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おはようございます、先生と呼んでも良いでしょうか？勉強中の40代です。こちらの動画は2回目になります、キッカケは業務用のまな板を購入し、牛刀で野菜や肉、魚を切っているときの手に伝わる包丁の振動が楽しい時間になりました。まな板は、一枚しかありませんが、来月には購入出来たら胸キュンです。ありがとうございます。
プラスティックのまな板(肉用、野菜用、魚用)で使い分けてます✨調理中も、生肉を切り終えたら🥩必ず一度綺麗に包丁も洗ってから、野菜を切るようにしてます🥦菌は、怖いですからね😅
コメントありがとうございます^^そうですね~
お世話になります。動画を拝見させて頂きました。本当に有り難うございます。感謝します。質問させて頂いてから間のない回答動画のアップに驚きました。クイックレスポンスかつハイレスポンスな動画での質問へのご対応に本当に感謝します。有り難うございます。よろしくお願いします。
いまちょうど、どう更新しましたことをご連絡しようと思っていたとこでした！この度は良いご質問ありがとうございました。見ていただけたこと嬉しく思います。
先生、私は、まだまだ出来ませんが、家族や友達には、安心して食べてもらえるような美味しい料理を作れたらと思います。これからも宜しくお願い致します。
すでに先生呼びされてた笑 全然構わないです☺︎これからもよろしくお願いします♪
お気に入りの包丁紹介してほしいです
承知しました😊
こんにちは一人暮らしを始めてから怖くてほとんどなま肉を調理して食べることがなかったので動画とても参考になりました。包丁を洗ったスポンジはどのようにしていますか。私は怖くて熱湯消毒もしくは使い捨てにしています😢
コメントありがとうございます^^30秒ほど茹でてます！僕もこわいので熱湯かけるだけでなく軽く茹でてます。
@@oiri_kitchen ありがとうございます！！茹でる😳茹でるは全く思いつきませんでした。参考にさせていただきます！！🙇♀️
こんにちはいつも勉強させてもらってます熱湯は、包丁の刃(材)を痛めるという気がしますが、100度なら大丈夫なのでしょうか
こんにちは！コメント、嬉しいお言葉ありがとうございます^^熱湯について、よく「沸騰したお湯は刃を傷める」と言われることはありますが、100度で金属変化は起こりません。ので刃を傷める痛めないは気にしなくて良いと思います。ただ、熱湯は掛けただけでは包丁に熱が取られ、少し掛けたくらいでは殺菌に必要な温度にならないです。しかもその温度を数分維持しないと効果はない点でもわざわざ熱湯を使わなくても良いと思うのが僕の意見です。
いつも拝見させて頂いています。有難うございます。ホシザキの宣伝ではないことを前置きします。保健所は食品などを洗う時など次亜塩素酸水を使用することを勧めています。しかし次亜塩素酸を使用すると食品が臭くなります。そのため私は「電解水生成装置」（ホシザキ）を使用することをお勧めします。研究してみて下さい。
コメントありがとうございます^^（ご返信遅くなりました🙇♂️）「電解水生成装置」（ホシザキ） 貴重な情報ありがとうございます！はい！研究してみます。少し調べてみましたが phのレパートリーもいろいろあるのですね。
コメント失礼します！お手数かもしれないですが今お持ちの包丁すべて見てみたいです。お願い致します
コメントありがとうございます^^全てですね😂全ては時間的にわからないですが、一軍たち（20本程度）の紹介動画もまた作ってみようと思います😊
キッチンハイターですね^_^人様の包丁を研ぐ機会がありますがブレードだけしか洗ってない人が多いですね😂アゴ合わせ口金 口輪（和包丁最悪 ）口金のない柄柄全体😢
調理する上で衛生面は1番気にする所です。目に見えないだけに 怖いですし 食材が入ってる外袋が菌やウイルスで汚染されている場合もありますしね。包丁への愛 販売する側として とても嬉しいです。私も熱湯消毒はあえてしないです。きちんと洗剤で洗って 水分が残らない様にだけしてます。影響無いかもですが 焼入れして作るので 熱湯かけるのに抵抗あって。研ぎ直しで 人の包丁を見る機会がたくさんありますが 包丁を見れば どんなキッチンでどんな手入れをしているかが よくわかります。たまに 乾燥した野菜クズが着いたまま持ってくる人もいますし 笑道具は大事です。料理は手間と愛情。
いつもありがとうございます^^乾燥した野菜クズ！！😂あるあるです！ほんといますよね。びっくりします。その人のキッチンと料理が想像つきますよね。手間と愛情👏
![[For beginners] How to sharpen knives. The easiest explanation in the world.](http://i.ytimg.com/vi/c8wGxxObiys/mqdefault.jpg)
![[For beginners] How to sharpen knives. The easiest explanation in the world.](/img/tr.png)
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
![[Knife picking] How to see the end of sharpening. How to check if you are sharpening.](/img/n.gif)
おはようございます、
先生と呼んでも良いでしょうか？
勉強中の40代です。
こちらの動画は2回目になります、キッカケは業務用のまな板を購入し、牛刀で野菜や肉、魚を切っているときの手に伝わる包丁の振動が楽しい時間になりました。
まな板は、一枚しかありませんが、来月には購入出来たら胸キュンです。
ありがとうございます。
プラスティックのまな板(肉用、野菜用、魚用)で使い分けてます✨調理中も、生肉を切り終えたら🥩必ず一度綺麗に包丁も洗ってから、野菜を切るようにしてます🥦菌は、怖いですからね😅
コメントありがとうございます^^そうですね~
お世話になります。動画を拝見させて頂きました。本当に有り難うございます。感謝します。質問させて頂いてから間のない回答動画のアップに驚きました。クイックレスポンスかつハイレスポンスな動画での質問へのご対応に本当に感謝します。有り難うございます。よろしくお願いします。
いまちょうど、どう更新しましたことをご連絡しようと思っていたとこでした！
この度は良いご質問ありがとうございました。見ていただけたこと嬉しく思います。
先生、私は、まだまだ出来ませんが、家族や友達には、安心して食べてもらえるような美味しい料理を作れたらと思います。
これからも宜しくお願い致します。
すでに先生呼びされてた笑 全然構わないです☺︎
これからもよろしくお願いします♪
お気に入りの包丁紹介してほしいです
承知しました😊
こんにちは
一人暮らしを始めてから怖くてほとんどなま肉を調理して食べることがなかったので動画とても参考になりました。
包丁を洗ったスポンジはどのようにしていますか。
私は怖くて熱湯消毒もしくは使い捨てにしています😢
コメントありがとうございます^^
30秒ほど茹でてます！
僕もこわいので熱湯かけるだけでなく軽く茹でてます。
@@oiri_kitchen
ありがとうございます！！
茹でる😳
茹でるは全く思いつきませんでした。
参考にさせていただきます！！🙇♀️
こんにちは
いつも勉強させてもらってます
熱湯は、包丁の刃(材)を痛めるという気がしますが、100度なら大丈夫なのでしょうか
こんにちは！コメント、嬉しいお言葉ありがとうございます^^
熱湯について、
よく「沸騰したお湯は刃を傷める」と言われることはありますが、
100度で金属変化は起こりません。ので刃を傷める痛めないは気にしなくて良いと思います。
ただ、熱湯は掛けただけでは包丁に熱が取られ、少し掛けたくらいでは殺菌に必要な温度にならないです。
しかもその温度を数分維持しないと効果はない点でもわざわざ熱湯を使わなくても良いと思うのが僕の意見です。
いつも拝見させて頂いています。有難うございます。ホシザキの宣伝ではないことを前置きします。
保健所は食品などを洗う時など次亜塩素酸水を使用することを勧めています。しかし次亜塩素酸を使用すると食品が臭くなります。そのため私は「電解水生成装置」（ホシザキ）を使用することをお勧めします。研究してみて下さい。
コメントありがとうございます^^
（ご返信遅くなりました🙇♂️）
「電解水生成装置」（ホシザキ） 貴重な情報ありがとうございます！
はい！研究してみます。
少し調べてみましたが phのレパートリーもいろいろあるのですね。
コメント失礼します！
お手数かもしれないですが今お持ちの包丁すべて見てみたいです。お願い致します
コメントありがとうございます^^
全てですね😂全ては時間的にわからないですが、一軍たち（20本程度）の紹介動画もまた作ってみようと思います😊
キッチンハイターですね^_^
人様の包丁を研ぐ機会がありますが
ブレードだけしか洗ってない人が多いですね😂
アゴ
合わせ口金 口輪（和包丁最悪 ）口金のない柄
柄全体
😢
調理する上で衛生面は1番気にする所です。目に見えないだけに 怖いですし 食材が入ってる外袋が菌やウイルスで汚染されている場合もありますしね。
包丁への愛 販売する側として とても嬉しいです。私も熱湯消毒はあえてしないです。きちんと洗剤で洗って 水分が残らない様にだけしてます。影響無いかもですが 焼入れして作るので 熱湯かけるのに抵抗あって
。研ぎ直しで 人の包丁を見る機会がたくさんありますが 包丁を見れば どんなキッチンでどんな手入れをしているかが よくわかります。たまに 乾燥した野菜クズが着いたまま持ってくる人もいますし 笑
道具は大事です。料理は手間と愛情。
いつもありがとうございます^^
乾燥した野菜クズ！！😂あるあるです！ほんといますよね。びっくりします。その人のキッチンと料理が想像つきますよね。
手間と愛情👏