6 DRITTE INDISPENSABILI PER ABBINARE CIBO E VINO
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Ecco 6 consigli indispensabili per non compiere macro errori nell'abbinamento cibo e vino. Obiettivo? Il piacere a tavola (e fare bella figura)! PROSIT!
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Mio nonno classe 1918 mi diceva sempre "mai bere vino se mangi l'uva" saggezza contadina, la tua è preparazione professionale al top 👏👏
“La pratica è fondamentale”… farò tesoro di questa frase!! Grazie per l’ennesimo bel video. Prosit
Grazie Massimo, PROSIT! E si ti va, condividi! ;-)
Caro Maurizio divulgo sempre le cose che mi piacciono, nella speranza che un giorno la gente cominci a parlare questa meravigliosa lingua!!! Ti aspetto nel week end!!
Maurizio guardare i tuoi video e sopratutto ascoltare le tue parole e sempre molto molto interessante oltre che istruttivo....uno dei migliori passiti che ho potuto assaggiare(almeno per me) con un dolce a cucchiaio e: LE PASSANTI fiano passito del salento 2010 per quanto riguarda gli abbinamenti ho ampliato le mia piccola conoscenza al riguardo ascoltandoti.....Grazie
Grazie Francesco, sono proprio contento di esserti utile, è proprio il mio obiettivo! Alla prossima! PROSIT!
Ciao Maurizio..... Interessante come sempre .....ed molto istruttivo, ne farò tesoro!
Dicevo :
- ma orientarsi per l'abbinamento " Desert " con vini dolci ....
non è rischioso così di amplificare il gusto propriamente (dolce )?
Ignorantemente io pensavo che usare vini secchi fosse un compromesso per bilanciare un gusto ..
Non è mai tardi per Apprendere !!
ciaooo
Ciao Daniele, con il dessert si usa l' abbinamento per concordanza. Con il principio di contrapposizione, quindi dolce con secco, l'abbinamento diventa assolutamente distonico. Provare per credere! Prosit!
@@SensiInMovimento ci credo..ci credo...ma sopratutto ci provo
@@SensiInMovimento Posso dire di avere decisamente l'opportunità proprio stasera di mettere in pratica il tuo consiglio!
Suoniamo questa sera qui a casa mia per una reunion con un gruppo con qui suonavo tempo fa .......Pasticceria storica di porta Romana ...
Dolce importante ....per l'abbinamento (vini ) pensavo un Passito di Pantelleria del 2016 oppure Zibibbo dolce ..
il primo si distacca come fascia ( circa 20 -24 euro...ma ne sono molto attratto , il secondo circa 8 euro ..ci siamo come abbinamenti Maurizio ??
@@danielelunghi508 dipende dal tipo di dolce...😉
@@SensiInMovimento una mega torta di frutta c'è tante varietà di frutta fresca ...glassa
Condivido il tutto.....aggiungerei che con zuppe di pesce molto gustose , tipo il caciucco alla livornese ed altre potrebbero andare bene anche vini rossi non troppo strutturati come il Cabernet Franc oppure vini rosati di buona struttura come il Cerasuolo d'Abruzzo......
Bevuto prosecco con tutto 😊
Anche col cinghiale? ;-) PROSIT
@@SensiInMovimento da ex cacciatore di cinghiali si.. le bollicine puliscono la bocca
@@theazzo75...ma vengono coperte completamente dall'intensità gustativa di una carne selvatica... ;-) PROSIT
@@SensiInMovimento ps ci bevevo prosecco o franciacorta perché non bevevo altro.. ora bevo anche rossi e non lo disdegno ma non rinnego neanche la bollicina..
Mi scusi prof!ma se mangio un branzino con sopra del limone e lo accompagno con del gewurztraminer non faccio un omicidio giusto!?😊
Nessun omicidio! Se ti piace, va bene così😉🥂
Buon giorno. Nei suoi tanti video non ho trovato l'abbonamento coi formaggi. Cordiali saluti
Ci arriveremo 🥂
Personalmente sconsiglio anche l'abbinamento vino rosso con cibi molto piccanti. Non so se si tratta di un mio gusto soggettivo, ma a me fa proprio contrasto!
Concordo, anzi di regola il piccante non prevede abbinamento...ammazza qualsiasi cosa... PROSIT
Io bevo sempre il rosso anche sul pesce,e' ovvio che si gusta di piu' su salumi e formaggi stagionati,carni rosse, bianche un po' meno.Comunque dipende anche dal tipo di rosso.
Ciao, ci sono rossi leggeri del tutto adatti al pesce, come il Chiaretto, la Schiava e altri. Ci sta 😉 PROSIT
Spezzatino di carne e metodo classico pinot nero 100% come lo vedi?
D istinto Ti risponderei troppo debole e senza tannini... Poi però è sempre da provare...🍷 PROSIT
Forse perchè vengo da una famiglia di buon gustai e vignaioli, è importante il vino e il cibo, che deve essere abbinato con il gusto del piacere. e non della dolcezza o meno di come siamo abituati o non lo siamo per niente.
E gli asparagi? come la mettiamo?
Sauvignon, ad esempio. Ma bisogna vedere gli asparagi cosa accompagnano, a loro volta... ;-) PROSIT
Ho l'excel di Mercadini sul telefono per non sbagliare al ristorante 😅
Aceto è ovvio ma lo sanno in pochi
Eh si... quando si guarda un video del genere vuol dire che siamo insoddisfatti dei nostri abbinamenti!
Noi portavamo le nostre bottiglie al ristorante e chiedevamo allo chef di farci piatti in abbinamento.
Un rapporto speciale direi! Prosit
Sarà questione di gusti, ma io con il dolce non riesco a bere vino dolce, anzi il vino dolce proprio non lo bevo con nulla
SI, è senz'altro un questione di gusto personale, ma anche di esperienza sui vini precedenti. Se ne hai bevuti di "fatti male" (cosa probabile nei vini dolci) , ti è anche rimasto quell'imprinting ;-) PROSIT
studia fis che è meglio ahaha
Ciao, perdonami...cosa intendi?
@@SensiInMovimento intendevo dopo che tu hai nominato ais ho nominato fis...che sarebbe in sostanza l ais di Roma...prosit
@@matteogiudici6192 ok, ora ho capito, grazie del chiarimento. Prosit
Perseverare è diabolico, però spesso è proprio da pirla.
Concordo 😂🥂 PROSIT