너무 유익한 정보 감사합니다~ 근데 영상을 보는데 궁금한 것이 커핑도 로스팅이 된 커피를 커핑을 하는거자나요~ 근데 같은 원두로도 어떻게 로스팅하느냐에 따라 달라질텐데... 그건 어떻게 컨트롤 하는건가요? 표준적인 로스팅 기준이 있는건지, 아니면 산지에서 제시하는 로스팅 프로파일까지 그 원두와 같이 제시되는건가요?
안녕하세요. 뉴웨이브 커피 유승권입니다. 산지의 샘플 로스팅은 지역마다 제각각입니다. 특히 고도가 1200m이상이기때문에 대기압이 낮아서 카라멜라이제이션 같은 화학반응이 잘 일어나지 않습니다. 따라서 scaa에서 커핑프로토콜을 기준으로 샘플로스팅을 해서커핑을 하고 있습니다.
![애플 디자인은 사실 베끼기였다 f. 문화심리학자 김정운 교수 1부 [신과대화]](http://i.ytimg.com/vi/fYPDjVBgWsk/mqdefault.jpg)
이런걸 어딜가서 배우겠나 싶어요. 너무 감사합니다. 안스타님의 마인드가 대한민국 커피수준 업그레이드에 정말 큰 역할을 하시는거라 생각해요. 그 영향을 받는 많은이들 중에 저도 속해있다 말할 수 있구요. 그래서 또 감사합니다. 좋은하루 보내세요^^
로스팅은 아직 관심이 크게 없어서 안 보고 있다가
밥 먹으면서 살짝만 봐야겠다 했는데 갑자기 엔딩노래가..???
산지에 가지 않으면 절대 알수없는 귀에 쏙쏙들어오는 재밋는 강의네요 감사합니다
썰을 너무 재밌게 풀어주시는 ㅋㅋㅋ
너무 재밌어요 유용한건 말 할것도 없어요 감사합니다
정말 알고 싶었으나 구하기 어려운 강의, 잘 들었습니다!
이런 정보는 듣고 또 들어야죠. 감사합니다 👍👍👍💗
단편적으로 알고 있던 지식을 다시 한번 정리하는 좋은 기회였습니다. 유승권 대표님 로스팅 책도 다시 한번 봐야겠네요~^^ 감사합니다!
어둠 속에서 여기가 어디지?하며
허공에 팔 휘젓지 말고
커피가 어려울때 뉴웨이브 로스터스로 가면, 불 켜짐 !! 👍👍👍
커피에 대한 애기들이 참 유용하면서도 재밌어요~..~
와. 정말. 말도안되는 고퀄강의 감사합니다.
최근에 커피바이어라는 책을 읽었는데 그 바탕에 유대표님 경험을 들으니 정말 재밌어요!!!
커피계의 이상준
그현지에 가서 좋은맛에 커피를 마셔어 구매한다고 하면 받을때에는 맛과 원두상태가 다르게 오는 경향이 있답니다~~그건 분명히...
와..진짜 유료강의로해도 될만큼 고급진정보들..감사합니다!!
대박, 감사합니다 ❤
정보 감사합니다. 도움이 많이 됐네요. 화이팅!
재미있게 들었습니다.
너무 유익한 정보 감사합니다~ 근데 영상을 보는데 궁금한 것이 커핑도 로스팅이 된 커피를 커핑을 하는거자나요~ 근데 같은 원두로도 어떻게 로스팅하느냐에 따라 달라질텐데... 그건 어떻게 컨트롤 하는건가요? 표준적인 로스팅 기준이 있는건지, 아니면 산지에서 제시하는 로스팅 프로파일까지 그 원두와 같이 제시되는건가요?
안녕하세요. 뉴웨이브 커피 유승권입니다.
산지의 샘플 로스팅은 지역마다 제각각입니다. 특히 고도가 1200m이상이기때문에 대기압이 낮아서 카라멜라이제이션 같은 화학반응이 잘 일어나지 않습니다.
따라서 scaa에서 커핑프로토콜을 기준으로 샘플로스팅을 해서커핑을 하고 있습니다.
좋은 정보 감사합니다 😊
55:12 😂
44:29
안녕하세요 몇달전 영상보다가 궁금한게있어 질문드려요
스메그 자동머신은 커피진하기선택이 연하게.진하게 두가지밖없엇고 원두추출최대용량이 7g 인데
어떻게 설정해야할까요 답변부탁드립니다
스메그 회사에 연락을..
제가 궁금했던 이야기들을 재밌고 쉽게 풀어 주셔서 잘 보고 있습니다. 근데 중간 중간 목소리가 튀는 거 같아요 제 개인적으로는 중요한 말들을 제대로 못들은거 같아 조금 아쉽네요 다음에 라이브 하면 기대하며 재밌게 보겠습니다.
귀한 정보 감사합니다!
너무 유익한 내용이네요~ 감사합니다
영상 보면서 많은 도움 받았어요 두 분 모두 감사드립니다!