Блин,взяли самый дорогой качественный рис,который практически невозможно испортить,у него в природе-быть рассыпчатым.. Вы попробуйте это сделать с пачкой риса за 50 рублей из ближайшей Пятерочки,вот тогда это будет круто))
Элементарно, Ватсон. Рис и вода один к одному, 3 минуты на сильном огне, выключили плиту, рис не открываем и не мешаем до полного остывания. Так варю краснодарский круглый рис и всё супер
Ванечка! Этот рецепт я нашёл в Инете очень давно и до сих пор благодарю ту женщину, которая его выложила! Раз, два и готов вкусный рис! Убеждался в этом сотню раз - лучше рецепта НЕТ!!! И что интересно: Кастрюлька то алюминиевая!!! Дарю: «Японцы никогда не замумукиваются с отмерянием риса и воды стаканами. И с сортами риса, кстати, тоже. При мне они варили и из своего и из нашего, экспедиционного. Рис промываете, кладете его в алюминиевую кастрюльку (обязательно!), у японцев она обозначается даже специальным иероглифом, и дальше наливаете холодную воду из-под крана так, чтобы она ровно на два пальца возвышалась над рисом. Кастрюльку ставите на средний огонь, крышкой не накрываете. Отсчитываете с момента закипания ровно 8 (ВОСЕМЬ) минут, выключаете огонь, накрываете кастрюлю крышкой и накидываете на неё теплую попонку. Рис не мешаете, не пробуете, не беспокоите вообще. Испарилась вода, нет - вас не волнует. Через 30 минут раскутываете кастрюлю и получаете ароматнейший рис. Японцы рис не солят. Я, грешна, воду всё-таки чуток подсаливаю. В Японии всё едят с солеными соусами им лишняя соль ни к чему. Пользуйтесь на здоровье!» Цитата в авторском варианте.
@@blogplus6974 Понятие РАССЫПЧАТЫЙ очень расплывчато. По моему мнению, у автора на видео он нифига не рассыпчатый. Такого вида у меня получается обычный, самый дешёвый, круглозернистый рис. Пропорция с водой должна быть 1:1. Огонь на минимуме и через рассекатель.
Краснодарский рассыпчатый: Взять необходимое количество риса, промыть привычным вам способом. Залить горячим кипятком чуть выше поверхности риса (примерно на палец). На большом огне, постоянно помешивая лопаткой, подливать кипяток ещё раза два-три. Получается рис в суспензии. Это варево ставите на рассекатель и парите на самом слабом огне под закрытой крышкой. Когда вся вода испарилась, а рис стал сухим, заливаете примерно стакан крутого кипятка. Выключаете газ. И ждёте , пока остынет. Главное, не переусердствовать с водой, когда рис варим на сильном огне. Он должен быть всегда, как бы на пару .
Ну как не поверить такому добродушному Ване, щедрый и мягкий. Ставьте ему лайки и цените его откровенную любовь к профессии и желание делиться своим умением вкусно готовить Все для вас, хорошо все это.
Варю рис без заморочек, так как макароны, заливаю промытый рис большим количеством кипятка, подсаливаю, ложку растительного масла и проверяю до готовности, чтобы не переварить, потом на друшлаг не промывать! в горячий рис сливочное масло😋👍
@@13Chron Тоже промываю, круглый (краснодарский) рис получается зернышко к зернышку и очень вкусно, вкуснее длиннозернистого, только надо брать свежий.
Бальзам на душу общение с тобой, Ванечка. В это трудное время и вдруг появляется сама по себе улыбка.. спасибо тебе,. солнечный человек.,. здоровья, счастья., любви, успехов во всех благих начинаниях, с уважением. Запорожье.
Интересный рис, попробую по такой системе. Я рис всегда готовлю так: промываю хорошо, отряхиваю от воды, и в накаленную кастрюльку с маслом кидаю весь рис и сначала таким способом избавляюсь от всей влаги, мешая без остановки рис, до тех пор, пока каждая рисинка будет отдельно и не прилипать. Потом наливаю 1:1.5 пропорции горячей воды, которую вскипитела в чайнике и разбавила в воде соль, иногда вместо воды горячий куринный бульон использую. Потом готовлю немного с закрытой крышкой, и к концы снимаю крышку и так доготавливаю, он тогда получается рассыпчатый.
Не надо наговаривать,Ваня не будет что то добавлять или убавлять,он все делает у вас на глазах,какой ему резон обманывать,столько подписчиков он заработал своим трудом,хорошими рецептами,приятной улыбкой и настоящей любовью к своему делу,так что он говорит то и делает,он же мог сказать промыть рис до прозрачности воды,но он же варил рис тот ,для которого нужно столько сколько он сказал,я лично ему верю,
Рождённая в Узбекистане, в многонациональной среде, взяла из убекской нац.кухни много полезного. Как один из примеров - местные жители никогда не покупали рис по 1-2кг., а покупался сразу мешок, т.к. у каждого сорта риса свой запрос на об'ем воды. И это очень важный момент. Не надо каждый раз приспосабливаться к особенностям новой партии риса и этим самым избегая риска.
@Tamara Kolomyichenko Спасибо огромное! Я работал последние 10 лет в ресторанах, под руководством опытных шеф поваров. Потом сам работал шеф поваром, закончил школу связанную с ресторанным бизнесом, вообщем очень люблю готовить! Ещё даже как-то работал в сша в летнем лагере;)
Мне понравилось, что Вы в своих роликах рассказываете о посуде ,Хотя и немного , но многое интересное И нравится, то что от души Вы даете советы т е подробно Не просто так лишь бы получить просмотр и лайк Потому часто захожу на Вам канал
В детстве наша матушка готовила в алюминиевой кастрюли и ничего не меряла. И плов был отменный. Дело в мастерство, а не в посуде. Раньше люди бедно жили, кастрюли были либо алюминиевые, либо эмалированные. Но Вы молодец! Иногда пользуюсь Вашими рецептами. Спасибо за Ваши рецепты.
Доброго утра вам Ваня! Вас можно просто слушать, не вникая в то, о чем вы говорите! До чего же вы позитивный человек! Спасибо вам! Будьте здоровы и счастливы!!!🍀💐💐💐💐💐🍀🌹☕🍩 Благодарю вас за советы!
В инете нашла очень классный, без заморочек рецепт риса корейский. Рис промыть, залить водой 1:1 ДОВЕСТИ до кипения и на самом медленном огне варить 10 - 12 мин под крышкой. И фсе.... Наслаждайтесь!!!
А я рис практически и не варю.промываю,заливаю,солюи довожу до кипения,варю 2 3 минуты,выключаю огонь,закрываю крышкой и держу остальные 15минут.рис готов.рассыпчатый,красивый
Универсальный китайский способ,пользуюсь лет 30. Рис не промывается,пропорция 2:3,вода кипяток. Заливаем рис,как только начинается кипение накрываем крышкой. Кастрюля с любым дном,а вот,крышка должна быть плотной,желательно,хотя и на простую можно положить груз. 2,5 минуты сильный огонь, 7 минут средний и 2,5 слабый. В общем,через 12 минут выключить огонь,крышку не открывать. Через 12 минут открыть,посолить,перемешать,добавить масло по желанию. Проколов,обычно,не бывает. От вида риса не зависит: смешивал и круглый,и длиннозёрный. Масло растительное добавляю,чтобы рис был рассыпчатый. Огнём,тоже,можно варьировать,чтобы не убегало из кострюли. И фсё: приятного аппетита))
Ваня ближе всех к реальным потребностям голодающих. Именно это нас и интересует в первую очередь: как наиболее вкусно сварить рис, рожки, перловку, гречку, как пожарить картошку, яичницу. А не как порезать и смешать авокадо с марципаном. Лайк и подписка!
Самый правильный и лёгкий рецепт без заморочек, подходит не только для басмати, я кстати добавляю сразу и масло сливочное и не высыпаю после варки. Рис получается изумительный. Варите и будете довольны
Мы так готовим 1976 года у меня муж родился в Узбекистане его бабушка научила меня так готовить и до сих пор готовим и вам спасибо , что передаёте людям это хороший рецепт без проигрыша всегда получается
Я вот тоже подумала, какой хороший муж и отец !!!))) как повезло жене и детям! Благодарю вас за чудесные видео и хорошую подачу информации. Все так гармонично, что смотреть одно удовольствие.
Я сварила по рецепту, брала рис националь- золотистый. Получилось суховато, мне кажется на этот рис наверно надо добавить 2,5 стакана воды. Он вообще долго варится в супе. Он не крахмалистый, получился рассыпчатый, но вроде немного недоваренный. От того и суховатый получился. Попробую другой рис. Проэкспериментирую Спасибо за рецепт, у Ванечки все идеально. ❤
Очень люблю керамическую посуду, сделайте в своих роликах обзоры, в которых вы рассказали бы нам все тонкости приготовления и хранения в таких предметах. Также о чугунной посуде, алюминиевой. Мне не нравится посуда нового поколения, двойное дно и прочие прибамбасы.
@@НинаКрылова-х8и рис готовлю 12 минут уже много лет. Покупаю только индийский басмати. Всегда рис успевает свариться. 3мин на сильном огне 7минна среднем огне 2 мин на самом маленьком. Всё. Рис готов. Приятного аппетита
2:39 Мне нравятся все Ваши рецепты, и великолепная подача рецепта. Только сорт риса Басмати очень качественный, он не слипнется. Самое главное при варке риса, это правильное соотношение риса и воды, это 1:2,1, это по ттк
Благодарю за высказанные тонкости приготовления риса. Сделал закладку и непременно попробую Ваш способ, помятуя Ваш же рецепт приготовления шампиньонов, о котором писал в отзывах! Сил, здоровья и Жизни!
А мне кажется, что больше от качества риса зависит, чем от способа варки. Я недавно купила, так он ещё на стадии промывки весь переломался - как его рассыпчатым сварить? А вот пропаренный - захочешь не переваришь: всегда получается рассыпчатый и вкусный
Рис ,причём любой, всегда варила и варю 1 стакан риса, 1,5стакана воды, но..., в аллюминиевой кастрюле, доложу до кипения, затем убавляю до минимума и под крышку! Всегда отличный результат! От цены и вида не зависит! Да,и хоть в Канаде или рядом)))
Любой рис хорошо промыть. Вода один к одному. Про толстое дно правильно. Варить на медленном огне пятнадцать минут, крышу не открывать. После выключения десять минут. Потом открыть крышку, добавить масло, перемешать. Варил, понравилось.
Иван,здравствуйте.с тех плр как я с вами познакомилась в ютуб ....готовлю только по вашим рецептам,вкусно,специй в меру и продукты самые обычные.спасибо огромное что делитесь знаниями.Ваня хотелось бы рецепты из диеты номео 5 ,лето же скоро на море..думаю многие меня поддержат👋
Я всегда готовлю басмати. Рис хорошо промываю. Кипячу воду в любой кастрюле, независимо от толщины дна, добавляю соль и потом добавляю Рис. На 1 кг риса беру 5л воды, варю 10/15 минут. Сливаю воду, затем смазываю дно кастрюли (желательно с толстым дном) маслом, затем засыпаю рис. Сверху добавляю немного куркумы или шафрана, крышку кастрюли заворачиваю тряпкой и на очень слабом огне оставляю ещё на 1 час. Ничего не разваривается и получается очень рассыпчатым. Это азербайджанский способ приготовления риса для плова.
Посмотрите как варят рис в Иране, Сирии, Индии - без всяких выдумок, какие нам предлагают!!! И без всяких особых кастрюль, а в простой кастрюле да еще на костре.
Буквально на днях глядел дедушку "Доктор Барсуков", он вообще не промывает рис (говорит при промывке вымывается крахмал и рис теряет во вкусе). Так он в закипевшую воду высыпает сухой немытый рис, накрывает крышкой, 2-3 минуты на сильном огне, а потом на 15 минут на минимальном варит и потом уже только солит и по желанию маслом сливочным заправляет. Вполне рабочий способ оказался, рис получился рассыпчатым и вкусным.
Разные виды риса требуют разного времени варки И еще надо рис заливать кипятком - тогда он выйдет не слипшимся, крупинки свободные и красивые Когда готовлю крупу для плова, добавляю в воду чайную ложку зиры ( кумина ) - знакомая таджичка научила
Иван, благодарю вас за ваши видео. Почему заливаете рис холодной водой? Как по мне, кипятком заливать необходимо. И про то, что нужно отмерять - вы абсолютно правы.
Рис сорта Басмати очень вкусный, на любителя. Варится просто, по инструкции на пачке. См. на его цену в наших магазинах, это в 2-4 раза выше чем любой другой.
Как раньше варили в алюминиевой посуде, так и варим, не прилипает не пригорает!) Ваня, рекламируете посуду да?!) А ещё могу рассказать кавказский рецепт приготовления риса, рис не промывая замачиваем на 2 часа в крутом кипятке с добавлением соли ложки три , размешиваем, весь крахмал выйдет,сливаете, ставим варить в обычной алюминиевой кастрюле, заливаем воду большего объёма, закипела посолили, бросили рис, кипит минуток 10-15 пробуете рисинку на зубок, чуть не доварилась, снимаем, процеживаем, затем снова отправляем в кастрюлю алюминиевую, но уже чистую, под кастрюлю рассекатель огня ставим, чтобы пропарить его, положили рис и накрыли чистым полотенцем в несколько слоёв, а потом закрыли крышкой, огонь медленный, минут 20- 30 в зависимости от того сколько риса, когда будете снимать крышку убирайте ее в сторону, на ней собирается от пара вода, чтобы на полотенце не побежала, ну и конечно же сливочное топленое масло не забудьте добавить, очень вкусно будет рис рассыпчатый и легкий без крахмала, это просто рис, а обычно вниз сначала делают Газмаг, а на него уже выкладывают рис и пропаривают до готовности, получается на дне зажаристая вкуснющщая корочка - это моё самое любимое в плове))), позже напишу как делать Газмаг!) Всем Счастья!
Дорогой Ваня! Вы попробуйте сварить обычный рис с таким же результатом! Басмати и без ваших манипуляций отлично готовится, от того он и стоит в разы дороже!
Ваня, Вы на высоте и прекрасном настроении, как всегда!!!Спасибо за рецепт риса...беру для варки всегда качественный рис, чтобы не иметь кашу на столе.
Рис можно не промывать, просто готовить в большом количестве кипящей воды. Постоять рядом помешивая. Рис пробовать на зубок, чтоб был чуток недоварен. А для белизны добавить капелюшку уксуса в конце варки. Меня так научил повар итальянец. Так и готовлю! И промывать не нужно!
спасибо большое хороший рецепт ты как всегда на высоте продолжай свою работу мы уважаем твой труд ты очень правильно всё показываешь мы пробуем проверяем и всё получается как у тебя ещё раз ещё раз большое тебе спасибо удачи хорошего тебе дня в семье и самое главное хорошего здоровья
Обычный, круглый рис применяют для варки супов- хотите оасссыпчатый, покупайте Басманный , при чём здесь Иван?????? Ну, потратитесь чуть больше денег , но получите качественно отваренный рис!!!! Ваня, не обращай внимание на недовольных!!! Ваня- молодец- спасибо!!!!!!
Блин,взяли самый дорогой качественный рис,который практически невозможно испортить,у него в природе-быть рассыпчатым.. Вы попробуйте это сделать с пачкой риса за 50 рублей из ближайшей Пятерочки,вот тогда это будет круто))
Нади Кова ты права!
Элементарно, Ватсон. Рис и вода один к одному, 3 минуты на сильном огне, выключили плиту, рис не открываем и не мешаем до полного остывания. Так варю краснодарский круглый рис и всё супер
@@СветланаХолоденко-п1и ...👍👍...⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️...👍👍...
Верно,басмати стоит0,5кг-300 руб. Хрен купишь!
@@СветланаХолоденко-п1и Добрый день, Светлана. Скажите пожалуйста, у вас плита электрическая или газовая ?..
Ванечка! Этот рецепт я нашёл в Инете очень давно и до сих пор благодарю ту женщину, которая его выложила! Раз, два и готов вкусный рис! Убеждался в этом сотню раз - лучше рецепта НЕТ!!! И что интересно: Кастрюлька то алюминиевая!!! Дарю: «Японцы никогда не замумукиваются с отмерянием риса и воды стаканами. И с сортами риса, кстати, тоже. При мне они варили и из своего и из нашего, экспедиционного.
Рис промываете, кладете его в алюминиевую кастрюльку (обязательно!), у японцев она обозначается даже специальным иероглифом, и дальше наливаете холодную воду из-под крана так, чтобы она ровно на два пальца возвышалась над рисом.
Кастрюльку ставите на средний огонь, крышкой не накрываете.
Отсчитываете с момента закипания ровно 8 (ВОСЕМЬ) минут, выключаете огонь, накрываете кастрюлю крышкой и накидываете на неё теплую попонку. Рис не мешаете, не пробуете, не беспокоите вообще. Испарилась вода, нет - вас не волнует.
Через 30 минут раскутываете кастрюлю и получаете ароматнейший рис.
Японцы рис не солят. Я, грешна, воду всё-таки чуток подсаливаю. В Японии всё едят с солеными соусами им лишняя соль ни к чему.
Пользуйтесь на здоровье!» Цитата в авторском варианте.
Спасибо за подробный рецепт!
Спасибо за информацию
Моя мама никогда не была повтором,но варила рис именно так .и всегда у нее рис был рассыпчатым👍
Без масла?
Интересно, как японцы в старину отсчитывали восемь минут?
Басмати по определению будет рассыпчатым. Хочется увидеть таой результат с, например, краснодарским круглозерным!
Круглозерный рассыпчатым не получится, как не вари
@@blogplus6974 Понятие РАССЫПЧАТЫЙ очень расплывчато. По моему мнению, у автора на видео он нифига не рассыпчатый. Такого вида у меня получается обычный, самый дешёвый, круглозернистый рис. Пропорция с водой должна быть 1:1. Огонь на минимуме и через рассекатель.
Дык,где ж Ванечка возьмёт краснодарский круглозёрный то?!В Канаде то?!
@@ИгорьБударин-ч7ю Дружище, я же написал это не для него. Он мне по барабану. :)))
Краснодарский рассыпчатый:
Взять необходимое количество риса, промыть привычным вам способом.
Залить горячим кипятком чуть выше поверхности риса (примерно на палец).
На большом огне, постоянно помешивая лопаткой, подливать кипяток ещё раза два-три.
Получается рис в суспензии.
Это варево ставите на рассекатель и парите на самом слабом огне под закрытой крышкой.
Когда вся вода испарилась, а рис стал сухим, заливаете примерно стакан крутого кипятка. Выключаете газ. И ждёте , пока остынет.
Главное, не переусердствовать с водой, когда рис варим на сильном огне.
Он должен быть всегда, как бы на пару .
«Посмотрите, какой вкусный»,- шедеврально). Никогда вкус на глаз не пробовал.)
"Посмотри, как вкусно, попробуй, как красиво". Это же уже классика)
А у Вани всё "очень вкуууусно", видимо, слов не хватает в лексиконе...
Один рис не может быть вкусным, да на воде, десять раз промыл и что останется, пустышка...
😅
Ну как не поверить такому добродушному Ване, щедрый и мягкий. Ставьте ему лайки и цените его откровенную любовь к профессии и желание делиться своим умением вкусно готовить
Все для вас, хорошо все это.
У риса высокий гликемический индекс, это выброс сахара в кровь. Диабет стучится к вам. Уже.
С таким живым ,без понтов воодушевлением рассказывает.
Молодец Ваня, всё чётко, быстро, ясно показал и объяснил , в отличии от других , по 30 минут, переливающих из пустого в порожнее !!!
Варю рис без заморочек, так как макароны, заливаю промытый рис большим количеством кипятка, подсаливаю, ложку растительного масла и проверяю до готовности, чтобы не переварить, потом на друшлаг не промывать! в горячий рис сливочное масло😋👍
А если быстро нужен холодный рис, то можно и промыть под холодной водой. Я так рис для салата делаю.
У меня жена так делает, когда первый раз увидел, то прямо обалдел. Я всегда варю почти как Ваня, только воды беру 1:1.5
@@13Chron Тоже промываю, круглый (краснодарский) рис получается зернышко к зернышку и очень вкусно, вкуснее длиннозернистого, только надо брать свежий.
Промывая, смывают в раковину и вкус и запах риса,так делают или полные лопухи, или повара в больницах и столовых.😅
@@michailodesskiy7297 так я написала не промывать!!!
Бальзам на душу общение с тобой, Ванечка. В это трудное время и вдруг появляется сама по себе улыбка.. спасибо тебе,. солнечный человек.,. здоровья, счастья., любви, успехов во всех благих начинаниях, с уважением. Запорожье.
Интересный рис, попробую по такой системе. Я рис всегда готовлю так: промываю хорошо, отряхиваю от воды, и в накаленную кастрюльку с маслом кидаю весь рис и сначала таким способом избавляюсь от всей влаги, мешая без остановки рис, до тех пор, пока каждая рисинка будет отдельно и не прилипать. Потом наливаю 1:1.5 пропорции горячей воды, которую вскипитела в чайнике и разбавила в воде соль, иногда вместо воды горячий куринный бульон использую. Потом готовлю немного с закрытой крышкой, и к концы снимаю крышку и так доготавливаю, он тогда получается рассыпчатый.
Интересный тоже вариант. Надо попробовать
Ну вот это нормально, а то автор моет сам рис по пол дня и нас хочет приобщить в секту по помывке риса ))
@@вишневыйсад-б6ь невнимательно читаете) этот комментатор также хорошо промывает рис.
Не надо наговаривать,Ваня не будет что то добавлять или убавлять,он все делает у вас на глазах,какой ему резон обманывать,столько подписчиков он заработал своим трудом,хорошими рецептами,приятной улыбкой и настоящей любовью к своему делу,так что он говорит то и делает,он же мог сказать промыть рис до прозрачности воды,но он же варил рис тот ,для которого нужно столько сколько он сказал,я лично ему верю,
@@LidiaVenera ну, вы вспомнили , что было сто лет назад. Я тоже тщательно мою рис. Это же юмор был.
Ванечка! Спасибо Вам за позитив и тонкости приготовления риса! Удачи Вам!
Love it👍
Рождённая в Узбекистане, в многонациональной среде, взяла из убекской нац.кухни много полезного. Как один из примеров - местные жители никогда не покупали рис по 1-2кг., а покупался сразу мешок, т.к. у каждого сорта риса свой запрос на об'ем воды. И это очень важный момент. Не надо каждый раз приспосабливаться к особенностям новой партии риса и этим самым избегая риска.
Всё зависит от сорта риса, для каждого сорта кол-во воды разное.
Верно !!! 👍👍👍
Парень, это конечно круто)
Но, сорт риса играет большую роль…
Он же сказал : басмати.
На мешочке с басмати написано соотношение риса к воде 1:1,25.
согласен,к каждому сорту свой подход, с Басмати вообще легко))).
@Tamara Kolomyichenko Спасибо огромное! Я работал последние 10 лет в ресторанах, под руководством опытных шеф поваров. Потом сам работал шеф поваром, закончил школу связанную с ресторанным бизнесом, вообщем очень люблю готовить! Ещё даже как-то работал в сша в летнем лагере;)
Спасибо, опыт большой
Хотелось бы подробнее узнать про лагерь, в США))
А кореец варит рис 1: 1.
В ресторанах для этого есть рисоварки.
Иван вы бы рассказали ,что рис следует варить альденте.( не более 10 минут)
САМЫЙ ПРИЯТНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СЛУШАЛА Б И СЛУШАЛА!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ !!! Ничего не хочется пропустить !!!❤️
Мне понравилось, что Вы в своих роликах рассказываете о посуде ,Хотя и немного , но многое интересное И нравится, то что от души Вы даете советы т е подробно Не просто так лишь бы получить просмотр и лайк Потому часто захожу на Вам канал
Спасибо. Я стараюсь рассказывать так как мне рассказывали повара когда учили готовить много лет назад.
Но это же ещё и реклама посуды из нержавейки!
Огромное спасибо за Ваши вкусные рецепты, смотрю с удовольствием, Вы самый милый Шеф Повар
В детстве наша матушка готовила в алюминиевой кастрюли и ничего не меряла. И плов был отменный. Дело в мастерство, а не в посуде. Раньше люди бедно жили, кастрюли были либо алюминиевые, либо эмалированные. Но Вы молодец! Иногда пользуюсь Вашими рецептами. Спасибо за Ваши рецепты.
Да,хорошо хоть сейчас люди себе ни в чём не отказывают!Все богатые стали
Чёт ты зехер какой-то задвинул, в кастрюле только хрен варят , а не плов...
В нашем детстве рис был настоящий,а сейчас все крупы другого вкуса,какие то не настоящие, нет того вкуса как раньше.
@@ВалентинаИзмайлова-о5щ Валентина,в нашем детстве всё настоящее и натуральное было ! 👌
А сейчас люди не бедно живут?
Доброго утра вам Ваня! Вас можно просто слушать, не вникая в то, о чем вы говорите! До чего же вы позитивный человек! Спасибо вам! Будьте здоровы и счастливы!!!🍀💐💐💐💐💐🍀🌹☕🍩 Благодарю вас за советы!
Ваня,спасибо за науку о том,как варить рис.Умница,очень понятно и конкретно объясняешь.
Думаю - конкурентов у тебя не будет!
Спасибо!
А раньше ты не умела готовить? Если бы не Ваня, так и жила б ничего не умея.
Ванечка, не перестаю Вами восхищаться! Вы - просто нпходка для семьи!
А нафиг ванечке ларочка ? в неделю пару палок кинуть ?
@@ЛеновоЛеново-о8ш 😄
@@ЛеновоЛеново-о8ш а между палками рис
Милый, Иван! Вы, чудо! Очень, благодарна Вам! Великолепно, делитесь рецептами, все очень здорово! И главное вкусно!!!🤝👍👏👏👏
Спасибо, благодарю Вас! Желаю Вам всего самого доброго!
В инете нашла очень классный, без заморочек рецепт риса корейский. Рис промыть, залить водой 1:1 ДОВЕСТИ до кипения и на самом медленном огне варить 10 - 12 мин под крышкой. И фсе.... Наслаждайтесь!!!
Ооо, я тоже по этому рецепту готовлю рис!
Вот правильный рецепт.
Я думаю, что такой рис будет сырой. Уже много лет варю плов, на стакан риса лью два стакана воды.
Точно, полусырой. Вода выкипела, а на дне сырой рис
ещё и подгорел. Хорошо, что рис для перчиков использовала. Нормально потом приготовился.
А я рис практически и не варю.промываю,заливаю,солюи довожу до кипения,варю 2 3 минуты,выключаю огонь,закрываю крышкой и держу остальные 15минут.рис готов.рассыпчатый,красивый
Молодец Иван.👍 Те кто понимает одобрят от души.
Харизматичный!
После просмотра, настроение на позитиве!!!
Успехов Вам!!!👍👍👍
Ну, Ваня! Уж, казалось бы, про рис все известно! Нет! И тут Вы удивили и восхитили! Дай Вам Бог здоровья и новых рецептов! Лайк.
Универсальный китайский способ,пользуюсь лет 30.
Рис не промывается,пропорция 2:3,вода кипяток.
Заливаем рис,как только начинается кипение накрываем крышкой. Кастрюля с любым дном,а вот,крышка должна быть плотной,желательно,хотя и на простую можно положить груз. 2,5 минуты сильный огонь, 7 минут средний и 2,5 слабый. В общем,через 12 минут выключить огонь,крышку не открывать. Через 12 минут открыть,посолить,перемешать,добавить масло по желанию.
Проколов,обычно,не бывает. От вида риса не зависит: смешивал и круглый,и длиннозёрный.
Масло растительное добавляю,чтобы рис был рассыпчатый. Огнём,тоже,можно варьировать,чтобы не убегало из кострюли.
И фсё: приятного аппетита))
Если я так сварю рис, то клейковина весь его свяжет просто. Так можно варить только дорогой рис.
@@НатальяСоюз2 попробуйте,сначала,потом напишете. Я пол-жизни так варю,и друзей научил. Главное,пропорции соблюдать и время.
2:3 , 12 минут
Я так же варю, очень вкусный! Попробовала заливать холодной водой, а не кипятком и получился ещё вкуснее! 😊😊
Ваня ближе всех к реальным потребностям голодающих. Именно это нас и интересует в первую очередь: как наиболее вкусно сварить рис, рожки, перловку, гречку, как пожарить картошку, яичницу. А не как порезать и смешать авокадо с марципаном. Лайк и подписка!
ага, рис басмати по цене для меня как авокадо с марципаном.
@@Татьяна-к2я8й Кстати, да :)
😅
Самый правильный и лёгкий рецепт без заморочек, подходит не только для басмати, я кстати добавляю сразу и масло сливочное и не высыпаю после варки. Рис получается изумительный. Варите и будете довольны
Молодец. Всё нравится. Отлично. Позитивный . Желаю успехов. Вы лучший. Потому что готовите простые блюда с такой любовью. .
Мы так готовим 1976 года у меня муж родился в Узбекистане его бабушка научила меня так готовить и до сих пор готовим и вам спасибо , что передаёте людям это хороший рецепт без проигрыша всегда получается
Ну это просто нереально хорошо обьясняете Сто лайков вам Вот жене повезло
Спасибо, рад что Вам понравился рецепт. Мне тоже очень повезло с женой.
спасибо за рецепт
А как же приключения на ...пу? 🙃
Я вот тоже подумала, какой хороший муж и отец !!!))) как повезло жене и детям!
Благодарю вас за чудесные видео и хорошую подачу информации. Все так гармонично, что смотреть одно удовольствие.
ЧТО ЗА ПУ
Я сварила по рецепту, брала рис националь- золотистый. Получилось суховато, мне кажется на этот рис наверно надо добавить 2,5 стакана воды. Он вообще долго варится в супе. Он не крахмалистый, получился рассыпчатый, но вроде немного недоваренный. От того и суховатый получился. Попробую другой рис. Проэкспериментирую Спасибо за рецепт, у Ванечки все идеально. ❤
Ваня, Вы чудный повар! Подсела на Ваши рецепты.
Спасибо,Иван! Ты большой мастер и жизнерадостный человек!🤝
Очень люблю керамическую посуду, сделайте в своих роликах обзоры, в которых вы рассказали бы нам все тонкости приготовления и хранения в таких предметах. Также о чугунной посуде, алюминиевой.
Мне не нравится посуда нового поколения, двойное дно и прочие прибамбасы.
Молодец, не лишние советы. Даже если знали ранее, подача рецептов о, ень удачная, приятная, ролик не затянуть, спасибо!!!
В плане пропорций вода рис позволю себе не согласиться. Рис разный, круглый, длинный, разные сорта. Для каждого вида риса нужно свое количество воды.
Согласна. Иногда пропорции 1 к 2бывает маловато. Да и за 12 минут приготовиться не успевает. Разные сорта, разный способ приготовления.
@@НинаКрылова-х8и И это действительно так,проверенно)
@@НинаКрылова-х8и рис готовлю 12 минут уже много лет.
Покупаю только индийский басмати.
Всегда рис успевает свариться.
3мин на сильном огне
7минна среднем огне
2 мин на самом маленьком.
Всё. Рис готов.
Приятного аппетита
Он говорил про длинный рис сорт басмати, он не сказал что все виды риса готовятся так
@@yanayanova4568 басмати всегда длинный
2:39 Мне нравятся все Ваши рецепты, и великолепная подача рецепта. Только сорт риса Басмати очень качественный, он не слипнется. Самое главное при варке риса, это правильное соотношение риса и воды, это 1:2,1, это по ттк
Благодарю за высказанные тонкости приготовления риса. Сделал закладку и непременно попробую Ваш способ, помятуя Ваш же рецепт приготовления шампиньонов, о котором писал в отзывах! Сил, здоровья и Жизни!
А мне кажется, что больше от качества риса зависит, чем от способа варки. Я недавно купила, так он ещё на стадии промывки весь переломался - как его рассыпчатым сварить? А вот пропаренный - захочешь не переваришь: всегда получается рассыпчатый и вкусный
Полностью с вами согласен, у меня был индийский рис басмати. Я перепробовал много риса и для себя выбрал этот сорт.
👍
Сейчас можно пластмассовый рис купить
@@АлександрФедоров-ч2э9ц когда уже вам чипы внедрят, чтобы фигню всякую перестали молотить?
Есть ролики
Спасибо большое за совет! Вы очень позитивный человек🥰👍
Рис ,причём любой, всегда варила и варю 1 стакан риса, 1,5стакана воды, но..., в аллюминиевой кастрюле, доложу до кипения, затем убавляю до минимума и под крышку! Всегда отличный результат! От цены и вида не зависит! Да,и хоть в Канаде или рядом)))
Спасибо Как всегда приятно видеть и слышать мастера, А так же учится
Любой рис хорошо промыть. Вода один к одному. Про толстое дно правильно. Варить на медленном огне пятнадцать минут, крышу не открывать. После выключения десять минут. Потом открыть крышку, добавить масло, перемешать. Варил, понравилось.
Иван, вы прелесть. Мне хватило двух видео👍🔥 слюнки текут)) Все легко ,быстро и без лишних слов🔥
Приветствую, я Вас благодарю. Вам огромное спасибо и благодарность за поддержку!
Вы такой ДУШКА,🤩🤩😇😇ТАК ПРИЯТНО И С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВСЁ РАССКАЗЫВАЕТЕ. Очень МИЛО!😇😇👍👍👍
я тоже харошенький , могу оставить телефончик !
Ваня спасибо за такие тонкости, честно не знала !!!
Спасибо за отзыв. Отличный рис получается по этому методу.
Каша получилась - по вашему рецепту.
Буду готовить - по своему.
Как раньше - рассыпчатый и красивый.
Подписался на Вас......наконец то адекватный способ.....лайк, Вам удачи!
Спасибо, очень рад. Для риса сорта басматти хороший метод.
УВИДЕТЬ как вкусно просто НЕВОЗМОЖНО!!!
Арабы учили, 10 мин в холодной воде должен рис настаиваться, затем промывать. Заливаю кипятком рис и на медленном огне, всегда рассыпчатый получается.
Да, вот и я всегда заливаю кипятком, первый раз слышу про холодную воду. Думаю стоит попробовать. Спасибо 👍🏻
Ваня, когда вас вижу, у меня настроение повышается сразу! Чтобы вы ни делали!
Иван,здравствуйте.с тех плр как я с вами познакомилась в ютуб ....готовлю только по вашим рецептам,вкусно,специй в меру и продукты самые обычные.спасибо огромное что делитесь знаниями.Ваня хотелось бы рецепты из диеты номео 5 ,лето же скоро на море..думаю многие меня поддержат👋
Я всегда готовлю басмати. Рис хорошо промываю. Кипячу воду в любой кастрюле, независимо от толщины дна, добавляю соль и потом добавляю Рис. На 1 кг риса беру 5л воды, варю 10/15 минут. Сливаю воду, затем смазываю дно кастрюли (желательно с толстым дном) маслом, затем засыпаю рис. Сверху добавляю немного куркумы или шафрана, крышку кастрюли заворачиваю тряпкой и на очень слабом огне оставляю ещё на 1 час. Ничего не разваривается и получается очень рассыпчатым. Это азербайджанский способ приготовления риса для плова.
Разве можно басмати сделать не рассыпчатым? Он же малокрахмальный. А как на счёт круглого риса?
Не надо учить на басмати ,это и дураку понятно, нет тебе лайка!
Это же басмати,он всегда хорош
@@annapa273 но плов то делают из круглого риса...
Я слушала турка и он советует рис заливать кипятком и дать ему постоять, чтобы вышел крахмал и только потом варить.
@@НадеждаБоровикова-в1ы сливать крахмальную воду и варить в новой воде?
ВАНЕЧКА.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШО--Е ВЫ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ ОЧЕНЬ ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ МЫ ВАС ЛЮБИМ
Ваня, вы просто золото!Давно не могла сделать рис именно рассыпчатым, а по вашему рецепту вышло. Огромное спасибо!Вы крутой🤗
Хорошо сказано. "посмотрите какой вкусный" Сказал бы ещё понюхайте какой сладкий)) Лайк. Но я делаю по_другому.
Благодарю за науку!
Приятного аппетита!
Милейший человек на позитиве! Спасибо.
Посмотрите как варят рис в Иране, Сирии, Индии - без всяких выдумок, какие нам предлагают!!! И без всяких особых кастрюль, а в простой кастрюле да еще на костре.
Какие тонкости в приготовление Риса. Спасибо большое...
Рис нереально вкусный и рассыпчатый ! Спасибо, большое за рецепт ! Подписался
Спасибо, это был рис сорта басмати.
Промыть и замочить на полчаса,варить в той же воде с добавлением небольшого количества молока и получиться зерно к зерну👍
у меня от Вашего лица и голоса повышается настроение, и неважно, что Вы там готовите!
Буквально на днях глядел дедушку "Доктор Барсуков", он вообще не промывает рис (говорит при промывке вымывается крахмал и рис теряет во вкусе). Так он в закипевшую воду высыпает сухой немытый рис, накрывает крышкой, 2-3 минуты на сильном огне, а потом на 15 минут на минимальном варит и потом уже только солит и по желанию маслом сливочным заправляет. Вполне рабочий способ оказался, рис получился рассыпчатым и вкусным.
Вы бы показали на круглом рисе. Длиннозерновой рис и так получается рассыпчатым
❤просто умничка! Все четко, грамотно, по делу!
Ванечка, спасибо большое, а я сейчас сварила рис, получился вязкий. Ванечка ты супер.
Очень рад. Спасибо
Разные виды риса требуют разного времени варки
И еще надо рис заливать кипятком - тогда он выйдет не слипшимся, крупинки свободные и красивые
Когда готовлю крупу для плова, добавляю в воду чайную ложку зиры ( кумина ) - знакомая таджичка научила
Рис Басмати сам по себе вкусный, хоть как свари!
Иван, благодарю вас за ваши видео.
Почему заливаете рис холодной водой? Как по мне, кипятком заливать необходимо.
И про то, что нужно отмерять - вы абсолютно правы.
Не важно сколько риса и сорт,просто надо промыть хорошо рис,залить на два пальца водой выше риса, и варить до готовности, выразить воду если осталась.
Рис сорта Басмати очень вкусный, на любителя. Варится просто, по инструкции на пачке. См. на его цену в наших магазинах, это в 2-4 раза выше чем любой другой.
Спасибо! Всё понятно и доходчиво)
Спасибо!
Лет 30 тому назад у нас и не слыхивали про кастрюли с тяжёлым дном, но рис варили отменно!
Как раньше варили в алюминиевой посуде, так и варим, не прилипает не пригорает!) Ваня, рекламируете посуду да?!)
А ещё могу рассказать кавказский рецепт приготовления риса, рис не промывая замачиваем на 2 часа в крутом кипятке с добавлением соли ложки три , размешиваем, весь крахмал выйдет,сливаете, ставим варить в обычной алюминиевой кастрюле, заливаем воду большего объёма, закипела посолили, бросили рис, кипит минуток 10-15 пробуете рисинку на зубок, чуть не доварилась, снимаем, процеживаем, затем снова отправляем в кастрюлю алюминиевую, но уже чистую, под кастрюлю рассекатель огня ставим, чтобы пропарить его, положили рис и накрыли чистым полотенцем в несколько слоёв, а потом закрыли крышкой, огонь медленный, минут 20- 30 в зависимости от того сколько риса, когда будете снимать крышку убирайте ее в сторону, на ней собирается от пара вода, чтобы на полотенце не побежала, ну и конечно же сливочное топленое масло не забудьте добавить, очень вкусно будет рис рассыпчатый и легкий без крахмала, это просто рис, а обычно вниз сначала делают Газмаг, а на него уже выкладывают рис и пропаривают до готовности, получается на дне зажаристая вкуснющщая корочка - это моё самое любимое в плове))), позже напишу как делать Газмаг!) Всем Счастья!
Дорогой Ваня! Вы попробуйте сварить обычный рис с таким же результатом! Басмати и без ваших манипуляций отлично готовится, от того он и стоит в разы дороже!
Совершенно согласна. Дорогой рис и промывать 7 раз не надо .
@@МаринаИ-я8ю японцы моют рис 12 раз! Любой рис!
Вам показали,не нравится - готовьте как готовили!В чём проблема?!
@@e-mailGuruПотому что японцы знают, как его выращивают, поэтому моют, я тоже знаю и тоже мою очень долго!
Нахер другой рис когда есть басмати
Ваня, Вы на высоте и прекрасном настроении, как всегда!!!Спасибо за рецепт риса...беру для варки всегда качественный рис, чтобы не иметь кашу на столе.
Супер!Спасибо. ❤❤❤
Пожалуйста
Спасибо! Обязательно завтра попробую! (Сейчас ночь). Очень люблю рис с мясом (типа плова). Настоящий плов только в армии пробовал.
Ваня спасибо за рецепты.Есть ли у вас рецепт классической рисовой каши,и хотелось бы увидеть ,как правильно варить какао на молоке.Спасибо.
Спасибо огромное! Я не знала об этих тонкостях.
Приветствую, спасибо.
Рис можно не промывать, просто готовить в большом количестве кипящей воды. Постоять рядом помешивая. Рис пробовать на зубок, чтоб был чуток недоварен. А для белизны добавить капелюшку уксуса в конце варки. Меня так научил повар итальянец. Так и готовлю! И промывать не нужно!
Рис можно помешивать , когда вода с рисом кипит?
Рис же грязный , его нужно мыть-особенно весовой с базара , а коричневый , он вообще с песком .
Мне сорок а варить рис не умею. Хорошо что двадцатилетняя дочь меня иногда балует и варит. Спасибо за рецепт 😊
Басмати всегда получится рассыпчатым. А как сварить рассыпчатым краснодарский?
Приветствую, спасибо за идею.
Воды Лейте не один к одному, а намного больше, тогда получится
Ваничка, ещё можно масло подсолнечное добавлять в воду.
Спасибо большое! Такие тонкости приготовления!
Да, очень рекомендую попробовать!
Как же это удобно, когда есть пошаговое описание под видео!!!!!
А мама учила готовый - промыть! )))) Ваня, спасибо!
Методов существует много. Расскажите рецепт мамы, мне очень интересны новые техники. Спасибо за тёплый отзыв!
@@IvanKas ну это не новая теъника, а из тех времен, когда ещё и макароны промывали. Лучше не пробовать)
@@ElenaElena-wk1hp ;))
Я стала в рукаве готовить, в духовке. Хорошо получается.
Спасибо, Ванечка, спасибо!!! Вы молодец!!!
Спасибо вам большое за хороший рецепт.
Скажите, а с чёрным рисом так же? (который в оболочке)
Добрый день. С удовольствием приготовлю с диким рисом и расскажу про пропорции.
Ждите на канале. Рис в оболочке очень полезен!
спасибо большое хороший рецепт ты как всегда на высоте продолжай свою работу мы уважаем твой труд ты очень правильно всё показываешь мы пробуем проверяем и всё получается как у тебя ещё раз ещё раз большое тебе спасибо удачи хорошего тебе дня в семье и самое главное хорошего здоровья
Ну басмати трудно испортить, а как с обычным
Обычный, круглый рис применяют для варки супов- хотите оасссыпчатый, покупайте Басманный , при чём здесь Иван?????? Ну, потратитесь чуть больше денег , но получите качественно отваренный рис!!!! Ваня, не обращай внимание на недовольных!!! Ваня- молодец- спасибо!!!!!!
БЛАГОДАРЮ вас Ваничка 🙏 попробую приготовить по вашему рецепту 😃😘 👍🙋
А ст.ложку подсолнечного масла при варке?
В этом рецепте я не добавлял, а вы добавляете?
@@IvanKas обязательно.После чего и не сушу на салфетке.
А я добавляю немного сливочного масла и шафран, нам нравится аромат от сливочного масла!!! Спасибо Ваня за советы!!! Удачи вам!