بابا ایول کارت درسته خیلی عالی دورست کردی ولی یک سوالی دارم در ایران من تا حالا ندیدم در منزل یا در رستوران پيمانه مخصوص آشپزی استفاده کنند هر کسی با لیوان خانه‌اش اندازه گیری میکنه در آمریکا در حر خانه یا رستوران ضرفها و پیمانه های اندازه گیری را میتوانید پیدا کنی I am professional chef with cook book and restaurant owner in USA And I like your cooking send your new cooking video for me so I can share it for others take care and good luck with your cooking show 👍🌹♥️
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما و کامنت زیبای شما، آشنایی با شما برای من یک افتخار بزرگ هست ، ممنون که وقت گران بهای خودتون رو برای من گذاشتید و کلی انرژی مثبت به من دادید . بله در ایران داخل خانه ها مردم بیشتر لیوان رو به عنوان پیمانه اندازه گیری استفاده می کنند و در رستوران ها فکر می کنم بیشتر به گرم کار می کنند . به روی چشم باعث خوشحالی و افتخار من هست که شما ویدیو‌های من رو ببینید و نظرتون رو برام بنویسید و با دوستان قسمت بکنید ، اما چون من راه تماسی با شما ندارم اگر لطف کنید و عضو کانال من بشید و زنگوله رو هم بزنید هر موقع ویدیو جدید بگذارم شما هم خبر دار میشوید و لینک اینستاگرام هم براتون می گذارم 🥰🙏❤️💐💐💐💐💐 instagram.com/my.persian.family
I really enjoyed it from beginning to end .I never bake bread, but this one is my favorite bread, and I decide for the first time to bake with your recipe. Thank you again for your excellent explanation 👍👏😋😋
I'm thrilled to hear that you enjoyed my lavash bread recipe video from start to finish! It's always exciting to inspire someone to bake bread for the first time, especially when it's a delicious favorite like lavash. Lavash is a fantastic choice for beginner bakers because it's a simple flatbread that doesn't require any fancy equipment or complex techniques. With my explanation, I hope you feel confident and prepared to tackle this recipe. I can't wait to hear how your lavash bread turns out! If you have any questions or need further clarification while baking, feel free to leave a comment and I'll be happy to help. Good luck and happy baking!🥰🙏❤️🧡💙
به به چه نونی😋 من با دستور شما بربری خوبی درست کردم. این رو هم حتما درست میکنم. بدون استفاده از حوله چه جوری میشه نون رو نرم نگه داشت؟ با هر دستوری که لواش درست کردم بعد از پخت مثل نئوپان خشک شد😑
خوشحالم که مورد پسندتون واقع شده دوست عزیز و مهربان، شما خمیر را کمی شل تر بگیرید به جای یک پیمانه آب از یک و نیم پیمانه آب استفاده کنید و بگذارید خمیر ۲ ساعت استراحت کند و موقع باز کردن خمیر آن را زیاد نازک نکنید و هنگام پخت حرارت فر را روی حداکثر بگذارید، مدت زمان پخت ۲-۳ دقیقه است زیاد نگذارید داخل فر بماند چون سفت می شود همانطور که در فیلم نشان دادم همین که نان یک طرفش پخت چند ثانیه بر می گردونیم و از فر خارج می کنیم ، من نان لواش را بعد از پخت کمی اسپری آب زدم گذاشتم داخل حوله یا پارچه آشپزخانه که خشک نشود بعد هم گذاشتم داخل کیسه و فریز کردم ، هنوز هم وقتی از فریز در می آورم به سرعت یخش باز میشه و نرم باقی مونده ، امیدوارم تونسته باشم کمکتون کنم، شاد و سلامت باشید 🥰🌹🌹🌹🌹
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، من رسپی ها را در قسمت توضیحات ویدیو برای شما عزیزان می نویسم که راحت تر باشد . 🥰🙏💐🙏💐🙏💐 ⚜️مواد لازم ⚜️ • آرد ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم) • آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر) • پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) • نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
درود بر شما دوست عزیز، شما باید سینی فر یا سنگی که روی آن نان ها را می پزید از قبل خوب داغ بکنید ، همین که نان شما شروع به حباب کردن کرد نان رو بر گردانید موقع برگردوندن هوای داخل نان خارج میشه یا خمیر را قبل از پخت با چنگال در چند قسمت سوراخ کنید که خمیر زیاد پف نکند مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه است همین که نان هر دو طرفش پخت باید سریعا از فر خارج کنید ، چون آردها کمی متفاوتند آب خمیرتان را کمی بیشتر کنید که خمیر خشک نباشد و مدت زمان استراحت خمیر را هم بیشتر کنید. 🥰🙏🍀🌻
**استفاده از آرد کامل در پخت نان لواش** آرد کامل حاوی تمام قسمت‌های دانه گندم ، از جمله سبوس، جوانه و آندوسپرم است.این باعث می‌شود که نان لواش مغذی تر از نان‌هایی باشد که با آرد سفید تهیه می‌شوند.با این حال، آرد کامل همچنین حاوی گلوتن بیشتری است که می‌تواند باعث سفت شدن نان شود. برایتهیه نان لواش با آرد کامل، توصیه می‌شود از نسبت زیر استفاده کنید: * **75% آرد کامل** * **25% آرد نول** این نسبت به شما یک نان لواش با طعم و بافت مطلوب می‌دهد که هم مغ ذی است و هم خوشمزه. **دستورالعمل:** **موادلازم:** * 3 پیمانه (380 گرم) آرد کامل * 3/4 پیمانه (95 گرم) آرد نول * 1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر خمیر مایه * 1 قاشق چایخوری (6 گرم) نمک * 1 قاشق چایخوری (4 گرم ) شکر * 1 پیمانه (237 میلی‌لیتر) آب ولرم **روش تهیه:** 1.در یک کاسه بزرگ، آرد کامل، آرد نول، پودر خمیر مایه، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. 2.آب ولرم را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمی ری نرم و چسبنده تشکیل شود. 3.خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. 4.خمیر را در یک کاسه کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. 5.خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. 6.هر قسمت را به یک دایره نازک به قطر حدود 30 سانتی‌متر پ هن کنید. 7.نان‌ها را روی سطح داغ تنور یا ساج بپزید و هر طرف را به مدت 10-15 ثانیه یا تا زمانی که حباب‌هایی روی سطح ایجاد شود، بپزید. 8.نان‌های پخته شده را با یک پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشوند. **نکات:** *اگر به تنور یا ساج دسترسی ندارید، میتوانید نان‌ها را در یک ماهیتابه چدنی داغ یا روی یک توری فر که روی شعله اجاق گاز قرار داده شده است، بپزید. *برای طعم بیشتر، میتوانید به خمیر کمی زیره یا کنجد اضافه کنید. *نان لواش را می‌توان تا یک هفته در دمای اتاق در یک کیسه یا ظرف دربسته نگهداری کرد. **منابع:** *[How to Make Lavash Bread with Whole Wheat Flour](www.kingarthurbaking.com/recipes/whole-wheat-lavash-bread-recipe) *[The Perfect Lavash Bread Recipe](www.thespruceeats.com/lavash-flatbread-recipe-591594) موفق باشید 🍀🥰🙏
دستت درد نکنه استاد شف. ولی من جای شما باشم از نمک کمتر تو دستورات استفاده میکنم چون خودت با نمکی. من میمیرم ازخنده. خدا حفظت کنه. خیلی فانیYou are fun to watch
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، ممنونم از نظرتون و اظهار لطفتون! خوشحالم که شما از ویدیوهایم لذت می‌برید و لحظاتی خنده به روی لبانتان می آيد. هدفم همیشه بوده که سعی کنم محتوایی خوب و سرگرم‌کننده ارائه بدم و احساس خوبی رو در شما به وجود بیارم. در مورد دستوراتم، نکته‌ی جالبی رو ذکر کردید! بله، گاهی وقتا از نمک در دستوراتم استفاده میکنم تا به غذاها طعم و طراوت بیشتری بدم. اما حتما توجه میکنم که نمک به مقدار مناسب و سلامتی استفاده بشه.🤭🙏 خیلی خوشحالم که شما لحظات خوبی رو با ویدیوهایم سپری میکنید. امیدوارم همیشه بتونم شما رو راضی و خندان نگه دارم. از حمایت و انگیزه دادن شما سپاسگزارم . با تشکر از شما و ارزوی بهترین‌ها برای شما، 🥰🙏❤️✨️
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز فرق نان لواش و تافتون را برای شما می نویسم 🥰🙏🪻🪻 نان لواش نانی است که می توان آنرا به مدت طولانی نگهداری کرد. یکی از ویژگی های مهم و مشخص نان لواش فرورفتگی های سطح نان می باشد، اصولا نان لواش سریع تر خشک می شود به همین دلیل می بایست آنرا حدودا 30 دقیقه پس از پخت، بسته بندی نمود. آرد مصرفی در تهیه نان لواش مانند آرد مصرفی در تهیه نان تافتون، سبوس گرفته و با درصد استخراج 90 می باشد نان تافتون نانی گرد و نازك و ضخیم تر از لواش است. نان تافتان در گذشته بی نمک پخت می‌شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده بوده‌است
ممنون از شما و کامنت های پر مهر و پر از انرژی مثبت شما امیدوارم چشمانتان جز زیبایی چیزی نبیند و دستانتون سرشار از نعمت و برکت و بخشندگی باشد روزتون شیک و قشنگ روزخوبی پیش رو داشته باشید 🌹🥰
ممنون از کامنت پر مهر شما بانو لیلی عزیز، خدا حفظ کنه همه مادر بزرگ های عزیز و مهربون رو و خدا بیامرزه مادربزرگ های عزیزی که دیگه در میان ما نیستند ولی در قلب ما زنده هستند و یادشون همیشه با ماست 🥰 خدایی مادربزرگ ها یک چیز دیگه هستند و همیشه همه خاطرات باهاشون برای ما لذت بخش هست ❤️❤️❤️❤️
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز ، ممنون از کامنت های زیباتون، من توضیحات کامل رو براتون نوشتم امیدوارم که این بار یک نان نرم و خوشمزه درست کنید و لذت ببرید ❤️🥰
درود بر شما دوست عزیز، دلايل زیادی وجود دارد ، برای مثال: اگر نان شما طعم ترش و مخمری دارد ، یا از مخمر بیش از حد استفاده کرده اید. یا ممکن است از مخمر بیات یا مخمر تازه با شکر زیاد استفاده کرده باشید اگر دما خیلی زیاد شود، نان خیلی سریع بالا می‌آید و به مخمر زمان کافی برای واکنش نمی‌دهد . این ممکن است باعث شود نان ناقص پخته شود و بوی مخمر بدهد. ... نمک از رشد مخمر جلوگیری می کند و به رفع بوی بد کمک می کند. شکر زیاد باعث می شود مخمر خیلی سریع یا بیش از حد رشد کند و این (یا فقط مخمر بیش از حد) خمیری با طعم ناخوشایند و مخمری ایجاد می کند. زمان ور آمدن بیش از حد طولانی نیز می تواند باعث ایجاد مزه مخمر شود، بنابراین از زمان پخت مشخص شده در دستور پخت خود آگاه باشید و درست قبل از اتمام این زمان شروع به بررسی خمیر کنید. اگر نان شما بیش از حد تخمیر می شود، ممکن است به این دلیل باشد که خمیر خیلی گرم است یا اگر یک شب در یخچال نگهداری شود، آنقدر سریع خنک نشده است که تخمیر را متوقف کند. سعی کنید خمیر را با آب سردتر درست کنید یا مخمر را حدود 10 درصد کاهش دهید 🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز! درسته که ورز دادن خمیر نان میتونه سخت باشه، . اما کار کردن با خمیر میتونه یه تجربه ی آرامش بخش و لذت بخش باشه. وقتی با خمیر کار می کنید، می تونید تمام تمرکز خودتون رو روی حس لامسه تون بذارید و از ورز دادن، شکل دادن و پخت نان لذت ببرید. این کار میتونه به شما کمک کنه تا از استرس و اضطراب خلاص بشید و به آرامش برسید. علاوه بر این، کار کردن با خمیر میتونه یه راه خلاقانه برای بیان احساساتتون باشه. شما می تونید با استفاده از خمیر، اشکال مختلفی رو خلق کنید و از این طریق، احساسات و افکار خودتون رو به نمایش بذارید. در واقع، کار کردن با خمیر میتونه یه نوع مراقبه یا روانکاوی باشه. فواید کار کردن با خمیر : کاهش استرس و اضطراب: ورز دادن خمیر میتونه به شما کمک کنه تا از افکار منفی دور بشید و به آرامش برسید. افزایش تمرکز: وقتی با خمیر کار می کنید، باید تمام تمرکز خودتون رو روی حس لامسه تون بذارید. این کار میتونه به افزایش تمرکز و دقت شما کمک کنه. تقویت خلاقیت: کار کردن با خمیر یه راه خلاقانه برای بیان احساسات و افکار شماست. افزایش اعتماد به نفس: وقتی می تونید یه نان خوشمزه و پف دار درست کنید، حس اعتماد به نفس شما افزایش پیدا می کنه. پس اگر به دنبال یه راه خلاقانه و آرامش بخش برای بیان احساسات خودتون هستید، کار کردن با خمیر عالیه و به سختیش می ارزه 🥰🙏🍀✨️
آخه استاد عزیز برای شما اسون هست ۱😍😍🤦♀️برای من 6ساعت طول میکشه 😅اما واقعا عالی شد سپاس بی کران چقدر هوس کردم چی شد یو ساندویچ نون و پنیر و سبزی 😇😇😇😋😋 سپاس سپاس سپاس
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شرمنده که دیر جواب می دهم ، وقتی شما کامنت زیر کامنت های دیگر می نویسید من نمی بینم که کامنت جدید نوشته شده الان اتفاقی داشتم کامنت های ویدیو را نگاه می کردم که متوجه کامنت زیبای شما شدم البته امیدوارم که تا الان سنگ پیتزا آماده کردید من خودم این سنگ پیتزا را آنلاین تهیه کردم و اگر ایران زندگی می کنید دیدم که در دیجی کالا موجود است 🥰🙏🪻🪻🪻 www.digikala.com/product/dkp-6850896/%D8%B3%D9%86%DA%AF-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D9%81%D9%84%DB%8C%D9%85-%D9%85%D8%AF%D9%84-g33/
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، به روی چشم حتما 🥰🙏💐 شما نان تافتون را که من اموزشش را در کانال به اشتراک گذاشتم هم می توانید به همین روش در تابه آماده کنید ، من همچنین اموزش نان بربری در تابه و یک مدل نان بدون گلوتن در تابه را نیز به اشترک گذاشتم اگر دوست داشتین حتما ببینید و اگر سوالی داشتید من در خدمتم 🥰🙏 ⬇️لینک ویدیو نان بربری⬇️ th-cam.com/video/ohlcdZRhlRc/w-d-xo.html&feature=shares ⬇️لینک ویدیو نان بدون گلوتن ⬇️ th-cam.com/video/QRbPZj4CJRs/w-d-xo.html&feature=shares ⬇️لینک ویدیو نان تافتون ⬇️ th-cam.com/video/BHXBD4g3cRY/w-d-xo.html&feature=shares
سلااام به شف میدانچی عزیز اقا دمت گرم تا حالا گاتا و رولت با دستورا درست کردم عالی شده نونم فردا میزنم ورداریم ببره 😁 راهنمایی میفرمایید با آرد گندم یا آرد جو دستور متفاوت میشه یا خیر؟
سلام به روی ماهتون دوست عزیز خیلی خوشحالم که از رسپی ها راضی بودید ، روزم را با این کامنت با محبتتون زیبا تر کردید و خستگی کار از تنم در اومد ، بله دوست عزیز دستور متفاوت میشه، برای تهیه نان با این رسپی شما از آرد نانوایی یا آرد همه منظوره استفاده کنید، امیدوارم آماده کنید و راضی وردارید و ببرید ، برای تان شادی و امیدواری آرزو می کنم. آرزو می کنم که همیشه شاد باشید و لحظه های تان پر باشد از شور زندگی🥰🙏💐
قربانت مهربان ایشالا موفق تر از همیشه باشین و ما هم لذت ببریم از ویدیو های پرانرژیتون درضمن تشریف اوردین مشهد ی ندا بدین شله مشهدی در خدمت باشیمااا 😉🙃🙃
ممنون از امزش خوب تان خوب شد یاد گرفتم از این به بعد در خانه درست میکنم عالی بود بامید موفقیت های بیشتر شما بزرگوار🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏👏👏👌👌👍👍👍🌺🌺🌺ویديو های تان حرف نداره👌👌👌👌
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، نوش جانتان روزتون بی نظیر آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐
ممنون از آموزش عاليتون. پختن نان كار سختيه ولي نحوه توضيح شما باعث ميشه كه ساده بشه. براي ما كه ايران زندگي نميكنيم و نان ايراني در دسترس نداريم اين رسپي ها خيلي با ارزشن. موفق باشيد استاد💐
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
ممنونم از شما! خوشحالم که برنامه‌ام را دوست دارید و از تعاملاتم لذت می‌برید. هدف من این است که اطلاعات مفید و دقیق را به صورت دوستانه و قابل‌فهم ارائه دهم و در عین حال خلاق و سرگرم‌کننده باشم. سعی میکنم با به‌روزرسانی دانشم و یادگیری مهارت‌های جدید، هر روز بهتر از دیروز باشم. امیدوارم که همیشه بتوانم. رضایت شما را جلب کنم. از شما برای نظرتان سپاسگزارم!🥰❤️🙏
سلام کا نخسه ، خدا قوت کاکا جان ، یه رفیقی داشتیم که هر وقت می اومد پیش ما و غذا را میگذاشتیم روی سفره ، دستاشو میزد بهمو میگفت : بهبه ! به چسبونی 😂 می چسبه ، ما چون شیره ائی نبودیم میگفتیم نوش ، مدتی گذشت و یه روزی ازش پرسیدم ، کا : ولک این یعنی چه ؟ گفتش وقتی تریاک را به حقه بافور میزنی ، اگر گرم زیاد باشه می چسبه 😝 گفتم باشه هر وقت بافوری شدیم ولک خبرت میدم ، منظورش خوبی غذا و محفل دوستان بود 🤩 حالو هم به شومو باید گفت : کاکا جانم نون تو هم بر دل زنیم می چسبه 😋😍🥰🤣😂💖 💝 🌾🌾🌾 💚 🤍 🦁 ❤ 🎉 🎉 🎉 💟 🇺🇸
درود بر شما استاد عزیز ، گرامی، مھربان و بسیار خوش اخلاق 😊 بسیار بسیار سپاسگزارم از شمای عزیز برای آموزش ھای بسیار عالی و وبھترین روش توضیح دادن آفرین استاد عزیز و مھربان وگرامی 😊🙏🙏🙏👌👌👌💐 خدا بہ شما و خانوادہ محترم تان برکت بدھد آمین🙏🙏🙏 مسیر زندگیتون سبز و ھموار ، سبز و مانا باشید! شاد و سلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏🪷
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت شما، زنده باشید، خیر متاسفانه تا به امروز در جایی ندیدم دستور پخت دقیق و درست این نان رو ، اما در آینده حتما با دستور پخت درست و دقیق این نان را آماده می کنم و در کانال قرار می دهم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
سلام و عرض ادب خدمت شما نان رو درست کردم عالی شد عالییییییییی بسیار بسیااااااااااار ممنون و سپاسگزارم از آموزش‌ها امیدوارم وجودتون پربرکت و سایه سرتون مستدام آمین یا رب العالمین🙏🌹🌹🌹🌹🙏
سلام و عرض ادب متقابل خدمت شما دوست گرامی، خوشحالم که از نتيجه راضی بودید و آموزش‌ها براتون مفید بوده. همیشه شاد و سلامت باشيد و موفقيت روزافزون داشته باشيد. در پناه حق باشید 🙏🥰
با سلام خدمت اقاى ميدانچى ،چه فرقى بين لواش و تا فتون است چون همه چيزى كه گفته بوديددر مورد نون تافتون در مورد لواش هم هميطور بود فقط لواش در فر بود 😢درسته ؟ نون تافتون را درست كردم بسيار عالى بود تمام اندازهاى لواش و تافتون بكى أست
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز فرق نان لواش و تافتون را برای شما می نویسم 🥰🙏🪻🪻 نان لواش نانی است که می توان آنرا به مدت طولانی نگهداری کرد. یکی از ویژگی های مهم و مشخص نان لواش فرورفتگی های سطح نان می باشد، اصولا نان لواش سریع تر خشک می شود به همین دلیل می بایست آنرا حدودا 30 دقیقه پس از پخت، بسته بندی نمود. آرد مصرفی در تهیه نان لواش مانند آرد مصرفی در تهیه نان تافتون، سبوس گرفته و با درصد استخراج 90 می باشد نان تافتون نانی گرد و نازك و ضخیم تر از لواش است. نان تافتان در گذشته بی نمک پخت می‌شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده بوده‌است
درود بر شما دوست عزیز ، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شما می توانید از آرد همه منظوره یا از آرد خبازی استفاده کنید. شاد و سلامت باشید مواد لازم ⚜️ • آرد نانوایی یا همه منظوره ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم) • آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر) • پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) • نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، مطمئنم که خیلی بهتر از من آماده خواهید کرد ، سعادت، سخاوت، سربلندی، سروری، سلامتی، و سرور که بهترین هفت سین زندگی است را برای شما آرزومندم… عید نوروز ۱۴۰۲ مبارک🥰🙏💐
پاچیدن لغت‌نامه دهخدا پاچیدن . [ دَ ] (مص ) در تداول عوام ، پاشیدن ، چنانکه فلفل و نمک را بر طعامی . || ریختن . رش کردن ، چنانکه آب را بر چیزی و کسی . || نرم و آهسته براه رفتن . (برهان پاشیدن لغت‌نامه دهخدا پاشیدن . [ دَ ] (مص ) پراکندن . پریشیدن . افشاندن . نثار کردن . ریختن . برافشاندن . پاچیدن . (در تداول عوام ): آب بر کسی پاشیدن ؛ آب بر روی او افشاندن . تخم در مزرعه پاشیدن ؛ تخم در کشتمند افشاندن . نمک و فلفل و نظایر آن بر روی چیزی پاشیدن ؛ نمک و فلفل و جز آن بر روی چیزی افشاندن . باد گرد را بپاشید؛ باد گرد را بپراکند : تصمیم با شماست آب پاش یا آب پاچ 🤭🙏🥰 من کلا آدم جدی نیستم ، در اکثر ویدیو ها ، شوخی شوخی جدی برگزار می کنم ، سخت نگیرید ، ایا مسئله این است ، پاچیدن یا نپاشیدن 😄
درود بر شما دوست عزیز، بله با کمی تغییرات با همین دستر پخت شما می توانید نان لواش های لطیفی در خانه بپزید. **پخت نان لواش در تنور سنتی** نان لواش یک نان نازک و انعطاف پذیر است که به طور سنتی در تنورهای داغ پخته می شود.برای جلوگیری از خشک شدن نان لواش در هنگام پخت در تنور سنتی، رعایت نکات زیر ضروری است: **دمای تنور و زمان پخت** * دمای ایده آل برای پخت نان لواش در تنور سنتی بین 400 تا 4 50 درجه فارنهایت (200 تا 230 درجه سانتیگراد) است.تنور باید قبل از قرار دادن نان به این دما گرم شود. *نان لواش باید به سرعت پخته شود، معمولاً تنها 10 تا 15 ثانیه یا تا زمانی که حباب هایی روی سطح ایجاد شود.پختن بیش از حد نان باعث خشک شدن آن می شود. **رطوبت** *تنورهای سنتی معمولاً دارای رطوبت کمی هستند که می تواند باعث خشک شدن نان شود.برای ایجاد رطوبت، می توانید قبل از قرار دادن نان در تنور، مقداری آب اضافی روی دیواره های تنور بپاشید. **تغییرات در دستور ** به دلیل تفاوت در شرایط پخت بین تنور سنتی و فر مدرن، ممکن است لازم باشد برخی تغییرات در دستور غذا ایجاد کنید: * **مقدار آب:** ممکن است لازم باشد آب را کم اضافه کنید زیرا خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه خیلی مرطوب. *** مدت زمان استراحت:** خمیر نان لواش برای پخت در تنور به زمان استراحت طولانی نیاز ندارد.پس از ورز دادن، می توانید آن را بلافاصله پهن کنید و بپزید. **نکات تکمیلی** * از آرد نانوایی با کیفیت خوب استفاده کنید. *خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و منعطف شود. *خمیر لواش را تا حد امکان نازک پهن کنید. *برای چرخاندن نان در تنور از یک چوب بلند یا کفگیر باریک استفاده کنید. *بلافاصله پس از خارج کردن نان از تنور، آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشود. **منابع:** *[How to Make Lavash Bread in a Traditional Tandoor Oven](th-cam.com/video/v4f5r0_d82k/w-d-xo.html) *[Lavash Flatbread: Traditional Armenian Bread Made in a Tandoor Oven](www.thespruceeats.com/lavash-flatbread-recipe-591594)
درود بر شما دوست عزیز، بله سنگ پیتزا سرامیکی است ، نان تیری مثل نان لواش نازک است و از چوبی به نام «تیر» یا «ترکه» برای نازک کردن چونه آن استفاده می‌کنند که البته من اون چوب را نداشتم ولی اگر پیدا کنم حتما تهیه می کنم 🥰🙏💐💐💐💐
درود بر شما دوست عزیز، متاسفانه تا به امروز طرز تهیه قرمه سبزی نگذاشتم، گفتم همه عزیزان و استادان بهتر از من این کار رو انجام دادن ، اما چشم در اینده قرمه سبزی هم اماده می کنم ، شاد و پیروز باشید 🥰💐🙏
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما 🥰🙏💐 نان لواش قبل از اینکه در فر قرار گیرد به صورت صاف رول می شود، بنابراین سطح بسیار بیشتری نسبت به وزن خود دارد به دلیل حرارت بالای فر بیرون نان به سرعت پخته می شود و پوسته نرمی تشکیل می دهد که خمیر را می بندد، بنابراین رطوبت داخل آن نمی تواند فرار کند. از آنجایی که داخل آن هنوز نرمتر از بیرون است، یک حباب بخار بزرگ را تشکیل می دهد. دمای پخت خیلی بالا باعث ایجاد تاول در نان می شود
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده ، خیر من از روغن استفاده نکردم اما اگر شما دوست دارید می توانید کمی روغن مایع به خمیرتان اضافه کنید روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
Nice work can you tell me that was oven stone first bread? thank you so much👌🙏🙏 its true its very healthy and meditating if people spend time for cooking /baking🙏🙏
Thank you for your kind words! I'm glad you enjoyed the video. Yes, the bread was indeed baked on the oven stone first. Using a ceramic pizza stone can really enhance the baking process and produce great results. Cooking and baking can be a wonderful way to relax and unwind, and it's great that you find it meditative and healthy. I appreciate your support and interest in healthier cooking methods!🥰🙏✨️❤️
درود بر شما دوست عزیز! 😊 بسیار سپاسگزارم از لطف و محبتتون. 🙏🏻 بهترین آرزوها رو به همراه سلامتی و شادکامی برای شما دارم. خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتون قرار گرفته و براتون مفید بوده. اگر سؤالی یا نکته‌ای بود، در خدمتم. شاد و پیروز باشید! 🌹
درود و سپاس فراوان از حضور پر و کامنت با محبت شما، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
سلام خداقوت به شما دوست گرانقدر ، ما نمیتونیم آرد گندم استفاده کنیم و مجبوریم از آرد برنج استفاده کنیم ولی آرد برنج چسبندگی آرد گندم رو نداره موقع خمیر درست کردن ، لطفاً بفرمایید چی کار باید انجام بدیم که موقع باز کردن خمیر ، تکه تکه نشه خمیر و بتونیم با آموزشهای باعشق شما یک نان خوشمزه درست کنیم اگه الان بفرمایید که ممنونتون میشم🙏👌👍🌹😍❤
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، من حتما در برنامه های آینده اموزش نان های بدون گلوتن را برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم 🥰🙏 امیدوارم خداوند برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
@@ChefMeidanchi درود بیکران و متقابل خدمت شما دوست خوش اخلاق و انرژی مثبت👌👍🌹😍❤ امیدوارم همیشه پر انرژی و سرشار از عشق و سلامتی و انگیزه باشید 🙏🤲 بی صبرانه منتظر آموزش شما هستم بزرگوار🙏❤😍🌹👍👌
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، من رسپی ها و نکاتی که فراموش می کنم را در قسمت توضیحات ویدیو برای شما عزیزان می نویسم که راحت تر باشد . 🥰🙏💐🙏💐🙏💐 ⚜️مواد لازم ⚜️ • آرد ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم) • آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر) • پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) • نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم ، من همیشه میزان مواد لازم را در قسمت توضیحات ویدیو به طور کامل می نویسم • آرد نانوایی ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم) • آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر) • پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) • نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه 🥰🙏🪻🙏🪻🙏🪻
درود بر شما دوست عزیز، زنده باشید ⚜️مواد لازم ⚜️ • آرد نانوایی۷/۵ پیمانه ، یک کیلو • آب ولرم دو و یک سوم پیمانه ۵۶۰ میلی لیتر • پودر خمیر مایع ۲ قاشق چایخوری، ۶ گرم • نمک ۲ قاشق چایخوری(۱۴ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
درود بر شما دوست عزیز ، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، بله البته . من همیشه نکاتی که فراموش می کنم یا مواد لازم را در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم. 🥰🙏🪻🪻🪻🪻 • آرد نانوایی ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم) • آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر) • پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) • نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم) • شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم) • درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود • مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
بله، اگر به خمیر مایه‌ی نان نمک اضافه کنید، موجب فعال شدن عمل تخمیر در خمیر می‌شود. نمک به عنوان یک عامل نهادی استفاده می‌شود که عمل تخمیر را تسریع می‌کند و همچنین بهبود طعم و ساختار نان می‌دهد. اما باید مواظب باشید که مقدار نمک را به اندازه‌ای اضافه کنید که نان شما خوشمزه بشود ولی از حد نرمال بیشتر نشود.🥰🙏
درود بر شما دوست عزیز از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. این لطف شماست که آموزش‌ها را عالی می‌دانید. باعث خوشحالی و افتخار من است که از آموزشهای من لذت می‌برید و برایتان مفید هستند. امیدوارم بتوانم همچنان با آموزشهای جدید و کاربردی در خدمت شما عزیزان باشم.🥰🙏🏼🌻🌻🌻
درود بر شما دوست عزیز بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، امیدوارم که از دیگر ویدئوهای من هم دیدن کنید و از آن‌ها لذت ببرید. نظرات و تشویق های شما انگیزه ی زیادی به من می دهد تا در این مسیر قدم بردارم و هر روز بهتر از دیروز باشم. . اگر سوالی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید️🥰🙏❤️
بابا ایول کارت درسته خیلی عالی دورست کردی ولی یک سوالی دارم در ایران من تا حالا ندیدم در منزل یا در رستوران پيمانه مخصوص آشپزی استفاده کنند هر کسی با لیوان خانه‌اش اندازه گیری میکنه در آمریکا در حر خانه یا رستوران ضرفها و پیمانه های اندازه گیری را میتوانید پیدا کنی
I am professional chef with cook book and restaurant owner in USA
And I like your cooking send your new cooking video for me so I can share it for others take care and good luck with your cooking show 👍🌹♥️
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما و کامنت زیبای شما، آشنایی با شما برای من یک افتخار بزرگ هست ، ممنون که وقت گران بهای خودتون رو برای من گذاشتید و کلی انرژی مثبت به من دادید .
بله در ایران داخل خانه ها مردم بیشتر لیوان رو به عنوان پیمانه اندازه گیری استفاده می کنند و در رستوران ها فکر می کنم بیشتر به گرم کار می کنند .
به روی چشم باعث خوشحالی و افتخار من هست که شما ویدیو‌های من رو ببینید و نظرتون رو برام بنویسید و با دوستان قسمت بکنید ، اما چون من راه تماسی با شما ندارم اگر لطف کنید و عضو کانال من بشید و زنگوله رو هم بزنید هر موقع ویدیو جدید بگذارم شما هم خبر دار میشوید و لینک اینستاگرام هم براتون می گذارم
🥰🙏❤️💐💐💐💐💐
instagram.com/my.persian.family
ببخشيد اون سينيه داخل فر يا تخته ست سنگه چيه لطفا بفرماييد كه چيه؟
واقعا دمت گرم عاليه🌺❤️
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، این سنگ پیتزای سرامیکی هست 🥰🪻🙏
درود بر شما در ماهی تابه نمیشه ؟
سلام خیلی ممنون بابت توضیح قشنگتون فقط دمای فر از بالا باشه یا پایین وبا چه درجه ای
وقت به خیر عالی بود موفق باشین👍🙏👏
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت پر مهرتان ، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🌹🙏
عالی بود لذت بردم دوست عزیز بوی نان تازه یه چیز دیگه است موفق باشین 👌👌😍😍
ممنون از شما دوست عزیز 🥰🌹
بسیارعالی ونحوه اموزشتون هم خوب بودباتشکرشادوسلامت باشید
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐💐💐💐💐
Good job my Master. I believe this is so professional and you made it. 👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹😍😍
Thank you so much dear banoo Diana , for your lovely comment and support 🥰🌹🙏
عجب نونی شد دستت درد نکنه
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏🌻🌻🌻🌻
خیلی عالی هستین❤❤❤❤
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏🌹❤️
I really enjoyed it from beginning to end .I never bake bread, but this one is my favorite bread, and I decide for the first time to bake with your recipe. Thank you again for your excellent explanation 👍👏😋😋
I'm thrilled to hear that you enjoyed my lavash bread recipe video from start to finish! It's always exciting to inspire someone to bake bread for the first time, especially when it's a delicious favorite like lavash.
Lavash is a fantastic choice for beginner bakers because it's a simple flatbread that doesn't require any fancy equipment or complex techniques. With my explanation, I hope you feel confident and prepared to tackle this recipe.
I can't wait to hear how your lavash bread turns out! If you have any questions or need further clarification while baking, feel free to leave a comment and I'll be happy to help.
Good luck and happy baking!🥰🙏❤️🧡💙
@ChefMeidanchi thank you again. I will ask if I have a question 🥰
عالی بود
ممنون از شما دوست عزیز 🥰🌹
به به چه نونی😋 من
با دستور شما بربری خوبی درست کردم. این رو هم حتما درست میکنم. بدون استفاده از حوله چه جوری میشه نون رو نرم نگه داشت؟ با هر دستوری که لواش درست کردم بعد از پخت مثل نئوپان خشک شد😑
خوشحالم که مورد پسندتون واقع شده دوست عزیز و مهربان، شما خمیر را کمی شل تر بگیرید به جای یک پیمانه آب از یک و نیم پیمانه آب استفاده کنید و بگذارید خمیر ۲ ساعت استراحت کند و موقع باز کردن خمیر آن را زیاد نازک نکنید و هنگام پخت حرارت فر را روی حداکثر بگذارید، مدت زمان پخت ۲-۳ دقیقه است زیاد نگذارید داخل فر بماند چون سفت می شود همانطور که در فیلم نشان دادم همین که نان یک طرفش پخت چند ثانیه بر می گردونیم و از فر خارج می کنیم ، من نان لواش را بعد از پخت کمی اسپری آب زدم گذاشتم داخل حوله یا پارچه آشپزخانه که خشک نشود بعد هم گذاشتم داخل کیسه و فریز کردم ، هنوز هم وقتی از فریز در می آورم به سرعت یخش باز میشه و نرم باقی مونده ، امیدوارم تونسته باشم کمکتون کنم، شاد و سلامت باشید 🥰🌹🌹🌹🌹
@@ChefMeidanchi از راهنمایی دقیق و کامل تون بسیار سپاسگزارم🙏🙏🙏 شاد و تندرست باشید💐🍀
سلام دوست عزیز خسته نباشید،لذت بردیم ازاین نان های لذیذی که تهیه کردید،لطفٱ درجه حرارت فر رابفرمایید،ممنون میشم،تشکر
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، من رسپی ها را در قسمت توضیحات ویدیو برای شما عزیزان می نویسم که راحت تر باشد .
🥰🙏💐🙏💐🙏💐
⚜️مواد لازم ⚜️
• آرد ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم)
• آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر)
• پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)
• نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
ممنون از زحماتتون. ممکنه بفرمایید چرا لواشهای من flat نشدند. بلکه همگی باد کردند مثل نان‌های پاکتی. متشکرم
درود بر شما دوست عزیز، شما باید سینی فر یا سنگی که روی آن نان ها را می پزید از قبل خوب داغ بکنید ، همین که نان شما شروع به حباب کردن کرد نان رو بر گردانید موقع برگردوندن هوای داخل نان خارج میشه یا خمیر را قبل از پخت با چنگال در چند قسمت سوراخ کنید که خمیر زیاد پف نکند مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه است همین که نان هر دو طرفش پخت باید سریعا از فر خارج کنید ، چون آردها کمی متفاوتند آب خمیرتان را کمی بیشتر کنید که خمیر خشک نباشد و مدت زمان استراحت خمیر را هم بیشتر کنید. 🥰🙏🍀🌻
@@ChefMeidanchi خیلی ممنون از لطف و پاسخ شما. پیروز باشید.
استاد اگر بخواهیم با ارد کامل درست کنیم با چه نسبت ودرصدی آرد نول میشه اضافه کرد ؟
**استفاده از آرد کامل در پخت نان لواش**
آرد کامل حاوی تمام قسمت‌های دانه گندم ، از جمله سبوس، جوانه و آندوسپرم است.این باعث می‌شود که نان لواش مغذی تر از نان‌هایی باشد که با آرد سفید تهیه می‌شوند.با این حال، آرد کامل همچنین حاوی گلوتن بیشتری است که می‌تواند باعث سفت شدن نان شود.
برایتهیه نان لواش با آرد کامل، توصیه می‌شود از نسبت زیر استفاده کنید:
* **75% آرد کامل**
* **25% آرد نول**
این نسبت به شما یک نان لواش با طعم و بافت مطلوب می‌دهد که هم مغ ذی است و هم خوشمزه.
**دستورالعمل:**
**موادلازم:**
* 3 پیمانه (380 گرم) آرد کامل
* 3/4 پیمانه (95 گرم) آرد نول
* 1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر خمیر مایه
* 1 قاشق چایخوری (6 گرم) نمک
* 1 قاشق چایخوری (4 گرم ) شکر
* 1 پیمانه (237 میلی‌لیتر) آب ولرم
**روش تهیه:**
1.در یک کاسه بزرگ، آرد کامل، آرد نول، پودر خمیر مایه، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
2.آب ولرم را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمی ری نرم و چسبنده تشکیل شود.
3.خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
4.خمیر را در یک کاسه کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
5.خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6.هر قسمت را به یک دایره نازک به قطر حدود 30 سانتی‌متر پ هن کنید.
7.نان‌ها را روی سطح داغ تنور یا ساج بپزید و هر طرف را به مدت 10-15 ثانیه یا تا زمانی که حباب‌هایی روی سطح ایجاد شود، بپزید.
8.نان‌های پخته شده را با یک پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشوند.
**نکات:**
*اگر به تنور یا ساج دسترسی ندارید، میتوانید نان‌ها را در یک ماهیتابه چدنی داغ یا روی یک توری فر که روی شعله اجاق گاز قرار داده شده است، بپزید.
*برای طعم بیشتر، میتوانید به خمیر کمی زیره یا کنجد اضافه کنید.
*نان لواش را می‌توان تا یک هفته در دمای اتاق در یک کیسه یا ظرف دربسته نگهداری کرد.
**منابع:**
*[How to Make Lavash Bread with Whole Wheat Flour](www.kingarthurbaking.com/recipes/whole-wheat-lavash-bread-recipe)
*[The Perfect Lavash Bread Recipe](www.thespruceeats.com/lavash-flatbread-recipe-591594)
موفق باشید 🍀🥰🙏
دستت درد نکنه استاد شف. ولی من جای شما باشم از نمک کمتر تو دستورات استفاده میکنم چون خودت با نمکی. من میمیرم ازخنده. خدا حفظت کنه. خیلی فانیYou are fun to watch
سلام و صد درود بر شما دوست عزیز،
ممنونم از نظرتون و اظهار لطفتون! خوشحالم که شما از ویدیوهایم لذت می‌برید و لحظاتی خنده به روی لبانتان می آيد. هدفم همیشه بوده که سعی کنم محتوایی خوب و سرگرم‌کننده ارائه بدم و احساس خوبی رو در شما به وجود بیارم.
در مورد دستوراتم، نکته‌ی جالبی رو ذکر کردید! بله، گاهی وقتا از نمک در دستوراتم استفاده میکنم تا به غذاها طعم و طراوت بیشتری بدم. اما حتما توجه میکنم که نمک به مقدار مناسب و سلامتی استفاده بشه.🤭🙏
خیلی خوشحالم که شما لحظات خوبی رو با ویدیوهایم سپری میکنید. امیدوارم همیشه بتونم شما رو راضی و خندان نگه دارم. از حمایت و انگیزه دادن شما سپاسگزارم .
با تشکر از شما و ارزوی بهترین‌ها برای شما،
🥰🙏❤️✨️
💚🤍❤💚🤍❤@@ChefMeidanchi
💖@@ChefMeidanchi
اون‌تخته تو فر نمیسوزه؟
درود بر شما دوست عزیز، من از سنگ سرامیکی مخصوص پخت نان و پیتزا استفاده کردم و نه از تخته . شاد و سلامت باشید 🥰💐
@@ChefMeidanchi ممنون از توضیحتون، من فکر کردم تخته آشپزخونه است🙏🏻
ایده جالبیه!
پس فرق لواش با تافتون فقط کره بود؟
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز فرق نان لواش و تافتون را برای شما می نویسم 🥰🙏🪻🪻
نان لواش نانی است که می توان آنرا به مدت طولانی نگهداری کرد. یکی از ویژگی های مهم و مشخص نان لواش فرورفتگی های سطح نان می باشد، اصولا نان لواش سریع تر خشک می شود به همین دلیل می بایست آنرا حدودا 30 دقیقه پس از پخت، بسته بندی نمود.
آرد مصرفی در تهیه نان لواش مانند آرد مصرفی در تهیه نان
تافتون، سبوس گرفته و با درصد استخراج 90 می باشد
نان تافتون نانی گرد و نازك و ضخیم تر از لواش است. نان تافتان در گذشته بی نمک پخت می‌شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده بوده‌است
عالییییییی بود مثل همیشه ، تمام برنامه هاتون محشره لذت می برم از آموزشتون ممنونمممممم👏🏻👏🏻👏🏻👌🏼👌🏼
ممنون از شما و کامنت های پر مهر و پر از انرژی مثبت شما
امیدوارم چشمانتان جز زیبایی چیزی نبیند و دستانتون سرشار از نعمت و برکت و بخشندگی باشد
روزتون شیک و قشنگ روزخوبی پیش رو داشته باشید 🌹🥰
آفرين به شما اشپز خوب ♥️ ممنون و سپاس از درسهاى خوب و جالب شما ♥️♥️♥️
ممنون از شما خاله کارینه جان عزیز و مهربونم ❤️🌹🥰
لذت بردم از این اموزش، مادر بزرگم نحوه وردنه کشی را به من یاد داد ، عالی بود با فر عالی شد 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
ممنون از کامنت پر مهر شما بانو لیلی عزیز، خدا حفظ کنه همه مادر بزرگ های عزیز و مهربون رو و خدا بیامرزه مادربزرگ های عزیزی که دیگه در میان ما نیستند ولی در قلب ما زنده هستند و یادشون همیشه با ماست 🥰 خدایی مادربزرگ ها یک چیز دیگه هستند و همیشه همه خاطرات باهاشون برای ما لذت بخش هست ❤️❤️❤️❤️
به به چه نانی برای خارج از کشور عالیه ممنونم از شما👌🥰👌
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، بله واقعا مخصوصا برای کسانی که خارج از کشور هستند عالیه 🥰❤️🌹
من چند بار نون درست کردم خوشمزه شده ولی خشک وسفت میشه مخصوصا بمونه 😿😿😿😿
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز ، ممنون از کامنت های زیباتون، من توضیحات کامل رو براتون نوشتم امیدوارم که این بار یک نان نرم و خوشمزه درست کنید و لذت ببرید ❤️🥰
چقدر جالب بود داخل فر ممنونم براي اموزشتون 🙏🌺💚
ممنون از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏🌹
چقدر جالب بود داداش. بوی نون تازه تو خونه بپیچه، اون نون بیشتر مزه میده به آدم👌🏻😍❤️
آره نیما جان واقعا جات خالی اگه نزدیک بودیم خودم برات غذا و نون های خوشمزه می زدم و چالش غذا میزاشتیم 🥰❤️
@@ChefMeidanchi خیلی عزیزی داداش. ممنون از محبتت❤️
@@ChefMeidanchi بیست
استاد اگر امکان داره طرز تهیه کروسان دارچینی و کاکاعویی رو اموزش بدید سپاس🙏🙏🙏🙏
به روی چشم 🥰🌹 ممنون از همراهی شما دوست عزیز
دقیقا مثل نون دهاتی شد. وای یه ذره هم کنجد و شوید بریزی روی آن. دیگه خود خود نون دهاتی میشه. همیشه پخت و پز شما حرفه ای و عالی ست. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ممنون از کامنت های پر مهر شما بانو دیانای عزیز ،حتما امتحان می کنم بسیار خوشمزه به نظر میاد 🥰🌹🙏
سلام. خسته نباشی. ممنون از هنرت و روش آموزشت اون چه بود روی توری فر گذاشته بودی سنگ‌بود یا سینی فر برعکس
درود بر شما دوست عزیز، من از سنگ پیتزا استفاده کردم اما روی سینی فر بر عکس هم عالی میشه 🥰💐🙏
سلام
چرا من نان می پزم ، نان ها بوی خوبی نمیده .!
یک جورایی بوی اسیدی میده .
میشه لطف کنید بگوئید چرا ؟؟
درود بر شما دوست عزیز، دلايل زیادی وجود دارد ، برای مثال: اگر نان شما طعم ترش و مخمری دارد ، یا از مخمر بیش از حد استفاده کرده اید. یا ممکن است از مخمر بیات یا مخمر تازه با شکر زیاد استفاده کرده باشید
اگر دما خیلی زیاد شود، نان خیلی سریع بالا می‌آید و به مخمر زمان کافی برای واکنش نمی‌دهد . این ممکن است باعث شود نان ناقص پخته شود و بوی مخمر بدهد. ... نمک از رشد مخمر جلوگیری می کند و به رفع بوی بد کمک می کند.
شکر زیاد باعث می شود مخمر خیلی سریع یا بیش از حد رشد کند و این (یا فقط مخمر بیش از حد) خمیری با طعم ناخوشایند و مخمری ایجاد می کند. زمان ور آمدن بیش از حد طولانی نیز می تواند باعث ایجاد مزه مخمر شود، بنابراین از زمان پخت مشخص شده در دستور پخت خود آگاه باشید و درست قبل از اتمام این زمان شروع به بررسی خمیر کنید.
اگر نان شما بیش از حد تخمیر می شود، ممکن است به این دلیل باشد که خمیر خیلی گرم است یا اگر یک شب در یخچال نگهداری شود، آنقدر سریع خنک نشده است که تخمیر را متوقف کند. سعی کنید خمیر را با آب سردتر درست کنید یا مخمر را حدود 10 درصد کاهش دهید 🥰🙏💐
درود به شما، منم تجربه نون دریت کردن رو دارم، فقط این ورز دادنش سخته🙏🏻
درود بر شما دوست عزیز! درسته که ورز دادن خمیر نان میتونه سخت باشه،
. اما کار کردن با خمیر میتونه یه تجربه ی آرامش بخش و لذت بخش باشه.
وقتی با خمیر کار می کنید، می تونید تمام تمرکز خودتون رو روی حس لامسه تون بذارید و از ورز دادن، شکل دادن و پخت نان لذت ببرید. این کار میتونه به شما کمک کنه تا از استرس و اضطراب خلاص بشید و به آرامش برسید.
علاوه بر این، کار کردن با خمیر میتونه یه راه خلاقانه برای بیان احساساتتون باشه. شما می تونید با استفاده از خمیر، اشکال مختلفی رو خلق کنید و از این طریق، احساسات و افکار خودتون رو به نمایش بذارید.
در واقع، کار کردن با خمیر میتونه یه نوع مراقبه یا روانکاوی باشه.
فواید کار کردن با خمیر :
کاهش استرس و اضطراب: ورز دادن خمیر میتونه به شما کمک کنه تا از افکار منفی دور بشید و به آرامش برسید.
افزایش تمرکز: وقتی با خمیر کار می کنید، باید تمام تمرکز خودتون رو روی حس لامسه تون بذارید. این کار میتونه به افزایش تمرکز و دقت شما کمک کنه.
تقویت خلاقیت: کار کردن با خمیر یه راه خلاقانه برای بیان احساسات و افکار شماست.
افزایش اعتماد به نفس: وقتی می تونید یه نان خوشمزه و پف دار درست کنید، حس اعتماد به نفس شما افزایش پیدا می کنه.
پس اگر به دنبال یه راه خلاقانه و آرامش بخش برای بیان احساسات خودتون هستید، کار کردن با خمیر عالیه و به سختیش می ارزه 🥰🙏🍀✨️
آخه استاد عزیز برای شما اسون هست ۱😍😍🤦♀️برای من 6ساعت طول میکشه 😅اما واقعا عالی شد سپاس بی کران چقدر هوس کردم چی شد یو ساندویچ نون و پنیر و سبزی 😇😇😇😋😋
سپاس سپاس سپاس
شکسته نفسی می فرمایید بانو آنای عزیز ، من که دیدم شما چه کیک های خوشمزه ای درست می کنید ، مطمئنم نانی را که شما آماده کنید هم بسیار خوشمزه خواهد شد 🥰🌹
استاد دیدم چه هوس انگیز شده خیلی خوب دراوردین ممنونم که به ما آموزش دادین
تا انتها دیدم سلام همسرتون را برسونید
خسته نباشید
سپاسگزارم از کامنت پر مهر شما بانو الهه عزیز، سلامت باشید🥰🙏🌹🌹🌹🌹🌹
عجب نونی ، معلومه که از نون نانوایی هم خوشمزه تر است ، همه نون هایی که شما تا به الان آماده کردید همه فوق العاده بودند 🥰
ممنون مهربان 🥰🌹🙏
سلام استاد خیلی ممنون خیلی عالی آموزش میدی بزرگواری هستید من هم درست کردم عالی شد سنگ پیتزا را از کجا تهیه کنیم ممنون که راهنمایی میکنید
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شرمنده که دیر جواب می دهم ، وقتی شما کامنت زیر کامنت های دیگر می نویسید من نمی بینم که کامنت جدید نوشته شده الان اتفاقی داشتم کامنت های ویدیو را نگاه می کردم که متوجه کامنت زیبای شما شدم البته امیدوارم که تا الان سنگ پیتزا آماده کردید من خودم این سنگ پیتزا را آنلاین تهیه کردم و اگر ایران زندگی می کنید دیدم که در دیجی کالا موجود است 🥰🙏🪻🪻🪻
www.digikala.com/product/dkp-6850896/%D8%B3%D9%86%DA%AF-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D9%81%D9%84%DB%8C%D9%85-%D9%85%D8%AF%D9%84-g33/
لطفا نان بدون
فر بیشتر آموزش بدید
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، به روی چشم حتما 🥰🙏💐
شما نان تافتون را که من اموزشش را در کانال به اشتراک گذاشتم هم می توانید به همین روش در تابه آماده کنید ، من همچنین اموزش نان بربری در تابه و یک مدل نان بدون گلوتن در تابه را نیز به اشترک گذاشتم اگر دوست داشتین حتما ببینید و اگر سوالی داشتید من در خدمتم 🥰🙏
⬇️لینک ویدیو نان بربری⬇️
th-cam.com/video/ohlcdZRhlRc/w-d-xo.html&feature=shares
⬇️لینک ویدیو نان بدون گلوتن ⬇️
th-cam.com/video/QRbPZj4CJRs/w-d-xo.html&feature=shares
⬇️لینک ویدیو نان تافتون ⬇️
th-cam.com/video/BHXBD4g3cRY/w-d-xo.html&feature=shares
میدانچی عزیز مرسی از شما ....با اینکه ارمنی هستم نتونستم مثل شما لواش بپزم ،براووووو👍👏😊
ممنون از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، مطمئنم که خیلی بهتر از من آماده می کنید دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
Big Like dari Ostad, che noonhayi zadi , enghadr khub tozih dadid ke fek mikonam betunam dorost konam farda emtahan mikonam 🍀
ممنون از شما دوست عزیز 🥰🌹🙏
به به نان لواش ❤️❤️💙😍😍
ممنون از شما بانو انسیه عزیز 🥰🙏🌹
عالی و فوق العاده
ممنون از اشتراک گذاری خوبتون 💕🙏👍❤️💓💞💖
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏🌹
@@ChefMeidanchi
خیلی خوشحال میشم به کانال تاریخ معاصر ایران و جهان سری بزنین اگه به تاریخ علاقمند هستین 🙏💖💖💖🙏
سلااام به شف میدانچی عزیز
اقا دمت گرم تا حالا گاتا و رولت با دستورا درست کردم عالی شده
نونم فردا میزنم ورداریم ببره 😁
راهنمایی میفرمایید با آرد گندم یا آرد جو دستور متفاوت میشه یا خیر؟
سلام به روی ماهتون دوست عزیز
خیلی خوشحالم که از رسپی ها راضی بودید ، روزم را با این کامنت با محبتتون زیبا تر کردید و خستگی کار از تنم در اومد ، بله دوست عزیز دستور متفاوت میشه، برای تهیه نان با این رسپی شما از آرد نانوایی یا آرد همه منظوره استفاده کنید، امیدوارم آماده کنید و راضی وردارید و ببرید ، برای تان شادی و امیدواری آرزو می کنم. آرزو می کنم که همیشه شاد باشید و لحظه های تان پر باشد از شور زندگی🥰🙏💐
قربانت مهربان ایشالا موفق تر از همیشه باشین و ما هم لذت ببریم از ویدیو های پرانرژیتون
درضمن تشریف اوردین مشهد ی ندا بدین شله مشهدی در خدمت باشیمااا 😉🙃🙃
یک جهان سپاس دوست عزیز از این همه مهربانی و محبت شما، حتما مزاحمتون میشم 🥰🙏💐
طرز درست کردن کتلت لطفا
به روی چشم دوست عزیز 🥰🙏💐
خیلی عالی بود مرسی
ممنون از امزش خوب تان خوب شد یاد گرفتم از این به بعد در خانه درست میکنم عالی بود بامید موفقیت های بیشتر شما بزرگوار🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏👏👏👌👌👍👍👍🌺🌺🌺ویديو های تان حرف نداره👌👌👌👌
یک جهان سپاس از شما بانوی مهربان و هنرمند، شکسته نفسی می فرمایید من از شما یاد می گیرم🥰🙏🌹💚🌹💚
دست تون درد نکنه من سوپ شلغم تون درست کردم واقعا عالی بود
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، نوش جانتان
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐
Incredible and delicious, I loved how you prepare naam bread. His appearance is fantastic.
Thanks for sharing and have a great day.
Thank you so much dear 🥰🙏🌹
مرسی از آموزش عالیتون، من دیروز لواش درست کردم تو فر پختم نازک نشد،🥰 امیدوارم با رسپی شما خوب بشه ممنونم از شما دوست عزیز 🙏🌹🙏
سپاسگزارم از کامنت زیبای شما، حتما نان های بسیار عالی و خوشمزه ای آماده می کنید 🥰🙏🌻🌻🌻
@@ChefMeidanchiمرسی از انرژی مثبتتون 🙏
ممنون از آموزش عاليتون. پختن نان كار سختيه ولي نحوه توضيح شما باعث ميشه كه ساده بشه. براي ما كه ايران زندگي نميكنيم و نان ايراني در دسترس نداريم اين رسپي ها خيلي با ارزشن. موفق باشيد استاد💐
بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
برنامتون رو خیلی دوست دارم شما اجرتون خیلی دوستانه هست❤🎉تبریک میگم به این همه اجتماعی بودنتون
ممنونم از شما!
خوشحالم که برنامه‌ام را دوست دارید و از تعاملاتم لذت می‌برید. هدف من این است که اطلاعات مفید و دقیق را به صورت دوستانه و قابل‌فهم ارائه دهم و در عین حال خلاق و سرگرم‌کننده باشم.
سعی میکنم با به‌روزرسانی دانشم و یادگیری مهارت‌های جدید، هر روز بهتر از دیروز باشم. امیدوارم که همیشه بتوانم. رضایت شما را جلب کنم.
از شما برای نظرتان سپاسگزارم!🥰❤️🙏
به به مرسی عزیز🌹خیلی خلاصه و کوتاه توضیح دادید با اخلاق مهربانتان و پر از انرژی مثبت همیشه شاد باشید ❤️، جون میده برای صبحانه با نان پنیر چای شیرین 😊
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان و خیلی ممنون از کامنت پر مهر و پر از انرژیتون 🥰🌹🌻🌹🌻🌹🌻
سلام کا نخسه ، خدا قوت کاکا جان ، یه رفیقی داشتیم که هر وقت می اومد پیش ما و غذا را میگذاشتیم روی سفره ، دستاشو میزد بهمو میگفت
: بهبه ! به چسبونی 😂 می چسبه ، ما چون شیره ائی نبودیم میگفتیم نوش ، مدتی گذشت و یه روزی ازش پرسیدم ، کا : ولک این یعنی چه ؟ گفتش وقتی تریاک را به حقه بافور میزنی ، اگر گرم زیاد باشه می چسبه 😝 گفتم باشه هر وقت بافوری شدیم ولک خبرت میدم ، منظورش خوبی غذا و محفل دوستان بود 🤩 حالو هم به شومو باید گفت : کاکا جانم نون تو هم بر دل زنیم می چسبه 😋😍🥰🤣😂💖 💝
🌾🌾🌾 💚 🤍 🦁 ❤ 🎉 🎉 🎉 💟 🇺🇸
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت های زیبا و
با محبتتون، امیدوارم همیشه با دوستان عزیزتان شاد و سلامت باشید 🥰🙏💚🤍❤️
عضو جدید کانالتون هستم
بسیار عالی و آموزنده
عاشق کار با خمیر نان هستم
ممنون
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما 🥰💐🙏
درود بر شما استاد عزیز ، گرامی، مھربان و بسیار
خوش اخلاق 😊 بسیار بسیار سپاسگزارم از
شمای عزیز برای آموزش ھای بسیار عالی و
وبھترین روش توضیح دادن آفرین استاد عزیز و
مھربان وگرامی 😊🙏🙏🙏👌👌👌💐
خدا بہ شما و خانوادہ محترم تان برکت بدھد آمین🙏🙏🙏
مسیر زندگیتون سبز و ھموار ، سبز و مانا باشید!
شاد و سلامت باشید در پناہ خداوندمان آمین 🙏
🙏🙏🙏🙏🙏🙏
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏🪷
سلام خسته نباشيد 👏🏼👏🏼خيلى ببخشيد شماطرز تهيه نان بولكى ساندويچ رو داريد لطفا مرسى
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت شما، زنده باشید، خیر متاسفانه تا به امروز در جایی ندیدم دستور پخت دقیق و درست این نان رو ، اما در آینده حتما با دستور پخت درست و دقیق این نان را آماده می کنم و در کانال قرار می دهم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏
آموزش جالبی بود....ممنون که با اشتراک گذاشتید....با این آموزش متوجه شدم نون نازک هم میشه با فر درست کرد😍🤩
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏🌹
خیلی متشکرم از اموژش نانتان بخصوص از توضیح تاریخچه نان لواش موفق باشید همشهری
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت با محبت شما
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
سلام و عرض ادب خدمت شما
نان رو درست کردم عالی شد عالییییییییی
بسیار بسیااااااااااار
ممنون و سپاسگزارم از آموزش‌ها
امیدوارم وجودتون پربرکت و سایه سرتون مستدام
آمین یا رب العالمین🙏🌹🌹🌹🌹🙏
سلام و عرض ادب متقابل خدمت شما دوست گرامی، خوشحالم که از نتيجه راضی بودید و آموزش‌ها براتون مفید بوده. همیشه شاد و سلامت باشيد و موفقيت روزافزون داشته باشيد. در پناه حق باشید 🙏🥰
خسته نباشيد عالى ميشه با آرد قهوه اى هم درست كرد؟🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
درود بر شما دوست عزیز،بسیار سپاسگزارم، سلامت باشید،بله البته که از آرد قهوه ای هم می توانید استفاده کنید🥰🙏💐
با سلام خدمت اقاى ميدانچى ،چه فرقى بين لواش و تا فتون است چون همه چيزى كه گفته بوديددر مورد نون تافتون در مورد لواش هم هميطور بود فقط لواش در فر بود 😢درسته ؟ نون تافتون را درست كردم بسيار عالى بود تمام اندازهاى لواش و تافتون بكى أست
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز فرق نان لواش و تافتون را برای شما می نویسم 🥰🙏🪻🪻
نان لواش نانی است که می توان آنرا به مدت طولانی نگهداری کرد. یکی از ویژگی های مهم و مشخص نان لواش فرورفتگی های سطح نان می باشد، اصولا نان لواش سریع تر خشک می شود به همین دلیل می بایست آنرا حدودا 30 دقیقه پس از پخت، بسته بندی نمود.
آرد مصرفی در تهیه نان لواش مانند آرد مصرفی در تهیه نان
تافتون، سبوس گرفته و با درصد استخراج 90 می باشد
نان تافتون نانی گرد و نازك و ضخیم تر از لواش است. نان تافتان در گذشته بی نمک پخت می‌شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده بوده‌است
سلام وقت بخیر ممنون از آموزشهای عالی و کار آمدتون اآردی که استفاده کردین چه نوع آردیه؟
درود بر شما دوست عزیز ، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، شما می توانید از آرد همه منظوره یا از آرد خبازی استفاده کنید. شاد و سلامت باشید
مواد لازم ⚜️
• آرد نانوایی یا همه منظوره ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم)
• آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر)
• پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)
• نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
Like 23 perfect💙💙💙💙
Thank you so much Marde Abi 💙💙💙
با عرض سلام و تشکر از آموزش کامل جنابعالی لطف می فرمایید بگید با این مقدار چند عدد نان خواهیم داشت؟ سپاس
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، با این مقدار خمیر به شما پنج عدد نان خواهد داد 🥰🙏💐
نوش جونتون😊
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
بسیار عالی 👏👏👏👏👏👏
سپاس فراوان از شما بانو هرمیک عزیز 🥰🙏🌹❤️
ممنون از آموزش های حرفه ای و عالیتون ، استاد مهربان و خوش اخلاق 💜
سپاسگزارم 🥰🌹🙏
نوشجانخوردیحسودیم شد انشاللبتونم درست کنم ممنون که هستید.❤❤❤
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، مطمئنم که خیلی بهتر از من آماده خواهید کرد ، سعادت، سخاوت، سربلندی، سروری، سلامتی، و سرور که بهترین هفت سین زندگی است را برای شما آرزومندم… عید نوروز ۱۴۰۲ مبارک🥰🙏💐
اها ,دیدم کسی دیگه هم سوال منو پرسیده بود و جواب دادین. پس سنگ پیتزایی که درجه حرارتش بالاست👍
درود بر شما دوست عزیز،سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، بله کاملا درسته 🥰🙏💐💐💐
اب پاچ، اب پاچی و اب پاچیدن...
به قول معروف فارسی را پاس بدارید ببخشید پارسی 😅
پاچیدن لغت‌نامه دهخدا
پاچیدن . [ دَ ] (مص ) در تداول عوام ، پاشیدن ، چنانکه فلفل و نمک را بر طعامی . || ریختن . رش کردن ، چنانکه آب را بر چیزی و کسی . || نرم و آهسته براه رفتن . (برهان
پاشیدن لغت‌نامه دهخدا
پاشیدن . [ دَ ] (مص ) پراکندن . پریشیدن . افشاندن . نثار کردن . ریختن . برافشاندن . پاچیدن . (در تداول عوام ): آب بر کسی پاشیدن ؛ آب بر روی او افشاندن . تخم در مزرعه پاشیدن ؛ تخم در کشتمند افشاندن . نمک و فلفل و نظایر آن بر روی چیزی پاشیدن ؛ نمک و فلفل و جز آن بر روی چیزی افشاندن . باد گرد را بپاشید؛ باد گرد را بپراکند :
تصمیم با شماست آب پاش یا آب پاچ 🤭🙏🥰
من کلا آدم جدی نیستم ، در اکثر ویدیو ها ، شوخی شوخی جدی برگزار می کنم ، سخت نگیرید ، ایا مسئله این است ، پاچیدن یا نپاشیدن 😄
باهمین رسپی میشه در تتور سنتی پخت ؟ پختم ولی نون هام خشک میشن . علت چیه استاد❤
درود بر شما دوست عزیز، بله با کمی تغییرات با همین دستر پخت شما می توانید نان لواش های لطیفی در خانه بپزید.
**پخت نان لواش در تنور سنتی**
نان لواش یک نان نازک و انعطاف پذیر است که به طور سنتی در تنورهای داغ پخته می شود.برای جلوگیری از خشک شدن نان لواش در هنگام پخت در تنور سنتی، رعایت نکات زیر ضروری است:
**دمای تنور و زمان پخت**
* دمای ایده آل برای پخت نان لواش در تنور سنتی بین 400 تا 4 50 درجه فارنهایت (200 تا 230 درجه سانتیگراد) است.تنور باید قبل از قرار دادن نان به این دما گرم شود.
*نان لواش باید به سرعت پخته شود، معمولاً تنها 10 تا 15 ثانیه یا تا زمانی که حباب هایی روی سطح ایجاد شود.پختن بیش از حد نان باعث خشک شدن آن می شود.
**رطوبت**
*تنورهای سنتی معمولاً دارای رطوبت کمی هستند که می تواند باعث خشک شدن نان شود.برای ایجاد رطوبت، می توانید قبل از قرار دادن نان در تنور، مقداری آب اضافی روی دیواره های تنور بپاشید.
**تغییرات در دستور **
به دلیل تفاوت در شرایط پخت بین تنور سنتی و فر مدرن، ممکن است لازم باشد برخی تغییرات در دستور غذا ایجاد کنید:
* **مقدار آب:**
ممکن است لازم باشد آب را کم اضافه کنید زیرا خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه خیلی مرطوب.
*** مدت زمان استراحت:**
خمیر نان لواش برای پخت در تنور به زمان استراحت طولانی نیاز ندارد.پس از ورز دادن، می توانید آن را بلافاصله پهن کنید و بپزید.
**نکات تکمیلی**
* از آرد نانوایی با کیفیت خوب استفاده کنید.
*خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و منعطف شود.
*خمیر لواش را تا حد امکان نازک پهن کنید.
*برای چرخاندن نان در تنور از یک چوب بلند یا کفگیر باریک استفاده کنید.
*بلافاصله پس از خارج کردن نان از تنور، آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید تا خشک نشود.
**منابع:**
*[How to Make Lavash Bread in a Traditional Tandoor Oven](th-cam.com/video/v4f5r0_d82k/w-d-xo.html)
*[Lavash Flatbread: Traditional Armenian Bread Made in a Tandoor Oven](www.thespruceeats.com/lavash-flatbread-recipe-591594)
عالی بود . اون سنگه که نون رو روش میندازی میپزه ?البته تو ایران این نون رو لواش نمیگفتن,نون تیری میگفتن.
درود بر شما دوست عزیز، بله سنگ پیتزا سرامیکی است ، نان تیری مثل نان لواش نازک است و از چوبی به نام «تیر» یا «ترکه» برای نازک کردن چونه آن استفاده می‌کنند که البته من اون چوب را نداشتم ولی اگر پیدا کنم حتما تهیه می کنم 🥰🙏💐💐💐💐
دونبال قورمه سبزی گشتم پیدا نکردم تشکر اگه بدید عزریز جان
درود بر شما دوست عزیز، متاسفانه تا به امروز طرز تهیه قرمه سبزی نگذاشتم، گفتم همه عزیزان و استادان بهتر از من این کار رو انجام دادن ، اما چشم در اینده قرمه سبزی هم اماده می کنم ، شاد و پیروز باشید 🥰💐🙏
دست گلت درد نکند بویش تا سوید امده👍👍👏👏👏🙏🙏🙏
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
سلام و درود... میشه بفرمایید علت تاول بزرگ نان لواش و دولایه شدن بافت نان چی هست ؟
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما
🥰🙏💐
نان لواش قبل از اینکه در فر قرار گیرد به صورت صاف رول می شود، بنابراین سطح بسیار بیشتری نسبت به وزن خود دارد
به دلیل حرارت بالای فر بیرون نان به سرعت پخته می شود و پوسته نرمی تشکیل می دهد که خمیر را می بندد، بنابراین رطوبت داخل آن نمی تواند فرار کند. از آنجایی که داخل آن هنوز نرمتر از بیرون است، یک حباب بخار بزرگ را تشکیل می دهد.
دمای پخت خیلی بالا باعث ایجاد تاول در نان می شود
عالی بود دوست عزیز ساب شدی اگه ساب کنی ممنون میشم لطفا♥🤘😐❤
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏
به به چی شد
ولی یه سال دارم توی فرتون جنس اون سونی که نون رو روش پهن کردین چیه؟ به نظر چوب میاد ولی نمیتونه چوب باشه جنسش چیه؟
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، من نان را روی سنگ پیتزای سرامیکی پهن کردم 🥰🙏💐
به به بسیار عالیییییی شد،حرف نداره.خسته نباشید،ممنوون👍👍👌👌👏👏🙏🙏🙏🙏
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰💐🙏
@@ChefMeidanchi قربون شما همچنین،ممنوون🙏🙏🌹
با درود و سپاس من وگان هستم و شکر استفاده نمی کنم آیا جایگزینی برای شکر وجود داره
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما.
شما می توانید از شهد یا شربت آگاو که یک شیرین کننده کاملا گیاهی و طبیعی است استفاده کنید 🥰🙏💐
ببخشید من بشما امتیاز دادم ولی میخوام سوال کنم که روغن نداشت اگر لطف کنی بگی
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده ، خیر من از روغن استفاده نکردم اما اگر شما دوست دارید می توانید کمی روغن مایع به خمیرتان اضافه کنید
روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐
بهبه ماشاءالله خیلی عالی انواع مختلف نان. موفق باشید
سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏
سلام
آموزشتون عالی بود ممنون
چه نون های قشنگی شدن
سلام و درود بر شما دوست عزیز
ممنونم از محبتتون! خوشحالم که از نان ها لذت بردید.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
خیلی عالی بود ممنونم
سپاسگزارم علی جان 🥰🙏🌹
Nice work can you tell me that was oven stone first bread? thank you so much👌🙏🙏 its true its very healthy and meditating if people spend time for cooking /baking🙏🙏
Thank you for your kind words! I'm glad you enjoyed the video. Yes, the bread was indeed baked on the oven stone first. Using a ceramic pizza stone can really enhance the baking process and produce great results. Cooking and baking can be a wonderful way to relax and unwind, and it's great that you find it meditative and healthy. I appreciate your support and interest in healthier cooking methods!🥰🙏✨️❤️
من هم خیلی دوست دارم بپزم .و تمام نونها رو میپزم
درود بر شما دوست عزیز! 😊
بسیار سپاسگزارم از لطف و محبتتون. 🙏🏻 بهترین آرزوها رو به همراه سلامتی و شادکامی برای شما دارم.
خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتون قرار گرفته و براتون مفید بوده. اگر سؤالی یا نکته‌ای بود، در خدمتم.
شاد و پیروز باشید! 🌹
دمت گرم خيلى عالى بود، خدا به زندگيت بركت بده 🙏🙏🌹🌹
درود و سپاس فراوان از حضور پر و کامنت با محبت شما، امیدوارم خداوند برای امروزتون سبد سبد اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه🥰🙏💐
سلام آقا می بخشید اون تخته که گذاشتی توی فر نسوزه
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما
بله با استفاده از سنگ پیتزا شما می توانید انواع پیتزا و نان را داخل فر بپزید🥰🙏💐
میشه برای پهن کردنش آرد کمتری استفاده کرد؟
درود بر شما دوست عزیز
بله البته که می توانید از آرد کمتری استفاده کنید
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼
سلام خداقوت به شما دوست گرانقدر ، ما نمیتونیم آرد گندم استفاده کنیم و مجبوریم از آرد برنج استفاده کنیم ولی آرد برنج چسبندگی آرد گندم رو نداره موقع خمیر درست کردن ، لطفاً بفرمایید چی کار باید انجام بدیم که موقع باز کردن خمیر ، تکه تکه نشه خمیر و بتونیم با آموزشهای باعشق شما یک نان خوشمزه درست کنیم
اگه الان بفرمایید که ممنونتون میشم🙏👌👍🌹😍❤
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما، من حتما در برنامه های آینده اموزش نان های بدون گلوتن را برای شما عزیزان به اشتراک می گذارم 🥰🙏
امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
@@ChefMeidanchi درود بیکران و متقابل خدمت شما دوست خوش اخلاق و انرژی مثبت👌👍🌹😍❤
امیدوارم همیشه پر انرژی و سرشار از عشق و سلامتی و انگیزه باشید 🙏🤲
بی صبرانه منتظر آموزش شما هستم بزرگوار🙏❤😍🌹👍👌
نه گفین فر چند درجه گرم باشه و نه گفتین چه مدت توی فر پمند تا بپزد
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، من رسپی ها و نکاتی که فراموش می کنم را در قسمت توضیحات ویدیو برای شما عزیزان می نویسم که راحت تر باشد .
🥰🙏💐🙏💐🙏💐
⚜️مواد لازم ⚜️
• آرد ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم)
• آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر)
• پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)
• نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
درود درود درود بر عزیزان 😍✌️
Liekeeeeee 10
درود بر شما بانو آنای عزیز و مهربان 🥰🙏🌹
چقدر خوب بود که اندازه هرلیوان را به گرم مگفتی.
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم ، من همیشه میزان مواد لازم را در قسمت توضیحات ویدیو به طور کامل می نویسم
• آرد نانوایی ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم)
• آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر)
• پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)
• نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
🥰🙏🪻🙏🪻🙏🪻
خسنه نباشید استاد
فقط میشه بگید واسه یه کیلو آرد فرمولش چطور میشه ؟؟؟
درود بر شما دوست عزیز، زنده باشید
⚜️مواد لازم ⚜️
• آرد نانوایی۷/۵ پیمانه ، یک کیلو
• آب ولرم دو و یک سوم پیمانه ۵۶۰ میلی لیتر
• پودر خمیر مایع ۲ قاشق چایخوری، ۶ گرم
• نمک ۲ قاشق چایخوری(۱۴ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
@@ChefMeidanchi Tanx
بسیارخوب وعالی سپاس فقط لطفا درجه فر را بفرمایید
درود بر شما دوست عزیز ، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما، بله البته . من همیشه نکاتی که فراموش می کنم یا مواد لازم را در قسمت توضیحات ویدیو می نویسم.
🥰🙏🪻🪻🪻🪻
• آرد نانوایی ۳ پیمانه (۳۸۰ گرم)
• آب ولرم ۱ پیمانه (۲۳۷ میلی لیتر)
• پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)
• نمک ۱ قاشق چایخوری(۶ گرم)
• شکر ۱ قاشق چایخوری (۴ گرم)
• درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود
• مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه
با این خمیر میشه بورک یا باقلوا درست کرد؟؟😍
درود بر شما دوست عزیز، ممنونم از کامنت با محبتتون، اما با خمیر نان لواش بورک و باقلوا نمیشه درست کرد ، شاد و پیروز باشید 🥰🙏💐
ممنون ی سوال وقتی نمک می‌زنید خمیر مایه عمل میکنه؟
بله، اگر به خمیر مایه‌ی نان نمک اضافه کنید، موجب فعال شدن عمل تخمیر در خمیر می‌شود. نمک به عنوان یک عامل نهادی استفاده می‌شود که عمل تخمیر را تسریع می‌کند و همچنین بهبود طعم و ساختار نان می‌دهد. اما باید مواظب باشید که مقدار نمک را به اندازه‌ای اضافه کنید که نان شما خوشمزه بشود ولی از حد نرمال بیشتر نشود.🥰🙏
من توستر دارم دماش چقدر باشه و چقدر بمونه تو توستر
توستر نان را خشک می کند ، برای نان لواش مناسب نیست اگر می خواهید نان نرمی داشته باشید 🥰🙏
سلام بفرمایید حرارت فر از بالا روشن یا از پایین
درود بر شما دوست عزیز، فر را هم از بالا و پایین روشن کنید درجه حرارت فر، حداکثر حرارت، که نان به سرعت بپزد و خشک نشود ، مدت زمان پخت ۲ تا ۳ دقیقه🥰🙏💐💐💐
مثل همیشه عالی استاد گرام
درود بر شما دوست عزیز
از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. این لطف شماست که آموزش‌ها را عالی می‌دانید. باعث خوشحالی و افتخار من است که از آموزشهای من لذت می‌برید و برایتان مفید هستند.
امیدوارم بتوانم همچنان با آموزشهای جدید و کاربردی در خدمت شما عزیزان باشم.🥰🙏🏼🌻🌻🌻
I am going to make this bread.Thank you for your recipe.
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏🪻🙏🪻
լավաշ🤩
🥰🙏🌹
لایک22
بسيار عالي. شدن من درتابه درست میکنم یه کم راحت تر هست ولی این وش هم جالبه
نون بدون ورز دادن و فوری رو هم میتونید در کانال من ببینید 🌷🌷🌷
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، چشم حتما 🥰🌹❤️
Great work
I'm so glad you enjoyed it! 🥰🙏
ممنون از شما. دستتون درد نکنه
درود بر شما دوست عزیز بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، امیدوارم که از دیگر ویدئوهای من هم دیدن کنید و از آن‌ها لذت ببرید.
نظرات و تشویق های شما انگیزه ی زیادی به من می دهد تا در این مسیر قدم بردارم و هر روز بهتر از دیروز باشم.
. اگر سوالی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید️🥰🙏❤️
عالی عالی
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏🌻🌻🌻
موفق باشید
سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏