Solomillo de ternera con foie // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2025
- Si buscas un plato festivo y especial toma nota de este solomillo con foie acompañado de una salsa de brandy. Esta idea con solomillo de ternera puede ser la receta perfecta para una celebración especial. ⏯️DALE PLAY AL VÍDEO⏯️ y toma buena nota de esta receta.
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🟧 Estos son los INGREDIENTES de la receta👇
4 rodajas de solomillo de ternera (700 g)
4 lonchas de foie fresco (300 g)
4 rebanadas de pan de molde (redondas)
2 chalotas
150 ml de caldo de carne
150 ml de vino tinto
75 ml de brandy
harina de maíz refinada diluida en agua fría
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
1 hoja de laurel
perejil
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Grande carlos siempre nos muestras tu gran sabiduría gran chef cocinero enorme queremos estar siempre viéndote en antena eres el me
Jor besos todos un abrazo
Rico solomillo de ternera con foie. Con pate igual de bueno. El solomillo es un plato que me gusta mucho y en este plato con este acompañamiento mucho más. Con patatas fritas o una patata cocida o asada también. Un fuerte y gran saludo desde Madrid, España
Arguiñano eres un crack buenísimo todo 😊
Ay Karlos !!!! ❤❤❤❤❤Delicioso solomillo con foie 🥰🥰🥰🥰interesante 😊
Me encanta todo lo que ase argiñano está bendecido ❤
no es un cura, es cocinero! 😂😂😂
hoy ya es Navidad super bueno gracias por la receta 🎉🎉🎉😊😊
Que bueno Carlos ummmmm
Máquinas 27ooo
Podria ponerke whisky en vez del brandy ?
Muchas gracias a quien me pueda responder! 🙏
Muy rico. Te veo siempre. Me encanta como cocinas. Pero el solo millo no estaba cocido en el medio estaba crudo. Cariñosamente desde Argentina
Así debe de estar
Cuando me enteré de cómo se hace el paté, dejé de comerlo (y mira que está bueno). Es una salvajada😢
Cómo se hace?
el paté no se hace como el foie, incluso el paté puede ser de cerdo, de pollo, el paté lo puedes hacer incluso en casa, no viene de animales alimentados a la fuerza con sonda
@@leticiagbarga433 Sí, tienes razón. Pero en esta receta de Arguiñano en concreto, aunque él lo llame paté, la explicación que ha dado de lo que tiene entre las manos y cómo se elabora, es la del foie.
Buenas tardes karlos arguiñano cocina abierta ñan ñan ñan ñan buen provecho feliz jueves olé y olé España tu cocina abierta ha fantasma a gogo 😂😂😂😂👻👻👻👻👻👻👻👻👻
Yo le hubiera puesto en el fondo, en vez de pan, una parmetier de patata.
Este es el famoso Tournedos Rossini?
este seria con mostaza y cebollas
@@jurgenschmidt4480¿cebolla y mostaza? No
Sobra el pan y la salsa
son los patos alimentados a la fuerza, metiendo la comida con un palo en la garganta?
aqui no responde nadie?😡
En Argentina el echalote es muy usado
Está muy sabroso a la vista pero en Argentina te diríamos que esta vivo el cerdo
Como debe serrr