CHUTNEY DE MANGO o de cualquier fruta
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- El Chutney o Chatni es una especie de confitura o también se le puede considerar una salsa dulce y picante elaborada con frutas, especias y chile picante que nace de la cocina india pero ha sido adoptado por diversas gastronomías, y hoy en día es común encontrarlo como acompañante de carnes, aves, pescados, mariscos, sushi, tacos, hamburguesas, ensaladas, emparedados, arroz, empanadas, etc.
Lo más interesante sobre el chutney es su versatilidad de ingredientes, ya que puede elaborarse con varias frutas como mango, piña, fresas, duraznos, arándanos, higos, plátano, tamarindo, manzana y también con verduras como tomate en sus diferentes variedades.
El chutney, al igual que las salsas mexicanas, puede ser consumido fresco o crudo, pero también cocinado, frío o caliente e incluso fermentado dos o tres días a temperatura ambiente, le da un toque delicioso.
La consistencia puede ser en trocitos o en un puré espeso o en forma casi líquida semejante a un aderezo, dependiendo del platillo que quieras acompañar.
La receta básica se puede modificar lo que quieras para obtener distintas variedades, por ejemplo usando otras especias o tipos de chile (habanero, morita, manzano, etc) o modificando las cantidades. Te invito a que veas este video y te animes a prepararlo.
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Excelente, espero me salga igual. Felicidadeees y gracias por compartir
Seguro que sí! es muy sencilla receta! nos platicas si te gustó!
Que buenas recetas! Ya hice un chucrut morado como enseñaste y salió genial, también el ginger beer, ahora probaré esta receta.
Cuánto tiempo dura en heladera el chutney fermentado? Muchas gracias
Excelente !!!! Son 3 recetas diferentes y gracias gracias Gracias!!!
Viviana soy de Py.
Importante información. ... Gracias
Desde hace tiempo andaba buscando la receta del chutney de mango, gracias! PD: el panqué de limón quedó delicioso!
Excelente!! luego nos cuentas qué tal te quedó el chutney! me alegro te haya gustado el panqué!:D
Y este de piña tambien lo puedo fermentar
Que delicia me suscribi por este rico video 😋
muchas gracias bienvenida!
Pero las especias la cebolla y el ají no los sofrió?