se posso permettermi,ne pulisco dai 3 ai 6 kg al giorno,ma il bisso si strappa tirando verso la parte,per cosi dire,tonda del guscio facendolo cioè scorrere tra i due gusci prima di staccarsi,provi e mi faccia sapere,un saluto.
in sardegna il mare è pulitissimo e da tutte le parti si mangiano anche crude. La signora non ha fatto vedere come si puliscono le cozze aveva percaso paura di prendersi un infezione? Ma dove le ha prese? si vede che non ne capisce
Anche se in sardegna siete uomini duri vorrei vederti mangiare le cozze con bisso e valve. Fai un video così i troller di questa pagina si potranno divertire un po'
Essendo barese da generazioni, le cozze da noi e con un aspetto più ampio in Puglia, sono a tutt'oggi mangiate non solo cotte ma ancora crude. Aldilà delle problematiche, le cozze restano un prodotto stagionale e fresco sottoposto alla stabulazione secondo precise norme igieniche stabilite dalle leggi che governano la produzione e la vendita di questo prodotto. Un osservazione in merito al video è che con un coltello per spaccare le forme di formaggio grana non è certo quello idoneo all'occasione, ma dalle nostre parti si vende un attrezzo di concezione locale per l'apertura dei molluschi (ostriche, vongole, cozze ect.) che prende il nome dialettale a seconda del posto di mare in cui ci si trova in Puglia e che per i baresi è: " la GRAMBÈDDE", che non ha un corrispettivo italiano. Per quanto riguarda la eliminazione del bisso è preciso ma non sufficiente, esso va estirpato afferrandolo e facendolo scivolare verso l'alto, dove la cozza è a forma acuta strappandolo.
Gent.le sig.ra Anna Casadei, le osservazioni in merito al video non sono di un mondo passato e superato, ma una documentazione ad operare, assolutamente attuale e reale, che esprime una manualità che si estingue con la saccenteria, ai nostri giorni, di coloro che pieni della loro presunzione, sufficienza ed incompetenza, la crede ormai superata e non necessaria.Ad maiora.
Per evitare cattivi odori sulle mani non è meglio usare i guanti lattice
se posso permettermi,ne pulisco dai 3 ai 6 kg al giorno,ma il bisso si strappa tirando verso la parte,per cosi dire,tonda del guscio facendolo cioè scorrere tra i due gusci prima di staccarsi,provi e mi faccia sapere,un saluto.
a parte che sbaglia a togliere il bisso, il guscio non lo pulisce?
Secondo me e' stata bravissima nella spiegazione...e' sempre un Tutorial..
in sardegna il mare è pulitissimo e da tutte le parti si mangiano anche crude. La signora non ha fatto vedere come si puliscono le cozze aveva percaso paura di prendersi un infezione? Ma dove le ha prese? si vede che non ne capisce
Anche se in sardegna siete uomini duri vorrei vederti mangiare le cozze con bisso e valve. Fai un video così i troller di questa pagina si potranno divertire un po'
ottimo
ottimo un tubo,a togliere il bisso in quel modo ,la metà rimane dentro !!!
Ma se è un tutorial su "come pulire le cozze", perchè non c'è traccia di come fare...?
Perché tu come le chiameresti "Mytilus galloprovincialis" andrebbe meglio?
Mi scusi se la correggo signora xo il coltello che sta usando è x il formaggio e nn x le cozze
Non va strappato direttamente, va portato verso il basso e strappato
E di Bari la signora ?????????????????????
Fai un video su come pulire le cozze,ma non è certo così che si toglie il bisso !!!
mah
E mamma mia 3 minuti per spiegare come lavare 4 cozze non c'è l'ho fatta a guardarlo tutto mi spiace troppo flemmatica la presentatrice!!
Rosario Samuele Pace 😂
No ? e allora perche si ostina a chimarle COZZE ?
a Bari sono mezze avvelenate dalla nafta
No quello pugliese sono io.
Stop talking and show how to!
Video che non serve a nulla
Essendo barese da generazioni, le cozze da noi e con un aspetto più ampio in Puglia, sono a tutt'oggi mangiate non solo cotte ma ancora crude. Aldilà delle problematiche, le cozze restano un prodotto stagionale e fresco sottoposto alla stabulazione secondo precise norme igieniche stabilite dalle leggi che governano la produzione e la vendita di questo prodotto. Un osservazione in merito al video è che con un coltello per spaccare le forme di formaggio grana non è certo quello idoneo all'occasione, ma dalle nostre parti si vende un attrezzo di concezione locale per l'apertura dei molluschi (ostriche, vongole, cozze ect.) che prende il nome dialettale a seconda del posto di mare in cui ci si trova in Puglia e che per i baresi è: " la GRAMBÈDDE", che non ha un corrispettivo italiano. Per quanto riguarda la eliminazione del bisso è preciso ma non sufficiente, esso va estirpato afferrandolo e facendolo scivolare verso l'alto, dove la cozza è a forma acuta strappandolo.
Alfredo Ventola gerora
Gent.le sig.ra Anna Casadei, le osservazioni in merito al video non sono di un mondo passato e superato, ma una documentazione ad operare, assolutamente attuale e reale, che esprime una manualità che si estingue con la saccenteria, ai nostri giorni, di coloro che pieni della loro presunzione, sufficienza ed incompetenza, la crede ormai superata e non necessaria.Ad maiora.