¿De verdad se AMARGA el TOMATE? | El Mister Cocina
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2024
- Un misterio más resuelto por El Mister Cocina, en este video te demuestro si el tomate se amarga o no después de una larga cocción en el agua, si quieres ver mas videos como este solo déjamelo en los comentarios y me ayudarías mucho si te suscribes al canal
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Casi no preparo salsa verde, pero las últimas dos veces 🤪🤪 que bárbaro!! Sabía a salsa de limón!!
Y la segunda ácido ( no tanto ) pero con un sabor amargo 😖al final de verdad nada agradable.
Anduve buscando un remedio para eso y venía que se le podía poner un poquito de azúcar para quitar lo ácido, sí funcionó algo, pero lo amargo no se le quitó.
Yo sé que el tomate es verde , pero he llegado a pensar que lo cortan mucho antes de que madure....
Hace 15 días que compré el que también me salió amarga 😝 la salsa y voy a ver si pasado ese tiempo pues hayan madurado los tomates y tengan otro sabor.
Si saben mejor, lo que voy a hacer es comprar con tiempo los tomates y no usarlos hasta después de 15 días por si acaso los cortaron antes de tiempo
yo creo q tiene q ver mucho los tomates estan muy verdes yo alguna ves hice salsa verde y escoji todos los tomates pequeños se puede decir los mas tiernos oh verdes y salio amarga tienen q ver los tomates saludos
Saludos Mister Cocina y gracias por tus resetas 👍👍👍
Saludos Mister y gracias por tus consejos
Gracias mil, y ya en espera del próximo video. Lo felicito mi querido Cheff. 🍹🌮🧀🧀☕🍸🍨🍰🍮🍦🍝🍟🍔🍬 ya le dí like. 👍
Gracias Mister por los tips que nos das a conocer en la preparación de la comida gracias 👍de verdad que eres un super chef, sigue así sencillo, tu voz tan tranquila y la forma de explicar te sacas un 10 saludos🤗
Muy buen experimento MISTER se acabaron las dudas saludos
gracias por esta información sus vídeos son muy interesantes y adictivos saludos desde la CDMX alcaldía Magdalena Contreras 🇲🇽
Mi comentario es antes de ver el vídeo.
Yo siempre lo cocino bien (dejo que estén bien cocidos) y nunca se me amarga, yo creo que si el tomate está feo te va a salir feo aunque los cocines poco.
Gracias por el tip' saludos Chef '👍👍👍
excelente video....saludos!!
Saludos mister gracias por la preparación de la salsita verde 👍🏻👍🏻👍🏻
@El mister cocina esa podría ser una buena sección, mitos VS realidad en la cocina. Saludos y tienes buenos videos
Pienso que sale amarga la salsa cuando el tomate está muy verde, hay ocasiones en que el tomate está moradito y sale dulce la salsa.
Estaria buena una sección de mitos de la cocina mexicana :0
Saludos mi gran chef.
Entonces porqué hay ocasiones en que sí amarga muy feo ? O será el chile ??? De verdad hay ocasiones que es incomible 😭😭😭😭😭
Me pasó molí en crudo y luego cocí .... Quedó tan amargo que tire el guiso
No es que esté amarga sino asida así es como abeses me queda como si tuviera limón
Si es verdad si amarga a mi me a pasado
Acabo de ver un vídeo y dicen que es porque dentro de los tomates puede haber un gusanito aunque no se note por fuera!!! Yo lo intentaré! Me parece razonable!
@@marthaduque8537 no distinguen entre amargo y acido, asi como pues
Pues a mi, si se pasa de cocido, si se me amargan, la familia si lo percibe y no es agradable, tal vez depende del tipo de tomate
Como siempre my míster. Excelente narración tiene usted mi Like.
Buena comparación aunque me gustaría saber si puedes hacer ahora una comparación de tiempos de cocción en estufa de gas y una de inducción, esperamos tu comentario y crítica con estas dos formas de hacer una comida
Te faltó la cocina de leña y cazuela de barro.
Prefiero la primera !
Gracias Mister. ❤
Yo creo que la gente al decir amargo en realidad quieren decir ácida 🤷🏻♀️
Es amargoooo!
Aveces queda ácida y aveces realmente amarga 😢
Se llama pudricion amarga y es producida por un hongo que está en el suelo e infecta el tomate y si tienes la mala suerte de tener uno en el guiso ya puedes hacer lo que quieras que no vas a quitar el amargor.
Yo creo que también la cosecha sale mal porque por más verdes que sean salen amargos, parece que estás comiendo una liga, así de amargos y está incomible y se supone que debe de estar acidita
Exacto. Hoy me acaba de pasar y traté de corregirlo. Pero no quedó 😢 como para tirarlo. Que tristeza 😔 porque se desperdicia.
Ay!! mi conse se me antojaron pero muchísimo, con unos taquitos de longaniza, su cilantrito, su cebolleta, no manches se me hizo agua la boca, gracias mi conse, te mando un fuerte abrazo y espero mi abrazo de oso
Hola Ale!! Te mando un súper abrazo de oso 🐻
Me quedé mirando asta el final para ver si es lo mismo que yo ago y me diste la razón una la uso para el de todos los días y la bien cosina para guisados como carne de puerco y chicharrón
A mi si me quedo amarga 😢 la frei hasta que se consumiera y le heche caldito de pollo😅 para salvarla
Yo hice una mezcla de 1 kg tomate verde y 4 jitomate saladet o roma con un trozo de cebolla, 1 diente grande de ajo 5 chiles de árbol y un chile serrano. Cocidos por 20 minutos y licuados con una cucharada de sal y quedó deliciosa, ligeramente ácida pero nada amarga.
Como quitar lo amargo (no lo ácido) cuando se te revientan en la cocción?
Sale la salsa amarga cuando los tomates son corrientes y hay otra cosa , primero se muelen y hasta el último se le pone la Sal
Gracias!
A ti
Siempre me sale amarga la salsa verde
Según yo sabía después de cocidos se remojan en agua fría para quitar un poco el amargo saludos
Algo sí aprendí, cómo hacer una salsa especita porque siempre me queda bien aguada ja ja
Gracias Míster 💕
Te saluda tu amigo Erick Enriquez De Chimalhuacán estado de México. Eres grande mi chef.
Saludos!!
@@ElMisterCocina gracias Querido chef
Creo que lo que prevalece en los tomates es la acidez, no tanto lo amargo, aún así trato de escogerlos ya maduros, que la cáscara no esté tan dura, buen video chef, saludos desde la capirucha
Y cuál es más ácida?
Las cocinas económicas les llegan los tomates por cajas y no desperdician nada, no creo qué sean tan selectivos en los tomates y la comida les queda sabrosa. Bueno a las cocinas que conosco... jejeje.
Voy hacerla por primera vez. Pregunta ❓ es necesario coser los ingredientes antes de licuarlos??
Yo mejor,pongo pasar los tomates y chiles .Y haci hago mi salsa.Saludos Chef BENDICIONES
A mi siempre se me amarga toncs nunca entendí x quéee 😢😢
A mi no se me hace amarga ,mas bien se me hace acida
Sí, sí se amargan los tomates si los dejas hirviendo mucho tiempo.
Y si no los coces lo suficiente, también😢
Yo les quito el centro donde está el rabito.px hay tomates que se ven bien x fuera pero por dentro tienen algo negro...y se amargan cuando el tomate verde está muy muy verde y le puedes poner un tantito de azúcar y una pizca de bicarbonato
Yo así le pongo
YO EH NOTADO QUE. ADA TIENE QUE VER LA COCION ES EK TOMATE QUE NO ESTA DE TEMPORADA CUANDO ESTA MUY VERDE ESTA AMARGO CUANDO ESTA AMARILLO SABE MUY RICO POR ESO HAY QUE COMPRAR CUANDO ESTA MAS AMARILLITO
Pues mira, Yo siempre cuezo el tomate y siempre se me revientan los tomates, no a ese grado como lo hiciste tú, y Yo jamás he diferenciado esa amargura de la que cuentan, y les doy de comer y se chupan los dedos con mi salsa😋. Aaadios!
Media cucharita de bicarbota disuelves enla salsa y listo sele va lo amargo totalmente
Cuando. Prepara guiso,con tomate rojo,el guiso de papas choriadas,o el guiso de pasta, en el transcurso del día la comida se hecha a perder porqué se agria y no se puede comer
Personalmente había hecho esa prueba y no casi no amarga, si se pasan unos 5 minutos no se siente l diferencia
No sé amargan se acidulan, es decir tiene un sabor acidito
Si se amarga .Ácida y un poco amarga .La acabo de hacer,por primera ves.
LA PALABRA ES ACIDA NO AMARGO. SON DOS SABORES TOTALMENTE DIFERENTES.
ALGUIEN ME PODRÍA HACER EL FAVOR DE DECIR POR QUÉ A VECES LA SALSA DE TOMATE NOS QUEDA MUY "ÁCIDA"??
Gracias por la corrección!
Hola, pues la verdad si es sabor amorgo, no creo que sea debido al tiempo de cocción, creo más bien que es par el tipo de tomate, ya que hoy justo me toca llevar al trabajo la salsa y la he preparado igual, pero está amarga y solo coincide que el tomate es del pequeño 😢
Buen día, la cocion del tomate no es el problema yo e probado el tomate en crudo y ya tiene esa acidez
Pregunte como kitar lo amargo y de todo el video no dijo nada habla mucho y no dio la respuesta
Me pregunto si amargo es lo mismo que hacido en el sabor si me puede despejar la duda se lo agradezco gracias
No es lo mismo, puedes hacer un experimento fácil y sencillo, mastica la cáscara de un limón (amargo). Y después toma el jugo del mismo limón (acidez).
Amargo es como el ajenjo no se pude comer
Ayer presisamente hice. Una salsa y no cosí por mucho tiempo.los tomates y quedó incomible.Esta exageradamente amarga.Creo que si depende de los tomates
Yo la hice por primera ves y no los cocí tanto tiempo y me quedo amarga y acida.
Un video de cómo se prepara el pipián🤤
Claro que sí
YO SOY DEL GRUPO DE PERSONAS QUE SI SE AMARGA EL TÓMATE EN SALSA 6 DE CADA 10 VECES
No es verdad que se amargue yo al contrario siento que si no coso bien los tomates la siento cruda a mi me preguntan que como los cosino por que les gusta mi salsa y yo siempre los coso asta que rebienten.
Yo digo k no es amargo es hacido mi pregunta es como kitarle lo hacido es primeramente k me sale mi comida hacida
Es ciertooo a mi siempre se me amarga,
El que amarga es el tomate chiquito, el que le dicen tomatillo, el tomate grande no.
Es falso...también amarga. Ya no se que hacer... Mejor no haré salsa verde.🤭
Se le puede poner carbonato? Para quitar la acidez?
Si, el carbonato elimina la acidez de la salsa. Saludos!
Pues a mi se me ha pasado, que cuando se me han pasado de cocimiento no me agrado el sabor ni a mi familia.
Ok, míster ok.
Chef, cuál es la mejor manera de lavar tos tomates y se quite lo pegosteoso
Hola, yo los lavo con jabón liquido frotando con una esponja para cristalería. 😊
Hola, yo los lavo con jabón liquido frotando con una esponja para cristalería. 😊
Por qué se hierven antes? Que no es más fácil licuarlos verdes y freírlos?
Para nada, son sabores y texturas diferentes
Yo vendía tacos de carne asada y nunca se amargó la salsa .
Saludos .
amigo,cuanto tiempo dejas cocer los tomates?...los coces primero conelagua a temperatura ambiente o ya que solto el hevor?
@@hubertgza1478 los dejas hervir a fuego bajo por unos 10 a 15 minutos con ajo según la cantidad de tomates si es un 1/2 kilo le agregas dos dientes de ajo y unos 3 chiles de árbol ya cuando haya hervido bien la dejas enfriar en lo que asas unos chiles de árbol y un ancho igual si quieres buen sabor asas el ajo en lugar de cocerlo y le agregas uno o dos chiles güajillos asados. Saludos espero te agrade esta salsa . SI TE GUSTA PICOSO AGREGA UN BUEN DE CHILE DE ÁRBOL.
Tienes que dejar que se enfríe los tomates y chiles cocidos...y ya licuar y así no amarga
Llegué a este video justo porque se amargó mi salsa😢😢😢
X2
Hay personas tan pero tan egoístas que nunca te dicen su secreto especialmente mi vecina que se hacen con decir
Sólo que digan cómo hacer para que no amarguen... Si no quieren, que no den la receta
Mister chef no se si as dado la receta de los mixotes con carne de borrego. Tengo MMMMUUUCHO ANTOJO DE HACERLOS
Si es verdad carnal nets te lo juro no se a que se deva y solo estubieron 5 minutos dentro y los deje reposar otro poco wn el misma agua no se si sea por eso pero si se sabe amargos carnal
ERES el Davinchi de la cosina
Mi comida cuando le agrego tomate lo percibe mi esposo me pregunta le pusiste tomate verde xq sabe amargo. Jajaja
Hola yo lo hice e sin que se reventaron y me quedo acida😢
A MI SIEMPRE SE ME AMARGA YA SEA PARA UNA SALSA O PARA GUISARLA CON CARNE
Si se amarga
Cómo siempre excelente video ...pero entonces xq se amarga la salsa si no es por la cocción 😘
Se te fué un limón entre los tomates.
Pero cuando son asados los tomates
Se me amargo la salsa y si coci de mas el tomate y pense que ara la acidez y le heche azúcar y 😢 peor salio 🤢🤮🤮🤮
Sospecho que....Se les amarga a los amargados😂.....o no ? 😮
🤔👍👍👍👍💕
A mi en lo personal me gusta hacer la salsa con los tomates bien cocidos, me encanta la textura que toma 👌saludos chef ✋
Yo también los hago bien cocidos y nunca se me amarga.
Yo solo los dejé así como la primer salsa que isiste y me salió amarga deben de ser los tomates a y un consejo no le subas tanto a tu música porqué hasta los oídos me dolieron gracias, pero estoy convencida de que son los tomates pero ni modo a ver si se la quieren comer🤔🤔🤔
Le gusto más la segunda por que la probó mucho jajajaja
Un pollo al chiltepin 🥺🙏
Creo que no los tardan mucho en el fuego por el color lo que buscan es que salga lo más verde posible y no amarilla literalmente hablando
Ay comentarios que dicen que no es amargo sinó ácido y yo les digo que aveces está tan amargo que no se puede comer principalmente el tomate chiquito
😳
Yo he hecho salsa muchas veces y en dos ocasiones de verdad estaba tan amarga que tiré la salsa, no se la razón pero si pasó.
Me acaba de pasar es terrible su amargo
A mí también quiero llorar
Lo que amarga es el pedaso de tallo que queda pegado cuando se quita la oja esto ocurre normalmente con los tomates verdes
Gracias por el tip.
Todo está bien pero debes de ser más igienico ala hora de probar las cosas xq seve mal q lo pruebes con la misma cuchara y la Buelvas a meter ala salsa xq aunque no se te ve la cara se ve en la sombra
Cómo crees, la unta o vacía sobre la palma de la mano y prueba de su mano.
A mi si se me amargó y estaba buscando que hacer ...no me sirvió jajaj gracias igual
La comida en salsa verde no la hago por qué siempre se me amarga 😭
A mi también
Puedes utilizar tomate manzano, es muy rico y no es amargo.
Yo tengo el mismo problema
En serio la gente no sabe lo que es amargo y lo que es ácido? Claramente dice AMARGO 😂
Por favor, no se debe probar y volver a meter la cuchara.
Sí se amarga. A mí siempre se me amarga
Con todo respeto, esto ya se sabia. Con mas tiempo, se amarga el tomate.
Primera 💓
Jajaja te la vas a acabar
Video muy largo.