清補涼湯

[@kevinciviclord]

最麻煩係要睇火，否則滾瀉漏到四圍都係

[@raymondcheung7262]

我妈像你这样煲清補凉，很好味。
但结婚后，太太煲的就和我妈煲的不同味,总是怪怪的，不如我妈煲的那么好飲。我太太加了大量红罗白，粟子和玉米，量多於清補涼傳統湯料。我告訴 太太我媽沒落紅罗白，粟子和玉米的，很好飲。我太太很生氣。说街買的清補涼很淡，我告訴她，我就很喜欢清補涼的清淡的感觉，我问太太，她媽媽(岳母)是否也是有落紅罗白、粟子和玉米的，她說是。我不想再討論，因太太很不滿，說不欣賞她的心机。
还有，我為此看过youtube, 的确有人会落这三种(紅萝白，粟子和玉米)，我无話可說了。

[@菊譜]

其實冇話啱與錯的，各有各人的煮法。

[@raymondcheung7262]

@@菊譜 对，各有各做法。我不是煲湯专家，尤其是网上介绍煲这湯的有加红罗白，粟子和玉米，就讓我混乱了，因为有了红萝白，粟子和玉米(尤其她不是加少許，紅萝白就算加一個，也不少。粟子在市場買，就不会一两粒，就为用来煲这湯。同理玉米也不是少量，那湯就变了紅萝白，粟子，玉米煲猪肉湯的味道，濃濃的。 就不是我少年時我喜饮的清保凉湯了。好像中国人的一句成语，画蛇添足。
没法子！结了婚，不能改变现状，不能说從前怎样怎样了。
還有，我曾一人在英国读书，叫太太寄东方红现成的清保涼湯料，我只是初哥，把湯料和在英市場買个鸡殼，猪骨，便煲翻我母親煲给我的味道了，因为外国人不習惯用鸡殼猪骨做食材， 所以很便宜，20便士有交易（ 港币不足三元），不像在香港鸡殼猪骨超貴，幾十元。那是廿五年前的英国，不知现在是否还是这么便宜了。

[@Sylydia-s2e]

@@raymondcheung7262 傳統做法的確是不會加紅蘿蔔、粟米、栗子的，我媽也是沒有加的，我覺得好好飲，但現代的人就喜歡加，不過我喜歡傳統的做法。

[@raymondcheung7262]

@@Sylydia-s2e thx, 好巧合,我以有位好同事,又叫 sy wong

[@Sylydia-s2e]

@@raymondcheung7262 哈哈！唔通我哋識嘅？

[@wongfanny9035]

👍😋😋

[@Judy0404]

如果我不用猪肉，可以鸡肉代替吗？

[@菊譜]

都可以嘅。

[@Sylydia-s2e]

覺得而家好多時候，教烹飪的視頻教大家下什麼、什麼材料，總會有人問可以落另外一種材料嗎？哈哈！電視裡面又是這樣的，主持人又係問教煮餸嘅可唔可以落另外一種材料呢？真係好得意呀！😂😁
如果唔落豬肉，可以落香腸、煙肉，甚至羊肉落去嗎？🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂

[@Judy0404]

@@Sylydia-s2e 可能妳/你不知道肉敏感， 或宗教信仰族群， 我煮的不是自己个人吃是煮给家人和朋友一起分享。 如果你不明白觉得得意，我们也了解你的生活圈子就在你范围里。 祝你涨知识

[@Sylydia-s2e]

@@Judy0404又或者唔落任何肉類，加冰糖做糖水，風味都唔錯。

[@Judy0404]

@@Sylydia-s2e 那好谢谢你的建议。