J ai réalisé cette tarte qui visuellement est superbe et d un goût exquis merci chef Sylvain pour toutes vos recettes 👍👏👏j'ai trouvé une vidéo sur you tube d une personne qui a fait cette tarte et qui a télécharger a l identique votre vidéo cela m a fait sourire 😀
Bonsoir chef Sylvain ! Merci pour les explications ! C est bien détaillé. Je suis au Cameroun, J ai fait la recette hier . Cependant,comme j avais pas assez de lait de coco, j ai utilisé lait de baobab au coco.... C était aussi bon. Le chef , c était moi, merci chef Sylvain...go on!
J'adore vos videos chef continuer! J'ai déjà fait plein de vos recette (forêt noir, cake pomme caramel, charlotte poire chocolat, buche poire caramel......).😁 EXELLENTE
Superbe gâteau magnifique! Je vais m'y frotter ce weekend😀 avec les morceaux de mangue on peut lui mettre du fruit de la passion? Merci encore pour vos réalisations!👍🏻👏
Bonjour chef J ai realise la tarte j ai réalisé ma crème la veille elle a bien epaissi je l ai trouvé un peu molle apres c est peut être les mangues qui donne du jus ? la pate au chocolat extra Ensuite quand j ai voulu caramélisé la crème ca m a pas marcher et le crème et craquelé j ai des photos Sinon cela etait tres bon quand même Merci a vous de partager vos recettes vous etes vraiment au top
Bjr chef j'aimerais la faire celle-ci mais dans mon réfrigérateur j'ai 2 briquettes de crème coco et une briquette de lait coco les 2 produits pour 200ml de chaque ma question est ce que je peux mélanger les 2 produits ou autrement de la crème coco avec du lait demi écrémé merci .
Bonjour chef, J'ai une petite question : lorsque la crème refroidit dans le fond de tarte, quelle texture a-t-elle ? Se tient-elle à la découpe ou reste-t-elle crémeuse ? Merci beaucoup 😁
Bonjour alors je viens juste de la faire. Vraiment très bonne par contre la texture pour servir c une catastrophe cela dégouline beaucoup trop. Je me demandais pourquoi vous n aviez pas fait la découpe du gâteau dans la vidéo maintenant j ai ma réponse.
bonjour chef sylvain, je voudrais faire cette recette mais en gâteau dans un cercle de 22 de diam tout en sachant que je dois augmenter les quantités mais ma question est la crème ,sera tel assez solide au démoulage ne va- elle- pas s'affaisser, ou dois-je mettre des feuilles de gélatine et combien je voudrais le faire pour ce dimanche merci chef de votre réponse
Bonjour, non elle ne tiendra pas pour un entremets. Je vous encourage à faire une bavaroise avec du lait de coco en vous inspirant de ma recette de bavaroise dans ma dernière video «entremets pomme vanille»
Bonjour, non pour la noix de coco dans le lait, vous n'obtiendrez pas du lait de coco. Pour le lait normal, c'est une tarte avant tout basée sur la saveur coco, donc rien à voir.
je viens de regarder attentivement la vidéo !!! je suppose que l'on doit aller max à 83° pour éviter que les oeufs grainent ? et je ne vois pas le contenu de la casserole lorsque vous versez le reste de crème coco sur la mangue, donc je verrai en le faisant s'il m'en reste ou pas !
Bonjour chef,j'aimerai faire un bavarois à l'orange plus un insert ganache chocolat pralin avec des noix de pécan et pistaches grillés. Mais je n'ai malheureusement pas votre talent pour réaliser ce dessert. Bien cordialement ,Marc.
Bonjour chef ! Je voulais passer la tête pour vous demander une explication. Voilà j’ai réalisé deux fois la recette, à chaque fois la crème ne se tient pas, elle a tendance à partir en crème liquide... J’ai légèrement augmenté la Maïzena mais cela n’a pas changé grand chose. Pensez vous que cela puisse provenir du lait de coco ? Cordialement
Bonjour, bizarre, vous êtes bien à 50 g de maïzena ? Faites vous bien cuire la crème une minute après les premiers bouillons ? Pour le lait de coco, je ne pense pas que ce soit la cause .
Bonjour alors je viens juste de la faire. Vraiment très bonne par contre la texture pour servir c une catastrophe cela dégouline beaucoup trop. Je me demandais pourquoi vous n aviez pas fait la découpe du gâteau dans la vidéo maintenant j ai ma réponse.
Bonsoir, le raccourci sur le fait que je n'ai pas coupé de part n'engage que vous. J'ai souvent fait ce choix dans mes recettes pour présenter ma réalisation en entier, après j'ai évolué car on me demandait très souvent de coupé une part. Maintenant le problème ne se pose plus car j'ai arrêté de tourner des vidéos depuis janvier 2022...
J ai réalisé cette tarte qui visuellement est superbe et d un goût exquis merci chef Sylvain pour toutes vos recettes 👍👏👏j'ai trouvé une vidéo sur you tube d une personne qui a fait cette tarte et qui a télécharger a l identique votre vidéo cela m a fait sourire 😀
Bonsoir chef Sylvain !
Merci pour les explications !
C est bien détaillé.
Je suis au Cameroun,
J ai fait la recette hier . Cependant,comme j avais pas assez de lait de coco, j ai utilisé lait de baobab au coco.... C était aussi bon.
Le chef , c était moi, merci chef Sylvain...go on!
C'est un délice, merci Chef.
De tout coeur merci chef Sylvain pour votre vidéo. J'adore vos très bonnes recettes. Merci chef Sylvain 👍❤
Waw trop belle cette tarte et trés freche. Moi je n arrive pas a faire le bord comme vous il n ya a faire bravo grand chef
J'adore vos videos chef continuer! J'ai déjà fait plein de vos recette (forêt noir, cake pomme caramel, charlotte poire chocolat, buche poire caramel......).😁 EXELLENTE
Superbe gâteau magnifique!
Je vais m'y frotter ce weekend😀 avec les morceaux de mangue on peut lui mettre du fruit de la passion?
Merci encore pour vos réalisations!👍🏻👏
Bonsoir, ce fruit est trop souple pour être associé dans cette tarte.
Toujours un plaisir de voir vos vidéos, très bonne recette
Vraiment j'adore j'adore toujours au sommet
Fantastique ! Bravo ça à l'air super bon !
Cela est très appétissant merci pour le partage👍😋
Trop bien expliqué 🤗😍❤👍👍👍👍❤❤❤
Mmm merci chef pour cette belle recette j'aime
Tres beau 😍
Merci chef👍👍👍👍👍👍👍👍
Ohhh comme ça a l air bon !
Merci chef bien explique
Bravo chef
Hummm ❤❤❤
bravo chef
Top chef sylvain
Bonjour Chef,
Puis-je utiliser de la poudre d'amande en lieu et place de la poudre de noisette?
Merci.
Bonjour, oui vous pouvez.
@@chef-sylvain Merci
Merci pour tout
Bonjour chef
J ai realise la tarte
j ai réalisé ma crème la veille elle a bien epaissi je l ai trouvé un peu molle apres c est peut être les mangues qui donne du jus ? la pate au chocolat extra
Ensuite quand j ai voulu caramélisé la crème ca m a pas marcher et le crème et craquelé j ai des photos
Sinon cela etait tres bon quand même
Merci a vous de partager vos recettes vous etes vraiment au top
Salut chef.pourquoi on utiilise dans cette creme patisserie les ouefs sans leurs blanc.؟et merci beucoup chef.
Bonjour, pour une question de consistance, le blanc apporte un plus d'élasticité.
@@chef-sylvain merci chef
Bjr chef j'aimerais la faire celle-ci mais dans mon réfrigérateur j'ai 2 briquettes de crème coco et une briquette de lait coco les 2 produits pour 200ml de chaque ma question est ce que je peux mélanger les 2 produits ou autrement de la crème coco avec du lait demi écrémé merci .
Bonjour, il vous faut 75 cl soit 750 ml. Melangez les 3 et complétez avec du lait.
@@chef-sylvain super merci beaucoup m'avoir répondu Chef 👍👍👍👍👍👍😉
Bonjour chef,
J'ai une petite question : lorsque la crème refroidit dans le fond de tarte, quelle texture a-t-elle ? Se tient-elle à la découpe ou reste-t-elle crémeuse ? Merci beaucoup 😁
Bonjour, elle reste crémeuse, un peu comme une crème pâtissière.
@@chef-sylvain Merci beaucoup
Bonjour alors je viens juste de la faire. Vraiment très bonne par contre la texture pour servir c une catastrophe cela dégouline beaucoup trop. Je me demandais pourquoi vous n aviez pas fait la découpe du gâteau dans la vidéo maintenant j ai ma réponse.
bonjour chef sylvain, je voudrais faire cette recette mais en gâteau dans un cercle de 22 de diam tout en sachant que je dois augmenter les quantités mais ma question est la crème ,sera tel assez solide au démoulage ne va- elle- pas s'affaisser, ou dois-je mettre des feuilles de gélatine et combien je voudrais le faire pour ce dimanche merci chef de votre réponse
Bonjour, non elle ne tiendra pas pour un entremets. Je vous encourage à faire une bavaroise avec du lait de coco en vous inspirant de ma recette de bavaroise dans ma dernière video «entremets pomme vanille»
merci beaucoup chef pour votre réponse aussi rapide
Chef lait de coco sans sucré est ce que je remplace par le lait normale ou je met la noix de coco en poudre dans le lait merci
Bonjour, non pour la noix de coco dans le lait, vous n'obtiendrez pas du lait de coco. Pour le lait normal, c'est une tarte avant tout basée sur la saveur coco, donc rien à voir.
جميلة وشهية
Bonjour, faudrat il tout l'onctueux coco ? Et jusqu'à quelle température doit on laisser en chauffe cet onctueux , svp ?
Bonjour, tout est dit dans la vidéo. Regardez attentivement !
@@chef-sylvain oups !
je viens de regarder attentivement la vidéo !!! je suppose que l'on doit aller max à 83° pour éviter que les oeufs grainent ? et je ne vois pas le contenu de la casserole lorsque vous versez le reste de crème coco sur la mangue, donc je verrai en le faisant s'il m'en reste ou pas !
Bonsoir, non je dis d'aller jusqu'aux premier bouillons et de poursuivre une minute.
@@chef-sylvain , oui ! Merci
Bonjour chef,j'aimerai faire un bavarois à l'orange plus un insert ganache chocolat pralin avec des noix de pécan et pistaches grillés. Mais je n'ai malheureusement pas votre talent pour réaliser ce dessert. Bien cordialement ,Marc.
Bonjour, inspirez-vous de mes différentes vidéos et faites vos assemblages. Les techniques de montage sont également à prendre en compte.
Bonsoir,je vous remmercie, bien cordialement
Marc.
😍😍😍😍
💖💖💖
Bonjour chef !
Je voulais passer la tête pour vous demander une explication.
Voilà j’ai réalisé deux fois la recette, à chaque fois la crème ne se tient pas, elle a tendance à partir en crème liquide...
J’ai légèrement augmenté la Maïzena mais cela n’a pas changé grand chose.
Pensez vous que cela puisse provenir du lait de coco ?
Cordialement
Bonjour, bizarre, vous êtes bien à 50 g de maïzena ? Faites vous bien cuire la crème une minute après les premiers bouillons ? Pour le lait de coco, je ne pense pas que ce soit la cause .
Chef Sylvain oui c’est pesé, est ce que ça se pourrait qu’elle soit trop vielle ?
@@darkpiel Bonjour, difficile à dire simplement par discussion sans avoir vu la crème. Normalement il n'y a pas de problèmes particuliers.
👌👌😍😍😍😍💖
Bonjour alors je viens juste de la faire. Vraiment très bonne par contre la texture pour servir c une catastrophe cela dégouline beaucoup trop. Je me demandais pourquoi vous n aviez pas fait la découpe du gâteau dans la vidéo maintenant j ai ma réponse.
Bonsoir, le raccourci sur le fait que je n'ai pas coupé de part n'engage que vous. J'ai souvent fait ce choix dans mes recettes pour présenter ma réalisation en entier, après j'ai évolué car on me demandait très souvent de coupé une part.
Maintenant le problème ne se pose plus car j'ai arrêté de tourner des vidéos depuis janvier 2022...
@@chef-sylvain je taquine mais le goût vraiment bon donc merci pour la recette.
👍🌹🎁
slt chef sylvain fais nous un moka
Ww
Il faudrait quand même la couper pour l'intérieur de la tarte ...