Boas Dudo e Naninha, Portugal tem uma gastronomia grande enriquecida na Europa, contudo não é só em Portugal que está presente, também nos Arquipélagos dos Açores e Madeira existem pratos únicos no mundo. Vou indicar-vos 9 deles dos Açores e da Madeira. Arquipélago da Madeira: 1º Espetadas da Madeirense / 2º Prego no Bolo do Caco / 3º Soupa (sopa) de Tripa / 4º Bife de Atum / 5º Bolo do Caco (Lévedo Açores) / 6º Carne Vinha D'Alhos / 7º Castanhetas / 8º Cracas / 9º Cozido Madeirense. Arquipélago dos Açores / 1º Cozido das Furnas (São Miguel) / 2º Biscoite de Orelha (Santa Maria) / 3º Alcatra (Terceira) / 4º Queijada da Graciosa (Graciosa) / 5º Ameijoa da Laguna (São Jorge) / 6º Molho de Carne (Faial) / 7º Vinhos Únicos (Pico) / 8º Albacora Assada (Flores) / 6º Tortas de "erva do calhau" (Corvo). Estes são alguns pratos únicos dos Arquipélagos Açores e Madeira.
Meus prediletos: Polvo a lagareiro (ou do jeito que for), Alheira de mirandela e o bacalhau, gosto, mas fico com a sardinha antes! (assada no sal grosso)... hummmmmm. Francesinha (com cerveja) ... açorda de camarão e a feijoada tb são muito bons! Come-se muito bem em Portugal! Sempre com aquele 'litro de fiozinho de azeite'!😂😂😂 Ah, e sempre, uma sopinha (são tão reconfortantes) na entrada - seja o tipo que for!
Arroz de povo com pimento verde , muita calda, é um dos manjares dos deuses aqui em Portugal. é natural que o nordeste brasileiro tenha estas tradições culinárias portuguesas e as mantenha porque foi nessa região que os primeiros portugueses aí chegaram na época dos Descobrimentos. Não só na culinária como na arquitetura de algumas cidades históricas nordestinas nota-se uma presença forte de influência portuguesa. Abraços!
@@andrevilhena4149 , sim e tem um que amo paixão que é no Mercado público. O proprietário, o senhor Manuel Alves, um português que em seu sotaque lusitano, atende a todos com muito entusiasmo. O Bragantino funciona desde 1991 no Mercado da Encruzilhada. Super indico ele
Olá. Sim, a gastronomia portuguesa é muito rica e diversificada. Ficou muito por dizer, entre eles o famoso Leitão da Bairrada ( não é preciso ir á Bairrada para comer um bom Leitao), o arroz de cabidela, o cabrito assado no forno, as tripas á moda do Porto , os filetes de pescada com salada russa, a vitela assada, os rojões á minhota, a mariscada ( o nosso marisco é considerado dos melhores do mundo) e sobretudo o nosso peixe. Sim, o peixe português (robalo, dourada, sardinha, pescada, linguado, corvina, peixe galo, carapau, polvo, sargo, cherne etc..) também é considerado pelos principais chefes internacionais, do mais saboroso que existe no mundo. Há muitos restaurantes estrela Michelin internacionais a comprarem peixe português. Já experimentaram ir a Matosinhos comer um robalo na brasa? Não há coisa melhor. Um abraço e beijinhos para vocês e disfrutem de tudo o que Portugal tem para oferecer em termos gastronómicos e não só.
Olá irmãos de vaca, na Fnac tem um livro 1000 receitas de bacalhau, sugiro cozido à portuguesa, feijoada à transmontana, bacalhau à Zé do Pipo,rancho, arroz à valenciana, arroz de tamboril,cataplana de mariscos,gambas á la planche, carne de porco à alentejana,frango á passarinho.
A gastronomia portuguesa é um espetáculo à parte. Conheci 3 portugueses no mês de março em Cabo Verde e, no meio do nosso passeio às salinas, paramos para almoçar. Eles hiper entretidos e íntimos daqueles mariscos, alguns que eu nunca tinha visto na vida (pesquisem no Google sobre a craca depois), e eu apenas observando. Foi um dia bem legal aquele.
@@sandymontrond8140, sim. Fui apenas para Ilha do Sal, pois tinha uma semana de férias - portando não conheci o restante do arquipélago. Mas gostei de lá em geral: a comida, a cultura, as pessoas etc.
Sou minhota por parte de pai e polvo e bacalhau sempre foram reis na nossa casa, em festa e fora de festa. Por exemplo no natal há sempre bacalhau, óbvio, mas também polvo à lagareiro. Que delícia!!! Noutros dias do ano comemos arroz de polvo, panado de polvo... Hoje, na minha casa mantemos esta tradição alimentar.
Eu sou Português e como tal amo qualquer prato de bacalhau, vocês falaram em "bacalhau COM broa" que é óptimo, mas sugiro que experimentem também "bacalhau NA broa", onde mistura é cozinhada dentro de uma broa oca(vazia) no forno. Não são só 365 mas diz-se sim que existem 1001 receitas com bacalhau em Portugal, eu só num único site encontrei pelo menos 960: pt.petitchef.com/receitas/receitas-com-bacalhau
Outras comidas muito boas: Iscas de fígado c/ batata frita, Carne de porco à Alentejana, Feijoada à Transmontana, Choco frito de Setúbal, Esparregado de Favas ou Grelos, Espetada de Lulas grelhadas (ou chocos grelhados)... E alguns petiscos muito bons: moelinhas (moelas), salada de orelha, pataniscas de camarão, peixinhos da horta...
Eu tenho uma lista enorme que vocês não mencionarem , mas imagino que pesaram também em outros mas infelizmente não podiam falar em tudo visto que a lista da gastronomia portuguesa ser muito rica como vocês disseram no início do vídeo. Se um dia forem à região da Beira Baixa Sertã ou Fundão têm um prato típico que é muito curioso mas uma delícia. São os Maranhos ou os Burlhoes de aspecto é igual mas os ingredientes são diferentes. Boa continuação. Vocês são o máximo. Um abraço daqui da cidade de Lyon mas originário da região da Serra da Estrela.
Quando vierem passear em Ansião, distrito é Leiria, venham no Mau Maria, trabalho nesse restaurante e o polvo a lagareiro é divino e o molho de francesinha que minha patroa faz é um dos melhores que já provei 😋😋😍❤️😘
O bacalhau pode-se comer todo o dia um diferente, mas as épocas festivas cá tem costumes com pratos específicos. o Natal sim, é o bacalhau, mas Páscoa é o Cabrito, Santos Populares Sardinhas, ...! O Bacalhau, tem a Bras, A Braga, Assado Forno ou Brasa, Com grão, Com Broa, Cozido (Tipico do Natal) , com natas (adoro), Gratinado, Gomes de Sá, Lagareiro, A minhota, ... e estes são só alguns mais conhecidos! Quanto a Alheira, penso que as primeiras foram de aves conforme referiste criada pelos judeus pra disfarçar de chouriço! Depois disso apareceu as de animais de caça e hoje em dia já há inúmeras criadas para turistas que nunca provei e por isso não sei se são boas, mas as originais, já estou com água na boca só de pensar! :)
A razão de haver 1001 maneiras de fazer bacalhau em Portugal é devido à grande imaginação dos portugueses sobretudo devido às muitas dificuldades económicas do passado. Há uns 30 e tal anos atrás surgiu mesmo nos meios culinários televisivos uma senhora que escreveu vários livros de culinária portuguesa onde ela, a Sra. Filipa Vacondeus, falecida há relativamente pouco tempo dava imensas dicas para aproveitar os restos de comida que sobravam sobretudo em dias de festa.
Deu muita fome com certeza! Acabei de pensar do caldo verde! E típico e tão bom também. Outra coisa que amo é o mousse de maracujá. Mas acho que essa e uma sobremesa brasileira se não me engano. Tinha comido aquela sobremesa muito em Portugal.
3 ปีที่แล้ว +1
@@simonledoux8519 Caldinho verde é bom demais!!!!!!
Olá amigos! Falar da gastronomia portuguesa é sempre " um petisco "...Fico feliz por saber que conseguiram eleger alguns dos vossos pratos favoritos. Eu não conseguiria fazê-lo...São tantos! ! O bacalhau é rei, desde os famosos pastéis de bacalhau até ao souflé . E o cabrito assado com arroz de açafrão,à moda de Monção? E o arroz de lampreia? E a perua assada recheada com castanhas,no dia de Natal ? Bem, seria um nunca mais acabar......Se fôr preciso, eu dou as receitas. .. Sou uma minhota amante de boa mesa. Um abraço saboroso para todos.
Dicas para top gastronómico português de norte para sul e ilhas: Ponte de Lima - Arroz de sarrabulho e rojões, Lampreia a Bordalesa ( de janeiro a março ) Chaves -Cozido a Portuguesa Bragança - Posta a Mirandesa Braga - Bacalhau a Narcisa e Papas de Sarrabulho Vila Real/ Mirandela - Alheira de caça Guimarães - Arroz de Cabidela, Vitela mendinha assada no forno e Bucho recheado a Florêncio Aveiro - Ovos moles na confeitaria Peixinhos Mealhada - Leitão a Bairrada Guarda/Serra da Estrela - Cabrito assado no forno e Queijo da Serra. Santarém - Sopa da Pedra ( acompanhar com a história/lenda da sopa) Setúbal - Santola da Arrábida, Choco frito, e Carne de porco à Alentejana. Alentejo interior - Tudo o que leve Porco Preto Algarve - Franguinho da Guia, arroz de lingueirão. Em todo o litoral de norte a sul- Camarão da Costa, todas as carnes no churrasco ( desde o frango ao boi), todo o peixe na grelha, com arroz ou só cozido. Ilha da Madeira - Lapas grelhadas, bolo do caco, espada com banana, espetada em pau de louro. Açores - Cracas e Cavacos, cozido das furnas ( tem de ser bem feito), carne de vaca dos Açores e ananás. Nas ilhas o atum fresco é fantástico. Na hora de comer para conhecer não podemos ser mão de vaca. Para os naturais francesinha, prego no prato ou picadinho é Snack ou comida de cervejaria.
Pode fazer também frango à Brás, usando os restos do frango assado desfiado. Bom e barato! Boa seleção de pratos, são todos maravilhosos mas falta o Cozido à Portuguesa que, se feito com produtos de qualidade é maravilhoso!
Francesinha até hoje os 2 melhores lugares que comi foi no restaurante Sabores opulentos em Matosinhos que os embutidos eles fazem artesanal lá mesmo e é em forno a lenha e na taberna Belga em Braga. Alheira eu já comi algumas vezes e passei mal em todas, meu estômago não curtiu não rsrs mas é bem diferente mesmo da linguiça tradicional. Eu aaaaaaamo polvo a lagareiro já tomei umas voltas na baixa do Porto paguei 13 euros por um tentáculo de polvo e só podia ser anão e 80% do prato era batata. Arroz de polvo tbm é muito bom. Amo bacalhau com broa
Meus pais sao portugueses e minha familia toda mora ai.. eu AMO a comida... tudo! Delicia! AMO polvo! Bacalhau e tudo mais! Até meu filho já come isso tudo, como boa familia portuguesa.. Beijos
O bacalhau foi primeiramente introduzido pelos Vikings há mais de mil anos, quando vinham à costa lusitana buscar sal. No Sul da Europa, a seca do peixe com sal, para conserva, já era normal. Então, o único sítio onde se secava o bacalhau ao sol com sal, era aqui. A 1a Cruzada, do cristão Viking rei da Noruega, Sigurd Magnusen, passou aqui há 900 anos tb. Na tradição cristã portuguesa, as melhores partes do bacalhau eram reservadas para a Consoada, porque no Advento não se podia comer carne. Depois, no Norte da Europa, os portugueses foram forçados a parar de pescar o bacalhau nos mares do Norte, a sua presença era excessiva para o sentimento territorial dos ingleses e dos nórdicos. E então, os portugueses passaram a pescar mais para Oeste, na Terra Nova e na costa do Canadá, ainda antes da chegada de Colombo à América. A Terra Nova era segredo. E depois do Tratado de Tordesilhas, a divisão do mundo ente Portugal e Espanha, manteve-se o segredo pq estava no lado espanhol. Finalmente, a Terra Nova ficou um protectorado inglês com presença portuguesa, até à ocupação pelo Canadá que lá pescou intensamente, até à quase extinção dos linguados locais. Nos anos 90, o Canadá proibiu toda a pesca na Terra Nova. E desde então, parou a pesca portuguesa do bacalhau e todo o bacalhau é importado.
perasperas, comentário muito pertinente, eu q sou tuga não sabia desse pormenor do Canadá. REferiu o Linguado, um dos peixes que mais adoro e que não como há anos(devido ao preço e pq mais ninguém compartilha desse meu desejo, aqui em casa). Abraços e Boas festas!!
@@soniasantos6907 , os portugueses fizeram na Terra Nova, algumas aldeias que hoje são cidades. Uma, é bem conhecida e é a cidade de São João da Terra Nova. Outro lugar conhecido é Labrador, na costa Leste do Canadá. Originalmente, era Lavrador, nome de um navegador português. Ficou Labrador, pelo mau pronunciamento dos ingleses. E ficou também o nome da raça dos cães dessa região. E mais: os Portugueses exploraram essa costa até ao que é hoje o estado de Maine, nos USA. Falei com um historiador norte-americano que está a a fazer prospecção arqueológica nas ruínas portuguesas que lá se encontraram. São assuntos muito sensíveis que mexem com o que está consagrado na "História" e que podem abalar o orgulho territorial dos povos. Isto, para não mencionar os vestígios portugueses na Austrália, incluindo canhões com os brasões de Portugal de há 500 anos. Aqui, é mesmo casmurrice, não assumirem que a atribuição da "descoberta" a James Cook é uma fraude. Aliás, todas as "descobertas" inglesas, são fraude. E James Cook, que não deixava de ser um navegador, na realidade, foi um pirata ao serviço da corte inglesa.
@@perasperas Essa do James Cook já sabia, mas de facto está cada vez mais complicado Dizer ao "Novo Mundo" por quem foram descobertos. Ups, não se pode dizer descobertos!! AhAhAh! Retribuo os votos de Boas Festas!!
Se for para falar em comida portuguesa dá para fazer umas 10 edições so de bons pratos! Aproveitem para conhecer as culturas gastronomicas das Beiras, do Algarve, do Alentejo, de trás os montes, do minho e etc... não se esqueçam dos vinhos... Abraços e beijinhos!!!
Quando puderem provem a chanfana. Carne de cabra cozida em vinho tinto. Só vão encontrar na zona da serra da Lousã . Aproveitem para visitar as aldeias de xisto. Parabéns pelo bom gosto nos pratos que escolheram.
Há 1001 maneiras de cozinhar bacalhau. Acabei de gastar 40€ em bacalhau para o Natal, é tradição comer na véspera de Natal. Para mim o melhor é o Asa Branca
Estou entre a Naninha e o Dudu: não curto muito bacalhau, mas o bacalhau com broa é o meu favorito. Mas a alheira... essa mora no meu coração! 💛 a boca ficou aguada aqui! Vontade de ir correndo matar saudades dessa culinária de amor! Hahahaha
O arroz de pato é da minha cidade, Braga, mas não é mais o prato original. O arroz de pato original era um pato cozido, junto com carnes gordas de porco, cozidas em conjunto e em que o caldo era aproveitado para cozer o arroz. A parte final era tostar o pato e as carnes gordas em cima do arroz para que “ pingassem “ no arroz quando estivessem debaixo do calor do forno. Este “novo” arroz de pato usa a mesma técnica, mas aproveita toda a carne do pato ao invés de usar a receita original que é usar as peças do pato completas. No caso do bacalhau, só posso dizer que estão absolutamente errados. Há muitíssimas receitas de bacalhau que nunca irão imaginar. Bacalhau á Narcisa, Bacalhau á Braga e do Porto o absolutamente admirável Bacalhau á Gomes Sá. Assim podem explorar todas as formas de cozinhar o Bacalhau em Portugal. O bacalhau á Narcisa eu faço mas cobro uma pipa de massa😂
Simplesmemte: pao..... De norte a sul o pao é uma delicia.... Mas ja agora, arroz de cabidela de frango e negalhos..... Saudades..... Obrigado por me fazerem viajar de volta ao nossoPortugal..... Obrigado, obrigado,obrigado,........
Adorei o vídeo. Ainda não provei a francesinha, pq quando vejo, acho tão oleoso que fico sem coragem, mas depois dessa discrição do Dudu, confesso que fiquei com vontade. Vou provar. Sobre o polvo, sim, é comum na minha terra, meu país Pernambuco. Lógico que nada que se compare a carne, frango, peixe, camarão, mas sim, tem bastante. Eu amo. Vendo esse vídeo percebi que quase não experimentei comidas típicas. Esse mês resolvo isso kkkk
Feijoada á trasmontana, Leitao da Bairrada, Caldeirada de Peixe, açorda de camarao, e o nosso tao famoso Cozido á Portuguesa... Parabens pelo vosso canal
Olá Naninha e Dudu, Já estava com receio que esta semana não houvesse o vosso vídeo. Já vos disse e repito que adoro a forma como vocês apresentam os temas, simples e divertido. Para mim vocês prestam serviço público. Sim, o bacalhau era considerado a comida dos pobres antigamente. Agora, de fato, é um prato caro. Dudu, já percebi que és um “bom garfo” mas no que diz respeito à confecção dos pratos é melhor deixares para a Naninha. Ela, sim, descreve muito bem os ingredientes dos pratos e a confecção dos mesmos 😊. Não me leves a mal. Muito obrigado pelos vossos vídeos. Beijos e abraços António
3 ปีที่แล้ว +1
Demorou, mas saiu o vídeo!!! 😁😁 Ficamos muito felizes que goste dos vídeos, muito obrigado pela gentileza e carinho nos comentários 🥰🥰
O melhor arroz de pato que existe para mim, é da minha querida mãe, sendo ela bracarense eu concordo com vocês, 100% Braga 😂 Gostei das vossas escolhas! Frango bom é feito com carvão, no churrasco, isso faz toda a diferença. Deixo uma sugestão, em vez de ir à casa dos frangos, visite o Alto Mar, fica na mesma estrada nacional que a casa dos frangos, tudo na Póvoa de Varzim. O frango e batatas para mim supera 👌🏻 bacalhau com natas, natas é o creme branco 😃
Alheira parece quase um patê de frango, mas quente e crocante por fora. Amo. Dica para bacalhau: procura no Continente, postas de bacalhau demolhado, ultracongelado, embalado a vácuo, da marca Continente. Cada embalagem vem 3 postas graúdas, onde eu moro fica 30% mais barato que outras marcas, e em termos de sabor e textura é uma delícia. Tem que saber economizar :)
A casa dos frangos é só INCRIVEL... É o molho???? Maravilhoso ❤️
3 ปีที่แล้ว +1
É muito incrível mesmo!!!!! 😋😋
3 ปีที่แล้ว +1
Comida portuguesa é ótima, adoro Bacalhau com natas, Polvo à Lagareiro e as sopas. Um lanche bom e barato é o prego, sanduíche com bife que lembra um pouco o bauru original, mas que também pode ser preparado de diversas maneiras diferentes.
Sou de Minas também! 😍😍 Mais Moro no norte de SC e não só aqui mais em boa parte do Estado se come muito povo e frutos do mar. PS: vcs são ótimos..... Parabéns.
Então não escolheram nenhum prato de peixe fresco? Portugal tem dos melhores peixes de mar do mundo, como é o caso do Robalo (o meu preferido), da Garupa, Goraz, Cherne, Sardinha, e um nunca mais acabar de peixe. Robalo do mar é caro, caro mesmo, mas é incomparável... Boa sorte para vocês !!
Obrigada pelo carinho com que tratam a nossa gastronomia. Faltam: Tripas à moda do Porto, arroz de cabidela, cozido à portuguesa, favas com chouriço `a alentejana, caldeirada de peixe, cabrito assado, peixe escalado na brasa e claro sardinhas assadas. beijo.
Eu som galego e aqui o prato típico é o polbo á feira. É polbo cocido e sérvese com aceite e pimentom picante num prato de madeira. Nalgúns sitios, sérvese con cachelos( patacas cocidas na mesma auga do polbo). 1.bp.blogspot.com/_eYnylBBTZJQ/TU74RYZQg9I/AAAAAAAAAU8/ejPznH6lbB0/s1600/IMG_4271+copia.jpg
Victor o polbo á lagareiro é quase idêntico só que depois de cocido bai ao forno com pimentos batata e regasse com aceite e ainda existe quem acrescente cebola ás rodelas, no verão acompanhado com vinho branco verde (loureiro de labrador) é uma gostosura (delicia) é comer e xorar por mais
Boa lista e muito boa escolha para a lista, o Bacalhau com broa o meu favorito no momento, isso e bacalhau assado(influência do meu pai). E a desilusão quando se vê na ementa "Feijoada de Polvo" e servem feijoada de choco pelo mesmo preço? ainda ficam chateados de constatar-mos o obvio, se for de pota pior ainda. E nunca provaram pastel(bolinho) de batata? que devia ser pastel de bacalhau mas só tem batata? ahah Acho que a riqueza de Portugal é embora seja geograficamente pequeno cada região tem a sua gastronomia, por mais que achemos que conhecemos bem a gastronomia de uma região, surpreendemo-nos. Ainda têm muito para explorar mas onde parecem ter mais para experimentar são os pratos mais cá para baixo que acho que vão gostar, especialmente os a sul do Tejo. Falei em choco lembrei-me logo do choco frito de Setubal, o feito como deve ser obviamente. Ou uma bela caldeirada. para o Alentejo/Algarve ainda mais opções há.
3 ปีที่แล้ว +1
Tanta coisa que queremos experimentar ainda... É incrível como a gastronomia de Portugal é rica 😋😋
experimentem rojões. visitem Guimarães e vão ao museu do presunto, é um café snack bar onde tem as melhores francesinhas de Guimarães, dica: peçam a francesinha do berço..
Agora o próximo vídeo podia ser a falar do melhor prato de cada região de Portugal 🇵🇹, como o país e pequeno ia dar uns 20 minutos de vídeo simples e fácil
Caros Irmãos de Vaca, gosto muito dos vossos vídeos, acho que têm sempre cuidado em mostrar respeito pelo nosso Portugal. 😉 Posto isto, deixo apenas um reparo ao Dudu, a Casa dos Frangos fica na Póvoa "de" Varzim, não Póvoa "do" Varzim (como disse aos 11:33min.). Os Poveiros não reagem muito bem a esse erro no nome da nossa Cidade... 🙄 Quanto ao bacalhau tem "1001 formas de cozinhar" 🙂 e o Bacalhau com broa é das mais conhecidas e não menos como referem. Quanto a pratos típicos, fizeram uma boa seleção, sendo limitado a 10, nunca poderiam referir todos os que são bons... 😄 Ficam algumas sugestões para experimentarem caso ainda não conheçam, ou para considerarem num próximo vídeo sobre pratos típicos Portugueses: Sardinha assada, Pataniscas de bacalhau, Posta à Mirandesa, Cozido à Portuguesa, Caldo Verde, Rojões à Minhota, Cabrito assado, Leitão, Arroz de polvo, Filetes de polvo, Tripas à moda do Porto...
Meu Deus que crueldade e eu aqui na Escócia quem dera ter essa diversidade de peixes aqui que saudades dessa comida Portuguesa e tudo de bom .Portugal tem optimos restaurantes cada um com sua especialidade QUE SORTUDOS 😂😂😂😂😂
podiam fazer um vídeo sobre os doces de Natal tradicionais de Portugal.. por exemplo, rabanadas ou fatias douradas, mexidos ou formigos, aletria, pao de lo, sonhos, filhoses etc..
3 ปีที่แล้ว
Olá!!! Fizemos um vídeo ano passado sobre as tradições do Natal em Portugal!! Dá uma olhadinha 😉😉
Mexidos ! A minha avó minhota fazia todos os Natais e eu adoro e continuo a tradição aqui em Lisboa. Mas muitas pessoas não gostam, é aquela coisa de gostos...
Fiquei com "água na boca". Com vontade de comer alguma coisa. O ditado é: "Para quem é bacalhau basta" quando se quer referir a alguém numa determinada situação. Beijinhos Naninha e Dudu.
Nota: em Portugal a expressão é "Há 1001 maneiras de cozinhar o bacalhau" Em França: "Há um queijo para cada um dos 365 dias do ano" 😊 Gostei muito do vídeo ♥️
A razão desses termos "à lagareiro" vem do facto que antes dos anos 80, pelo menos, sobretudo no norte de Portugal quando íamos em janeiro às azenhas (lagares de azeite) com os sacos de azeitona para fazer o azeite levávamos tb um pouco de bacalhau ou até sardinha, raramente, e umas batatas pequenas para assar lá no forno da azenha enquanto se esperava a saida do azeite para as latas ou bidões lá pela madrugada. Como curiosidade esses fornos em pedra na estrutura da azenha eram aquecidos com os caroços de azeitona e mesmo o bagaço seco das mesmas. Como nesse dia o azeite era mais ou menos "abundante" regava-se tudo com bastante azeite....um dia não são dias, né?!😂
Queridos, dica de vídeo: como são as opções vegetarianas em Portugal? (Fora legumes, frutas, mas os pratos que normalmente são com carne têm opção vegetariana?)
Sim ! E sopas: Sopa da Pedra, por exemplo. E sopas alentejanas, que algumas são "açordas". Sopa de tomate com bacon frito e ovo escalfado: uma maravilha!
Leitão ......vocês se esqueceram...comi em Batalha,uma delícia.A única coisa que quase todo prato em Portugal...tem batata...e eu não gosto muito de batata 😔...mas adorei a culinária portuguesa 😘♥️
A comida Portugues é das coisas que mais saudades tenho, o arroz de cabidela também é incrivel, a ultima vez que comi até me parou a digestão, porque comi demasiado. Todos os pratos que falaram são muito bons a Francesinha é TOP, e o Frango no churrasco é simples mas é brutal e podemos encontrar em qualquer sitio.
A frase é: "Para quem é, bacalhau basta !" Significa que para aquela pessoa não vale a pena o esforço, qualquer coisa serve. Memória de quando o bacalhau era barato :-)
@@marcofialho5325 Mas se lhe servirem atualmente bacalhau é porque está a ter um ótimo tratamento. A expressão é que é usada naquele sentido, em algumas situações do dia a dia, pois ficou de uma época, que já lá vai, em que o bacalhau era o prato mais barato que existia.
É que sou de antigamente e o tratamento, digamos, VIP, a que me refiro sucedeu-se no século passado...🕰️ De qualquer modo, agradeço imenso vossa atenção e aproveito o ensejo para desejar boas festas!
@@marcofialho5325 No século passado sim, digamos que a partir de meados dos anos 70, o bacalhau tornou-se um luxo em Portugal, com a falta de dinheiro para as importações de bacalhau, que vinha da Noruega ou da Islândia, o que levou à "crise do bacalhau". Lembro-me de ir com a minha mãe, em vésperas de Natal, para a "fila do bacalhau" porque estava limitada a venda a um quilo e pouco por pessoa.
Se inscreve no canal e ativa as notificações zé! Tem 1 semana ou mais que eles postaram vídeo com novo cabelo aqui no TH-cam e postaram no Instagram. Segue o povo aí ihuu
Olá, podes fazer há Brás com frango desfiado e tem muitos outros pratos maravilhosos, podem repetir com um segundo episódio de pratos portugueses bjinhos de uma portuguesa imigrante na Alemanha 😘
tem um prato na minha regiao ,eu sou de Penacova, Beira Litoral que é uma delicia é a Chanfana tb tem o arroz de Bucho maravilhoso e eu gosto muto tb de Caldeirada de peixe e o leitao da Bairrada ,E os mariscos portugueses sao de ARRASAR, .Eu amo voces , Comam bem e desfrutem
Queixadas de porco no forno, espetadas de lulas com tamboril e gambas, dobrada com feijão branco, sopa da pedra, pato com laranja, sopa de cação, açorda de marisco, sopa de navalheira, chanfana, migas diversas com canes grelhadas, arroz de polvo...
@@alexandredias2867 Correção: desde o Algarve até ao...Alto Minho..Bem lá em cima colado à galiza fica o meu distrito, Viana do castelo, que é do Alto Minho. Minho é mais abaixo , distrito de Braga...Uma pequena correção!
O Bacalhau à Brás é um prato não tradicional. E feito para refeicoes de confecção rápida, após um dia cansativo de trabalho ou por estudantes universitários a estudar longe do local da residência dos pais. Alem disso, vende-se em qualquer lado e é muito barato. Pode-se fazer tudo à Brás - atum, frango, peixe, salsichas... quem faz dieta, substitui a batata palha por esparguete de courgette (abobrinha). O legume cortado em esparguete, feito por um pequeno eletrodomestico ou ja comprado em supermercados
2 หลายเดือนก่อน
É sim tradicional, pesquise sobre o bacalhau à Brás, quem o inventou, o porquê e quando. A minha bisavó (que não cheguei a conhecer) já o confecionava e faleceu há 30 anos... e a Sra. diz que esse bacalhau é feito como refeição rápida por estudantes universitários... E a francesinha é um prato tradicional português? . Sei que não mencionou a francesinha, mas tenho curiosidade em saber a sua opinião sobre este prato. Acha que é tradicional ou não?
Há tb quem faça uma cama de broa migada ou pedacinhos de pão rústico feito em forno de lenha e depois use as variantes que descrevi anteriormente . Já me está a dar fome ... ou vontade de comer !
há uma receita de bacalhau, que nem toda a gente gosta, e se chama "punhetas de bacalhau" que consiste num bacalhau demolhado em água, que depois é retirado dessa água, e que depois é desfiado temperado com azeite cebola e alho e comido assim cru com acompanhamento ou não, normalmente com arroz, bata frita ou outra coisa. Para mim é uma delícia mesmo sem acompanhamento!
Frango assado. Aqui em Hamburgo, Alemanha tinha um restaurante português chamado inclusive " o Frango" onde a especialidade da casa era o Frango na brasa 😛.... Era realmente excelente 👌, desossado e diferente de tudo que comi no Brasil de frango assado.... Direto da churrasqueira...Hmmm, adoro culinária portuguesa, mas elegeria o Frango na brasa da lista de vocês, apesar de ser o louco do bacalhau 🙃
Pota é uma espécie de lula muito grande. A minha lista: 1º: Açorda de marisco - mas tem de ser daquela “à rico”, não é da aldrabada; 2º: Borrego assado no forno com batatas - com pãosinho frito, nestes pratos fica sempre bem; 3º: Sopa da pedra; 4º: Pesinhos de porco de coentrada - com pãosinho frito; 5º: Cozido à portuguesa; 6º: Bacalhau à Gomes de Sá - com batata doce à mistura como faz a minha família; 7º: Arroz de pato; 8º: Carne de porco à alentejana - com pãosinho frito claro; 9º: Tripas à moda do Porto; 10º: Açorda de bacalhau à alentejana - façam esta em casa, é bem fácil. ... 11º: Bifes com ovos de cebolada (tomatada) - com muito coentrinho. ... ensopado de enguias, jaquinsinhos fritos com arroz de tomate, peixinhos da horta...
Estou adorando vocês. Este frango 🐔 aqui em SP, chamamos de "frango atropelado" rsrs. Aqui tem muito polvo e lula tb 😋😋. Comi bacalhau fresco ai no Porto e gostei muito. Logo estarei ai e vou comer muito rsrs.
Vaquinhos queridos, "pota" é um tipo de lula grande. A parte do capuz come-se cortada em tiras, cozinhadas em caldeirada, em jardineira, em feijoada... Os tentáculos são óptimos, praticamente do mesmo tamanho dos do polvo, como podem ver nesta receita (com fotos, claro): www.hojeparajantar.com/2013/02/tentaculos-de-pota-lagareiro-em-30.html
Boas Dudo e Naninha, Portugal tem uma gastronomia grande enriquecida na Europa, contudo não é só em Portugal que está presente, também nos Arquipélagos dos Açores e Madeira existem pratos únicos no mundo. Vou indicar-vos 9 deles dos Açores e da Madeira.
Arquipélago da Madeira: 1º Espetadas da Madeirense / 2º Prego no Bolo do Caco / 3º Soupa (sopa) de Tripa / 4º Bife de Atum / 5º Bolo do Caco (Lévedo Açores) / 6º Carne Vinha D'Alhos / 7º Castanhetas / 8º Cracas / 9º Cozido Madeirense.
Arquipélago dos Açores / 1º Cozido das Furnas (São Miguel) / 2º Biscoite de Orelha (Santa Maria) / 3º Alcatra (Terceira) / 4º Queijada da Graciosa (Graciosa) / 5º Ameijoa da Laguna (São Jorge) / 6º Molho de Carne (Faial) / 7º Vinhos Únicos (Pico) / 8º Albacora Assada (Flores) / 6º Tortas de "erva do calhau" (Corvo).
Estes são alguns pratos únicos dos Arquipélagos Açores e Madeira.
Sensacional!
Olá!!!! Adoramos as sugestões!!! Já anotamos e estamos ansiosos pra experimentar!!! Muuuito obrigado pelas dicas 😉😉😋😋
Apreciar e elogiar a gastronomia portuguesa é um ticket de entrada no coração dos tugas. Eu também adoro a gastronomia mineira!! :)
É bom demais 😋😋
Tugas com muito gostoooooooo!!!
O que diz é infalível mas o termo tuga(s) é depreciativo. Está ao nível de turra(s) - também desagradável - de que é o oposto
Meus prediletos: Polvo a lagareiro (ou do jeito que for), Alheira de mirandela e o bacalhau, gosto, mas fico com a sardinha antes! (assada no sal grosso)... hummmmmm. Francesinha (com cerveja) ... açorda de camarão e a feijoada tb são muito bons! Come-se muito bem em Portugal! Sempre com aquele 'litro de fiozinho de azeite'!😂😂😂
Ah, e sempre, uma sopinha (são tão reconfortantes) na entrada - seja o tipo que for!
Polvo e bem consumido aqui no litoral nordestino, em especial aqui em Pernambuco, arroz de polvo é de comer rezando!!😋😋😋
É mesmo??? Que bom saber disso!!! Realmente não tínhamos a menor ideia!!! Muito obrigado por compartilhar essa informação 🥰🥰
Arroz de povo com pimento verde , muita calda, é um dos manjares dos deuses aqui em Portugal. é natural que o nordeste brasileiro tenha estas tradições culinárias portuguesas e as mantenha porque foi nessa região que os primeiros portugueses aí chegaram na época dos Descobrimentos. Não só na culinária como na arquitetura de algumas cidades históricas nordestinas nota-se uma presença forte de influência portuguesa. Abraços!
Correção: arroz de polvo...
@@andrevilhena4149 , sim e tem um que amo paixão que é no Mercado público. O proprietário, o senhor Manuel Alves, um português que em seu
sotaque lusitano, atende a todos com muito entusiasmo.
O Bragantino funciona desde 1991 no Mercado da Encruzilhada. Super indico ele
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Olá.
Sim, a gastronomia portuguesa é muito rica e diversificada. Ficou muito por dizer, entre eles o famoso Leitão da Bairrada ( não é preciso ir á Bairrada para comer um bom Leitao), o arroz de cabidela, o cabrito assado no forno, as tripas á moda do Porto , os filetes de pescada com salada russa, a vitela assada, os rojões á minhota, a mariscada ( o nosso marisco é considerado dos melhores do mundo) e sobretudo o nosso peixe. Sim, o peixe português (robalo, dourada, sardinha, pescada, linguado, corvina, peixe galo, carapau, polvo, sargo, cherne etc..) também é considerado pelos principais chefes internacionais, do mais saboroso que existe no mundo. Há muitos restaurantes estrela Michelin internacionais a comprarem peixe português. Já experimentaram ir a Matosinhos comer um robalo na brasa? Não há coisa melhor.
Um abraço e beijinhos para vocês e disfrutem de tudo o que Portugal tem para oferecer em termos gastronómicos e não só.
eh melhor ignorar isto.... tudo horrivel
Olá irmãos de vaca, na Fnac tem um livro 1000 receitas de bacalhau, sugiro cozido à portuguesa, feijoada à transmontana, bacalhau à Zé do Pipo,rancho, arroz à valenciana, arroz de tamboril,cataplana de mariscos,gambas á la planche, carne de porco à alentejana,frango á passarinho.
arroz a valenciana ? mas eles estao falando de comidas portuguesas.Nao?
A gastronomia portuguesa é um espetáculo à parte. Conheci 3 portugueses no mês de março em Cabo Verde e, no meio do nosso passeio às salinas, paramos para almoçar. Eles hiper entretidos e íntimos daqueles mariscos, alguns que eu nunca tinha visto na vida (pesquisem no Google sobre a craca depois), e eu apenas observando. Foi um dia bem legal aquele.
Cracas existe muito nos Açores e é excelente-
Os meus pais são d CV ( ilha do fogo) mas eu nasci em Portugal.... gostaste da comida lá?
@@sandymontrond8140, sim. Fui apenas para Ilha do Sal, pois tinha uma semana de férias - portando não conheci o restante do arquipélago. Mas gostei de lá em geral: a comida, a cultura, as pessoas etc.
Sou minhota por parte de pai e polvo e bacalhau sempre foram reis na nossa casa, em festa e fora de festa. Por exemplo no natal há sempre bacalhau, óbvio, mas também polvo à lagareiro. Que delícia!!! Noutros dias do ano comemos arroz de polvo, panado de polvo... Hoje, na minha casa mantemos esta tradição alimentar.
Eu sou Português e como tal amo qualquer prato de bacalhau, vocês falaram em "bacalhau COM broa" que é óptimo, mas sugiro que experimentem também "bacalhau NA broa", onde mistura é cozinhada dentro de uma broa oca(vazia) no forno.
Não são só 365 mas diz-se sim que existem 1001 receitas com bacalhau em Portugal, eu só num único site encontrei pelo menos 960: pt.petitchef.com/receitas/receitas-com-bacalhau
Hummmmm deve ser delicioso!!!! 😋😋
@ Bom mesmo e a melhor parte poder comer a côdea (casca) da broa no final 😋
Para quem é! Bacalhau basta...
Outras comidas muito boas: Iscas de fígado c/ batata frita, Carne de porco à Alentejana, Feijoada à Transmontana, Choco frito de Setúbal, Esparregado de Favas ou Grelos, Espetada de Lulas grelhadas (ou chocos grelhados)...
E alguns petiscos muito bons: moelinhas (moelas), salada de orelha, pataniscas de camarão, peixinhos da horta...
Eu tenho uma lista enorme que vocês não mencionarem , mas imagino que pesaram também em outros mas infelizmente não podiam falar em tudo visto que a lista da gastronomia portuguesa ser muito rica como vocês disseram no início do vídeo. Se um dia forem à região da Beira Baixa Sertã ou Fundão têm um prato típico que é muito curioso mas uma delícia. São os Maranhos ou os Burlhoes de aspecto é igual mas os ingredientes são diferentes. Boa continuação. Vocês são o máximo. Um abraço daqui da cidade de Lyon mas originário da região da Serra da Estrela.
Quando vierem passear em Ansião, distrito é Leiria, venham no Mau Maria, trabalho nesse restaurante e o polvo a lagareiro é divino e o molho de francesinha que minha patroa faz é um dos melhores que já provei 😋😋😍❤️😘
O bacalhau pode-se comer todo o dia um diferente, mas as épocas festivas cá tem costumes com pratos específicos. o Natal sim, é o bacalhau, mas Páscoa é o Cabrito, Santos Populares Sardinhas, ...! O Bacalhau, tem a Bras, A Braga, Assado Forno ou Brasa, Com grão, Com Broa, Cozido (Tipico do Natal) , com natas (adoro), Gratinado, Gomes de Sá, Lagareiro, A minhota, ... e estes são só alguns mais conhecidos! Quanto a Alheira, penso que as primeiras foram de aves conforme referiste criada pelos judeus pra disfarçar de chouriço! Depois disso apareceu as de animais de caça e hoje em dia já há inúmeras criadas para turistas que nunca provei e por isso não sei se são boas, mas as originais, já estou com água na boca só de pensar! :)
Parabéns...muito bom ouvir vocês e conhecerem tanto do meu país 🙏🙏🙏
Polvo é muito apreciado no Nordeste do Brasil. Em Portugal eu amooo Açorda!!
A razão de haver 1001 maneiras de fazer bacalhau em Portugal é devido à grande imaginação dos portugueses sobretudo devido às muitas dificuldades económicas do passado. Há uns 30 e tal anos atrás surgiu mesmo nos meios culinários televisivos uma senhora que escreveu vários livros de culinária portuguesa onde ela, a Sra. Filipa Vacondeus, falecida há relativamente pouco tempo dava imensas dicas para aproveitar os restos de comida que sobravam sobretudo em dias de festa.
Não acho justo ter apenas 42 mil inscritos. Tudo bem que é muito restrito falar apenas de Portugal. Mas eles são ótimos, dá vontade de servir um café.
Estou cheio de fome com tanta coisa boa! Que delicia este video! O bacalhau com natas e meu prato predileto sem duvida.
Deu muita fome esse vídeo né??? 😋😋😋
Deu muita fome com certeza! Acabei de pensar do caldo verde! E típico e tão bom também. Outra coisa que amo é o mousse de maracujá. Mas acho que essa e uma sobremesa brasileira se não me engano. Tinha comido aquela sobremesa muito em Portugal.
@@simonledoux8519 Caldinho verde é bom demais!!!!!!
Olá amigos! Falar da gastronomia portuguesa é sempre " um petisco "...Fico feliz por saber que conseguiram eleger alguns dos vossos pratos favoritos. Eu não conseguiria fazê-lo...São tantos! ! O bacalhau é rei, desde os famosos pastéis de bacalhau até ao souflé . E o cabrito assado com arroz de açafrão,à moda de Monção? E o arroz de lampreia? E a perua assada recheada com castanhas,no dia de Natal ? Bem, seria um nunca mais acabar......Se fôr preciso, eu dou as receitas. ..
Sou uma minhota amante de boa mesa. Um abraço saboroso para todos.
Dicas para top gastronómico português de norte para sul e ilhas:
Ponte de Lima - Arroz de sarrabulho e rojões, Lampreia a Bordalesa ( de janeiro a março )
Chaves -Cozido a Portuguesa
Bragança - Posta a Mirandesa
Braga - Bacalhau a Narcisa e Papas de Sarrabulho
Vila Real/ Mirandela - Alheira de caça
Guimarães - Arroz de Cabidela, Vitela mendinha assada no forno e Bucho recheado a Florêncio
Aveiro - Ovos moles na confeitaria Peixinhos
Mealhada - Leitão a Bairrada
Guarda/Serra da Estrela - Cabrito assado no forno e Queijo da Serra.
Santarém - Sopa da Pedra ( acompanhar com a história/lenda da sopa)
Setúbal - Santola da Arrábida, Choco frito, e Carne de porco à Alentejana.
Alentejo interior - Tudo o que leve Porco Preto
Algarve - Franguinho da Guia, arroz de lingueirão.
Em todo o litoral de norte a sul- Camarão da Costa, todas as carnes no churrasco ( desde o frango ao boi), todo o peixe na grelha, com arroz ou só cozido.
Ilha da Madeira - Lapas grelhadas, bolo do caco, espada com banana, espetada em pau de louro.
Açores - Cracas e Cavacos, cozido das furnas ( tem de ser bem feito), carne de vaca dos Açores e ananás.
Nas ilhas o atum fresco é fantástico.
Na hora de comer para conhecer não podemos ser mão de vaca.
Para os naturais francesinha, prego no prato ou picadinho é Snack ou comida de cervejaria.
Pode fazer também frango à Brás, usando os restos do frango assado desfiado. Bom e barato! Boa seleção de pratos, são todos maravilhosos mas falta o Cozido à Portuguesa que, se feito com produtos de qualidade é maravilhoso!
Tudo a Brás é uma delícia né? 😋😋
O cozido é muito bom
Francesinha até hoje os 2 melhores lugares que comi foi no restaurante Sabores opulentos em Matosinhos que os embutidos eles fazem artesanal lá mesmo e é em forno a lenha e na taberna Belga em Braga.
Alheira eu já comi algumas vezes e passei mal em todas, meu estômago não curtiu não rsrs mas é bem diferente mesmo da linguiça tradicional.
Eu aaaaaaamo polvo a lagareiro já tomei umas voltas na baixa do Porto paguei 13 euros por um tentáculo de polvo e só podia ser anão e 80% do prato era batata. Arroz de polvo tbm é muito bom.
Amo bacalhau com broa
Não é tipos de bacalhau, é formas de cozinhar. Uns dizem que existe 1001 maneiras outros 365 maneiras, depende a quem perguntam :)
😉😉
Existem 1001 maneiras, afinal existe até um livro com esse nome e eu tenho,
Arroz de pato ,bacalhau espiritual,polvo lagareiro bacalhau lagareiro carne alentejana, bifanas ,naco na pedra , frango assado do restaurante primavera em lisboa.na praça do Chile 🤤❤❤
Nhamiiiii, é muita coisa boa!!!!!!
Meus pais sao portugueses e minha familia toda mora ai.. eu AMO a comida... tudo! Delicia! AMO polvo! Bacalhau e tudo mais! Até meu filho já come isso tudo, como boa familia portuguesa.. Beijos
Moro em Fortaleza- Ceará e comemos muito polvo aqui. Bjus irmão de vaca! Amo vosso canal.
Opaaa, bom saber!!!! Não sabíamos!!!
O bacalhau foi primeiramente introduzido pelos Vikings há mais de mil anos, quando vinham à costa lusitana buscar sal. No Sul da Europa, a seca do peixe com sal, para conserva, já era normal. Então, o único sítio onde se secava o bacalhau ao sol com sal, era aqui. A 1a Cruzada, do cristão Viking rei da Noruega, Sigurd Magnusen, passou aqui há 900 anos tb.
Na tradição cristã portuguesa, as melhores partes do bacalhau eram reservadas para a Consoada, porque no Advento não se podia comer carne.
Depois, no Norte da Europa, os portugueses foram forçados a parar de pescar o bacalhau nos mares do Norte, a sua presença era excessiva para o sentimento territorial dos ingleses e dos nórdicos. E então, os portugueses passaram a pescar mais para Oeste, na Terra Nova e na costa do Canadá, ainda antes da chegada de Colombo à América. A Terra Nova era segredo. E depois do Tratado de Tordesilhas, a divisão do mundo ente Portugal e Espanha, manteve-se o segredo pq estava no lado espanhol. Finalmente, a Terra Nova ficou um protectorado inglês com presença portuguesa, até à ocupação pelo Canadá que lá pescou intensamente, até à quase extinção dos linguados locais. Nos anos 90, o Canadá proibiu toda a pesca na Terra Nova. E desde então, parou a pesca portuguesa do bacalhau e todo o bacalhau é importado.
perasperas, comentário muito pertinente, eu q sou tuga não sabia desse pormenor do Canadá. REferiu o Linguado, um dos peixes que mais adoro e que não como há anos(devido ao preço e pq mais ninguém compartilha desse meu desejo, aqui em casa). Abraços e Boas festas!!
@@soniasantos6907 :)))
Boas Festas!
@@soniasantos6907 , os portugueses fizeram na Terra Nova, algumas aldeias que hoje são cidades. Uma, é bem conhecida e é a cidade de São João da Terra Nova. Outro lugar conhecido é Labrador, na costa Leste do Canadá. Originalmente, era Lavrador, nome de um navegador português. Ficou Labrador, pelo mau pronunciamento dos ingleses. E ficou também o nome da raça dos cães dessa região.
E mais: os Portugueses exploraram essa costa até ao que é hoje o estado de Maine, nos USA. Falei com um historiador norte-americano que está a a fazer prospecção arqueológica nas ruínas portuguesas que lá se encontraram. São assuntos muito sensíveis que mexem com o que está consagrado na "História" e que podem abalar o orgulho territorial dos povos.
Isto, para não mencionar os vestígios portugueses na Austrália, incluindo canhões com os brasões de Portugal de há 500 anos. Aqui, é mesmo casmurrice, não assumirem que a atribuição da "descoberta" a James Cook é uma fraude. Aliás, todas as "descobertas" inglesas, são fraude. E James Cook, que não deixava de ser um navegador, na realidade, foi um pirata ao serviço da corte inglesa.
@@perasperas Essa do James Cook já sabia, mas de facto está cada vez mais complicado Dizer ao "Novo Mundo" por quem foram descobertos. Ups, não se pode dizer descobertos!! AhAhAh! Retribuo os votos de Boas Festas!!
Se for para falar em comida portuguesa dá para fazer umas 10 edições so de bons pratos! Aproveitem para conhecer as culturas gastronomicas das Beiras, do Algarve, do Alentejo, de trás os montes, do minho e etc... não se esqueçam dos vinhos...
Abraços e beijinhos!!!
Quando puderem provem a chanfana. Carne de cabra cozida em vinho tinto. Só vão encontrar na zona da serra da Lousã . Aproveitem para visitar as aldeias de xisto. Parabéns pelo bom gosto nos pratos que escolheram.
Há 1001 maneiras de cozinhar bacalhau. Acabei de gastar 40€ em bacalhau para o Natal, é tradição comer na véspera de Natal. Para mim o melhor é o Asa Branca
Estou entre a Naninha e o Dudu: não curto muito bacalhau, mas o bacalhau com broa é o meu favorito. Mas a alheira... essa mora no meu coração! 💛 a boca ficou aguada aqui! Vontade de ir correndo matar saudades dessa culinária de amor! Hahahaha
Eu AMO alheira!!! Minha maior saudade de comida portuguesa! ALHEIRA!!!
Nossa!! Realmente deu água na boca!!! Não sei se é gostoso, mas são tão lindos que dá vontade de experimentar!!!!
Tudo uma delicia 😋😋
Qndo acabar esta pandemia, meu próximo destino de viagem será Portugal, minha esposa e filhinha ainda ñ conhecem e tenho certeza que vāo adorar o país
O arroz de pato é da minha cidade, Braga, mas não é mais o prato original. O arroz de pato original era um pato cozido, junto com carnes gordas de porco, cozidas em conjunto e em que o caldo era aproveitado para cozer o arroz. A parte final era tostar o pato e as carnes gordas em cima do arroz para que “ pingassem “ no arroz quando estivessem debaixo do calor do forno. Este “novo” arroz de pato usa a mesma técnica, mas aproveita toda a carne do pato ao invés de usar a receita original que é usar as peças do pato completas. No caso do bacalhau, só posso dizer que estão absolutamente errados. Há muitíssimas receitas de bacalhau que nunca irão imaginar. Bacalhau á Narcisa, Bacalhau á Braga e do Porto o absolutamente admirável Bacalhau á Gomes Sá. Assim podem explorar todas as formas de cozinhar o Bacalhau em Portugal. O bacalhau á Narcisa eu faço mas cobro uma pipa de massa😂
Simplesmemte: pao.....
De norte a sul o pao é uma delicia....
Mas ja agora, arroz de cabidela de frango e negalhos.....
Saudades.....
Obrigado por me fazerem viajar de volta ao nossoPortugal.....
Obrigado, obrigado,obrigado,........
Adorei o vídeo.
Ainda não provei a francesinha, pq quando vejo, acho tão oleoso que fico sem coragem, mas depois dessa discrição do Dudu, confesso que fiquei com vontade. Vou provar.
Sobre o polvo, sim, é comum na minha terra, meu país Pernambuco. Lógico que nada que se compare a carne, frango, peixe, camarão, mas sim, tem bastante. Eu amo.
Vendo esse vídeo percebi que quase não experimentei comidas típicas. Esse mês resolvo isso kkkk
Oleoso? Sem coragem? rsrrs....
Feijoada á trasmontana, Leitao da Bairrada, Caldeirada de Peixe, açorda de camarao, e o nosso tao famoso Cozido á Portuguesa... Parabens pelo vosso canal
❤️❤️Waww. Que dica eh. Bateu fominha e água na boca. Saudades de Portugal. De Scotland/Glasgow 🌹😘🌹😘 para os irmãos de VACA. Hehe
Aiii, Escócia é tão linda🥰🥰
“O Norte piscando” ahahaha!!! Lindos! No que diz respeito a comida o norte consegue ser mesmo uma perdição... parabéns!
Olá Naninha e Dudu,
Já estava com receio que esta semana não houvesse o vosso vídeo.
Já vos disse e repito que adoro a forma como vocês apresentam os temas, simples e divertido.
Para mim vocês prestam serviço público.
Sim, o bacalhau era considerado a comida dos pobres antigamente. Agora, de fato, é um prato caro.
Dudu, já percebi que és um “bom garfo” mas no que diz respeito à confecção dos pratos é melhor deixares para a Naninha. Ela, sim, descreve muito bem os ingredientes dos pratos e a confecção dos mesmos 😊. Não me leves a mal.
Muito obrigado pelos vossos vídeos.
Beijos e abraços
António
Demorou, mas saiu o vídeo!!! 😁😁
Ficamos muito felizes que goste dos vídeos, muito obrigado pela gentileza e carinho nos comentários 🥰🥰
O melhor arroz de pato que existe para mim, é da minha querida mãe, sendo ela bracarense eu concordo com vocês, 100% Braga 😂
Gostei das vossas escolhas!
Frango bom é feito com carvão, no churrasco, isso faz toda a diferença.
Deixo uma sugestão, em vez de ir à casa dos frangos, visite o Alto Mar, fica na mesma estrada nacional que a casa dos frangos, tudo na Póvoa de Varzim. O frango e batatas para mim supera 👌🏻 bacalhau com natas, natas é o creme branco 😃
Alheira parece quase um patê de frango, mas quente e crocante por fora. Amo. Dica para bacalhau: procura no Continente, postas de bacalhau demolhado, ultracongelado, embalado a vácuo, da marca Continente. Cada embalagem vem 3 postas graúdas, onde eu moro fica 30% mais barato que outras marcas, e em termos de sabor e textura é uma delícia. Tem que saber economizar :)
A casa dos frangos é só INCRIVEL... É o molho???? Maravilhoso ❤️
É muito incrível mesmo!!!!! 😋😋
Comida portuguesa é ótima, adoro Bacalhau com natas, Polvo à Lagareiro e as sopas. Um lanche bom e barato é o prego, sanduíche com bife que lembra um pouco o bauru original, mas que também pode ser preparado de diversas maneiras diferentes.
Detesto bacalhau com natas.
Faltou o Leitão e as sardinhas na brasa...
Verdade.....o cabrito no forno.....cabidela......(acho que eles ainda não provaram!)
Sou de Minas também! 😍😍 Mais Moro no norte de SC e não só aqui mais em boa parte do Estado se come muito povo e frutos do mar.
PS: vcs são ótimos.....
Parabéns.
Cozido à portuguesa, feijoada à transmontana, arroz de cabidela, etc...
@@sandrapinho4782 Xxiiiíí......e por aí vamos......
@@joaoqueimado3154 kkkkkkk
Então não escolheram nenhum prato de peixe fresco?
Portugal tem dos melhores peixes de mar do mundo, como é o caso do Robalo (o meu preferido), da Garupa, Goraz, Cherne, Sardinha, e um nunca mais acabar de peixe.
Robalo do mar é caro, caro mesmo, mas é incomparável...
Boa sorte para vocês !!
nao comeram visto que sao pratos caros e nao so depende da regiao, eu sou do norte e á muitos pratos de peixe que nao comi do algarve por exemplo.
Eu adoro Douradas tanto grelhados ou no forno 😋
Brasileiro tradicionalmente não é amigo das escamas...😜😁👍
Não me acostumo com a gastronomia de Portugal de jeito nenhum. Mas estou amando todo o resto aqui. :)
Obrigada pelo carinho com que tratam a nossa gastronomia. Faltam: Tripas à moda do Porto, arroz de cabidela, cozido à portuguesa, favas com chouriço `a alentejana, caldeirada de peixe, cabrito assado, peixe escalado na brasa e claro sardinhas assadas. beijo.
Faltou tanta coisa kkk
Eu som galego e aqui o prato típico é o polbo á feira. É polbo cocido e sérvese com aceite e pimentom picante num prato de madeira. Nalgúns sitios, sérvese con cachelos( patacas cocidas na mesma auga do polbo).
1.bp.blogspot.com/_eYnylBBTZJQ/TU74RYZQg9I/AAAAAAAAAU8/ejPznH6lbB0/s1600/IMG_4271+copia.jpg
Ola victor. Adoro a Galiza. Viva a Galicia!!!
Victor o polbo á lagareiro é quase idêntico só que depois de cocido bai ao forno com pimentos batata e regasse com aceite e ainda existe quem acrescente cebola ás rodelas, no verão acompanhado com vinho branco verde (loureiro de labrador) é uma gostosura (delicia) é comer e xorar por mais
Victor Vilar, Olá amigo e vizinho galeg!! , o povo de ESpanha que mais adoramos, de sermos tão parecidos.
@@MarioSilva-ik7zt , nos tamén adoramos ós nosos irmaos portugueses
@@soniasantos6907 , o cariño é reciproco. Cando vou a Portugal, me sinto, como na miña casa.
Olá manos de vaca, espero que esteja tudo bem convosco.
Gostei muito de vos ouvir a falar da gastronomia do meu país.
😘😘😘😘😘
Que bom que gostou 🥰🥰
Boa lista e muito boa escolha para a lista, o Bacalhau com broa o meu favorito no momento, isso e bacalhau assado(influência do meu pai).
E a desilusão quando se vê na ementa "Feijoada de Polvo" e servem feijoada de choco pelo mesmo preço? ainda ficam chateados de constatar-mos o obvio, se for de pota pior ainda.
E nunca provaram pastel(bolinho) de batata? que devia ser pastel de bacalhau mas só tem batata? ahah
Acho que a riqueza de Portugal é embora seja geograficamente pequeno cada região tem a sua gastronomia, por mais que achemos que conhecemos bem a gastronomia de uma região, surpreendemo-nos. Ainda têm muito para explorar mas onde parecem ter mais para experimentar são os pratos mais cá para baixo que acho que vão gostar, especialmente os a sul do Tejo. Falei em choco lembrei-me logo do choco frito de Setubal, o feito como deve ser obviamente. Ou uma bela caldeirada. para o Alentejo/Algarve ainda mais opções há.
Tanta coisa que queremos experimentar ainda... É incrível como a gastronomia de Portugal é rica 😋😋
E a lista das sobremesas? Arroz doce, leite creme, farófias, doce da avó, pudim, torta de laranja, etc.
Com certeza! Temos que fazer um vídeo de sobremesas!!!!!
Farófias e tarte de limão merengada são as melhores sobremesas do mundo!
E arredores...
@ façam sim mas façam um levantamento dos nossos doces conventuais e provem claro, é de chorar por mais!! ng tem conventuais como os nossos
experimentem rojões.
visitem Guimarães e vão ao museu do presunto, é um café snack bar onde tem as melhores francesinhas de Guimarães, dica: peçam a francesinha do berço..
Obrigado pelas dicas!!!!
Agora o próximo vídeo podia ser a falar do melhor prato de cada região de Portugal 🇵🇹, como o país e pequeno ia dar uns 20 minutos de vídeo simples e fácil
Que vontade de voltar a Portugal pra comer todas essas delícias.
Caros Irmãos de Vaca, gosto muito dos vossos vídeos, acho que têm sempre cuidado em mostrar respeito pelo nosso Portugal. 😉
Posto isto, deixo apenas um reparo ao Dudu, a Casa dos Frangos fica na Póvoa "de" Varzim, não Póvoa "do" Varzim (como disse aos 11:33min.). Os Poveiros não reagem muito bem a esse erro no nome da nossa Cidade... 🙄
Quanto ao bacalhau tem "1001 formas de cozinhar" 🙂 e o Bacalhau com broa é das mais conhecidas e não menos como referem.
Quanto a pratos típicos, fizeram uma boa seleção, sendo limitado a 10, nunca poderiam referir todos os que são bons... 😄
Ficam algumas sugestões para experimentarem caso ainda não conheçam, ou para considerarem num próximo vídeo sobre pratos típicos Portugueses: Sardinha assada, Pataniscas de bacalhau, Posta à Mirandesa, Cozido à Portuguesa, Caldo Verde, Rojões à Minhota, Cabrito assado, Leitão, Arroz de polvo, Filetes de polvo, Tripas à moda do Porto...
Meu Deus que crueldade e eu aqui na Escócia quem dera ter essa diversidade de peixes aqui que saudades dessa comida Portuguesa e tudo de bom .Portugal tem optimos restaurantes cada um com sua especialidade QUE SORTUDOS 😂😂😂😂😂
podiam fazer um vídeo sobre os doces de Natal tradicionais de Portugal.. por exemplo, rabanadas ou fatias douradas, mexidos ou formigos, aletria, pao de lo, sonhos, filhoses etc..
Olá!!! Fizemos um vídeo ano passado sobre as tradições do Natal em Portugal!! Dá uma olhadinha 😉😉
Mexidos ! A minha avó minhota fazia todos os Natais e eu adoro e continuo a tradição aqui em Lisboa. Mas muitas pessoas não gostam, é aquela coisa de gostos...
Quando puder faça videos dos doces de Portugal são divinos, adorei este video ,vc são show !!!
Fiquei com "água na boca". Com vontade de comer alguma coisa. O ditado é: "Para quem é bacalhau basta" quando se quer referir a alguém numa determinada situação.
Beijinhos Naninha e Dudu.
😉😉
Nota: em Portugal a expressão é "Há 1001 maneiras de cozinhar o bacalhau"
Em França: "Há um queijo para cada um dos 365 dias do ano"
😊
Gostei muito do vídeo ♥️
Ah é??? Boa!! Anotado 😉😉
Para quem é bacalhau basta!
Tem de provar açorda de bacalhau!
A razão desses termos "à lagareiro" vem do facto que antes dos anos 80, pelo menos, sobretudo no norte de Portugal quando íamos em janeiro às azenhas (lagares de azeite) com os sacos de azeitona para fazer o azeite levávamos tb um pouco de bacalhau ou até sardinha, raramente, e umas batatas pequenas para assar lá no forno da azenha enquanto se esperava a saida do azeite para as latas ou bidões lá pela madrugada. Como curiosidade esses fornos em pedra na estrutura da azenha eram aquecidos com os caroços de azeitona e mesmo o bagaço seco das mesmas. Como nesse dia o azeite era mais ou menos "abundante" regava-se tudo com bastante azeite....um dia não são dias, né?!😂
Queridos, dica de vídeo: como são as opções vegetarianas em Portugal? (Fora legumes, frutas, mas os pratos que normalmente são com carne têm opção vegetariana?)
Seria ótimo um vídeo falando sobre opções veganas né?
Olá, se gostam de alheira, experimentem fazer alheira à Brás, também é muito bom!
Beijinhos 😚
Vcs tem uma energia tão boa ❤️😬
Caldos.Em Portugal tem ótimos caldos, sugestão para o próximo vídeo.
Verdade... Caladinho verde é ótimo!!!!
@ 😂
Sim ! E sopas: Sopa da Pedra, por exemplo. E sopas alentejanas, que algumas são "açordas". Sopa de tomate com bacon frito e ovo escalfado: uma maravilha!
@ hummm. Caladinho Verde...Pois...Muito bem....rsrrsrs
@@helenaluis6630 Açordas, algumas gosto..Sopa de tomate ...pois....tento,, tento..mas não vai....Sopa de pedra, adoro!
Têm de vir a Setúbal comer choco frito e sardinhas assadas
Sardinhas é no norte vocês no sul normalmente pelo que sei são peixes mais caros tipo salmão etc
@@fabiosoares7660 estás enganado. Sardinhas é em todo o país.
Chocos grelhados tudo de bom
E os caracóis
@@fabiosoares7660 Eu nem gosto de sardinhas mas no Santo António em Lisboa é sardinhas por todo o lado
@@Jose_Rodrigues sim eu sei mas é um peixe que se come mais no norte porque é onde é pescado
Leitão ......vocês se esqueceram...comi em Batalha,uma delícia.A única coisa que quase todo prato em Portugal...tem batata...e eu não gosto muito de batata 😔...mas adorei a culinária portuguesa 😘♥️
Mas a batata inglesa de Portugal é muito mais gostosa que a brasileira.
@@mariainesazevedosilva2965 para mim é batata ...em qualquer lugar... gosto de batata doce e outras batatas...mas não dá inglesa..
A comida Portugues é das coisas que mais saudades tenho, o arroz de cabidela também é incrivel, a ultima vez que comi até me parou a digestão, porque comi demasiado.
Todos os pratos que falaram são muito bons a Francesinha é TOP, e o Frango no churrasco é simples mas é brutal e podemos encontrar em qualquer sitio.
A frase é: "Para quem é, bacalhau basta !" Significa que para aquela pessoa não vale a pena o esforço, qualquer coisa serve. Memória de quando o bacalhau era barato :-)
Aiii, adoramos a expressão!! Obrigadoooooo 😉😉
E eu pensei que estava tendo tratamento VIP...☹️
@@marcofialho5325 Mas se lhe servirem atualmente bacalhau é porque está a ter um ótimo tratamento. A expressão é que é usada naquele sentido, em algumas situações do dia a dia, pois ficou de uma época, que já lá vai, em que o bacalhau era o prato mais barato que existia.
É que sou de antigamente e o tratamento, digamos, VIP, a que me refiro sucedeu-se no século passado...🕰️ De qualquer modo, agradeço imenso vossa atenção e aproveito o ensejo para desejar boas festas!
@@marcofialho5325 No século passado sim, digamos que a partir de meados dos anos 70, o bacalhau tornou-se um luxo em Portugal, com a falta de dinheiro para as importações de bacalhau, que vinha da Noruega ou da Islândia, o que levou à "crise do bacalhau". Lembro-me de ir com a minha mãe, em vésperas de Natal, para a "fila do bacalhau" porque estava limitada a venda a um quilo e pouco por pessoa.
Empadão de bacalhau no forno , com muito e bom bacalhau e muito e bom azeite , uma maravilha de prato .
Sardinhas em Matosinhos não está na lista porquê, vou apresentar queixa !
Nós encontraremos no Tribunal
O ditado é: pra quem é... Bacalhau basta!!!
Adoramos!!!!!! 😬😬
Isso é do tempo que bacalhau era barato!
@@berenicecosta1610 agora bacalhau é só para quem é rico! :(
Só eu que reparei que eles cortaram o cabelo? Ou eu sou louca mesmo ❤️❤️❤️❤️😂😂😂😂😂
Eles postaram vídeo no insta falando dos cabelos! E no anterior a esse também já estavam com cabelo cortado
Cortamos!!! Assiste o vídeo da semana passada e segue a gente no Instagram, fizemos um vídeo legal 😉😉
@ não foi corte, foi um espirro kkkllkkk
Se inscreve no canal e ativa as notificações zé! Tem 1 semana ou mais que eles postaram vídeo com novo cabelo aqui no TH-cam e postaram no Instagram. Segue o povo aí ihuu
Olá, podes fazer há Brás com frango desfiado e tem muitos outros pratos maravilhosos, podem repetir com um segundo episódio de pratos portugueses bjinhos de uma portuguesa imigrante na Alemanha 😘
Com certeza vai ter parte 2 😋😋
Arroz de pato e bacalhau com natas, são os meus preferidos da vida! 😍🙂😋
É bom demais!!!
Nunca tive a oportunidade de conhecer o Portugal!quando acabar essa pandemia vou pegar um avião 💖um abraço
tem um prato na minha regiao ,eu sou de Penacova, Beira Litoral que é uma delicia é a Chanfana tb tem o arroz de Bucho maravilhoso e eu gosto muto tb de Caldeirada de peixe e o leitao da Bairrada ,E os mariscos portugueses sao de ARRASAR, .Eu amo voces , Comam bem e desfrutem
Queixadas de porco no forno, espetadas de lulas com tamboril e gambas, dobrada com feijão branco, sopa da pedra, pato com laranja, sopa de cação, açorda de marisco, sopa de navalheira, chanfana, migas diversas com canes grelhadas, arroz de polvo...
Adorei o canal de vcs, bem divertido.
Falta a carne de porco à alentejana,o cozido a portuguesa a cataplana de marisco, o arroz de tamboril etc, etc
Carne de porco a alentejana meu prato preferido
Pensei o mesmo, eles conhecem pouco de Portugal, desde o Algarve, até ao Minho tudo é bom.
@@alexandredias2867 Correção: desde o Algarve até ao...Alto Minho..Bem lá em cima colado à galiza fica o meu distrito, Viana do castelo, que é do Alto Minho. Minho é mais abaixo , distrito de Braga...Uma pequena correção!
Faltou MT coisa kkk
Não sei se já provaram, mas se não devem provar. Bacalhau à Braga, também não é barato...
Grande escolha, parabéns.
O Bacalhau à Brás é um prato não tradicional. E feito para refeicoes de confecção rápida, após um dia cansativo de trabalho ou por estudantes universitários a estudar longe do local da residência dos pais. Alem disso, vende-se em qualquer lado e é muito barato.
Pode-se fazer tudo à Brás - atum, frango, peixe, salsichas... quem faz dieta, substitui a batata palha por esparguete de courgette (abobrinha). O legume cortado em esparguete, feito por um pequeno eletrodomestico ou ja comprado em supermercados
É sim tradicional, pesquise sobre o bacalhau à Brás, quem o inventou, o porquê e quando. A minha bisavó (que não cheguei a conhecer) já o confecionava e faleceu há 30 anos... e a Sra. diz que esse bacalhau é feito como refeição rápida por estudantes universitários... E a francesinha é um prato tradicional português? . Sei que não mencionou a francesinha, mas tenho curiosidade em saber a sua opinião sobre este prato. Acha que é tradicional ou não?
Esse vídeo deu água na boca 😋😋😋
Há tb quem faça uma cama de broa migada ou pedacinhos de pão rústico feito em forno de lenha e depois use as variantes que descrevi anteriormente . Já me está a dar fome ... ou vontade de comer !
há uma receita de bacalhau, que nem toda a gente gosta, e se chama "punhetas de bacalhau" que consiste num bacalhau demolhado em água, que depois é retirado dessa água, e que depois é desfiado temperado com azeite cebola e alho e comido assim cru com acompanhamento ou não, normalmente com arroz, bata frita ou outra coisa. Para mim é uma delícia mesmo sem acompanhamento!
Ovos escalfados tbm é muito bom amo
Frango assado. Aqui em Hamburgo, Alemanha tinha um restaurante português chamado inclusive " o Frango" onde a especialidade da casa era o Frango na brasa 😛.... Era realmente excelente 👌, desossado e diferente de tudo que comi no Brasil de frango assado.... Direto da churrasqueira...Hmmm, adoro culinária portuguesa, mas elegeria o Frango na brasa da lista de vocês, apesar de ser o louco do bacalhau 🙃
Eita!! Comemos alheira aí e adoramos. Não sabia dessa história dos judeus. E meu esposo é descendente rsrsrsrs
Boa tarde meninos já provaram arroz de polvo e filetes do mesmo. Experimentem acho muita graça ao vosso canal são bastante divertidos parabéns
Pota é uma espécie de lula muito grande.
A minha lista:
1º: Açorda de marisco - mas tem de ser daquela “à rico”, não é da aldrabada;
2º: Borrego assado no forno com batatas - com pãosinho frito, nestes pratos fica sempre bem;
3º: Sopa da pedra;
4º: Pesinhos de porco de coentrada - com pãosinho frito;
5º: Cozido à portuguesa;
6º: Bacalhau à Gomes de Sá - com batata doce à mistura como faz a minha família;
7º: Arroz de pato;
8º: Carne de porco à alentejana - com pãosinho frito claro;
9º: Tripas à moda do Porto;
10º: Açorda de bacalhau à alentejana - façam esta em casa, é bem fácil.
... 11º: Bifes com ovos de cebolada (tomatada) - com muito coentrinho.
... ensopado de enguias, jaquinsinhos fritos com arroz de tomate, peixinhos da horta...
Dica "mão de vaca" : O frango assado do Minipreço é barato e muuuito bom! Custa 3,98 o frango inteiro e o tempero é espetacular.
Opaaaa, dica ótima!!!!!! Obrigado!!!
O do Pingo doce também é muito bom
Tbm amo e prefiro do mini preço, do continente, nao achei legal
Estou adorando vocês. Este frango 🐔 aqui em SP, chamamos de "frango atropelado" rsrs. Aqui tem muito polvo e lula tb 😋😋.
Comi bacalhau fresco ai no Porto e gostei muito. Logo estarei ai e vou comer muito rsrs.
Adoro os vídeos de vcs! Maratonando aqui rs
Podiam falar dicas de restaurantes bons pra experimentar esses pratos 😉
Não referiram o meu prato favorito... Cabrito assado no forno com batata hummm, acompanhado com um vinho verde tinto carrascão!!!
Bom apetite 😁
E um belo bife de atum de cebolada? E migas com piano no forno? 🤤🤤 fiquei com TANTA fome depois disto! Beijo
Vaquinhos queridos, "pota" é um tipo de lula grande. A parte do capuz come-se cortada em tiras, cozinhadas em caldeirada, em jardineira, em feijoada... Os tentáculos são óptimos, praticamente do mesmo tamanho dos do polvo, como podem ver nesta receita (com fotos, claro): www.hojeparajantar.com/2013/02/tentaculos-de-pota-lagareiro-em-30.html
Ah, e experimentem também Frango à Brás! Simplesmente delicioso
Maceió come muito arroz de polvo !! Acho delicioso !!! Também sou mineiro, mas morei em Maceió.
Em tempo: vídeo muito top !!!