ผักแพงพวย พืชน้ำสารพัดจานเด็ด ณ คลองรางจระเข้ : Foodwork

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์และคู่หูตัวแสบ พาไปสัมผัสกับวิถีชีวิตริมน้ำ ที่ชุมชนคลองรางจระเข้ อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ทั้งยกยอ และวางข่ายจับปลา รวมไปถึงเก็บและทำความรู้จักกับพืชน้ำ จะเป็นผักกระเฉดก็ไม่ใช่ ผักบุ้งก็ไม่เชิง อย่าง "ผักแพงพวย" นำวัตถุดิบที่ได้ไปสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดในรูปแบบวิถีชาวบ้านอย่าง "ปลาตะเพียนทอดกระเทียม" กินคู่น้ำพริกกะปิและผักเคียงกับดอกโสน และผักแพงพวยลวก นอกจากนี้ยังมี "ยำผักแพงพวย" สูตรเด็ดของชาวบ้านที่นี่ และ "แกงส้มกุ้งแม่น้ำผักแพงพวย" ส่วนอาหารจานเด็ดของเชฟบุ๊คจะเป็นอาหารที่ได้รับแรงดาลใจจากก๋วยจั๊บมอญ มาประยุกต์เป็น "ก๋วยเตี๋ยวโรลน้ำใสผักแพงพวย"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 พฤษภาคม 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#ผักแพงพวย #พืชน้ำ #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs

[@teesee3222]

อ้อ ผักนี้เห็นในทุ่งนาประจำ ไม่รู้ว่ากินได้ สุดยอดเลย เสร็จผมละงานนี้

[@rueangrongklinmark335]

ผักแพงพวย บ้านเรา เคยกินสมัยเด็กๆ แม่ทำน้ำพริกปลาทู เก็บสดๆ จากนา ธรรมชาติ มาจิ้ม อร่อยมาก นอกจากจิ้มน้ำพริกปลาทูแล้ว เราไม่เคยทำเมนูอื่น..😀😀😀😀 บ้านเราอยู่สุรินทร์ค่ะ

[@noimcguire7206]

ทางภาคเหนือเรือกว่าผักปอดค่ะ เพราะว่ามันมีฟองน้ำเหมือนปอด กินดิบได้กับน้ำพริกค่ะ😊🤓

[@annyhunt2997]

แพงพวยเอามาผัดใส่ไข่กินกับน้ำพริก อร่อยมากกกก

[@gifzagitkik8037]

ชอบรายการ food work มาก✌️✌️👍

[@user-vb2wf7qi9o]

ชอบเด็ดมาใส่โหลปลากัดครับ ไม่รู้ว่ากินได้

[@pransun]

สมัยเด็ก ยายเคยทำยำผักแพงพวยให้กิน..เลือกใช้แต่ผักที่ก้านยาวๆ อวบๆ ก้านจะกรอบ เด็กยอดทิ้งเพราะไม่กรอบ หั่นๆ แล้วใส่น้ำปลาร้า พริกป่น มะนาว แค่นี้แหละ..ผักไม่ต้องลวก กินดิบได้เลย

[@user-wv3ty5du6s]

ยำใส่แทนพวกกะเฉดอร่อยครับ

[@user-ux6fc3oh6q]

แกงส้มปลาช่อนอร่อยมากค่ะ ลวกจิ้มน้ำพริก
ปลาร้า ก็อร่อยค่ะ

[@user-qo2ju3zx8b]

ชุบแป้งทอดสุดยอดครับ

[@ton7010]

ภาคอีสานที่นาผมก็มีครับ แค่คนอีสานจะเรียกว่า (ผักผีพวย) เก็บไปกินกับส้มตำอร่อยมากครับ

[@user-xz9mx7ze5k]

ผักแพงพวยราชบุรีบ้านผมเยอะมากครับพึ่งจะรู้ว่ากินได้สงสัยต้องจัดเมนูบ้างแล้วครับ

[@RoongfahPrueprakblueangel]

สมัยเด็กๆ เห็นขึ้นตามคลองเยอะมาก แต่ชาวบ้านก็ไม่ค่อยกินกัน แต่รู้ว่ากินได้

[@user-yh4qo7mx2d]

พ่อเคยทำให้กินยำสดๆ น้ำพริกเผา มะขามเปียก ถั่วลิสงคั่ว น้ำตาล น้ำปลา ผงนัว อร่อยมากๆ

[@tonnamtonnam2241]

บรรยากาศดีจังเลย คลองสวย น้ำใส วิถีไทย ๆ

[@lindawilliams5424]

อาหารน่าทานทุกอย่างคะ ยกเว้นไข่ตุ๋นอย่างเดียวที่น่ารัก🥰🥰🥰🥰

[@sompornphioman7699]

มีทุกที่ค่ะ.

[@sakdaseaaui7500]

ผักแพงพวย ตอนเด็กจะเยอะมาก ทุกวันนี้ไม่มีให้เห็นแล้วเพราะฉีดยาฆ่าหญ้ากันจนสูญพันธุ์ ตอนนี้ถามเด็กอายุ 30 ยังไม่รู้จักเลยครับ

[@user-kn7kq2qk6e]

น่าจะเรียกว่า "แพงพวยน้ำ" นะครับ

[@mayaj.g6758]

น่าอร่อยๆๆๆ อยากกินๆๆๆๆมากๆๆ

[@user-ix6jm7xw2r]

ไม่รุ้ว่ากินได้ ที่ทุ่งนาแถวบ้านมีเต็มเลยค่ะ

[@sak5555]

ตอนเริ่มเป็นวัยรุ่น เมื่อถึงหน้าน้ำหลากน้ำจะท่วมจนเป็นเหมือนทะเลกว้างไปทั้งทุ่งนาเลย ตอนเย็นๆจะรวมกลุ่มพายเรือออกไปกลางทุ่งนา เรียกว่า"กินข้าวเรือ" ยอดผักที่กินจะมียอดแพงพวยเป็นพระเอกคู่กับน้ำพริกปลาร้าเลยครับ เดี๋ยวนี้ไม่มีน้ำท่วมทุ่งแล้ว พิจิตร นครสวรรค์ กลายเป็นอดีตไปแล้ว..😑😑😑😑😑

[@namthomson1124]

ขอบคุณค่ะ

[@sornsawanfahjamjarut1864]

สรรพคุณผักรักษาไตดี

[@user-df1lk7mv6y]

ของชอบค่ะ.จิ้มน้ำพริหอร่อย..แต่ที่กรุงเทพหากินยากค่ะ

[@user-mq5cb6wb3t]

บรรยากาศ​ดีมาก​555

[@user-vm3qk6yb1q]

เคยกิน.พ่อเก้ยมาจิ้มนำ้พริก.ตอนเด้กๆๆ

[@KkKk-nh9mz]

แพงพวยยํานํ้า​พริก​เผาปลาย่างอร่อย​มาก​ๆ

[@user-rb1uv5wq8t]

เมนูอร่อยๅจากเสนา.อยุธยา.บ้านเรา.ทุกวันนี้ก็ยังเก็บมาทำกินอยู่.😋😋

[@srisuda7506]

นครพนมเรียกผักปอด ตอนเด็กๆก็เคยกินกินกับแกงหน่อไม้ ไส่แกงออ่ม

[@user-jx7cb2xr9c]

สมัยก่อนเคยกิน แกงส้ม กินกับกอ้ยกุ้ง ลาบปลา ปนปลา กินกับชุบหน่อไม้ ขนมจีน

[@supeeyavidmark5012]

มีจ้าแถวอุดรกินค่ะ

[@user-nt9et6lt8n]

ที่บ้านจะเป็นน้ำปลาหวานเหมือนน้ำปลาหวานสะเดาจะ้

[@user-lo2xq7sg6z]

ยำใส่ปลากระป่องครับตอนเด็กไปหาปลาเก็บทำกินสดๆเลย

[@ronniekubin1992]

💥 เหมือนเดิมค่ะ ธรรมชาติสวยงาม ผู้คนใจดี ก๋วยเตี๋ยวเรือแม่ค้าให้เครื่องแน่นเต็มชาม ขอให้ขายดีๆมีกำไรนะคะ
วิวและธรรมชาติ ความชัดเจน 📷 ช่างภาพและผู้จัดทำวิดีโอทีมนี้ จัดทำได้สวยงามเสมอค่ะ ขอบคุณมาก

[@user-zv8ej6fk9n]

นนนนนนนนนนนนนน

[@somsom-zg3td]

บ้างทีก็วุ่นวายกับหมาไป...

[@ssathian69]

FC Foodwork

[@preedasankotr7515]

ไข่ตุ๋น น่ารัก

[@user-wu9od1hn9p]

ดูรายการชองนี้ทุงอาทิตย์เลยค่ะชอบมาก

[@user-ff7os9jl8i]

คนปราจีนเรียกผักพังพวยค่ะ

[@user-bo3tv3zw5m]

กินกะตำส้มแซ่บ

[@apolloeleven4811]

น่าทานนาาดินมากๆๆๆจ้ะ

[@This0000...3__]

ช่องมาตฐาน🥰

[@Aanitida352]

ผักแพงพวยค่ะ

[@sirikulmaneewan7355]

ตอนเป็นเด็กเคยกินกับน้ำพริก อยากหามาปลูกในนาจัง

[@prigpaipraya5374]

ปลูกในวงปูนก็ได้ค่ะ วงปูนกว้าง1เมตรตูดตันใส่ดินเกือบเต็ม ใส่น้ำให้เต็ม ปักดำกิ่งแพงพวยลงดินไม่นานก็แตกยอด เก็บกินได้ทั้งปีค่ะ

[@user-gr2bx7ni3p]

ตอนเด็กๆในนาเรามีเยอะมากแต่ไม่เคยเก็บกินที่บ้านเราเรียกผักปอด

[@user-nv7ni5jt5e]

ผักแพงพวยเอาไปยำใส่มะพร้าวขูดเคยกินตอนเด็กๆ เด็กอยุธยาค่ะ

[@nusarasuwannachot1421]

อยากรู้มานานแล้วว่าเขาทำอะไรกินกัน

[@rolfduenninghaus6931]

กินได้ทั้งสดและสุก กินกับน้ำพริกอร่อยมากๆค่ะ

[@user-bi1bb1uu1e]

แถวบ้านผมเรียกผักนมวัว

[@werpol7657]

กินงา่ยอยู่งา่ยของชอบคา๊พอเพียงดี

[@itsbellakannikawong2335]

เพิ่งรู้ว่ากินได้ค่ะ😂

[@user-jp4po2fp8h]

ป้าฝากคิดถึงใข่ดาวใด้ใหมคะ

[@strike0186]

ใช่ไม่ได้ดูนานใข่ดาวหายไปใหนล่ะหรือเขาจากไปแล้ว

[@Apple-hd3oi]

เคยดูเห็นว่ามีปัญหาสุขภาพค่ะ มาช่วยทำรายการไม่ไหว

[@user-vv9oq5ti5l]

แพงพวยน้ำ เด็กๆ เคยกินชุบแป้งทอด

[@pichitall]

ทำรายการอาหารแต่พาหมามาเลียมาดมอาหารทำไม

[@hdyhrm3272]

จริงค่ะ ไม่ควรให้หมามาเลียอาหารต่างๆ ถีงแม้หมาจะน่ารักก็ตาม

[@nangan.4447]

รอชมคะ

[@chutimamueller9312]

♥️♥️♥️

[@chutimamueller9312]

🐕🐕🐕

[@Araiwa.12]

ผักนี้เมื่อก่อนกินจนเบื่อขึ้นเต็มนาคลองยำกบใส่ผักแพงพวย

[@mam1727]

อยากกลับบ้านเรา

[@thiparphonkoetkaen5019]

ที่บ้านเรียกผักเป็ดค่ะ

[@user-rc7ww1ep2v]

เคยเห็นแต่คนเหนือไม่กินนะไวจะลองกิน

[@user-bf4hy7jk2g]

หมาน่ารักเลียปลา
เคยติดตามตั้งแต่มีหมาชื่อไข่ดาวใช่ป่าวคะ

[@user-ds1qo1qt3r]

เหมือนกันเลยค่ะทีบ้านก้อเรียกพังพวย

[@user-tp4cq4yf9t]

ผักกะเดียง...พวกเธอรู้จัดไหม...

[@chiangmailocal5767]

ยำผักแพงพวยกับปลาดุกย่างน่าทานมากค่ะ เชฟบุ๊ค ประยุคผักบ้านๆของเราออกมาได้น่ากินสุดๆ ความสามารถรอบตัวจริงๆนะคะเชฟ เจอกันในเกมส์ต่อไปค่ะ :)

[@panathipsankitta1659]

ไม่เคยรู้เลยว่าเป็นผักกินได้ แถมบ้านไม่มีใครกินเลยค่ะ ลอกทิ้งกันหมด

[@user-fk5vo4ev4q]

อยากกินครับ😁😁😁😁😁😁😁😁

[@TeeTee-wt5zo]

ที่บ้านอิสานก็กินกัน

[@user-wk9bp3rw7i]

ไข่ดาวไปไสละ?

[@user-fe4qp9vj8c]

ยากได้ทำไงแพงพวย

[@user-pb2db7vi3o]

👏👏👏😜😜😜❤️❤️❤️

[@suratsrivongsang6137]

ผมนึกว่ากินไม่ได้ผักแพงพวย

[@pratumthipyeejai5783]

หิวเย

[@user-gk2qv5wy7x]

ก๊วยเตี๊ยวเรือจัดฉากชัดๆ

[@hdyhrm3272]

เขาก็บอกอยู่แล้วว่า จัดมาเฉพาะรายการนี้โดยเฉพาะค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเรือ

[@wanidaimai8970]

ผักแพงโพยเหรอเนี่ยเคยเห็นตามหนองตามนาก็นึกว่าวัสพืชผักที่แถวบ้านไม่เคยกินเลยค่ะอยากลองกินดูเหมือนกันน่าจะอร่อยค่ะ

[@user-mk8sl6pp8e]

เอามาจี้มน้ำพริกอร่อยค่ะเมื่อก่อนกินบ่อยแต่เดียวนี้กลัวมีปลิงมีพยาธิเกาะตามรากไม่ค่อยกล้ากินค่ะ

[@jhbdbhjnc8665]

คนสุพรรณพังพวยขอบคุณที่คนรุ่นนี้ยังรู้จักดีใจจังแกงส้มนะน้ำแกงค้นๆสุดจริงๆ5555