🪿 KalbsVÖGERL nicht KalbsVOGEL!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Mein Kameramann hat Kalbsvogel gesagt, aber es geht ums Kalbsvögerl! Mehr dazu im Video, aber damit beeindruckt ihr wirklich jeden!!
----
Website: www.seppschellhorn.at
Insta: @pepssch
TikTok: @seppschellhorn
Als ich 1975 in Wien war, habe ich auch einmal "Kalbsvögerl" gegessen. Die waren allerdings kleine Rouladen aus Kalbfleisch, gefüllt mit gekochtem Schinken. Auch mit heller Soße und total saftig und zart. Es gab auch Nudeln dazu. Ist zwar schon eine halbe Ewigkeit her, aber es hat einfach traumhaft geschmeckt ❤! Deshalb hat es sich in meiner Erinnerung festgesetzt 😂!
Der Rosmarin hatte nur die Rolle des Beobachters 😄
der is guad 😂
Sepp ist einfach ein Original. Ich könnte stundenlang zuhören und zuschauen. Das Kochbuch ist übrigens toll. Tu Felix Austria!
Scherz 😂😂😂
Aloha Chef Sepp mein Name ist Peter bin Hotel Konditor im Ruhestand habe in nordamerika USA UND CANADA gearbeitet mit vielen Österreichern Chef und Köchen die Kollegen erinnern an sie ihr Rezept ist der Hammer ich werde dieses Rezept für meine Familie nachkochen danke dafür ihr Kumpel aus Hawaii
0:57 Danke für den Tipp, das es ausreicht, den Rosmarin dicht daneben zu stellen. 🙏👍🤗
Verdammte Axt...leider geil 🥰 Der wundervolle Sepp, genau so das Kalbsvogel 🤗
Lustig😂😂😂 zu Brühwürfel sagt man auch " Maria hilf"
So ein geiler Koch…ruck zuck, Show-Einlagen - top!🎉😊
Luftgitarre am Thermomix 😎🤣😂🤣 Spitze. Vielen Dank dafür Sepp
Selbsterkenntnis ist der erste Weg zur Besserung 😊
@Sepp ist einfach super😊
Mit diesem Video hast Du mal wieder meinen kulinarischen Horizont erweitert! Danke!
Sepp ist meiner Meinung nach ein spitzen Koch und sehr witzig, das hat mit Dummheit nix zu tun.😊
Super Gericht, Kalbsvögerl kenn ich auch anders zubereitet. Von einer Kalbsstelze werden die sogenannten Vögerl herausgetrennt, mit Speck gespickt, gewürzt und gedünstet. 😅
Sepp , die Kalbsvögerl einfach hervorragend !! 😊
Schaut echt super aus Sepp. Das Rezept kannte ich noch nicht. Bekomme ich das Fleisch bei jedem Fleischhacker? Würde es gerne nachkochen und deine spassigen Einlagen genial.👍
Sehr schönes Gericht, Danke dafür. 🙂
Einer der besten Köche auf TH-cam.
Grosses Kino 🙏🙏🙏
Das erinnert mich an das " eingemachte Kalbfleisch" aus meiner Kindheit. Das Kalbfleisch wurde gewürfelt, dann mit heißem Wasser übergossen, damit das Fleisch weiss bleibt. Danach so wie im Video weiter behandelt. Dazu selbstgemachte Nudeln. Und schlagartig wird mir klar, was es an Weihnachten gibt😊
Schaut sehr gut aus mit ohne glimmbimm und schnik schnack.
Hast du die Soße mit Salz/ Pfeffer gewürzt oder war die Brühe kräftig?
Die Lorbeerblätter hätt ich vor dem Mixen herausge-
nommen
Der kurze Blick, als wollte er es und dann innerlich abgewunken. 🤣
Mixen inkl. der Lorbeerblätter?
Wird doch abpassiert danach. Klar, intensiviert sicher die Lorbeer-Note, aber genau das kann ja gewünscht sein...
hey sepp, was machst du? in der soße waren doch lorbeerblätter, hast du die mitgemixt?
der sepp nimmts net so gnau....
Hast Du hinterher noch welche gesehen? Für irgendwas muss doch das Thermodings gut sein.
a Traum, danke Sepp!
Sepp Super 😅😅😅
Hallo und servus Sepp,
vielleicht zeigst Du uns mal wie Du einen Scheiterhaufen machst - weltklasse :-)
liebe Grüße aus Regensburg
gerne öfter längere videos
So klasse, :-)
Ja Sven, habe di Ehre, du auch hier 😄
@@gintonic8575 Klar, mag die Videos gerne sehen. :-) Sind auch immer schöne Sachen dabei :-)
4:51 😂❤❤❤
Kalbsvögerl san wirklich was besonderes, hats bei uns vorletztes Jahr zu Weihnachten gegeben
Sepp herrlich hier wieder am Thermorocken
wir braten es stark an. ...wir braten es nur leicht an 👌
mamma mia Seppli ! scho wider am foguliäre ??? Schöni Grüess us der Eidgenosseschaft!
A bissel an gnoblauch und Sepp nimmt ne ganze Hand voll Knoblauch Zehen 😂. Das muss man scheinbar gemeinsam essen sonst ist man sehr einsam am Abend und dem nächsten Tag.
Und Kerbel bringt den Stern 😆
Schöner Teller!
Reng sa sie wieder auf... 😂
omg ich kann euch den ganzen Tag zuschaun
Der ist Kinder von Kälber
Sepp was machst du?
😢😢😢😢
Joke
Lecker 😂
Wos hams gsogt? Nix hams gsagt, rausgschmisse hams mi. Gruäss, mach weiter so
Respekt ❤
Lecker 💯 Sepp Super lecker Essen
Tolles Gericht, kannte ich noch nicht. Wird aber nachgekocht.
Allerdings fehlen dann die Kommentare 😂
De Sprüch sand genial, jetzt versteh i a den nutzen vom Thermomixer, für de gewerbliche küch e klar, aber doch ned bei de privatküchen
…überblicke noch nicht alle vergangenen Gerichte, aber du bittest um Ideen/Anregungen: Ochsenbackerl
Lorbeerblätter nicht entfernt vor dem mixen?😮
Wie immer sehr geile Performance vom Sepp, denke aber das er war in dieser Folge mit einem 1/8 Rotwein gedopt war, von daher gehört dieses Video auf Sepptube gelöscht.
Kalbsvögerl Gulaschfleisch😂😂
Ja, ganz sicher
Na sicher! Das einzig richtige für Kalbsgulasch😊
Oha, da hebt der Mixer ab.
Mit Lorbeer mixen?
Schöne Vorspeise, die Miniportion ist doch kein Hauptgang oder?
ein Gericht gekocht und eine Grossbaustelle hinterlassen 😀
So habe auch ich kochen gelernt leider lernen die Jungen das nur mehr in sehr wenigen Betrieben
Jetzt hat er die Lorbeerblätter mit püriert! Herrje
Und?
Normalerweise nimmt man die raus
Ein bisschen wie Eisbein, nur halt von der Kuh. Kuh-Eisbein. Ob's unter dem Namen jemand bestellen würde, weiß ich jedoch nicht. 😀
Min. 0:33 - Wir braten es von beiden Seiten stark an! Min. 1:18 wir braten es nur leicht an! Na was denn jetzt? Sepp, entscheid' di!😉😄
Sehr heiß aber kurz würd ich sagen
Super Gitarrensolo 😅
Also mixt der auch die Lorbeerblätter mit.... Ja so geht das auch
und die lorbeerblätter mitmixen?
Wollte ich auch gerade anmerken. Ich hätte den Lorbeer entfernt...😂
Bleibt im Spitzsieb hängen. ;-)
@@hiatburligenau! vor allem wenn man die blätter vorher feinsäuberlich in seine Einzelteile zerhächselt...
😉😉😉
Rosmarin vergessen
Kaelber voegeln, die ösis packen auch alles.....
Sepp was machst du ??? A heit homer a Kalbsvögerl........ Richtig Guat, danke .
Rosenstück
des hoast ned brühwürfel sondern Maria Hüf :D
I mog des ausglutschte Gmias ned püriert🤪obgiasn und draus a Soss bastln
kannst du mal preise nenen plus minus, das die leute wissen wie teuer das ist, wie teuer waren die kapern, was ist dir zu teuer sepp usw, würde ich spannend finden, dein preis gefühl wissen als unternehmer.. im endeffekt bist du wahrscheinlich mehr geschäftsmann als koch, drum.
Eine nette Vorspeise mein süßer Sepp, da bräuchte ich mit meinen 194 cm definitiv 5-6 Scheiben statt 2.🤣🤣
Das Gericht kannte ich tatsächlich bislang noch nicht, sieht aber wie immer verdammt lecker aus. Sepp unser Meistro!
Uchellini heißt man des❤
Sepp,
Rotes Brett, Fleisch
Blau ,Fisch
Gelb ,Geflügel
Grün ,Gemüse
Bunte Bretter in der Küche: Abwechslung
Lass stecken. Sepp mag's bunt.
habe ich auch schon lange geschrieben,ich bin Küchenchef, darauf wurde nicht einmal geantwortet.
Bei uns ( Moskau) geht es etwas anders.
Da gibt es noch
Weiß für die Bäcker und Konditor.
Gelb für Käse und andere - Milch- Produkte.
Braun für alles - gekochte -.
Im Idealfall sotten auch die Messer ( Griffe) die selbe Farbe wie die Bretter haben.
Allerdings gibt es nur dicke Bretter, die man nach der Arbeit auch ,mit einem speziellen Schaber, auch wieder ganz sauber kriegt.
UNDes gab und gibt nirgendwo in meinen Küchen diese - grauslichen - schwarzen Latexhandschuhe.
Lorbeer Blätter mit gemixt?
Wird eh ogseicht (kommt durch das Sieb) 😉
Macht gar nix.
Does floisch hod koane boren. Merkst dir.
Es langt ja auch zu wenn solch inzensive Kräuter nur hergezeigt werden 🙃
Mit Lorbeer mixen?!...OK
...der Sepp hat schon einen seltenen Humor...🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
Kalbsvögerl? Solche Riesendinger?
oh gott, du mixt die lorbeerblätter mit?
anzeige is raus
Sog a moi!
Eigentlich Spätzle aber die könnt ihr ja nicht schade
Kein Kümmel ?!! Was ist denn da los ?!!😃
Aha, und die Lorbeerblattlen bleim drinn, oder wos?
Rrrichtig. Genauso hoaßt es KalbsHENDL und ned KalbsHAHN.
Sehr guter Kanal aber der kameraman solute sich eine ruhige Kamera führung aneignen Dieses ran und weg zoomen ist zum kotzen
.Bairisch gsagt
Wie viel bullshit kann eigentlich von sich geben ?
aaaaaaahhh.... bitte einen anderen Kameramann. Ist der nervös? Die Kameraführung ist nicht anzuschauen... Da wird einem schlecht, sorry. Auch wenn das im Weitwinkel ist. Geht auch anders...
deppert is scho kloa, oba ne no metal-depper.t black a noo.
sepop du bist da beste, giaßßßßßßßß di aus minga oida!!!