Making plum jam
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Plum jam is traditionally not an easy task because it requires a lot of time and energy for the family. For a constant stirring, the man's body is tired.
In the video we've just presented, we're making it easier to make the jam easier.
Remek , köszönöm szépen az ilyen taktikát , hogy lehet másként is a szilvát sok keverés nélkül , elkészíteni !!!!
Nagyon szépen köszönöm a receptet. Jó egészséget kívánok.
Most mi is így kèszitettük, nagyon jól sikerült,ne ègett le.Köszönjük szèpen a receptet!Jó egészséget kívánunk, várunk mèg ilyen szuper recept videókat.Üdv.Vali. ❤️🥰
Örülök ennek a nagyon jó receptnek! Köszönöm szépen! Ma főztem be 11kg szilvát,már szárazdunsztban vannak! Szuper lett!🥰
Nagyon köszönjük ezt a jól bevállt receptet! Mi igy készítjük el, immár második éve, másoknak is nagyon ízlik .:)
Nagyon köszönöm a videót! Életemben elsőnek főzök szilvalekvárt,kellett ez a videó nagyon!💙
Nagyon guszta lett a lekvár!
Gratulálok sok! ❤❤❤
Nagyon örülök ennek a receptnek majd a baracklekvárt is meg tetszik mutatni
Szuper lett 🥰
Nekem 5 óra főzés kellett, de megérte ❤️
Szívesen megnézném ahogy baracklekvárt készít a néni ❤️az is érdekel!
Jó egészséget kívánok ❤️
Cukor nélkül is nagyon finom édes.
Olajat a lekvárt főző fazékba? Az igazi lekvárt órákig főzzük , ha nagyobb adag készül akár 24 órát is kevergettük, nem csak 1-2 órát, az nem is lekvár, hanem dzsem! És nem tettünk cukrot bele. Megértem a 70 évet, de még olyant nem hallottam, hogy ki kell olajazni a lekvár főző edényt. Ha pedig valamelyik gyümölcshöz cukor kell, azt mindig a végén szoktuk bele tenni, mert a cukor miatt ég oda az alja, és nem beszélve arról, hogy a cukor a sok főzéstől karamellizálódik és kesernyés lesz tőle a lekvár.
Nagyanyám Balassagyarmatom minden évben egy nagy fatüzelésű rézüstben készítette a szilvalekvárt. Nem kellett ahhoz se cukor, se ecet, se semmi, csak: válogatott és magozott, ÉRETT (!) szilvaszemek, megfelelő keményfa parázs, nagy türelem és nagy gyakorlat. Hajnaltól éjfélig főtt a rézüstben a szilva, az első 12 órában nagyapám és én is keverhettük (mondjuk, ez nem lehetőség volt, hanem parancs), amikor kezdett besűrűsödni, akkor nagyanyám kizavart minket a konyhából, hogy ne legyünk láb alatt, mert elég 1 perc figyelmetlenség, és odakozmál. Ilyenkor már csak fél percenként "pöffent" egyet. Éjfél tájon került át a szilvalekvár a cserép szilkékbe, pergamennel, cukorspárgával lekötözve. Egész évre elég lett. A kész szilvalekvár sűrű és cukor nélkül is édes volt, (minek a cukor? az benne vana szilvában...), és rendkívül zamatos, ugyanis érett és válogatott szilvaszemekből készült. Éretlen vagy félig érett szilvából sosem lesz jó lekvár! Háromegyed év múlva már nagyon belekeményedett a szilkékbe, szinte faragni kellett, mint a birsalma sajtot. De ettől csak még finomabb lett. Csak érdekességképpen: Balassagyarmat ezen részén, az 1960-as években a járdák mellett nem a máshol megszokott akácfasor állt, hanem mindenhol szilvafák. A "mindenki szilvája" mázsaszám hevert a fák alatt, meg a fákon. Ingyen! De a szilvák válogatása és magozása nagy munka volt, de meghálálta magát! Persze, sok szomszéd inkább szilvóriumként hasznosította, nem lekvárként. (Az is megér egy misét! A mosófazékba tett háromlábon fekvő mélytányér, a mosófazék tetején egy hidegvízzel telt vájling, tésztával körbetapasztva. A lavór alán kondenzálódó szesz a háromlábon nyugvó tányérba csepegett bele. Ezzel a módszerrel a 3. főzésre olyanelsőosztályú szilvóriumot készítettek, hogy a helyi (ismerős) fináncok mindig betértek egy kis demizson madárnemlátta szilvóriumért... Csakis a törvények szigorú betartatása végett...)
@@imreszabo9514 Kedves Imre ! Ez a néni a könnyebbik modját választotta a lekvárfözésnek,amit süteményekbe használunk ! az ön álltal leirt lekvár (az igazi!) viszont,ha azt a sürüt süteménybe tesszük,akkor az olyan lessz,mint a rágogumi !(már jártam ugy !) a néni nagyo aranyos és szivböl,egyszerüen megmutatja,ahogy Ö csinálja ! nem muszáj kedvelni,de kritizálni sem kell ! nekem igy tetszik,ahogy van ez a video ! önnek is kivánok jóegézséget !
Mindenki másképp csinálja és ezt 70 évesen tudnia kellene ! de lenne egy tanácsom,készitsen el egy szilvalekváros videót ÖN is ! rakja ide fel,aztán mi majd elmondjuk a véleményünket,hogy mi nem tetszik rajta ! a néninek pedig a videon,kivánunk jóegézséget és még sok-sok ilyen aranyos kis videót !
az ecet talán azért kell,hogy savanyság állaga is legyen,ne csak édes,vagy tartósító helyett van,szerintem legalábbis:)
Meddig kell száraz dunsztban legyen?
Kérem valaki mondja meg, minek bele ecet?
Milyen szerepe van az ecetnek? Azt nem mondja a néni...
Én olajat láttam a néni kezében, kikente vele a fézék oldalát. Még ilyet se láttam.
Kedvenc lekvarom,
Nagyon tetszik. Mért kell hozzá ecet?
Én húsdarálón ledarálom súrúe fózom utoljára a cukor és mehet az uvegekben
olyan aranyos tetszik lenni,meg a két cicuska is a video sarkában.
Csag olaj kikenté utána cukorot és ecetét tét rá néni most fogom először csinalni akor nem kel bele zele ami ősze alitja???
Én úgy tudom, ha az edény alját ecettel kiöblítik, nem kozmál le, de ahhoz zománcos edényt használnak.
Nembobeszedu a neni.
Teccik hogy nincs benne tartósítószer !
Minek bele ecet?...... nem értem !
Az ecettől nem ég le, de nem lesz savanyú. (én csak 5 %-os almaecetet használtam.)
@@janosnehorgos2931 Akkor a tetejére miért tett ecetet? És az ecet feloldódik benne amúgy