Merci pour la recette ! En revanche, les tiges rousses de certaines des Berces que vous avez employées me font un peu peur, en raison de leur possible similitude avec celle de la Berce du Caucase. Sans doute suis-je bien trop novice dans la science de cueillir les plantes dites sauvages, n'est-ce pas ? Je suppose ainsi que l'observation des feuilles peut donner des informations intéressantes sur ce sujet, quand les berces sont encore printanières et jeunettes. Bien à Vous !
Merci pour votre commentaire 😁! Concernant la berce du caucase, j'ai entendu dire qu'elle était tellement géante qu'on ne pouvait pas la rater... Mais j'avoue que je ne suis pas experte ! Je mange de la Berce depuis plusieurs années sans avoir eu cette crainte, mais vous avez raison de le mentionner🙂
@@saveurssauvagesdesaison Merci également pour votre retour. Pour la Berce du Caucase, elle est en effet plus grande, mais cette différence de taille, si je comprends bien, tant générale que dans ses feuilles, va plutôt s'exprimer à sa maturité. La Berce du Caucase est apparue dernièrement dans le département de l'Aveyron. Donc attention, tout de même, car sa sève provoque des brûlures si on est en contacte avec elle au soleil. En revanche, les poils présents sur la partie supérieure des feuilles de la Berce commune semblent permettre de la différencier de sa consoeur " Caucasienne ", y compris dans sa phase printanière. En Outre, le creux de la tige de la Berce du Caucase a tendance à se refermer en grandissant, rendant ces dernières plus rondes. Mais une fois de plus, je ne suis qu'un novice, et ne saurais prétendre enseigner à quiconque ! Ah, autre chose : je suis en situation prè-diabètique, et donc, n'hésitez pas à poster d'autres recettes de cuisine sur la Berce commune sans miel, si vous en connaissez. Bonne continuation, Bien à Vous !
@@shivamurti6481 Bonjour, selon François Couplan la Berce du Caucase est tout-à-fait comestible, mais il conseille de la cuire. Je vous viens de poster une recette salée de berce cuite : )
@@saveurssauvagesdesaison Merci pour votre retour. Maintenant, je suppose qu'il doit falloir des gants imperméables et bien épais, ou d'opérer la nuit afin d'éviter les brûlures. Mais là-encore, je ne suis qu'un débutant, et donc, je professe et à la fois la prudence et mon ignorance. Bonne journée à vous !
Merci pour la recette !
En revanche, les tiges rousses de certaines des Berces que vous avez employées me font un peu peur, en raison de leur possible similitude avec celle de la Berce du Caucase.
Sans doute suis-je bien trop novice dans la science de cueillir les plantes dites sauvages, n'est-ce pas ?
Je suppose ainsi que l'observation des feuilles peut donner des informations intéressantes sur ce sujet, quand les berces sont encore printanières et jeunettes. Bien à Vous !
Merci pour votre commentaire 😁! Concernant la berce du caucase, j'ai entendu dire qu'elle était tellement géante qu'on ne pouvait pas la rater... Mais j'avoue que je ne suis pas experte ! Je mange de la Berce depuis plusieurs années sans avoir eu cette crainte, mais vous avez raison de le mentionner🙂
@@saveurssauvagesdesaison Merci également pour votre retour.
Pour la Berce du Caucase, elle est en effet plus grande, mais cette différence de taille, si je comprends bien, tant générale que dans ses feuilles, va plutôt s'exprimer à sa maturité.
La Berce du Caucase est apparue dernièrement dans le département de l'Aveyron. Donc attention, tout de même, car sa sève provoque des brûlures si on est en contacte avec elle au soleil.
En revanche, les poils présents sur la partie supérieure des feuilles de la Berce commune semblent permettre de la différencier de sa consoeur " Caucasienne ", y compris dans sa phase printanière. En Outre, le creux de la tige de la Berce du Caucase a tendance à se refermer en grandissant, rendant ces dernières plus rondes.
Mais une fois de plus, je ne suis qu'un novice, et ne saurais prétendre enseigner à quiconque !
Ah, autre chose : je suis en situation prè-diabètique, et donc, n'hésitez pas à poster d'autres recettes de cuisine sur la Berce commune sans miel, si vous en connaissez.
Bonne continuation, Bien à Vous !
@@shivamurti6481 Bonjour, selon François Couplan la Berce du Caucase est tout-à-fait comestible, mais il conseille de la cuire. Je vous viens de poster une recette salée de berce cuite : )
@@saveurssauvagesdesaison Merci pour votre retour. Maintenant, je suppose qu'il doit falloir des gants imperméables et bien épais, ou d'opérer la nuit afin d'éviter les brûlures. Mais là-encore, je ne suis qu'un débutant, et donc, je professe et à la fois la prudence et mon ignorance. Bonne journée à vous !