Snikers torta - Snickers cake

Ako volite volite karamel i kikiriki, volećete i ovu tortu. Kikiriki u korama, kikiriki i karamela u jednom filu a čokolada u drugom i onda još čokoladna glazura.
Snickers torta inspirisana je popularnom čokoladicom čijoj, tako magičnoj, slano-slatkoj kombinaciji karamela i kikirikija je teško odoleti.
Snickers čokoladicu je kompanija Mars predstavila 1930 godine, kada je Frenk Mars postojeći desert od nugata, kikirikija i karamele isekao na štanglice i prelio čokoladom. Čokoladica je dobila ime po omiljenom trkaćem konju Etel Mars, Snikersu.
Frenk i Etel Mars su ranih dvadesetih godina prošlog veka započeli posao sa čokoladicom Milky Way, koja je ubrzo postala najpopularnija američka čokoladica. Kompanija Mars je ubrzo doživela veliku ekspanziju, a bračni par je počeo da eksperimentiše sa raznim novim ukusima za čokoladice.
Prvi Snikers je nastao tako što je Frenk Mars stavio nugat od kikiriki putera u veliku tepsiju, prelio ga karamelom i kikirikijem, isekao na štanglice, pa svaku zamočio u čokoladu. Danas taj posao obavljeju mašine, a Snikers je i dalje najpopularnija čokoladica na svetu.
Torta je veoma bogatog, fantastičnog ukusa, neodoljiva i idealna za slavlja, rođendane, prve dane Nove godine ili sve to zajedno.
Snikers torta
Kore:
18 belanaca (3x6)
360g šećera (3x120 g)
18 kašika sitno mlevenog, slanog, kikirikija (3x100 g)
6 kašika keksa (3x2)
3 kašičice soka od limuna
malo soli
Karamel fil:
350g šećera
3,5 dl mleka
250 g mleka u prahu
250 g putera
300 g krupnije mlevenog, slanog, kikirikija
Čokoladni fil:
18 žumanaca
300 g šećera
200 g putera
200 g crne čokolade sa oko 50%kakao delova
Glazura od čokolade:
200g crne čokolade
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Kore:
Uključiti rernu na 175 stepeni sa ventilatorom.
6 belanaca umutiti sa 120 g šećera i malo soli. Kada se sneg umutio do čvrstih vrhova dodati 1 kašičicu soka od limuna. Na kraju dodati 100 g mlevenog kikirikija i 2 kašike mrvica od keksa.
Smesu izručiti u podmazan i brašnom posut kalup (ili obložen peki-papirom) dimenzija 36x24 cm, pa peći oko 20 minuta.
Peći 3 ovakve kore.
Karamel fil:
Šećera istopiti do željene boje karamela, sipati toplo mleko i mešati dok se šećer ne otopi. Kada se otopi, dodati puter, pa kada se i puter otopi, skinuti sa vatre, malo prohladiti pa dodati mleko u prahu. Mutiti mikserom da se razbiju grudvice. Ako ostanu grudvice procediti fil i kašikom razbiti grudvice. Na kraju dodati krupnije mleven kikiriki.
Čokoladni fil:
umutiti žumanaca sa šećera i kuvati na pari do 78 stepeni. Dodati čokoladu i puter i mešati dok se ne otopi. Ne mutiti mikserom fil da bi ostao malo tamniji da bi se bolje razlikovao od karamel fila.
Glazura od čokolade:
Ugrejati slatku pavlaku do vrenja. Skinuti sa vatre, preliti usitnjenu čokoladu, ostaviti 1.2 minuta pa izmešati dok se ne dobije ujednačena glazura.
Slaganje torte:
Staviti na tacnu jednu koru pa na nju 1/2 prvog fila, pa malo manje od 1/2 drugog fila, onda drugu koru pa na nju 1/2 prvog fila i malo manje od 1/2 drugog fila. Staviti i treću koru.
Tortu preliti glazurom od čokolade, pa ostaviti da odstoji bar nekoliko sati u frižideru, a najbolje preko noći.
Kada se torta dobro ohladila, oštrim nožem iseći ivice pa čokoladnim filom, koji je ostao, namazati tortu sa strana i posuti ostatkom mlevenog ili tucanog kikirikija.
Ogore ukrasiti ili mlevenim kikirikijem, ili napraviti “izgubljeni put” od otopljene čokolade.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo...
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com...
Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x2, i Gordana!
Instagram: / bubinsvetnatacni
Facebook: / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: [e-mail]