ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 มี.ค. 2021
- Japanese custard is a new word in the decoration of cakes and desserts. Flexible, dense and at the same time airy and most importantly tasty cake, which is very easy and interesting to work with. Begin!
Classic Choux Pastry: • КАРПАТКА | Заварной то...
Everything about food colors: • ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ / Ка...
We need:
milk 50 g
butter 50 g
flour 70 g
egg 1 pc
egg 4 pcs (whites and yolks separately)
sugar 55 g
food coloring
silicone mat, parchment
170 degrees, 8-12 min
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners “Two Hares” - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / shop.dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: dvazajci@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Лучший канал для начинающего тортодела. Спасибо большое за Ваш труд
Жаль, что лайк можно поставить всего один раз... Спасибо за ваши видео и огромное количество полезных советов и рецептов!
Спасибо за отзыв!
Лучший ролик про японский заварной бисквит! Спасибо)
Столько интересного!!!! Я только познаю эту область и очень многое для меня в новинку. Спасибо за интересные ролики.
Очень доходчиво и понятно обьясняете,я рада что нашла ваш канал. Благодарю вас .
Какая приятная.
С-П-А-С-И-Б-О ВАМ Б-О-Л-Ь-Ш О-Е ЗА МК! Я ТАКОЕ ни у кого не видела!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Сама не так давно попробовала. Очень понравилось с ним работать. Главное не съесть весь в процессе :) Он ну очень вкусный просто
@@Dvazajci Я КАК НОВЕНЬКИЙ тортодел,много читаю,просматриваю.ЛЕСЯ,У ВАС ТАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ КАНАЛ! СТО-О-О-ЛЬКО ПОЗНАВАТЕЛЬНОГО! ВЫ -МОЛОДЦЫ!!! 🌹🌹🌹
УСПЕХОВ ВАМ !
Благодарю за рецепт!
Какая молодец, мой любимый блогер,обожаю её
Спасибо!
Блин, какой класс!
Благодарю!
Всех. благ Вам!
Спасибо!
Спасибо вам большое ❤
Здорово! Огромные возможности для декора открываются.
Да, работать с этим бисквитом очень интересно. Каждый раз в голову приходят все новые и новые идеи ))
Залипла на вашем канале, я в восторге от этого видео!!! Буду пробовать!👍👍👍 очень классно!
Спасибо огроооомное💖💖💖
Готовьте легко и с удовольствием!
Спасибо вам, всё просто идоступно,подписалась,смотрела ваши видео вы мастера а обьесняете понятно.
Спасибо!
Заварная основа получилось суховатой, пришлось еще одно яйцо потом добивать, чтоб тесто пожиже было. И все равно получился! Гибкий, мягкий, пористый, просто огонь!
Делал бисквит с очень схожим рецептом в своем последнем видео)
Но использовал, как корж
Да, я видела. Я вообще очень люблю заварное тесто. Эклеры, профитроли, Карпатка... Оно настолько многообразно, что просто захватывает дух
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
спасибо! можно ли для зеленого цаета дрбавить в этот вид бисквита шпинат? я пеку так изумрудный, но можно ли в такой бисквит?
Честно говоря ни разу не пробовала со шпинатом. Мне не нравится его привкус. Но вы меня прям заинтересовали. Постараюсь провести испытания ))
Что бы был зеленым, добавьте размельченые таблетки спирулины, получится темный оттенок зеленого, но без лишней влаги от шпината.
Здравствуйте. Спасибо за прекрасный рецепт. Скажите пожалуйста, могу ли я его сделать заранее за два-три дня, не потеряет ли он свою эластичность и как его хранить? Спасибо.
Наперед его не делают. Единственный вариант, в холодильник в герметичной упаковке. В такой жаре как сейчас высыхает очень быстро.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно ли такой бисквит замораживать?
Никогда даже не задумывались о таком. Рецепт делается очень быстро. Составляющие его ингредиенты не скоропортящиеся и доступны всегда. Не видим смысла или рентабельности в заморозке именно этого бисквита.
Спасибо!!! Вопрос-срок хранения? Или нужно использовать сообщу и декорировать можно на какой крем? Спасибо!
Декорировать можно сразу, как остынет. Т.е. не нужно обязательно выдерживать. Очень классно, что из-за пористой структуры, этот бисквит можно использовать с любым кремом. Делаете только черновое выравнивание, а потом обтягиваете. Для неправильной формы и острых углов лучше выпекать бисквит потоньше. Если есть необходимость в хранении, то заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Минимум неделю ему точно ничего не будет. Дольше просто не хранила, не знаю
@@Dvazajci Огромное спасибо,Вам!
Бисквиты в холодильнике хранят 3 дня, если нужно дольше, то отправить в морозилку, плотно запакованными в пленку, потом размораживать через холодильник, и будет как прежний.
Здравствуйте, скажите пожалуйста как ведёт себя бисквит на торте, быстро ли он сохнет и становится сухим. Спасибо
я оформляю торт непосредственно в день выдачи. Потом у клиентов он может стоять день-два. Если достаточный слой крема, то бисквит не черствеет за это время
Если торт в диаметре 20 см, этих ингредиентов достаточно для оформления полной обтяжки бортиков круглого торта?
Ингредиентов хватит. Если хотите обтянуть одной деталью, то нужен кусок длиной около 64см. Не во всякой духовке получится такой размер. Нужно будет делать из двух частей.
@@Dvazajci спасибо большое за ответ 🌹🌹🌹🤗
А этот бисквит только для декора или его можно использовать как рулет? Как он на вкус будет?
Бисквит вкусный, мы из него рулеты как раз и делаем.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему минут через 30 у меня бисквит становится влажным? Пекла его несколько раз, пыталась всегда что-то изменить, чтобы устранить причину, но тог всегда один - влажный и слегка липкий.
Скажите пожалуйста, а края не будут подсыхать у бисквита,если обтянуть торт чуть выше самого торта?
У нас пролежал сутки и не потерял свойства.
Скажите пожалуйста как он на вкус ?как обыкновенный бисквит?И как он будет резаться если его приклеить на бзк?Спасибо заранее. Лайк👍
Он очень вкусный и легко режится.
@@Dvazajci Спасибо зайчики,за ответ ПОДПИСКА👍
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно обтянуть торт птичье молоко? На что крепить бисквит? Благодарю
На крем или шоколад.
@@Dvazajci да, один тортик делала на шоколад, второй на крем масло/сгущенка. На крем понравилось больше. Спасибо большое 🌹
Скажите а яйца какой категории брать?
Я беру С1. Они доступны в любое время года. В ответственных рецептах или при больших партиях яйцо указано в граммах. Так что подходят любые.
Можно готовить без коврика?
Можно на пергаменте
У вас получился какой-то пористый бисквит, у меня гладкий.
Он гладкий пока вы не оторвали верхний слой пергаментом. Тогда пористость откроется.
@@Lisavkin спасибо большое.
Очень маленький получился комок из 50 гр молока и 50 гр масла, у вас вроде побольше вышло. Может вы на видео делаете две порции?
У нас ингредиентов почти на пол-килограмма в рецепте. Делаем как написано в описании.
Где описание , я не нашла?
Прям под видео разверните, есть полное описание. С компьютера ссылочка "еще"