KIEŁBASA WIEJSKA CZOSNKOWA Dobry Przepis Z Dawnych Lat.Delicious Garlic Sausage.

Witam.Kiełbasa wiejska czosnkowa jest pyszna w smaku z dużymi kawałkami chudego mięsa.Idealny smak i aromat .Taką kiełbasę robię od lat i wszyscy się nią zajadają nawet mój mały wnuczek Kuba zjada taką jeszcze ciepłą .
Przepis na 10 kg mięsa.
7 KG SZYNKI
2 KG KARKÓWKI
1 KG WARKOCZY SCHABU LUB BOCZKU
150 GRAM SOLI LUB PEKLOSÓL
30 GRAM PIEPRZU GRUBO MIEL.
30 GRAM CZOSNKU SUSZONEGO
20 GRAM CZOSNKU PŁATKI
20 GRAM MAJERANKU
1 LITR WODY
CZOSNEK SUSZONY GRANULOWANY MOŻNA ZASTĄPIĆ ŚWIEŻYM CZOSNKIEM
Nadziewamy w wymoczone 1 godzinę jelita i wieszamy na kije na ok 2 godziny.Wędzę osuszoną 40 minut kiełbasę w temp. 50-60 C.ok 1.5-2 godziny.Parzę lub podpiekam w wędzarni do uzyskania wewnątrz kiełbasy 68-72 C
Proporcje można trochę zmienić w/g uznania.ROBIĘ KIEŁBASY SZYNKI SCHABY BOCZKI ITP OD 30 LAT I NAPRAWDĘ PRZEPISY SPRAWDZONE .
Hello. Garlic country sausage tastes delicious with large pieces of lean meat. Perfect taste and aroma. I have been making this type of sausage for years and everyone eats it, even my little grandson Kuba eats it while still warm. Recipe for 10 kg of meat. 7 KG HAM 2 kg of pork neck 1 KG OF BRAID LOIN OR BACON 150 GRAM OF SALT OR PERCING SALT 30 GRAM OF COARSE PEPPER. 30 GRAM OF DRIED GARLIC 20 GRAM OF GARLIC FLAKES 20 GRAM OF MARJOR 1 LITER OF WATER DRIED GRANULATED GARLIC CAN BE REPLACED WITH FRESH GARLIC Stuff the intestines into the intestines, soaked for 1 hour, and hang them on sticks for about 2 hours. I smoke the dried sausage for 40 minutes at a temperature of 50-60 C. for about 1.5-2 hours. I steam or bake it in the smokehouse until the temperature inside the sausage reaches 68-72 C. You can change the proportions a little according to your taste. I HAVE BEEN MAKING SAUSAGES, HAM, PORK PORKS, BANKS, ETC. FOR 30 YEARS AND THE RECIPES HAVE BEEN TESTED.
Hallo. Landknoblauchwurst schmeckt köstlich zu großen Stücken magerem Fleisch. Ausgezeichneter Geschmack und Aroma. Ich mache diese Wurstsorte seit Jahren und jeder isst sie, sogar mein Enkel Kuba isst sie noch warm. Rezept für 10 kg Fleisch. 7 KG SCHINKEN 2 kg Schweinenacken 1 KG Filet oder Speck 150 Gramm Salz oder Salz 30 DICKER PFEFFER. 30 GRAMM GETROCKNETER KNOBLAUCH 20 GRAMM KNOBLAUCHFLOCKEN 20 GRAMM Majoran 1 LITER WASSER GETROCKNETES KNOBLAUCHGRANULAT KANN DURCH FRISCHEN KNOBLAUCH ERSETZT WERDEN Die Därme in die 1 Stunde eingeweichten Därme stopfen und für ca. 2 Stunden an Stäbchen aufhängen. Ich räuchere die Trockenwurst 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 50-60 C etwa 1,5-2 Stunden lang. Ich dämpfe oder backe in der Räucherei, bis die Temperatur im Inneren der Wurst 68-72 °C erreicht. Die Proportionen können je nach Geschmack leicht verändert werden. Ich habe Würstchen, Schinken, Schweinefleisch, Dosen usw. gemacht. SEIT 30 JAHREN UND DIE REZEPTE WURDEN GEPRÜFT.
Olá. A linguiça de alho fica deliciosa com pedaços grandes de carne magra. Sabor e aroma perfeitos. Faço esse tipo de linguiça há anos e todo mundo come, até meu neto Kuba come ainda quente. Receita para 10 kg de carne. 7 KG DE PRESUNTO 2 kg de pescoço de porco 1 KG DE LOMBO TRANÇADO OU BACON 150 GRAMAS DE SAL OU SAL PERCING 30 GRAMAS DE PIMENTA GROSSA. 30 GRAMAS DE ALHO SECO 20 GRAMAS DE FLOCOS DE ALHO 20 GRAMAS DE MARJOR 1 LITRO DE ÁGUA ALHO GRANULADO SECO PODE SER SUBSTITUÍDO POR ALHO FRESCO Encha os intestinos, deixe-os de molho por 1 hora e pendure-os em palitos por cerca de 2 horas. Fumo a linguiça seca por 40 minutos a uma temperatura de 50-60 C. por cerca de 1,5-2 horas, cozinho no vapor ou asso. no fumeiro até que a temperatura no interior do enchido atinja 68-72 C. Você pode alterar um pouco as proporções de acordo com seu gosto. FAÇO SALSICHAS, PRESUNTO, PORCO, BANCOS, ETC.
Bonjour, la saucisse de campagne à l'ail est délicieuse avec de gros morceaux de viande maigre. Goût et arôme parfaits. Je prépare ce type de saucisse depuis des années et tout le monde la mange, même mon petit-fils Kuba la mange encore chaude. Recette pour 10 kg de viande. 7 KG DE JAMBON 2 kg de cou de porc 1 KG DE LONGE TRESSÉE OU BACON 150 GRAMMES DE SEL OU SEL PERCANT 30 GRAMMES DE POIVRE GROS. 30 GRAMMES D'AIL SÉCHÉ 20 GRAMMES DE FLOCONS D'AIL 20 GRAMMES DE MARJOR 1 LITRE D'EAU L'AIL GRANULÉ SÉCHÉ PEUT ÊTRE REMPLACE PAR DE L'AIL FRAIS Mettez les intestins dans les intestins, laissez-les tremper pendant 1 heure et suspendez-les sur des bâtons pendant environ 2 heures. Je fume le saucisson séché pendant 40 minutes à une température de 50 à 60 ° C. pendant environ 1,5 à 2 heures, je cuit à la vapeur ou au four. dans le fumoir jusqu'à ce que la température à l'intérieur de la saucisse atteigne 68-72 C. Vous pouvez modifier un peu les proportions selon vos goûts. JE FAIS DES SAUCISSES, DU JAMBON, DES PORCS, DES BANQUES, ETC DEPUIS 30 ANS ET LES RECETTES ONT ÉTÉ TESTÉES.

[@marcinadamiak5160]

Wyglada to pysznie i pewnie tak smakuje, mam pytanie czy kiełbase po wedzeniu i parzenie trzeba wystudzic przed jedzeniem ? ogladam duzo takich filmów i kazdy chłodzi po parzeniu ,

[@MojaWiedza]

@@marcinadamiak5160 Witam Powiem tak że kiełbasę po parzeniu należy schłodzić ale nie koniecznie w zimnej wodzie.Ja zanim schłodzę to trochę gorącej zjem.😊Można wynieś w chłodne miejsce i też będzie super.Można polać ją zimną bieżącą wodą.