EMPANADA DE MILLO DE XOUVAS 🌽🐟 ||{NUSKA}
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Teño a teima de poñer de moda a fariña de millo.
Sei que moita xente non a utilisa por non ter a costumbre dela, e tenlle temor usala...😄
E resulta ser unha fariña moi fasil de usar.
Xa veredes!!!
Empesamos por unha empanada de millo 🌽🐟...de xouviñas.
Animate a fasela...e ponme aqui as tuas dúvidas que che respostarei encantada.
Bo probeito...!!!
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Mi mama hacia sola la masa de maiz y despues de cicida y un poco templada le ponia de trigo ,eran epicas las empanadas de maiz de zamburiñas de mi madre 😊
😊❤ mi abuela la de casa las hacía de berberechos la mayoría de las veces,de xoubas pocas. Le daba con el tenedor luego al ponerla masa.. Sii tenia tb una peneira .. que recuerdos
Excelente receta.Oensaba que no te iba a entender,pero sí 😅,Viva la cocina gallega.
Saludos dede Lleida ❤❤❤
Muchísimas gracias por querer entenderme también...😃😃👏🏻👏🏻
Gracias por poner oído
Me alegro muchiiisimo que me entedises bien, y espero que hagas pronto la receta.
Ya me contarás 😃
❤❤❤🎉🎉🎉 e pos ardores ides ó vídeo da mansanilla 😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Tes rasón...
Xa o vou a poñer na descripsión deste video...! 🤣🤣🤣😅🤣😅🤣😅🤣😅🤣😅
Pero tamén che direi que esta receta non da ardores.
Co fermento, co almoado suave, e ca coccion co aceitiño, esta cómese ben 😘😘🤣
Me encanta esa empanada 🤤
Hace años preparé una con receta gallega por supuesto (la tengo en el blog por si quieres echarle un ojo) y nos encantó. Siempre había oído que era una masa complicada y no me lo pareció. Me han entrado ganas de preparar una 😂. Mañana voy en busca de xouvas 🐟🐟🐟
Espetacular❤
Gracias😍😍🙋🏻♀️
Hola Nuska e a millor empanada como a facia miña nai esta riquisima
Como imos olvidar dàrlle o like!!! Gústanos a empanada e o xeito de nos explicar!! Moitas grazas 😘😘
Moitisimas gracias María 😍😘😘😘
Que gran comunicadora eres, con todas esas receitas, y consellos que nos das a todos! Fas, que receitas de toda a vida, se convirtan en especiales, do xeito que Ti, transmites. Moitas felicidades por elo y non deixes de ensinarnos cousas da nosa terra. 🙏👏
Moitísimas gracias por o teu cariño...😍😍😍🙋🏻♀️
🥰
Siempre é un placer ver os teus videos Nuska,e mais cando recetas coma esta me traen recordos da infancia,espero impaciente un video de como se fan os bolos do pote que siempre os facía a miña avoa,gracias por compartír toda esa sabiduría como lle chamo eu da vella escola dos nosos velliños que non se perda👍😃
Ooooh..!! 😍
Que non se perdan os saberes dos nosos, é a miña prisipal intensión..😍😍😍 farei os bolos... Prometido!!! 😘😘😘😘
Es la primera vez que te veo pero es que me encantas😊😊😊
Así a facía a miña nai. Moitas grazas por explicala tan ben👏👏👏
Alegrome que che guste...e que che traia bos recordos.
😍😍😘🙋🏻♀️
Un bico!
Que Buena Maestra, acabo de aprender limpiar as choubas; ahora voy intentar hacer la masa
Te animo...venga Madalena, anímate y ya me contarás que tal...😃😃😃🙋🏻♀️
Ti sí que sabes, a próxima de navallas!!!
Cada día de unha cousa diferente..
😍😍😍
Eu incluso me justa solo con sarajallada e listo...
Solamente 😍
❤xenial😊 gracias 🙏 🤍🫰❤️de berberechos ou de mexillóns tamén se lle piden botar. Saben ben🤤😊
Ola Laila 😃🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Claro que si.
Podes poñerlle o recheo que prefieras ti ☺️☺️
O resto da receta non varía nada ☺️😃😃🙋🏻♀️
Mur rica Nuxka pero ya para uno es muy complicado conseguir el maíz o la harina auténtica pero bueno ,admiro tu trabajo y todo lo que tú haces un 😘😍
En los mercados semanales donde va a vender la gente de las aldeas, suelen tener.
No sé de donde eres
Pintaza esa empanada. Anímate a facer unha receta cas xudías ahora q están vindo,😘gracias ana
Non é mala idea...! Teño a horta a rebosar..!!!
Faltame tempo pa faser videos, editalos e subilos..😅
Tomo nota... Gracias pola suxerencia 😍😘😘😘👍🏼
Fantastica explicación. Me ha encantado. Clara,amena,simpática,util . . . Enhorabuena !! Ya me he suscrito. SALUD !!
Muchas gracias Francisco 😍
Pintaza. Hei probar facela así. Eu sempre facía unha masa moito máis seca.
Xa me contarás que tal 😘😃😃
Moitaa gracias, sempre aa fago de trigo pero regalaronme fariña de millo e queria probar. O consello para a cantidade de fariña pareceme xenial.👍
Gracias...😍
Xa me contarás que tal che sale 😍😘😘
Rica empanada Fae anos que non a como desde Boiro Bo probeito
Benita...pois hai que poñerse a fasela 😅😍😍😍🙋🏻♀️
A de millo é a miña favorita das empanadas desde que era unha rapasa pequena . Que bonito que fixeras un video de algo que e tan noso , ou polo menos así o considero eu . Gustoume moito o teu truco para calcular a fariña . Eu xa o fajo a ollo pola práctica , pero vexo útil como o fas tí. Excelente vídeo , coma sempre 😍 . Noraboa!
Jo...como me justa leervos cando disides que os consellos estan ben... Alejrame 😍😍...jrasias!!!!
@@AlmadaVellaChousa As verdades hai que desilas eh!😉
Bico!!!😘😘😘😘
Me encantó la forma tan fresca y amena cómo llevas todo el vídeo. Lo haces tan bien, que hasta parece sencillo el proceso, aunque no lo es. Gracias!!!!
Oooh 😍❤️
Muchas gracias Amaralis.
Gracias por tus palabras de apoyo 😃
Ya si quieres, Si te apetece, comparte el video con tus amistades y asi llego a más gente .
Para mi es muy importante.. gracias
🙋🏻♀️🙋🏻♀️ Muchisimas gracias!!
Encantoume,, amija!!Menuda pintaza,,tes alma de mestra,,ensinas moi ben...vou compartir,, graciñas Nuska!! ❤️😘
Jrasias por compartir 🥰🥰🥰😘😘😘😘😘😘
Qué rica!!! Pena que en mi casa solo me gusta a mi y tampoco hay dónde comprar una empanada de maíz y xoubas 😢
Puedes hacerla pequeñita...solo para ti...! Si no les gusta a los demás, que coman otra cosa! 😍😍😍😃
Moi boa pinta
Gracias 🥰🥰
Madre de dios Nuska,menudo traballo. Qué ben explicado 😊
😃😍😍😍😃
Moitísimas gracias 😃😃😄😄😄🙋🏻♀️
Vaia pintaza esa empanada😋
Tes que animarte a fasela...!!
👍😘😘😘
Encantoume esta empanada... É unha empanada espectacular!!! Parabéns Nuska!!!
Moitisimas gracias Txema!!! 😘😘 Bico!!
Buenísimas. Muchas gracias. Qué harina de maiz de supermercado sirve para la empanadas? Tipo maiceza o ka de las arepas?
Ni una ni otra...
La maicena es almidón...no harina de maíz...y la de las arepas ya está precocida.
Tienes que intentar conseguirla en algún agricultor de tu zona o en panaderías mismamente te pueden tener
Q boa pinta! Riquiña!!! 😋😋😋😋🙏🙏🙏
Gracias 😍😍🙋🏻♀️
Acabo de conoserche ,estou encantada cas tuas cousas ,enhora boa
Pois si acabas de conoserme..formalisemos a presentasión...😅🥰...
Encantada de saludarche Rosa 🙋♀️😘😘😘
Unha aperta! 😘
Espectacular!!! Explicas d maravilla!!! Me encanta como haces las recetas, sin trampa. A ver si te animas con rosquillas de anìs y empanada de trigo!!! Graciaaaas!!!
Tomo nota María 🥰
La última arina era mancera 😢 no entendí bien
Mancera?
Aissss!Qué cousa riiiicaaa xddd!Xa me gustaría estar ahí para catala!
Ponteme mans á obra pero xa!!!! 😍😍😍
Stouche vndo mntras fajo os bolos do pote, hoxe toca cocido , e smpre vai acompañado con eles😄
Caprobeite
تبارك الله عليك بتوفيق انشاء الله بخير امتمنت في قلب ك ان شاء الله يبارك فيك الله يحفظك انت وعاءلتك أن شاء الله يبارك فيك الله يعطيك الصحه يطول بعمرك يارب العالمين شكرا جزيلا لك على كلامك الجميل الحلو الله يحفظ
Saludos amiga 😘😘
Tremenda receta. A proxima de Bolos do pote, porfa. A ver Nuska, que me dixo un paxariño que salistes na Voz de Galicia!!!! Que nos podes contar? Noraboa.
Un truquiño para que non te "emociones" ca cebola podes poñela na nevera, si esta ben fria non emociona. Ou tamen cortala cebola o medio e pasala polo grifo.
Co da cebola probin toodo xa... E sempre me sijo emocionando. O único que me funciona é que ma pique outra persona 😂😂😂
Bolos do pote...!!! Tomo nota!! 😃🙋🏻
Por serto...tes un paxariño chivato!!! 🤣🤣🤣😂... Jrasias
Que boa pinta! Que fariña poderia usar sen gluten para que a masa ligue?
Prueba con almidón de tapioca..😃
@@AlmadaVellaChousaEu aprendin a nixtamalizar o millo. Así liga un poco mejor
Nixtamalizar é cocer o millo con cal ou ceniza se a queres con mais potasio
Ti si que sabes 😍👏🏻👏🏻👏🏻🫶🏻
Que boa se ve!
Holaa, por esta receta te conocí!! Tengo que probar a hacer la masa como tú, siempre que hago de maíz, también le mezclo centeno y trigo, no la hago tan suelta y después la estiro, con un rodillo, entre dos papeles de horno y la corto antes de hornear pero con tu forma me parece que tiene que quedar mucho más blandita. Arriba esos likes!!! 😘😘
Hoa, me gustan mucho tus videos y te doy la enhorabuena x el canal.
Voy a preparar está empanada y esero me salga igual de buena que la tuya.
Pero tengo una duda, la harina de maíz es amarilla o blanca y si me puedes decir si la compras en algún super en particular.
Gracias y saludos.
Hola Judith 🙋🏻♀️.
Haber si te puedo ayudar..
Lo que hace que la harina sea blanca o amarilla, es el color del grano del maíz que se muele..
Hai maíz de color blanco, amarillo, rojo, naranja, negro...
Y dependiendo del color del grano, la harina será de ese color.
La diferencia a la hora de cocinar unas y otras, es nula.. el sabor si que cambia un poquito...pero hai que ser muy fina para notarlo o estar muy acostumbrada a comer a diario diferentes harinas de maíz, para darse cuenta por el sabor, que sea una u otra.
😃😃
Con lo cual...da igual el color de la harina...ninguna es mejor ni es peor.
Yo se la compro a un productor local que planta maíz y lo muele y vende la harina.
Siempre se la compro a productores locales si no tengo yo. Porque también planto mi maíz.
Asi que puedes comprala en panaderías, a productores locales...o en supermercados.
Pero asegurate que la del supermercado NO SEA PRECOCIDA.
Tipo PAN... que está precocinada. Ni tampoco vale la tipo maicena porque eso no es harira molida, sinó fécula de maíz.
Espero tener aclarado tus dudas.
Sino mañana a las 5 de la tarde tengo un directo y me preguntas más.
Porque hablando a lo mejor te lo explico mejor 😃😍😍😘😘🙋🏻♀️
Sí que me lo has aclarado perfectamente, ya haré la empanada y te cuento cómo me salió, gracias y saludos.
Aínda q non a poida facer...(xq na casa hai un celíaco)encántame verte e escoitarte!Cando vou x algún lugar onde atopo empanada con masa d millo,sempre collo xq me encanta!(o rapas xa está afeito e as máis das veces q a traio non está así q...)Bueno...en fin...Historias aparte...ENCÁNTAME E SÍGOTE A DIARIO!PARABÉNS NUSKA!
Precisamente esta empanada podena comer as persoas celiacas... Solo tes que cambiar a mestura e non botarlle trijo. Pero seguro que fasendo a mestura con outra fariña apta para celiacos, consigues o mesmo resultado. Xa que o millo si que o pode tomar...non???? 😃... Pois lojo!!!
@@AlmadaVellaChousa POIS...GRACIÑAS!
Igual o intento sen trijo nin centeo...GRACIÑAS!
@@analopezfernandez2775 tes que facerlle algunha mezcla...mestura...sinon vai romper por todo...😅. Das fariñas que usas sin gluten, mezclalle un puñadiño de cada....
Hola, si quieres hacerla sustituye la harina de trigo y centeno por harina de arroz o trigo sarraceno, ninguna de las dos contiene gluten 😏
Holaaaa bonica. Que ilusión me hacen tus videos. Eres super natural y explicas las cosas muuuuuu bien. Tengo que probar esta receta. Ya te contare!! Un besazooooooo😙
Moitas gracias Cris..
Ya me contarás que tal te sale.
Cualquier duda, me cuentas por aqui....y asi podemos resolver dudas a todas las personas que tengan la misma duda que tu.
Gracias 😘😘😘😘
😘😘😘
@@AlmadaVellaChousa volví para darte nota 1000nota mil ENHORABUENA
Ooooh..😃😃😃
Muchísimas gracias Madalena ... Gracias por tu apoyo 🥰🥰🥰😘😘😘😘😘😘😘
Un bico...!
Magnifica sí señora 👌👏👏👏👏muchos años sin ver elaborar también una empanada utentica de Millo, bravo Nuska🙌💯🙌🌹
Moitísimas gracias Mari...😍😍
E un placer escoitar cousas asi 😅.
Pois non te prives e compartea con toda a tua xente!!!
E asi tamén me axudas amin co canal...
Agradecida 😍
Era la empanada favorita de mi padre
Y la mía...!
De donde eres? 😃... Por ahí también haceis la empanada de millo?
Hola. Unha dúbida para conservar o fermento para outras ocasións. O feito de ter ovo nn fai que de estropee? Ou gardas un pouco antes de meterlle o ovo?
Eu gardo sin problema.
Nunca me plantein o que dis (que o millor non che falta razón) pero eu penso que ao fermentar , calquera posible patojeno do ovo, queda sumido na minima expresion.
Eu nunca tiben problema...e a verdade e que teño tido o fermento durante mais de un mes gardado sin renovar
@@AlmadaVellaChousa este finde tocará mellorar a anterior. Moitísimas gracias!
Nunca te deitaras sin saber unha cousa mais,nunca fixen as empanadas coa textura así da masa,e mira ,en lugar dunha lasaña ,fareilles unha empanda así,gracias po la información e unha aperta.
Claaaro que si!!
Hai que probar de todo.
Xa me contarás que tal 🥰
De donde eres??? Porque falas ijual que nos aqui en Ribeira,
Tas de coña!!! 🤣😅..
Son de Ribeira... Como non me conoses?? En serio?? Eu penso que a ti si. Soname moito o teu nombre. Non es de Castiñeiras?
Ten unha pinta boisima, eu tamen fago pero non tan ben 😅
Todo é poñerse.
Facela cada semana
E xa te volves unha experta 😃😍😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Hola Nuska, soy de Getafe , Madrid, quiero hacer esta empanada que no he probado nunca, y ha mi hermana la encanta y me habla de ella, se la quiero regalar para su cumpleaños, pero de lo que has explicado, muy bien por cierto, no sé cómo hacer de primeras , la masa madre o levadura, te agradecería que me lo explicases, muchas gracias
También he visto tu vídeo del ratón Pérez y me ha encantado
No te conocía, pero me encanta como hablas, no sé gallego, pero te entiendo perfectamente
Un saludo
Hola Maika...😍🙋🏻♀️
Antes de nada quería agradecerte mucho tus palabras... 😍
Yo sé que mucha gente que dice que no se me entiende por hablar en gallego...es más porque no le gusta mi idioma, 😅 y no porque no se entienda...Asi que tus palabras me agradan especialmente.
En cuanto a lo de la levadura, te cuento...
Puedes usar de dos tipos:
Levadura seca de panadería: que es comodísima, ya que al estar deshidratada tiene una larga duración y se puede tener en casa sin problema durante meses.
Este tipo de levadura al estar seca y deshidratada, se utiliza menos cantidad.. Más o menos a razón de 3/4 gramos por medio kilo de harina.
Y también puedes usar levadura fresca ...la que viene en taquitos. Que también es muy buena pero tiene menos duración de conservación.
Este tipo de levadura es igual que la anterior (en cuanto a resultados) pero hai que usar más cantidad... Ya que al estar fresca, está hidratada y su volumen es mayor. Asi que si usas esta, tienes que poner mas o menos la mitad del taquito, que aulen ser de 25 gr. Asi que la mitar son mas o menos 12 gr.
Espero que te salga bien!!!
Ya me dirás.
Culaquier duda tu dime!
Felicidades a tu hermana 😍
Y muchisimas gracias de nuevo por tu apoyo a mi canal y por valorar mi trabajo 😘😘😘🙋🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa muchas gracias
La hice con pulpo por gustos familiares, les encantó, te mandaría una foto pero no sé cómo
Muchas gracias, ya me la han pedido más veces
Muchas gracias
Hola Maika 😍...me alegra taaaanto que les gustara y que saliese bien!!.
Me encantaría ver tus fotos..pero creo que por aqui no se pueden enviar.
Pero si tienes feisbk, podríamos pedirnos amistad y asi tener mas comunicación...si te apetece 😅.
En feisbk estoy como:
Nuska Casanande
@@AlmadaVellaChousa vale, me parece bien, te busco
Graciñas Nusca.. agora si farei a empanada de mexilóns e xoubas que teño pensado facer dende que a probei por primeira vez en Pontevedra... era de mexilóns pero estaba...!!! O proceso explícalo como ten que ser... biquiños.. graciñas polo regalo... ❤
Jrasiñas a ti, Antonio pola tuas palabras...🥰
Calquera duda...aqui estarei!
Xa nos contarás que tal che sale.
Aprobeita a ajua dos mexillóns pa botarlla á masa...🥰🥰
Ola Nuska, tí tés o fermento feito, pero como se fai cando fas a masa por primeira vez?
A empanada debe estar de vicio
Graciñas👍😉
Ola Rosa...moitísimas jrasias por esta prejunta.
Xa que é importante e olvidaraseme por completo de explicalo 😃😅.
Si non tes formento hai que botarlle levadura...ben sexa seca de panadería ou fresca tipo "viana"
A cantidade de levadura sería á menos da que se lle pon á empanada de trigo, xa que esta non ten que inchar tanto
A proporción de levadura seca ...sería mais ou menos de 5gr. por 500gr de fariña
Si a levadura é fresca sería mais ou menos 15 gr. por 500gr de fariña
Xa que a levadura fresca pesa mais que a seca
Donde podo consegir a masa madre?
Un bico Carmen ❤
Ola Carmen.
A masa madre é a mestura que se fai pa empanada...como explico no video.
O formento (ou fermento)
É un puñadiño de masa que gardas na nevera de unha empanada pa outra
😋😋😋💯
Así a fago eu tamén 🥰🥰
Nos chamamoslle rustrido!
Eu tamén 😍
Encantame a tua fala!!! Suscribome e comparto a receta, mañan vouna facer, espero me saia ben, bkñs e unha aperta🤗😘😘
Pois claro que che vai salir ben!!!! Á primeira!!! Xa veras que fasil che vai resultar.
Xa nos contaras!!!
E como fago ó primero formento? Gracias
Podes poñerlle levadura da compra....
Si fas o formento con levadura mercada canta cantidades lle poño?
Da que se compra en tacos que está refrigerada ...que son 25gr
O taco enteiro seria pa un kilo de fariña.
Asi que depende da fariña que uses, ten que ir calculando
Medio kilo de fariña=medio taco de levadura fresca
Canto tempo reposa a masa?
O tempo que che leve faser a sarajallada.
20/30 minutos
Lo peor es limpiar el pescado. si hiciese masa madre
¿Como calculo la cantidad a añadir?
Depende del tamaño de la empanada. Pero sobre 100 gr.
@@AlmadaVellaChousa ¿100g por cada kg del total?
No...me refiero a una empanada mas o menos el tamaño del horno.
No es un kilo.
Es como lo explico en el video.
Mas o menos entre 100/125 gr de masa madre.
Aqui llamado formento o fermento 🙋🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa muchas gracias
Me gusta la receta , pero no entiendo muy bien el Gállego , si fuera castellano me suscribiría al canal , gracias
Pues lo siento.
😅 🙋🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa
No pasa nada , la busque en castellano y ya la se , la are un día de estos 😊
La música es muy bonita pero cuando explica la receta no debería de sonar. Sólo es mi opinión. Muchas gracias
Por?
A lo mejor está muy alta?
Puede ser.😅🤦🏻♀️
Intentaré corregirlo de ahora en adelante
Gracias