Sicuramente sarà buonissima ma per me la cassata è verde e non grigia, altrimenti è poco invitante. Almeno in video da questo colore grigiastro. Ma è il mio dolce preferito, bravissima.
La copertura chiamata anche velatura non si fa così 🤦si fa uno sciroppo con acqua zucchero e glucosio si raggiunge una temperatura di 103 gradi si toglie dal fuoco e si mescola fino a quando non diventa bianco e della densità giusta per glassare la torta
Carissima Giusina, la ricetta della tua cassata al forno è, a dir poco, strepitosa . Nulla da invidiare a quelle delle migliori pasticcerie della nostra Palermo. Ti chiedo solo un consiglio: come si fa a non farla attaccare al fondo della teglia? Ho avuto parecchie difficoltà a staccarla, pur avendo usato una teglia a cerniera ed averla abbondantemente imburrata prima di versarvi il composto ed avere aspettato a lungo che si raffreddasse. Alla fine, "con santa pazienza", ci sono riuscita, ma è stata una vera impresa, l'unico passaggio veramente difficile. Hai qualche trucchetto da suggermi? Grazie mille per l'attenzione che vorrai concedermi Patrizia
Sfortunatamente questa cassata presenta un errore importante, che la rende difficilmente mangiabile.. stendere il marzapane con la farina, significa mangiare la farina cruda, visto che poi non vi è una cottura del marzapane (come è giusto che sia). Il marzapane va steso con lo zucchero a velo. Altro errore si presenta con la “ghiaccia reale” la consistenza deve essere più densa e stabile l’obiettivo è quello di guarnire il dolce in maniera ornamentale, quella presente in questo video a parte che viene utilizzata davvero in un quantitativo minimo ma ha anche una consistenza non giusta. Peccato davvero per questi errori, spero possiate correggerli per una futura ulteriore realizzazione di questo dolce.
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
Bravissima, molto bella e sicuramente anche molto buona. Anch'io faccio così. Buona Pasquetta
Mi sembra di essere tornata in Sicilia negli anni in cui ero una bambina, quando tutto aveva un sapore indimenticabile. ❤
Bravissima,fatta con amore e gioia
Bravissima direi super.😊
MERAVIGLIOSA 🤩 COMPLIMENTI 🎉 AUGURI 🎂
Spettacolare
Cara giusina sei bravissima.
Buonasera Giusina bellissima la sua cassata e molto invitante vorrei chiederle dove ha trovato la planetaria così particolare?❤grazie
Sicuramente sarà buonissima ma per me la cassata è verde e non grigia, altrimenti è poco invitante. Almeno in video da questo colore grigiastro. Ma è il mio dolce preferito, bravissima.
Salve per la cassata posso usare solo la glassa fatta con il bianco di uovo grazie
Io la faccio con il pan di spagna dentro esternamente marzapane, cosi in ogni fetta c'è sia il marzapane che il pan di spagna
Ricetta originale perfetta ,anche se avrei aggiunto un po' di albume colorante bianco per fare la glassa con più copertura e meno trasparente
🌹❤
La copertura chiamata anche velatura non si fa così 🤦si fa uno sciroppo con acqua zucchero e glucosio si raggiunge una temperatura di 103 gradi si toglie dal fuoco e si mescola fino a quando non diventa bianco e della densità giusta per glassare la torta
Carissima Giusina,
la ricetta della tua cassata al forno è, a dir poco, strepitosa . Nulla da invidiare a quelle delle migliori pasticcerie della nostra Palermo. Ti chiedo solo un consiglio: come si fa a non farla attaccare al fondo della teglia?
Ho avuto parecchie difficoltà a staccarla, pur avendo usato una teglia a cerniera ed averla abbondantemente imburrata prima di versarvi il composto ed avere aspettato a lungo che si raffreddasse. Alla fine, "con santa pazienza", ci sono riuscita, ma è stata una vera impresa, l'unico passaggio veramente difficile. Hai qualche trucchetto da suggermi?
Grazie mille per l'attenzione che vorrai concedermi
Patrizia
carta da forno imburrato entrambi i lati
Pasta di mandorla suona meglio
Sfortunatamente questa cassata presenta un errore importante, che la rende difficilmente mangiabile.. stendere il marzapane con la farina, significa mangiare la farina cruda, visto che poi non vi è una cottura del marzapane (come è giusto che sia). Il marzapane va steso con lo zucchero a velo. Altro errore si presenta con la “ghiaccia reale” la consistenza deve essere più densa e stabile l’obiettivo è quello di guarnire il dolce in maniera ornamentale, quella presente in questo video a parte che viene utilizzata davvero in un quantitativo minimo ma ha anche una consistenza non giusta. Peccato davvero per questi errori, spero possiate correggerli per una futura ulteriore realizzazione di questo dolce.
Riguarda il video e vedrai che ha usato lo zucchero a velo per stendere il marzapane....
Ma hai guardato bene il video il marzapane lha steso con li zucchero a velo