Querida irmã, amei sua receita, fiz uma que foi terrível, já estava desistindo! Você e muito de Deus, como ensina tão bem, 🙏 brigado, vou fazer para vender na praia 🏖️. Deus te abençoe 🙏
@LeodeniceCamargo querida… Você salvou a minha vida! Acabei de fazer a bala com outra receita, e as bolinhas ficaram puxentas e amargas… Vixi! Vou fazer novamente e tenho certeza de que vai ficar maravilhoso! Pergunta: será que eu posso usar uma farinha sem glúten? 🤔 Muuuito obrigada pela sua dedicação, querida!😍🙏🏽♥️
Boa noite Leodenice tudo bem ? Amooooooooo suas receitas e sua explicação em cada uma delas . Reforçando o pedido de uma das coleguinhas, faz para nós a bala baiana com recheio de abacaxi . Obrigada querida por todas as maravilhas que você nos ensina , e que Deus te abençoe grandemente todos os dias da sua vida. Bjuuuuuuu 😘😘
@@LeodeniceCamargoquerida… Você salvou a minha vida! Acabei de fazer a bala com outra receita, e as bolinhas ficaram puxentas e amargas… Vixi! Vou fazer novamente e tenho certeza de que vai ficar maravilhoso! Pergunta: será que eu posso usar uma farinha sem glúten? 🤔 Muuuito obrigada pela sua dedicação, querida!
Oi querida! Amei essa receita e tua maneira de explicar, sua voz é gostosa de ouvir parece a Regina Duarte falando. Amei e me inscrevi no canal. Abraço e falo da Nova Zelândia 🇳🇿
Muito TOP 1000...1000 1000👏👏👏👏👏 Perfeito👏👏👏 o verdadeiro jeito de caramelizar doces!!!!!!! Há muito tempo que eu nao via uma receita certa de caramelo para passar os docinhos, tudo bembexplicadinho nao tem como errar😉😀😀 Parabens Leodenice amei😍😍😍😍 Obrigada por compartilhar seus conhecimentos com verdade e carinho🙏🙏🙏 Beijos😘😘❤
Vc é uma bênção explica muito bem,encantada Faço essas balas para vender mas so coloco leite condensado margarina e 15 gramas de glicose de milho.e que vc acha? Divida se eu fizer 3 receitas seria 03 gemas de ovos? Qual a função da gema? Deus abençoe
Quem colocou o nome desse doce "Bala baiana" deveria está fazendo uma homenagem a Bahia... porque eu tenho 28 anos, nasce no interior da Bahia, morro há 14 anos em Salvador e nunca comida esse doce😅 acredito que se fosse algo típico da Bahia seria encontrado facilmente em qualquer lugar da cidade kkk Enfim, a receita é maravilhosa! Eu sou escrita no seu canal e amo as receitas que você posta ❣️
Não sei ao certo a origem do nome, mais é um docinho muito tradicional e delicioso, vale a pena provar, fico feliz que esteja gostando das receitas, um grande abraço.
Mulher, é nossa mesmo. Lá pro lado de Jacobina, Irecê é que se acha muito. Eu vendo aqui em FSA e são realmente maravilhosas, porém eu faço somente com coco fresco. Tenho pavor ao gosto de coco industrializado. Ficam perfeitas.
Bom dia! Que delícia ! Obrigado! Tenho uma dúvida: pessoas fazem pé de moleque e adicionam fermento pó pra ficar mais fácil de derreter na boca, também funciona com o caramelo da bala Bahiana?
Não é questão de tempo e sim textura como ensinei o ponto, porque tempo varia de acordo com o tamanho da chama do fogão, espessura da panela... é mais visual, grande abraço.
Olá amiga, o ideal é calcular o custo ai na sua cidade, porque o preço dos insumos muda muito de uma região para outra, mais uma coisa te garanto, desse tamanho menos de dois reais não tem como vender rendimento é de 23 balas, vendendo a um real como nossa amiga falou, só o leite condensado e o coco já foi mais da metade dos ingredientes, não é um produto simples, aqui na minha cidade com o preço dos insumos é 4 por dez reais, o pacotinho, ou seja 2.50 cada, abraços.
Boa tarde! Eu gostaria de saber se a calda feita com glicose de milho a durabilidade dele dura 7 dias? Também gostaria de saber se pode ser banhados no mesmo dia ou tem que esperar 24 horas?
Pode espetar o palito sim, assim que banhar dá uma rodadinha e tira, pode até já por o palito no dia que enrolar para firmar, tem outras receitas com truta sim, assim que der trago, abraços.
Pra começar vc é uma referência pra mim. Tenho dúvidas com relação ao caramelo ! Vejo cursos prometendo um doce vidrado ou caramelizado com garantia de 20 dias de validade ! Me fala se existe esta possibilidade ? Ou pelo menos uns 2 dias , aguenta ?
Oi, se colocar na geladeira dura 7, 10 ou pode chegar até 15 dias / Calda: 2 xíc. de açúcar cristal, 1 xíc. de água, 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool branco, 1 colher (café) Cremor de Tártaro, 1 ou 2 colheres (sopa) de glucose de milho. Mistura tudo, liga o fogo baixo e não mexe mais, faça como no vídeo, deu o barulho de vidro tá pronto (marca o tempo q gastou p chegar no ponto p saber repetir sempre q fizer novamente) Assim q banhar todas comece a colocar uma a uma no saquinho PP (polipropileno) ainda morna, elas vão soar lá dentro, assim q terminar todas, volta e feche bem, uma por uma. Fora da geladeira dependendo do calor q tiver dura 2, 3 dias em temperatura ambiente, cada uma bem fechada no PP e todas dentro de uma vasilha bem tampada ou em uma bolsa térmica. Dentro da geladeira uns 10 dias tbm cada uma no saquinho PP fechado, dentro de uma vasilha bem fechada ou bolsa térmica na parte mais baixa da geladeira. A massa pode ser 1 L. condensado / 100g coco (uso Sococo) 1 colher (rasa) de manteiga, fogo baixo, fica de olho pq chega no ponto rápido. Se quiser pode colocar 100g creme de leite, fogo médio começar a borbulhar, abaixa o fogo (ponto de enrolar) demora um pouco mais pra ficar firme por ele ser mais cremoso por causa do creme. Deixa esfriar totalmente em temperatura ambiente, coloca um plático filme ou plástico limpo por cima. Se tiver balança, coloq a massa e pesa, divida o peso por 15, 20 ou 25 para saber quantas bolinhas rende a receita 15g de massa depois de banhar vai p 20g (21,22,23g) dificilmente fica todas iguais depois de passar na calda, por mais q escorre uma ou outra vai ficar com uma bundinha de calda a mais e tá tudo bem, deixa uma panela de água morna (ñ muito quente) de reserva, assim q desligar a calda coloq a panela de calda dentro dessa panela com água tipo banho maria assim irá conseguir passar a calda em todas sem precisar esquentar pq tem q passar rápido pra calda da panela não endurecer se acontecer de endurecer antes de terminar todas, volta pro fogo baixo pra continuar banhar as outras, cuidado pra não escurecer, pra não ficar amargo. As de 20g vai pra 25g e as de 25g de massa vai pra 30g no total. Cada uma fica com 1, 2 ou 3gramas a mais. Enrole tamanhos iguais 15, 20 ou 25g coloq em uma forma ou bandeja untada e cubra com plástico filme ou um plástico e deixa 12hs pra cristalizar é muito importante esse passo se não ela desmancha ao passar na calda e não tem durabilidade. Venda de acordo com seus gastos, mas NÃO vende por menos de 2 reais. O q te passei são detalhes q cobram caro em curso de 200 a 800 reais. Geralmente essa menor é vendida por 2,00 a outra 2,50 e a maior 3 reais cada. Essa de 3,00 cada, fazem 4 unidades por 10,00 e vende muito assim pq 4 seria 12,00 mais fica por 10,00 e pra quem vende não fica no prejuízo. A de 2 e 2,50 dá pra fazer tbém, exemplo: 2,00 cada ou 6 unidades por 10,00 /daria 12,00 as 6 unid. assim tbém não é prejuízo pq está ganhando em quantidade vendeu 6 unid. e não só 1 / Ou 2,50 cada ou 5 por 10,00 daria 12,50 tudo. O Cento pra festa, fica á critério do cliente se ele (a) escolher a de 20g já passada na calda o Cento será 200,00 reais/ a de 25g com calda 2,50(unid.) o Cento 250,00 a de 30g com calda 3,00 o Cento será 300,00 / Para quem for vender, boa sorte.
Oi pode trocar a farinha de trigo por farinha de arroz ?? É que eu gosto de adaptar as receitas pra ficar menos calóricas 😁Mas com certeza deve estar uma delícia 😋😋😋😋😋😋
Anna essa receita é extremamente calórica, a farinha de trigo é muito pouco para alterar significativamente, pode retirar caso queira, mais leite condensado e açúcar puro na cobertura não aconselho para restrição calórica, abraços.
Leo da pra fazer com açúcar refinado? O caramelo não endurece rápido? Uma vez tentei fazer, não banhei nem a metade e o caramelo engrossou rapidamente.
Engraçado que cada receita que vejo é de uma forma, uns utilizam creme de leite, outros leite de coco. Já essa com farinha de trigo e ovo. Vou fazer o teste dessa pra ver o resultado. Igualmente a calda, uns utilizam glucose pra da crocançia e durabilidade.
Pode sim, para produção tem que ser, já otimiza bastante, lembrando sempre que o tamanho da panela e chama do fogão tem que ser proporcional a quantidade, abraços.
como conseguir tirar todas as balas sem deixar grudadas no garfo? as minhas primeira saem lindas mas depois o garfo começa a criar uma crosta grande e a bagunçar minhas balas :(
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Performance Video]](http://i.ytimg.com/vi/Eh5hItD4Mr0/mqdefault.jpg)
Querida irmã, amei sua receita, fiz uma que foi terrível, já estava desistindo! Você e muito de Deus, como ensina tão bem, 🙏 brigado, vou fazer para vender na praia 🏖️. Deus te abençoe 🙏
Muitíssimo... incrível como você explica maravilhosamente bem. Obrigada
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Ensina com muita calma e carinho ❤
Ola boa dia pra todos vcs também que receita maravilha É tudo de bom 👍💫😁💫😁💫😃💫😃💫😃💫😃
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Faz ela com recheio de abacaxi(fruta mesmo) e ensina pra gente?Uma tia já falecida fazia pra vender e era maravilhosa!!! 😘❤️🌹
Pode deixar, faço sim, já anotei o pedido, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo 😘❤️🌹
Deve ser uma delícia 🥰💕💖
@@Anni_Santos realmente fica muito gostosa, abraços.
Maravilhosa receita,sempre comprei essa bala em Pelotas-RS
Meus filhos amavam....
Realmente fica gostosa demais, vale a pena fazer, um grande abraço.
Sensacional!! E suas dicas são maravilhosas!! Hoje tiro meu desejo de gravidinha da vontade kkkkk
Gratidão 🙏
Bom dia
@LeodeniceCamargo querida… Você salvou a minha vida!
Acabei de fazer a bala com outra receita, e as bolinhas ficaram puxentas e amargas… Vixi!
Vou fazer novamente e tenho certeza de que vai ficar maravilhoso!
Pergunta: será que eu posso usar uma farinha sem glúten? 🤔
Muuuito obrigada pela sua dedicação, querida!😍🙏🏽♥️
Bom dia adoro essa bala agora posso fazer em casa parabéns gratidão beijos 😘
Sou doida com essa delicia também, que bom que gostou, um grande abraço.
Boa noite Leodenice tudo bem ?
Amooooooooo suas receitas e sua explicação em cada uma delas .
Reforçando o pedido de uma das coleguinhas, faz para nós a bala baiana com recheio de abacaxi .
Obrigada querida por todas as maravilhas que você nos ensina , e que Deus te abençoe grandemente todos os dias da sua vida.
Bjuuuuuuu 😘😘
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito amor, pedido anotado, assim que der faço com certeza, abraços.
Queria essa bala com coco e gemas só. Fica molhadinha é muito sabor de coco
@@LeodeniceCamargoquerida… Você salvou a minha vida!
Acabei de fazer a bala com outra receita, e as bolinhas ficaram puxentas e amargas… Vixi!
Vou fazer novamente e tenho certeza de que vai ficar maravilhoso!
Pergunta: será que eu posso usar uma farinha sem glúten? 🤔
Muuuito obrigada pela sua dedicação, querida!
MaravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaGratidão nossa amiga.
Ótimo Dia.
SUCESSO SUCESSO SUCESSO!!!!!
Obrigada amore, que bom que gostou, beijocas.
Parabéns Deus abençoe gostei muito como explica direitinho beijo 💋
Vc é maravilhosa
Ensina com o maior ❤ carinho.
Vou fazer.
E esperar a bala de rum.
Bjs....
Obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha gostado, beijocas.
Hoje tua benção vai chegar tenha fé Deus vai te abençoar creia ✋🙏🙏🙏
Amém
Querida amei a sua receita e principalmente a maneira explicadissima que permite no cometer erros Parabenz .
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Caprichosa oishiso tabetai!!!!
Gratidão amiga!
Obrigada amore, fico feliz que tenha gostado, beijocas.
Oi querida! Amei essa receita e tua maneira de explicar, sua voz é gostosa de ouvir parece a Regina Duarte falando. Amei e me inscrevi no canal. Abraço e falo da Nova Zelândia 🇳🇿
OBRIGADÃO vou fazer assim agora
Parabéns maravilhosa sua receita. Gostei muito das dicas para durar mais ❤
Muito TOP 1000...1000 1000👏👏👏👏👏
Perfeito👏👏👏 o verdadeiro jeito de caramelizar doces!!!!!!! Há muito tempo que eu nao via uma receita certa de caramelo para passar os docinhos, tudo bembexplicadinho nao tem como errar😉😀😀
Parabens Leodenice amei😍😍😍😍
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos com verdade e carinho🙏🙏🙏 Beijos😘😘❤
Obrigada pelo carinho, fico imensamente feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Obrigada Léo é a resposta de Deus as minhas orações preciso fa
De nada amore, fico muito feliz em poder contribuir com seu aprendizado, um grande abraço.
Maravilhosa suas receitas...é a forma como você ensina é cativante. Parabéns! Sucesso
Obrigada pelo carinho amore, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Agora sim , aprendi !! Dicas importantíssima, gratidão!!
Que bom saber disso amore, fico feliz que tenha gostado, beijocas.
Adorei essa receita obrigada
De nada amore, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Parabéns!!!! Obrigada por nós ensinar
De nada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
Amei sua receita já me escrevi no seu canal obrigada boa noite
Vc é uma bênção explica muito bem,encantada
Faço essas balas para vender mas so coloco leite condensado margarina e 15 gramas de glicose de milho.e que vc acha?
Divida se eu fizer 3 receitas seria 03 gemas de ovos?
Qual a função da gema?
Deus abençoe
Gratidão infinita viu amada 🙏
Obrigada.Bem explicada
De nada, que bom que gostou, tudo feito com muito carinho, grande abraço.
Leodenice você arrasa em todas as receitas, parabéns
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Vou fazer! Obrigada😍😘
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
SEGREDINHOS SHOWWWW
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gosto de infância!
Minha Bahia é linda.
Um dos meus doces preferidos, que bom que gostou, um grande abraço.
Quem colocou o nome desse doce "Bala baiana" deveria está fazendo uma homenagem a Bahia... porque eu tenho 28 anos, nasce no interior da Bahia, morro há 14 anos em Salvador e nunca comida esse doce😅 acredito que se fosse algo típico da Bahia seria encontrado facilmente em qualquer lugar da cidade kkk
Enfim, a receita é maravilhosa! Eu sou escrita no seu canal e amo as receitas que você posta ❣️
Não sei ao certo a origem do nome, mais é um docinho muito tradicional e delicioso, vale a pena provar, fico feliz que esteja gostando das receitas, um grande abraço.
Mulher, é nossa mesmo. Lá pro lado de Jacobina, Irecê é que se acha muito. Eu vendo aqui em FSA e são realmente maravilhosas, porém eu faço somente com coco fresco. Tenho pavor ao gosto de coco industrializado. Ficam perfeitas.
@@maianebarros2458 eu também conheco,sou baiana
😅 eu conheço como bala de coco, parece que só eu, não vi ninguém mais falando .😂😂
Eu vi contar que uma baiana veio p SP,e aprendeu fazer a bala e batizou bala baiana 👍😋
Nossa que delícia 😋 vou fazer deu até água na boca kkkk .
Ah, como eu amo esse doce, amiga.. 😍😍
Essa sua receita com essas dicas valiosas, são o diferencial das outras! Vou fazer com certeza! 😉😚😚
Obrigada amore, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Obrigada pelas dicas❤
Thank you. Can't wait to make some
Amei Léo, gostinho de infância!
Que bom que gostou amiga, sou doida com essa bala também hehe, grande abraço.
Preciso fazer um renda porém fazia salgados mais quebrei minha mão essa bala não demanda muita força obrigada que Deus te abençoe
E tem ótima saída viu, tenho alunas que vendem a 2 reais a bala, fazem pacotinho com 5 por dez reais e vende igual água, vale a pena, beijocas.
Bom dia! Que delícia ! Obrigado! Tenho uma dúvida: pessoas fazem pé de moleque e adicionam fermento pó pra ficar mais fácil de derreter na boca, também funciona com o caramelo da bala Bahiana?
Não fica mesma coisa, claro não tenha o cremor tártaro pode fazer sem que fica gostosa da mesma forma, dando o ponto certinho dá super certo, abraços.
Deu água na boca 😋
Amo essa bala hehe, não posso fazer que como tudo kkkkk, beijocas.
É uma delícia mesmo, obrigada Leodenice bjs
De nada amore, que bom que gostou, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Vou tentar fazer .
Hummm...que delícia!
Léo, por favor ensina a fazer bola de rum.
Obrigada, que bom que gostou, pedido anotado, assim que der faço sim, beijocas.
Showwww Parabéns
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, abraços.
Quantos minutos leva pra ficar nesse ponto.....hummm com o abacaxi vai ser ótimo meu netinho não pode nada com leite..... bjosss amei.
Não é questão de tempo e sim textura como ensinei o ponto, porque tempo varia de acordo com o tamanho da chama do fogão, espessura da panela... é mais visual, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo entendi.., obrigaduuuuu bjosss ❤️
@@cheilaaparecidavileladasil7584 de nada amore, grande abraço.
Parabéns gostei muito um grande beijo
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Obrigado era isso que eu queria
Que bom que gostou, fico muito feliz, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Aff,tô aqui com frio e querendo algo doce aí chega a notificação! Aí Jesus kkkkk
Hehe, ótima pedida né, que bom que gostou amore, pena não poderem provar, um grande abraço.
Hum aguei 😋
Amo essas balinhas ,👏👏👏👏
Obrigada, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo
Bom dia e Deus te abençoe sempre
@@SuperRosaangelical Amém, que abençoe a todos nós, grande abraço.
Amei.essa farinha de trigo é sem fermento?
parabéns ,muito obrigada pela explicação,por quanto eu poderia vender essas balinhas ,sou do Rio de janeiro.bjsss🙏👏👏👏👏🌷🥰
😍😋Pode colocar em plástico filme???
Plástico filme não aconselho, gruda tudo, celofane é melhor, abraços.
Bom dia Leodenice , vc tem idéia de quanto posso vender cada bala? Obrigada 🌷😍
Moro em Irecê e aqui é 1 real.mais varia de lugar pra lugar.
@@analuciacruzdefreitas1293 sou de SP aqui deve custar uns 3 reais , faz tempo q não vejo vendendo pra eu ter uma base
Moro em Curitiba, e aqui custa 2 reais a pequena, e 3 reais a grande .
Olá amiga, o ideal é calcular o custo ai na sua cidade, porque o preço dos insumos muda muito de uma região para outra, mais uma coisa te garanto, desse tamanho menos de dois reais não tem como vender rendimento é de 23 balas, vendendo a um real como nossa amiga falou, só o leite condensado e o coco já foi mais da metade dos ingredientes, não é um produto simples, aqui na minha cidade com o preço dos insumos é 4 por dez reais, o pacotinho, ou seja 2.50 cada, abraços.
Adorei!
Posso trocar o trigo por maizena?
Pode retirar caso queira, é muito pouco, e ajuda bem no ponto, mais consegue fazer sem, apura um pouco mais, abraços.
Boa tarde! Eu gostaria de saber se a calda feita com glicose de milho a durabilidade dele dura 7 dias? Também gostaria de saber se pode ser banhados no mesmo dia ou tem que esperar 24 horas?
Essa cobertura num brigadeiro deve ser top
Sim, qualquer doce fica delicioso banhado, o complicado é a textura do doce para conseguir banhar, tem que ser mais firminho, grande abraço.
Oi Que legal suas receitas,vc não me é estranha,sua voz parece conhecida,vc não é minha vizinha Eunice?🤗👏👏👏
Eu me chamo Leodenice Camargo, sou do Paraná, mais moro no mato grosso do sul, grande abraço.
Amei a receita, dá pra espetar um palito de dente na hora de banhar os doces? Posso usar outro tipo de fruta?
Pode espetar o palito sim, assim que banhar dá uma rodadinha e tira, pode até já por o palito no dia que enrolar para firmar, tem outras receitas com truta sim, assim que der trago, abraços.
Ensina pra gente a cocada baiana, sequinha por fora e molinha por dentro, por favor!
Pode deixar, pedido anotado, assim que der ensino sim, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Obrigada pelo carinho e atenção! 😘
É valido trocar o Cremor de tártaro pela glucose?
Funcionam de formas diferentes ou iguais?
Quanto tempo dura esse caramelo nos bombons? Depois que caramelizado conserva fora ou dentro da geladeira até a hora da festa ou venda ?
Chef. Para calda tem que ser açúcar cristal.ou poço usar a refinada
Obrigada
Para essa bala prefiro cristal, mais consegue fazer com refinado também, abraços.
Se eu faço a massa 24 h antes e modelo e passo na calda. Dura qto tempo??
Da pra fazer com leite de coco em vez de coco ralado?
Hum farinha de trigo na massa do beijinho é novo pra mim 🤔 fica bom? Eu amo bala baiana 😋😍
Só uso no caso da bala baiana amiga, ela entra como um espessante, para ficar um pouco mais firme, abraços.
@@LeodeniceCamargo entendi. Obrigada 😊😘
@@miriamoliveiraneris1419 de nada, abraços.
@@LeodeniceCamargose for pra fazer balas caramelizada como por exemplo brigadeiro de chocolate caramelizado coloco também a farinha de trigo?
Pra começar vc é uma referência pra mim. Tenho dúvidas com relação ao caramelo ! Vejo cursos prometendo um doce vidrado ou caramelizado com garantia de 20 dias de validade ! Me fala se existe esta possibilidade ? Ou pelo menos uns 2 dias , aguenta ?
Também tenho essa dúvida
Oi, se colocar na geladeira dura 7, 10 ou pode chegar até 15 dias / Calda: 2 xíc. de açúcar cristal, 1 xíc. de água, 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool branco, 1 colher (café) Cremor de Tártaro, 1 ou 2 colheres (sopa) de glucose de milho. Mistura tudo, liga o fogo baixo e não mexe mais, faça como no vídeo, deu o barulho de vidro tá pronto (marca o tempo q gastou p chegar no ponto p saber repetir sempre q fizer novamente) Assim q banhar todas comece a colocar uma a uma no saquinho PP (polipropileno) ainda morna, elas vão soar lá dentro, assim q terminar todas, volta e feche bem, uma por uma. Fora da geladeira dependendo do calor q tiver dura 2, 3 dias em temperatura ambiente, cada uma bem fechada no PP e todas dentro de uma vasilha bem tampada ou em uma bolsa térmica. Dentro da geladeira uns 10 dias tbm cada uma no saquinho PP fechado, dentro de uma vasilha bem fechada ou bolsa térmica na parte mais baixa da geladeira. A massa pode ser 1 L. condensado / 100g coco (uso Sococo) 1 colher (rasa) de manteiga, fogo baixo, fica de olho pq chega no ponto rápido. Se quiser pode colocar 100g creme de leite, fogo médio começar a borbulhar, abaixa o fogo (ponto de enrolar) demora um pouco mais pra ficar firme por ele ser mais cremoso por causa do creme. Deixa esfriar totalmente em temperatura ambiente, coloca um plático filme ou plástico limpo por cima. Se tiver balança, coloq a massa e pesa, divida o peso por 15, 20 ou 25 para saber quantas bolinhas rende a receita 15g de massa depois de banhar vai p 20g (21,22,23g) dificilmente fica todas iguais depois de passar na calda, por mais q escorre uma ou outra vai ficar com uma bundinha de calda a mais e tá tudo bem, deixa uma panela de água morna (ñ muito quente) de reserva, assim q desligar a calda coloq a panela de calda dentro dessa panela com água tipo banho maria assim irá conseguir passar a calda em todas sem precisar esquentar pq tem q passar rápido pra calda da panela não endurecer se acontecer de endurecer antes de terminar todas, volta pro fogo baixo pra continuar banhar as outras, cuidado pra não escurecer, pra não ficar amargo. As de 20g vai pra 25g e as de 25g de massa vai pra 30g no total. Cada uma fica com 1, 2 ou 3gramas a mais. Enrole tamanhos iguais 15, 20 ou 25g coloq em uma forma ou bandeja untada e cubra com plástico filme ou um plástico e deixa 12hs pra cristalizar é muito importante esse passo se não ela desmancha ao passar na calda e não tem durabilidade. Venda de acordo com seus gastos, mas NÃO vende por menos de 2 reais. O q te passei são detalhes q cobram caro em curso de 200 a 800 reais. Geralmente essa menor é vendida por 2,00 a outra 2,50 e a maior 3 reais cada. Essa de 3,00 cada, fazem 4 unidades por 10,00 e vende muito assim pq 4 seria 12,00 mais fica por 10,00 e pra quem vende não fica no prejuízo. A de 2 e 2,50 dá pra fazer tbém, exemplo: 2,00 cada ou 6 unidades por 10,00 /daria 12,00 as 6 unid. assim tbém não é prejuízo pq está ganhando em quantidade vendeu 6 unid. e não só 1 / Ou 2,50 cada ou 5 por 10,00 daria 12,50 tudo. O Cento pra festa, fica á critério do cliente se ele (a) escolher a de 20g já passada na calda o Cento será 200,00 reais/ a de 25g com calda 2,50(unid.) o Cento 250,00 a de 30g com calda 3,00 o Cento será 300,00 / Para quem for vender, boa sorte.
Oi pode trocar a farinha de trigo por farinha de arroz ?? É que eu gosto de adaptar as receitas pra ficar menos calóricas 😁Mas com certeza deve estar uma delícia 😋😋😋😋😋😋
Anna essa receita é extremamente calórica, a farinha de trigo é muito pouco para alterar significativamente, pode retirar caso queira, mais leite condensado e açúcar puro na cobertura não aconselho para restrição calórica, abraços.
@@LeodeniceCamargo Obrigada pela resposta Leodenice 👍👍Fique com Deus Feliz Natal e Feliz ano Novo para você e sua família 🤗
@@annacarlasilvaaloisio4666 Um natal e um ano novo maravilhoso para você também amore, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo 🤗🤗
Pode ser coco umido?
Qual açúcar de cristal você usa ?
oii, o vinagre branco que voce usa é o de alcool?
Muito bom rss
Leo da pra fazer com açúcar refinado? O caramelo não endurece rápido? Uma vez tentei fazer, não banhei nem a metade e o caramelo engrossou rapidamente.
Se demorar para banhar vai engrossando mesmo amiga, só voltar um pouquinho a mais no fogo para ficar fluido novamente, abraços.
O recheio pode ser congelado e enrolar dois dias antes do consumo?
Oi gente, esse cremor de tártaro, serve tbm pra bala durar mais? Pois a minha derrete muito rápido depois de feita 😥
O fogo é alto ou médio pra Calda???
Engraçado que cada receita que vejo é de uma forma, uns utilizam creme de leite, outros leite de coco. Já essa com farinha de trigo e ovo. Vou fazer o teste dessa pra ver o resultado. Igualmente a calda, uns utilizam glucose pra da crocançia e durabilidade.
A temperatura por volta dos 140 ou 145?
Me inscrevi agora, qual o motivo da calda ficar grudenta?
Posso fazer duas ou três latas de uma vez?
Pode sim, para produção tem que ser, já otimiza bastante, lembrando sempre que o tamanho da panela e chama do fogão tem que ser proporcional a quantidade, abraços.
Obrigada
A minha dúvida é igual da Maria Lorena, só açúcar cristal?
Eu prefiro, mais caso não tenha consegue fazer com o refinado também, abraços.
E se o caramelo esfriar, como o preaqueço sem que ele fique mais escuro? Pq já fiz essa bala e a calda esfriou já faltando algumas balas para passar…😔
Oi boa tarde Pode colocar numa peneira
Não consegue um bom resultado, com o garfinho é mais pratico e rápido,
Léo,vc sabe fazer bala de rapadura?Se souber,nos ensia.Na minha cidade chamavam de torcida de rapadura,faz tempo isso!Rsrs...Abraço,bj!
Assim que der ensino sim amore, pedido anotado, um grande abraço.
Que delícia!! Sai água da boca.Bjs.
Obrigada, que bom que gostou, um grande abraço.
Amei
Usei cremor de tártaro no meu caramelo e bala derreteu, mas também eu fiz o caramelo colorido será que foi isso que fez derreter?
A gema tira a aquele gosto do beijinho tradicional fica memos doce e injoativo faca vc nao ira se arrepender
Faço igual a sua mas a minha fica muito branca e sem brilho porque
Leodenice faço a sua calda mas não consigo deixar a calda mais amarela o que fazer
A voz dela e igualzinho da Regina Duarte ♥️
Legal
Obrigadaaa
o ponto da calda é 145º não precisa baixar a espuma, caso contrario esfria.
Posso trocar farinha pela maizena
Pode até fazer sem, só ajuda um pouco mais na consistência, não indico o amido, abraços.
Quanto vc vende?
Que delícia,irei fazer hummm
Faz que vale a pena fica simplesmente maravilhosa, um grande abraço.
Bom dia, que delícia 😋 obrigada.
Bom diaaa, obrigada, que bom que gostou, um grande abraço.
Vc tem a voz da Regina Duarte ☺️
Muitos falam mesmo rsrs, grande abraço.
como conseguir tirar todas as balas sem deixar grudadas no garfo? as minhas primeira saem lindas mas depois o garfo começa a criar uma crosta grande e a bagunçar minhas balas :(