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❤❤❤
我是印尼华人. 印尼有很多的马胶鱼.鱼肚内靠骨的红血带应去除干净-它是鱼最腥的部位.
多谢你的提醒🙏我洗的时候确实没洗彻底，腌鱼时也发现了
。。
斜着切刺会断吗？
香做🉐️好
多谢你鼓励🙏
姐姐聲音悅耳動聽，描述很有條理，喜歡
谢谢你的鼓励😘
把盐改为鱼露，然后晒一天把水份晒出去，晒到看到鱼外面油油的，丶就可以煎了，跟白粥配上，绝了
又学会了多一种做法，多谢你分享
只用鱼露？一点盐都不放？
血水未清乾淨，煎魚時未抹乾。應該還有腥味
You are a good talker thanks a lot.Bravo.
Haha~thanks 😂
姐姐说话很真诚，为孩子们好的，我们就去做吧
谢谢你的鼓励～
煎马鲛鱼确实好吃
这么多种香煎鱼我最喜欢吃这个，说着又想明天去买来吃了😂
這種魚很鮮甜，他應該是來自挪威的，我喜歡他的海域相對應該夠清潔。我經常將馬交前後起肉，小許鹽，拍少少粉煎。很鮮甜～ 謝謝分享，你的短片做得很不錯 喔👌🏼～
又学到一种马鲛鱼的做法👍有机会我也试试，感谢你的分享与鼓励🙏
這種魚台灣就很多了 現在正是魚季
不错不错 学习了。 海边人 到国外都不知道该买哪些鱼 怎么做。
能帮到你 我很高兴😊
谢谢你的分享，照做了 非常好味😋。
谢谢你的鼓励🙏马鲛鱼怎么吃都不会腻
煎过鱼的油怎么重复利用不浪费？
煎过鱼的油一般都不能再用的了，因为腥。平常我煎鱼不会放那么多油的，这次手重倒多了，把大家带翻了～😂😅
ปลาน่าทานมากๆค่ะ
yes~🤞this is my favorite😉
@@Joancookingidea 我JI
鱼🐟块切薄，刀🔪要峰利，马蛟鱼骨少肉多，煎至金黄，鲜味可口，点辣椒马拉晋，肯定好吃，不骗你，谢谢分享。
马鲛鱼沾辣椒马拉晋这种吃饭，煎之前要不要腌制一下？看你打包票，我已经很想试手了😋感谢你的分享🙏
中間的魚血都沒清理好，一看便知是沒經驗
马鲛魚另外叫鲅鱼是不?
网上是这么说
中国北方人叫鲅鱼
对，北方是叫鲅鱼
我在日本住过几年，一道马鲛鱼和白萝卜加味噌一起煮的味道是最美味的。
我们家是用鱼滑来焖白萝卜，没试过用马鲛鱼来煮萝卜，有机会试试你的做法，谢谢分享
@@Joancookingidea 这是我在原宿的一家日本料理店打工时，老板做的私房菜。鱼和萝卜都切成两公分厚的圆片，放入一口直径40公分的大锅，加白味噌，大火煮开后，中火炖，要煮得入味，萝卜几乎是入口即化，浓稠的汤汁味道好极了。我学会了这道菜后，经常煮了吃，工序简单，省事儿。
@@shuwenzheng8906 看着有想做的冲动，家里只有熬豆腐海带汤的那种咖啡色的味噌，可以取代白味噌吗？
@@Joancookingidea 没试过。有个住在台湾的叫MASA的专业厨师经常在TH-cam上发他做菜的视频，有一次他做一个什么菜是红、白味噌各放一半的。
你可以放点姜片和鱼一起煎 先把姜片放下去煎会
多谢你的建议，下次有机会试试这个方法
@@Joancookingidea is in
@@Joancookingidea ，一is in
开头第一句我以为是刚刚发的新视频，后来定眼一看，一年前。今日是2022年4月25日。
我的意思是，疫情从没过去🥲
是~我也是因为疫情闲置在家想到做视频与大家分享，所以通篇都是围绕疫情展开话题
可以 當小食😢😢
就是~哈哈
8 公分？怎么计算？
这只是参考，不需要那么精确，大概手指般粗，这样看起来好看一些
应该是1公分左右，8公分太厚了，不可能吧8公釐(毫米)
@@priscillaprisedan5828 公分就是厘米，以前的单位量词叫法，我们上年纪的习惯了这个叫法，现在大多数叫厘米。厚度只是一个参考值，你可以根据自己的喜好调整厚度，我个人觉得约莫手指般的粗细比较好看一些。
@@Joancookingidea 我知道8公分就是8厘米，所以是不可能那么厚。你切的厚度应该是8毫米到1公分（厘米）左右，绝对不可能是8公分。
@@priscillaprisedan5828 我也注意到了，她说的其实是8毫米，不是8厘米。
请问，冰冻的马鲛鱼可以这样煎吗？谢谢！
可以的🤝
Joan有煮意 谢谢！
你洗鱼的方法不到位。马鲛鱼最腥的地方是脊椎骨处的血，一定要洗干净，要将那层薄膜去除，将血全部洗净。
是是，前段时间也有朋友提醒过我，多谢你🙏
我们这里称Batang 鱼
海南四大名菜应该是 文昌鸡 和乐蟹 嘉积鸭 东山羊 （不确定对不对..）
谢谢你跟我分享了这个信息，我是看了一辑有关海南“海上人家”的特辑里提及的，具体没去考究，不过你说的文昌鸡是真的，非常好吃😋
👍🙏请问余油如何处理？
先谢谢你的鼓励🙏余油如果没有其他用途的话就不能留，因为腥。我觉得倒掉浪费，所以第二天用它来做了酸菜鱼
@@Joancookingidea 哦，谢謝你的回复，祝您的视頻越來越好
@@chunyuwu1947 谢谢你🤝
我用来清炒芥兰，作为煎鱼的配菜。
为什么讲煲冬瓜呢
我也是觉得讲粤语顺口，而且可以分享更多地道文化，但有人看了视频说听不懂，问可不可以讲普通话…
看到你的图片就想马上实践👍。看了留言才知道你是南方人。你讲普通话应该说一定会提升收看率，我每次打开视频如果是粤语（因为确实听起来费劲）或者只有文字的我就马上关闭了。尤其是你安排的后面的花絮，不浪费我们的时间，超赞。有些博主讲做饭好像在讲化学课💦。你为我们着想，我们也会支持你，毫不犹豫订阅👍
感谢你的鼓励与支持🙏
煎鱼好吃，油烟受不了
对对
清问鱼的英文名字？
Scomberomorus 在网上查到叫这个名字，不知道对不对
@@Joancookingidea 应该是 Mackerel
@@williamqi8887 谢谢你的普及
Spanish mackerel
@@leehyunsong7001 thanks Arthur
脊椎旁的大血管裏的凝血很腥, 不刺破洗淨.
谢谢你的分享，我平常很在意这个部位的，那天拍片鬼使神差竟然忽视，真是无语~
。鱼肚都没有洗干净就炸了。
您说的对，确实毛躁了
你的做法必须新鲜要不然鱼腥味很重
行家啊，必须手动赞一个👍所以我每次买马鲛鱼都是买一整条，这样才能从鱼鳃判断
锅太旧,该换新铁锅,不会掉漆和涂层,对身体有害。用铁锅和钢锅会更健康。
多谢你的提醒🙏
這是花交魚
具体我也不会区分，涨知识了，感谢你的分享~
肚子里黑色鱼血都没有去干净，你做的能好吃吗？？？而且鱼血喊得毒素很多，你确定这样对孩子有好处？？
您说的对，腌鱼时发现了，谢谢您的反馈，以后会注意这些小细节的
8公分？？？
哎呀~甭管啦，反正手指般粗就好，哈哈~
"" 空口吃也能干掉一条 "" !!! 建議這個 "干" 字換一下, 很不雅, "吃" 不是很好嗎?
非常感谢你的反馈，你让我有种心有灵犀的默契感🙏是的，最初文案是用吃这个字，后来觉得“吃”无法表达我对马鲛鱼的喜爱，因为每次吃都很难停下筷子。琢磨了很久，最后借用网络用语“干饭人”，取了这个字，把吃相的意境表现出来。非常感谢你的关注🙏
@@Joancookingidea 謝謝你的雅量
你是为我好才会给我提意见和建议的啊～
Mackerel
thanks for your feedback
👍👍
多谢你的鼓励🙏
0.8公分。
切的太厚了。
可能是错觉，实际上它的厚度还没手指粗~
你知道八公分是多长吗？不知道别瞎说，八公分是八厘米不是一手指宽，一手指宽大概一厘米左右因人而异
你好可爱哦～😂这么认真又严肃的留言🤓不过还是感谢你的指正
靠近头的几块有血块没有洗净，看着闹心
是～朋友们也相继提醒了，有些惭愧，以后会注意这些细节，毕竟干净才是大前提。多谢你的反馈🙏
我以为你要把手臂放下去煎
get不到你的点 什么意思啊～
@@Joancookingidea 因为你试油温吧😂😂 谢谢你的视频，我这就去煎～
@@fraincheong7665 噢～原来是这😂我还很认真地去想～谢谢你
哈哈，在添加字幕时回看视频，才发现您的笑点~
啰嗦了
就是担心大家看着闷得慌，所以特地费了不少口舌~😂
+c
這樣的廚藝也敢放出来獻醜😪
是啊，都是边做边学，多谢你的鞭策🙏我会努力精进厨艺的
废话太多！
就是疫情惹得祸，不就闲得慌嘛~哈哈，感谢您的反馈
❤❤❤
我是印尼华人. 印尼有很多的马胶鱼.鱼肚内靠骨的红血带应去除干净-它是鱼最腥的部位.
多谢你的提醒🙏我洗的时候确实没洗彻底，腌鱼时也发现了
。。
斜着切刺会断吗？
香做🉐️好
多谢你鼓励🙏
姐姐聲音悅耳動聽，描述很有條理，喜歡
谢谢你的鼓励😘
把盐改为鱼露，然后晒一天把水份晒出去，晒到看到鱼外面油油的，丶就可以煎了，跟白粥配上，绝了
又学会了多一种做法，多谢你分享
只用鱼露？一点盐都不放？
血水未清乾淨，煎魚時未抹乾。
應該還有腥味
You are a good talker thanks a lot.Bravo.
Haha~thanks 😂
姐姐说话很真诚，为孩子们好的，我们就去做吧
谢谢你的鼓励～
煎马鲛鱼确实好吃
这么多种香煎鱼我最喜欢吃这个，说着又想明天去买来吃了😂
這種魚很鮮甜，他應該是來自挪威的，我喜歡他的海域相對應該夠清潔。我經常將馬交前後起肉，小許鹽，拍少少粉煎。很鮮甜～ 謝謝分享，你的短片做得很不錯 喔👌🏼～
又学到一种马鲛鱼的做法👍有机会我也试试，感谢你的分享与鼓励🙏
這種魚台灣就很多了 現在正是魚季
不错不错 学习了。 海边人 到国外都不知道该买哪些鱼 怎么做。
能帮到你 我很高兴😊
谢谢你的分享，照做了 非常好味😋。
谢谢你的鼓励🙏马鲛鱼怎么吃都不会腻
煎过鱼的油怎么重复利用不浪费？
煎过鱼的油一般都不能再用的了，因为腥。平常我煎鱼不会放那么多油的，这次手重倒多了，把大家带翻了～😂😅
ปลาน่าทานมากๆค่ะ
yes~🤞this is my favorite😉
@@Joancookingidea 我JI
鱼🐟块切薄，刀🔪要峰利，马蛟鱼骨少肉多，煎至金黄，鲜味可口，点辣椒马拉晋，肯定好吃，不骗你，谢谢分享。
马鲛鱼沾辣椒马拉晋这种吃饭，煎之前要不要腌制一下？看你打包票，我已经很想试手了😋感谢你的分享🙏
中間的魚血都沒清理好，一看便知是沒經驗
马鲛魚另外叫鲅鱼是不?
网上是这么说
中国北方人叫鲅鱼
对，北方是叫鲅鱼
我在日本住过几年，一道马鲛鱼和白萝卜加味噌一起煮的味道是最美味的。
我们家是用鱼滑来焖白萝卜，没试过用马鲛鱼来煮萝卜，有机会试试你的做法，谢谢分享
@@Joancookingidea 这是我在原宿的一家日本料理店打工时，老板做的私房菜。鱼和萝卜都切成两公分厚的圆片，放入一口直径40公分的大锅，加白味噌，大火煮开后，中火炖，要煮得入味，萝卜几乎是入口即化，浓稠的汤汁味道好极了。我学会了这道菜后，经常煮了吃，工序简单，省事儿。
@@shuwenzheng8906 看着有想做的冲动，家里只有熬豆腐海带汤的那种咖啡色的味噌，可以取代白味噌吗？
@@Joancookingidea 没试过。有个住在台湾的叫MASA的专业厨师经常在TH-cam上发他做菜的视频，有一次他做一个什么菜是红、白味噌各放一半的。
你可以放点姜片和鱼一起煎 先把姜片放下去煎会
多谢你的建议，下次有机会试试这个方法
@@Joancookingidea is in
@@Joancookingidea is in
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@@Joancookingidea ，一is in
开头第一句我以为是刚刚发的新视频，后来定眼一看，一年前。
今日是2022年4月25日。
我的意思是，疫情从没过去🥲
是~我也是因为疫情闲置在家想到做视频与大家分享，所以通篇都是围绕疫情展开话题
可以 當小食😢😢
就是~哈哈
8 公分？怎么计算？
这只是参考，不需要那么精确，大概手指般粗，这样看起来好看一些
应该是1公分左右，8公分太厚了，不可能吧
8公釐(毫米)
@@priscillaprisedan5828 公分就是厘米，以前的单位量词叫法，我们上年纪的习惯了这个叫法，现在大多数叫厘米。厚度只是一个参考值，你可以根据自己的喜好调整厚度，我个人觉得约莫手指般的粗细比较好看一些。
@@Joancookingidea 我知道8公分就是8厘米，所以是不可能那么厚。
你切的厚度应该是8毫米到1公分（厘米）左右，绝对不可能是8公分。
@@priscillaprisedan5828 我也注意到了，她说的其实是8毫米，不是8厘米。
请问，冰冻的马鲛鱼可以这样煎吗？谢谢！
可以的🤝
Joan有煮意 谢谢！
你洗鱼的方法不到位。马鲛鱼最腥的地方是脊椎骨处的血，一定要洗干净，要将那层薄膜去除，将血全部洗净。
是是，前段时间也有朋友提醒过我，多谢你🙏
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海南四大名菜应该是 文昌鸡 和乐蟹 嘉积鸭 东山羊 （不确定对不对..）
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您说的对，确实毛躁了
你的做法必须新鲜要不然鱼腥味很重
行家啊，必须手动赞一个👍所以我每次买马鲛鱼都是买一整条，这样才能从鱼鳃判断
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8公分？？？
哎呀~甭管啦，反正手指般粗就好，哈哈~
"" 空口吃也能干掉一条 "" !!! 建議這個 "干" 字換一下, 很不雅, "吃" 不是很好嗎?
非常感谢你的反馈，你让我有种心有灵犀的默契感🙏是的，最初文案是用吃这个字，后来觉得“吃”无法表达我对马鲛鱼的喜爱，因为每次吃都很难停下筷子。琢磨了很久，最后借用网络用语“干饭人”，取了这个字，把吃相的意境表现出来。非常感谢你的关注🙏
@@Joancookingidea 謝謝你的雅量
你是为我好才会给我提意见和建议的啊～
Mackerel
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多谢你的鼓励🙏
0.8公分。
切的太厚了。
可能是错觉，实际上它的厚度还没手指粗~
你知道八公分是多长吗？不知道别瞎说，八公分是八厘米不是一手指宽，一手指宽大概一厘米左右因人而异
你好可爱哦～😂这么认真又严肃的留言🤓不过还是感谢你的指正
靠近头的几块有血块没有洗净，看着闹心
是～朋友们也相继提醒了，有些惭愧，以后会注意这些细节，毕竟干净才是大前提。多谢你的反馈🙏
我以为你要把手臂放下去煎
get不到你的点 什么意思啊～
@@Joancookingidea 因为你试油温吧😂😂 谢谢你的视频，我这就去煎～
@@fraincheong7665 噢～原来是这😂我还很认真地去想～谢谢你
哈哈，在添加字幕时回看视频，才发现您的笑点~
啰嗦了
就是担心大家看着闷得慌，所以特地费了不少口舌~😂
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是啊，都是边做边学，多谢你的鞭策🙏我会努力精进厨艺的
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就是疫情惹得祸，不就闲得慌嘛~哈哈，感谢您的反馈