Boss is right Ah Hong. Try to avoid pork bone, many people cannot take it, it will cause inflammation. Especially if one has internal or external wound. Good on you Boss! Knowledgeable and responsible.
I really applaud the spirits of Ah Hong and team, not many would be willing to do what you guys do, bcz this is 吃力不讨好的东西, teaching recipes, and giving feedback to the business owners of their current business situations (etc), and you have your own commitments such as being tied to Anna Thai Kitchen now, anyhow, may your good deeds be blessed with better things in return 😊😊
Too many variety, don't consuge the customers. Remember 80/20 rule, 80% of customer want to fill their stomach, 20% will want more choice. I suggest you promote 80% at daily basis, and 20% at selected day recipee. Also one recipe for vegetarian. Keep it simple
我刚刚去吃而已，但很不好意思的说，真的很不好吃。等了30分钟，来的是很清很没味道的tomyam.实话说真的很失望。 bayan baru pasar de Laihoe tomyam 比这个好吃非常多。请你们再用心改改吧 我之前光临过一次2-3个月前，那时候的味道都还比较ok. 这次的真的让我很无言。。
My personal advice only I saw most of the TomYum Noodle Ingredients is ready made Fast Food nothing special If possible can handmade like meatball mix with parsley 😋 At least has it’s own special recipe rarely to have Prawn Ball FishBall can do 2types fried or fresh and some fresh seafood like Squid, Cuttlefish and Prawn Some people will like to eat Seafood TomYum with LaiFun like me 😂 The TomYum Soup if possible try to put coconut meat to cook 😋 I have try in Thailand 👍
Wow mee kosong sup tomyam rm6 mahal gila, dekat gerai Melayu mee tomyam hanya RM 6 siap ada udang sotong dan Fish Ball, kalau bagi mee kosong rm6 sangat mahal tak berani masuk kedai dia
宏哥您好！做餐飲业的者，最重要是厕所，千万要清洁而没有臭臭的味道。对这老板如宏哥说的很注意卫生，老板的为人也很慈祥。祝福这店的老板生意兴意，大展鸿图，事业有成。👍👍👍💯💯💯
看了几次，第一次看，觉得阿宏这么年轻，有没有料哦。有时又在那边尴尬笑。看了几次，真的觉得阿宏真心真意的去帮助这些商家，无私的分享食谱。真的超级赞👍社会上每个人都像你，世界就好太多了。会一直支持你，加油💪🏻💪🏻
其实六叔一开始就有说了当你要开始创业做饮食业的时候先租摊位的开始，不要先开店
阿宏的频道就是真实真诚。这个说明阿宏的人品很好。
大厨的手艺也非常棒。
支持你们！
我给点意见，因为如果你一点一点分开算，客人会觉得贵，每次拿料他们就会看价钱，干脆你直接一碗东炎面有一点料的一个统一一个价钱，然后选料的也统一几个价格拉长补短，像釀豆腐一样，价格这种东西尽量做到不要让顾客一直要算，算算下就会比较，其实贵不是问题，问题是他们希望吃的值得，吃得满足，这点可以跟海底捞学习。
Chef Kenji真的帮忙很多
我是中国客家人～广东惠州这边的，老板说的粗米粉是我们这边家里及外面早餐店会常吃的，比较像河源的「霸王花」牌米粉～
老板的做法是我们家里常做的会直接一饼米粉放进锅里煮，这样会比较久，适合家庭煮
我们这边的早餐店，在营业前都会先用温水泡散，然后捞起来沥干，客人需要的时候直接煮就会很快，可能就2-～3分钟，因为太久顾客可能会失去耐心
老板可以看看这个做法适不适用你们店喔，祝未来生意兴隆，越来越好～
😁😁😁
对 我看很多中国的米线 排粉 米粉, 甚至越南的米粉 都是预泡还是预煮 除了快速煮开, 外加专业的做法还可以更有弹性
@pangkoo 我们家庭煮没有使用温水泡，而是用冷水浸泡后沥干后，就煮的很快因为米粉条被水融化了。😊
感谢您宏少出钱出力无私的帮助需要的民众，也感谢Aunty Anna 和Chef Kenji
我人在台灣看到這個影片
看到都流口水🤤
好想去Penang遊一圈美食trip😆
歡迎來逛逛！
欢迎。 欢迎👏👏👏
欢迎你来马来西亚
第一次看到卖吃的环境这么干净,我喜歡,可借太远,无口福.
和生意关系😂
天然材料的香气与汤底的鲜味才是关键所在。祝愿成功。很久以前吃过泰国北部的清汤东炎，惊为天人。
Chef Kenji 感恩有你。加油阿宏。
👏👏👏👏👏
Thanks!
👏👏👏👏👏
I was thinking how to ping you as you appear in the video
谢谢阿宏跟Chef Kenji的分享超棒👍🏻，希望老板的生意从今天开始就越来越好，有机会去支持也去Anna Thai吃泰国餐尤其是Tomyam。期待你们团队的更多影片，加油！！！💪💪😃
真的！吃了会上头的才是真正的Tomyam 😋😋
通常汤和面kosong 的，都是在3.5～4.5之间，个人觉得不会贵 ，东炎汤是要用到比较多的辣椒香料去弄的 ，成本不会很低，反而清汤成本就比较便宜
最近很多视频看真的很爽 谢谢阿宏 也希望你的店生意兴隆
For the shop hygiene clean and tidy will give 110 points 👍👍👍
其实可以考虑把饭配Tom Yam做另外的配套。有些food court的泰国档口有海鲜或鸡肉Tom Yam配饭吃。对顾客来说，有些人想要吃饭的可以多了一个选择。
Boss is right Ah Hong. Try to avoid pork bone, many people cannot take it, it will cause inflammation. Especially if one has internal or external wound. Good on you Boss! Knowledgeable and responsible.
strongly agree,high cholesterol also
见仁见智
阿宏Kenji，两位师傅现在是拍当，有你们出手帮忙的店，一定有转机，加上这店的老板，很有创业，大家加油
I really applaud the spirits of Ah Hong and team, not many would be willing to do what you guys do, bcz this is 吃力不讨好的东西, teaching recipes, and giving feedback to the business owners of their current business situations (etc), and you have your own commitments such as being tied to Anna Thai Kitchen now, anyhow, may your good deeds be blessed with better things in return 😊😊
其实不应该把anna thai 的食谱给别人，而是配合他们自己想要做的比较好，不然这个老板没有跟的话，annah thai 的名字被受损，帮人还自损友哪里可以？
Chef Kenji, 阿宏和 Aunty Anna都是很棒, 大好的人❤食谱是Aunty Anna, 不過我们煮的手法出来的食品会一点不一样的味道. 不怕, 要有信心帮助别人💞🙏💞🙏
身为消费者拿多料而忘了算价格，吃了牙痛下次就不回头。
其实可以分成几个配套
猪肉tom yam
海鲜tom yam
鱼肉tom yam
价格分的清清楚楚，要加料另加价反而会更好。
这家店我去过几次了，通常都是半夜想不到要吃什么的时候才过去。吃下去的当下，烫的确很稀。而且料算很贵。可能是我拿多了吧。但是就是没有觉得吃得很开心的感觉。如果好吃的话，一碗 15 料够足我没问题。希望老板会做到更好。
不过他的店看起来真干净，刚才看到他弄烫面的工作台一点，他还拿毛巾一直擦。
分享一个小经验，在吃tomyam的时候最好把麻疯柑叶挑出来，因为汤变冷的时候味道会有带点苦涩味
Up
可以考虑做RM8.90/RM10一碗面的套餐，有肉碎，肉片，青菜那种~~包括饮料+RM1也行（茶冰也好）
粗米粉真的很好吃，老板说要煮很久，也间接证明了老板的烹饪经验不足。😅其实那个粗米粉只要早点浸泡在水中大约30分钟。本人是走捷近，会用手扳着一小块后；浸泡在水中后就很快软化。😊
新的tomyam汤看起来都很美味喔。。如果档主可以带帽子 & 穿围裙就更好了😊
汤底便宜便宜卖就好了，甚至可以原价或是更低卖，毕竟不可能有人单点汤底，你可以从其他料上面赚钱
生意人
的确。10个顾客，不可能9个顾客都单点面和汤吧。tom yam都是靠加料赚钱。希望这位老板生意起色后，越做越好
same as what i think
赞同
你说得很对😊
宏哥愿意把自己的食谱教出去给一位素不相识的人其实蛮惊讶到我, 也显现出宏哥的确是在帮助需要的人,
换做是我都不一定能够做出这么大度的举动, 这一点真的非常佩服.
但终究还是要看这老板怎么去善用别人给的资源, 至少看了整部影片, 老板的态度虽然很亲切但也让我感觉到他并没能完全接受这个改变.
而且以餐饮业角度来看的话, 如果每个东西都算得太清楚太准的话, 那个生意量就只能局限在那边而已.
尤其是宏哥反应那个菜单的价格后老板也好像并没有很想要从中做出改变.
RM10在 Juheng Tomyam/光华Tomyam甚至是别的店可能还可以拿刷刷肉/肉碎, 但在这里可能多一粒鱼丸都是奢侈了.
只能说想要在餐饮业过得上好日子的话, 不要太过斤斤计较, 格局打开, 毕竟是要做长久长远的生意.
阿宏：你要回去煮tomyam 料
哈哈 很好笑 😂 吃饱就要开工了❤
希望改造过后生意越来越好。吃过一次真的太清淡了。
我会去尝试多一次👍
这个店 看很久了 每次停红绿灯 🚥 就会看一看 只是 弯进去 很大一弯 😌
福报会慢慢的降临 于无私的你们
❤ aunty Anna
❤宏
❤chef kenji
希望吴记越来越好 照顾Bayan lepas 的居民🍜 将来下一代的年轻人孩子们 也有 一碗 好吃 健康 的 食物品尝
謝謝你們的大愛
食物好不好吃是其次，干净卫生才是首次！老板加油！💪💪💪
加油加油
chef kenji 和阿宏 谢谢你们叻 我又有好吃的地方吃东西了😂 感恩你们💗
Kenji 瘦了又帥了
用心老闆
Too many variety, don't consuge the customers. Remember 80/20 rule, 80% of customer want to fill their stomach, 20% will want more choice. I suggest you promote 80% at daily basis, and 20% at selected day recipee. Also one recipe for vegetarian. Keep it simple
之前新开张的时候吃过一次，tomyum太清淡有点在吃番茄汤的感觉，不适合我的口味。这次改造后，会改天再来尝试。
這個老闆老實，其他家的當你選料之後，不會再放原本的料（有賣普通的）只放選擇的料。但是一碗10幾塊以上
很用心的店主, 味道调后生意应会更好！
这个老板是技术工人出生，打工人找吃的mindset。凡事都是站在自己的角度从a开始想到z，要健康要理想。这种叫“想得美”陷阱。比较适合拿好的recipe，单一menu死磕到底开档做小贩。只有这样他才会长久的赚到钱。开店做品牌有menu的餐饮业是从食客角度出发，逆向思维让食客心甘情愿接受店家的产品哪怕它20块一碗，这种叫建立价值。是否最终会一手好牌打烂还拭目以待。
红色汤类就不要用红色橘子色的碗，用白色的碗会增加卖像和食欲😊
加个kail汤应该不错，tomyam paste不要放下去先，要的时再放可以让客人选择tomyam 清汤和红汤，tomyam清汤很多女人爱吃的。。。。。而且汤也比较好保留......
槟城东炎面最没料都九块钱了。。肉碎和四粒鱼丸吧了。所以我不觉得贵， 要紧好吃。。我觉得问题，这间店或许缺宣传。。现在有你帮他提升东炎和宣传，希望有多一间好吃的东炎面。 💪
大路后的东炎汤底+面都是RM5~6块了，给我感觉也是偏高。但它们menu多样化，也有set的，多种选择可以挑。
对！北海一碗tomyam 随便拿（没有鱼）都差不多rm12-15
設計是多餘的，食物才是重點。看看光華和裕興tomyam面，像大便的設計還不是滿滿人潮
叫老板出。set 咯。 可能有帮助。如果他选择太多的话就没有哪多那么便宜了。专几个面就好。统一价格。别人容易算
这家刚开我就去了几次，过后少去是因为我真的有点淡不上头。
老板也问过我如何，我也是客套说不错。会再关临，尝升级版的。家在对面而已。
我家隔条路罢了，，，😅
不用吃先，看到視頻都流口水了😂❤
没拿肉tomyam 两盘要rm32++ 贵又不好吃 。 好像在喝水 没用高汤. 肉丸，chest 丸成本很低 还吃不饱 。
价钱算到有点奇怪，应该换算钱的方式，如果一个人吃，就订个价格，包括汤底，让顾客自选喜欢的6~8样料，顾客容易做选择，不用一样样算，下单也比较快。清汤可以保留，如果真的有人想要吃清淡点可以叫，想吃重口味可以tomyam的
✌️搞活动、也许会帮助
two thumbs up for you guys
老板的衣服要换。穿有领的，颜色可以有沉稳的感觉。
整个带出来的感觉会很不一样。
味道改了..不用降價..有些地方更貴..小贩不容易..❤
朋友。你好👋 🈶️。 同 理心。 人 德善心人。 祝福你
一切顺利
@@connieliew6311 感恩谢谢
加油🎉
今晚去尝试了
有点失望，味道很普通
两碗加一杯水34块
真的还是吃阿海比较好😊
go nibong tebal try 阿泰tonyam!!! that shop people mountain people sea!!!
听人劝吃饱饭，如果不喜欢听人劝，何必找人去改造呢？固执的人是不会成功的
Got put daun limau purut in the tonyam?
槟城人应该很常去泰国吧 泰国的tomyam哪里有辣到流汗的 😂😂😂 人家的很顺口的
以前的人是一碗面赚多少钱😂
现在的人😢一样一样分开赚😅
把自己连锁店经营模式了😢结果档口不是档口，茶室不是茶室，连锁店铺又不是😂弄到消费者步步惊心😢
食物越来越久不新鲜😂
这个影片煮的有留一手起来吗？我也要学煮来吃
宏少...我觉得店家注重健康的主题所以tomyam是很难做重口味的，你有吃过素食是重口味的吗？哈哈...健康餐都是比较清淡的嘛...
3.50的tomyam 其实很便宜 因为tomyam都是一直起价
minimum RM5 汤有一点菜和丸子，然后再加钱加面加料应该比较能接受吧？
Tomyam在槟城真的饱和了，建议卖可以吃得饱的食物比如烧鸡饭，我有批发烧肉叉烧和烧鸡
我刚刚去吃而已，但很不好意思的说，真的很不好吃。等了30分钟，来的是很清很没味道的tomyam.实话说真的很失望。 bayan baru pasar de Laihoe tomyam 比这个好吃非常多。请你们再用心改改吧 我之前光临过一次2-3个月前，那时候的味道都还比较ok. 这次的真的让我很无言。。
@@fishoo2101 🥲🥲.是的我也这么想。而且很贵。。
請問他們是幾點開星期幾休息我之前去過五六次都沒有開😂
时间是在 1130-1430
晚上1730-2130
My personal advice only
I saw most of the TomYum Noodle Ingredients is ready made Fast Food nothing special
If possible can handmade like meatball mix with parsley 😋
At least has it’s own special recipe rarely to have
Prawn Ball FishBall can do 2types fried or fresh and some fresh seafood like Squid, Cuttlefish and Prawn
Some people will like to eat Seafood TomYum with LaiFun like me 😂
The TomYum Soup if possible try to put coconut meat to cook 😋
I have try in Thailand 👍
汤和面这样算不会贵啦。因为干捞才一块，加面一块才两块，不可以只用会的东炎来相比啦。
加油👍👍👍
哈哈 是不是阿宏少见😂现在很流行这样励志的文字 你上淘宝看下就懂了 杯子 、盘 甚至打包的盒子或纸袋都会打印上这些正能量的句子
3.50不会貴...每个地方都要這个價.
这个年代， 钱虽然不是万能的，但是没钱确实万万不能的....
In kl price for the dry plain noodle is rm4-4.5
改良过的东炎，卖相看了吞口水！
加油
好人有好报
👍👍👍👍
你瘦了
东炎汤头里放白菜会把汤弄甜一点
白菜会稀释东炎的汤的浓度。
Wow mee kosong sup tomyam rm6 mahal gila, dekat gerai Melayu mee tomyam hanya RM 6 siap ada udang sotong dan Fish Ball, kalau bagi mee kosong rm6 sangat mahal tak berani masuk kedai dia
这个店其实也是开错地方吧。
我每次下山后停在红绿灯，都很想进去吃看看，可是hor，就是不懂怎样进。
之后知道路线了，又嫌太麻烦转来转去，所以到现在都没进去😂
我真的不懂老板为什么要开在那里😂
@@ultimatejy9393可能是租金便宜。😊😅
肉很貴，任拿不實際
Don't put all your **gueh neng** in one basket. 😂😂
❤❤❤
宏瘦了
幾年前真的是有看過醫生說，大骨湯吃多了不好。
大骨里的骨髓经过熬煮会释放嘌呤这样对痛风者不好
@@jackyean 原來是對痛風者不好。因為這個視頻看過太久，自己也忘了。
你这样拍出来每个人都会煮你们的秘密了😅
放多和少都会影响口味，应该也不算什么秘密。。
阿宏真的很不注重卫生，又不用公筷，手不卫生又乱乱摸面，手摸了头发和眼镜又用手拿菜给人吃
煮前的食料包含麵用手拿是可以接受,其它不予、置評。最不能接受的是有些小販一手收现金和找錢接下來用同样的手將配料放在己煮好的麵。
有人戴手套但是什么都拿😂
你。最好 在 家里 煮。 不用。 废话连篇👎👎👎
吃过一次，被价格吓到，不敢再去
❤
tomyam汤头便宜好吃 才能吸引顾客加料嘛
呵呵，有些顾客是吝啬鬼来的 便宜好吃又要大粒 又要嫌。如果便宜一定有顾客每次拿面和汤罢了，然后在店坐着几个小时 浪费位置，tomyum根本就是会比较贵一点的。外面行情就是这样走着。一部分顾客永远都是得寸进尺 不知羞耻。
便宜都不会好吃的