น้ำข้าวยำสูตรดั้งเดิมป้าเพ็ญจันทร์ | ร้านขนมจีนใต้สะพานหัวไทร นครศรีธรรมราช
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2020
- สูตรน้ำข้าวยำที่ทำและขายกันมายาวนานนับ 40 ปี
วัตถุดิบน้ำข้าวยำ
1.ตะไคร้ 2.กระเทียม 3.หอมแดง 4.ข่า 5.ใบมะกรูด 6.กะปิปลา 7.กะปิกุ้ง 8.ปลาอินทรีย์เค็ม 9.น้ําตาลปี๊บ 10.อ้อย
วิธีทำ
ใส่น้ำแล้วใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า ใบมะกรูด อ้อย กะปิปลา กะปิกุ้ง ปลาอินทรีย์เค็ม ลงไปแล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 40 นาทีแล้วนำมากรอง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและส้มแขกเล็กน้อย
#ชาวไร่วัยเกษียณ
#ตามดูเรือประมงหาปลากลางทะเล | วิถีชีวิตชาวเลหัวไทร EP2.
ต้นตำหรับมาเองค่ะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราเคยทานมาแล้วค่ะ
สมัยก่อนไปหัวไทรต้องกินหนมจีนใต้พาน
ขอบคุณครับ🙂❤️
สวัสดีครับ
เรียนสอบถามใบพายโหม นี่คือใบอะไรครับ
พาโหมหรือตดหมูตดหมาครับ
ผูดช้าจัง