【真鯛】はじめての方プロの方、この1本の動画で鯛は完璧におろせます！

日本料理の伝統は残したいものですね。魚の下ろし方なども少しでもわかりやすく伝えられたらと思い、初心に帰り基本の鯛の下ろし方をご紹介させて頂きます。
コツやポイントも日々、鯛に向き合っている分上手く説明できていると思います。
#鯛の下ろし方
#真鯛
#鯛の3枚下ろし

[@CarubiChips]

丁寧な説明してくれてありがとうございます！すごく勉強になります。

[@ichi4102]

久々の投稿、うれしいです!

[@ginzamizuno]

頑張って投稿しまーす

[@user-jz4so7mn2t]

久々の動画ですね^ ^
待ってました^ ^

[@ginzamizuno]

ありがとうございます♪今後とも宜しくお願いしますね！

[@KYJP]

動画待ってました！ありがとうございます！！

[@ginzamizuno]

こちらこそお待ち頂きましてありがとうございます。これからも応援よろしくお願いします♪

[@user-xp2id5ko1e]

分かりやすい！この後の腹骨のすき方や切り付けの動画もお願いします！

[@ginzamizuno]

動画投稿しますよー！ありがとうございます😊

[@ViniBibiVici]

表側は腹から包丁を入れたのに対して、裏側は背びれ側から包丁を入れたのは、安定が理由ですか？
それとも他に理由がありますか？

[@ranuta0802]

腹側から切ることもできますが、
半身の状態だと厚みと背骨までの幅が無い分骨ギリギリに刃が入れづらいからだと思いますよ。
もちろんこの方は腹側からできると思いますが基本の所作として流れでやっているんだと思います。