Witam, tak myślałem już o takim odcinku, tylko tak naprawdę to wystarczy zamiast rybnych mączek z podanych przepisów w tym filmie dać squidową, bo w takich przepisach nie będzie zbyt dużej różnicy. Jedynie można jeszcze wzbogacić taki mix mączką algową czy krylową, krewetkową albo rakową i taki właśnie film z czasem na pewno nagram z serii ,,Przepisy na kulki proteinowe". Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie.
Karp Hobby super właśnie najbardziej mnie interesuje przepis na kulki squid-kryl a jeszcze chciałem dopytać ile czasu suszyć kulki, kiedyś dałem konserwant kulki suszyłem po ugotowaniu dwie doby i po schowaniu do wiadra się zepsuły-czy powinny być dłużej suszone???
Musiałeś coś zrobić nie tak, albo za mało konserwantu, albo wiadro było nieszczelne i dostała się wilgoć, może też bym problem z zakonserwowaniem kulek jak mix zawiera dużo ostrych przypraw szczególnie papryki i chilli. Co do czasu suszenia kulek z konserwantem, to już kilka razy robiłem taki eksperyment, że porcję wyjętych z parownika jeszcze gorących kulek od razu włożyłem do torebki foliowej i zgrzałem opakowanie. Oczywiście natychmiast worek w środku zaparował, jednak gdy kulki ostygły para zniknęła i została przez kulki wręcz wchłonięta, a torebka zrobiła się sucha w środku. Tak zamknięte kulki leżały ponad rok i się nie zepsuły :) Potwierdziłem to oczywiście jeszcze kolejnymi próbami. Ja swoje kulki staram się suszyć około 24-36 godzin, ale jak brakuje mi czasu, to nie mija nawet 12 godzin gdy je pakuję i zgrzewam opakowanie.
Ja się przyznam że nie dodaje konserwantu robię praktycznie cały czas świeże na każdą sąsiadkę. Na zasiadce trzymam cały czas w worku do suszenia. Z tym że ja daję do mixu sól grubą jak po gotowaniu przekroje kulkę to ta sól jest jeszcze nie rozpuszczoną w kulce. Jak wiadomo sól jest konserwantem. Gdy zostaje mi trochę kulasków to wrzucam do zamrażarki. Należy tylko pamiętać by kilka razy nie mrozić tych samych.
Czyli konserwujesz ale solą :) W 3 części Boilies, którą postaram się nagrać wiosną będę poruszał temat konserwantu. Robienie kulek przed każdą zasiadką to bardzo dobry sposób, też kiedyś tak postępowałem ale nie dawałem soli, tylko starałem się wziąć ze sobą tyle żeby je wszystkie wykorzystać, ewentualna nadwyżka lądowała po łowieniu w wodzie.
Nie więcej niż 20% jak chcemy oprzeć ten mix głównie na kazeinie, ale moim zdaniem 10% to jej optymalna doza i lepiej jeszcze jest dodać jakieś inne białka mleczne jak kazeiniany, koncentrat serwatki itp.
Witam serdecznie!Jestem początkujacy mam pytanie czy mozna do bazy mixu dodac trzy mączki rybne: maczka LT94,mączka łososiowa i mączka squid kałamarnica?Pozdrawiam!👍
Witam, oczywiście można, najlepiej po 10% każdej, a jak zależy nam bardziej na ,,squidowych" kulkach, to 20% z kałamarnicy i po 5% rybnych. Pozdrawiam serdecznie.
Można, powinno się dobrze połączyć, aczkolwiek wcześniejsza 100g próbka zawsze jest wskazana, bo może się okazać że np. 200g będzie bardziej optymalną porcją mączki rybnej. Są też różne mączki jeśli chodzi o frakcję, zawartość tłuszczu itp.
Witam co Pan myśli o takim przepisie,czy będzie dobre takie dawkowanie i składniki 250 G mąki kukurydzianej 250 G kaszy manny 250 G zarodnik kukurydziany 125 G serwatki 200 G mączki rakowej 250 G mączki rybnej lt 94 175 G mączki z glonów 200 G mielonego pelety halibutowego 50 G hemoglobiny 30 G birdfod 50 G drożdże piwne 50 G mielone ostrygi Murzynek łyżeczka Sól morska łyżeczka Gamarus garść Liquid rakowy 30ml/1kg Fleuwor crayfish essence 8ml/1kg Olej łososiowy 20ml/1kg Płyny pokarm 25ml/1kg Koncentrat Albumina 50g/1kg
Witam, po pierwsze to już sama forma tego przepisu nie jest w moim stylu, także trudno mi go ocenić czy coś w nim poprawić. Po drugie same składniki są ok, także jak ktoś już z niego robił kulki to proszę też próbować. A po trzecie proszę zerknąć na ten film th-cam.com/video/_4j3xwjCEWI/w-d-xo.html
Izolat sojowy, kazeinian sodu lub wapnia, mielony korek, mączka z kryla, mączka krewetkowa itp. Jednak stabilnie tzn. unoszących haczyk z dna pływających kulek praktycznie non stop jak firmowe, nie da się osiągnąć tylko kombinując z w/w składnikami.
Witam, chciałbym zrobic kulki rakowe a nigdzie nie mogę znaleźć receptury na taki mix, czy jest Pan w stanie podpowiedzieć jak skomponować porządny mix?
Witam, jeśli z mączkę rakową chce Pan jeszcze użyć w przepisie np. rybną czy squidową, to jej dodatek powinien wynosić około 10%, a jeśli nie, to można zastosować większą dawkę. Przy jej ostatecznym ustalaniu trzeba też uwzględnić inne grubsze składniki użyte w recepturze, następnie zrobić 100 g próbkę i zobaczyć czy jej poziom możemy jeszcze zwiększyć czy może daliśmy za dużo, albo jest w sam raz :)
Może zamiast serwatki dodać więcej pre-degist. Rozpuszczalność podobna A lepiej wyjdzie w fish miksach. Pre-degist może słabiej zlepi miks ale dodatek semoliny lub glutenu powinien załatwić sprawę. Co Pan o tym sądzi?
Oczywiście można tak zrobić, kombinacji jest bardzo dużo, jak się wyłączy serwatkę z przepisu to kulki nagle przecież nie zaczną nam się rozpadać. Receptura na kulki proteinowe to jest taki zrównoważony bilans różnych komponentów pod względem odżywczym, frakcji ale i też kompromis jeśli chodzi o ich odpowiednie proporcje, żeby potem ciasto nie sprawiało nam za wielu problemów przy jego obróbce.
Żadna z mąk sojowych nie powoduje pływalności, już kiedyś pod tym kątem zrobiłem eksperyment żeby obalić ten mit :) www.fishfood.com.pl/maka-sojowa-odtluszczona-vs-pelnotlusta/ Jedynie izolat sojowy może mieć wpływ na wyporność kulek.
Karp Hobby witam to jestem zdziwiony bo pierwsze z moich kulek które robiłem zawierały dużo mąki sojowej i pływały. W takim razie przepraszam za wprowadzanie w błąd.
Nie ma problemu, taka opinia po prostu wśród nas panuje od wielu lat, dlatego też właśnie postanowiłem pokazać, że jak kulki zrobione z samych tych mączek nie pływają, to jak mogą pływać gdy się te komponenty przedozuje ? Do tego artykułu miałem jeszcze zdjęcia, tylko kiedyś po awarii serwera je straciłem. Na pływalność kulek może też wpłynąć nawet sam sposób wyrobienia ciasta, ale i też np. przeterminowana jakaś mączka z sojową włącznie, która podczas gotowania kulek zaczyna pod wpływem temperatury wytwarzać pęcherzyki powietrza. Po ugotowaniu i wysuszeniu te pęcherzyki (nie widoczne dla nas, chyba że pod mikroskopem :) ) zostają zamknięte w kulkach i mamy pop-upy :)
![Poradnik Karpiarza #3 - Wędzone ryby [4K]](http://i.ytimg.com/vi/Ag9P_5qNZng/mqdefault.jpg)
Witam bardzo fajny materiał, i bardzo przydatny dla osób które chcą zacząć swoją przygodę z kuleczkami pozdrawiam
Witam, dziękuję bardzo się cieszę, że mogę pomóc, pozdrawiam serdecznie.
Z mojej strony pytanie gdzie można kupić te wszystkie maczki w hurtowej ilosci
www.fishfood.com.pl
Witam, chciałbym zapytać kiedy bd dostepna na sklepie lt94 i squidowa?
Squidowa w tym tygodniu, lt94 za 2 tyg.
Witam,wkońcu nowe przepisy, czy mógł by pan w kolejnym odcinku pokazać przepis na kulki squidowe .Pozdrawiam
Witam, tak myślałem już o takim odcinku, tylko tak naprawdę to wystarczy zamiast rybnych mączek z podanych przepisów w tym filmie dać squidową, bo w takich przepisach nie będzie zbyt dużej różnicy. Jedynie można jeszcze wzbogacić taki mix mączką algową czy krylową, krewetkową albo rakową i taki właśnie film z czasem na pewno nagram z serii ,,Przepisy na kulki proteinowe". Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie.
Karp Hobby super właśnie najbardziej mnie interesuje przepis na kulki squid-kryl a jeszcze chciałem dopytać ile czasu suszyć kulki, kiedyś dałem konserwant kulki suszyłem po ugotowaniu dwie doby i po schowaniu do wiadra się zepsuły-czy powinny być dłużej suszone???
Musiałeś coś zrobić nie tak, albo za mało konserwantu, albo wiadro było nieszczelne i dostała się wilgoć, może też bym problem z zakonserwowaniem kulek jak mix zawiera dużo ostrych przypraw szczególnie papryki i chilli. Co do czasu suszenia kulek z konserwantem, to już kilka razy robiłem taki eksperyment, że porcję wyjętych z parownika jeszcze gorących kulek od razu włożyłem do torebki foliowej i zgrzałem opakowanie. Oczywiście natychmiast worek w środku zaparował, jednak gdy kulki ostygły para zniknęła i została przez kulki wręcz wchłonięta, a torebka zrobiła się sucha w środku. Tak zamknięte kulki leżały ponad rok i się nie zepsuły :) Potwierdziłem to oczywiście jeszcze kolejnymi próbami. Ja swoje kulki staram się suszyć około 24-36 godzin, ale jak brakuje mi czasu, to nie mija nawet 12 godzin gdy je pakuję i zgrzewam opakowanie.
Ja się przyznam że nie dodaje konserwantu robię praktycznie cały czas świeże na każdą sąsiadkę. Na zasiadce trzymam cały czas w worku do suszenia. Z tym że ja daję do mixu sól grubą jak po gotowaniu przekroje kulkę to ta sól jest jeszcze nie rozpuszczoną w kulce. Jak wiadomo sól jest konserwantem. Gdy zostaje mi trochę kulasków to wrzucam do zamrażarki. Należy tylko pamiętać by kilka razy nie mrozić tych samych.
Czyli konserwujesz ale solą :) W 3 części Boilies, którą postaram się nagrać wiosną będę poruszał temat konserwantu. Robienie kulek przed każdą zasiadką to bardzo dobry sposób, też kiedyś tak postępowałem ale nie dawałem soli, tylko starałem się wziąć ze sobą tyle żeby je wszystkie wykorzystać, ewentualna nadwyżka lądowała po łowieniu w wodzie.
Witam. Ile dajemy jaj na np 1gk mixu nr1 ? i czy dajemy jakieś inne dodatki płynne ?
th-cam.com/video/dhSJOtPznKc/w-d-xo.html&ab_channel=FishFoodTV
Mam pytanie. Ile moge dodac procentowo kazeiny gdy czesc bazowa to 60% sojowa pelnotlusta odtluszczona i kukurydziana?
Nie więcej niż 20% jak chcemy oprzeć ten mix głównie na kazeinie, ale moim zdaniem 10% to jej optymalna doza i lepiej jeszcze jest dodać jakieś inne białka mleczne jak kazeiniany, koncentrat serwatki itp.
Co najlepiej dodać do miks żeby zrobić kulki typu pop-up?
Witam, domowym sposobem to tylko mielony korek.
Witam serdecznie!Jestem początkujacy mam pytanie czy mozna do bazy mixu dodac trzy mączki rybne: maczka LT94,mączka łososiowa i mączka squid kałamarnica?Pozdrawiam!👍
Witam, oczywiście można, najlepiej po 10% każdej, a jak zależy nam bardziej na ,,squidowych" kulkach, to 20% z kałamarnicy i po 5% rybnych. Pozdrawiam serdecznie.
Karp Hobby Dziekuje bardzo 👍👊
Proszę bardzo :)
Panie Marcinie a można dosypać 750 gr bazy i 250 gr samej mączki rybnej.
Można, powinno się dobrze połączyć, aczkolwiek wcześniejsza 100g próbka zawsze jest wskazana, bo może się okazać że np. 200g będzie bardziej optymalną porcją mączki rybnej. Są też różne mączki jeśli chodzi o frakcję, zawartość tłuszczu itp.
Witam co Pan myśli o takim przepisie,czy będzie dobre takie dawkowanie i składniki
250 G mąki kukurydzianej
250 G kaszy manny
250 G zarodnik kukurydziany
125 G serwatki
200 G mączki rakowej
250 G mączki rybnej lt 94
175 G mączki z glonów
200 G mielonego pelety halibutowego
50 G hemoglobiny
30 G birdfod
50 G drożdże piwne
50 G mielone ostrygi
Murzynek łyżeczka
Sól morska łyżeczka
Gamarus garść
Liquid rakowy 30ml/1kg
Fleuwor crayfish essence 8ml/1kg
Olej łososiowy 20ml/1kg
Płyny pokarm 25ml/1kg
Koncentrat
Albumina 50g/1kg
Warto jeszcze do tego dodać betaina i activator boiles
Witam, po pierwsze to już sama forma tego przepisu nie jest w moim stylu, także trudno mi go ocenić czy coś w nim poprawić. Po drugie same składniki są ok, także jak ktoś już z niego robił kulki to proszę też próbować. A po trzecie proszę zerknąć na ten film th-cam.com/video/_4j3xwjCEWI/w-d-xo.html
Jakie dodatki wpływają na płwalność bo myślałem zrobić swój miks do pu ap
Izolat sojowy, kazeinian sodu lub wapnia, mielony korek, mączka z kryla, mączka krewetkowa itp. Jednak stabilnie tzn. unoszących haczyk z dna pływających kulek praktycznie non stop jak firmowe, nie da się osiągnąć tylko kombinując z w/w składnikami.
Mistrzu proszę o pomoc, robię kulki wszystko jest ok tylko bardzo szybko robią się miękkie po wrzuceniu do wody jaki składnik sprawi że będą twarde ?
Dodam że dodaję mąkę ryżowa
@@tomektomek534 Albumina, plazma krwi lub hemoglobina, dozowanie 5-10%/kg mixu
@@FishFoodTV dziękuję za odpowiedź tak jak pisałem wcześniej skarbnica wiedzy 😉
I już wchodzę na stronę i zamawiam jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
@@FishFoodTV a jeżeli dodam albuminę to jajka mogę dodać czy nie ?
Witam, chciałbym zrobic kulki rakowe a nigdzie nie mogę znaleźć receptury na taki mix, czy jest Pan w stanie podpowiedzieć jak skomponować porządny mix?
Witam, jeśli z mączkę rakową chce Pan jeszcze użyć w przepisie np. rybną czy squidową, to jej dodatek powinien wynosić około 10%, a jeśli nie, to można zastosować większą dawkę. Przy jej ostatecznym ustalaniu trzeba też uwzględnić inne grubsze składniki użyte w recepturze, następnie zrobić 100 g próbkę i zobaczyć czy jej poziom możemy jeszcze zwiększyć czy może daliśmy za dużo, albo jest w sam raz :)
@@FishFoodTV dziękuję za odpowiedź, a według Pana który Pański przepis nadaje się najbardziej do użycia mączki rakowej?
Fish Mix nr 3, dałbym 10% rakowej zamiast pre-digested.
@@FishFoodTV Bardzo dziękuję, będę próbował
@@FishFoodTV A co Pan myśli o dodaniu mączki rakowej do fish mix nr2?
Czy do przepisu nr 1 mozna dawac słodkie aromaty ?
Słodkie nie bardzo, lepiej owocowe lub ,,śmierdziele".
@@FishFoodTV a czym sie roznia słodkie a owocowe jakie to słodkie a jakie owocowe ?pozdrawiam
@@patryk2959 www.fishfood.com.pl/jaki-aromat-wybrac/
@@FishFoodTV A lepsze są kulki robione samemu czy kupne na które lepiej się połowi ?
@@patryk2959 To już pytanie nie do mnie, tylko do karpi 👍
Może zamiast serwatki dodać więcej pre-degist. Rozpuszczalność podobna A lepiej wyjdzie w fish miksach. Pre-degist może słabiej zlepi miks ale dodatek semoliny lub glutenu powinien załatwić sprawę. Co Pan o tym sądzi?
Oczywiście można tak zrobić, kombinacji jest bardzo dużo, jak się wyłączy serwatkę z przepisu to kulki nagle przecież nie zaczną nam się rozpadać. Receptura na kulki proteinowe to jest taki zrównoważony bilans różnych komponentów pod względem odżywczym, frakcji ale i też kompromis jeśli chodzi o ich odpowiednie proporcje, żeby potem ciasto nie sprawiało nam za wielu problemów przy jego obróbce.
Na pływalność wpływają wszystkie tłuste dodatki. Mąki sojowe powodują pływalność więc trzeba przedozować sojową i będą kulki pływać.
Żadna z mąk sojowych nie powoduje pływalności, już kiedyś pod tym kątem zrobiłem eksperyment żeby obalić ten mit :) www.fishfood.com.pl/maka-sojowa-odtluszczona-vs-pelnotlusta/ Jedynie izolat sojowy może mieć wpływ na wyporność kulek.
Karp Hobby witam to jestem zdziwiony bo pierwsze z moich kulek które robiłem zawierały dużo mąki sojowej i pływały. W takim razie przepraszam za wprowadzanie w błąd.
Nie ma problemu, taka opinia po prostu wśród nas panuje od wielu lat, dlatego też właśnie postanowiłem pokazać, że jak kulki zrobione z samych tych mączek nie pływają, to jak mogą pływać gdy się te komponenty przedozuje ? Do tego artykułu miałem jeszcze zdjęcia, tylko kiedyś po awarii serwera je straciłem. Na pływalność kulek może też wpłynąć nawet sam sposób wyrobienia ciasta, ale i też np. przeterminowana jakaś mączka z sojową włącznie, która podczas gotowania kulek zaczyna pod wpływem temperatury wytwarzać pęcherzyki powietrza. Po ugotowaniu i wysuszeniu te pęcherzyki (nie widoczne dla nas, chyba że pod mikroskopem :) ) zostają zamknięte w kulkach i mamy pop-upy :)