[Eng Sub]coconut toast, torn and eaten piece by piece, can also be drawn
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Main Dough:
Bread Flour: 250g
Yeast: 3g
White Sugar: 30g
Salt: 2g
Eggs: 1
Milk: 120g
Butter: 20g (Can Be Replaced With 15g Cooking Oil, Or Equivalent Amount Of Lard)
Coconut Stuffing:
Coconut: 50g Butter: 20g
White Sugar: 30g
Whole Egg Liquid: About 45g (One Egg, A Small Amount Is Reserved For Brushing The Egg Liquid, All The Rest Are Added)
Preheat the oven to 180 degrees Celsius, top and bottom heat, 175 degrees Celsius, put the bottom layer to bake for about 35 minutes, about 15 minutes in time to cover the tin paper. Different oven temperatures vary, depending on the condition of your own oven to grasp.
![[ENG SUB] 牛奶土司面包|柔软蓬松|无需面包机 Milk Loaf White Bread Recipe|Super Soft and Fluffy|No Bread Machine](http://i.ytimg.com/vi/7iV5qKrWJwM/mqdefault.jpg)
椰蓉 Dried Desiccated Coconut amzn.to/3uB0NLk
发面时间必须讲清楚
因为发面很重要，而却不讲发面时间！
不同温度发酵，所需发酵时间会不一样，主要是看发酵后的体积。
我按照视频做了两次才成功。以下是新手总结：
1. 如小敏姐姐说的，不同的面粉吸水量不同。我用了两倍的面粉才揉成团。建议大家从250克面粉开始，一边加粉一边揉，直到揉成不黏手的面团。我最后用了500克面粉。面团干一点没关系，因为加了黄油之后会越揉越软。
2. 以前我没怎么做过面包，还真不知道要这么用力揉这么久。最后用了20分钟才有筋膜。
3. 发第一次面用了大概两小时才发到两倍大。我是把面团放在室内窗口有阳光的地方。所以不要肚子饿的时后做面包，不然会等很久。
4. 必须按配方用椰蓉而不是椰丝，否则加椰馅的时候和不成团。还有可以按照个人口味加多一点椰子和糖。我第二次做就用了一杯椰蓉和双倍的糖。做出来老公说味道像港式菠萝包。
5. 如果想容易脱模，可以放一层烘培纸在面包模里。
6。 不要执着于把面包做成像小敏姐姐这么漂亮的辫子包，就算普通一团烘培出来也很好吃！
感谢你的提示，确实今天试的时候发现原方子的面粉也太不准了
想快点发起来，加多些酵母即可，天然健康不似别的添加剂。
微米米 除了面粉外，因为家人喜欢较甜，我多加了糖和椰蓉。其它成分一样。很好吃。已经做了四次，老公还要我做。
Huang Chu 我会试一下
250G的粉變成了500G 。 怎麼會差這麼多
我真心做了十来次的吐司都不成功，不知道浪费了多少食材，当我揉好面团那一刻我就知道这次一定成功，因为面团状态非常好，烤出来超级香，没有面粉味道，不会硬邦邦，撕开里面拉丝柔软但不会不熟，跟外面买的还要香，最重要的是没有花哨的步骤，简单易懂！谢谢小敏老师👍👍👍👍👍
谢谢师傅、我今天制作了椰香面包好成功很好吃👍
非常謝謝你, 你是麵飽天才! 我常常做你的麵飽, 感激不盡! 每人都讚不絕口!
小敏老師，我今天跟你學做了椰蓉吐司，而且還用了波兰穜，好吃到不得了！從未呛過這麼柔軟的椰蓉吐司。講解十分明瞭詳細，聲音好温暖！我衷心感謝你！😍
请问波兰种的话，配方怎么调整呢？我是直接用波兰种吐司的方子做椰蓉吐司，结果面团非常软，非常难擀开，也不能编那么长的辫子
特别好吃的配方，谢谢小敏老师的分享~
一点小小的笔记，给在德国和奥地利(或者气候及湿度相似的国家)的小伙伴们做个参考哈：
我一共做了五次，可能是德奥超市卖的面粉吸水量跟别的地方不太一样，(我用的是Dm的1050型号的面粉或Billa/Spar的W700型号的面粉)总之照着给出的配方面团很黏手，不管是隔夜发酵，还是等一两个小时，都没有办法不黏手就别提揉出手膜了，我的解决办法就是加了点面粉，至少能塑了个型，味道不影响，不过离松软还远着。第三和第四次我减少了牛奶的用量，最后的这一次只用了75克牛奶，一开始揉有点干，把黄油都揉进面团之后刚刚好，大概揉了十多分钟的时候就出膜了。之后放了椰蓉塑性的时候也不塌不粘，烤之后是相当成功，松软能拉丝，香甜可口~
谢谢您的分享，不同面粉吸水性不同，每个配方中的用水量都可以适量的增加。
我也有同样的经验，多加了很多面粉还是粘手。我用的是美国King Arthur 的面包粉。也可能是我住的地区空气湿度大，面粉本身含水大。
你的聲音很美, 解釋很清楚, 會試做, 謝謝🙏
谢谢
根据你的配方今天做了一个很成功的椰蓉面包，喜欢你的视频，希望看到更多更新。PS：疫情期间没有去买高筋面粉，就用普通中筋面粉代替，效果也很好。
谢谢支持。
哇谢谢，我刚想问可不可以用中筋面粉的
I learned Chinese as my first language as my parents were Chinese, and I have to admit it was really helpful. Great video!
hiiiiii
謝謝老師，製作了一條很成功、家人都喜歡吃、真的不辜負手揉那麼久了
赞这个方子，真的对失败的容忍度比较高，孩子喜欢，感谢分享！这是我第二次做吐司面包，纯手工揉面，没有出手套膜，而且第一次发面发了5个小时（应该发到两倍大就好，但是因为要出门就放冰箱放了4个小时），这么多关键步骤都没有做好，出来的面包依然很香很好吃，孩子吃到停不下嘴！感觉还会再继续做这个面包。
昨天按照配方烤了吐司當早餐、立馬吃完。今天又烤了吐司，大人小孩都說好吃！謝謝您
我按着这个配方已经成功做了两次，谢谢！椰蓉面包非常好吃。同事也说非常棒！谢谢分享！
剛剛烤好。真的好吃。謝謝小敏老師。 我全程用麵包機揉麵團。 哇 食譜真的好棒。相信我
谢谢！看到您的留言非常开心。
@@XiaoMinDeFun 老師你可以告訴我 你的烤盒的尺寸嗎? 謝謝
450g的吐司盒
好感恩 再次謝謝小敏老師
请问 你用面包机揉了多久？
我看您的视频做出来最成功，您讲解的非常清晰。非常感谢您和支持您👍🏻👍🏻
终于找到一个不用面包机或者厨师机的视频了，讲的非常详细，谢谢小敏
非常喜歡你所有的視頻，我也試過兩次，雖不如你的成功，但也滿意，好吃，十分感謝你！
讲得比较详细，可以顺利上手，谢谢小敏。给你点赞了！
谢谢
理论扎实、手艺精湛、效果显著。吃吃吃
谢谢！
谢谢老师的细心讲解 第一次做就成功 感恩喔！💕
謝謝小敏，講解很細很清楚，太感恩了
還有！可否分享無蛋無奶的麵包做法
好的，谢谢您的建议。
我非常喜欢您的视频和频道。所有人都喜欢。我总是和你一起学到很多东西。一切都很棒。非常感谢您与我们分享。健康与和平 wonderful cook br
看到您的留言，非常开心😊，Thank you.🌹🌹🌹
特意来说感谢的，严格按照小敏的方法做的，结果是惊喜，是完美！请收下我的膝盖！！！
看到您的留言，被深深触动了，网络上配方很多，但是初学者成功率低，我做视频的初衷就是跟大家分享细节，让你们可以一次做出完美的成品，给喜欢厨房的我们更多自信，谢谢您的信任和支持。
親愛的小敏老師😘我照著您的作法，做成了好吃的椰蓉土司👍，想拜托您也教作一次椰蓉小麵包的作法，每個小麵糰需多少克？如何整型？謝謝🙏love you 😘
It is very delicious. Half of the loaf is gone soon after taken out from the oven. Thanks a lot for your sharing.
謝謝你小敏老師👍👍👍😋😋😋🙏❤️🌺
老師你教得很好買了椰蓉就開始做
謝謝你的分享，看就覺得美味，會試做的
面包做出来很松软，很好吃，不会太甜。第一次做就成功了。谢谢。
太棒了！外面難買，即使有，都是加了葡萄乾，太甜膩了。板主這個正合我意，看了留口水，決定去買烤箱了，呵呵。。，感謝分享。
谢谢老师的分享，做出的椰蓉面包很赞！😊
我跟着老师你的方法，做出来的很好👍！家人和朋友都喜欢吃，谢谢你！
真的很好吃、孩子们都喜欢....多谢老师
親愛的小敏！我做成功了！！我要說謝謝妳😘😘
很开心看到您的留言，谢谢！
方子非常好，目前做过的最好吃的面包
还是比较喜欢你的视频讲解，没有啰嗦的部分。我上次做了那个小朋友喜欢的香肠面包。第一次做，所有分量减半了，所以没有很多。主要就是以前参考别人的方子失败多次呀。结果这次大朋友吃了，都不舍的给小朋友吃了。哈哈，预定下次在做给小朋友吃吧！这个椰蓉面包我也好喜欢呀，希望能够成功。好期待
我试过了 是我第一次把面包🍞做得这么成功，感谢你的配方和视频！
很成功與好吃😋。謝謝你分享！
做了很成功的！试了好几个配方第一次面包这么成功！❤️
今天做了这个面包，又软又好吃😋！讲述很清析，期待下一个作品。
刚刚试做成功，很开心，虽然没有完全出手套膜，但也不影响口感，感谢！
感覺美味，謝謝分享教學，收藏了，有空用鮮椰絲試做~
视频中是干椰丝，新鲜椰丝需要减少蛋液的用量。
@@XiaoMinDeFun 好的，謝謝您~😘
看起来口水都流出来了……❤️
最近發現你的影片就一直看喜歡你做的食物也喜歡你的聲音
今天第一次做，非常成功。多谢🙏
你好，我按照你的那个比例揉面，为什么揉不起来，感觉太多液体。120g的牛奶基本上就是250g面粉的比例，还要再加一个鸡蛋，所以感觉湿湿的。
您解释的很清楚，很棒！期待您更多的作品！加油😊
只有我一人觉得小敏和小高姐的风格很像么？说话的口气，原理解释都像！并没有说谁学谁，两人都很好，就单纯觉得像，勿喷……
是有点儿像。我老公在边上听见了也问我是不是小高姐的视频。😂
正在烤，忍不住来谢谢一下老师，谢谢啦
成功了，非常好吃
MMMMM LOOKS SO Delicious very tempted to bake it thank you for your recipe❤️❤️👍🏼
I followed your instruction and it was so delicious. Thank you.
做了，真的很好吃😋 大家一定要试试
真的好吃。 也不会太甜，18个月的宝宝的早餐。 谢谢👍
最喜欢的就是椰丝面包和椰蓉月饼了。
Thank you. Love it, very yummy and beautiful too😋😍
今天第一次看妳的视频就非常喜欢 ~ 妳的讲解很仔细清楚，做出来的面包和土司卖相非常漂亮。我想我会常常关注妳的视频哦！
之前我都·是看其他老师们的视频，也做了各种不同的糕点。
看了妳的葱油面包视频也听到妳说那么的好吃。。我也想要试做了（哈哈哈）！
亲测老敏姐这面包配方，牛批
很不錯，容易做，👍❤
It look fantastic , I love it and thanks for sharing
今天试做了吐司很好吃呢👍👍👍👍👍
Excellent thanks for your recipe.
謝謝小敏，一定試做看看，有問題再請教唷😊
我今天做了，好成功。谢谢你
感谢分享！准备尝试看看。
你的这个食谱很棒。过程我失败了，但是出来的面包还是松软好吃。希望你能出更多的面包吐司🍞视频。谢谢
Thanks a lot for the recipe,,, taste so good 🙏
發酵需要多長時間?為什麼麵粉沒有辦法發到兩倍大
第一次做就成功了。而且是用中筋面粉。
请问您的中筋面粉操作过程一样吗？
@@lilyyao68 一样的，只是我用面包机搅拌面粉。
胡晓冰 好的，谢谢！
謝謝分享～願您平安～
谢谢
天呐，我新手，一天连做两个，分分钟被抢光了，太好吃了😋
你做得很棒贊
太棒了！谢谢😍
谢谢分享，很漂亮的拉丝
Thank you from California
我很喜歡，謝謝。❤️
Thank you 🙏 Love from Thailand 🇹🇭
不
已经试过，相当成功，谢谢分享。
Quero a tradução em português ou inglês
Very clear instruction😘
Je l’ai essayé elle est top 👌🏻
今天做了，设180F，实际必须是350F（180C等于350F）
Too gud. Thx for sharing n for English sub title. Stay blessed
謝謝分享🙏
感谢分享，一次很成功！
今天试做成功了，非常好吃！同事吃了评价说色香味俱全！ 非常感谢
好吃啊！學起來！
留在家裏差不多一個半月，今次做得最成功，多謝🙏，其實一定多揉半個鐘才成事
請問我做弟二次了還是失敗呀就是硬一點吖謝謝謝妳
自在 ，可能要多揉才可以，但現在我用廚師機.和別的方法。先揉麵粉，糖.奶，蛋，半至1個鐘後才加酵母.後加鹽和牛油。試試吧
Thank you for sharing!👍👍👍
喜欢你做的
今天成功做成！！！家人都喜欢，尤其是我一岁半的儿子，睡前还非要吃两口，呵呵^_^
单听这谈吐，一定是位优雅的女士！
谢谢
刚刚做好，而且用蒸的方法，成功了
今天偶遇你，非常喜欢你的声音，不急不躁地叙述，像北方人的口音，果断关注收藏！
谢谢您，我是北方人😊。
我用15克橄榄油代替黄油，整出来很好吃。
近两个月不见你有作品介绍，期待着呢！👍😄
谢谢您，孩子放假，多数闲暇时间被占据，这两个月更新较少，之后会逐步增多。
做了之后 确实好吃
非常捧的面包，👍
It is very delicious. Half of the loaf is gone soon after taken out from the oven.
谢谢，明天去买。做成功告诉您! ❤
很好！我做成功了，很好吃！多谢！