Excelente ter mostrado como se prepara retirando o cebo. Muitas pessoas não sabem como fazer e assim ficou devidamente explicado. Muito bem. Uma excelente demonstração. Durante muito tempo não fiz borrego por não saber como preparar; depois comecei a pedir no talho que mo preparassem. Obrigada.
Olá Manuela, é um prazer. Ainda não tenho todas as receitas escritas mas deixo aqui um link com as que tenho. O tempo de forno depende da qualidade do borrego e da sua quantidade e também do forno mas andará pelos 90 minutos. Convém assar lentamente até ficar douradinho. necasdevaladarescanal.blogspot.pt/p/index.html
Não tenho de facto. Para o tipo de carno faria um tempero de vinho branco com sal e alho de véspera. Assava no forno numa cama de de cebola com vinho e azeite a baixa temperatura sem deixar secar. As pernas são muito grandes e magras, tem de se ter cuidado para ficarem suculentas.
Bom dia sr.Necas, Tão perto de si e não conhecia o seu canal.. Estou adorar, gosto muito de cozinhar, cada pessoa tem o seu jeito, você faz as coisas muito simples, e fáceis de fazer. Tem mais uma fã..sr. Necas, se tem restaurante por favor diga-me porque estou em Sto Tirso é muito pertinho um abraço
Olá Henrique, tens razão na observação. Atualmente já tenho um pouco mais de espaço e uma máquina com mais abertura e já está um pouco melhor. Deixo aqui um link com um vídeo sobre as instalações dessa altura. Obrigado pela sugestão. th-cam.com/users/edit?o=U&video_id=xQNRmKs2wWE
@@parrotboss785 Sebo é uma parte gordurenta dos animais de cor branca ou amarelada com cheiro característico e intenso e sabor desagradável por isso não usado na alimentação. Essa gordura era utilizada no passado por exemplo para impermeabilizar botas (ensebar botas) Banha é gordura de porco derretida ao lume lento por exemplo a partir da carne do toucinho alto (com muita gordura). No passado era conhecida também por manteiga de porco e quando a fome apertava até barrada num pedaço de pão era um grande petisco.
@@necasdevaladares exato, mas entao esse sebo da perna que voce deitou fora se derretida em lume brando tambem faria o mesmo trabalho da banha de porco? Falo isso porque vejo que os ingleses usam muito o sebo em volta dos rins para fazer essa chamada manteiga animal.
![Vitela Assada [ A Moda de Fafe ]](http://i.ytimg.com/vi/tDeq6XHW6Xg/mqdefault.jpg)
Excelente ter mostrado como se prepara retirando o cebo. Muitas pessoas não sabem como fazer e assim ficou devidamente explicado. Muito bem. Uma excelente demonstração. Durante muito tempo não fiz borrego por não saber como preparar; depois comecei a pedir no talho que mo preparassem.
Obrigada.
Obrigado Isabel pelo comentário.
Muito obrigado !
Gostei da simplicidade e como sou preguiçoso na cozinha , vai dar jeito rsrsrs Obrigado Sr. Necas
Olá Zeferino, também fica bem com cabrito:
th-cam.com/video/pEL-zK1XA0g/w-d-xo.html
Obrigada pela receita vou tentar fazer 👌🙋♀️
Espero que gostes Maria! 😃
Se esta receita te agrada e ainda não conheces o necasdevaladares canal, convido-te a dar uma vista de olhos. ;)
talvez o gajo nao saiba a diferenca entre o sebo e a gordura,kkkk
necasdevaladares - receitas caseiras
Comentário triste... .
Olá bom dia , Obrigado
Boa receitinha!!!Obrigada Chef.
😊
eu faço uma massa com alho, tomilho, mostartarda e sumo delimão, ao qual tempero o borrego,
e louro
Aqui fica a sugestão. Obrigado pelo comentário.
❤
muito bom
miguel da hora santos , obrigado pelo comentário.
por favor sr necas diga o tempo mais ou menos dos assados no forno. eu encontrei agora o seu canal e ando a seguir os seus videos muito obrigada
Olá Manuela, é um prazer. Ainda não tenho todas as receitas escritas mas deixo aqui um link com as que tenho. O tempo de forno depende da qualidade do borrego e da sua quantidade e também do forno mas andará pelos 90 minutos. Convém assar lentamente até ficar douradinho.
necasdevaladarescanal.blogspot.pt/p/index.html
Hum já deu vontade de comer
Obrigado pelo comentário. :)
Caro Necas, tens alguma receita de perna de peru??? Andei à procura e não encontrei.. algumas dicas, sff 😜
Obrigado e abraço
Não tenho de facto. Para o tipo de carno faria um tempero de vinho branco com sal e alho de véspera. Assava no forno numa cama de de cebola com vinho e azeite a baixa temperatura sem deixar secar. As pernas são muito grandes e magras, tem de se ter cuidado para ficarem suculentas.
necasdevaladares - receitas caseiras muito obrigado pela explicação que vai valer um belo almoço!!!! Grande abraço
necasdevaladares - receitas caseiras saiu perfeito!!!! Obrigado pela dica pois ficou um petisco!!!!
Ainda não fiz mas, pelos temperos usados, alhos e vinho mais sal só pode sair bem. Obrigada
Bom dia sr.Necas, Tão perto de si e não conhecia o seu canal.. Estou adorar, gosto muito de cozinhar, cada pessoa tem o seu jeito, você faz as coisas muito simples, e fáceis de fazer. Tem mais uma fã..sr. Necas, se tem restaurante por favor diga-me porque estou em Sto Tirso é muito pertinho um abraço
N-ao tenho restaurante, só cozinho em casa para a família. Obrigado pelo comentário, abraço para Sto Tirso. :)
👏😍🍷
Obrigado pelo comentário Martinha. :)
A camara estava muito perto.,tente mostrar mais á volta ,mostre o momento em que vai buscar os ingredientes .. é só uma sugestão
Olá Henrique, tens razão na observação. Atualmente já tenho um pouco mais de espaço e uma máquina com mais abertura e já está um pouco melhor. Deixo aqui um link com um vídeo sobre as instalações dessa altura. Obrigado pela sugestão.
th-cam.com/users/edit?o=U&video_id=xQNRmKs2wWE
Sou do Brasil e borrego seria carneiro ? É isso ?
Olá Arthur, borrego é a cria do carneiro (enquando é pequeno).
Muito obrigado, não sabia hahahaha
Sim
Perdão: "SEBO", e não Cebo!!!
Eu não gostei de todo🙈
Obrigado pelo comentário.
Não gostei do resultado
Obrigado por comentar.
Estava muito bom para ser verdade, tirastes o excesso de gordura da peça do borrego, logo após colocas banha de porco, botaste tudo a perder.
Se percebe de comida sabe que o sebo tem de ser tirado e que o acrescento da banha e o seu sabor não tem nada a ver com o sebo.
Muito bem explicado, obrigado. :)
@@necasdevaladares eu nao percebi. mas banha de porco e sebo nao é o mesmo ?
@@parrotboss785 Sebo é uma parte gordurenta dos animais de cor branca ou amarelada com cheiro característico e intenso e sabor desagradável por isso não usado na alimentação.
Essa gordura era utilizada no passado por exemplo para impermeabilizar botas (ensebar botas)
Banha é gordura de porco derretida ao lume lento por exemplo a partir da carne do toucinho alto (com muita gordura).
No passado era conhecida também por manteiga de porco e quando a fome apertava até barrada num pedaço de pão era um grande petisco.
@@necasdevaladares exato, mas entao esse sebo da perna que voce deitou fora se derretida em lume brando tambem faria o mesmo trabalho da banha de porco? Falo isso porque vejo que os ingleses usam muito o sebo em volta dos rins para fazer essa chamada manteiga animal.