【阿嬌生活廚房】偽鹹酥雞的香酥麵腸 【因為愛而存在的料理 第106集】

麵腸是許多素食者很喜歡的食材，因為本身的彈性很大運用廣泛，所以煎、滷、炒、炸都很適合，
經常是素食者喜歡的料理食材。
今天我分享的這道麵腸，我想有許多素食者可能都在家中做過，以前我是不常接觸素食，所以對麵腸的了解也不多，偶爾吃到會覺得QQ的口感還不錯。（根本也不知道它叫麵腸）
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自從3個月前有了一個機緣開始吃素，每個禮拜回婆婆家吃飯的時候，婆婆就會為我變化素食料理，第一次在婆婆家吃到麵腸時，我馬上開心的告訴婆婆這好像鹹酥雞喔！
後來看了婆婆做了幾次，回到家中遇到自己無肉日的時候，我也會自己做來吃，酥酥香香的是真的很涮嘴。
上次跟粉絲們分享過一次照片，大家都覺得很有趣，想做看看，所以我就將婆婆的做法拍成影片，喜歡的粉絲們可以試著做做看，我個人是有點調皮，把它想像成鹹酥雞，所以加了辣椒再加了九層塔，就將它取名為“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。
這並不表示我在無肉日的時候，會非常想吃肉而心生的幻想，只是完全覺得味道上及樣子的呈現上，真的有極高的相似度，我想粉絲們也可以做來吃吃看，就會明白我說的意思了！
*這道煎麵腸的影片中，有兩個小技巧，翻麵腸以及加地瓜粉的時間，需要稍微注意，其餘我想就不難了。
*還有麵腸買回家沒有馬上吃是需要放在冷凍的喔！
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目前我在自己家中，每週選定1~2天（星期一、四）是無肉日。
覺得一個禮拜兩天不吃肉，可以清清腸胃，也可以讓地球減少壓力舒舒壓，友善自己也友善環境，感覺實踐起來不難，而且也不會不方便，所以我想目前我還會繼續下去，也謝謝我的家人老劉和嬌媽願意跟我配合，所以以後我也會不定時的在粉絲頁，跟大家分享我的家常蔬食影片喔！
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再一個題外話，我因為一週無肉兩天，所以也多了機會去到很不錯的素食餐廳，吃了一些做得很特別的素食料理，當然我不是鼓勵大家要吃很精緻的素食，只是我覺得如果你一開始對素食，有不是很好的印象，或以為素食就是有種特殊的味道，我覺得現在的這些素食餐廳，都可以讓你重新評估，重新認識素食喔！
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*影片中的字體老劉都有加大跟加深，希望大家都能看得更舒服。
*目前我是無肉日，以蔬食為主，並沒有特別的宗教意思，所以我在影片結束時，用了B路來呈現，完全只是影片效果喔！
其實這是一道婆婆在家常做的煎麵腸，只是媳婦我比較調皮在吃素的日子，吃到它卻吃驚地以為這不就是鹹酥雞嗎？所以我就將它加了辣椒再加了九層塔，就成了這道名符其實的“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。真的是香酥爆表！你一定非試不可呀！
每週選定1~2天的無肉日，可以讓自己清清腸胃，也讓地球舒舒壓，我想對彼此都是友善的，以後我也會不定時的分享我的蔬食影片喔！再說一遍，這道“偽鹹酥雞的香酥麵腸”，搭配b路真的很涮嘴！完全停不下來呦～
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/ veryred2011
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[@graceuy5327]

好棒又好吃的無肉料理，支持阿嬌姐多推出無肉蔬食料理，為健康多蔬果！加油💪！我的會一直支持妳

[@lifekitchen]

Grace Uy 感動😊😊

[@ritalu146]

太好了，最近開始茹素加入草食族，看到您開始分享素食菜譜我超開心。。。謝謝您啊！

[@lifekitchen]

我會開始嘗試一些無肉料理，謝謝你的支持😊😊

[@ritalu146]

前天試做了，真的很好吃哦~

[@wyvern8258]

這麼優質的節目 我居然現在才發現 以後會繼續支持的
我從小看阿嬌姊長大的 不過這句話好像讓人開心不起來
我一直都是你的紛絲 唯一 一個沒斷過跟隨的偶像
台灣尚青 終極系列 來自星星 食全食美 嬌媽媽廚房 等等 我都有看

[@lifekitchen]

好開心😊😊謝謝你的支持喔😊😊

[@user-bo4hb3jk3l]

字體很清晰，謝謝~無肉料理很👍~

[@lifekitchen]

Katrina Li 謝謝你的支持😊😊

[@sansan682]

我們全家吃素，跟著食譜做出來的美食，大家都好喜歡😘！謝謝妳，和老劉拍出質感超美的做菜過程，期待你們更多的無肉料理響應環保♻️！

[@jiacing9103]

我以為是網紅人妻的蔬食料理
結果是台灣尚青的阿嬌姐姐，超酷的！

[@lifekitchen]

A - Cing 😊😊

[@angelchen6172]

素食20多年，都沒想到麵腸可以這麼作，馬上學起來😆

[@lifekitchen]

Angel Chen 😊好喔👍👍👍

[@user-kn5jf3ge7v]

太棒了每次拜拜完都不知道怎麼料理它

[@lifekitchen]

美美樂地 真是個好方法！對吧😊

[@user-cx4mn9rb7x]

看起來不錯👍👍👍👍👍

[@lifekitchen]

吳芳伶 真的👍👍👍

[@angelwang6100]

感覺簡單易學的料理，找時間試試，謝謝嬌姐

[@lifekitchen]

Angel Wang 真的很簡單！可以試試😊

[@黃淑英-z6g]

超好吃的呀⋯⋯煎刺刺口感超唰嘴，三條麵腸ㄧ個人都吃不夠呀❤超喜歡💕

[@lifekitchen]

果然跟我一樣，超喜歡吃麵腸的🥰

[@YaYa-hu2mg]

又學會一道料理了，謝謝阿嬌姐分享

[@lifekitchen]

Ellen Ya 不客氣😊😊

[@user-sp7tb8ln2i]

好簡單，謝謝囉

[@user-gt4fu9cz6l]

光看就覺得好吃！（阿嬌做飯好療愈喔～）

[@紀凱莉]

這道真的“香酥爆表”，做法簡單好吃😋

[@user-xq3pn4ig9x]

謝謝阿嬌的分享，很棒呦！

[@none4729]

阿嬌好厲害喔！
看起來就很好吃呀！

[@lifekitchen]

None 很簡單的，可以試做看看👍👍

[@user-br3lt8ic8c]

沒想到一年吃不到一次的麵腸有這種吃法 謝謝阿嬌教學

[@lifekitchen]

可以試試看喔

[@Diva_JUL]

原來是把麪腸翻過來，難怪自己在煎麪腸的時候覺得和記憶中的不一樣。謝謝阿嬌姐！

[@何欣璟]

謝謝你的分享

[@lifekitchen]

何欣璟 😊😊不客氣

[@user-wd7ln4le8u]

口感真的很像鹽酥雞
非常好吃😋

[@user-vt8io2hs5n]

讚，我也要來試試做

[@huitushi1354]

阿嬌菩薩
好吃的偽鹹酥雞功德無量

[@titotpe]

推蔬食料理

[@lifekitchen]

好的

[@user-xe9gh1bg9d]

我馬上跟著做 簡單又好吃😊

[@lifekitchen]

徐沛慈 真的很簡單😊😊

[@user-cj9kn2zm8o]

超棒!謝謝分享

[@lifekitchen]

鄒小菁 😊😊不客氣

[@royhsu9814]

好棒喔!!!

[@lifekitchen]

roy hsu 😊😊

[@呂小璇-p1r]

蠻不錯的👍

[@lifekitchen]

呂小璇 很簡單可以試試喔👍

[@呂小璇-p1r]

@@lifekitchen 好滴😘

[@user-uo8ct4ki6l]

感謝

[@lifekitchen]

羅艾特 👍👍

[@user-zj9rk3ub9z]

好強大喔

[@lifekitchen]

顏晉宏 😊😊

[@user-vw4sd9pm5c]

我做後發現把麵腸撕成片狀吃起來像鹹酥雞雞皮我們全家都說好吃

[@lifekitchen]

宋瑞玲 太棒了👏👏👏

[@user-qt8gt8rs5n]

等待蔬食食譜

[@lifekitchen]

枋喬亭 👌👌

[@cjc8875]

太鹹了吧

[@lifekitchen]

鹽度可以自己調整喔！

[@user-ho7zb5ky1i]

我沒擦乾結果黏一起
鹽巴也沒拌勻😆
下次會更好😀😀😀

[@lifekitchen]

有空再試一試😊😊

[@jia72123]

請問無肉日可以吃蛋嗎？

[@lifekitchen]

Chia Hsu Chien 這是我自己的無肉日，可以吃蛋的

[@abbyteng7189]

請問這個可以用麵粉嗎？
料理小白不懂粉的差異是什麼🤣

[@greatfaye]

哈哈真的都是阿嬌吃完的嗎ＸＤ～看起來很好吃

[@lifekitchen]

greatfaye 哈哈😅😅

[@shallenlee6525]

一定要用地瓜粉嗎

[@mmnnll1908]

讚!

[@lifekitchen]

MMNN LL 👍👍

[@onenarsoda]

這放了幾臺相機啊？

[@lifekitchen]

onenarsoda 老劉都會習慣用2-3台做拍攝😊

[@onenarsoda]

@@lifekitchen 原來是劉先生拍的，畫質很好

[@user-tt9dm9ef9g]

請問 地瓜粉 可以用低筋麵粉取代嗎？

[@lifekitchen]

兩種粉的質地不一樣，所以表現出來的口感也會不同喔😊

[@user-kj1zv2wt3q]

@@lifekitchen 豆腸也可以嗎？ 😊

[@chenhsiuchuan90]

就差在最後的口感最後是軟的.......不然蠻像的...... 素食要吃炸的炸小麵糰會比較像....... 酥酥脆脆的.....

[@lifekitchen]

做好的成品是外脆內軟， 如果你想試試看炸的也可以喔！

[@jojoshih0718]

可以不加粉嗎？

[@123256562]

還不太會抓斤兩，請問這樣九層塔差不多幾兩重啊？

[@kg158]

這一兩都不到

[@lifekitchen]

笨蛋一枚 這個是我在全聯買的，剛好一盒喔！你可以參考看看

[@123256562]

阿嬌生活廚房lifekitchen 謝謝

[@bmw325km]

討厭阿嬌了！又讓我流口水啦！
還有那那那（秘魯）.......
哼！等等就去市場買材料！
也讓地球舒舒壓！呵呵！
感謝分享這麼特別的菜喔！