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मसाला सफेद मटर की सब्जी बनाने की विधि निम्नलिखित है:
#सामग्री:
1 कप सफेद मटर (सूखी मटर)
2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
ताजा धनिया पत्ता (सजाने के लिए)
#विधि:
1. *मटर तैयार करें:* सबसे पहले, सफेद मटर को रातभर पानी में भिगोकर रखें। सुबह मटर को धोकर प्रेशर कुकर में डालें और उसमें पानी डालकर 4-5 सिटी आने तक उबाल लें। उबले हुए मटर को अलग रखें।
2. *मसाला तैयार करें:* एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. *मसाले डालें:* प्याज सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ देर भूनें। अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
4. *सूखे मसाले डालें:* अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक भूनें जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
5. *मटर डालें:* अब उबले हुए मटर को मसाले में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें और ढककर 10-15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें ताकि मटर मसाले के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
6. *गरम मसाला और धनिया पत्ता डालें:* जब सब्जी पक जाए, तब गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता डालें और गैस बंद कर दें।
7. *परोसें:* आपकी मसाला सफेद मटर की सब्जी तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
#सुझाव:
सब्जी में अधिक तीखापन चाहें तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
अगर सब्जी में थोड़ी खटास चाहिए तो अंत में थोड़ा सा नींबू का रस डाल सकते हैं।
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MAA BETI KI RASOI
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FROM- Chandrapur Maharashtra INDIA 🇮🇳
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[@Prayagbhog]

fantastic matar ke chhole recipe

[@Fake-xr6qm]

Ye bhi acha h roti ke sath hmm bhut acha lagega ❤❤❤