5월에 꼭 먹어야 하는 보약김치! 민들레김치 담그기 쌉싸름한 맛으로 건강 지켜요
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ค. 2022
- 만물이 생장하는 5월엔 봄 민들레로 김치를 담가보세요. 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구고 환절기 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 인터넷에 '생민들레' 검색하시면 간단히 구입하실 수 있어요! [재료] 민들레500g, 쪽파 1줌, 당근 1/3개, 양파 1개, 멸치액젓 7큰술, 고춧가루 8큰술, 매실액 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1+1/2큰술, 다진생강 1/2큰술, 찹쌀풀 1컵, 다시마육수 1컵 (큰술=밥숟가락, 컵=종이컵 기준)
1.소금물에 민들레를 20분 절인다
2.물 1컵에 찹쌀가루 1큰술 풀어 찹쌀풀을 만든다
3.찹쌀풀에 매실액, 멸치액젓, 설탕, 다시마육수, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루를 섞어 불린다
4.잘 씻어 손질한 민들레 뿌리를 세로로 반 자르고 쪽파는 적당한 길이로 썬다
5.당근, 양파 등 색이 다른 채소를 채썬다
5.민들레, 쪽파와 양념장 버무려서 밀폐용기에 넣고 일주일 숙성 후 먹는다
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* 채널H의 영상은 객관적 건강 정보와 관련 연구 결과를 토대로 기획, 제작되었으므로 보시는 분의 연령, 체질, 가족력, 기왕력 등 개인적 특성에 따라 정보의 적용이 달라질 수 있습니다. 개인에게 적용되는 구체적 정보는 건강 상태를 잘 알고 있는 주치의, 전문가와 상담으로 얻으실 수 있습니다. #민들레김치 #약초김치 #약선요리 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[황금나침반] 한국의 산야초! 🌱 토종 엉겅퀴 세계화 / YTN 사이언스](http://i.ytimg.com/vi/wJ6bKVwRK1A/mqdefault.jpg)
![[황금나침반] 한국의 산야초! 🌱 토종 엉겅퀴 세계화 / YTN 사이언스](/img/tr.png)
와.. 좋은 정보감사합니다. 스위스에서 살고있는데 저희동네 민들레와 명이나물 엄청많은데.. 전엔 명이나물을 많이 뜯어짱아찌를 해먿고 민들레는 가끔 불고기먹을때만 뜯어먹었는데 이젠 민들레도 뜯어서 배추대신 김치를 담궈먹어야겠네요. 감사합니다.
오늘도 알찬 정보를 주신
소형 언니께 감사를 드립니다.
원장님 좋은정보 감사합니다.
김소형선생님은
한의사쌤이시기도
하지만 구수한
이웃집 선한 언니 친정언니같은
따듯함이 있어요
늘 항상 건강하시구요
행복하세요~
민들레는 제가 질환이 있어서 우연히 먹고 검사를 하고 담당선생님 한테 박수를 받은게 계기가 되어서 지금도 먹고있어요
안녕하셔요
오늘도 고생 하십니다
옆자리 강아지 너무 이쁘네요
오늘도 즐겁고
행복하고
웃음 가득하고
행운이 함께하는
최고의 하루길 되셔요🍀😁💞🤷♂️
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~☕
감사해요
시골마당에 생명력 강해 캐도 캐도 또 자라나는 귀찮은 민들레
캐서 김치 담가봐야겠네요ㅎ
코코야 ~넘 이쁘다
쓴맛 나는 민들레 김치 몸에 좋아요😄
ㅎㅎ
난쓴맛이 쪼아~멋진목소리
민들레김치에 반해버렸어~ㅎ
좋은영상 감사해요^^
건강정보 매우 감사합니다 구벅 💚💚💚💚💚
매번 좋은 정보 너무 감사하네요..
언제나 건강하셔서 좋은 영상 많이 올려주심 좋겠습니다 선생님~~!!^^
진료보시기도 바쁘신데 생활속의 건강요리 까지 넘 감사합니다
원장님, 오늘도 감사합니다. 엄마가 좋아하시는데 이거 함 해드려야겠어요. 시부모님께도 보내드리고요. 싸랑합니다 ~~
약초김치 ㅡ민들레 김치
후면에 요리 정보를 정리하셨네요
설명 감사해요
💜⭐💜
유익한 정보와 레시피까지 알려주시니 너무 좋네요~
영상 잘 봤습니다.
맞아요 오염된곳에서 자랐거나, 중금속등 어디서 캤는지 몰라서 늘 눈요기로 끝났는데 급관심가요👌
원장님,오늘은 여대생으로 보입니다!
오늘은 색다른즐거움을주시네요
중저음의 중후한목소리가 멋지십니다
어릴적 민들레 고들빼기 엄마가자주밥상에 올려주셨는데
내가하면 예전에그맛은 안나요
고향에 살때 연례행사로
해마다 한독 담아서 땅에 묻어놓고 먹은 기억이 아련히 떠오릅니다 37년전에 먹었던 그맛이 그리워지는 시간입니다
좋아요 꾹 눌럿어요
고들배기 씀바퀴 좋아하는데 민들레김치하러 시장갑니다 재밌는 유익한 영상 감사합니다
민들레 삶아서 된장 고추장섞어서 무침으로 해도 맛있어요 기호에 맞게 매실액 하고 식초 조금 넣어도 맛있네요
민들레김치 담가먹어야겠어요
좋은정보 감사드립니다
김소영박사님 넘넘좋아요 말씀과 모습에서 정이 철철 넘처서 강의를 자꾸 봅니다 건강하세요
ㅎㅎㅎ~
민들레김치 얼른담아서 먹어봐야겠어요
언제나 소중하게 시청하고 있습니다
감사합니다~
민들레김치도 있군요..쌉싸름 맛날거 같아요
박사님 말씀 귀에 쏙쏙들어오네요 바로 시장으로 달려갈 각입니다
ㅎㅎ 미소가 절로 납니다 귀여우세요
박사님은 요리도 우찌 그리
잘하시는지 최고이십니다😅
좋은정보 감사합니다 건강하세요
세상에 이제서야 민들레김치를 알았네요 좀 억울하네요😂 감사합니다 선생님 열심히 만들어먹을 게요 따봉
울 과수원에 민들레가 참많은데~ 뿌리깊다고 골칫덩이 취급했지~~ 냉이,쑥만캐왔었네요ㅋㅋ 이미 약을쳤으니 내년에서야 직접캐서 김치해먹어볼랍니당😋 좋은정보감사해요~~♡
박사님 최고!~
원장님 오늘도 유익한영상 감사드립니다 마당에 민들레가 있는데 담궈봐야겠습니다 좋은하루 되세요^^
⚘️안녕하세요 이쁜 소형쌤⚘️방가🤩방가요 민들레로 김치를 담근다고요😱😱민들레 민들레처럼 두둥실 떠나요🎵노래는 들었습니다 ㅎ😄ㅎ 반찬가게에도 안팔던디요🍀아따^^~좀 보내줘요 민들레김치😤😤이쁜이 원장쌤 수고하셨습니다👍💕🤗
여기는 한인마켓에는 뿌리 다 짜른것뿐이에요 가끔사다기 살짝데쳐서 초꼬추장에 무쳐먹었는데 다음에 선생님 방법으로 민들레김치 만들어보겠어요 내가 선생님 때문에 별것다만들어요 생전처음으로
마늘장아찌, 무장아찌 계란장조림 ,,,남편이 좋아하지요,,,아침에 oatmeal 먹는데 반찬으로 좋아요
많이배우고있어요
감사합니다
LA에서
오~ 정원에 잔뜩핀걸 캐내니 몇 바구니가 나와서 바로 김치 담그고 대쳐서 초고추장에도 무쳐먹었더니 꿀맛이네요. 전 특히 김치가 맛있어요. 꼬들빼기김치 느낌도 나구요. 집에서 캐낸 깨끗한 채소를 바로 믿고 먹을 수 있어 너무 좋아요.
방금 국검하고 위염 있다고 하셨는데
민들레가 저한테 딱일 것 같네요!
자세한 설명 감사합니다😍
영상 항상 감사합니다
원장님은 단발머리보다 지금 긴머리가 훨씬 젊어보이세요
40대 초반으로밖에 안보이시네요
넘 예뻐요~^^
항상잘보고있슴돠~~감사합니당~~^^~~♡♡♡
감사합니다~~~민들레잎으로 걷절인듯 샐러드인듯 해서만 먹었는데 김치 참 좋은 정보입니다~^^
마지막 민들레김치 감상평 하신분 남편분이신가요?목소리가 성우같아요
전생에 나라를 구했다는 남편분도 드디어 뵙네요 아니 목소리출연하셨네요 ㅎㅎ
정말현모양처에요 잘배우고있어요건강하세요❤
좋아요 약초김치예요
우와ㅠ민들래도 먹는구나 저는 선생님 채널을 통해
많은걸 배우나 간단해도 어려워요 ㅋ
오늘도 예쁜 선생님 감사합니다 👍❤️
아 귀여워요 ㅋㅋ
민들레김치 살짝 데쳐서 하니
덜 써요 전 민들레잎사귀로 김치 담긋어요 고기 꾸버서 먹을때 같이 먹으면 맛있어요
다음에는 샘 레시피따라 해볼께요 감사합니다
선생님 레시피 그대로 김치 담궈 먹을렵니다..항상 감사합니다..
원장님 못하시게 없으시네요 오늘도 잘배웠습니다
😷👏👏👏🌻👍👍👍😷
감사! 공유!
헤어,머리핀 이뻐요~
쓰다ㆍ쓰다ㆍ쓴건 몸에 이롭도다ᆢ
셀러드로만 한두번 먹어 보고 그닥 접해 보지 못한 식재료~~
선생님 덕분에 민들레 김치 도전 해 봐야 겠어요 ‼️
아침🍎
멋찌고ㆍ귀한 강의 잘 듣고 갑니다
행운 입니다ㆍ감사 합니다❤
오~~부군 되시는분 안녕 하세요~~
목소리 넘 좋으시네요
젊어 지시는 그분~~
좋은 정보 감사합니다 글고 목소리 넘 좋으세요^^
좋은정보
감사드립니다.
오늘부터 민들레 캐러 나들이 합니다.
감사 합니다
요즘 민들레 많이 나는 철인데~~
캐서 먹는것은 자제 해야 합니다.동네야산은
반려견과 산책하면서 반려견이 사방팔방 영역표시해서 위생상 껄쩍찌근 하네요.
양평을 가본적이 있는데
그곳은 하얀 민들레가 엄청 많이 있네요.
몸에 좋타고 하여
무쳐 먹은적이 있는데~~
민들레 김치와 비슷 한듯 합니다.
한번 맛보면 정말 맛있
일품입니다.
맛있는 민들레김치
소개 해주셔서 감사드립니다.🙇♂️💐💐💐💐💐👍👍👍👍👍
이승욱님은 민들레무침을 이미 드셔보셨네요...쓴맛을 가까이하고 잘 받아들이는 입맛을 가진 분들은 아주 건강한 상태입니다.
@@chh 고맙습니다.
요리사 선생님
오늘은 일찍 시작
하시네요 가족들이 행복하시겠네요
어제 병원 다녀왔는데
십이년되서 당조절이 안되는것 같으니 인술린 어떠냐고 하시길래 다음으로 미루고 검사만 하고 왔어요 운동은 많이 하는데 음식 조절을 등한시하는 편이 거던요 어제종일 자책하면서 우울 했어요 아들 사과쥬스 만들어주고 출근 하는것 보고 정신
차려서 경청했읍니다
낼 오일장에 가서 구입해 담아야죠
먹지 말아야 할것들이 왜케 많은지요 눈감으면 간단할것
같다는 생각드네요
맑고 건강하신 말씀
늘 고맙습니다 이제 혈당책크 해야겠어요
안녕히계세요
음식조절을 잘하시면 생각보다 어렵지 않게 혈당관리 할 수 있습니다. 민들레 가까이 해보세요
오호 페페야 안뇽 사랑해^^
샘 너무 귀여우세요 친해지고싶은 스타일~~같은 여자인데도 상당히 호감이 가네요😆
민들레, 씀바귀, 고돌빼기는 먹으면 먹을수록 은근한 중독성이 있어요.
,,살수있으요
중국엔 민들레를 많이 먹어요,저걸 어떻게?먹지 했는데...김치 도전해보겠습니다
배우가 연기하는 모습 ㅎㅎ 재밌네요
원장님 남편분 치아가 아주 튼튼하신거 같아요 맛있게 드시네요 두분 꿀이 뚝뚝 떨어지 지시니 음식도 더맛있을 듯 행복한 모습 보기 좋아요
예전에 민들레 잎으로 겉절이 해서 맛있게 밥 비벼 먹었었어요
저 파김치 갓김치 고들빼기 김치 좋아해서 민들레 김치도 좋아할것 같아요
하얀민들레가 토종으로 알고 있는데 인터넷에는 노랑민들레이겠지요?
믿고 사거나 직접 캘수 있으면 좋겠어요^^
((오늘 백신 4차 맞았습니다^^TMI네요 ㅎㅎ))
목소리가 바리톤?보다는 맑고 멋지셔요^^
(22. 5. 11 수요일)
쿠팡에서 무농약민들레 검색해보세요
선생님이 민들레 하신순간 민들레 홑씨되어 시 인지 노래인지가 생각 났어요^^ 민들레 약제로 쓰이는건 알고 있었는데 김치로 담궈 먹을수 있다니 오늘또 귀중한걸 배웠읍니다 근데 잎모양이 씀바귀? 라는 나물과 비슷 하게 생겼네요^^ 같은종류는 아니겠죠~ 김치 담궈는 방법은 일반 김치와 비슷 하니 별어렵지 않을거 같아서 꼭 눈여겨 민들레 있나 살펴 보겠읍니다 오늘도 감사드려요~^^
시골에 부탁하면 쉽게 구할수도~^^
안터넷에 생민들레 많이 팝니다. 쓴맛을 사랑해보세요. 세상이 달게 느껴집니다.
@@chh
아~선생님 진짜 인터넷에 산지직송도 있고 오만가지가 다 있더군요 미처생각 못 하고^^ 쓴맛 나는 체소나 산나물 등이 몸에 아주좋다는 정도만 알고있읍니다^^ 꼭 만들어 먹겠읍니다^^ 표고버섯 도라지 비트까지 인터넷 산지직송으로 사놓고 생각 못했네요 답글 감사드립니다~^^
길이가 긴것보니 재배용인가ㅡ봅니디.
저는 봄에 들에서 해마다 케서ㅜ담그는데 길이가 짧은 것을
케게 되더라구요. 이ㅡ맛에 길들이면 못 참지요. .
밥맛도 나게 해ㅡ주니까요.
원장님 보면서 잠깐 한의사가 되고 싶다는 생각을 해 보았습니다.
좋은 영상 감사합니다~
고들빼기와는 다른 쓴맛인가요??🥹
비슷합니다
쓴것은 정말 먹기 힘든데 약이 된다니 꼭 먹어보고 싶어요. 어떤 쓴맛일지 정말 궁금합니다.
김소형원장님 믿고 제가 민들레김치를 담았습니다. 👍 김치를 처음담아가주구 양푼이 작아서 3번에 나눠 무쳤어여. 쌉싸레한거 좋아해요. 일주일뒤가 기대되요. 그런데 꽃도 먹어도 될까요? 꽃망울이 작은게 달린것은 나두고 큰것은 버렸어요. 🤭🤓
먹어도 됩니다.
고맙습니다 ~☕🍃~👍
며칠전에 공원에갔는데 어느분이 뭘캐고 계시기에 여쭤봤더니 민들레라고 하시더라구요 약이라고 .
그리 몸에좋은거라면 조금만 담궈봐야겠어요 ^^
음.음.음. 민들레 김치 좀 주이소. ㅎㅎ
봄에나물뜯으러다니다 쓴거 이런거 차잘다니지않는곶서 뜯어서 봄마다먹어요. 맞잇어요. 쓴게보약 ㅎㅎ걷저리해도되요
네 쓴맛이 강한 것은 참고하세요
박사님 칡순은 어떻게섭취해야좋은지 영상올려주실수있나요?
다른 영상보다 김소형박사님 거대로섭취하고싶어요~
항상 감사합니다~
민들레 안나오나?
밭에 가 보니 지천에 민들레.
부추밭에도 민들레가 있어서 몇포기 뽑아 왔어요.
맨날 공짜 강의만 듣고보니 참 미안한 마음 그지 없어요,
민들레 김치 따라 해 보겠습니다.
민들레 김치.❤
민들레 김치 이거 밥도둑입니다. 이것만 반찬으로 놓고 먹으면 한 그릇 순삭입니다.
드셔보셨군요. 쓴맛을 좋아하면 단맛이 멀어지죠. 참 좋은 음식입니다
@@chh 예전에 어머니께서 해주셔서 먹었는데 처음엔 써서 안 먹었다가 그 쓴맛에 맛이 들여서 이 시기만 되면 기다렸습니다. 영상 보면서 그때 생각에 침이 나오네요^^ 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다.^^
흰민들레가 따로 있던데 흰민들레가 좋다던데 맞나용?.?
드뎌,,, 남편분의 목소리를 들은것같음,,, 헐,,쓴맛,,,,네, 복받으셨습니다.
요즘은 시골도 없어요 찿기힘들어요. 국산은아예보이지도않아요
흰민들레 노란민들레 같은효능인가요? 노란민들레가 많은데 괜찮을까요.모두 알고싶을거예요.꼭 답글 부탁드립니다.
하얀민들레가 우리 토종이고 약초입니다. 흰민들레로 드세요
원장님~^^ 늘 좋은 정보주셔서 감사드려요~민들레와 상관없는 내용이지만 한가지만 여쭙고싶어서요
제가 몇년전에 다른데서 강의듣고 한약재에 포도 설탕넣어서 말하자면 한약청이됐어요 맛도있고
향도 좋은데요 한숟가락씩만 먹으라고했는데 설탕이 들어서 먹으면 안될거 같아서요 설탕은 시간이 오래지나도 당성분이 그대로 몸에 나쁜영향을 주는거겠지요? 많이 담아서 버리기 너무 아까운데요~ 답변주시면 정말 감사하겠습니다~
네 설탕이 총 중량비의 35% 이상으로 만든 청은 변화지 않습니다. 하지만 그 약초들이 어떤 것인지, 제대로 전문가가 궁합을 고려한 것인지 모르므로 그것이 건강에 좋을 지는 알 수 없지요
박사님~ 민들레 약성은 어떻게되나요~ 양인가요, 음인가요... 음 체질이라 왠만한 좋다는 약초 먹으려고 하면 음의 성질이 많아서 자주 찾아먹고싶어도 좋다는 것을 잘 못먹었는데 방법이 있을까요~
평성 입니다. 음의 약초에는 생강과 대추를 넣어주새요
고들빼기랑 많이 다른건가요
어릴적에 고들빼기김치 많이먹었는데
비슷하면서 다릅니다.
원장님 좋은정보 감사합니다다
2021년 6월에 마늘장아찌 레시피 따라 했는데 조금 단맛이 나고 마늘이 아린맛이 있습니다
1 년이 지난 지금 마늘의 아린맛을 잡아주는 방법이 있는지 문의드립니다
드시기 직전에 전자렌지에 5초 - 10초만 돌렸다 드세요.
밥갈아넣도되겠죠?
네
원장님 저는 민들레 를건강원에서 즙을내서 먹으려고 하는데요 즙은 약효가 어떤지요 그리고 어느계절에 케야 약초가 좋을까요?
5월이 좋습니다 즙도 괜찮습니다
맛있어보이는데
마트에가서 민들레를 본적이 한번도 없는데
인터넷으로 구매하면 믿을만할런지요?
저도 인터넷으로 구매했습니다
민들레는 고들빼기랑 다른 종류인가요?
다릅니다
쓴맛을 빼지 않을 경우에도 소금물에 절여야 하나요?
네 😊
저장하기 어려워서 말려서 먹는데 말리면 하얀 액이 없어져서 성분 효과가 없을까요
말려도 효능은 유지됩니다
감사합니다
뿌리.꽃도같이넣어서담아도되나요
네
선생님 민들레없스면 고들빼기 도돼나요? 고들빼기도같은 성분있나요?
네 고들빼기도 봄에 참 좋습니다
@@chh
첨 아니고
참 입니다+__+
넵 ㅋㅋ
전매년하얀민들레김치을해먹고잊는데
박사님제가간이조금안좋아서즙도해서먹고김치도해서먹고잊답니다
전설탕은안쓰고
매실청을넣어서해먹어요간에피로을풀어주나요
네 도움이 됩니다
건강해지는 맛 민들레김치 어떤 맛일까요?
기분좋게 씁니다
민들레를 구입하려고 하는데요. 뿌리가 없는 것이 대부분이네요.
뿌리를 제외한 다른 부위 만으로도 가능할까요?
뿌리가 중요합니다만 없으면 그래도 괜찮습니다
@@chh 답변 주셔서 감사합니다.
만수무강 하셔요.
박사님
감사합니다
꽃대는 버려안되나요?
꽃대는 버리셔도 좋아요
뿌리는 살려주세요 번식력 좋은 민들레가 전멸입니다 잎만으로도 훌륭한 음식이 됩니다~
1.H.박사님~흰 민들레 라고 있는데 상관 없나요? 2.박사님 에 민들레는 출처가 어디에서,,,3.유기농 으로 생 즙 먹어도 좋을까요?
1.흰민들레가 약성이 강한 토종 민들레 입니다 2.저는 쿠팡에서 무농약민들레 검색해서 구매했습니다. 3.민들레즙은 조금씩 드세요
토종 참민들레 라야 됩니다 .
흔한 들판에 난 외래종 은 맛도
약효도 좋지않아요 , 꽃잎술이 위로
모여있는 참민들레 분별할줄 알고
캐야 합니다