Boa noite pessoal passando aqui pra dividir com vcs faz do jeito que ela tá ensinando cm esse pulo do gato fica top eu errei mt no caramelo depois que ela ensinou não erro mas é só progresso parabéns taty Deus abençoe sempre sua vida ❤❤❤
Tati, boa noite! Tenta utilizar o açúcar invertido quando vc for fazer tuas massas. Ele fará com que sua massa fique cremosa por mais tempo, pois ele retarda a cristalização do açúcar. Vale a pena vc testar! Até 5g de açúcar invertido. Eu recomendo que vc vá testendo pra ver qual a quantidade de gramatura até 5g de açúcar invertido se encaixa melhor na tua massa. Fica a dica! A propósito, vc é uma fofa. Vou testar tua calda e depois te digo se deu certo e o que eu achei! 🥰 😀🙌🔥🙌😘❤️🙏
@@Tatidocesseste açúcar é vastamente utilizado na fabricação de balas e biscoitos. A aplicação em balas previne a cristalização do açúcar (fator desagradável que dá ao produto a consistência arenosa e seca).
@@Da-dinhabaladecocoartesanal onde encontro pra comprar? E qual parte da receita utilizar? Na calda ? Pois é na calda que eu utilizo açúcar... Obrigada pelas informações
@@Tatidocess a proporção usada para usar o açucar invertido nas receitas e 10%. exemplo : numa receita que leva 100 g de açúcar vc usa 90 g de açúcar e 10 g de açúcar invertido. (é um açúcar liquido que vc encontra nas casas de confeitaria e artigos pra festa)
Oi Tati boa noite Deus abençoe você é maravilhosa gostaria de fazer uma pergunta me responde por favor estou muito insegura posso colocar cinco ou mais balinhas em um pacotinho será que não vai grudar uma na outra me responde pfvr?
Bom dia Tati, td bem? No caso vou fazer 100 unidades para casamento, e vou colocar no tapetinho, e depois sm formas pétalas, mas no mesmo dia será consumido será qud dura? Pode ser feito assim? Vou banhar bo mesmo dia da entrega
Eu nunca fiz assim pra festa... Mas acredito que dá certo sim amiga Vc banha e como tá calor vc deixa na geladeira até a pessoa vim retirar... Vc não vai colocar naquelas caixa de papelão que coloca o cento dos docinhos? Então.. coloca essa caixa na geladeira..
@@Tatidocess Tati, minha calda eu faço só com dois ingredientes. Eu até congelo e fica perfeita. Enrolada no papel celofane em temperatura ambiente, aguenta uns 3 dias. Na geladeira, ficam perfeitas por dentro e por fora. Só deixei 5 dias. Vou fazer mais testes.
@@Tatidocessse vc colocar uma colher sobremesa de glucose de milho para 1 receita de brigadeiro de côco ( 1 leite condensado e 1 creme de leite e o côco), a bala baiana não vai ressecar o côco, faço trufas de beijinho fica até 20 dias na geladeira e fica ótima.
Espera ela estar morna pelo menos Eu quando faço eu banho uma remessa até acabar a calda e quando a calda acaba já venho embalando...se demorar muito pra embalar ela começa a melar coisa que é normal de acontecer...porém vai ficar mais difícil de embalar
Boa noite tati TD bem? Tati❤ estou vendendo bala baiana na empresa onde trabalho vendo 3 balas de 18g por $ 5.00 reais porem tem pessoas querendo comprar o cento para festa e wu estou sem base de preço vc poderia me dar alguma dica?
Estava fazendo com so com o cremor, mas nao durava tanto. Fiz ontem com a glucose e o cremor, embalei no celofane, mandei pra venda e voltaram 4 balas. Deixei em temperatura ambiente, mas derreteram. Nao aguenta fora de refrigeraçao?
Então... acredito que sim pra ser exposta em uma festa precisa ser banhada no mesmo dia .. daí armazenar em vasilha bem tampada na geladeira até a hora da festa... agora a parte de melar eu já não sei te dizer pois nunca fiz pra festa assim... mas derreter não vai ...
@@Tatidocessmeu anjo, pra não melar no caso da exposição por conta da festa, vc depois da bala caramelizada passe "Brilho Para Chocolate" uma a uma! Ex: Vc pode colocar um pouco do brilho para chocolate dentro de um recipiente, com o auxílio de um pincel macio que não solte cerdas vc vai passando o brilho de maneira que ela envolva toda a bala. Outra opção, mas nesta haverá um pouco de desperdício do produto, vc coloca suas balas caramelizada em cima de um papel manteiga e vai burrifando o brilho uma a uma tomando o cuidado pra que o brilho também envolva toda a bala. Fazendo isto as balas poderão ficar expostas na mesa da festa durante a festa toda meu anjo, é claro desde que o caramelo tenha atingido esteja na temperatura correta. Fica à dica! 😀❤️
Estranho ... Mas você embrulhou onde? Se foi no de torção ele não aguenta...eu nesse tempo de muito calor deixo dentro da geladeira armazeno dentro de um saco de pano e coloco na gaveta da geladeira pra não pegar umidade...
Entendi... mas você armazenou na geladeira? Coloca dentro de uma vasilha que veda bem e coloca na geladeira até o dia da venda ... Tem uma mulher no Instagram que tem uma loja dessas balas e pelo que eu vejo ela armazena na geladeira e das de cima do balcão é fake a dona Antônia.. procura ela lá no Instagram pra vc ver.... Mas porque você não vende naquele modo mais tradicional que você embrulha, ela no saquinho e coloca na cestinha de palha ? Acho tão lindo essa maneira...
Boa noite pessoal passando aqui pra dividir com vcs faz do jeito que ela tá ensinando cm esse pulo do gato fica top eu errei mt no caramelo depois que ela ensinou não erro mas é só progresso parabéns taty Deus abençoe sempre sua vida ❤❤❤
É isso aí sucesso pra você amiga ❤️
Nossa essa bala baiana está um arraso que caramelo maravilhoso
Parabéns!!! Eu que já perdi umas 20 receitas kkkk
O importante é a gente não desistir! 🥰 Porque eu também no começo perdi um montão de receita kkk
Boa noite miha filha linda amooo essas balas 🎉🎉🎉🎉❤❤
😘
Inscrita no seu canal, fiz sua receita e ficou perfeita. Deus te abençoe e tenho certeza que vou ver você bater um milhão de inscritos.
Muito obrigado 🤩 recebo suas palavras em nome de Jesus 🙌
A PAZ DO SENHOR A TODOS
A paz do senhor Jesus pra vc tbm
Kkk o barulho do crek crek, parabéns boa dica desse caramelo
Muito bom né ☺️
Muito obrigado por compartilhar conosco. ❤
Eu que agradeço🥰
Vc é incrivel!!! Obrigada viu, agora acho que a minha não vai derreter . Bjus pra vc e para a Rose.❤❤❤❤
Obrigada amiga ❤️ pode fazer sem medo 😊
Arrasou 👍🏾
Aiiii dfh agua boca dd ver vcs experimentando
😋😋
Estava Boa 😊😊
Teste aprovado 😊😊
Nossa deu até vontade
Gostei da dica Tati,feita com cremor tártaro
Fica muito bom
Tati, boa noite! Tenta utilizar o açúcar invertido quando vc for fazer tuas massas. Ele fará com que sua massa fique cremosa por mais tempo, pois ele retarda a cristalização do açúcar. Vale a pena vc testar! Até 5g de açúcar invertido. Eu recomendo que vc vá testendo pra ver qual a quantidade de gramatura até 5g de açúcar invertido se encaixa melhor na tua massa. Fica a dica! A propósito, vc é uma fofa. Vou testar tua calda e depois te digo se deu certo e o que eu achei!
🥰 😀🙌🔥🙌😘❤️🙏
A muito obrigada 😘
Mas não entendi sobre o açúcar invertido o que é isso?
@@Tatidocesseste açúcar é vastamente utilizado na fabricação de balas e biscoitos. A aplicação em balas previne a cristalização do açúcar (fator desagradável que dá ao produto a consistência arenosa e seca).
@@Da-dinhabaladecocoartesanal onde encontro pra comprar? E qual parte da receita utilizar? Na calda ? Pois é na calda que eu utilizo açúcar... Obrigada pelas informações
@@Tatidocess a proporção usada para usar o açucar invertido nas receitas e 10%. exemplo : numa receita que leva 100 g de açúcar vc usa 90 g de açúcar e 10 g de açúcar invertido. (é um açúcar liquido que vc encontra nas casas de confeitaria e artigos pra festa)
@confeitariareal qdo eu voltar a fazer as balas vou procurar esse açúcar
Obg pela dica 😉
Minha inspiração amiga❤❤
Que honra! ❤️
Boa noite
Oi Tati boa noite Deus abençoe você é maravilhosa gostaria de fazer uma pergunta me responde por favor estou muito insegura posso colocar cinco ou mais balinhas em um pacotinho será que não vai grudar uma na outra me responde pfvr?
Pode sim eu faço isso amiga
Não gruda não
Maravilhosa!!!
Tire uma dúvida posso usar a glucose em po?
Bom dia... Não sei te informar pois nunca fiz esse teste...
Se aguentar 3 dias ja ta otimo
Né kkk
Gostaria que vc ensinasse a calda de chocolate a saborizada e a de porcelana, para calda das balas caramelizada
Eu não sei fazer essas caldas aí não
Pra isso você realmente precisa comprar um curso que seja específico disso
Qtos dias em ar ambiente na forminha de doces?
❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Tati, qto tempo fora da geladeira?
Vou deixar as minhas balas expostas
Desde ja agradeço ❤
Pra deixar exposta precisa usar o segredo que eu passei no meu vídeo mais recente aqui no canal
Vale muito a pena você ir lá conferir 😉
@@Tatidocess vou dar uma olhada obrigada
Bom dia
oi
tem receita de bala baiana vermelha ?
Ainda não...
Bom dia Tati, td bem? No caso vou fazer 100 unidades para casamento, e vou colocar no tapetinho, e depois sm formas pétalas, mas no mesmo dia será consumido será qud dura? Pode ser feito assim? Vou banhar bo mesmo dia da entrega
Eu nunca fiz assim pra festa...
Mas acredito que dá certo sim amiga
Vc banha e como tá calor vc deixa na geladeira até a pessoa vim retirar...
Vc não vai colocar naquelas caixa de papelão que coloca o cento dos docinhos?
Então.. coloca essa caixa na geladeira..
Tá bom, vou colocar mesmo na geladeira
Farei o teste amanhã em maçãs 🍎
Perfeito 👏🏻😃
Deu certo, seu teste?
Tati,
pra sua bala ficar cremosa, use uma gema peneirada pra cada leite condensado.
Obrigada pela dica ☺️
@@Tatidocess
Tati, minha calda eu faço só com dois ingredientes.
Eu até congelo e fica perfeita.
Enrolada no papel celofane em temperatura ambiente, aguenta uns 3 dias. Na geladeira, ficam perfeitas por dentro e por fora. Só deixei 5 dias.
Vou fazer mais testes.
@@istelacastromeira3313qual é a sua receita?
@@istelacastromeira3313 a bala da Tati durou 15 dias na geladeira, mantendo a qualidade. Sua receita seria melhor que a dela no que? 🤔🙂
Esse coco que vc faz é igual ao brigadeiro de beijinho?
Sim amiga
@@Tatidocessse vc colocar uma colher sobremesa de glucose de milho para 1 receita de brigadeiro de côco ( 1 leite condensado e 1 creme de leite e o côco), a bala baiana não vai ressecar o côco, faço trufas de beijinho fica até 20 dias na geladeira e fica ótima.
O creme de leite 1 caixinha cheia ou a metade?
@@silvinhaRibeiro34uma caixinha cheia
Oi como você faz a precificação das balas baiana?
Oi tudo bem 💕 então tenho um aplicativo chamado por quanto vender é lá que eu faço minhas precificação
Devo embalar logo q banho as balas??? Ou tem um tempo pra esperar a secar?
Espera ela estar morna pelo menos
Eu quando faço eu banho uma remessa até acabar a calda e quando a calda acaba já venho embalando...se demorar muito pra embalar ela começa a melar coisa que é normal de acontecer...porém vai ficar mais difícil de embalar
Boa noite Tati sou Aki se Jarinu sigo seu canal é show ! Tati gostaria de saber qto tá custando em média o cento da bala baiana para festa
Boa noite tati TD bem? Tati❤ estou vendendo bala baiana na empresa onde trabalho vendo 3 balas de 18g por $ 5.00 reais porem tem pessoas querendo comprar o cento para festa e wu estou sem base de preço vc poderia me dar alguma dica?
Nossa vc vende muito barato, venderia no mínimo a 3,50 cd
Tá bom seu preço...eu vendo agora na mesma gramatura de 25 de massa 2 por 5.00
O centro cobro 120.00 na gramatura de 10 gramas a massa
❤❤❤🥰🥰🥰👏👏👏
Estava fazendo com so com o cremor, mas nao durava tanto. Fiz ontem com a glucose e o cremor, embalei no celofane, mandei pra venda e voltaram 4 balas. Deixei em temperatura ambiente, mas derreteram. Nao aguenta fora de refrigeraçao?
Não amiga infelizmente não aguenta fora da geladeira 😕
@@Tatidocess obrigada pela dica. Sucesso sempre!!
A minha tbm não aguentou fiz com o cremor e com glucose todas melaram
E no ar ambiente, não mela mesmo?
Então... acredito que sim pra ser exposta em uma festa precisa ser banhada no mesmo dia .. daí armazenar em vasilha bem tampada na geladeira até a hora da festa... agora a parte de melar eu já não sei te dizer pois nunca fiz pra festa assim... mas derreter não vai ...
@@Tatidocessmeu anjo, pra não melar no caso da exposição por conta da festa, vc depois da bala caramelizada passe "Brilho Para Chocolate" uma a uma! Ex: Vc pode colocar um pouco do brilho para chocolate dentro de um recipiente, com o auxílio de um pincel macio que não solte cerdas vc vai passando o brilho de maneira que ela envolva toda a bala. Outra opção, mas nesta haverá um pouco de desperdício do produto, vc coloca suas balas caramelizada em cima de um papel manteiga e vai burrifando o brilho uma a uma tomando o cuidado pra que o brilho também envolva toda a bala. Fazendo isto as balas poderão ficar expostas na mesa da festa durante a festa toda meu anjo, é claro desde que o caramelo tenha atingido esteja na temperatura correta. Fica à dica! 😀❤️
Qual a receita ??
@@lieniguerraguerra3928 está no canal
Puxa fiz a receita como manda, com glucose e cremor, mas ficou melado, tipo quando encostava o dedo grudava😢
Demorou muito pra embalar ou usou embalagem errada
@@Tatidocess ah não mencionei que fiz docinho de nozes e passei na calda....será que foi isso, deixei aberto
😋😋😍🤩🍬🍬🤗
Esses seu teste serve pra 2 coisas vc testar o caramelo e tbm controlar a vontade de comer kkkkk
Rsrs
🩷🩷🩷🩷🩷
Eu fiz dessa forma e não aguentou hoje amanheceu derretendo e grudenta
Estranho ... Mas você embrulhou onde? Se foi no de torção ele não aguenta...eu nesse tempo de muito calor deixo dentro da geladeira armazeno dentro de um saco de pano e coloco na gaveta da geladeira pra não pegar umidade...
@@Tatidocess eu coloco nas forminhas
Pois vendo no acrilico
Entendi... mas você armazenou na geladeira? Coloca dentro de uma vasilha que veda bem e coloca na geladeira até o dia da venda ...
Tem uma mulher no Instagram que tem uma loja dessas balas e pelo que eu vejo ela armazena na geladeira e das de cima do balcão é fake a dona Antônia.. procura ela lá no Instagram pra vc ver....
Mas porque você não vende naquele modo mais tradicional que você embrulha, ela no saquinho e coloca na cestinha de palha ? Acho tão lindo essa maneira...
@@Tatidocess eu levo pra vender a noite nos bares, as que sobra eu não boto na geladeira! Hoje vou bota pra vê
Eu coloquei vinagre e não deu certo
Mas porque? Não entendi se o vinagre é o principal da receita...
Desculpa taty fiz o teste não deu certo uso plástico de torção grudou tudo não durou 3 dias
O de torção gruda mesmo ele não serve pra bala baiana embora seja pra uso dela mas não uso porque gruda mesmo
Brigado taty vou trocar a embalagem
@@lenisebandeira1130Deu certo ❓
Deixei fora da geladeira
Hummm por isso nesse calor 🥵