Какой вкус у сыроежек? Маринованные.Солёные. "Грибная кухня". 2 мая 2022 года.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2022
- Дегустация солёных и маринованных сыроежек после длительного хранения в условиях городской квартиры.. Сыроежки посолены горячим способом. Мариновались в первичном бульоне. Ссылки на видео с технологиями чуть ниже.
Видео снято 2 мая 2022 года, в Череповце, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, Любовь Финковская, Людмила Недотко, оператор и голос за кадром Николай Будник.
"Маринуем сыроежки просто и быстро" • Мариновать грибы - оч...
Горячий засол грибов (на примере Чешуйчатки обыкновенной) - • Горячий засол Чешуйча...
Селёдочница - Сыроежка буреющая - Russula xerampelina - • Сыроежка селёдочница -...
Поплавуха - Сыроежка болотная. Russula paludosa. Прекрасный гриб! • Поплавуха - Сыроежка...
Сыроежка жёлтая - Russula claroflava - • Обратите внимание! Сыр...
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
.......................................
Грибоведы в Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в РУТУБ rutube.ru/channel/23939670/
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 57 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/pNhft3YZFRE/mqdefault.jpg)
После просмотра этого видео мой друг сказал, что Людмила Александровна всю страну научила, как засаливать одну и более Сыроежек быстрым способом. А ведь это действительно так. Она рассказала такой грибной обычай своих предков, который давно забыт людьми, потому что с началом индустриализации все устремились из деревень в города, а леса променяли на супермаркеты. А этот обычай очень хороший, он учит тому, что и один гриб стоит брать. И казалось бы так просто : положить одну Сыроежку в стаканчик, добавить соли, чеснока, загнести и на следующий день можно есть, но как это Вкусно и Полезно. Людмиле Александровне Большущая Благодарность за то, что поделилась таким хорошим опытом! Леночка прекрасно маринует и солит грибы, она замечательная рассказчица. Люба дружелюбная хозяйка, на чьей кухне готовятся и пробуются грибные блюда, а Николай неизменный ведущий и оператор замечательных грибных посиделок. Всем Огромное, Человеческое Спасибо!
Лучше и не скажешь!
Ну нечего добавить, с языка мой текст сняли!
Люба такая приятная женщина, гостеприимная.
Как вы мне симпатичны, 2 раза вас просмотрела, вы Италию научили собирать грибы, grazie mille siete bravissimi
Люблю смотреть ваши посиделки, одна беда, быстро заканчиваются!!!
Вы не только грибоведы, вы ещё и грибоеды! ))) Всегда с удовольствием гляжу ваши видео.)
Очень рада видеть!!!! Милые добрые позитивные люди. Смотрю ролик и улыбаюсь вместе с вами!!!!
Очень душевно..... Спасибо....
Лена очень хорошо стала выглядеть!
Как я люблю вас смотреть..Эти добрые посиделки на кухне,обожаю славную вашу грибную компанию и благодарю...
Рад видеть Вас в добром здравии!
С Днём Победы, Друзья!
Вот уж правда-век живи,век учись!Спасибо!Грибоведы, с наступающим вас Днём Победы!!!!!
Добрый день!Сыроежка хороша в любом виде.😊👍👍👍
Надо же, они хрустенькие такие слышно. Мммм.
Елена похорошела, немножко ,вроде ,пополнела.Ремонт ей на пользу))
У нас в Краснодарском крае просто море сыроежек, я всегда их собираю и мариную только сутки, вкуснятина, муж как-то всерьёз их не воспринимал а как попробовал так сам стал собирать, у нас в основном зелёные и коричневые, такие мясистые и упругие, бывают года, когда их море, приезжайте в гости, если лето будет дождливое то грибы будут 👍👍👍👍
Доброго здоровья Людмиле Александровне👍🌹🤗Как у вас вкусно и душевненько. Кстати, смотрела ваш ролик и" выскочил" ролик про сбор саркоциф и вешенки весенней в краснодарском крае, была удивлена, что грибы червивые🤔
Уважаемые грибоведы, Николай и Елена, во-первых - спасибо, а во-вторых можно и такой рецепт на хранение:
Сыроежки зажарить без отварки на сковороде на жиру свином, соль по вкусу, выжаривать побольше, чтобы убрать лишнюю влагу, затем напихать горячими в простериллизованные банки плотно и сверху залить тем же свиным жиром со сковроды - как клапаном... Хранить можно под обычной крышкой, или пергаментной бумагой, не нужно закатывать...
Вкус сохраняется свежесобранных и свежезажаренных, хранится хорошо даже и дома, не говоря про погреб...
Наверное вы сами этот рецепт знаете, но вот именно сыроежки так получаются лучше всего и по объёму, и по вкусу и аромату, и по простоте хранения.
Всех вам благ, хороших сборов и интересных видео...
Дай Бог...
Как то так...
Впервые этот рецепт читал у Владимира Солоухина, вкусно, хранятся долго, но в прохладном месте, я хранил в низу холодильника
бабушка так делала, но рецепт на любителя, а о вкусах не спорят :)
Отдохнула душой смотря ваше видео, какие вы все добрые и простые люди, тёплая дружеская отмосфера, но влюблена я давно в Леночку и Любочку ❤️❤️❤️❤️❤️
Да, такое тёплое семейное видео!) спасибо Грибоведы!)
И в Людмилу Александровну, жаль редко показывают. ☹️
УВАЖАЕМЫЕ ГРИБОВЕДЫ! БОЛЕЕ 30 ЛЕТ СОБИРАЮ ГРИБОЧКИ! НА БАНКИ КЛАДУ ГОРЧИЧНИКИ И ЗАЛИВАЮ РАС. МАСЛОМ! СОХРАННОСТЬ _СУПЕР! ПОПРОБУЙТЕ! СПАСИБО ВАМ, МНОГО НЕИЗВЕСТНОГО ОТ ВАС УЗНАЛА!
Мы пробовали использовать растительное масло. Нам не понравилось. Масло горкнет со временем.
Очень интересно смотреть ваши дегустации. Вы такие все классные! Так и хочется к вам за стол .
Как же вкусно Вы рассказываете и показываете! Огромное спасибо Вам! Есть баночка сухих грибов, сварю суп.
Спасибо вам, Грибоведы!!!
Сыроежки самые вкусные грибы. Я делаю пельмени с сыроежками, обязательно с сырыми. Каждый год жду сезон , чтобы насобирать и полакомиться ими.
А рецепт подскажите, как делаете начинку? 👏
@@galinakasperovich4460 режут мелким кубком добавляю зеленый лук, петрушку, чеснок , соль, перец черный. Соль в последнюю очередь. Тесто пельменное, лепить немного покрупнее, потому что фарш влажный и рыхлый. Варить минут пять. Кушать с маслом, со сметаной, с уксусом. С чем любите.
@@user-gu2md8kl2b Спасибо огромное за рецепт, надо обязательно попробовать!!!🌿
@@user-gu2md8kl2b спасибо большое, что поделились рецептом❤️. В сезон обязательно сделаю.
Кожу снимать с грибов это уж если скучно очень.)))))
Здравствуйте Елена, Николай! Здорово, что вы чаще стали появляться) сыроежки жареные люблю больше белых, но вот маринованные ни разу не пробовала. Обязательно летом сделаю!
Я в этом году солила сырые(ошиблась) и не пропали, но на мой вкус кисловаты. Вот племяннице очень понравились, на я так делать больше не буду. В этом году посолю горячим способом. А маринованные расчудесные получились. Спасибо вам в сотый раз за науку.
Люблю иногда собирать красные и зелёные сыроежки в болотистых местах - там они наиболее чистые, в последнее время вообще задумался о вопросе где собирать наиболее чистые грибы )))
Друзья! Компания что надо! А голоса, что у мамы , что у дочки одинаковые! Приятного аппетита!
Вот я как раз и была из тех, кто сыроежки не брал! Но вы так вкусно ели, что тоже буду собирать.
Чудо!
По работе объехал весь мир. И выяснил для себя, что самый вкусный гриб, это сыроежка. Самая вкусная рыба, это карась (Ритуал поедания карася). Самое вкусное мясо, это домашняя курица. итд. О, как!!!
Всегда берём сыроежки. Во-первых, они вкусные и жареные, и маринованные. Во-вторых, грибов в 100км от города мало, а дальше ездить, увы, нет возможности.
Сыроежка вообще очень вкусная, я их и жарю, и консервирую, их ещё называют попов кий гриб.
Добрый день! Какая вкуснота, обожаем сыроежки, но их так сложно до дома донести. Очень люблю жареные и соленые горячим способом, супер гриб!
Спасибо вам большое. Что делитесь своими рецептами. 💐
Спасибо вам большое.
Как я только не старалась загнетать и крышкой, и сверху баночкой, к сожалению, что-то видимо не так получилось, что всё баночки сверху заплесневели. не получилось у меня сохранить. С грибами побоялась экспериментировать, пришлось выбросить. А так хотелось зимой солёные, А не маринованые грибочки!
Вы другие грибы солили или только сыроежки?
@@user-rg5do2hv3h разные пробовала
Я тоже всегда собираю сыроежки, а муж их не берет и когда чистит грибы всегда ворчит, что набрала поганок, а когда приготовлю ест только за ушами трещит. Но я не мариновала их. Попробую, если будут сейгод.
Дорогие грибоведы,глядя на вас тоже в этом году посолила и замариновала сыроежку. Пока не пробовала,грибов валом,объелась ,пока не хочется😊. Вопрос у меня,а зеленушки вы не пробовали солить? Я набрала немного и засолила примерно с литр на пробу. Скажите пожалуйста,а когда солишь горячим способом,можно докладывать грибы? Или каждую порцию нужно солить в отдельной посуде?
Я люблю всё грибы, мне по барабану какие грибы, лишь бы был вкусный засол, и приготовлены хорошо.
🌺🦋💐
Добрый день! Сыроежки всегда чистила, но после просмотра больше не буду. Интересно, в кожуре что то полезное есть? Я помню, что с мокрухи кожуру моя бабунька всегда сушила и всегда на треске ( щепке).
А для чего сушила, потом как и для чего использовала?
@@user-bx6mq4cs3j я не уверена, но от порезов, ран. Потом в порошок толочь и посыпать. Надо в интернете посмотреть, может есть применение.
Хочу уточнить:грязные сыроежки ошпариваю кипятком и после этого они уже не ломаются и их мпрмываю.Этот способ считается горячим засолом или Вы отвариваете сырые сыроежки?
Мы отвариваем перед засолкой для длительного хранения.
Мама держала тарелочку, а ей добавки не дали, только 1 грибок
А какие горькие?
А ещё хрен листья не даёт брожзеть и грибы хрустят.
Дякую.
Мама никогда не добавляла уксус.
А что использовала вместо уксуса?
@@TV-xv1ic здравствуйте, уважаемые грибоведы,. Спаси Вас Бог за ваши передачи. ✌️🙌☀️. Мы деревенские. Типа груздей, чернушек солили в бочонке, под гнетом. А остальные просто, отварив всегда 2 раза солили (чуть больше),складывали плотненько в банки(рассол весь выходил, приуплотнении) , а, сверху обязательно ошпаренные листья чёрной смородины, иногда еще чеснок. Плотно, плотно и пластмассовые крышки(именно "зимние" крепкие. Но правда хранили в прохладном месте и в холодильникепо два года. Деревня-это потом мама стала подписывать когда, где и кто😄набрал грибов.
@@TV-xv1ic просто чисто перебирали. Мама каждую точку обрезала. Половину грибов выбросит,папа из выброшенных ещё половину себе выберет, пожарит. Я, внушаемая мамой, потом долго не ела приготовленное на этой сковорлде🙌😄
Ни разу не собирал сыроежки в таком количестве, чтоб хватило на засолку! Другие грибы ведрами, а сыроежки максимум несколько штук и все.
Я ложу крышечку с под сметаны
Хватит уже издеваться!
Бабка не в духе, хоть бы улыбнулась и причесалась на камеру.
Лариса, не судите строго, и не хамите, доживите до её возраста..
Не все свободно ведут себя перед камерой, особенно пожилые люди, не привыкли они вертеться перед камерой, больше работать привыкли.