【てんさい糖で】米粉ココアマーブルシフォンケーキ

米粉ココアマーブルシフォンケーキの作り方動画です
型は１７cmを使用
《材料》
卵　　　　　４個
てんさい糖　２０g（卵黄用）
米油　　　　３０g
牛乳　　　　６０g
米粉　　　　７０g
ベーキングパウダー　２g
てんさい糖　４０g（メレンゲ用）
ココア　　　１０g
美味しいケーキが出来ますように😊
#シフォンケーキ #米粉スイーツ #てんさい糖
#米粉シフォンケーキ　#ココア

[@平純-q6m]

白砂糖が嫌いで､甜菜糖でできないものかとずっと前から思っていました😊
有り難う御座います♪

[@Beetsugar]

ご視聴ありがとうございます😊
⚪︎メレンゲをモコモコするくらいまでしっかり泡立てる
⚪︎卵黄生地と合わせる際はモコモコメレンゲをホイッパーでほぐしてから合わせる
をすればふっくら焼き上がり、シュワーっとした食感になります。
是非試してみてください✨

[@ヨシもん-o5z]

卵黄、卵白は何グラムですか？

[@Beetsugar]

コメントありがとうございます
グラムは量っていません
いつも卵４個で作っています
卵の大きさによって都度高さは変わりますがメレンゲをしっかり泡立てればふんわりシュワシュワ食感のシフォンケーキが作れます
是非作ってみてください

[@ヨシもん-o5z]

@@Beetsugar 分かりました‼️最近弾力がないコシのないシフォンケーキができます😨

[@Beetsugar]

そうなんですね。。。
メレンゲはモコモコするくらい、ボウルを逆さにしても落ちないくらい泡立てるといいと思います。
卵黄と混ぜる前にホイッパーでメレンゲのダマをほぐします。
あと焼成はオーブンによって違うので難しいですが一度高く膨らんでその後高さが下がったら焼き上がりの合図なので様子見てみると良いと思います。
美味しいシフォンケーキが 焼けますように😊

[@ヨシもん-o5z]

ありがとうございます！またチャレンジします✊