Como hacer helado con la sorbetera de Lidl
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Cómo hacer helado casero y cremoso usando una sorbetera de venta en supermercados Lidl.
Vamos a mantencar nuestro helado con la sorbetera del Lidel, la sorbetera es diferente a la heladera Silvercrest que venden también en los supermercados de la marca alemana. Con la heladera, helamos nuestra mezcla o mix de nuestra receta de helado, con la sorbettiera silvercrest lo que hacemos es mantecar el helado, es decir, pasar el helado de congelado a cremoso y aireado listo para saborear un helado hecho en casa muy rico.
Artículo completo en nuestra web sobre la técnica de mantecar el helado por el método inverso.
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sorbete de plátano en sorbetera del lidl
Lidl Máquina para Sorbetes | 31 de Mayo de 2018
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gracias por el video. Muy explicativo!
Profe José,cuando se hace helado para una heladería siempre recomiendan dejar el helado en el ultracongelador, qué función cumple esté equipo?. Es siempre necesario tenerlo en una heladeria?
¡Hola José! te felicito por tu canal, excelente. Gracias por compartir tus saberes de manera tan desprendida y de calidad científica. Quería consultarte, de tener la oportunidad de adquirir una Thermomix,, cuales opciones recomiendas?
Me gusta la primera y la última, pero no el modelo intermedio, que ha dado algunos problemas.
Gracias por el video, solo un comentario, no creo que sea buena idea decir que si algo es malo que no pasa nada, que a comprarse otro en 2 temporadas, eso es alentar al consumismo y a la obsolescencia programada
hola! soy toltalmente nuevo en este mundo, a que te refieres con un neutro o una de vuestras bases? que producto debo comprar? hay alternativa para hacer ese neutro, de forma casera?
El neutro hace una función emulsionante y estabilizante. Si eres nuevo en este mundo te recomendaría leer los artículos de nuestro curso de heladería. Hay unos cuantos que tratan en profundidad la función del neutro.
comohacerhelados.com/curso-de-heladeria/neutros-para-helado/
Espero que te sean útiles
Perdon, no queremos incitar a la obsolecencia programada. Eso es a comprar una máquina barata cada año. No es mejor una buena que dure toda la vida?
Saludos y gracias por el video. Solo es un comentario
Buenas tardes, yo tengo la makina, y los sorbetes de fruta no me gustaba la textura, pero no sabía este truco de congelarlo me gustaría saber q es el neutro? Muchas gracias.
En este enlace encontrarás la respuesta
comohacerhelados.com/curso-de-heladeria/neutros-para-helado/
Hola José, adquirí una sorbetera parecida a esa pero roja, mismo sistema, hice tu receta de helado de vainilla "cacero" pero queda demasiado blando, no tiene la textura del helado de este vídeo, será porque le debería poner glucosa o neutro? Si es por eso voy a comprar neutro, compré una de este tipo por tu consejo.
Es posible que quede blando si el helado ha estado en un congelador que tal vez esté al mínimo y no enfríe suficiente, de todas formas si eso sucediera, bastará con dejarlo dentro del congelador un ratito después de pasarlo por la máquina y cogerá una textura similar en breve. De todas formas la textura dependerá de que el helado esté bien equilibrado. Si tiene demasiada azúcar estará blando sin remedio.
@@comohacerheladoscom gracias, de todos modos voy a comprobarlo cuando incluya neutro y dextrosa y use menos azúcar, gracias por responder.
Buen cuchillo
Con Thermomix como se hace? Y que.preparsfo hay q comprar ? Neutro
comohacerhelados.com/curso-de-heladeria/mantecar-metodo-inverso-thermomix-robot-cocina/
¿Cuánto dura el mix congelado? ¿Se podrían tener varios sabores cortados y guardados en bolsitas de congelado e ir usando según nos apetezca o es mejor consumirlo cuanto antes?
El mix congelado puede durar un año o más si está correctamente conservado, bien tapado no coge sabores extraños de la nevera. Si usas algún método de triturado como el que proponemos como la sorbetera o thermomix es muy buena idea cortar lo que vayas a comerte y seguir guardando el resto. Solo recordarte que thermomix lo deja muy blandito y necesitas dejarlo un rato en el congelador después para que tenga textura de helado, pero sin embargo en la sorbetera queda con la textura perfecta.
Y yo teniendo la máquina está y sin saber esto mañana iré. A por tope de nata gracias
Pura VENTA
Tienes recetas de helados sin fructosa??
Y va bien aunque los dientes sean de plástico?
La verdad es que es sorprendente, pero funciona razonablemente bien. Imagino que no es lo ideal. Pero para el precio que tiene me doy por satifecho.
Macho de blablabla