Gute Sendung… und mein DANKE an die ambitionierte Lehrerin… sie hat die macht das Bewusstsein der Kinder (ergo der künftigen Gesellschaft zu schärfen!!!) sie gibt sich solche Mühe das finde ich ehrlich toll ❤
Wenn man sich zuckerfrei ernähren möchte, sollte man auf naturbelassene Lebensmittel zurückgreifen. Obst und Gemüse so viel man will, mit wechselnden Beilagen (Kartoffeln, Reis, Nudeln, Bulgur, Couscous...). Wird nie langweilig und man braucht nie wieder zu viel Zucker befürchten. Das Stück Kuchen am Wochenende hat man sich damit doppelt verdient. Habe auf diesem Weg 10kg abgenommen.
Eben, es braucht kein Ampelsystem, weil grundsätzlich jedes verarbeitete Lebensmittel schlechte Stoffe enthält. Es muss die Freude am Selbermachen gefördert werden. Selbstgemachte Pommes z.B. ohne jegliche Zusatzstoffe schmecken unschlagbar.
Das ist ehrlich gesagt der beste Tipp dem ich jedem gebe um davon loszukommen Ich hab die Angewohnheit, dass ich eine Tafel Schokolade die ich im Supermarkt kaufe zu 90% sofort zuhause aufesse. Irgendwann dachte ich mir "Wozu kauf ich den Mist wenn ich es sowieso direkt aufesse" Und ja seit ner Weile hab ich nie Süßigkeiten zuhause und somit einfach keinen Zugriff
yep, ich darf beim einkaufen *einmal* nachgeben und das muss dann bis nächste Woche reichen. Was ich momentan versuche ist, es gibt nur süßes wenn ich es selbst mache. Dadurch entscheidet man sich gezielt, etwas süßes u essen wie zB "okay am Wochenende back ich nen kuchen" und man hat ne höhere Hemmschwelle da man ja davor diesen Arbeitsaufwand hat und nicht mal eben nur die Küchenschublade aufmachen muss. Gleichzeitig kann man der Familie/ den Kollegen eine Freude machen wenn man nicht vor hat die ganze nächste Woche von dem Kuchen zu essen.
@@Alias56779.Genau. Vermeidung stellt keinen Lernprozess dar. Sind Selbstkontrolle und Disziplin vorhanden, kann man auch leckeren Kuchen und Co im Haus haben. Wenn man immer von "Sucht" spricht, entlässt man damit den Menschen aus seiner Selbstverantwortung.
Ich hatte Zucker sucht,Gesundheit und Zähne waren kaputt Ich könnte nicht weg kommen Weniger Zucker essen hat nichts geklappt Dann habe ich mir gesagt ab heute null Zucker ,diese Produkt gib’s nicht mer,und jetzt schon 4 Jahre vorbei ganz ohne Zucker Es ist so toll ohne Nur so kann Mann weg kommen einfach abschneiden komplett
@ReitsportDokus Ja, habe da sogar dreizehn Jahre lang gelebt. Was ich aber meinte, war, dass wir in Europa uns als sogenanntes gebildetes, fortgeschrittenes, westliches Land immer am meisten gegen Neuerkenntnisse und Änderungen wehren und somit immer mit am letzten sind, wo sich etwas tut. Das war auch beim Nichtraucherschutzgesetz so und es gibt noch viele andere Beispiele.
@@SilkesBackstube "Silkes Backstube" ist ja klar. die Bäckerszunft wehrt sich mit Händen und Füßen. Deren Waren haben es gleich dreifach in sich: entzündungsförderndes, kohlenhydratreiches Getreide, krebserregende Transfette UND jede Menge Zucker. Das Brot ist der Tod.
Bin berufsbedingt ca. drei Monate im Jahr in der Türkei. Hier wird das Zuckerproblem deutlich mehr unterschätzt als bei uns in DE. Am meisten wird in den Süßspeisen konsumiert. Das ist der Wahnsinn, was da teilweise drinnen ist.....
@ReitsportDokus Bei den Amerikanern wird sicherlich noch mehr Zucker gegessen als bei den Deutschen. Das heißt aber nicht, dass man es den Amerikanern nachmachen sollte. Sicher muss auch in Europa der Zuckerkonsum noch erheblich verringert werden. Es ist keine Entschuldigung, wenn andere es noch schlechter machen als die Deutschen.
Ein interessantes aber doch auch altes Thema. Ich denke schon, dass der Verbraucher hier enorm gefragt ist. Wer nicht darauf achtet was er/sie isst, keine Zuckeralternativen nutzt und seine Ernährung nicht umstellt muss eben mit vielen Erkrankungen rechnen. Weg von den Fertigprodukten und wieder hin zum Herd ist hier ein Zauberwort. Auch Süßigkeiten lassen sich prima ohne Industriezucker herstellen. 🙋
Die Frage ist warum "Fertiges" so schlecht sein muss? Warum kann es nicht gesund und frisch sein? Vielleicht würden die Lebensmittelproduzenten ihre Produkte neu entwickeln, wenn sie es so nicht mehr verkaufen dürften? Alles auf den Konsumenten zu schieben ist zu einfach gedacht, da Ernährung nicht alle Themen sind die uns beschäftigen. Wenn es rund ums Leben geht und auch rundum den Konsum gibt es heutzutage so viele Punkte die man beachten sollte, dass man gefühlt ein Studium benötigt zb bei den Themen Nachhaltigkeit, Ausbeutung (Kinderarbeit) usw. Daher ist es sinnvoll durch Wissenschaftler und Politik Grenzen setzen zu lassen an denen sich der Kunde gut orientieren kann. Die Kennzeichnungen aktuell sind katastrophal.
Hmm.. ich koche z. B. auch viel selbst und bei einigen Produkten, die man dazu benötigt, ist auch Zucker zugesetzt. Ich ernähre mich pflanzenbasiert (soweit es mir möglich ist komplett vegan) und da muss man auch bei Kidney- und Kichererbsen im Glas und in der Konserve enorm aufpassen. Das sind halt auch so Produkte, bei denen man es nicht wirklich erwarten würde. Ich habe es mir mittlerweile angewöhnt auf die Inhaltsstoffe zu achten, aber man muss auch berechnen, dass viele Leute keine Zeit oder auch einfach das Wissen nicht haben. Und Werbung hat einen krassen Einfluss auf die Ernährung, gerade bei Kindern und Jugendlichen...
Kuchen ohne Zucker ist vielleicht nicht möglich, aber Kuchen mit sehr viel weniger ist es! Ich backe z.B Himbeer-Frischkäse Muffins. Das Originalrezept sagt 250g Zucker und genauso viel Mehl. Ich reduziere den Zucker auf 2 Teelöffel und die Muffins schmecken mir persönlich sogar besser! Ich habe zich Rezepte umgewandelt, da ich seit einem Jahr eine chronischentzündliche Darmerkrankung habe und nur noch sehr wenig Zucker vertrage.
man fragt sich sowohl bei der LebensmittelIndustrie, der Politikuschi, aber auch bei den Lehrern ob die alle noch ganz knusper sind... Punkt 1: bei der Klöckner is sowieso Hopfen und Malz verloren - man würde sich wünschen, sie hätte Rheinland-Pfalz nie verlassen und wäre als Wein-Drossel in der politischen Versenkung verschwunden. Punkt 2: Die Industrie... ach, wo soll man da anfangen....? Punkt 3: Die Lehrer sitzen da beim Mittagessen, schaufeln sich das panierte Schnitzel mit Kartoffelsalat und viel Soße in die Lade und finden selbst "wir sind schon auf nem guten Weg..." aha? haha... oder oh Gott!? allein diese Sequenz zeigt schon, wie völlig ahnungslos die wirklich sind. Und die Lehrerin in der Grundschule regt indirekt dazu an, dass sich Kinder ihr Essen "verdienen" müssen (für diesen Muffin müssen wir 50 Kniebuegen machen...) - das führt unweigerlich in die nächste Katastrophe und wieder nur zu extrinsischer Motivation... Punkt 4: Der Bäcker plappert was von "das Wichtigste ist Geschmack" und kann nicht drüber hinausschauen, dass "Geschmack" was mit Erziehung und kultureller Entwicklung zu tun hat - zumindest innerhalb einer gesättigten Gesellschaft... er hat schlicht einfach keine Lust was zu ändern - das sieht man ja schon an seiner eigenen "Konsistenz" Alles in Allem sind die dargestellten Personen und der Sachverhalt zwar wichtig, die Umsetzung ist in allen Bereichen aber einfach ein Witz...
Da stimme ich Ihnen vollkommen zu. Insbesondere diese ehemalige Landwirtschaftsministerin Fr. Glöckner. Bei so viel Dummheit u.Nichtstun, seitens ihr, geht mir total der ' Hut hoch'. .
Zucker als Haltbarmacher trifft nur bei Lebensmitteln zu die 40% Zuckeranteil haben, also Marmelade etc. 4 Gramm pro 100 Gramm Produkt lösen doch gar nichts aus. Zucker und Süßung wird eher eingesetzt als 1) billiger Füllstoff und 2) um die Säure der Konservierung z.B. durch Ascorbin- oder Citronensäure auszugleichen.
...grundsätzlich geht es doch gar nicht um den bewussten Konsum von Zucker! Wenn ich einen Schokopudding zu mir nehme, ist mir völlig bewusst, dass ich in diesem Moment reichlich Zucker und Fett konsumiere. Ebenso bei Torte und Co. Viel schlimmer ist der in vermeintlich Gesunden Produkten versteckte Zucker wie z. B. in Brot, Dosengemüse (Bohnen/Kichererbsen, ...), Spinat, usw. bei denen der Verbraucher bewusst zugreift um sich Gesund zu ernähren. Da kann man sich die 30% weniger beim Pudding direkt sparen! Absolute Sauerei!
1. Brot enthält Stärke, die durch Enzyme im Speichel in verschiedene Zucker aufgespaltet wird, damit der Körper sie überhaupt aufnehmen kann. 2. Seit wann greift man zu totgekochtem Dosengemüse oder Frostspinat, um sich "gesund" zu ernähren? Da sind null Vitamine mehr drin!? 3. "Versteckt" ist überhaupt nichts, man muss nur die Angaben auf den Etiketten lesen können.
bewusst konsumieren heißt erstmal sich bewusst zu werden wo und wie viel überall drinnen ist, es geht im grunde gar nicht um die süßen dinge, da wie du sagst weiß man was drinnen ist und isst diese idr ja schon relativ bewusst. Heinz Fiction natürlich könnte man jetzt wie die hersteller argumentieren und sagen versteckt ist gar nichts, niemand hat jedoch zeit ständig alle produkte zu analysieren ob auch dort zucker drinnen ist wo er in diesen großen mengen gar nichts zu suchen hat, es sind letztlich beide seiten schuld. dann könnte man ja auch sagen wenn ein giftiger stoff drinnen ist nennen wir ihn "gift" es ist ok weil steht ja drauf ?
@@heinz_fiction Völliger Blödsinn, gefrorenes Gemüse (OHNE irgendwelche Saucen oder Gewürzmischungen) haben sogar mehr Vitamine als "frisches", was schon ewig im Laden liegt, da es direkt nach der Ernte eingefroren wird. Es gehört also sehr wohl zur gesunden Ernährung. Bei Dosengemüse stimme ich zu, ist eher suboptimal, vor allem, wenn mit Zucker versetzt.
@@leni0210 Sie müssen schon richtig lesen! Ich sprach von verarbeitetem Gemüse. Dosengemüse ist verkocht und Spinat aus dem Frost auch. Ich habe vor Urzeiten einmal Koch gelernt und weiß sehr genau, wie der Vitamingehalt von verschiedenen Angebotsformen aussieht. Dass TK-Gemüse Vitamine enthält, ist mir daher bewusst. Nicht immer gleich mit "Blödsinn" oder ähnlichen Beleidigungen kommen. So kann man nicht diskutieren.
@@heinz_fiction Meine Güte, da geht der Puls aber schnell nach oben.....Leider klang es in Ihrem Beitrag so, als würde gefrorenes Gemüse allgemein gegenüber "frischem" Gemüse abgewertet und nicht nur Spinat.....Und btw, unversetzter "Frostspinat" ist immer noch 10000 mal besser als gar kein Gemüse oder Fertignahrung.
Einfach mal googeln, gibt‘s massenweise. Dass Zucker Gift ist, ist längst bewiesen, es ist dasselbe wie damals mit dem Nikotin - die Lobbyisten finanzieren Gegenstudien, die aber nur Mist sind - die Firm „Design Write“ in den USA heißt nicht umsonst so - für 25.000$ schreiben sie dort hoch professionelle Paper, die von einem echten Professor unterschrieben und z.B. im Lancet veröffentlicht werden - zu Studien, die nie durchgeführt wurden. Wer sich einreden will, Zucker, den es in unserer gesamten Entwicklungsgeschichte nur in ganzen Früchten gab, wäre irgendwie nötig, macht sich was vor und muss eben krank werden bzw. bleiben. Müdigkeit, Schlafstörungen, Antriebslosigkeit, hohe Entzündungswerte, Angstzustände - das ist über kurz oder lang der Preis.
Lebensmittelampel hilft nur bei korrekter Grundlage. Solange ein hoher Fettgehalt zu einer roten Ampel führen kann, lehne ich eine solche Ampel strikte ab.
@5:03 und wieder sind die Verbraucher Schuld. Wenn doch das Problem bekannt ist, und man trägt dazu bei... wieso kann er nicht Verantwortung übernehmen? Warum will er nicht Verantwortung übernehmen? Angst vor Veränderung...
Naja wer weiß, vielleicht hat sie ja ihre Ernährung umgestellt und damit vorher schon viel Gewicht verloren. Das passiert ja auch nicht über Nacht sondern einen längeren Zeitraum.
Verstehe nicht den Mehrwert einer Ampel, wenn bereits alle Produkte eine genormte Nährwerttabelle haben. Wir sollten uns viel mehr Gedanken um die Bildung machen, sodass solches Unwissen über die eigene Ernährung nicht mehr vorkommt. Großes Lob an die Lehrerin, die hier ein gutes Beispiel gibt.
@@Schloppy das bringt aber nichts wenn die Leute es nicht umsetzen können, weil sie einfach zu dumm sind. Das wissen steht kostenlos im Internet. Sind die Leute deshalb alle schlanker??
Den Schluss finde ich verstörend. Man muss die Kinder ja nicht gleich in die Magersucht treiben, so dass sie bei allem Essen überlegen, wie viel sie sich bewegen müssen. Besser zeigen was gesund ist, Gewicht ist nicht alles. Man kann auch schlank sein und verfettete Organe oder Nährstoffmangel haben.
Das Fett (oder halt Öl) an sich ist grundsätzlich nicht das Problem. In Kombination mit Zucker ist es jedoch alles andere als optimal, wenn man abspecken möchte...
@@alexan.3583 Ich esse wie jedes Tier artgerechte Nahrung unlimitiert. Wenn du es schaffst ein Eichhörnchen mit den Händen zu fangen und direkt zu essen ist es artgerecht. Löwenzahn ist hingegen für den Menschen kein Problem "zu jagen".
Der richtige Ansatz wäre es, darüber aufzuklären, dass man generell ALLE verarbeiteten Lebensmittel, also auch alles was haltbar gemacht wurde, möglichst wermeiden sollte und seine Mahlzeiten selbst zubereiten sollte !
Ich glaube ja auch das nicht nur die extreme wenn es zu einem hohen Insulinspiegel kommt gefährlich sind. Ich glaube dass auch ein dauerhaft leicht erhöhter Insulinspiegel Übergewicht und teilweise Alterskrankheiten verursacht. Wir können dem Zucker ja kaum entgehen, hab mal bei mir geschaut da ich aktuell eigentlich Keto diät mache, es ist fast unmöglich keinen Zucker zu sich zu nehmen. Selbst in Wurst wird Zucker zugesetzt und besonders beim aromatisiertem Frischkäse auch mal genauer hinschauen.
Bedauerlicher Weise wird auch hier wieder nicht unterschieden zwischen Industriell hergestelltem Zuckerarten, natürlichem Fruchtzucker, wie er in Obst beispielsweise vorkommt, nicht zwischen raffinierter Stärke und vollwertiger Stärke. Der Einfluß auf Stoffwechsel und Gesundheit ist natürlich völlig unterschiedlich, ja gar gegensätzlich! Selbstverständlich sind nur die raffinierten und denaturierten Produkte das eigentliche Problem und nicht Obst, Vollkornprodukte oder Gemüse. Neben Industriezucker ist es vor allem auch das tierische Fett, dass verhindert, dass der Zucker vom Blut in die Zellen gelangen kann und die Bauchspeicheldrüse immer mehr. Wen die Hintergründe interessieren, der kann gerne bei Dr. Neal Barnard oder Dr. Bruker nachlesen.
Dem einen Herrn bei 3:38 wurde sogar von seinem Hausarzt empfohlen, kein Obst zu essen. Das hört man leider sehr oft von einigen Ärzten und "Ernährungsexperten".
@@JosieLondonMashups Das ist echt ein Schmarn. Mein Vater hat Diabetes und verträgt viele Obstarten ganz gut (nicht alle). Solange das Lebensmittel genügend lange im Verdauungstrakt verarbeitet werden muss, hat es in der Regel auch keine negative Auswirkungen auf den Blutzucker. Haferflocken sind auch richtig gut, obwohl diese sehr energiereich sind. Der Arzt ist wahrscheinlich nicht auf dem neuesten Stand^^
Es ist genau das gleiche Zuckermolekül. Allerdings isst man mit der Frucht auch Balaststoffe, weshalb man automatisch nicht zu viel isst. Die werden allerdings bei Säften, Smoothies und Co rausgefiltert..
@@bobderbar876 Ja stimmt die Menge macht auch einen Unterschied. Um den Zuckergehalt eines Liters Saft zu sich zu nehmen, müsste man Kilos Obst essen. Mein Vater meinte auch, dass eine hochgradige Verarbeitung des Lebensmittels (Kochen, Mixen. etc.) den Zuckerspiegel auch schneller ansteigen lässt. Es ist demnach besser eine Paprika roh zu essen, als diese zu kochen. Ich habe nicht genaues dazu recherchiert, aber es macht an sich schon Sinn, da durch das Kochen oder Mixen das Lebensmittel besser aber auch schneller verdaut werden kann.
@@bobderbar876 "Je nach Zubereitungsart kann der GI stark variieren. Erhitzen, Kochen und Zerkleinern lassen den GI ansteigen. Nudeln, die nur fünf Minuten gekocht wurden, haben einen geringeren Einfluss auf die Reaktion des Blutzuckers (GI: 37) als Nudeln, die 10-15 Minuten gekocht wurden (GI: 44) oder sogar 20 Minuten (GI: 61). Genaue Angaben zum GI bei verarbeiteten Produkten ist somit kaum möglich." Glykämischer Index aus wikipedia. Der GI vergleicht die Blutzuckeranstieg nach 30 min bei gleichem Zuckergehalt.
Nicht den ganzen Tag Weissbrot mümmeln, wäre zb ein Tipp,leere Kohlenhydrate sind in der Umsetzung purer Zucker. Naturjoghurt mit frischem Obst,Bitterschokolade,Schinken statt Wurst (da ist überall Zucker drin),Saftschorle statt Cola, Tomatenketchup selber machen (Ganz einfach.Rezepte im Netz!) oder drauf verzichten,geht ja auch.Kartoffelchips kann man auch ganz schnell selber machen! Viele dieser Ideen sind sooo simpel und erfordern nur ein bisschen Achtsamkeit.Das hat mit Berufstätigkeit/Zeitmangel garnichts zutun.Der Opa mit dem Zucker-/Obstverbot ist schlicht zu bequem,der WILL nicht.Punkt."Wofür haben wir schließlich Ärzte,sollen die das doch ausbügeln!"Und dann über die KK-Beiträge meckern......70%der Deutschen unterstelle ich,dass es ihnen einfach wurscht ist,dass sie nicht wollen,nicht nachdenken,es garnicht versuchen,zu bequem sind....Natürlich kann Frau auch zwischen 48 und 55 20kg abnehmen! Nix vonwegen das geht nicht.Ich habs gemacht.Es geht.Punkt.Man dürfte nur nicht so faul sein,gelle.....
Meine Bonbonschüssel hilft mir sehr.In der halben Stunde mit dem Bonbon ist es immerzu quietschesüß und ich habe trotzdem nur EIN Bonbon gegessen-und nicht ein ganzes Paket Kekse oder Schokolade. Wer Angst um seine Zähne hat kann ja Wasser nachtrinken,mach ich auch.Funktioniert sehr gut mit harten Traditions-Karamellbonbons -:))
Anhand des Bäckers sieht man dass eine Zuckersteuer wirklich völliger Unsinn ist. Wieso sollen solche Produkte die klar auch aus Zucker sind extra noch derart besteuert werden? Das Resumee vom Ganzen ist dann nur dass wir noch mehr Austauschstoffe in den Produkten bekommen und viele die echt nicht gesund für uns sind. So manche Sachen wie Getränke machen durchaus auch Sinn wenn man es reduziert, aber so wie unser bürokratisches Deutschland ist, wird das wieder mal eine allgemeine Keule. Problem ist unser Ernährungsplan den wir uns mit den Jahren angeeignet haben und das allgemeine Handeln und Werben der Großkonzerne.
Zuckerbegrenzung halt eben... Er redet von Freiheit und mündigen Bürger, aber unterm Strich gibt es viel mehr Menschen die stark übergewichtig sind als noch vor 10, 20 oder 30 Jahren und es wird nicht besser! Soll man eben Gesetze verabschieden, dass man anstatt 40 Zuckerwürfel in ne Cola Dosa nur noch 10 schmeissen darf und alle leben se gesünder..
Sorry,aber Frau Klöckner interessiert sich nur um die Lebensmittelindustrie und ist Lobbyistin. Belange der Bürger und Gesellschaft interessieren Sie nicht.
ich versteh nicht, warum es so viel komplizierter sein soll mal auf die Rückseite zu gucken. Denn mal ehrlich: man hat doch eh seine Standartprodukte, die man regelmäßig kauft. D.h. man schaut einmal auf die Sachen und weiß dann, was man besser weglässt und was man bedenkenlos essen kann. Zumal das bei den meisten Sachen eh No-Brainer sind und man schon vorher weiß, ob es gesund ist oder nicht. Man muss halt auch wollen. Das Gleiche gilt für Frau Klöckner: mal mit kleinen Schritten anfangen und nicht immer der Industrie in A**** kriechen.
da fehlt eine lebensmittelampel für zucker in den lebensmittel! doch frau klöckner reagiert da nicht ! es könnte viel geld im gesundheitssystem eingespart werden wenn es da eine ausweispflicht geben würde! das sogar wurst mit glukosesyrup gestreckt ist , ist peinlich!
Interessant ist, dass es bei elektrischen Geräten das Ampelsystem wunderbar funktioniert und längst im Handel eingeführt worden ist und man richtet sich gerne danach, denn die Belohnung ist offensichtlich. Iich bin gespannt! Mich wundert es nicht, dass die Politik hier nichts tut und andere Argumente findet.
bekommt die Lebensmittelindustrie durch die Politik keine Vorgaben, wird diese weiterhin ihr "raffiniertes" Spiel mit den Konsumenten treiben. Ein raffiniertes Marketing versteht es, dem Verbraucher immer mehr dieser "raffinierten" Lebensmittel (z.B. Haushaltszucker, Fruktose, Weissmehl etc.) als bedenkenlos konsumierbar unterzujubeln. Die Folgen sind fatal. Bei immer mehr Kindern führt das zu Kreidezähnen, Fettleber, Diabetes, ADHS usw. Darf ein Sozialstaat diesem Treiben tatenlos zusehen. Der Konsument hat zwar Einfluss darauf etwas bei sich zu ändern aber noch grösser und nachhaltiger, wäre der Einfluss der Politik auf die Nahrungsmittelindustrie
Ich finde Aufklärung und Kennzeichnung aller Inhaltsstoffe wichtiger als eine Lebensmittelampel, damit jeder seine Entscheidung treffen kann. Ich lebe zum Beispiel ketogen und zuckerfrei und damit entgegen den Regeln der DGE. Habe damit 60kg abgenommen...
Me too! Hättest du eventuell Lust sich mit Rezepten etc aus zu tauschen?:) Hast Facebook? Bin die einzige in meinem Umfeld die sich keto ernährt..Ist nicht immer ganz so easy
Moin Jay, bin nicht so der Rezepte und Nachbau Ketarier. Aber wenn du da Input brauchst, schau mal hier bei YT bei salala vorbei. Mein Keto ist recht minimalistisch geworden: Butterkaffee, jede Menge Gemüse mit Fleisch/Fisch und ordentlich Fett. Dazu nach Bedarf Nüsse, Saaten und Käse...
Putzig, so sieht meine Ernährung seit einigen Wochen auch aus... ;) Ich "versuche" Keto jetzt im Eigenbau seit 2 Monaten, und habe ohne Verzicht zu üben bzw. Hunger zu leiden gemütlich über 13 kg abgenommen. Das einzig Störende an der Geschichte ist, wenn man seine "widersinnige" Ernährung erklären muss. :D
Gesunder Menschenverstand. Klar, kann Zucker gefährlich werden. Aber wie bei fast allem gilt: Die Dosis macht das Gift. Eine Banane hat auch ziemlich viel Zucker. Dennoch wird sie als gesund erachtet und die Lehrerin zupft gegen Ende der Doku gemütlich von der Staude in den Korb. Zucker, also die Saccharose und speziell der Teil Fructose, der sich darin befindet, ist kein Inhaltsstoff, den man auf jeden Fall vermeiden, sondern mit dem man bewusst umgehen muss. Wie mit den meisten Sachen. Wenn man den ganzen Tag nur Karotten futtern würde, würde man vom ganzen Vitamin A beispielsweise auch krank werden. Klar ist Milch-Schokolade leckerer wie Karotten und die Gefahr damit größer, dadurch zu erkranken. Aber worauf ich hinaus will, ist, dass man ein Bewusstsein entwickeln und nicht nur Dinge verteufeln sollte. Zucker ist ein natürliches Produkt der Natur und ist auch in Obst und Gemüse vorhanden. Nicht jedes Zuckermolekül wird uns also umbringen. Und wenn man an einem Tag mal besonders "gesündigt" hat, braucht man auch nicht gleich paranoid werden, solange das nicht zu einer Regelmäßigkeit wird. Das Wichtigste ist: Man sollte im Blick haben, was man isst.
Was Du hier völlig ingnorierst, ist der Status Quo. Unsere Gesellschaft hat ein großes Problem damit, Zucker zu vermeiden und vernünftig zu dosieren, auch deswegen, weil fast überall Zucker enthalten ist. Und das hat einen guten Grund, weil damit viel Geld verdient werden kann. Somit ist es doch verständlich, dass damit nicht jeder so reflektiert umgehen kann. Es gibt auch einfach verschiedene Typen, manche haben eben von Natur aus keinen großen Appetit auf Süßes. Aber das ist eben eher die Ausnahme. Und jetzt? ALles so lassen wie es ist? Wohl kaum..
@@abdebee3221 Man kann nicht die Industrie verantwortlich machen, dass Menschen dumm sind. Dass man, egal bei was, den Konsum in Grenzen halten muss, weiß eigentlich jeder.
@@TiestoG Tja nach deiner Logik müssten die Leute es ja eigentlich nicht machen. Oder sie sind dumm und dann selbst Schuld. Das klingt zwar erstmal gut, weil man sich schön abtrennen kann von "denen", was ein kapitalistisches Prinzip ist. Aber so läuft es nicht, wir leben hier in Gemeinschaft und sind voneinander abhängig. Die 23 Mrd. die der übermäßige Zuckerkonsum schätzungsweise jährlich kostet, den bezahlen wir alle. Das war jetzt kapitalistisch formuliert. Ich persönlich will außerdem nicht in einer Welt voller kranker und unausgeglichener Menschen leben. Und ich will auch nicht meiner Mauern hochziehen, um es nicht mehr sehen zu müssen, was die logische Konsequenz deines Kommentars wäre...
Stimme dir voll zu, dass man bei einem vernünftigen Umgang mit Zucker, keine große Probleme haben wird. Ich will doch jedoch korrigieren in der Aussage, dass "Zucker gleich Zucker" ist. Mein Vater hat Diabetes und Bananen sind zum Beispiel super für ihn, da der Blutzucker langsam ansteigt. Zucker in reiner Form geht unmittelbar ins Blut. In "gebundener" Form (mit den ganzen Ballaststoffen) muss das Lebensmittel zuerst einmal lange verdaut werden, bis der Zucker der Banane in den Blutkreislauf gelangt. Um Diabetes vorzubeugen macht es also schon einen Unterschied, wie man sein Zucker aufnimmt :)
Es ist so unglaublich schwierig Zucker komplett wegzulassen. Ich esse auch viel zu viel obwohl ich sehr schlank bin. Ist wirklich wie eine Sucht. Ich glaube eine gute Strategie ist möglichst alles selbst zu kochen, auch wenn es mühsam ist. Wenn ich einen Schokoriegel esse, weiß ich, dass das nicht gesund ist und sehr viel Zucker und Fett enthält. Schlimm finde ich den versteckten Zucker, einfach nur abstoßend wie die Industrie überall Zucker reinhaut und trickst mit ihrer Werbung. Richtig schockierend finde ich auch, dass sogar im Brot aus dem Supermarkt oft Zucker drin ist. Es ist als würde die Lebensmittelindustrie versuchen möglichst viel Zucker in Produkten zu verstecken, auch in denen, die absolut keinen brauchen.
Gibt auch Alternativen. Ich habe vor über 5 Jahren den Zucker in meinem Haushalt komplett durch Xylit ersetzt. Stelle alles was ich will selbst damit her.
Tut mir leid, aber die Bäckereiein sind selbst schuld das ihr Handwerk ausstirbt. Dieser Bäcker hat das nochmal gut verdeutlicht mit seiner Aussage “ohne Zucker geht es nicht.“ ist einfach nicht mehr zeitgemäß und ich frage mich sowieso warum die Bäckereien nicht gesunde Alternativen lernen. Alleine schon Vollkornprodukte ohne fette Remoulade und Wurst (Wurst ist was anderes wie Fleisch) drauf wäre ein erster Schritt. Es gibt viele gesunde und leckere Backwaren, aber die Bäckereizumpft scheint in ihren konventionellen Ausbildung festgefahren
Dem Diabetiker transportiert das Insulin die Glucose, den Blutzucker, nur dann in die Muskelzellen, wenn die Muskulatur häufig heftig aktiviert wird; ist die im Ruhestand, fließt alles stikum in die Fettzellen. dies verschweigen die Dicke-Bauch-Warner immer. Heinz G. Schmidt, Typ 2
4:59 wir sind dazu da das wir Lebensmittel machen xD xD xD Was hat das, was er Produziert, mit Lebensmitteln zu tun? 13:16 ungesalzenen Erdnüssen wären ein bessere Alternative. Generell ist es in den ersten Wochen anstrengend, der Körper stellt sich aber mit der Zeit um.
@@tomasmuller5839 Schon komisch das ich aus der Ketose gekickt werde sobald ich mehr als 20g obst esse. Und Ketose basiert auf niedrigem Insulin im Körper. Die verstoffwechslungsgeschwindigkeit mag eine andere sein aber der effekt ist exakt der gleiche. Insulinausschüttung. Und was zur Hölle haben die Nährstoffe mit den Kohlenhydraten zu tun
Kennzeichnung finde ich sehr gut und am besten Europaweit gleich!!! Was ich als gute Alternative empfehle an alle Schleckermäulchen die nicht verzichten können ist Birkenzucker und Datteln. Ich esse seit Jahren keinen Industriezucker und fühle mich super. Ist am Anfang schwer, aber wenn ich jetzt mal was mit Zucker/ Kuchen in den Mund nehme wird mir schlecht. Weil es einfach zu süß ist. Der Geschmack hat sich über die Jahre komplett verändert. Jetzt empfinde ich Orangen als sehr süß. Also alles Ansichtssache und ein bisschen ist sicher nicht schädlich, aber wer schafft es schon immer nach dem ersten Bissen aufzuhören, daher lasse ich es ganz weg.
Mit Xylit (Birkenzucker) kann man allerdings nicht gut backen. Hefeteig geht z.B. gar nicht, da die Hefe den Zucker braucht, damit der Teig überhaupt hochgeht. Bei Mürbeteig hat mir das Backergebnis auch nicht so gefallen. Ich verwende auch Xylit zum Süßen, aber dann eher für Joghurt oder auch in Tee/ Kaffee. Ich nehme allgemein auch wenig Zucker zu mir, außer natürlich den, der eh' in den Früchten enthalten ist.
Ich hab ne Zeit lang min. 120g Zucker am Tag gegessen. Mein Körper hat das Diabetes schon gespürt deshalb hat mein Körper von einem auf den Anderen Tag aufgehört. Esse jetzt seit 1monat kein Zucker mehr.
Ich finde den Sinn einer Lebensmittelampel nicht ganz nachvollziehbar, da jedes Lebensmittel bereits zwingend Inhaltsstoffangaben hat. Hier ist halt auch mal die Eigenverantwortung des Konsumenten gefragt! Wenn ich wissen möchte was ich esse und dies bewusst tun möchte, muss ich halt auch mal lesen was drin ist und mich informieren anstatt das auf irgendwen abzuwälzen.
Allgemein geht es hier um zugestutzten Zucker, weshalb es einen Fehler gibt: das davon Zucker ist ein anderer Zucker als zugesetzter Zucker. Beispiel Apfel: enthält auch Zucker, aber dieser Zucker ist zellulär gelöst und enthält Ballaststoffe, wodurch der Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigt und der Körper genug Nährstoffe hat den Zucker zu spalten. Auch sättigen die Ballaststoffe
ich verstehe nicht, wieso manche sich aufregen? was wäre denn an einer zucker ampel schlecht? gibt den verbraucher mehr infos und jeder kann selber entscheiden. sehe da nichts schlechtes drin. wir reden hier nicht von "schockbildern" auf zuckerhaltigen lebensmittel. wichtig wäre, dass die industrie bitte den zucker aus lebensmittel weglässt, inden es wirklich nicht notwendig sind.
@B M Bitte beachten: Wir begrüßen Diskussionen zu unseren Inhalten, allerdings bestehen wir auf einen sachlichen Ton. Beleidigende, diskriminierende oder die Rechte Dritter verletzende Kommentare werden von uns entfernt. www.swr.de/netiquette Das SWR Team
Er verfolgt einfach nur eigenes Interesse. Genauso wie die pharma- oder die Rüstungsindustrie. Daher kommen zum Beispiel so schwachsinnige Begriffe wie defensivwaffen.... oder Waffen für den Frieden. Übrigens, der Bäcker in dieser doku ist genauso verblendet
Also hat sich in England nichts getan mit der Zuckersteuer, da einfach Zuckerersatz stoffe in all dem Essen ist. Heißt also, die Leute haben nicht über den Tellerrand hinaus geschaut und hätten auch gleich Ersatzprodukte auch gleich mit dem versteuern sollen...
Kein künstlichen Zucker, keine Milchprodukte, kein Getreide. Auf das Obst achten (nicht zu viel, weil zu viel Fruchtzucker ist nicht gerade hilfreich beim abnehmen). Kalorien zählen (den Grundbedarf jeden Tag abdecken, aber immer ein Kaloriendefizit haben um abzunehmen) und im Bereich von 70 - 100 Kohlenhydrate am Tag je nach Geschlecht, Alter etc. (low carb). Noch Fragen? Low Fat geht übrigens auch, dauert nur länger und ist anstrengender, weil das Fett als Energieträger kaum vorhanden ist und man tonnenweise leere Kalorien (Kohlenhydrate) futtert. . Das macht man dann einige Monate bis man sein Wunschgewicht und sein gewünschten KFA erreicht hat und man erhört die Kalorien wieder oder geht in ein Überschuss falls man Muskeln aufbauen will. Unterm Strich gilt: Gesunde Lebensmittel, kein industriell verarbeiteter Müll und entsprechen wenig / viel Kalorien zu sich nehmen, that's it.
Zuckersteuer... den Kunden ist gar nicht bewusst, dass sie weniger Zucker zu sich nehmen. Super,manchen ist auch nicht bewusst, dass sie jetzt ungesunden Süßstoff aufgedrückt bekommen.
ich esse recht wenig Zucker. Oft nur den Zucker in der Wurst. Habe mich diese Woche gefreut Gemüsebrühe ohne Zucker zu finden. Damit sind meine Hauptgerichte jetzt zuckerfrei.
Vani mal über Ketose informieren (Pugge z Bsp hier auf YT). Ich leb schon 6 Monate ketogen, hab heute Muffins für den KiGa gebacken (auch so n gesellschaftlicher zwang- meine Kinder essen kaum Süßigkeiten, aber mit gesunden Muffins wäre dein Kind der Depp...). Da juckt nix in den Fingern. Nach zwei Wochen kaum mehr Verlangen nach Süßkram, nach weiterten Wochen „geheilt“.
Dass in den süßen Stückchen des Bäckers Zucker enthalten ist, ist klar und dass er auf Zucker nicht verzichten kann, ebenso. Das Problem liegt nicht beim Bäcker, der offensichtlich Süßes verkauft. Das Problem liegt in den Fertigprodukten der Industrie, die versteckten Zucker im Übermaß enthalten! Hier weiß der Kunde oft nicht, dass er stark zuckerhaltige Produkte konsumiert.
ich bin jetzt 25 jahre und esse seit mehr als 5 jahren keinen zucker mehr . ich bin überzeugt davon , dass zucker alt macht . ich werde teilweise immer noch z.b in discos nach dem ausweiß gefragt werde immer viel jünger geschätzt . mir geht der zucker überhaupt nicht ab ich möchte es nicht mal . ich habe immer meine 70 kilo bei 1,80 da gibt es keine schwankungen .
@@echteins schau dir mal die Anastasia Zampounidis an... Ich ess auch nichts mehr, wo isolierter Zucker drin is... Bin sowieso schon Rohköstler, aber jetzt achte ich noch penibler auf Zucker.
Ah süß, Du bist 25 und wirst noch immer nach dem Ausweis gefragt... könnte daran liegen, dass Du mit 25 auch noch sehr jung bist. Vom Hocker gehauen hätte es mich, wenn Du 45 wärest und man Dich noch nach dem Ausweis fragt.
@@echteins Ich esse auch keinen Haushaltszucker, zumindest zu Hause nicht. Würde das auch gerne noch ausweiten, allerdings finde ich es schwierig, wenn man sich mit Freunden irgendwo trifft, wo gegessen wird. In Restaurants gibt es fast nie etwas zuckerfreies. Wie machst du das auswärts?
Ja stimmt man hat die Wahl man muss es ja nicht kaufen, aber Suesstoff ist auch keine Loesung und Muetter die wieder selbst kochen zuhause das brauchen die Kinder
"Ah, dann ess ich an dem Abend mal keine Süßigkeiten und nehm stattdessen lieber was gesundes ohne Zucker...... Chips" Im ernst? 🙄 Da sind 8 jährige Grundschüler gebildeter. Dieser Frau kann wirklich nichts und niemand mehr helfen. 😂😂😂
Sie sprach nicht davon, dass Chips gesund sind. 13:30 etwa. Sie meinte nur, dass es nicht süß ist, da sie ihren Fokus auf Süßigkeiten gelegt hat. Dass der Gedanke recht naiv sei, ist wohl unbestreitbar, nur sollte man auch korrekt zitieren. Mit dem Finger da auf andere zu zeigen würde ich mir da eher verkneifen. Für dumm halte ich die Frau nicht. Sie ist offen und reflektiert, aber tut sich schwer und hat einen Weg vor sich.
Klar Zucker ist total ungesund, leider haben sie vergessen zu erwaehnen das Kohlendydrate vom Koerper in Zucker umgewandelt werden!!! Fazit: KH sind gleich Zucker!
Zucker ist deshalb so ungesund, weil er sofort ins Blut geht. Andere Kohlenhydrate müssen, ja, erst verstoffwechselt werden. Dh der Zuckerspiegel bleibt viel konstanter.
@@OchaOchaTee Diverse Teegetränke (gibt es auch in Flaschen), Kaffee... Aber es stimmt schon, sonderlich vielfältig ist das nicht. Etwas anderes als Wasser braucht man aber eigentlich auch nicht (ab und zu trinke ich auch mal süß...).
@@Schloppy Wasser ist das Beste (und schmeckt ja je Region etc. auch unterschiedlich). Welche Marken kennst du, die Teegetränke ungesüßt herstellen? Ich meine vor allem ein flächendeckendes Angebot als auch Marke(n) , die man wie Wassermarken bewusst wahrnimmt, als qualitativ hochwertig und vertrauensvoll findet. Wassermarken, zumindest auch regional, fallen bestimmt jedem ein...genauso wie Limonaden :-(
@@OchaOchaTee Ich kann dir die Marke leider nicht nennen, müsste mich dafür beim nächsten Einkauf einmal umschauen und kann dir dann Bescheid sagen, sofern ich daran denke... (Wahrscheinlichkeit dafür: 3%) Ansonsten hast du natürlich recht.
@@Schloppy ich habe bewusst so direkt gefragt, denn ohne einen oder mehrere "Player", die als Marke für unsgesüßte Getränke wahrgenommen werden, wird diese Getränkekategorie nicht groß und etabliert werden. Also werden es keine Kinder, Jugendliche und Diabetiker:innen finden/kennen. Als Bsp. wäre hier Oatly und mittlerweile Vly zu nennen für den Markt der veganen Milchprodukte. Liebe Grüße und Danke für deinen Austausch.
Damit hätte er einen echten Shit-Storm auf seiner Seite ;). Ohne eine langsame Gewöhnung der Magendarmflora würde Xylit in den Mengen beim Backen zu Durchfall bei den meisten Menschen führen. Mal von den Kosten ganz zu schweigen, wenn ein Hauptrohstoff eben einmal 10x so viel kostet.
In Chips ist nicht Ansatzweise so viel Zucker drin wie bei der Schokolade höchstens eine kleine priese diese Primitive ausrede um weiterhin Zucker zu fressen ist einfach nur zum Lachen 😂😭🤣
meinst du dass angebot zu verringern? indem wir es weniger konsumieren, der markt würde sich anpassen. für sich selbst, reicht es auf die verpackungen zu schauen und sich der mengen bewusst zu werden und somit gezielt zu reduzieren, je nach dem wie viel süß man gegessen hat gewöhnt sich der geschmackssinn nach ein paar wochen daran und man kann/will gar nicht mehr all zu süßes essen.
Gut das alle, die damit Geld verdienen darauf verweisen, das wir ja selbst auf uns aufpassen müssen. Besser nicht weiterdenken, sonst merken wir noch das wir das über die Krankenkasse bezahlen. ( irgendwer muss ja, man kann ja nicht verlangen das Unternehmen auf irgendwas hinweisen)
Mehr spannende Dokus & Reportagen in der Mediathek: bit.ly/SWRDoku
Gute Sendung… und mein DANKE an die ambitionierte Lehrerin… sie hat die macht das Bewusstsein der Kinder (ergo der künftigen Gesellschaft zu schärfen!!!) sie gibt sich solche Mühe das finde ich ehrlich toll ❤
Wenn man sich zuckerfrei ernähren möchte, sollte man auf naturbelassene Lebensmittel zurückgreifen. Obst und Gemüse so viel man will, mit wechselnden Beilagen (Kartoffeln, Reis, Nudeln, Bulgur, Couscous...). Wird nie langweilig und man braucht nie wieder zu viel Zucker befürchten.
Das Stück Kuchen am Wochenende hat man sich damit doppelt verdient.
Habe auf diesem Weg 10kg abgenommen.
Eben, es braucht kein Ampelsystem, weil grundsätzlich jedes verarbeitete Lebensmittel schlechte Stoffe enthält. Es muss die Freude am Selbermachen gefördert werden. Selbstgemachte Pommes z.B. ohne jegliche Zusatzstoffe schmecken unschlagbar.
Was definitiv hilft: Keine Süßigkeiten da haben dann kann man sie auch nicht essen!
Das ist ehrlich gesagt der beste Tipp dem ich jedem gebe um davon loszukommen
Ich hab die Angewohnheit, dass ich eine Tafel Schokolade die ich im Supermarkt kaufe zu 90% sofort zuhause aufesse.
Irgendwann dachte ich mir "Wozu kauf ich den Mist wenn ich es sowieso direkt aufesse"
Und ja seit ner Weile hab ich nie Süßigkeiten zuhause und somit einfach keinen Zugriff
yep, ich darf beim einkaufen *einmal* nachgeben und das muss dann bis nächste Woche reichen. Was ich momentan versuche ist, es gibt nur süßes wenn ich es selbst mache. Dadurch entscheidet man sich gezielt, etwas süßes u essen wie zB "okay am Wochenende back ich nen kuchen" und man hat ne höhere Hemmschwelle da man ja davor diesen Arbeitsaufwand hat und nicht mal eben nur die Küchenschublade aufmachen muss. Gleichzeitig kann man der Familie/ den Kollegen eine Freude machen wenn man nicht vor hat die ganze nächste Woche von dem Kuchen zu essen.
Das ist auch meine Strategie!
Wie überfährt man keine Kinder?
Richtig keinen Führerschein machen!
Merkste selbst
@@Alias56779.Genau. Vermeidung stellt keinen Lernprozess dar. Sind Selbstkontrolle und Disziplin vorhanden, kann man auch leckeren Kuchen und Co im Haus haben. Wenn man immer von "Sucht" spricht, entlässt man damit den Menschen aus seiner Selbstverantwortung.
Ich hatte Zucker sucht,Gesundheit und Zähne waren kaputt Ich könnte nicht weg kommen Weniger Zucker essen hat nichts geklappt
Dann habe ich mir gesagt ab heute null Zucker ,diese Produkt gib’s nicht mer,und jetzt schon 4 Jahre vorbei ganz ohne Zucker Es ist so toll ohne
Nur so kann Mann weg kommen einfach abschneiden komplett
So hab ich es auch geschafft aufzuhören mein Körper hat das Diabetes schon gespürt und hat sofort reagiert.
Zucker: besonders bei den Deutschen ein immer noch gewaltig unterschätztes Suchtproblem mit verheerenden gesundheitlichen Auswirkungen.
@ReitsportDokus Ja, habe da sogar dreizehn Jahre lang gelebt. Was ich aber meinte, war, dass wir in Europa uns als sogenanntes gebildetes, fortgeschrittenes, westliches Land immer am meisten gegen Neuerkenntnisse und Änderungen wehren und somit immer mit am letzten sind, wo sich etwas tut. Das war auch beim Nichtraucherschutzgesetz so und es gibt noch viele andere Beispiele.
Zucker ist genial! /watch?v=fyIeoGEBgTM
@@SilkesBackstube "Silkes Backstube" ist ja klar. die Bäckerszunft wehrt sich mit Händen und Füßen. Deren Waren haben es gleich dreifach in sich: entzündungsförderndes, kohlenhydratreiches Getreide, krebserregende Transfette UND jede Menge Zucker. Das Brot ist der Tod.
Bin berufsbedingt ca. drei Monate im Jahr in der Türkei.
Hier wird das Zuckerproblem deutlich mehr unterschätzt als bei uns in DE.
Am meisten wird in den Süßspeisen konsumiert. Das ist der Wahnsinn, was da teilweise drinnen ist.....
@ReitsportDokus Bei den Amerikanern wird sicherlich noch mehr Zucker gegessen als bei den Deutschen. Das heißt aber nicht, dass man es den Amerikanern nachmachen sollte. Sicher muss auch in Europa der Zuckerkonsum noch erheblich verringert werden. Es ist keine Entschuldigung, wenn andere es noch schlechter machen als die Deutschen.
Deswegen trinkt ich nur Wasser
und Tee^^ ungesüßt natürlich
Wasser, Kaffee und Tee für mich, benutze jedoch Süßstoff in geringer Dosis
Ich trinke Energy Drinks viel besser.
@Bob Eye Psychedelic Ich saufe alk noch 100mal besser 😂
Wir haben auch leckeren Tee als Erfrischungsgetränk ^^
Ein interessantes aber doch auch altes Thema. Ich denke schon, dass der Verbraucher hier enorm gefragt ist. Wer nicht darauf achtet was er/sie isst, keine Zuckeralternativen nutzt und seine Ernährung nicht umstellt muss eben mit vielen Erkrankungen rechnen. Weg von den Fertigprodukten und wieder hin zum Herd ist hier ein Zauberwort. Auch Süßigkeiten lassen sich prima ohne Industriezucker herstellen. 🙋
Die Frage ist warum "Fertiges" so schlecht sein muss? Warum kann es nicht gesund und frisch sein? Vielleicht würden die Lebensmittelproduzenten ihre Produkte neu entwickeln, wenn sie es so nicht mehr verkaufen dürften? Alles auf den Konsumenten zu schieben ist zu einfach gedacht, da Ernährung nicht alle Themen sind die uns beschäftigen. Wenn es rund ums Leben geht und auch rundum den Konsum gibt es heutzutage so viele Punkte die man beachten sollte, dass man gefühlt ein Studium benötigt zb bei den Themen Nachhaltigkeit, Ausbeutung (Kinderarbeit) usw. Daher ist es sinnvoll durch Wissenschaftler und Politik Grenzen setzen zu lassen an denen sich der Kunde gut orientieren kann. Die Kennzeichnungen aktuell sind katastrophal.
Hmm.. ich koche z. B. auch viel selbst und bei einigen Produkten, die man dazu benötigt, ist auch Zucker zugesetzt. Ich ernähre mich pflanzenbasiert (soweit es mir möglich ist komplett vegan) und da muss man auch bei Kidney- und Kichererbsen im Glas und in der Konserve enorm aufpassen. Das sind halt auch so Produkte, bei denen man es nicht wirklich erwarten würde.
Ich habe es mir mittlerweile angewöhnt auf die Inhaltsstoffe zu achten, aber man muss auch berechnen, dass viele Leute keine Zeit oder auch einfach das Wissen nicht haben.
Und Werbung hat einen krassen Einfluss auf die Ernährung, gerade bei Kindern und Jugendlichen...
@@LadyDiana1989p
Die Freiwilligkeit hat schon immer viel gebracht. Gerade wenn Steuern zahlen freiwillig wäre, dann wären sicher alle dabei. 😉
Kuchen ohne Zucker ist vielleicht nicht möglich, aber Kuchen mit sehr viel weniger ist es! Ich backe z.B Himbeer-Frischkäse Muffins. Das Originalrezept sagt 250g Zucker und genauso viel Mehl. Ich reduziere den Zucker auf 2 Teelöffel und die Muffins schmecken mir persönlich sogar besser! Ich habe zich Rezepte umgewandelt, da ich seit einem Jahr eine chronischentzündliche Darmerkrankung habe und nur noch sehr wenig Zucker vertrage.
man fragt sich sowohl bei der LebensmittelIndustrie, der Politikuschi, aber auch bei den Lehrern ob die alle noch ganz knusper sind...
Punkt 1: bei der Klöckner is sowieso Hopfen und Malz verloren - man würde sich wünschen, sie hätte Rheinland-Pfalz nie verlassen und wäre als Wein-Drossel in der politischen Versenkung verschwunden.
Punkt 2: Die Industrie... ach, wo soll man da anfangen....?
Punkt 3: Die Lehrer sitzen da beim Mittagessen, schaufeln sich das panierte Schnitzel mit Kartoffelsalat und viel Soße in die Lade und finden selbst "wir sind schon auf nem guten Weg..." aha? haha... oder oh Gott!?
allein diese Sequenz zeigt schon, wie völlig ahnungslos die wirklich sind.
Und die Lehrerin in der Grundschule regt indirekt dazu an, dass sich Kinder ihr Essen "verdienen" müssen (für diesen Muffin müssen wir 50 Kniebuegen machen...) - das führt unweigerlich in die nächste Katastrophe und wieder nur zu extrinsischer Motivation...
Punkt 4: Der Bäcker plappert was von "das Wichtigste ist Geschmack" und kann nicht drüber hinausschauen, dass "Geschmack" was mit Erziehung und kultureller Entwicklung zu tun hat - zumindest innerhalb einer gesättigten Gesellschaft... er hat schlicht einfach keine Lust was zu ändern - das sieht man ja schon an seiner eigenen "Konsistenz"
Alles in Allem sind die dargestellten Personen und der Sachverhalt zwar wichtig, die Umsetzung ist in allen Bereichen aber einfach ein Witz...
Da stimme ich Ihnen vollkommen zu.
Insbesondere diese ehemalige Landwirtschaftsministerin Fr. Glöckner.
Bei so viel Dummheit u.Nichtstun, seitens ihr, geht mir total der ' Hut hoch'.
.
Anstatt Zucker einfach Gift sagen
Zucker als Haltbarmacher trifft nur bei Lebensmitteln zu die 40%
Zuckeranteil haben, also Marmelade etc. 4 Gramm pro 100 Gramm Produkt lösen doch gar nichts aus. Zucker und Süßung wird eher eingesetzt als 1) billiger Füllstoff und 2) um die Säure der
Konservierung z.B. durch Ascorbin- oder Citronensäure auszugleichen.
...grundsätzlich geht es doch gar nicht um den bewussten Konsum von Zucker! Wenn ich einen Schokopudding zu mir nehme, ist mir völlig bewusst, dass ich in diesem Moment reichlich Zucker und Fett konsumiere. Ebenso bei Torte und Co. Viel schlimmer ist der in vermeintlich Gesunden Produkten versteckte Zucker wie z. B. in Brot, Dosengemüse (Bohnen/Kichererbsen, ...), Spinat, usw. bei denen der Verbraucher bewusst zugreift um sich Gesund zu ernähren. Da kann man sich die 30% weniger beim Pudding direkt sparen! Absolute Sauerei!
1. Brot enthält Stärke, die durch Enzyme im Speichel in verschiedene Zucker aufgespaltet wird, damit der Körper sie überhaupt aufnehmen kann.
2. Seit wann greift man zu totgekochtem Dosengemüse oder Frostspinat, um sich "gesund" zu ernähren? Da sind null Vitamine mehr drin!?
3. "Versteckt" ist überhaupt nichts, man muss nur die Angaben auf den Etiketten lesen können.
bewusst konsumieren heißt erstmal sich bewusst zu werden wo und wie viel überall drinnen ist, es geht im grunde gar nicht um die süßen dinge, da wie du sagst weiß man was drinnen ist und isst diese idr ja schon relativ bewusst.
Heinz Fiction
natürlich könnte man jetzt wie die hersteller argumentieren und sagen versteckt ist gar nichts, niemand hat jedoch zeit ständig alle produkte zu analysieren ob auch dort zucker drinnen ist wo er in diesen großen mengen gar nichts zu suchen hat, es sind letztlich beide seiten schuld.
dann könnte man ja auch sagen wenn ein giftiger stoff drinnen ist nennen wir ihn "gift" es ist ok weil steht ja drauf ?
@@heinz_fiction Völliger Blödsinn, gefrorenes Gemüse (OHNE irgendwelche Saucen oder Gewürzmischungen) haben sogar mehr Vitamine als "frisches", was schon ewig im Laden liegt, da es direkt nach der Ernte eingefroren wird. Es gehört also sehr wohl zur gesunden Ernährung. Bei Dosengemüse stimme ich zu, ist eher suboptimal, vor allem, wenn mit Zucker versetzt.
@@leni0210
Sie müssen schon richtig lesen! Ich sprach von verarbeitetem Gemüse. Dosengemüse ist verkocht und Spinat aus dem Frost auch.
Ich habe vor Urzeiten einmal Koch gelernt und weiß sehr genau, wie der Vitamingehalt von verschiedenen Angebotsformen aussieht. Dass TK-Gemüse Vitamine enthält, ist mir daher bewusst. Nicht immer gleich mit "Blödsinn" oder ähnlichen Beleidigungen kommen. So kann man nicht diskutieren.
@@heinz_fiction Meine Güte, da geht der Puls aber schnell nach oben.....Leider klang es in Ihrem Beitrag so, als würde gefrorenes Gemüse allgemein gegenüber "frischem" Gemüse abgewertet und nicht nur Spinat.....Und btw, unversetzter "Frostspinat" ist immer noch 10000 mal besser als gar kein Gemüse oder Fertignahrung.
Junge. Esst halt kein fertig essen und schaut auf die Packung. Mein gott
Zuckerfrei ? Aufpassen auch mit Süßstoffen 💥🙏👍
Es wäre unglaublich schön wenn man immer die wissenschaftliche Paper verlinkt auf die man sich bei den Reportagen und Dokumentationen stützt.
Einfach mal googeln, gibt‘s massenweise. Dass Zucker Gift ist, ist längst bewiesen, es ist dasselbe wie damals mit dem Nikotin - die Lobbyisten finanzieren Gegenstudien, die aber nur Mist sind - die Firm „Design Write“ in den USA heißt nicht umsonst so - für 25.000$ schreiben sie dort hoch professionelle Paper, die von einem echten Professor unterschrieben und z.B. im Lancet veröffentlicht werden - zu Studien, die nie durchgeführt wurden. Wer sich einreden will, Zucker, den es in unserer gesamten Entwicklungsgeschichte nur in ganzen Früchten gab, wäre irgendwie nötig, macht sich was vor und muss eben krank werden bzw. bleiben. Müdigkeit, Schlafstörungen, Antriebslosigkeit, hohe Entzündungswerte, Angstzustände - das ist über kurz oder lang der Preis.
Lebensmittelampel hilft nur bei korrekter Grundlage. Solange ein hoher Fettgehalt zu einer roten Ampel führen kann, lehne ich eine solche Ampel strikte ab.
@5:03 und wieder sind die Verbraucher Schuld. Wenn doch das Problem bekannt ist, und man trägt dazu bei... wieso kann er nicht Verantwortung übernehmen? Warum will er nicht Verantwortung übernehmen? Angst vor Veränderung...
3:19 wozu benutzt er den löffel, wenn er sowieso das doppelte draufknallt? 😂
Minh Le 😆😆😆
Danke, endlich jemand, der es ausspricht !!!
Finde ich immer sehr glaubhaft, Wenn eine dicke Frau Kindern gesunde Ernährung erklären möchte
Oder die unfitten Ärzte uns was erzählen wollen.
Naja wer weiß, vielleicht hat sie ja ihre Ernährung umgestellt und damit vorher schon viel Gewicht verloren. Das passiert ja auch nicht über Nacht sondern einen längeren Zeitraum.
@@joshina4497 wow, das habe ich vor 4 Jahren geschrieben. Aber du hast recht, heute würde ich das anders formulieren 😄
meinten Sie..Ricarda LAng? :D
Macht Zucker wirklich Süchtig?
Kurze Antwort: Ja!
Lange Antwort: Dieses Video
Verstehe nicht den Mehrwert einer Ampel, wenn bereits alle Produkte eine genormte Nährwerttabelle haben.
Wir sollten uns viel mehr Gedanken um die Bildung machen, sodass solches Unwissen über die eigene Ernährung nicht mehr vorkommt. Großes Lob an die Lehrerin, die hier ein gutes Beispiel gibt.
Stimme dir vollkommen zu, hier ist halt auch einfach Eigenverantwortung des Konsumenten gefragt!
@@MsAaprill Man kann noch so oft an die Eigenverantwortung appellieren, es klappt ganz offensichtlich nicht. Also muss man etwas tun.
@@Schloppy das bringt aber nichts wenn die Leute es nicht umsetzen können, weil sie einfach zu dumm sind. Das wissen steht kostenlos im Internet. Sind die Leute deshalb alle schlanker??
Den Schluss finde ich verstörend. Man muss die Kinder ja nicht gleich in die Magersucht treiben, so dass sie bei allem Essen überlegen, wie viel sie sich bewegen müssen. Besser zeigen was gesund ist, Gewicht ist nicht alles.
Man kann auch schlank sein und verfettete Organe oder Nährstoffmangel haben.
Das Fett (oder halt Öl) an sich ist grundsätzlich nicht das Problem. In Kombination mit Zucker ist es jedoch alles andere als optimal, wenn man abspecken möchte...
und dennoch wird heute noch das Fett als Übeltäter dargestellt, dabei sind gute Fette existenziell für unseren Organismus
@@Schinkenfinder existenziell? Hahahaha meinst du essentiell? Nein, ist es nicht.
Aber was macht dann fett? Zucker wird über die De Novo Lipogenese kaum in Fett umgewandelt.
@@devnull6938 die Menge. Wir essen zu viel und zu viel denaturiertes. Industrienahrung macht krank und fett.
@@alexan.3583 Ich esse wie jedes Tier artgerechte Nahrung unlimitiert. Wenn du es schaffst ein Eichhörnchen mit den Händen zu fangen und direkt zu essen ist es artgerecht. Löwenzahn ist hingegen für den Menschen kein Problem "zu jagen".
Der richtige Ansatz wäre es, darüber aufzuklären, dass man generell ALLE verarbeiteten Lebensmittel, also auch alles was haltbar gemacht wurde, möglichst wermeiden sollte und seine Mahlzeiten selbst zubereiten sollte !
SÜSSSTOFF IST VIEL GEFÄHRLICHER,MAL DARÜBER WAS BERICHTEN
Oje bist du dumm
Ich glaube ja auch das nicht nur die extreme wenn es zu einem hohen Insulinspiegel kommt gefährlich sind. Ich glaube dass auch ein dauerhaft leicht erhöhter Insulinspiegel Übergewicht und teilweise Alterskrankheiten verursacht. Wir können dem Zucker ja kaum entgehen, hab mal bei mir geschaut da ich aktuell eigentlich Keto diät mache, es ist fast unmöglich keinen Zucker zu sich zu nehmen. Selbst in Wurst wird Zucker zugesetzt und besonders beim aromatisiertem Frischkäse auch mal genauer hinschauen.
Ich finde ja diese Ministerin toll. So zu sein ist eine Leistung. Absolut nur an sich sich selber denken und das auch noch verkaufen..Klasse!!
Wann wird mal gegen etwas gewettert, das den Menschen KEINEN Spass macht? Stress und Überstunden, wann werden die verboten?
Bedauerlicher Weise wird auch hier wieder nicht unterschieden zwischen Industriell hergestelltem Zuckerarten, natürlichem Fruchtzucker, wie er in Obst beispielsweise vorkommt, nicht zwischen raffinierter Stärke und vollwertiger Stärke. Der Einfluß auf Stoffwechsel und Gesundheit ist natürlich völlig unterschiedlich, ja gar gegensätzlich! Selbstverständlich sind nur die raffinierten und denaturierten Produkte das eigentliche Problem und nicht Obst, Vollkornprodukte oder Gemüse. Neben Industriezucker ist es vor allem auch das tierische Fett, dass verhindert, dass der Zucker vom Blut in die Zellen gelangen kann und die Bauchspeicheldrüse immer mehr. Wen die Hintergründe interessieren, der kann gerne bei Dr. Neal Barnard oder Dr. Bruker nachlesen.
Dem einen Herrn bei 3:38 wurde sogar von seinem Hausarzt empfohlen, kein Obst zu essen. Das hört man leider sehr oft von einigen Ärzten und "Ernährungsexperten".
@@JosieLondonMashups Das ist echt ein Schmarn. Mein Vater hat Diabetes und verträgt viele Obstarten ganz gut (nicht alle). Solange das Lebensmittel genügend lange im Verdauungstrakt verarbeitet werden muss, hat es in der Regel auch keine negative Auswirkungen auf den Blutzucker. Haferflocken sind auch richtig gut, obwohl diese sehr energiereich sind. Der Arzt ist wahrscheinlich nicht auf dem neuesten Stand^^
Es ist genau das gleiche Zuckermolekül. Allerdings isst man mit der Frucht auch Balaststoffe, weshalb man automatisch nicht zu viel isst. Die werden allerdings bei Säften, Smoothies und Co rausgefiltert..
@@bobderbar876 Ja stimmt die Menge macht auch einen Unterschied. Um den Zuckergehalt eines Liters Saft zu sich zu nehmen, müsste man Kilos Obst essen. Mein Vater meinte auch, dass eine hochgradige Verarbeitung des Lebensmittels (Kochen, Mixen. etc.) den Zuckerspiegel auch schneller ansteigen lässt. Es ist demnach besser eine Paprika roh zu essen, als diese zu kochen. Ich habe nicht genaues dazu recherchiert, aber es macht an sich schon Sinn, da durch das Kochen oder Mixen das Lebensmittel besser aber auch schneller verdaut werden kann.
@@bobderbar876 "Je nach Zubereitungsart kann der GI stark variieren. Erhitzen, Kochen und Zerkleinern lassen den GI ansteigen. Nudeln, die nur fünf Minuten gekocht wurden, haben einen geringeren Einfluss auf die Reaktion des Blutzuckers (GI: 37) als Nudeln, die 10-15 Minuten gekocht wurden (GI: 44) oder sogar 20 Minuten (GI: 61). Genaue Angaben zum GI bei verarbeiteten Produkten ist somit kaum möglich." Glykämischer Index aus wikipedia. Der GI vergleicht die Blutzuckeranstieg nach 30 min bei gleichem Zuckergehalt.
Nicht den ganzen Tag Weissbrot mümmeln, wäre zb ein Tipp,leere Kohlenhydrate sind in der Umsetzung purer Zucker.
Naturjoghurt mit frischem Obst,Bitterschokolade,Schinken statt Wurst (da ist überall Zucker drin),Saftschorle statt Cola,
Tomatenketchup selber machen (Ganz einfach.Rezepte im Netz!) oder drauf verzichten,geht ja auch.Kartoffelchips kann man auch ganz schnell selber machen!
Viele dieser Ideen sind sooo simpel und erfordern nur ein bisschen Achtsamkeit.Das hat mit Berufstätigkeit/Zeitmangel garnichts zutun.Der Opa mit dem Zucker-/Obstverbot ist schlicht zu bequem,der WILL nicht.Punkt."Wofür haben wir schließlich Ärzte,sollen die das doch ausbügeln!"Und dann über die KK-Beiträge meckern......70%der Deutschen unterstelle ich,dass es ihnen einfach wurscht ist,dass sie nicht wollen,nicht nachdenken,es garnicht versuchen,zu bequem sind....Natürlich kann Frau auch zwischen 48 und 55 20kg abnehmen! Nix vonwegen das geht nicht.Ich habs gemacht.Es geht.Punkt.Man dürfte nur nicht so faul sein,gelle.....
Meine Bonbonschüssel hilft mir sehr.In der halben Stunde mit dem Bonbon ist es immerzu quietschesüß und ich habe trotzdem nur EIN Bonbon gegessen-und nicht ein ganzes Paket Kekse oder Schokolade.
Wer Angst um seine Zähne hat kann ja Wasser nachtrinken,mach ich auch.Funktioniert sehr gut mit harten Traditions-Karamellbonbons -:))
Anhand des Bäckers sieht man dass eine Zuckersteuer wirklich völliger Unsinn ist. Wieso sollen solche Produkte die klar auch aus Zucker sind extra noch derart besteuert werden? Das Resumee vom Ganzen ist dann nur dass wir noch mehr Austauschstoffe in den Produkten bekommen und viele die echt nicht gesund für uns sind. So manche Sachen wie Getränke machen durchaus auch Sinn wenn man es reduziert, aber so wie unser bürokratisches Deutschland ist, wird das wieder mal eine allgemeine Keule. Problem ist unser Ernährungsplan den wir uns mit den Jahren angeeignet haben und das allgemeine Handeln und Werben der Großkonzerne.
Zuckerbegrenzung halt eben... Er redet von Freiheit und mündigen Bürger, aber unterm Strich gibt es viel mehr Menschen die stark übergewichtig sind als noch vor 10, 20 oder 30 Jahren und es wird nicht besser!
Soll man eben Gesetze verabschieden, dass man anstatt 40 Zuckerwürfel in ne Cola Dosa nur noch 10 schmeissen darf und alle leben se gesünder..
Sorry,aber Frau Klöckner interessiert sich nur um die Lebensmittelindustrie und ist Lobbyistin. Belange der Bürger und Gesellschaft interessieren Sie nicht.
ich versteh nicht, warum es so viel komplizierter sein soll mal auf die Rückseite zu gucken. Denn mal ehrlich: man hat doch eh seine Standartprodukte, die man regelmäßig kauft. D.h. man schaut einmal auf die Sachen und weiß dann, was man besser weglässt und was man bedenkenlos essen kann. Zumal das bei den meisten Sachen eh No-Brainer sind und man schon vorher weiß, ob es gesund ist oder nicht.
Man muss halt auch wollen.
Das Gleiche gilt für Frau Klöckner: mal mit kleinen Schritten anfangen und nicht immer der Industrie in A**** kriechen.
da fehlt eine lebensmittelampel für zucker in den lebensmittel! doch frau klöckner reagiert da nicht ! es könnte viel geld im gesundheitssystem eingespart werden wenn es da eine ausweispflicht geben würde! das sogar wurst mit glukosesyrup gestreckt ist , ist peinlich!
2:09 - überhaupt nicht böse gemeint, aber wer musste hier auch kurz an Dodokay denken? So süß! :D
Interessant ist, dass es bei elektrischen Geräten das Ampelsystem wunderbar funktioniert und längst im Handel eingeführt worden ist und man richtet sich gerne danach, denn die Belohnung ist offensichtlich.
Iich bin gespannt! Mich wundert es nicht, dass die Politik hier nichts tut und andere Argumente findet.
bekommt die Lebensmittelindustrie durch die Politik keine Vorgaben, wird diese weiterhin ihr "raffiniertes" Spiel mit den Konsumenten treiben. Ein raffiniertes Marketing versteht es, dem Verbraucher immer mehr dieser "raffinierten" Lebensmittel (z.B. Haushaltszucker, Fruktose, Weissmehl etc.) als bedenkenlos konsumierbar unterzujubeln. Die Folgen sind fatal. Bei immer mehr Kindern führt das zu Kreidezähnen, Fettleber, Diabetes, ADHS usw. Darf ein Sozialstaat diesem Treiben tatenlos zusehen. Der Konsument hat zwar Einfluss darauf etwas bei sich zu ändern aber noch grösser und nachhaltiger, wäre der Einfluss der Politik auf die Nahrungsmittelindustrie
Geld und Macht und Korruption.
Ich finde Aufklärung und Kennzeichnung aller Inhaltsstoffe wichtiger als eine Lebensmittelampel, damit jeder seine Entscheidung treffen kann. Ich lebe zum Beispiel ketogen und zuckerfrei und damit entgegen den Regeln der DGE. Habe damit 60kg abgenommen...
Me too!
Hättest du eventuell Lust sich mit Rezepten etc aus zu tauschen?:) Hast Facebook? Bin die einzige in meinem Umfeld die sich keto ernährt..Ist nicht immer ganz so easy
Moin Jay, bin nicht so der Rezepte und Nachbau Ketarier. Aber wenn du da Input brauchst, schau mal hier bei YT bei salala vorbei. Mein Keto ist recht minimalistisch geworden: Butterkaffee, jede Menge Gemüse mit Fleisch/Fisch und ordentlich Fett. Dazu nach Bedarf Nüsse, Saaten und Käse...
Putzig, so sieht meine Ernährung seit einigen Wochen auch aus... ;) Ich "versuche" Keto jetzt im Eigenbau seit 2 Monaten, und habe ohne Verzicht zu üben bzw. Hunger zu leiden gemütlich über 13 kg abgenommen. Das einzig Störende an der Geschichte ist, wenn man seine "widersinnige" Ernährung erklären muss. :D
Gesunder Menschenverstand.
Klar, kann Zucker gefährlich werden. Aber wie bei fast allem gilt: Die Dosis macht das Gift.
Eine Banane hat auch ziemlich viel Zucker. Dennoch wird sie als gesund erachtet und die Lehrerin zupft gegen Ende der Doku gemütlich von der Staude in den Korb.
Zucker, also die Saccharose und speziell der Teil Fructose, der sich darin befindet, ist kein Inhaltsstoff, den man auf jeden Fall vermeiden, sondern mit dem man bewusst umgehen muss. Wie mit den meisten Sachen. Wenn man den ganzen Tag nur Karotten futtern würde, würde man vom ganzen Vitamin A beispielsweise auch krank werden.
Klar ist Milch-Schokolade leckerer wie Karotten und die Gefahr damit größer, dadurch zu erkranken. Aber worauf ich hinaus will, ist, dass man ein Bewusstsein entwickeln und nicht nur Dinge verteufeln sollte. Zucker ist ein natürliches Produkt der Natur und ist auch in Obst und Gemüse vorhanden. Nicht jedes Zuckermolekül wird uns also umbringen. Und wenn man an einem Tag mal besonders "gesündigt" hat, braucht man auch nicht gleich paranoid werden, solange das nicht zu einer Regelmäßigkeit wird.
Das Wichtigste ist: Man sollte im Blick haben, was man isst.
Du bringst es auf den Punkt 🙈
Was Du hier völlig ingnorierst, ist der Status Quo. Unsere Gesellschaft hat ein großes Problem damit, Zucker zu vermeiden und vernünftig zu dosieren, auch deswegen, weil fast überall Zucker enthalten ist. Und das hat einen guten Grund, weil damit viel Geld verdient werden kann. Somit ist es doch verständlich, dass damit nicht jeder so reflektiert umgehen kann. Es gibt auch einfach verschiedene Typen, manche haben eben von Natur aus keinen großen Appetit auf Süßes. Aber das ist eben eher die Ausnahme. Und jetzt? ALles so lassen wie es ist? Wohl kaum..
@@abdebee3221 Man kann nicht die Industrie verantwortlich machen, dass Menschen dumm sind. Dass man, egal bei was, den Konsum in Grenzen halten muss, weiß eigentlich jeder.
@@TiestoG Tja nach deiner Logik müssten die Leute es ja eigentlich nicht machen. Oder sie sind dumm und dann selbst Schuld. Das klingt zwar erstmal gut, weil man sich schön abtrennen kann von "denen", was ein kapitalistisches Prinzip ist. Aber so läuft es nicht, wir leben hier in Gemeinschaft und sind voneinander abhängig. Die 23 Mrd. die der übermäßige Zuckerkonsum schätzungsweise jährlich kostet, den bezahlen wir alle. Das war jetzt kapitalistisch formuliert. Ich persönlich will außerdem nicht in einer Welt voller kranker und unausgeglichener Menschen leben. Und ich will auch nicht meiner Mauern hochziehen, um es nicht mehr sehen zu müssen, was die logische Konsequenz deines Kommentars wäre...
Stimme dir voll zu, dass man bei einem vernünftigen Umgang mit Zucker, keine große Probleme haben wird. Ich will doch jedoch korrigieren in der Aussage, dass "Zucker gleich Zucker" ist. Mein Vater hat Diabetes und Bananen sind zum Beispiel super für ihn, da der Blutzucker langsam ansteigt. Zucker in reiner Form geht unmittelbar ins Blut. In "gebundener" Form (mit den ganzen Ballaststoffen) muss das Lebensmittel zuerst einmal lange verdaut werden, bis der Zucker der Banane in den Blutkreislauf gelangt. Um Diabetes vorzubeugen macht es also schon einen Unterschied, wie man sein Zucker aufnimmt :)
Es ist so unglaublich schwierig Zucker komplett wegzulassen. Ich esse auch viel zu viel obwohl ich sehr schlank bin. Ist wirklich wie eine Sucht. Ich glaube eine gute Strategie ist möglichst alles selbst zu kochen, auch wenn es mühsam ist. Wenn ich einen Schokoriegel esse, weiß ich, dass das nicht gesund ist und sehr viel Zucker und Fett enthält. Schlimm finde ich den versteckten Zucker, einfach nur abstoßend wie die Industrie überall Zucker reinhaut und trickst mit ihrer Werbung. Richtig schockierend finde ich auch, dass sogar im Brot aus dem Supermarkt oft Zucker drin ist. Es ist als würde die Lebensmittelindustrie versuchen möglichst viel Zucker in Produkten zu verstecken, auch in denen, die absolut keinen brauchen.
Es scheint nicht nur so... Es ist so. Ist halt ein billiger Füllstoff und macht noch dazu abhängig. Was will man mehr?
Wieder ein höchst-ungebildeter Geschäftsführer:
"Wir produzieren Lebensmittel und Lebensmittel _müssen_ schmecken" - Nein, Fetti, LEBENSmittel müssen NAHRhaft sein. GENUSSmittel MÜSSEN SCHMECKEN.
Gibt auch Alternativen.
Ich habe vor über 5 Jahren den Zucker in meinem Haushalt komplett durch Xylit ersetzt.
Stelle alles was ich will selbst damit her.
Tut mir leid, aber die Bäckereiein sind selbst schuld das ihr Handwerk ausstirbt. Dieser Bäcker hat das nochmal gut verdeutlicht mit seiner Aussage “ohne Zucker geht es nicht.“ ist einfach nicht mehr zeitgemäß und ich frage mich sowieso warum die Bäckereien nicht gesunde Alternativen lernen. Alleine schon Vollkornprodukte ohne fette Remoulade und Wurst (Wurst ist was anderes wie Fleisch) drauf wäre ein erster Schritt.
Es gibt viele gesunde und leckere Backwaren, aber die Bäckereizumpft scheint in ihren konventionellen Ausbildung festgefahren
Dem Diabetiker transportiert das Insulin die Glucose, den Blutzucker, nur dann in die Muskelzellen, wenn
die Muskulatur häufig heftig aktiviert wird; ist die im Ruhestand, fließt alles stikum in die Fettzellen.
dies verschweigen die Dicke-Bauch-Warner immer.
Heinz G. Schmidt, Typ 2
Ist ein riesiger Wirtschaftszweig - keine Chance/ muss jeder für sich entscheiden und Stärke aufbauen...
4:59 wir sind dazu da das wir Lebensmittel machen xD xD xD
Was hat das, was er Produziert, mit Lebensmitteln zu tun?
13:16 ungesalzenen Erdnüssen wären ein bessere Alternative. Generell ist es in den ersten Wochen anstrengend, der Körper stellt sich aber mit der Zeit um.
Ich kaufe im Afrikashop oder beim Asiaten
ROHE ERDNÜSSE
und weiche sie über Nacht in kaltem Wasser ein bis sie knackig sind. Köstlich!!!
Die Differenzierung zwischen isoliertem Zucker und Zucker in Obst, Gemüse fehlt mir.
@X Y Nichts. Der Körper reagiert exakt gleich auf alle Kohlenhydrate. Insulinausschüttung.
@@blacksandedm3894 Blödsinn. Zucker in Obst wird aufgrund dee Nährstoffe ganz anders verarbeitet!!
@@tomasmuller5839 Schon komisch das ich aus der Ketose gekickt werde sobald ich mehr als 20g obst esse. Und Ketose basiert auf niedrigem Insulin im Körper. Die verstoffwechslungsgeschwindigkeit mag eine andere sein aber der effekt ist exakt der gleiche. Insulinausschüttung. Und was zur Hölle haben die Nährstoffe mit den Kohlenhydraten zu tun
Da hilft nur Verzicht
Hier sieht man mal wieder, wie kompetent unsere BM für Ernährung, Landwirtschaft und Vebraucherschutz ist. Nicht!!!!
Kennzeichnung finde ich sehr gut und am besten Europaweit gleich!!! Was ich als gute Alternative empfehle an alle Schleckermäulchen die nicht verzichten können ist Birkenzucker und Datteln. Ich esse seit Jahren keinen Industriezucker und fühle mich super. Ist am Anfang schwer, aber wenn ich jetzt mal was mit Zucker/ Kuchen in den Mund nehme wird mir schlecht. Weil es einfach zu süß ist. Der Geschmack hat sich über die Jahre komplett verändert. Jetzt empfinde ich Orangen als sehr süß. Also alles Ansichtssache und ein bisschen ist sicher nicht schädlich, aber wer schafft es schon immer nach dem ersten Bissen aufzuhören, daher lasse ich es ganz weg.
Vor allem Raucher verlieren den Geschmackssinn.
Der Zucker verursacht Fehlinformationen ans Gehirn, die dort noch mehr Zucker einfordern.
Mit Xylit (Birkenzucker) kann man allerdings nicht gut backen. Hefeteig geht z.B. gar nicht, da die Hefe den Zucker braucht, damit der Teig überhaupt hochgeht. Bei Mürbeteig hat mir das Backergebnis auch nicht so gefallen. Ich verwende auch Xylit zum Süßen, aber dann eher für Joghurt oder auch in Tee/ Kaffee. Ich nehme allgemein auch wenig Zucker zu mir, außer natürlich den, der eh' in den Früchten enthalten ist.
Wieso muß eine Reportage aus dem Jahr 2019 noch sowas fragen wie "macht Zucker süchtig"? Für alle, die unter Steinen leben oder wie? ;)
Ich hab ne Zeit lang min. 120g Zucker am Tag gegessen. Mein Körper hat das Diabetes schon gespürt deshalb hat mein Körper von einem auf den Anderen Tag aufgehört. Esse jetzt seit 1monat kein Zucker mehr.
Wir müssen viel mehr an unsere Kinder denken und sie schützen!!!!
Es wird Zeit, dass die Politik was macht!!!!!!!!!!!!!!
Ich finde den Sinn einer Lebensmittelampel nicht ganz nachvollziehbar, da jedes Lebensmittel bereits zwingend Inhaltsstoffangaben hat. Hier ist halt auch mal die Eigenverantwortung des Konsumenten gefragt! Wenn ich wissen möchte was ich esse und dies bewusst tun möchte, muss ich halt auch mal lesen was drin ist und mich informieren anstatt das auf irgendwen abzuwälzen.
Die Lehrerin ist wirklich toll
Was bin ich glücklich, Diabetiker zu sein....
Alle die Sachen schon seit Jahren abgeschafft
17:10 toll, jetzt hab ich Lust auf Tatortreiniger :D
Allgemein geht es hier um zugestutzten Zucker, weshalb es einen Fehler gibt: das davon Zucker ist ein anderer Zucker als zugesetzter Zucker.
Beispiel Apfel: enthält auch Zucker, aber dieser Zucker ist zellulär gelöst und enthält Ballaststoffe, wodurch der Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigt und der Körper genug Nährstoffe hat den Zucker zu spalten. Auch sättigen die Ballaststoffe
Sehr interessanter Beitrag, danke hierfür!
ich verstehe nicht, wieso manche sich aufregen?
was wäre denn an einer zucker ampel schlecht?
gibt den verbraucher mehr infos und jeder kann selber entscheiden.
sehe da nichts schlechtes drin.
wir reden hier nicht von "schockbildern" auf zuckerhaltigen lebensmittel.
wichtig wäre, dass die industrie bitte den zucker aus lebensmittel weglässt, inden es wirklich nicht notwendig sind.
Problem erkannt und Maßnahmen eingeleitet.. dann heisst es durchziehen. Und ein Rückschlag ist keine Niederlage!
10:46 welches fitness getrânk🤣😂
Mein Leitsatz für alles im Leben: Man muss halt auch wollen.
Die Frau scheint nicht wirklich zu wollen. Dann wird's eben auch nichts auf Dauer.
@B M Bitte beachten: Wir begrüßen Diskussionen zu unseren Inhalten, allerdings bestehen wir auf einen sachlichen Ton. Beleidigende, diskriminierende oder die Rechte Dritter verletzende Kommentare werden von uns entfernt. www.swr.de/netiquette
Das SWR Team
Der Typ bei 22:07 hat keine Seele.
Er verfolgt einfach nur eigenes Interesse. Genauso wie die pharma- oder die Rüstungsindustrie. Daher kommen zum Beispiel so schwachsinnige Begriffe wie defensivwaffen.... oder Waffen für den Frieden.
Übrigens, der Bäcker in dieser doku ist genauso verblendet
Also hat sich in England nichts getan mit der Zuckersteuer, da einfach Zuckerersatz stoffe in all dem Essen ist. Heißt also, die Leute haben nicht über den Tellerrand hinaus geschaut und hätten auch gleich Ersatzprodukte auch gleich mit dem versteuern sollen...
Eine Steuer auf Tierprodukte wäre sinnvoller, da Tierprodukte durch gesättigte Fette, Eiweiß und IGF-1 fett machen.
Kein künstlichen Zucker, keine Milchprodukte, kein Getreide. Auf das Obst achten (nicht zu viel, weil zu viel Fruchtzucker ist nicht gerade hilfreich beim abnehmen).
Kalorien zählen (den Grundbedarf jeden Tag abdecken, aber immer ein Kaloriendefizit haben um abzunehmen) und im Bereich von 70 - 100 Kohlenhydrate am Tag je nach Geschlecht, Alter etc. (low carb).
Noch Fragen?
Low Fat geht übrigens auch, dauert nur länger und ist anstrengender, weil das Fett als Energieträger kaum vorhanden ist und man tonnenweise leere Kalorien (Kohlenhydrate) futtert.
.
Das macht man dann einige Monate bis man sein Wunschgewicht und sein gewünschten KFA erreicht hat und man erhört die Kalorien wieder oder geht in ein Überschuss falls man Muskeln aufbauen will.
Unterm Strich gilt: Gesunde Lebensmittel, kein industriell verarbeiteter Müll und entsprechen wenig / viel Kalorien zu sich nehmen, that's it.
Zuckersteuer... den Kunden ist gar nicht bewusst, dass sie weniger Zucker zu sich nehmen. Super,manchen ist auch nicht bewusst, dass sie jetzt ungesunden Süßstoff aufgedrückt bekommen.
Zucker hat leider viele Namen
Für die Steuer ist unsere Politik zu korrupt. Wie auch bei der Vermögenssteuer oder einer höheren Erbschaftsteuer. Die Macht dahinter ist zu groß.
ich esse recht wenig Zucker. Oft nur den Zucker in der Wurst. Habe mich diese Woche gefreut Gemüsebrühe ohne Zucker zu finden. Damit sind meine Hauptgerichte jetzt zuckerfrei.
Ich bin zwar nicht dick und krank und ernähr mich an sich gesund. Mein einziger schwachpunkt: süßigkeiten, v.a schokolade. Vlt hilft mir die doku🤷🏽♀️
Vani mal über Ketose informieren (Pugge z Bsp hier auf YT). Ich leb schon 6 Monate ketogen, hab heute Muffins für den KiGa gebacken (auch so n gesellschaftlicher zwang- meine Kinder essen kaum Süßigkeiten, aber mit gesunden Muffins wäre dein Kind der Depp...). Da juckt nix in den Fingern. Nach zwei Wochen kaum mehr Verlangen nach Süßkram, nach weiterten Wochen „geheilt“.
Susan Fuchs Daniel bester mann
was steckt drin in einem lebensmittel? ja wenn es nur ne möglichkeit geben würde fertig produkte selber aus den grundzutatenherzustellen 🤷♀️
Alkohol und zucker beides ein problem. Vorallem alkohol bier das ist so schlimm fur die deutschen darauf zu verzichten
42:54
Die verpilzung spielt auch noch mit
Dass in den süßen Stückchen des Bäckers Zucker enthalten ist, ist klar und dass er auf Zucker nicht verzichten kann, ebenso. Das Problem liegt nicht beim Bäcker, der offensichtlich Süßes verkauft. Das Problem liegt in den Fertigprodukten der Industrie, die versteckten Zucker im Übermaß enthalten! Hier weiß der Kunde oft nicht, dass er stark zuckerhaltige Produkte konsumiert.
pro tag 1 kleiner schleck und 2x obst pro tag, rät der lauftrainer....grüßle aus nufringen
Ich werd wohl nie verstehen wie man ein Fernsehteam im Haus haben und trotzdem Mundart sprechen kann. 👀
lol
9:52 habe ich das richtig verstanden?
Hahaha habe ich mir auch gedacht
Lol
3:18 Perfekt abgemessene zwei Löffel Zucker :D So viel zu "a bissl Zucker"
ich bin jetzt 25 jahre und esse seit mehr als 5 jahren keinen zucker mehr . ich bin überzeugt davon , dass zucker alt macht . ich werde teilweise immer noch z.b in discos nach dem ausweiß gefragt werde immer viel jünger geschätzt . mir geht der zucker überhaupt nicht ab ich möchte es nicht mal . ich habe immer meine 70 kilo bei 1,80 da gibt es keine schwankungen .
@stefan schulze kein industrieller zucker ! natürlich ist in milch milchzucker und natürlich ist in obst fruchtzucker ist ja klar .
@@echteins schau dir mal die Anastasia Zampounidis an... Ich ess auch nichts mehr, wo isolierter Zucker drin is... Bin sowieso schon Rohköstler, aber jetzt achte ich noch penibler auf Zucker.
@@alexan.3583 ja ich kenne sie die sieht mindestens 20 Jahre jünger aus als sie ist 😁👍
Ah süß, Du bist 25 und wirst noch immer nach dem Ausweis gefragt... könnte daran liegen, dass Du mit 25 auch noch sehr jung bist. Vom Hocker gehauen hätte es mich, wenn Du 45 wärest und man Dich noch nach dem Ausweis fragt.
@@echteins Ich esse auch keinen Haushaltszucker, zumindest zu Hause nicht. Würde das auch gerne noch ausweiten, allerdings finde ich es schwierig, wenn man sich mit Freunden irgendwo trifft, wo gegessen wird. In Restaurants gibt es fast nie etwas zuckerfreies. Wie machst du das auswärts?
Ich: *schaue die doku an*
"schon krass Wie viel zucker jeder isst.."
Auch ich: *esse währenddessen schokolade und gummibärchen*
Genau:"AUF GUT DEUTSCH GRANTIG."
Ja stimmt man hat die Wahl man muss es ja nicht kaufen, aber Suesstoff ist auch keine Loesung und Muetter die wieder selbst kochen zuhause das brauchen die Kinder
Als Alternative zu Zucker sind einige Süßstoffe ein Segen, und 100 mal Besser
Zucker und Industrie hergestellte Lebensmittel wie Geschmacksverstärker und Weizenmehl sind die Haupt Ursache für unser überlastetes Gesundheitssystem
"Ah, dann ess ich an dem Abend mal keine Süßigkeiten und nehm stattdessen lieber was gesundes ohne Zucker...... Chips"
Im ernst? 🙄 Da sind 8 jährige Grundschüler gebildeter.
Dieser Frau kann wirklich nichts und niemand mehr helfen. 😂😂😂
Yo, die is dumm wie 5 meter feldweg
Sie sprach nicht davon, dass Chips gesund sind. 13:30 etwa. Sie meinte nur, dass es nicht süß ist, da sie ihren Fokus auf Süßigkeiten gelegt hat. Dass der Gedanke recht naiv sei, ist wohl unbestreitbar, nur sollte man auch korrekt zitieren. Mit dem Finger da auf andere zu zeigen würde ich mir da eher verkneifen.
Für dumm halte ich die Frau nicht. Sie ist offen und reflektiert, aber tut sich schwer und hat einen Weg vor sich.
TheNeuwerker reflektierte Aussage :)
Die Leute sollten sich ein Beispiel an dir nehmen!
Chips sind voll mit Fett. Der Körper kann Fett direkt einlagern. KH muss in der De Novo Lipogenese erst umgewandelt werden. Das passiert selten.
@@AndersGehtsdochauch aesirsports.de/wahrheit-ueber-high-fat-diaeten-mythos-vs-fakt/
Klar Zucker ist total ungesund, leider haben sie vergessen zu erwaehnen das Kohlendydrate vom Koerper in Zucker umgewandelt werden!!! Fazit: KH sind gleich Zucker!
Zucker ist deshalb so ungesund, weil er sofort ins Blut geht. Andere Kohlenhydrate müssen, ja, erst verstoffwechselt werden. Dh der Zuckerspiegel bleibt viel konstanter.
Wir alle brauchen Zucker als Energie 😂😂😂 uiuiui böser Fehler, gleich wieder abgedreht.
...aber nicht mehr Erwachsene
Dokumentation Fed Up 2014 ansehen - sehr sehr lehrreich (auf Englisch)
Die Menschen wissen auch , dass Süsses ungesund sei und essen es trotzdem, genauso mit den Getränken! Die Ampel nützt nichts
Leider fehlt es noch an Getränkealternativen. Neben Wasser gibt es noch kein Getränk ohne süßung, welches man flächendeckend in Deutschland findet.
@@OchaOchaTee Diverse Teegetränke (gibt es auch in Flaschen), Kaffee... Aber es stimmt schon, sonderlich vielfältig ist das nicht. Etwas anderes als Wasser braucht man aber eigentlich auch nicht (ab und zu trinke ich auch mal süß...).
@@Schloppy Wasser ist das Beste (und schmeckt ja je Region etc. auch unterschiedlich). Welche Marken kennst du, die Teegetränke ungesüßt herstellen?
Ich meine vor allem ein flächendeckendes Angebot als auch Marke(n) , die man wie Wassermarken bewusst wahrnimmt, als qualitativ hochwertig und vertrauensvoll findet. Wassermarken, zumindest auch regional, fallen bestimmt jedem ein...genauso wie Limonaden :-(
@@OchaOchaTee Ich kann dir die Marke leider nicht nennen, müsste mich dafür beim nächsten Einkauf einmal umschauen und kann dir dann Bescheid sagen, sofern ich daran denke... (Wahrscheinlichkeit dafür: 3%)
Ansonsten hast du natürlich recht.
@@Schloppy ich habe bewusst so direkt gefragt, denn ohne einen oder mehrere "Player", die als Marke für unsgesüßte Getränke wahrgenommen werden, wird diese Getränkekategorie nicht groß und etabliert werden. Also werden es keine Kinder, Jugendliche und Diabetiker:innen finden/kennen. Als Bsp. wäre hier Oatly und mittlerweile Vly zu nennen für den Markt der veganen Milchprodukte. Liebe Grüße und Danke für deinen Austausch.
Frau Herr 😂😂😂
Der Bäcker sollte es mal mit Xylit versuchen. Super Konsistenz, viel weniger Kalorien und genauso lecker wie mit Zucker. ;)
Damit hätte er einen echten Shit-Storm auf seiner Seite ;). Ohne eine langsame Gewöhnung der Magendarmflora würde Xylit in den Mengen beim Backen zu Durchfall bei den meisten Menschen führen. Mal von den Kosten ganz zu schweigen, wenn ein Hauptrohstoff eben einmal 10x so viel kostet.
Was hat er mit seiner Konsistenz dann kann er eben Maisstärke nehmen.
Warum sind die Leute nicht in der Lage selbst zu denken und zu entscheiden.??
In Chips ist nicht Ansatzweise so viel Zucker drin wie bei der Schokolade höchstens eine kleine priese diese Primitive ausrede um weiterhin Zucker zu fressen ist einfach nur zum Lachen 😂😭🤣
wie viele fussballfelder würfelzucker sind den in der cola?
Craving ist bei Zucker stärker als bei Kokain.
Ja Zucker da Zucker dort und wie kann man dagegen ankämpfen?
meinst du dass angebot zu verringern? indem wir es weniger konsumieren, der markt würde sich anpassen.
für sich selbst, reicht es auf die verpackungen zu schauen und sich der mengen bewusst zu werden und somit gezielt zu reduzieren, je nach dem wie viel süß man gegessen hat gewöhnt sich der geschmackssinn nach ein paar wochen daran und man kann/will gar nicht mehr all zu süßes essen.
hhHHhH@無垢
Gemüse essen und den Mist nicht mehr kaufen, fertig
Mein Gott, die Leute sind ja wirklich beim besten Willen nicht zu verstehen.
Gut das alle, die damit Geld verdienen darauf verweisen, das wir ja selbst auf uns aufpassen müssen. Besser nicht weiterdenken, sonst merken wir noch das wir das über die Krankenkasse bezahlen. ( irgendwer muss ja, man kann ja nicht verlangen das Unternehmen auf irgendwas hinweisen)
Meine deutschen Kollegen essen kiloweise Haribo und andere Süßspeisen haben alle diabetes typ 2 und sind übergewichtig