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Carpaccio d'orata / Antipasto freddo di pesce
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2012
- Il pesce crudo non entusiasma tutti? Forse non avete provato questo carpaccio di orata...
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Il pesce crudo non entusiasma tutti? Forse non avete provato questo carpaccio di orata... Vi facciamo sapere come rendere particolare e ricercato un piatto senza dover accendere il fuoco, eccetto che per caramellare lo zenzero è chiaro!
Lei è veramente un grande. Chiaro,semplice con indicazioni rapide e precise. Grazie. Peró il pesce crudo lo congelerei almeno per 48 ore contro Anisakis. Comunque sempre complimenti. 👏👏👏👌👌👌😁😁
👍
48 ore e sacrosanto!!! A - 20
Grande Maestro!
sinpatico ma mezzora in congelatore per i hatteri non si può sentire, quando ci vogliono con un abbattitore professioale almono 24h a meno 20 gradi, con il congelatore di casa 4 5 giorni gente.
Alessio Pietrangeli se vabbe, 4 o 5 giorni, facciamo 6 mesi e non se ne parla più. Ipocondriaci...
Bravo Luigi mi piace la tua ricetta lo fato anche io tanti saluti Alberto.
ma che luigi .... hahahahhahaha Luca!
Ricetta indubbiamente buona :) devo provare L orata cruda! Ma una precisazioni le DEVO fare: Passare L orata in frigo/congelatore per un oretta può solo servire a facilitare forse il taglio forse.. Ma a togliere batteri e parassiti, assolutamente no!!!!!!!! MINIMO deve stare a 24 ore a -20 gradi. MINIMO. Oppure meno tempo ma a temperature più basse di -20.. Per parassiti ecc tipo anisakis e company. Poi su "la checca" finale sono rotolato dal ridere. Comunque buon appetito
Molto interessanti gli abbinamenti ma trovo scomodo che la pietanza non sia servita già impiattata,ma che sia il commensale a doverla comporre
bell piatto
+ogeid vassallo grazie!
non mi piace tanto il pesce ma le tue ricette mi invogliano a farlo
mi fa piacere :)
che bontà!
Joe Maleda grazie ;)
ottimo , anche per altri, dietetico 😉
👍
Dear God this tune is so nice
🐟
👍
Ciao, Luca ma lo sai che io proprio non riesco a mangiare il pesce crudo? É preoccupante?
no, non sei l'unica, conosco davvero tanta gente che fa fatica ... :)
io amo il pesce crudo in tutte le sue forme ma credo propio che quello che stai maneggiando non sia orata....:)
+fireworks87 orata orata, fidati, l'ho sfilettati io ;)
infatti pare persico