Apenas uma pequena correção. Mistura láctea já existe há muiiiiiiiiito tempo, não foi "inventado" agora. Já era muito usado na confeitaria, mas não para a mesma finalidade. Por exemplo: pessoas que trabalham com modelagem de pasta de leite em pó usam mistura láctea. A pasta feita com leite condensado fica gordurosa e dificulta esse tipo de trabalho . Obs: Algumas marcas começaram a vender agora, mas como eu disse antes, já existia... Resumindo: Cada produto tem sua finalidade. Não adianta querer trocar e falar q é a mesma coisa Algumas receitas dá pra fazer? Até dá. Mas não tem como querer ter o mesmo resultado com produtos diferentes.
Exatamente!!!! Falou tudo! Eu conheço há anos tbm, só o creme de leite que eu não sabia que existia a "mistura de creme de leite" eu conheci vendo um vídeo do canal SEUS DIREITOS 🤡😅
Isso, a marca Cristina é a pioneira e a Mococa foi a segunda rsrs lembro bem quando comprei lá em meados de 2013 uma caixinha da Cristina pra fazer brigadeiro, e fiz um verdadeiro caramelo de chocolate kkkkkk mas as Misturas Lácteas tem as suas finalidades, não estão aqui pra serem usadas profissionalmente de fato, não tem como substituir. Mas, as vezes pra "baratear" um custo para CONSUMO próprio, como o Pudim, até que rola.
O problema é que esse produto agora está sendo vendido por todo lado, sendo confundido com o leite condensado original (inclusive em vários lugares com o mesmo preço) não tem padronização entre marcas do que vai na composição... para quem quiser usar, acredito que na melhor das hipóteses vai ter que padronizar as próprias receitas de novo com uma marca específica dessas pra ver se chega no resultado esperado.
Agora entendo, porque passei vergonha com a sobremesa que levei na casa da vó no domingo de páscoa. Fiz uma mousse de maracujá que minha mãe fazia, aquela que não tem erro. Mas teve. Nunca , nunca essa receita deu errado (por ser feita com leite condensado mesmo ) . Pra mim , é o barato que sai caro. E detalhe eu uso gelatina na receita de mousse da minha mãe ,e ficou na mesma consistência que a Tábata mostrou da mousse de limão no vídeo. Mistura Láctea é um péssimo produto. Não comprem vcs vão se arrepender pq baratinho não presta.
Aqui na minha cidade (interior de sp) é bem por aí ,uns $5,00 e pouco quase $6,00 a mostra láctea... Ontem paguei no leite condensado Itambé de latinha 6,69. Achei que tava um preço ok ,o moça tava 7.90 .
Agradeço demais pelo vídeo! Isso abre os olhos dos de nós consumidores a 2 anos atrás comprei esse "Mistura Láctea" da Mococa e peguei rápido na prateleira sem ler pois acaba induzindo ao erro, vi leite moça a R$7,00 reais, Mococa a R$4,00, só peguei. O resultado foi o Brigadeiro de pedra, fiz deixei esfriando no prato e depois para tirar foi um "c*" Quase joguei fora o prato junto. O que eu sinto hoje em dia quando vou ao mercado é a sensação de ir para guerra, meu inimigo é a indústria com as propagandas enganosas as pegadinha. É leite que não é leite e mistura láctea, é o pó de café que antes mal cabia no pote e hoje que fica sobrando um dedo da tampa com as mesmas 500g não se enche mais o mesmo pote. É um frango de bandeja que você compra achando que vem 1kg e chega em casa para pesar 957g. Enfim estamos sendo a todo momento enganados. Uma Vergonha!!
Eu comprei esse da Mococa além de não ficar tão bom meu brigadeiro (que muitos elogiam) também demorou muito pra chegar no ponto e quase queimou, a consistência não é a mesma e a qualidade muito menos
NÃO PODIA SER MAIS PRECISA, MAS A VERDADE É QUE PERMITIMOS SERMOS ENGANADOS. OS PRODUTOS, SEJAM ELES QUAIS FOREM, DEVERIAM SER BOICOTADOS, DEIXANDO-OS MOFAR NAS PRATELEIRAS. OUTRO PONTO IMPORTANTE É ENTRAR NOS REFERIDOS SITES, RECLAMANDO DA QUALIDADE E PESOS ADULTERADOS, QUE NÃO CONDIZEM COM AS INFORMAÇÕES DOS RÓTULOS. SE NÃO EXERCERMOS NOSSOS DIREITOS, É ÓBVIO QUE CONTINUARÃO NOS OFERECENDO GATO POR LEBRE. SÓ ASSIM, PARA AS EMPRESAS ENTENDEREM QUE O CONSUMIDOR NÃO ADMITE MAIS SER TRATADO COMO UM IMBECIL. DEPENDE UNICAMENTE DE NÓS!
O mais importante é não consumir! E não somente isso, abordar outros consumidores para que não compre e assim esse subproduto apodreça nos estoques. Só assim os fabricantes entendem. Belo trabalho Tábata.
Como nosso país é muito pobre em algumas regiões as pessoas optam por esses produtos mais baratos. Mesmo o sabor não sendo o mesmo, só por ser parecido já é o bastante. É o que cabe no bolso nesses tempos crise.
Você realmente acha que as pessoas compram esses produtos só por engano? Compram pois ou é isso ou é nada, o que manda é o bolso camarada. E as empresas sabem disso, os mais humildes sempre vão comprar esse tipo de produto
Ontem eu quase caí no golpe kkk .Peguei uma "caixinha de creme de leite"que nem era mistura Láctea; tava escrito Creme Culinário ,eu nem o que é ,tava na prateleira entre o a mistura Láctea e o creme de leite . Ta difícil fazer um docinho bom , é golpe atrás de golpe ...
Eu uso creme culinário e mistura de creme de leite, particularmente gosto de usar elas, é uma opção mais em conta e os resultados pelo menos por aqui são os mesmos.
É outra porcaria!! Comprei por engano e me ferrei... ao tentar fazer um mousse de limão, a receita desandou e eu nao acreditei... só depois é que fui perceber que nao era creme de leite... perdi tudo
Obrigada, Tábata. Como você disse, estão tentando empurrar um monte de porcarias para o consumidor, e como você também disse, às vezes a gente nem tem escolha, você chega no supermercado e não tem leite condensado e nem creme de leite, aí a gente acaba desistindo de fazer uma receita porque não tem o produto.
Cara, você é muito corajosa por fazer esse vídeo! Sua opinião é muito importante e se posicionar desse jeito pode custar um preço que outros criadores de conteúdo não estão dispostos a pagar. Que isso sirva, inclusive, pros seus seguidores perceberem que estão seguindo alguém que realmente se importa com o conteúdo que está transmitindo, colocando a verdade à frente de alguma possível publicidade, por exemplo. Parabéns!
Extremamente digno da sua parte ser tão sincera, principalmente considerando que isso pode te custar algumas parcerias. Mas não esperamos nada diferente de você, sempre um grande exemplo. Parabéns e obrigada 🙏🏻
Vídeo mais que útil....nunca confiei nesse produto mais até então não tinha certeza, agora tenho, muito obrigada por esclarecer isso pra nós confeiteira.
Subproduto, é isso Tabs. Estamos vendo debaixo das nossas ventas o quanto somos desprotegidos. Diminuem quantidade, peso e qualidade dos produtos, mas os preços continuam iguais. Vídeo de milhões!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Vc tem razão, comprei 10 caixinhas da Mococa não tinha me atentado que não era leite condensado na época, não deu certo para fazer brigadeiro, tive que gastar novamente e comprar leite condensado, nunca mais me enganei
Super utilidade pública, quantas vezes a gente faz receita e dá errado e não sabe o motivo? Muitas vezes esta no produto ruim, sem contar que as embalagens induzem ao erro. Tabs arrasa sempre 🥰
Fiz uma receita de pudim no Natal, ficou terrível no gosto e na textura, depois percebi que havia comprado mistura láctea e creme de leite falso também. Embalagem praticamente igual aos originais
Esse é um exemplo de produtos supeindustrializados. Nem chega ser alimento, tá mais pra produto químico embalado!!! Tabata, como sempre, trouxe um excelente vídeo!!! Sigo seu canal há alguns anos e já usei muitas ideias sua!!! Parabéns 😉
Muito legal a comparação, eu não utilizo na nossa fábrica, prefiro aumentar o valor do produto do que perder meus clientes... Ainda mais que trabalhamos com alta validade tbm... Esse produto açucara mais rápido... 😘😘
Assim como a indústria criou a margarina que até hoje está no mercado e que para tentar melhorar sabor e visual, está incrementando hoje em dia com "creme de leite" e aromatizado sabor manteiga, aff. Aonde vamos parar ? Só enriquecemos os bolsos dos fabricantes desse e de qualquer outro produto!!
Mistura láctea é como o chocolate fracionado. Eles tem uma finalidade, não serve pra tudo, tem preço mais acessível, qualidade diferente, mas não significa que é ruim. Eu uso mistura láctea há 3 anos pra fazer cremes e recheios moles, e uso leite condensado pra recheios de bolos e brigadeiros. Tem que saber usar, vc não pega chocolate fracionado e coloca num brownie esperando o mesmo resultado de um brownie com chocolate nobre. E também só uso 1 marca de mistura láctea que tem um gosto e textura super suave, ele é menos doce e não deixa puxa puxa.
@@cassianaricco uso da habitus, o ponto negativo deles é que os lotes diferem muito. As vezes vem consistente, as vezes ralinho, as vezes claro ou mais escuro, mas mesmo assim eu gosto bastante.
@@vanessaruiz13 dependendo do lote e da marca eles são mais escuros mesmo, até leite condensado pode ser mais escuro. Basicamente vc pode usar a mistura láctea para receitas que não precisem de estrutura, como cremes, brigadeiro de colher, hidratar chantilly, usar como caldas. Se for pra fazer receitas que precisam de estrutura, mousses, pudim, recheio de bolo, brigadeiro de enrolar, usa o leite condensado mesmo.
Mistura láctea é pra receitas que não vão no fogo, mas, se vai no fogo é necessário o leite condensando. Mas se quiser tentar com a mistura láctea, adiciona maizena!
Olá Tábata, também sou indignada com essa sacanagem que estão fazendo conosco . Ontem fui comprar manteiga e procurando a mais barata, adivinha comprei "ALIMENTO À BASE DE MANTEIGA E CREME VEGETAL COM SAL". Não sabia que também estavam ADULTERAMDO a MANTEIGA,agora não sei o que fazer com isto, pois sei que não presta. Estou sinceramente indignada. Obrigada por nos mostrar a real com sinceridade! Sou sua fã! Beijo.
Se está escrito na embalagem então não é adulterado, a gente também tem que prestar mais atenção na embalagem das coisas quando comprar. Eu não compro nada sem ler os ingredientes antes.
Mulher tu é corajosa viu,🤭🤣🤣🤣🤣 provou a Mistura láctea, depois daquele treco que caiu, ele ia todo para o lixo 🙌🏽 Eu tbm não troco nem para hidratar chantilly, é aquele ditado o barato sai caro, prefiro pagar mais e ter um resultado melhor.
Eu era sua fã, agora sou devota a "Santa Tabata Romero"!!! Esse vídeo serve pra todas as clientes que acham que compramos tudo na loja de R$1,99...eu já testei algumas marcas dessas misturas horríveis e nada dá certo! Obrigada por seu devido de utilidade pública 😊🙏😍
Isso é muito verdade. Meus clientes recebem copo da felicidade feito com massa buttermilk da Tabs, recheio com leite condensado bom e ganache. Aí reclamam do valor
@@coisasdodanassim, desculpa ser chata, mas a tabs triplica o valor do custo. Vcs tem mão de obra, como se pagassem alguém, mais o lucro. Fome vcs não passam, do mais caro ou mais barato.
O mesmo do comentário de cima: leite condensado ou mistura láctea serve pra que se vc faz o custo vezes três pra definir o preço de venda? Sendo que qualquer lugar no máximo tira 30% de lucro? Pequeno negócio, quero dizer. Vcs tem trabalho e fazem coisas lindas, mas com certeza são muito bem pagas pelas obras de arte que vendem.
@@FernandaLopes-qb6tt não é "como se você pagasse alguém". Sua falta de conhecimento já demonstra que você não entende seu pequeno negócio como um negócio. Existe algo chamado pro-labore, você não é uma extensão da empresa. Se você pega o lucro da sua empresa para si, está desviando dinheiro do caixa da sua empresa. Qualquer produção tem que projetar no valor final custo fixo, variável e margem de lucro. Isso envolve, inclusive o custo dos materiais. Se você compra material de baixa qualidade para poder ter um preço baixo. Não adiciona os custos de produção, sejam eles fixos ou variáveis. E também não se entende como um "empregado" de sua empresa. Sinto te informar, mas vc está fazendo TUDO ERRADO. Se você vive de confeitaria, precisa fazer jus ao que se propôs. A gente não pode ser é abusiv0. As vezes a gente vê uma galera que usa ingredientes de baixa qualidade e vende o produto a valores exorbitantes e ainda acha ruim quando o cliente reclama. Mas, quem compra um produto bem feito, de qualidade segura e confia no seu caráter profissional, não verá seu produto como algo caro. Repense melhor aí suas estratégias e a forma como vc entende o seu negócio.
Eu faço meu próprio leite condensado. Fica praticamente igual. Mistura leite em pó + água fervente + açúcar demorara (pq eu prefiro, mas pode ser o açúcar refinado). Bate beeeeemmmm no liquificador, uns 5 minutos. Depois deixa na geladeira alguma horas, fica com a mesma consistência!
Estão querendo empurrar um monte de porcaria pro consumidor ! Isso devia ser motivo de revolta. Eles diminuem a qualidade do produto, colocam as piores coisas pra vender e o preço continua o mesmo. Obrigada pelo vídeo, eu tinha curiosidade pra ver como era essa mistura láctea, mas não tenho coragem de comprar e usar em algo kkkkkkk
Eu já perdi vários bolos, quando começei na confeitaria e comprava essa mistura sem saber, até que comecei a ler e estudar e percebi que realmente o barato sai caro!!!! Pra pudim é excelente e para caldinha de bolos somente!!! Detalhe: começei na confeitaria com as suas tortinhas 😻
👏🏽👏🏽amei o vídeo. Já fiz esses teste com mistura lactea e até com mistura de leite(creme de leite). Ah já testei pra texturizar chantilly da certo o ponto, mas não fica gostoso. E faço de suas palavras a minhas. Esse tipo de produto não deveria nem ser fabricado! O que me deixa mais indgnada é não achar leite em pó integral. Inventaram um tal de composto lácteo... é um absurdo!!!
Cara, que delícia de energia esse vídeo passa... É tanta informação misturada com um carisma incrível que os 36 minutos passam que a gente nem vê!!! Obrigado por isso ❤️
Estou fazendo o meu próprio leite condensado com leite em pó integral, fica perfeito! É rápido de fazer, não leva no fogo e fica super cremoso e grossinho, valei super s pena e o preço fica em um valor menor do que os leites condensados desses dias, vale super a pena, aconselho vocês a testarem, dá mais trabalho mas vale a pena, pelomenos enquanto essa crise não passa
Tabs, obrigado por me dar certeza de algo que eu já tinha ideia de que não dava certo. Se você puder, faça um tester com leite condensado desnatado e creme culinário.
Pior que a gente trabalha direitinho, precifica, e vem um loja e coloca bolos num valor absurdamente mais em conta e claro que muitos preferem pagar menos, pois não dá para vender bolo de 1 kg por 30,00 usando produtos de qualidade, só pode ser essas misturas 😔
Pior, mas você tem que se apoiar na qualidade do seu produto, porque o cliente sabe diferenciar. Eu por exemplo não pago 30 no do supermercado, mas pago 100 no da confeiteira que usa leite condensado e chocolate nobre. Então sempre vai ter um público, baixar o preço porque tem gente fazendo barato não dá 😉
O pior é que os leites condensados estão sumindo do mercado estão trocando nossos produtos por coisas nada aver, ta difícil até comer o básico imagina trabalhar com doce
Adorei Tabs! Eu também sou indignada com esse produto, outro dia vi uma moça pegando no mercado, não aguentei e falei pra ela sobre a diferença e que poderia prejudicar a receita dela. Ela super agradeceu e disse que não sabia a diferença. Vídeo super necessário! 👏👏👏👏👏
Até na manteiga de leite estão nos enganando, esses dias fui ler o rótulo de algumas, tem umas que não são de creme de leite e sim soro de creme de leite. Devemos ficar atentas, é requeijão, iogurte, leite em pó, etc..
Existe há muiiiiiiiiito tempo. É usado na confeitaria há anos, mas pra outras finalidades. Querer substituir um produto por outro e ter a mesma qualidade, não terá mesmo 🤷🏻♀️
Só tenho a agradecer por tanta dedicação e empenho em fazer um vídeo com tanta sinceridade e transparência!!! Amei esse formato que vc fala mais perto, gera ainda mais conectividade com agnt! Parabéns Tabs mais uma vez, vc foi incrível!!!!!
Adorei esse formato de vídeo. Por favor Tabs, faz mais vídeos assim com outro produtos, comparando leite em pó e composto lácteo, creme de leite e creme culinário, e hj já tem até mussarela que não é mussarela 🤦🏻♀️ seria muito legal e informativo mais vídeos como esse até pra alertar as pessoas sobre esses tipo de produtos que atualmente tem aos montes nos mercados
Eu amei seu vídeo Tabs! Tb não compro de jeito nenhum este produto. Adorei a sua indignação, pq na real, nossos clientes percebem a mudança na qualidade. Não vale a pena economizar, trocando por ingredientes inferiores. Grata por seu vídeo. Espero que as marcas entendam e procurem nos ajudar, e não atrapalhar. Né? Um super beijo 💋
Isso mesmo Tabata! Fico horrorizada em pensar que as empresas utilizam vários ingredientes e processos para substituir o leite! Não me admira que o preço seja parecido, o trabalho que eles tem em misturar essas porcarias é maior! Absurdo demais! Você é maravilhosa e muito necessária! Obrigada!❤
Concordo plenamente com vc, é uma porcaria mesma e digo mais, ninguém deveria comprar essa gororoba industrializada, soro de leite a gente pode usar pra qualquer outra receita menos para "tentar substituir o leite condensado." Bom pra quem gosta de ser enganado e futuramente perder cliente ou passar vergonha, fique a vontade para comprar a mistura fica a dica! Abraços Tabata, vc é uma grande profissional 👏👏👏
Genteee... Chocada!!! Esse vídeo era muito necessário pra mim... Agora sim eu entendi pq algumas receitas que eu fiz não deram certo😅 Comprei não por engano mas por falta de conhecimento, mas agora não tem mais erro só 👉🏻LEITE CONDENSADO!!! Obrigado por esse vídeo 🥰
Tenho a impressão que as pessoas começaram a ler rótulos agora, há anos atrás comprei uma mistura da mococa e quando cheguei em casa quando fui guardar que li que não era leite condensado era outra coisa, então já me habituei há muito tempo a conferir o produto. Quanto a polemica do requeijão e iogurte há pelo menos 15 anos que foi quando comecei a ler rótulos descobri que a grande parte dos requeijões tem amido assim como uma parcela grande dos iogurtes vendidos em litros sempre foram bebidas lácteas e sempre esteve lá no rótulo escrito.
Quando eu era nova na confeitaria não tinha esse tipo de vídeo e eu fui pelo preço e comprei 10 caixinhas de mistura láctea...eu q queria economizar acabei gastando o dobro pq tive comprar tudo novamente .. obrigada Tabata..vc é maravilhosa ❤️
Sempre que faço doces e bolos não abro mão da qualidade dos produtos, por isso eu achei excelente esse vídeo que vc gravou, aliás, todos os seus vídeos são excelentes! Muita gratidão pelo seu trabalho, suas dicas de produtos, quantidades, valores, economia, enfim, tudo muito completo. Você é Show! 🙏❤️🙌
Tabs adorei o vídeo e tiro o chapéu pra vc por ter falado abertamente sua opinião, sabemos que isso pode influenciar diretamente em Jobs e afins, mas tbm sei que sua transparência é algo importante , parabéns pelo vídeo, pela profissional top que vc é
Obrigada Tabata querida, por sua sincera opinião. Concordo plenamente com tudo que falou. Você tá de parabéns. Trabalho com confeitaria e tbm já testei, só por curiosidade, e fiquei indignada.
Caramba, eu juro que eu esperava que alguma receita ia te surpreender por dar certo kkkkkk misericórdia!!! Amei mt o vídeo e amo a sua sinceridade! PARABENS GURIAAAA arrasou MToooo
Ótimo vídeo 👏👏👏 amei Tábata...Acompanho o seu canal justamente por vc falar a verdade...Amo seus vídeos...E tbm acho um absurdo o que as marcas estão fazendo...Acho que no mundo de hj onde muitas pessoas tentam mudar a alimentação pra coisas mais saudáveis, aí vem as marcas e produzem essas m..... pra enganar nós consumidores...Pra mim isso é uma regressão nas indústrias alimentícias. Não deveriam fazer isso. Mas, infelizmente o que vemos é lucro a qualquer custo. Tomara que as pessoas se concientizem e não comprem essas porcarias. Nossa saúde agradece. Um gde bjooooo🫶👏😘🙏
Foi bom citar sobre o creme de leite. Eu percebi que o "creme de leite" da Nestlé estava muito barato. Cheguei mais perto e lá estava: mistura UHT de creme de leite e soro de leite. Creme de leite olho sempre a porcentagem de gordura, no mínimo 17%. Até o leite condensado tem que prestar atenção! Uma vez tinha um mais em conta num supermercado aqui perto e era só 4% de gordura, ou seja, quase metade do que tem o semi desnatado.
Estou adorando seus vídeos!! Gostaria de ver uma resenha comparando a qualidade de cada leite condensado, diferença entre semidesnatado, desnatado e integral e como afeta na produção de brigadeiros. Seu trabalho é incrível! :D
Olha, usei muito a da marca triângulo no começo de carreira, era o que eu tinha condições na época, usava nos recheios dos doces, recebia muitos elogios, nunca tive problemas. Hoje em dia não tem sentido pois o valor não está tão diferente. Para recheio de bolo não funciona mesmo, pois tem essa instabilidade de textura. Conforme as coisas foram melhorando, fui estudando e melhorando os produtos. Não acho que precisa desse ódio todo contra o produto, sabendo usar ele dá bom resultado sim. O modo de agir com ele deve ser diferente, afinal ele não é a mesma coisa que um leite condensado. Não serve pra gente, que atende a classe média, que é mais exigente. Hoje até a mistura láctea está com um valor absurdo. Mas temos que pensar que tem muita gente humilde que não tem grana pra começar com um leite moça ...
Concordo com você. Tem muita coisa que não serve pra trabalhar na confeitaria. Temos que ler tudo pra não pôr o trabalho a perder. Muito obrigada pela dica 💚🥰🌹
Meus parabéns Tábata, eu penso igual a você ,se é pra fazer um produto bom ,gostoso e principalmente saudável em termos,que usemos produtos bons,mas infelizmente as grandes empresas perderam o respeito pelo o consumidor e bota nas prateleiras dos supermercados grandes porcarias que são mais veneno do quê um produto mesmo,adorei sua explicação se eu há te sigo à muito tempo desde das primeiras receitas de biscoitos agora que terei o prazer de te seguir,muito obrigada por orientar as pessoas,eu sempre fui muito de olhar rótulos mas,nem todo mundo tem essa prática mais uma vez parabéns e que Jesus te abençoe infinitamente hoje e sempre bjsss.
Arrasou, eu tbm fico indignada com esses subprodutos. Um país tão rico como o Brasil tentando dar um "jeitinho" de lucrar em cima do povo. Comprei enganada, mas agora isso não entra mais na minha casa.
Problema não é nem oferecer um produto de quinta categoria mas sim, venderem pelo mesmo preço de um produto legítimo. Pelo amor, isso é uma falta de respeito com a categoria que gera bilhões na economia 😡😡😡
Parabéns pela informação e principalmente orientação para nós que trabalhamos com pessoas e as indústrias ultimamente não pensam com pessoas e sim nós lucros. Bora melhorará e exigir melhores produtos. Parabéns
Boa tarde, Tábata! Na minha cidade a mistura láctea na cidade que eu moro é muito mais barato que o leite condensado, porém, prefiro comprar o leite condensado.
Amei o vídeo. Levei um susto quando cheguei no supermercado e vi esse produto lá. Achei que o Levei moça está na promoção. Como tenho mania de olhar a validade quando vejo produto mais barato e quando li o que estava no rótulo fiquei 😲. Parabéns pelo vídeo. Olho tudo e agora mais ainda. Não levo nem de graça.
Caí na besteira de comprar mistura láctea confiando no vendedor, e me dei mal, o recheio do meu bolo demorou muito mais pra cozinhar (por ser mais líquido ele demora muito pra reduzir) e não chegou no ponto correto. Ainda bem que era bolo gelado, senão ia ter jogado meu dinheiro fora! Ainda fiquei com umas unidades em casa, mas pro aniversário do meu filho vou comprar o bom e velho leite condensado de verdade para fazer os doces. A que eu comprei foi da Mococa.
Tabata, otimo video de comparação. Eu tive que comprar as pressas um "leite condensado" e na ocasião acabei pegando esse Cristina.... Mulher do céu eu não sei se vc abriu a caixinha inteira, fica o amido dele todo no fundo por isso ele é assim pura agua... horrível antes tivesse atrasado minha venda ou dito que não tinha naquele dia... péssima qualidade ele.
Estão fazendo essa 🤡🤡🤡🤡 com a mussarela, também. Outro dia, eu vi " queijo de soro de leite" ; meu conhecimento não é tão grande assim mas, que eu saiba o queijo que se faz com soro é a ricota. Minha colocava o soro pra esquentar depois de fazer queijo branco, e fazia ricota. As empresas fazem questão de enganar a gente. Adorei o vídeo 💐
@@thaysefreitas7398 esse queijo de soro de leite,eu vi mês passado ou retrasado, no mercado ao lado do queijo minas frescal. Com uma embalagem idêntica ao queijo normal. O que me chamou a atenção,foi o preço; eu fui olhar pra ver se era light e tive essa surpresa. E a mussarela é uma mistura de um tipo de molho branco com um pouco de queijo de verdade.
Obrigada pelo vídeo, Tabata, vou compartilhar num grupo de Brigadeiros agora. É realmente uma grande sem vergonhice das marcas tentarem enganar o consumidor com esse produto sem qualidade nenhuma.
O Cristina foi o mais líquido, esse não conheço. No fim do vídeo Tabs, tu falou sobre hidratar chantilly, mas será que não desanda depois? Pois olha o brigadeiro em ponto de recheio, depois de um tempo desandou. Imagina fazer o chantilly e na hora parecer estar certo, e depois com o cliente o bolo desandar todo.
De uns anos pra cá nada mais é como antes e infelizmente só tende a piorar... Em alguns anos vamos nos lembrar com saudade do gosto de vários produtos que serão modificados... A indústria não está nem aí pro consumidor... O alvo deles é o lucro e sempre vai dar aquela pessoa que prefere o barato a qualidade... Ainda lembro do gosto doce da banana de quando eu era criança, de como demorava pra madurar uma penca... E hoje... Só derrota... A banana apodrece em dias... Triste isso mas é uma realidade... Ou nos adaptamos ao novo ou deixamos de consumir! Eu prefiro deixar de consumir! Obrigada pelo vídeo foi maravilhoso! ❤️
Vídeo muuuuuuito importante. Fica a dica de sempre ler o rótulo das embalagens. Já usei e deu ruim. Depois fui ver que não era leite condensado. Obg Tábata!!!!! 🥰🥰🥰🥰
Muito bom esse teste Tabata, pois minha experiência foi horrível com essa mistura láctea, ñ compensa em nada, só gasto em gás ou energia dependendo do fogão pois leva muito tempo pra dar o ponto e por fim no meu caso o brigadeiro açúcarou ficou terrível, então realmente ñ vale a pena.
Eu já imaginava que não fosse um produto de qualidade, mas fico chocada com o quanto querem enfiar esses produtos horríveis goela abaixo em nós clientes e consumidores. Continuarei usando meu BOM e velho leite condensado.
Ótimo vídeo, Tábata, parabéns! Não uso mistura láctea, só pelo nome dá para ver que não é coisa boa, uma mistureba. A diferença no preço pode ser pequena, mas será grande no resultado final. Realmente não vale a pena comprometer a qualidade do nosso produto.
Não esperava nada diferente disso haha, já imaginava que seria ruim. Tabs, eu amei esse formato meio vlog, com vc pegando a câmera e tal, achei que deixou mais próximo ☺️
Sempre fiz mousse de limão com leite condensado, porém uma vez fiz com mistura láctea da marca Cristina, eu não sabia que era mistura láctea, pensei que fosse leite condensado mesmo com valor mais barato, o mouse não virou, ficou água pura, agora sei o porquê.
Apenas uma pequena correção. Mistura láctea já existe há muiiiiiiiiito tempo, não foi "inventado" agora. Já era muito usado na confeitaria, mas não para a mesma finalidade. Por exemplo: pessoas que trabalham com modelagem de pasta de leite em pó usam mistura láctea. A pasta feita com leite condensado fica gordurosa e dificulta esse tipo de trabalho .
Obs: Algumas marcas começaram a vender agora, mas como eu disse antes, já existia...
Resumindo: Cada produto tem sua finalidade. Não adianta querer trocar e falar q é a mesma coisa
Algumas receitas dá pra fazer? Até dá. Mas não tem como querer ter o mesmo resultado com produtos diferentes.
Exatamente!!!! Falou tudo!
Eu conheço há anos tbm, só o creme de leite que eu não sabia que existia a "mistura de creme de leite" eu conheci vendo um vídeo do canal SEUS DIREITOS 🤡😅
Isso, a marca Cristina é a pioneira e a Mococa foi a segunda rsrs lembro bem quando comprei lá em meados de 2013 uma caixinha da Cristina pra fazer brigadeiro, e fiz um verdadeiro caramelo de chocolate kkkkkk mas as Misturas Lácteas tem as suas finalidades, não estão aqui pra serem usadas profissionalmente de fato, não tem como substituir. Mas, as vezes pra "baratear" um custo para CONSUMO próprio, como o Pudim, até que rola.
@@brigadeirosariciaporaricia9406 Issooooo!!! Eu comprei da Mococa tbm,mas comprei errado rss
Depois em casa que vi
@@brigadeirosariciaporaricia9406 na verdade, se usa profissionalmente sim, mas não pra brigadeiro ☺️
O problema é que esse produto agora está sendo vendido por todo lado, sendo confundido com o leite condensado original (inclusive em vários lugares com o mesmo preço) não tem padronização entre marcas do que vai na composição... para quem quiser usar, acredito que na melhor das hipóteses vai ter que padronizar as próprias receitas de novo com uma marca específica dessas pra ver se chega no resultado esperado.
Agora entendo, porque passei vergonha com a sobremesa que levei na casa da vó no domingo de páscoa. Fiz uma mousse de maracujá que minha mãe fazia, aquela que não tem erro. Mas teve. Nunca , nunca essa receita deu errado (por ser feita com leite condensado mesmo ) . Pra mim , é o barato que sai caro. E detalhe eu uso gelatina na receita de mousse da minha mãe ,e ficou na mesma consistência que a Tábata mostrou da mousse de limão no vídeo. Mistura Láctea é um péssimo produto. Não comprem vcs vão se arrepender pq baratinho não presta.
E não é baratinho… no supermercado que faço compras, está por 5,48…
Aqui na minha cidade (interior de sp) é bem por aí ,uns $5,00 e pouco quase $6,00 a mostra láctea... Ontem paguei no leite condensado Itambé de latinha 6,69. Achei que tava um preço ok ,o moça tava 7.90 .
Tbm precisei apelar para o suco em pó pra dar o ponto pq só com o suco da fruta ficou mole
Eu comprei da Nestlé me arrependi ...muito doce,e não lembra nada o gosto do leite condensado (pelo menos eu achei )
só serve se a receita for no fogo, tipo pavê, brigadeiro para cobertura de bolo pq aí ele dá engrossada. Agora para pudim, mousse não dá certo mesmo
Agradeço demais pelo vídeo! Isso abre os olhos dos de nós consumidores a 2 anos atrás comprei esse "Mistura Láctea" da Mococa e peguei rápido na prateleira sem ler pois acaba induzindo ao erro, vi leite moça a R$7,00 reais, Mococa a R$4,00, só peguei. O resultado foi o Brigadeiro de pedra, fiz deixei esfriando no prato e depois para tirar foi um "c*" Quase joguei fora o prato junto. O que eu sinto hoje em dia quando vou ao mercado é a sensação de ir para guerra, meu inimigo é a indústria com as propagandas enganosas as pegadinha. É leite que não é leite e mistura láctea, é o pó de café que antes mal cabia no pote e hoje que fica sobrando um dedo da tampa com as mesmas 500g não se enche mais o mesmo pote. É um frango de bandeja que você compra achando que vem 1kg e chega em casa para pesar 957g. Enfim estamos sendo a todo momento enganados. Uma Vergonha!!
Eu comprei esse da Mococa além de não ficar tão bom meu brigadeiro (que muitos elogiam) também demorou muito pra chegar no ponto e quase queimou, a consistência não é a mesma e a qualidade muito menos
NÃO PODIA SER MAIS PRECISA, MAS A VERDADE É QUE PERMITIMOS SERMOS ENGANADOS. OS PRODUTOS, SEJAM ELES QUAIS FOREM, DEVERIAM SER BOICOTADOS, DEIXANDO-OS MOFAR NAS PRATELEIRAS. OUTRO PONTO IMPORTANTE É ENTRAR NOS REFERIDOS SITES, RECLAMANDO DA QUALIDADE E PESOS ADULTERADOS, QUE NÃO CONDIZEM COM AS INFORMAÇÕES DOS RÓTULOS. SE NÃO EXERCERMOS NOSSOS DIREITOS, É ÓBVIO QUE CONTINUARÃO NOS OFERECENDO GATO POR LEBRE.
SÓ ASSIM, PARA AS EMPRESAS ENTENDEREM QUE O CONSUMIDOR NÃO ADMITE MAIS SER TRATADO COMO UM IMBECIL.
DEPENDE UNICAMENTE DE NÓS!
Isso se define como alienação, sim, somos "enganados" o tempo td de diversas formas....
capitalismo amigo... capitalismo
Também me sinto indo pra guerra quando vou ao supermercado.
O mais importante é não consumir!
E não somente isso, abordar outros consumidores para que não compre e assim esse subproduto apodreça nos estoques.
Só assim os fabricantes entendem.
Belo trabalho Tábata.
Como nosso país é muito pobre em algumas regiões as pessoas optam por esses produtos mais baratos. Mesmo o sabor não sendo o mesmo, só por ser parecido já é o bastante. É o que cabe no bolso nesses tempos crise.
Você realmente acha que as pessoas compram esses produtos só por engano?
Compram pois ou é isso ou é nada, o que manda é o bolso camarada.
E as empresas sabem disso, os mais humildes sempre vão comprar esse tipo de produto
Testa o creme de leite falso também? Por favor!!! Se chama Mistura de creme de leite e tem de várias marcas, incluindo Nestlé.
Ontem eu quase caí no golpe kkk .Peguei uma "caixinha de creme de leite"que nem era mistura Láctea; tava escrito Creme Culinário ,eu nem o que é ,tava na prateleira entre o a mistura Láctea e o creme de leite . Ta difícil fazer um docinho bom , é golpe atrás de golpe ...
Eu uso creme culinário e mistura de creme de leite, particularmente gosto de usar elas, é uma opção mais em conta e os resultados pelo menos por aqui são os mesmos.
Não comprem essa porcaria é resto do creme de leite.
É outra porcaria!! Comprei por engano e me ferrei... ao tentar fazer um mousse de limão, a receita desandou e eu nao acreditei... só depois é que fui perceber que nao era creme de leite... perdi tudo
@@gihmendes8480 por isso vamos para aniversários e comemos porcarias disfarçadas de brigadeiro e beijinho, por exemplo. Percebo na hora!😒
Obrigada, Tábata. Como você disse, estão tentando empurrar um monte de porcarias para o consumidor, e como você também disse, às vezes a gente nem tem escolha, você chega no supermercado e não tem leite condensado e nem creme de leite, aí a gente acaba desistindo de fazer uma receita porque não tem o produto.
Cara, você é muito corajosa por fazer esse vídeo!
Sua opinião é muito importante e se posicionar desse jeito pode custar um preço que outros criadores de conteúdo não estão dispostos a pagar.
Que isso sirva, inclusive, pros seus seguidores perceberem que estão seguindo alguém que realmente se importa com o conteúdo que está transmitindo, colocando a verdade à frente de alguma possível publicidade, por exemplo. Parabéns!
Extremamente digno da sua parte ser tão sincera, principalmente considerando que isso pode te custar algumas parcerias. Mas não esperamos nada diferente de você, sempre um grande exemplo. Parabéns e obrigada 🙏🏻
Vídeo mais que útil....nunca confiei nesse produto mais até então não tinha certeza, agora tenho, muito obrigada por esclarecer isso pra nós confeiteira.
Subproduto, é isso Tabs. Estamos vendo debaixo das nossas ventas o quanto somos desprotegidos. Diminuem quantidade, peso e qualidade dos produtos, mas os preços continuam iguais. Vídeo de milhões!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fizeram isso com os chocolates em barra diminuiram o tamanho mas o preço o mesmo !!!
@@giovana42 exato
Finalmente alguém que percebeu q o preço é o trauma... Barato... A mistura láctea hj é o preço dA própria moça de lata.
Não uso mistura láctea! A diferença de preço para o leite condensado nem é tão grande...
Exatamente estão querendo nos enganar. Eu uso pra consumo e pra os meus produtos apenas integrais.
Vc tem razão, comprei 10 caixinhas da Mococa não tinha me atentado que não era leite condensado na época, não deu certo para fazer brigadeiro, tive que gastar novamente e comprar leite condensado, nunca mais me enganei
Exatamente. Aqui na minha cidade o mistura láctea moça é mais de 6,00. Eu fico tipo "Como assim veyy" (o semidesnatado tá entorno 5,50)
Realmente! Aqui a mistura láctea está R$5,00 aproximadamente e o leite condensado Piracanjuba e Italac R$6,00 aproximadamente.
Vi uma profissional dizer aí em cima num comentário, que mistura láctea existe a anos é para uso de confeitaria.
Super utilidade pública, quantas vezes a gente faz receita e dá errado e não sabe o motivo? Muitas vezes esta no produto ruim, sem contar que as embalagens induzem ao erro. Tabs arrasa sempre 🥰
Fiz uma receita de pudim no Natal, ficou terrível no gosto e na textura, depois percebi que havia comprado mistura láctea e creme de leite falso também. Embalagem praticamente igual aos originais
Esse é um exemplo de produtos supeindustrializados. Nem chega ser alimento, tá mais pra produto químico embalado!!! Tabata, como sempre, trouxe um excelente vídeo!!! Sigo seu canal há alguns anos e já usei muitas ideias sua!!! Parabéns 😉
Disse tudo
Muito legal a comparação, eu não utilizo na nossa fábrica, prefiro aumentar o valor do produto do que perder meus clientes... Ainda mais que trabalhamos com alta validade tbm... Esse produto açucara mais rápido... 😘😘
Assim como a indústria criou a margarina que até hoje está no mercado e que para tentar melhorar sabor e visual, está incrementando hoje em dia com "creme de leite" e aromatizado sabor manteiga, aff. Aonde vamos parar ? Só enriquecemos os bolsos dos fabricantes desse e de qualquer outro produto!!
Mistura láctea é como o chocolate fracionado. Eles tem uma finalidade, não serve pra tudo, tem preço mais acessível, qualidade diferente, mas não significa que é ruim. Eu uso mistura láctea há 3 anos pra fazer cremes e recheios moles, e uso leite condensado pra recheios de bolos e brigadeiros. Tem que saber usar, vc não pega chocolate fracionado e coloca num brownie esperando o mesmo resultado de um brownie com chocolate nobre. E também só uso 1 marca de mistura láctea que tem um gosto e textura super suave, ele é menos doce e não deixa puxa puxa.
Qual marca vc usa Simone?
@@cassianaricco uso da habitus, o ponto negativo deles é que os lotes diferem muito. As vezes vem consistente, as vezes ralinho, as vezes claro ou mais escuro, mas mesmo assim eu gosto bastante.
Qual vc gosta
Onde posso usar essa mistura láctea?comprei um da Mococa, tava há meses no armário, abri pra por na tapioca. Já achei a cor escura. Não gostei
@@vanessaruiz13 dependendo do lote e da marca eles são mais escuros mesmo, até leite condensado pode ser mais escuro. Basicamente vc pode usar a mistura láctea para receitas que não precisem de estrutura, como cremes, brigadeiro de colher, hidratar chantilly, usar como caldas. Se for pra fazer receitas que precisam de estrutura, mousses, pudim, recheio de bolo, brigadeiro de enrolar, usa o leite condensado mesmo.
Mistura láctea é pra receitas que não vão no fogo, mas, se vai no fogo é necessário o leite condensando.
Mas se quiser tentar com a mistura láctea, adiciona maizena!
Olá Tábata, também sou indignada com essa sacanagem que estão fazendo conosco . Ontem fui comprar manteiga e procurando a mais barata, adivinha comprei "ALIMENTO À BASE DE MANTEIGA E CREME VEGETAL COM SAL". Não sabia que também estavam ADULTERAMDO a MANTEIGA,agora não sei o que fazer com isto, pois sei que não presta. Estou sinceramente indignada. Obrigada por nos mostrar a real com sinceridade! Sou sua fã! Beijo.
Obrigada pelo relato já vou ficar atenta nisso 😩
Se está escrito na embalagem então não é adulterado, a gente também tem que prestar mais atenção na embalagem das coisas quando comprar. Eu não compro nada sem ler os ingredientes antes.
@@Marcusrafaelfet concordo com vc
Mulher tu é corajosa viu,🤭🤣🤣🤣🤣 provou a Mistura láctea, depois daquele treco que caiu, ele ia todo para o lixo 🙌🏽 Eu tbm não troco nem para hidratar chantilly, é aquele ditado o barato sai caro, prefiro pagar mais e ter um resultado melhor.
Parecia carne né, também fiquei receosa x.x
@@brigadeirosariciaporaricia9406 Sim parecia com carne, ou como ela disse cascão de ferida🤢🤮😅😅
Eu era sua fã, agora sou devota a "Santa Tabata Romero"!!! Esse vídeo serve pra todas as clientes que acham que compramos tudo na loja de R$1,99...eu já testei algumas marcas dessas misturas horríveis e nada dá certo! Obrigada por seu devido de utilidade pública 😊🙏😍
Isso é muito verdade. Meus clientes recebem copo da felicidade feito com massa buttermilk da Tabs, recheio com leite condensado bom e ganache. Aí reclamam do valor
@@coisasdodanassim, desculpa ser chata, mas a tabs triplica o valor do custo. Vcs tem mão de obra, como se pagassem alguém, mais o lucro. Fome vcs não passam, do mais caro ou mais barato.
O mesmo do comentário de cima: leite condensado ou mistura láctea serve pra que se vc faz o custo vezes três pra definir o preço de venda? Sendo que qualquer lugar no máximo tira 30% de lucro? Pequeno negócio, quero dizer. Vcs tem trabalho e fazem coisas lindas, mas com certeza são muito bem pagas pelas obras de arte que vendem.
@@FernandaLopes-qb6tt não é "como se você pagasse alguém". Sua falta de conhecimento já demonstra que você não entende seu pequeno negócio como um negócio. Existe algo chamado pro-labore, você não é uma extensão da empresa. Se você pega o lucro da sua empresa para si, está desviando dinheiro do caixa da sua empresa. Qualquer produção tem que projetar no valor final custo fixo, variável e margem de lucro. Isso envolve, inclusive o custo dos materiais. Se você compra material de baixa qualidade para poder ter um preço baixo. Não adiciona os custos de produção, sejam eles fixos ou variáveis. E também não se entende como um "empregado" de sua empresa. Sinto te informar, mas vc está fazendo TUDO ERRADO. Se você vive de confeitaria, precisa fazer jus ao que se propôs. A gente não pode ser é abusiv0. As vezes a gente vê uma galera que usa ingredientes de baixa qualidade e vende o produto a valores exorbitantes e ainda acha ruim quando o cliente reclama. Mas, quem compra um produto bem feito, de qualidade segura e confia no seu caráter profissional, não verá seu produto como algo caro.
Repense melhor aí suas estratégias e a forma como vc entende o seu negócio.
Outro ponto é a durabilidade. O brigadeiro de Mistura Láctea AÇUCARA totalmente de um dia para o outro.
Eu faço meu próprio leite condensado. Fica praticamente igual. Mistura leite em pó + água fervente + açúcar demorara (pq eu prefiro, mas pode ser o açúcar refinado). Bate beeeeemmmm no liquificador, uns 5 minutos. Depois deixa na geladeira alguma horas, fica com a mesma consistência!
Qual a quantidade de cada um?
Sinceridade assim em tempos de tanta gente falsa, não é pra qualquer um.
Obrigada Tabata!!
Vou dizer uma coisa, aqui na minha cidade estão vendendo mistura láctea com preço de leite condensado,italac, Itambé e por aí vai,😡😡😡😡
Aqui tbm.... Ta saindo 7,00 no RJ
Verdade....um absurdo....isso pq a maioria do consumidor não sabe a diferença.
Exato aqui no RJ tá uma bsta, no Assaí tá o mesmo preço no mesmo local que fica o leite condensado
Estão querendo empurrar um monte de porcaria pro consumidor ! Isso devia ser motivo de revolta. Eles diminuem a qualidade do produto, colocam as piores coisas pra vender e o preço continua o mesmo. Obrigada pelo vídeo, eu tinha curiosidade pra ver como era essa mistura láctea, mas não tenho coragem de comprar e usar em algo kkkkkkk
Eu já perdi vários bolos, quando começei na confeitaria e comprava essa mistura sem saber, até que comecei a ler e estudar e percebi que realmente o barato sai caro!!!! Pra pudim é excelente e para caldinha de bolos somente!!!
Detalhe: começei na confeitaria com as suas tortinhas 😻
Usei esses genéricos aí, no dia seguinte parecia uma cola
Pra mim eu já acho q pra Pudim não presta porém Bolo de pote da certo mais cada e cada um
ADOREI SUA DICA!
👏🏽👏🏽amei o vídeo. Já fiz esses teste com mistura lactea e até com mistura de leite(creme de leite). Ah já testei pra texturizar chantilly da certo o ponto, mas não fica gostoso.
E faço de suas palavras a minhas. Esse tipo de produto não deveria nem ser fabricado!
O que me deixa mais indgnada é não achar leite em pó integral. Inventaram um tal de composto lácteo... é um absurdo!!!
Cara, que delícia de energia esse vídeo passa... É tanta informação misturada com um carisma incrível que os 36 minutos passam que a gente nem vê!!! Obrigado por isso ❤️
Estou fazendo o meu próprio leite condensado com leite em pó integral, fica perfeito! É rápido de fazer, não leva no fogo e fica super cremoso e grossinho, valei super s pena e o preço fica em um valor menor do que os leites condensados desses dias, vale super a pena, aconselho vocês a testarem, dá mais trabalho mas vale a pena, pelomenos enquanto essa crise não passa
Pode passar a receita por favor?
Não vai no fogo??? Moça pelo amor da confeitaria, passa a receita aí
Passa a receita moça por favor
Também quero🙏🙏🙏
Poderia passar a receita?
Tabs, obrigado por me dar certeza de algo que eu já tinha ideia de que não dava certo. Se você puder, faça um tester com leite condensado desnatado e creme culinário.
Sou confeiteira, em respeito à minha família e clientes, não uso essas porcarias, concordo em tudo com você, obrigada
Pior que a gente trabalha direitinho, precifica, e vem um loja e coloca bolos num valor absurdamente mais em conta e claro que muitos preferem pagar menos, pois não dá para vender bolo de 1 kg por 30,00 usando produtos de qualidade, só pode ser essas misturas 😔
Pior, mas você tem que se apoiar na qualidade do seu produto, porque o cliente sabe diferenciar. Eu por exemplo não pago 30 no do supermercado, mas pago 100 no da confeiteira que usa leite condensado e chocolate nobre. Então sempre vai ter um público, baixar o preço porque tem gente fazendo barato não dá 😉
E a massa do bolo deve ser de emulsificante ... Eca..m as veias e artérias estão pedindo socorro
Um quilo por 30,00???
O pior é que os leites condensados estão sumindo do mercado estão trocando nossos produtos por coisas nada aver, ta difícil até comer o básico imagina trabalhar com doce
Adorei Tabs! Eu também sou indignada com esse produto, outro dia vi uma moça pegando no mercado, não aguentei e falei pra ela sobre a diferença e que poderia prejudicar a receita dela. Ela super agradeceu e disse que não sabia a diferença. Vídeo super necessário! 👏👏👏👏👏
Até na manteiga de leite estão nos enganando, esses dias fui ler o rótulo de algumas, tem umas que não são de creme de leite e sim soro de creme de leite. Devemos ficar atentas, é requeijão, iogurte, leite em pó, etc..
E bolacha ..eu comprei algumas sem gosto..fui comer parecia papelão nada haver o gosto que tinha a uns 4 anos atrás ..não compro nunca mais ...
@@GiovannaKaia cream cracker?
Aqui no RJ bem antes da pandemia, essa mistura já estava nas prateleiras. Começou com a marca Triângulo. Hoje em dia já tem até da Moça.
Existe há muiiiiiiiiito tempo. É usado na confeitaria há anos, mas pra outras finalidades. Querer substituir um produto por outro e ter a mesma qualidade, não terá mesmo 🤷🏻♀️
Só tenho a agradecer por tanta dedicação e empenho em fazer um vídeo com tanta sinceridade e transparência!!! Amei esse formato que vc fala mais perto, gera ainda mais conectividade com agnt! Parabéns Tabs mais uma vez, vc foi incrível!!!!!
Adorei esse formato de vídeo. Por favor Tabs, faz mais vídeos assim com outro produtos, comparando leite em pó e composto lácteo, creme de leite e creme culinário, e hj já tem até mussarela que não é mussarela 🤦🏻♀️ seria muito legal e informativo mais vídeos como esse até pra alertar as pessoas sobre esses tipo de produtos que atualmente tem aos montes nos mercados
Eu amei seu vídeo Tabs! Tb não compro de jeito nenhum este produto. Adorei a sua indignação, pq na real, nossos clientes percebem a mudança na qualidade. Não vale a pena economizar, trocando por ingredientes inferiores. Grata por seu vídeo. Espero que as marcas entendam e procurem nos ajudar, e não atrapalhar. Né? Um super beijo 💋
Já não gosto de mistura láctea e agora menos ainda. Muito obrigada e parabéns pela sua sinceridade.
Isso mesmo Tabata! Fico horrorizada em pensar que as empresas utilizam vários ingredientes e processos para substituir o leite! Não me admira que o preço seja parecido, o trabalho que eles tem em misturar essas porcarias é maior! Absurdo demais! Você é maravilhosa e muito necessária! Obrigada!❤
😱 Impressionada com esse conteúdo! Sem sombra de dúvidas esse é um dos melhores vídeos do canal todo!! Informação é sempre bem vinda!
Concordo plenamente com vc, é uma porcaria mesma e digo mais, ninguém deveria comprar essa gororoba industrializada, soro de leite a gente pode usar pra qualquer outra receita menos para "tentar substituir o leite condensado."
Bom pra quem gosta de ser enganado e futuramente perder cliente ou passar vergonha, fique a vontade para comprar a mistura fica a dica!
Abraços Tabata, vc é uma grande profissional 👏👏👏
Mistura láctea aqui tá praticamente o mesmo preço do leite condensado
Genteee... Chocada!!!
Esse vídeo era muito necessário pra mim...
Agora sim eu entendi pq algumas receitas que eu fiz não deram certo😅
Comprei não por engano mas por falta de conhecimento, mas agora não tem mais erro só 👉🏻LEITE CONDENSADO!!!
Obrigado por esse vídeo 🥰
Tenho a impressão que as pessoas começaram a ler rótulos agora, há anos atrás comprei uma mistura da mococa e quando cheguei em casa quando fui guardar que li que não era leite condensado era outra coisa, então já me habituei há muito tempo a conferir o produto. Quanto a polemica do requeijão e iogurte há pelo menos 15 anos que foi quando comecei a ler rótulos descobri que a grande parte dos requeijões tem amido assim como uma parcela grande dos iogurtes vendidos em litros sempre foram bebidas lácteas e sempre esteve lá no rótulo escrito.
Ainda tem gente q não lê... E culpa o produto pela falta de atenção delas...
Tábata você é SURREAL! Muito obrigada por esse teste, é de uma utilidade sem tamanho. Gratidão pela sua ajuda e sinceridade. Que Deus te abençoe! 😘😘😘
Quando eu era nova na confeitaria não tinha esse tipo de vídeo e eu fui pelo preço e comprei 10 caixinhas de mistura láctea...eu q queria economizar acabei gastando o dobro pq tive comprar tudo novamente .. obrigada Tabata..vc é maravilhosa ❤️
Sempre que faço doces e bolos não abro mão da qualidade dos produtos, por isso eu achei excelente esse vídeo que vc gravou, aliás, todos os seus vídeos são excelentes!
Muita gratidão pelo seu trabalho, suas dicas de produtos, quantidades, valores, economia, enfim, tudo muito completo. Você é Show! 🙏❤️🙌
Tabs adorei o vídeo e tiro o chapéu pra vc por ter falado abertamente sua opinião, sabemos que isso pode influenciar diretamente em Jobs e afins, mas tbm sei que sua transparência é algo importante , parabéns pelo vídeo, pela profissional top que vc é
Obrigada Tabata querida, por sua sincera opinião. Concordo plenamente com tudo que falou. Você tá de parabéns. Trabalho com confeitaria e tbm já testei, só por curiosidade, e fiquei indignada.
Caramba, eu juro que eu esperava que alguma receita ia te surpreender por dar certo kkkkkk misericórdia!!! Amei mt o vídeo e amo a sua sinceridade! PARABENS GURIAAAA arrasou MToooo
Ótimo vídeo 👏👏👏 amei Tábata...Acompanho o seu canal justamente por vc falar a verdade...Amo seus vídeos...E tbm acho um absurdo o que as marcas estão fazendo...Acho que no mundo de hj onde muitas pessoas tentam mudar a alimentação pra coisas mais saudáveis, aí vem as marcas e produzem essas m..... pra enganar nós consumidores...Pra mim isso é uma regressão nas indústrias alimentícias. Não deveriam fazer isso. Mas, infelizmente o que vemos é lucro a qualquer custo. Tomara que as pessoas se concientizem e não comprem essas porcarias. Nossa saúde agradece. Um gde bjooooo🫶👏😘🙏
Foi bom citar sobre o creme de leite. Eu percebi que o "creme de leite" da Nestlé estava muito barato. Cheguei mais perto e lá estava: mistura UHT de creme de leite e soro de leite.
Creme de leite olho sempre a porcentagem de gordura, no mínimo 17%.
Até o leite condensado tem que prestar atenção! Uma vez tinha um mais em conta num supermercado aqui perto e era só 4% de gordura, ou seja, quase metade do que tem o semi desnatado.
Você falou a pura verdade! Eu já experimentei e constatei a diferença!
Tabata vc é necessária, obrigada pelo trabalho impecável. Concordo com vc e fico indignada igual.
eu acho q o negocio q veio no cremor é algum pedacinho de ingrediente que queimou lá no cozimento, ate a cor meio de "caramelo" parece algo q queimou
Seu trabalho é maravilhoso, seja sempre assim, sua coerência não tem preço!
Estou adorando seus vídeos!! Gostaria de ver uma resenha comparando a qualidade de cada leite condensado, diferença entre semidesnatado, desnatado e integral e como afeta na produção de brigadeiros. Seu trabalho é incrível! :D
Olha, usei muito a da marca triângulo no começo de carreira, era o que eu tinha condições na época, usava nos recheios dos doces, recebia muitos elogios, nunca tive problemas. Hoje em dia não tem sentido pois o valor não está tão diferente. Para recheio de bolo não funciona mesmo, pois tem essa instabilidade de textura.
Conforme as coisas foram melhorando, fui estudando e melhorando os produtos. Não acho que precisa desse ódio todo contra o produto, sabendo usar ele dá bom resultado sim. O modo de agir com ele deve ser diferente, afinal ele não é a mesma coisa que um leite condensado.
Não serve pra gente, que atende a classe média, que é mais exigente. Hoje até a mistura láctea está com um valor absurdo. Mas temos que pensar que tem muita gente humilde que não tem grana pra começar com um leite moça ...
Exatamente!
Concordo com você. Tem muita coisa que não serve pra trabalhar na confeitaria. Temos que ler tudo pra não pôr o trabalho a perder. Muito obrigada pela dica 💚🥰🌹
Meus parabéns Tábata, eu penso igual a você ,se é pra fazer um produto bom ,gostoso e principalmente saudável em termos,que usemos produtos bons,mas infelizmente as grandes empresas perderam o respeito pelo o consumidor e bota nas prateleiras dos supermercados grandes porcarias que são mais veneno do quê um produto mesmo,adorei sua explicação se eu há te sigo à muito tempo desde das primeiras receitas de biscoitos agora que terei o prazer de te seguir,muito obrigada por orientar as pessoas,eu sempre fui muito de olhar rótulos mas,nem todo mundo tem essa prática mais uma vez parabéns e que Jesus te abençoe infinitamente hoje e sempre bjsss.
Muito obrigada! Gostei muito do vídeo,deve ter te dado um trabalhão fazendo tanta receita para nos mostrar as diferenças, Deus te abençoe
Essas marcas tão cada vez mais sem vergonhas! essas misturas são uma vergonha.. tanto de "leite condensado" quanto pra "creme de leite"
Assiste o vídeo inteirinho, mt obrigada Tábata pelo excelente conteúdo...resumindo: mistura láctea não presta!
Arrasou, eu tbm fico indignada com esses subprodutos. Um país tão rico como o Brasil tentando dar um "jeitinho" de lucrar em cima do povo. Comprei enganada, mas agora isso não entra mais na minha casa.
Adorei o vídeo, muito obrigada, vc evitou um prejuízo.... Graças a Deus 🙌
Que aula maravilhosa. Parabéns pelo trabalho,dedicação e carinho pelas suas seguidoras(es).🥰🥰🥰
Muito bom esse teste, Tábata! Já sabia q era ruim, mas agora tive a total certeza.
Obrigada por essa grande prestação de serviço!
Você é necessária demais, parabéns pelo conteúdo e pela coragem Tabs
Problema não é nem oferecer um produto de quinta categoria mas sim, venderem pelo mesmo preço de um produto legítimo. Pelo amor, isso é uma falta de respeito com a categoria que gera bilhões na economia 😡😡😡
Estou de pleno acordo!!! 🎉
Tabata, comprei o leite condensado da marca Bendito, eu amei!!! A textura é excelente e o sabor é demais, se encontro eu logo levo vários!
O leite condensado sim, mas a mistura que também já existe dessa marca, também não dá ponto pro nosso trabalho ☹️
Eu amo o creme de leite dessa marca
Parabéns pela informação e principalmente orientação para nós que trabalhamos com pessoas e as indústrias ultimamente não pensam com pessoas e sim nós lucros. Bora melhorará e exigir melhores produtos. Parabéns
Faz vídeo explicando sobre os leite condensado integral e semidesnatado pfv. Grata !
Boa tarde, Tábata! Na minha cidade a mistura láctea na cidade que eu moro é muito mais barato que o leite condensado, porém, prefiro comprar o leite condensado.
Amei o vídeo. Levei um susto quando cheguei no supermercado e vi esse produto lá. Achei que o Levei moça está na promoção. Como tenho mania de olhar a validade quando vejo produto mais barato e quando li o que estava no rótulo fiquei 😲. Parabéns pelo vídeo. Olho tudo e agora mais ainda. Não levo nem de graça.
Simplesmente PERFEITAA! VIDEO COMPLETISSIMO! tirou todas as minhas dúvidas! Muito obrigada 💕
Tabs, eu queria muito um vídeo testando leites condensados, pq eu sei que tem uns que são baratos e de qualidade.
Que bom ver seu vídeo porque tava pensando em usar agora tô fora vou estragar meus produtos. Obrigada Tabs
Caí na besteira de comprar mistura láctea confiando no vendedor, e me dei mal, o recheio do meu bolo demorou muito mais pra cozinhar (por ser mais líquido ele demora muito pra reduzir) e não chegou no ponto correto. Ainda bem que era bolo gelado, senão ia ter jogado meu dinheiro fora! Ainda fiquei com umas unidades em casa, mas pro aniversário do meu filho vou comprar o bom e velho leite condensado de verdade para fazer os doces.
A que eu comprei foi da Mococa.
Amei, vc é uma simpatia de pessoa. O teste ficou digno de qualquer profissional. Eu já usei o Cristina, mas não é igual mesmo. Bj
O certo é agente ter o hábito de olhar o rótulo mesmo. Senao agente compra porcaria por conta das embalagens serem muito parecida🙊
Tabata, otimo video de comparação. Eu tive que comprar as pressas um "leite condensado" e na ocasião acabei pegando esse Cristina.... Mulher do céu eu não sei se vc abriu a caixinha inteira, fica o amido dele todo no fundo por isso ele é assim pura agua... horrível antes tivesse atrasado minha venda ou dito que não tinha naquele dia... péssima qualidade ele.
Estão fazendo essa 🤡🤡🤡🤡 com a mussarela, também. Outro dia, eu vi " queijo de soro de leite" ; meu conhecimento não é tão grande assim mas, que eu saiba o queijo que se faz com soro é a ricota. Minha colocava o soro pra esquentar depois de fazer queijo branco, e fazia ricota. As empresas fazem questão de enganar a gente.
Adorei o vídeo 💐
Sério!?! Ainda não vi. Estão tirando onda com a cara do consumidor.
@@thaysefreitas7398 esse queijo de soro de leite,eu vi mês passado ou retrasado, no mercado ao lado do queijo minas frescal. Com uma embalagem idêntica ao queijo normal. O que me chamou a atenção,foi o preço; eu fui olhar pra ver se era light e tive essa surpresa.
E a mussarela é uma mistura de um tipo de molho branco com um pouco de queijo de verdade.
Obrigada pelo vídeo, Tabata, vou compartilhar num grupo de Brigadeiros agora. É realmente uma grande sem vergonhice das marcas tentarem enganar o consumidor com esse produto sem qualidade nenhuma.
O Cristina foi o mais líquido, esse não conheço. No fim do vídeo Tabs, tu falou sobre hidratar chantilly, mas será que não desanda depois? Pois olha o brigadeiro em ponto de recheio, depois de um tempo desandou. Imagina fazer o chantilly e na hora parecer estar certo, e depois com o cliente o bolo desandar todo.
Não desanda, dá pra hidratar chantilly até com água e fica bom, com mistura láctea não vai ser diferente.
De uns anos pra cá nada mais é como antes e infelizmente só tende a piorar... Em alguns anos vamos nos lembrar com saudade do gosto de vários produtos que serão modificados... A indústria não está nem aí pro consumidor... O alvo deles é o lucro e sempre vai dar aquela pessoa que prefere o barato a qualidade... Ainda lembro do gosto doce da banana de quando eu era criança, de como demorava pra madurar uma penca... E hoje... Só derrota... A banana apodrece em dias... Triste isso mas é uma realidade... Ou nos adaptamos ao novo ou deixamos de consumir! Eu prefiro deixar de consumir! Obrigada pelo vídeo foi maravilhoso! ❤️
A ansiedade que eu tava desse vídeo não tá escritoooooo♥️♥️♥️♥️
Muito obrigada pelos testes. Concordo com vc na indignação e nós temos que ficar muito atentos
Mistura lactea é o " ó " msm ,vídeo maravilhoso Tabs, e agr pra piorar tem tmb no mercado mistura de creme de leite 🤦♀️tá difiicl de trabalhar viu 😪
Vídeo muuuuuuito importante. Fica a dica de sempre ler o rótulo das embalagens. Já usei e deu ruim. Depois fui ver que não era leite condensado. Obg Tábata!!!!! 🥰🥰🥰🥰
Mistura láctea "jamé"..
Obrigada pela ajuda.Você é maravilhosa. 😊
Muito bom esse teste Tabata, pois minha experiência foi horrível com essa mistura láctea, ñ compensa em nada, só gasto em gás ou energia dependendo do fogão pois leva muito tempo pra dar o ponto e por fim no meu caso o brigadeiro
açúcarou ficou terrível, então realmente ñ vale a pena.
Eu já imaginava que não fosse um produto de qualidade, mas fico chocada com o quanto querem enfiar esses produtos horríveis goela abaixo em nós clientes e consumidores. Continuarei usando meu BOM e velho leite condensado.
Ótimo vídeo, Tábata, parabéns! Não uso mistura láctea, só pelo nome dá para ver que não é coisa boa, uma mistureba. A diferença no preço pode ser pequena, mas será grande no resultado final. Realmente não vale a pena comprometer a qualidade do nosso produto.
Nem deveriam disponibilizar no mercado, na minha opinião. É que nem o leite que agora tem soro de leite tbm....
Não esperava nada diferente disso haha, já imaginava que seria ruim. Tabs, eu amei esse formato meio vlog, com vc pegando a câmera e tal, achei que deixou mais próximo ☺️
Adorei esse vídeo. Estava pensando em testar essas misturar, cheguei até a colocar no meu carrinho, mas desisti e... Estava certa! Não é a mesma coisa
Sempre fiz mousse de limão com leite condensado, porém uma vez fiz com mistura láctea da marca Cristina, eu não sabia que era mistura láctea, pensei que fosse leite condensado mesmo com valor mais barato, o mouse não virou, ficou água pura, agora sei o porquê.
Excelente vídeo ! Se pudesse sair na mídia seria tudo.
O ponto de brigadeiro saindo da panela, ficou bem estranho. O tradicional já cai de uma vez, esse tava bem grudento de aparência no vídeo.
Finalmente alguém falou a diferença de maneira direta e simples..choquei.
Obrigadaaaa!!
🎉❤