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唐揚げもそうだけど、いま、大手が新業態を模索しているということでしょうか。
人気が出る大手が参入終わりの始まり
食パンに続いておにぎりと実用食を高級化して嗜好食にすると言うのが一つ静かなブームになりそうですね。
おにぎり屋ウォッチャーですが、いままではおにぎり屋はできてはきえるの繰り返しでした。かつて牛角も出してましたね。個人店でもなかなか続かない印象が強いです。かんたんなように見えて、一度おにぎりの形にしてしまうとそれほど持たないし、廃棄になりやすい。白飯ほど柔軟性がないので、利益が出るモデルを作るのは大変なんだろうなぁと思ってました。これからの動向を見守っていきたいです。
広島に「おにぎり仁多屋」さんが３,４店舗出されていますが、何処も一等地ばかり。経営が成り立っているのが凄い。
会社の近所におにぎり専門店ができましたが、お客さんが入っている所を見た事がありません。翌週に店舗前を通ると「唐揚げ定食始めました」と書かれていました。スピード判断に脱帽します。
流石です。味噌汁とは思わなかった。包括的な解説に敬服します。
おにぎりは極めて奥が深い
永田ラッパ氏の解説はいつもわかり易く、且つ分析力は感心する。いや、最近これおにぎり専門店が人気になっているようだ。これからも店舗規模は別にして増えていくのではないだろうか。例えば中国の2級都市に行ってもショッピングモールには大体たこ焼き店はあって結構人気。中国人は朝食は基本は外食が多い。小麦粉を薄く伸ばしたクレープ状に具材やタレを巻いた食べ物を買う。だから値段次第はあるが朝からおにぎりを食べる習慣になる可能性は十分あると思う。
不二家キャラのペコちゃんが、力士になったらの姿やなぁ。永田ラッパってwwww
札幌出張のときにススキノ飲みの締めで食べたおにぎり屋旨かったな。北海道ならではの具材でご当地感もあり、渋い雰囲気で良かった。広島のむさしも最高。今のおにぎりブームはあのレベルまで定着はしないだろうな。
にぎりめしかな？あそこは高いから札幌ならありんこがおすすめだよ
いつも楽しく視聴させていただいてちます。おにぎりビジネスを海外展開すべきは大手という提言は新鮮かつ的を得ていると感じました。
おにぎり権兵衛好きだったなあ
おにぎり2個味噌汁で800円なのねぼんご800円出せばそこそこの定食食えるけど、
おにぎりブームでお米が売れて農家さんが潤えばいいですね！
コンビニおにぎり120円以下の物はもはや塩にぎりのみ今の主力ラインナップは150〜180円や
お疲れ様です。コロワイドさんも、クリエイトさんも、料理長、店長やらせて頂きましたが特にクリエイトは色々な業種の打ち出し方が巧かったです。当たり前のことですが、出来立て、作りたて「たて」を大切にするように社長に言われたのを思い出します。
コンサルなので当たり前なのかもしれませんが、本当に多方面の知識が深くて勉強になります。大手チェーン店含め、飲食20年余、従事しましたが、これ程は勉強していませんでした。動画を見る度に共感以上の学びがあります。今は飲食では有りませんが、いつか飲食に戻りたい気持ちも有るので勉強させて頂きます。
おにぎりは厳しいんじゃないですかね？夕飯のおにぎり需要は少なそうなので昼勝負ですよね。高級食材はおにぎりでは楽しみたくないと思う人が多そう。のどぐろは割烹か郷土料理屋さんで食べたいかな。 例えば和牛の高級部位を食べるのなら焼肉屋かステーキ屋で食べたいかな。新店舗ができれば一度は買ってみようとなる人は多そうだけど結局おにぎりはコンビニでいいやとなりそう。かつてレインズインターナショナルも外苑前にOnyというおにぎり専門店を出店していましたが閉店も早かったですね。インバンド向けにはいいかもしれませんね。
残暑お見舞い申し上げます🎉🎉🎉
味噌汁ならおかずににもなる豚汁や具沢山系の味噌汁は良いかも、野菜も沢山取れるを謳い文句で女性客も獲得できる。おにぎり買わなくてもおかずの一品として買っていく人もいそう。
学生のころ、大塚のぼんごはふらっと行って、ふらっと食べられる近所の気楽なおにぎり屋だったのに、最近は行列のできる店になってしまってずっと行けてません。喜ぶべきなんだけどさみしい。
私ももう数年行ってないです。あの頃のクオリティでやっているのかなぁと気になるけど並ぶ気になれず、キッチンABCに通っています。
いつも楽しみに動画拝見しております！2点動画内で間違いがあったので恐れながらご指摘させていただきます。まず、ぼんごは買収されておりませんし、スニーカー屋とは資本や業務の提携も現在ございません。もう一つ、新宿三丁目のおにぎり屋はぼんごではありません。諸事情は詳しく言えませんが、途中でぼんこ→まんまに店名が変わったことを深く考えていただければ、上記のことがなんとなくわかるかと思います。尊敬するラッパさんの動画に訂正伝えるのは大変失礼だと思いましたが、ぼんごさんの名誉のためにメッセージを送らせて頂きました。
フレッシュジュース→タピオカ→からあげ→おにぎり 居抜きでヤクザのお兄さんお姉さん店員も店長も一緒 しのぎ次第ブーム次第
たまにしか行けない個人のおにぎり屋さんが閉店したことを思い出して悲しくなった。そうなんだよなあ、家で作るより美味しいから行きたくなっちゃうんだよなあ
余裕がないから高級料理は無料なので、せめておにぎりならちょっと贅沢出来る って感覚です庶民の私。
おにぎり🍙見るとテンション上がりますね！
ラッパさん、お久しぶりです。東京駅の高速バス待合室の少し離れたところでおにぎり🍙屋さんが有ります。ペットボトルの飲料も売っておられます。昆布・シャケ・タラコのおにぎり🍙が、とても美味しいです。御箸🥢と１枚入りのウェットティッシュももらえて助かります。イートインは、ありません。
おにぎり屋ってのは昭和50年代半ばくらいまで結構あった。それが日本人がパン食をするようになってきて、飽きられて減った。第二次ベビーブームが訪れ、子供・若者の間食としてハンバーガーが主流になった時代。今、またおにぎりが復活したのは、その世代が高齢化して脂ものを好まなくなってきた影響も大きい。僕が思うに、しばらくおにぎりブームは続いて、その後はお粥（または中華粥）が流行ると思っている。高齢者が好む食事。その後は日本の状況次第。移民が増えるのか、一定のところで日本人の減少が止まり、また増えだすのか。日本人がまた増えだせば、パン食がまた復活する。時代は繰り返す。少しずつ形を変えながら。螺旋階段のように。
■山田錦100%特保コーラのレシピ 甘酒（ノンアルコール）＋炭酸＝山田錦100%特保コーラ■山田錦100%純米おにぎり 食べたいです
地元には40年近くあるおにぎり専門店あるがご飯が無い時によく行ってたけど今は行かなくなった■弁当屋も大盛り１キロご飯頼めたからな
権米衛が好き玄米があるから。
権兵衛安すぎ！デカいのに！
自分は塩むすびとたらこですね１回たらこがたらこふくろだけで中身の卵なしというおにぎりがあったときたらこ愛と返金クレームしましたら、返金とたらこおにぎりもうひとつサービスに応じていただきました購入はアトレ川崎店、返金とたらこおにぎりおかわりはキュービックプラザ新横浜店でもわがままきいていただけました
やどろく😊
おにぎりとしては美味しいと言えば美味しいけど、期待値上げて食べるとガッカリするのがぽんご含むおにぎり行列店。おにぎりなんて不味く作る方が難しいからね。
顔テッカテカでそっちばかり見ちゃうwww
ラッパさんお疲れ様です。大変失礼かと思いますが、おにぎり🍙好きのラッパさんが「梅干しおにぎり🍙」に見えてきましたー😅あとおにぎり🍙と言えば「裸の大将」山下清を思い出すのは自分だけかな⁉️
しょせん商業おにぎり、ビジネスおにぎりに過ぎない、家庭で作るのは野球ボールくらいあったし、電気炊飯器は外道
最近のラッパさんは肌艶がキラキラしていてなにか別のものにみえますね。「裸の大将」山下清は全く連想できませんでしたが、外見が美味しそうに感じます
夜の販売がおにぎり業態の課題でしょうね。
ローソンの高級🍙は販売当時、 本当に美味しかったな。今は味落ちた？🍙が大好きで専門店よく行ってたけど「味」が少しでも悪くなると客が減るね。
ほんとそれです。おかげさまでおにぎり難民になりました。自分ご褒美もなくなり大惨事です涙コンビニおにぎりはブーム時と比較して味が落ち具もレベルダウンました逆にコンビニはおにぎりにスキがあるので今チャンスかもですどなたかおにぎり難民をお救いください
おにぎりは好きなんだけど、柔らかくてふっくらしたおにぎりが良しとされる風潮が嫌。おにぎりの出自は「携帯食」なんだから、手づかみで食べてるときにボロボロ崩れるなんて論外。片手でも食べやすいようにちゃんと固く握ってほしい。柔らかいご飯が食いたいときは茶碗によそった炊きたてのご飯が食べられる定食屋に行くっつーの。
ぼんご買収はネイチャージモンが嚙んでるんですかね？
おにぎりの桃太郎っていう店、四日市にあったなあ。復活してほしい。
えっ桃太郎今でもあるでしょ四日市へお立ち寄りの際はぜひ❗元四日市市民より
近所のドデカいイオンモール（mozo)でも高級おにぎり店に客並んでました。客層見た感じ重たい弁当や丼よりおにぎり１個２個で良いような主婦層が多かったですねそもそもイオンのスーパー売り場に行く層なんて主婦がメインだから当たり前かもだけれどその客層狙ってるならバッチリな出店立地だなと感心してしまった。家族も分も～となると単価アップも容易に期待できるし
大昔からある「ぼんご」。昔はよかったが、最近はイマイチ感が強くなった。
🚍🚏２号店のように唐揚げの31を目指すような所がのこるのかな？
コンビニのおにぎりの具が少なすぎる。それも一因だろう。
むしろコンビニが高級店になって１個300円近くの物も出てきたくらいだからならおにぎり専門店もいけるだろとなったのだろう。
札幌のおにぎりブームとはまったく違う世界ですね……
ゲコ亭の仙人が握ったオニギリ以降は感動に出会っておりません。。。どなたか唸るオニギリを教えてほしい。。。（笑）ラッパさん、本日もありがとうございました！
私は北海道にあるありんこが好きですね是非ラッパさんにも食べてほしい
浦和にもFCであるので食べてほしいですね
@@ryriy00222 なんと…知らなかったです！情報補足ありがとうございます！そうですね！
コンサルタントが口にすることは、信じない方がいい。ご立派なことを言いますが、成功しない確率が高いです。
自分ご褒美が【昔の】ローソンの焼さけハラミのもこもこにとってぼんごは富豪すぎましたでもその富豪食は【現在の迷走中】ローソンの焼さけハラミから気持ちはとっくに離れて荒野をさすらうおにぎり難民のもこもこにとってオアシス的珠玉な情報でした。本当にありがとうございます。生き返りましたおむすび権米衛すらもさけはむつかしいんですよね岡山県の山田村のお店の紹介にただならないものを腹で感じました山田村さんぜひぜひ関東へ催事でご出店宜しくお願いいたしますです■■もこもこの脳内おにぎり世界おむすび権米衛：白米、たらこ（外食）ローソン：焼さけハラミ（ご褒美）コンビニ：塩むすび一択ときどきシーチキンまよ（普段食）■■もこもこ@福岡県生まれの理想脳内おにぎり世界■鮭油の乗った切り身限定フレークNGダメ！絶対はみだしポロリ大歓迎■たらこ無着色限定で甘塩。福岡県民は食べたらわかる■のり有明海産■ごはんコシヒカリというブランド盲信炊きたてお塩お水にもこだわりました文言に弱いおこめ おみず おしおの三位一体の情報うんちくはぜひ知りたいですぜひ味わいたいですP.S.ラッパさん相方さん「山田村」→「山田錦」お酒好きですね笑塩分摂取量が世界保健機関（WHO）基準6gのもこもこには魚介類にあうお酒を（ワイン瓶サイズ）贅沢に使用した●●の酒蒸しがごちそうです魚介類にあうお酒のメーカや商品名、また魚介類にあうお酒の性質傾向の情報提供お待ちしています大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml使用中です
ぼんごの口コミを拝見いたしましたら・高評価・低評価→待ち時間のわりにはまぁひとそれぞれなので評価保留でいいとして→おにぎりを作る人が変わったら味が落ちて値段以下の味になったがありましたお寿司と同じですね。おにぎり職人さん次第みたいです逆にもうしますとおむすび権米衛はすごいです！！
【今ここ】酒粕おむすびホタテのにごり酒蒸し
【今ここ】冷えたどぶろくで甘酒甘みと炭酸シュワー効果で暑気払い豚肉とピーマンソテー酒粕ソースぞえとどぶろくソースを比較中
やどろくとホームページに書いてました
愛知の『多司』が至高『なご壱』も好き
おにぎりの店、10年くらい前ぽつぽつできて消えた気がするな
コンビニでおにぎりが発売した時はバカにしたもんだよ
おむすび権兵衛のしそちりめんが大好き( ＾ω＾ )
ぼんごの女将さんは寺門ジモンに足向けて寝れないだろな、、、
街でパン屋さん見るより、おにぎり屋さん見かけるとホッとします。
おにぎりもコンビニでなくスーパーやオリジン、回転寿司でもおむすび寿司やってるかなあ？
北海道の函太郎はもうおにぎり専門店やってる
大戸屋がおにぎり屋やんねえかな。20店舗ぐらいで打ち止めて。
ニンニク系の唐揚げ売ってる店が何故か無いんだよな(´°д°`)アレは美味しいのにな(・-・)
時間ないのかね？あともうコンビニのは量少なくて高いから買う気しないからな昔はイタリアのペペロンチーノみたいにせっかくの一食にそんな貧相なの食いたくないみたいな感じだったような
静岡の天神屋は、ただの弁当惣菜店になってしまってた。
コンビニおにぎりの犠牲者ですね。
まさか ここで 天神屋がでてくるとは たしかに 子供の頃(40年前)mおにぎり専門店でしたね しかも 値段が良かった。120円 (他の小さい商店は 60円 70円の中)そのあと 民事再生？でしたっけ？ 米久？あたりが買って 時之栖系に なってますよね ローカルネタでした。
天神屋は作り置きなのが悲しいわ
五百円のおにぎり毎日食べますか?って事じゃないですかね、2つで千円、サラダなんか付ければ、千三百円、どうでしょうかね
金出して買うおにぎりは近所のうどん屋のかしわ飯の握り飯で充分だ
おにぎり専門店ではないですが美味しいおにぎりありますね
高い価格の高級おにぎりには興味はありません。座頭市が夢中でほお張っていた塩おむすびが食べたい。
高級食パンと同じですよね。ヤ○ザさんがやってますよね😢
新宿の所しか知らん海老名のは確か潰れた？
生パンブームと一緒でそのうち廃れるだろうね
高級パン→おにぎり🍙 なるはどね
高級おにぎりって言うけど、家のお母さんでも頑張って意識したら作れると思いますね絶対に素人ではできないって物なら価値あるし、お金払ってでもって気にさせてくれますが。でも、ラッパさんの予測が次も当たるのかな
日本人は「選ぶ」が好きCoCo壱が成功した1番の理由は選択肢の数コンビニが毎月新商品を投入するのも選ぶ楽しみがあるからお母さんが何十種類の具を毎日作る準備をしないと競合にはならないと思う
大五郎
あられる？おられる？おいでになられるの造語？普通に「御存在なされます」で良いと思いますけど。まあ、正しくは「御」存在の「御」も不要なんですけどね。そこは、「御」気持ちですから（笑）
ランチでおにぎり二個と味噌汁500円でどうでしょう。
ぼんご買収されていたんだね、知りませんでした。
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人気が出る
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スピード判断に脱帽します。
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おにぎりは極めて奥が深い
永田ラッパ氏の解説はいつもわかり易く、且つ分析力は感心する。
いや、最近これおにぎり専門店が人気になっているようだ。
これからも店舗規模は別にして増えていくのではないだろうか。
例えば中国の2級都市に行っても
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中国人は朝食は基本は外食が多い。
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だから
値段次第はあるが朝からおにぎりを食べる習慣になる可能性は十分あると思う。
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にぎりめしかな？
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私ももう数年行ってないです。あの頃のクオリティでやっているのかなぁと気になるけど並ぶ気になれず、キッチンABCに通っています。
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まず、ぼんごは買収されておりませんし、スニーカー屋とは資本や業務の提携も現在ございません。
もう一つ、新宿三丁目のおにぎり屋はぼんごではありません。
諸事情は詳しく言えませんが、途中でぼんこ→まんまに店名が変わったことを深く考えていただければ、上記のことがなんとなくわかるかと思います。
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たまにしか行けない個人のおにぎり屋さんが閉店したことを思い出して悲しくなった。そうなんだよなあ、家で作るより美味しいから行きたくなっちゃうんだよなあ
余裕がないから高級料理は無料なので、せめておにぎりならちょっと贅沢出来る って感覚です庶民の私。
おにぎり🍙見るとテンション上がりますね！
ラッパさん、お久しぶりです。
東京駅の高速バス待合室の少し離れたところでおにぎり🍙屋さんが有ります。ペットボトルの飲料も売っておられます。昆布・シャケ・タラコのおにぎり🍙が、とても美味しいです。御箸🥢と１枚入りのウェットティッシュももらえて助かります。イートインは、ありません。
おにぎり屋ってのは昭和50年代半ばくらいまで結構あった。
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僕が思うに、しばらくおにぎりブームは続いて、その後はお粥（または中華粥）が流行ると思っている。
高齢者が好む食事。
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顔テッカテカでそっちばかり見ちゃうwww
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しょせん商業おにぎり、ビジネスおにぎりに過ぎない、家庭で作るのは野球ボールくらいあったし、電気炊飯器は外道
最近のラッパさんは肌艶がキラキラしていてなにか別のものにみえますね。
「裸の大将」山下清は全く連想できませんでしたが、外見が美味しそうに感じます
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ローソンの高級🍙は販売当時、 本当に美味しかったな。今は味落ちた？
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逆にコンビニはおにぎりにスキがあるので今チャンスかもです
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ぼんご買収はネイチャージモンが嚙んでるんですかね？
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そもそもイオンのスーパー売り場に行く層なんて主婦がメインだから当たり前かもだけれど
その客層狙ってるならバッチリな出店立地だなと感心してしまった。
家族も分も～となると単価アップも容易に期待できるし
大昔からある「ぼんご」。昔はよかったが、最近はイマイチ感が強くなった。
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それも一因だろう。
むしろコンビニが高級店になって１個300円近くの物も出てきたくらいだからならおにぎり専門店もいけるだろとなったのだろう。
札幌のおにぎりブームとはまったく違う世界ですね……
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そうですね！
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ぼんごの口コミを拝見いたしましたら
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・低評価
→待ち時間のわりにはまぁひとそれぞれなので評価保留でいいとして
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