ПХАЛИ из Шпината Готовим постный салат шпинат! грузинские шарики из шпината постное полезное меню
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Пхали из шпината -вкусный постный полезный салат ! Эта закуска, уверена, понравится всем, кому интересна грузинская кухня. Многим не знакомо название ПХАЛИ, поэтому ассорти из нескольких видов называют " грузинские шарики цветные " или шарики из капусты из свеклы из фасоли ... В общем это они и есть. Только , конкретно ЭТИ - это из шпината. Способ подачи и сервировки разный, а блюдо это одно и то же. Грузинский салат ПХАЛИ.
В Грузии готовят очень много блюд из зелени, поэтому там так много долгожителей. В состав пхали из шпината входят грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок и пряности, а это значит, что блюдо максимально обогащено витаминами и минеральными веществами. О пользе шпината я расскажу в этом выпуске программы, покажу, как в моей семье готовят пхали и, как всегда, открою секреты приготовления действительно полезного и очень вкусного грузинского блюда!
Так же рекомендую одновременно готовить и пхали из свёклы и из капусты . Способ и время приготовления почти одинаков, ингредиенты тоже. И тогда на вашем столе будет ассорти из пхали трех видов, что несомненно украсит ваш стол и разнообразит рацион питания! подать можете как в виде шариков, так и каждый вид на отдельно взятой тарелке.
Рецепт пхали из свёклы здесь • ПХАЛИ из свеклы с орех...
Рецепт пхали из капусты здесь • ПХАЛИ из капусты с оре...
рецепт пхали из фасоли ( лобио с орехами ) здесь • ЛОБИО. Фасоль с орехам...
Пхали из шпината, пхали из свёклы отлично сочетаются с еще одной закуской - баклажанами с орехами • БАКЛАЖАНЫ с орехами. Ж...
Ну а для приготовления пхали из шпината возьмите:
Шпинат - 400 гр.
Грецкие орехи - 200 гр
Зелень кинзы - 1 средний пучок
Чеснок - 4 зубчика
Острый красный перец - ¼ большого стручка
Уцхо сунели - 2 ч.л.
Молотая кинза - 2 ч.л.
Винный уксус - 2 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
Сахар - 1 ч.л. (по вкусу)
Для украшения кольца репчатого лука, зерна граната, веточки кинзы.
Готовьте грузинские блюда! Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте свои оценки и комментируйте! Задавайте вопросы, и я с радостью на них отвечу!
#Ирина_Григорьевна
Я Грузин и могу смело сказать что не один кулинарный блогер не готовить так хорошо и правильно как уважаемая Ирина . დიდი მადლობა მეც რომ მინდა საჭმლის მომზადება ხშირად ვხელმძღვანელობ თქვენი ვიდეოებით
Прекрасное блюдо, когда первый раз попробовала пхали в ресторане, была удивлена, насколько вкусное и полезное, но в тоже время простое в приготовлении блюдо.
Ирина Григорьевна привет из Греции,спасибо Вам большое за пхали,я родом из Грузии вспомнила прожитие годы дай бог Вам эздоровья
Одна проблема, - подписавшись на Ваш канал, постоянно чищу орехи, а это нелегко)) Спасибо Вам за прекрасные рецепты и особенно за приятную подачу.
Попросите это делать Тургенева,он за вашу любовь очистить орехов тоннами.
Так лучше чистить самой, чем чищенные покупать. 🤣👍
Полина, а можно орехи через мясорубку, ничего не добовлят и хронит в холоделник, в стеклянную посуду, не вморозилке☺☺☺☺ это очень удобно, из банки потом когда нужен будет, достаете и добавляйте и чеснок, и зелень, такие орехи удобно и для выпечки,например када, печенье разние, добавте сахар и начинка готово☺☺☺☺☺
покупайте чищеный орех он дороже стоит но всегда свежий в отличии от нечищеного бывает гнилой или старый
На новогодние каникулы из Красноярска полетели отдыхать в Ереван, а после на поезде в Тбилиси. Мало того что там ну ооооооооочень красиво, очеееееееень, так ещё и кухня у них супер вкусная. Единственный минус, мы поправились 😁😁😁кто на тни, кто на пять кг 😁😁😁Да, и народ в Грузии вот такой 👍👍👍👍. А вам милый человек спасибо за такой простой и вкусный рецепт. В Грузии мы каждый день ели пхали😁😁
Ирина Григорьевна спасибо за рецепт! Вы вернули меня в детство, когда бабушка нас баловала грузинской кухней. Я приготовила по вашему рецепту! Муж был в восторге😊
Пучкова
Пучкова
Всегда приятно слушать Ирину Георгиевну!
Благодарю❤ Вас, с наступившим Новым годом 🎉🎉🎉Всех благ
Приготовила сегодня. Для меня это новое блюдо, шпинат как раз вырос на даче. Муж сказал, как в Грузии, он там служил когда то. Я рада, что понравилось. А Вам спасибо огромное.
Ольга! Я очень рада, что вам понравился мой рецепт.Чаще заходите на наш канал, там есть ещё много интересных и вкусных рецептов. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна, большое спасибо за подробное объяснение вкусных рецептов! С большим удовольствием готовим со свекровью
Очень рада, что мой труд и труд моей съёмочной группы вы так высоко оценили. Заходите чаще на мой канал, пишите ваши пожелания, советуйте друзьям приготовить блюда грузинской кухни.🎃🌞
Попробовала, божественно!!!! Спасибо,
Очень вкусный пхали получается из свекольной ботвы!
Согласна с Вами, это прекрасное весеннее блюдо!
@Lina Show так же как из шпината
Сегодня впервые посмотрев Ваш канал и рецепты, которые очень понравились, люблю остренькое, подписалась
Здравствуйте! Очень люблю грузинскую кухню, но знаю самые распостраненные, а о таком блюде даже не слышала. И у вас много чудесных рецептов. Подписалась на ваш канал и буду рада дружбе и взаимоподдержке.
Супер!!! Давно хотела найти рецепт, как вкусно готовить шпинат (он, конечно, полезный, но как готовить не знаю). Ваш рецепт очень пригодился. Спасибо! 😘💕
Дорогая Екатерина! Чаще заходите на наш канал, там есть ещё много вкусных и полезных рецептов блюд грузинской кухни!😀🍴♥️♥️♥️
Недавно была в ресторане ,,Пиросмани"-очень пришлось по вкусу пхали!Впервые его попробовала и влюбилась в это блюдо Никогда бы не подумала,что понравится из шпината
Попробуйте ещё приготовить шпинат с яйцом: тушим на сливочном масле лук, бланшируем и режем шпинат добавляем специи и заливаем взбитыми яйцами. Успехов❤️❤️
+ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной Спасибо за рецепт!Попробую обязательно!
Самое вкусное и полезное блюдо! Спасибо большое Ирина Григорьевна!!!
Орехи это главный ингредиент грузинской кухни
Огромная Вам благодарность за редкий способ пробовать еду - выкладывание на тыльную сторону ладони. И очень прошу всех придерживаться этого способа.
Спасибо за рецепт, будьте здаровы и пабалуийте нас грузинской кухней👏🏻👏🏻👏🏻🌹🌹🌹
😀🍴♥️♥️♥️
Все хорошо преподнесено. Действительно шпинат полезен. Мы в семье именно пхали из шпината употребляет. Тем более таким и орехи. Спасибо
Обожаю, Грузию, грузинскую кухню,ВАС очень приятно слушать , очень грамотно подаёте информацию.ЛайкПодписка😍❤️💐Я в 56 лет , а это менопауза моя, похудела на 42кг, я я на п/п ,у вас много правильных рецептов.ТатьянаДавидюк.Жить в удовольствие.❤️
Дорогая Татьяна! Очень рада, что вам понравился наш канал. Чаще заходите, готовьте блюда грузинской кухни, ешьте с удовольствием и худейте!😀🍴♥️♥️♥️
Огромное спасибо за ответ❤️мадлопт😀💐
😀🍴🍷♥️♥️♥️
Спасибо вам за такую краситу вижу в первые Ирина ханум вы гений
Ирина Григорьевна,добрый вечер,вас давно не было,я подумала,что уехали отдыхать,рада видеть вас.
Рада что внимательно следите за Каналом. Спасибо!
Шпинат, щавель, ревень по весне содержат яблочную кислоту, а щавелевая вырабатывается летом, когда растение цветет. Зависит от светового времени. Так что не стоит бояться. Ирина Григорьевна, спасибо за чудный рецепт!
Большое спасибо за ценную информацию!👍😀♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна приготовьте пожалуйста Чакиндзули ! Попался рецепт даже не знала о таком блюде, хотелось бы ваш вариант увидить) спасибо шпинат тоже обязательно попробую ))
Спасибо Вам за четкое, детальное объяснение. Приятно смотреть и слушать, и учиться!
😀🍴♥️♥️♥️
Приятная женщина,рецепт замечательный! Подписалась на ваш канал. Буду учиться готовить грузинскую кухню! С уважением.
😀♥️♥️♥️
Спасибо.очень доступно обьяснили.
Спасибо вам за этот рецепт. Давно искала
Спасибо! Спасибо! Теперь у меня дома всегда вкусное пхали, всё благодаря Вам ))
Дорогая Марина! Обязательно приготовьте пхали из свёклы, из зелёной фасоли, из капусты. Я уверена, они прочно войдут в ваше меню! Чаще заходите на наш канал готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо) весенний рецепт)
Наздоровье! Да после долгой зимы шпинат то что надо!
дорогая Ирина Григорьевна .С наступающим Новым годом.Всегда с большим удовольствием пересматриваю Ваши видео.желаю Вам крепкого здоровья и вдохновения для новых видео.
Дорогая Татьяна! С наступающим Новым годом! Здоровья и счастья вам и вашей семье!🎄😀🍴🍷♥️♥️♥️
У вас такая прекрасная речь!
Спасибо за рецепт!
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо,Ирина Григорьевна!С наступающим Новым годом Вас и Вашу семью!🌲🥂🍾🥗🍲🎉🎉🎉
Прекрасно, просто, ясно и вкусно ❤️ спасибо
Dzalian momewona-----madloba didi laiki
Грузия ,,_моя детство и молодост#❤️
Очень приятно, смотреть и слушать!!!
😀🍴♥️♥️♥️
Приготовила, спасибо Вам большое, очень вкусно. И аджапсандали удался.
Очень рада, что мои рецепты вам нравятся. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Класс!
Каждая хозяйка готовит по своему! А с капусты например я не прокручиваю через мясорубку а кручу рулет а потом режу делаю надрезы!
👍 круто
Спасибо 👍💕💕💕💋
Здравствуйте, очень понравился Ваш канал))))будем теперь готовить по Вашим рецептам)))А можно узнать как правильно есть пхале? С чем лучше ?
Очень вкусно с лепешкой из кукурузной муки, очень, а также с лавашом😊😊😊😊 С новым годом и счастья, а лепешки обязательно месите в теплое в воде и добавтье 1-2 ст, ложки подсольнечного масло, смотрья сколько муки, на горячую сковородку масло и все, не накрыват кришку😊😊😊😊
Спасибо. ❤️
К,,ВАШЕМУ,,СВЕДЕНИЮ,,УВАЖАЕМЫЙ,,АВТОР,В,,ПХАЛИ,,НЕ,,КЛАДУТ,,САХАРНОГО,,ПЕСКА!!!!!!!!!!!!!!
Красивое блюдо. Новогодние шары.
Спасибо
Спасибоооооо
В начале ролика когда смотришь с субтитрами,идет строка "правильный пиздос".перевод не воспринимает грузинский акцент😂😂😂 давно я так не смеялась,спасибо
Великолепно!👍🏻👍🏻👍🏻спасибо
Дорогая Мэри! Очень рада, что вам нравятся мои рецепты. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Prekrasnii retsept🤩
Спасибо за одобрение. Если грузинка одобряет - значит рецепт правильный. С наступающим Вас Новым Годом! Здоровья, счастья и благополучия Вам в новом году!😀🎄♥️♥️♥️
браво !!!!!
😀🍴♥️♥️♥️
Искал рецепт, смотрел много разных и на взгляд не нравились, Ваш и сразу в точку, то что нада, вкуснейшие пхали.
Из нюансов, купили молодой чилийский перец по 5см добавили 3шт оказалось чуть многовато, гасили так же уксусом вышло как у вас 2 столовые ложки, и сахаром буквально детской щепоткой.
Ещё хотелось бы уточнить больше для себя, что брать дорогой грецкий орех смысла мало, достаточно не дорогой, но раскрытый, и если сразу перед помолом (в мясорубке, кстати советская ручная классно подходит для всего рецепта, далее допилить ножом) орехи промыть и молоть их в сыром виде, а шпинат отжать руками, без усердий, то сок от шпината можно не добавлять, консентесция выходит в самую точку.
Ещё взяли молодой чеснок с рынка, 4 больших зубчика оказалось много, если у вас такой же молодой, стоит взять 3 зубчика дабы не перебивать вкус.
И глубокое и огромное уважение за такие рецепты. Спасибо вам.
Скажите пожалуйста а из замороженного шпината можно приготовить ?
С наступающим новым годом ! Большое спасибо за рецепт.
Скажите пожалуйста если нету мясорубки , можно ли измельчить все это в блендере ?
Екатерина, спасибо за пожелание! В блендере можно измельчить но буквально несколько секунд нужно, иначе будет очень мелкая консистенция. С наступающим! 🌲☃️🥂🍴♥️♥️♥️
Ням_ням
😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна, а из замороженного шпината возможно приготовить пхали не в ущерб вкусу? А то зима... Шпината нет.
KAK YA VAS OBOJAYU BLAGODARYU VAS
Спасибо большое! Надеюсь, вы что-нибудь приготовите, съедите с удовольствием и напишите , что получилось!❤️❤️
KONECNO PRIGOTOVLYU BLAGODARYU VAS
Получилось!😍 Только я добавила яблочный уксус и немного вареной фасоли
Лайк и поддержка!🌹
Подскажите, в блендере делать пхали это очень неправильно или можно?)
Дорогая Инна! В блендере измельчать шпинат или капусту можно, но не доводить до состояния пюре. Поэтому я делаю через мясорубку. Получается более равномерная консистенция.😀🍴♥️♥️♥️
Скажите пожалуйста,можно ли заморозить эту прелесть? Спасибо огромное, очень вкусно получилось, я сегодня готовила👍💐😊
Рада, что мой рецепт вам понравился. Не пробовала замораживать, но думаю, не стоит, так как все грузинские блюда хороши ароматом трав, а после заморозки аромат и вкус пропадает.
@@IrinaGeokitchen можно заморозить
Приготовьте пожалуйста пеламуши.
Очень рада Вам на Канале, Алина! Обязательно покажу как готовить пеламуши.
ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной Благодарю Вас.
Спасибо 💯👍
😀🍴♥️♥️♥️
Здравствуйте уважаемая Ирина!
У меня у Вам огромная просьба, с историей!
Был у нас (в Афинах) на Сухумской свадьбе и там одна из невесток (полу мегрелка полу абхазка) приготовила "праса с орехами", только белую часть! Было ОЧЕНЬ вкусно!!! Может Вы знаете, как готовят это блюдо??? СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Да, уважаемый kargeоrgi, я тоже готовлю это блюдо из праса. Думаю в следующих выпусках дам его приготовлю.😀🍴♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen Будем"посмотреть"! Благодарю!
Po gretsheski nazevaetsa praso i oznatshaet eto zelioni 👍🇬🇷🇬🇪 recepti jigrulia broceuli aklia 😁
Дорогой Георг! Да, вы правы, пхали обязательно нужно украсить гранатовыми зёрнами. Как я понимаю, вы грузин, но живёте в Греции. И это прекрасно, что продолжаете готовить грузинские блюда. Я вас прекрасно понимаю - кто их один раз попробовал не может забыть .😀♥️♥️♥️
Ngrek iz tbilisi no zivu v gretsie.
U kajdogo svoi recept,na400 shpinata 200 gram orexov ochen mnogo
Ирина Григорьевна,благодарю за рецепт !!Можно использовать замороженный шпинат ??
Дорогая Альбина! Я всегда стараюсь готовить овощи в том сезоне, когда они в нашем регионе созревают . Исключение оставляет зеленое лобио, я его очень люблю и зимой покупаю замороженное. А вот шпинат замороженный никогда не готовила. Вы мне подали интересную идею, попробую приготовить и напишу Вам.😀🍴❤️❤️❤️
Он как раз идёт измельчённый ,я его на сухой сковороде обычно избавляю от лишней влаги ...когда пеку кутабы ...я тоже попробую и напишу вам ))
Здравствуйте!Спасибо за рецепты!Скажите мясорубка легко справляется с орехами ?Не ломается?
Елена! Мясорубка фирмы BBK оказалась очень мощной, орехи перемалывает легко, а главное есть разные насадки, так что орехи можно получить различной фракции.🎄😀🍷🍴♥️♥️♥️
Гораздо проще, чем с мясом справляется)
Ирина Григорьевна подскажите пожалуйста а пхали должно настоятся или можно сразу подавать?
Дорогая Елена! Да, можно сразу подавать на стол, но может и постоять в холодильнике 1-2 дня, не испортится. 🎄😀🍷🍴♥️♥️♥️
в Тбилиси никто так не делает пхали лук там лишний чеснока много положила красный перец не нужен сухая кинза не нужна достаточно лишь отварить шпинат добавить 1 зубчик чеснока хмели сунели орех грецкий предпочитаю брать очищенный так как бывает купишь в не очищенный а он либо гнилой либо старый кинзу свежую ну и можно обойтись обычным столовым уксусом всё это пропускаем через мясорубку добавляем орех тоже через мясорубку пропускаем немного уксуса по вкусу соли тоже по вкусу и перемешивать надо руками
В любом регионе, делают все по своему. И она не говорила что это пхали по Тбилиси. Ясно сказала , по Грузински.
Добрый вечер. С новым годом! Скажите,а в чем разница между хмели сунели и уцхо сунели. Я добавила в пхали хмели сунели. Спасибо
Дорогая Медина! С Новым Годом! Здоровья , счастья, хорошего аппетита Вам в новом году. Хмели сунели ,- это смесь нескольких трав, в том числе в нее входит уцхо сунели. Она более острая,чем уцхо сунели. У Вас получился более острый вкус, с уцхо сунели вкус более нежный. Желаю вам и дальше готовить блюда грузинской кухни. Обязательно сообщите, как получится.😀🍴♥️♥️♥️
Уцхо -сунели ,это пажитник, называют ,голубой пажитник.
А из замороженного шпината получится?
Конечно получится. У нас не бывает свежего, только заморож. продают. Готовлю разные блюда из него. Вкусно.
а почему не добавляете желтый цветок (шапрана)
Эмма, здравствуйте! Имеритинский шафран в большей степени применяют для придания цвета, если вам очень хочется можете добавить. Спасибо за ваши комментарии!
лара кров А зачем в зелёный шпинат добавлять пряность, придающую блюду желтый цвет?
Ирина Григорьевна, для пхали с капустой, ее надо отварить или сырую добавлять?
Здравствуйте Елена! Капусту надо бланшировать, т.е. опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. После этого мелко нарезать и заправить орехами и специями также, как пхали из свеклы.
@@IrinaGeokitchen спасибо! Обязательно приготовим. После поездки в Грузию просто влюбились в грузинскую кухню. Спасибо за ваши рецепты! Сегодня приготовили аджапсандали по вашему видео. Отлично получилось!
Спасибо 🙏
А хмели сунелили подайдет ?
Дорогая Ольга! Да, можно добавить хмели-сунели, но немного меньше, так как вкус будет более резкий. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Здравствуйте, хачапури по- аджарски будет?
Спасибо, Светлана, что посетили наш канал. Хачапури по-аджарски будет. обязательно. Следите за нашими каналом.
Здравствуйте! Можно ли заменить шпинат свежий (при его отсутствии) на замороженный? Спасибо!!
А как приготовить из замороженого шпината
Уважаемый Ибрагим! Из замороженного шпината не готовила, но думаю почти так же, только отваривать не нужно, только бланшировать в кипятке. Попробуйте, и напишите, как получится.😀🍴♥️♥️♥️
А хмели сунели подойдет вместо уцхо сунели?
Если нет уцхо сунели, то используйте хмели сунели - туда входит уцхо сунели и другие приправы. ,😀🍴♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen спасибо
Здравствуйте, Ирина Григорьевна. Какой винный уксус лучше для пхали из шпината, поделитесь)
@@НаталиПтица , крепкий виноградный,не эссенция
Объясните мне шпинат это щавель?
Нет, шпинат это шпинат, а щавель это другое.
ШПИНАТ НЕ СОВЕТУЮТ ТЕМ У КОГО СКЛОННОСТЬ К ТРОМБООБРАЗОВАНИЮ
Как
Уцхо сунели что такое
Уцхо сунели это пажитник голубой! Как называется в ваших краях ,к сожалению, не знаю. С новым годом!😀🍴♥️♥️♥️
У кого мочекаменная болезнь, он не рекомендуется. Или употреблять только после тепловой обработки.
И подагра. Но изредка можно.
Четыреста грамм шпината?? Меньше,чем три кило и возиться не стоит.)) Он же уваривается страшно,почти ничего не остается
Виола, вы не из Рустави?
Здравствуйте а лук недобавляют
Грузины очень рано стареют , пхали не помогает и по статистике не фигурирует даже в двадцатке по долгожительству, за блюдо отдельное спасибо.
Snejana Gio долгожители в горах живут, в основном. В городах трудно вести здоровый образ жизни...
надоела с этой приставкой !, я жила 30 лет, знаю много блюд, для эта РЕКЛАМА !