Paradicsomlecke 2. 🍅Bolognai & paradicsomos spagetti sofritoval🍅 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

[@MesznerRicsi]

Tamás nagyon jól főz, látszik a szakmai múlt és a rutin. Igényesek a videók minőségei is.
Mindig el lesek valami kis pluszt a receptekből.

[@trixkk]

Szuper, amit csinálsz, Tamas! Imadom. Pedig rendelkezem némi tapasztalattal. De mindig kell egy kis inspiráció. Köszönöm.🤗🥰 Te vagy a mi magyar Jamie -nk.👍💗

[@MrBallerFace]

Elkészítettem a 2.0-ás szószt. Isteni lett. Rég ettem ilyen finom paradicsomos tésztát.

[@balazs7193]

Zseni. Egyszerű és zseni. Köszi!!😊

[@98sanya]

És a legszomorúbb az amikor így vagy ehhez hasonlóan elkészíted és leszólják mert szerintük az igazi bolognaiban milánói por van meg fűszerpaprika

Szuper :) Csupán egy jó indulatú megjegyzés mellé, hogy az eredeti bolognai ragut nem készítik az olaszok spaghettivel, csak tagliatelle-vel és reszelt Parmigiano Regiano-t szórnak rá tálaláskor.

[@majdlepke85]

Minden szuper és íncsiklandozó amit készítesz! Tátott szájjal nézem minden videódat . Köszönjük, hogy megosztod velünk a tudásod és praktikáid , hogy igényes ételeket készíthessünk :)

[@ahmedhandl7067]

Emlékszem mikor kis taknyos voltam, anyu nem mindíg tudta megengedni , hogy igazi bolognait csináljon és ezt a maggi fixet használta. Most felnőttként elkészítettem abból kíváncsi voltam és az ízfokozón meg a són kivűl semmit se érzek ...mostmár csakis kizárólag úgy készítem ahogy a videóban látni vagyis , hasonló módon friss alapanyagokból. Ég és főld a külömbség. Köszönöm a videót :)

[@ZimaBlueLittleRobotDance]

Szia. Ezt valahol meg lehetne kóstolni? Mármint étteremben ahol esetleg főzöl? Mert ismerve magamat, köze nem lesz majd ahhoz amit én csinálnék! :)

[@annamariagrics5137]

Kedves Tamás! Nagyon jók és érthetőek a receptek, én is rengeteget tanulok belőlük. Lenne egy kérdésem: van e valami jó séftipp arra, hogy a forrásban lévő, sós vízbe bedobott spagetti tészta ne tapadjon össze? Köszönöm

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Jó, minőségi tésztát kell használni és fontos az is percenként megkavarjuk.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@martonrad2105]

A paradicsomszósz 2.0-át fagyasztáson kívül lehet valahogy tartósítani?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Marton,
Nem igazán van jobb mód, fagyasztás a legjobb.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@totopad]

Kérdés: húst jó piritani oliva olajon? Én úgy tudtam, hogy az nem igazán jó nagy hőmérsékletre!

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Igen, lehet azon pirítani.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@halolajas]

Sza! Itt is kérdeznék, mi alapján választasz olíva olajat? Mitől nem ég le, ahogy az edénnyel együtt melegíted? -mintha láttam volna másoktól, hogy azt leöntik, az miben teszi mássá a végeredményt? Végül a paradicsomszósznál: a hagyma és fokhagyma "abálás" az alacsony lángon, rövid ideig? -azért nem pirul?
Köszi a videókat amúgy, nagyon profik és tanulságosak!

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Nem szabad túl magas hőfokra vinni vagy égetni. Így nem fog megpirulni.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@arondavidvilagi]

Elkészítettem, isteni finom!
Kedves Lidl! Nem tudják esetleg melyik üzletükben lehet salotta hagymát beszerezni? Konkrétan bejártam az egész Bosnyák téri piacot, bementem a 15. kerületi nagy-Lidl-be, meg egy csomó más boltba, de sehol sem kapni. Válaszukat előre is köszönöm!

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Érdemes figyelni a Lidl kínálatát.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@balazsquirin963]

Tiszteletem Mester. Én szoktam belecsempészni worcester szószt (1 kávéskanál). Nekünk bejött. Nagy szentségtörés?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Abszolút nem az. 😊
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@Fencike]

Kedves Tamás milyen JÓ parmezánsajt-reszelőt tud ajánlani? Szuperek a receptek , köszönjük szépen.👍❤

[@hunsasa]

Microplane Premium Classic

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Érdemes figyelni a Lidl kínálatát, ott is találhat megfelelő minőségű reszelőt.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@kristoftoth9685]

6:02 Szell Tamas egy igazi rosszfiu😂😂❤️👊

[@puffadt123]

Én szoktam tejet beletenni. Egy olasz ismerősöm ajánlotta. Ja és semmi fokhagymával csinálja.

[@laszlotakacs3319]

A világ egyik legjobbja Ő :)

[@LidlMagyarorszag]

Kedves @laszlotakacs3319 !
Köszönjük szépen a pozitív visszajelzést, további tartalomért kövesd be TH-cam csatornánkat! :)
Üdvözlettel:
A Lidl Social Csapata

[@zitahegedaus7309]

❤

[@amnaiqbal2458]

Nicee

[@forgacsneedit]

[@gergelybalazs9885]

A tej kimaradt a raguból,és tagliatelle tésztával készítik az olaszok!

[@danieltoth6580]

3 adagban mondtad, hogy pirítod a darált marhát, de két adagban lett végül.
600 gramm, csodálkoztam is volna, ha 3 adagban kell..

[@Ilcsi-n7z]

Miért ne daràljuk aprítògépben a hagymàt?

[@norbertfehervari9426]

Mert olyan csersavak szabadulnak fel amitől az étel egy nem kívánt enyhén kesernyés ízt kap .

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Mert keserű lesz tőle a hagyma.
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@dublinszkiistvan1032]

Semmi fokhagyma, semmi zöldfűszer, csak piszok sok főzési idő a bolognainál. A többi stimmel az eredeti olasz verzióval. Forrás: Vinchenzo's plate youtube csatorna

[@brigittamarton789]

A bolognaiból hiányzik a tej. Én két órán keresztül főzöm. Minél tovább fő , annál finomabb.

[@tothpeti1978]

Tomi bácsi! Sosem fogom megszokni, hogy fémmel kapirgálod a tapadásmentes serpenyőt:(. Még a hangjától is feláll a szőr a hátamon, mindamellett, hogy a végtelenségig tisztellek téged és a munkásságodat egyaránt:)

[@devilk1210]

Nekem ez a narancssárga mártás inkább riasztó, mint szexi. Azért a messzi Itáliában ezt a színt nem néznék jó szemmel... Ettől függetlenül lehet jó, de autentikusnak nem mondanám.

[@you2ro]

Ez inkább az amerikai "olasz" konyha. Olaszországban nem létezik olyan, hogy bolognai spagetti. Inkább tagliatellével eszik, de van más tészta is amivel nagyon jó, azonban a spagetti az utolsó tészta a világon, amivel összedolgoznák a bolognai ragut az olaszok. A végén szoktak tejet is rakni bele, de az opcionális.
Ja és igen, a reszelt trappista vagy edami sajt tilos! Parmigiano reggiano sajtot szórnak rá. Teljesen más ízélmény. Ez csak kimaradt.
Voltak nagyon jó tippek, biztosan finom is mindegyik étel, ital, és természetesen otthon mindenki úgy egészíti ki, csinálja meg, ahogyan szeretné, csak egy főzőiskola a jó alapokat tanítsa meg!

[@wferdinand]

Mostanában folyamatosan cikkeznek arról, hogy mekkora hülyeség a bolognai spagetti mert a vékony tészta nem képes felszedni a ragut, az olaszok se csinálják így valójában, tojásos tésztával (tagliatelle pl.) adják jellemzően, erre most itt van 🤔🙄🤦🏼‍♂️🤷🏼‍♂️

[@001padre8]

Nem rakok fokhagymát a sofritoba

[@001padre8]

És ha bort akkor fehéret

[@Jonseredforewer]

Sziaádám

[@anitamolnar2669]

Egyszerű kérdés : A darált húst nem mossuk meg? "," "Szűröben vagy másképp higiénia okokból?

[@MesznerRicsi]

Darált húst nem mosunk meg, elvileg le van mosva a darálás előtt.
Ha pl megmossuk a sertéscombot mielőtt felkockáznánk a pörkölthöz, utána már azt sem kell megmosni.

[@SPertAn]

Ez aranyos poén! :)

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő,
Az alábbi videóban mindent kifejt a séf ezzel kapcsolatosan:
th-cam.com/video/5InCGfoLt30/w-d-xo.html
Üdvözlettel,
A Lidl csapata

[@kkokemaki8593]

"sofrito" helyesen: "soffritto"