Τα Τρουφάκια της Ελένης

Η Ελένη Μενεγάκη φτιάχνει τρουφάκια η έτσι νομίζει...
Υλικά
200 γρ. Κουβερτούρα σοκολάτας
250 ml βιτάμ cremefine για ζαχαροπλαστική με 30% λιπαρά
150 γρ. βιτάμ κλασσικό
50 γρ. κακάο σε σκόνη
450 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας χοντροσπασμένα
½ κ.γ. κανέλα σκόνη
1 βανίλια
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μπισκότα.
Σε πολύ χαμηλή φωτιά αφήνουμε τα υλικά μέχρι να λιώσουν η κουβερτούρα, το βιτάμ cremefine για ζαχαροπλαστική και το βιτάμ κλασσικό, ανακατεύοντας τακτικά με κυκλικές κινήσεις και το κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά όταν έχουν λιώσει τα υλικά.
Ρίχνουμε μέσα τα μπισκότα, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Περνάμε την επικάλυψη που επιθυμούμε.