L'accueil de Daniel et de son équipe a été extraordinaire ! Non seulement ils produisent un fromage exceptionnel, mais ils manifestent également un grand dévouement envers leur bétail. Leur gentillesse et leur hospitalité se traduisent par le temps qu'ils prennent pour nous, le tout dans un cadre naturel d'une beauté à couper le souffle. Merci 😊
Le goût du travail bien fait dans le respect des animaux. Bravo à cette famille. Merci pour cette découverte. Le meilleur bleu d'Auvergne que j'ai mangé.🥰
Quelles merveilleuses découvertes que ces fromages français. Tout comme les paysages des lieux de production. Ce bleu est un ravissement gustatif. La seule ombre dans la production de fromage est la séparation du petit veau et de da maman et des minuscules cages qui emprisonnent des innocents 😪 C'est tellement touchant une maman et son petit qui gambade avec d autres... Belle journée et hâte de découvrir nos fromages suisses.
Belle promenade depuis le début du calendrier avec des producteurs formidables mais est-ce que vous pourriez mettre les adresses des producteurs pour pouvoir aller à leur rencontre quand on pare en ballade dans leur région merci et continuez de transmettre le plaisir que vous avez pour le vrai fromage
un réel plaisir cette video. des eleveurs qui savent transmettre leur savoir et vos questions biens placés qui nous font decouvrir des facons de faire . moi qui suis plus roquefort ,ben la vais m'interresser aux bleus . merci a vous .
À l'occasion, si je puis me permettre, je vous conseille d'aller voir à Laqueuille pour le bleu de Laqueuille et la fourme de Rochefort, toujours dans le Puy-de-Dôme, on a aussi le Murol, la fourme d'Ambert, le Gapperon, pour continuer en Auvergne, il y a aussi le Salers et le Cantal.
Auparavant je n'avais pas vraiment conscience de cette notion de lait cru par rapport au pasteurisé, je me disais que ca ne devait pas changer grand chose, mais grace a vous j'ai pu me rendre compte que cela fait une sacrée difference ! J'apprecie d'avantage le (bon) fromage :)
Merci de nous faire rêver Mr luisier et surtout tout ses agriculteurs passionné et ils ont vraiment raison car ils font de vraies produits de passionnés on ne peut que soutenir a fond
Un éleveur, qui considère ses bêtes comme des produits :séparation des veaux de leur mère dès le deuxième jour, croissance dans des box individuels pour éviter tout problème ; plus patient avec ses fromages,ne parlant d'ailleurs de "vivant" qu'à leur sujet,qu'avec son troupeau....
Oui on pourais presque apparentés sa a une forme de "violence" celon moi. Il suffirait de cultiver l'empathie pour s'imaginer du ressenti du point de vue de l'animal si on était à sa place. La je n'aime pas cette façon de procéder.
Ils ne font pas que du très bon fromage. En tant que voisin, je peux vous dire qu'ils façonnent et entretiennent notre montagne. Je ne peux qu'encourager tous ceux qui ont aimé cette vidéo, a venir le constater de visu.
C est triste voir choquant que des restrictions sanitaires force a parquer les veaux encore pire sur de si petits espaces 1:30 c'est une forme de nazisme sinon bravo pour le reste
Encore un super fromage et belle rencontre et decouverte. Bravo mais attention au monteur de la video on a pas besoin d'aller si vite, stop au jump cut, c'est beaucoup trop insistant sur cet episodes. Ça transforme un rendez vous quotidien calme et plaisant en un moment désagreable qui gache l'expzrience du calendrier.
Si vous ne séparez pas les petits de leur mère vous ne pouvez pas récolter le lait, donc vous ne pouvez pas faire de fromage. Ça reste du bétail, quand vous mangez du veau ou de l'agneau c'est bien les petits que vous mangez...
@@HagenLeViking Pour ce qui est des vaches laitières, vu que le lait est récolté, les veaux ne sont pas élevés sous la mère, et sont au départ nourris d'un mélange de lait en poudre et de compléments divers dilués dans l'eau (source google). Dans le temps j'imagine qu'ils devaient en garder moins (les éliminer directement) et sacrifier une partie de la production de lait pour la reproduction, tout simplement...
Intéresser vous au fromage salers (label traditions salers). Les vaches de race saler ont garder un atavisme qui fait qu'elles bloquent la production de lait si le veau n'est pas présent. Ce caractère empêchent ce genre de pratique montrer dans cette vidéo. Par contre cela concerne uniquement les fromages dit "traditions salers", l"appellation salers simple peut se faire avec d'autre race de vache.
C est dommage de les séparer de leurs mères je trouve ... comme tout etre vivant, le contact avec la mère est importante pour sa construction mentale, aussi faible peut elle être ! Je pense que le bien être des animaux joue aussi sur la qualité du lait...
Oui on pourais presque apparentés sa a une forme de "violence" celon moi. Il suffirait de cultiver l'empathie pour s'imaginer du ressenti du point de vue de l'animal si on était à sa place. La je n'aime pas cette façon de procéder.
Aucunes des vidéos ne l’est 😅 De base le fromage est fait avec de la présure… et ça vient du veau. Je passe les détails mais le fromage n’a rien de végétalien 😅 et techniquement pas végétarien du coup
L'accueil de Daniel et de son équipe a été extraordinaire ! Non seulement ils produisent un fromage exceptionnel, mais ils manifestent également un grand dévouement envers leur bétail. Leur gentillesse et leur hospitalité se traduisent par le temps qu'ils prennent pour nous, le tout dans un cadre naturel d'une beauté à couper le souffle. Merci 😊
Le goût du travail bien fait dans le respect des animaux. Bravo à cette famille. Merci pour cette découverte. Le meilleur bleu d'Auvergne que j'ai mangé.🥰
Comme pour beaucoup de metier, c'est une réelle vocation. Ces metiers ont tout mon respect... ❤
On n'a pas seulement découvert des fromages mais aussi la France.
Merci M. Luisier 😊
Bonjour,
Merci pour cette partie France gourmande de votre calendrier de l'avant... Hâte de voir demain la première étape Suisse.
Quelles merveilleuses découvertes que ces fromages français. Tout comme les paysages des lieux de production. Ce bleu est un ravissement gustatif. La seule ombre dans la production de fromage est la séparation du petit veau et de da maman et des minuscules cages qui emprisonnent des innocents 😪 C'est tellement touchant une maman et son petit qui gambade avec d autres...
Belle journée et hâte de découvrir nos fromages suisses.
C’est ce que je me suis dis en voyant la vidéo. C’est top ce qu’ils font mais ce côté cage pour le veau ça me dérange un peu 😭
Belle promenade depuis le début du calendrier avec des producteurs formidables mais est-ce que vous pourriez mettre les adresses des producteurs pour pouvoir aller à leur rencontre quand on pare en ballade dans leur région merci et continuez de transmettre le plaisir que vous avez pour le vrai fromage
un réel plaisir cette video. des eleveurs qui savent transmettre leur savoir et vos questions biens placés qui nous font decouvrir des facons de faire . moi qui suis plus roquefort ,ben la vais m'interresser aux bleus . merci a vous .
À l'occasion, si je puis me permettre, je vous conseille d'aller voir à Laqueuille pour le bleu de Laqueuille et la fourme de Rochefort, toujours dans le Puy-de-Dôme, on a aussi le Murol, la fourme d'Ambert, le Gapperon, pour continuer en Auvergne, il y a aussi le Salers et le Cantal.
Vidéo très intéressante, merci a vous, et surtout merci a cette famille qui bosse dure pour faire du bon travail ❤️
Bonjour, de très belles explications pour un bleu d'Auvergne fermier sublime ! Merci ! rdv chez vous
Vos vidéos sont géniales monsieur ! J'ai eu une nouvelle passion pour les fromages !
Auparavant je n'avais pas vraiment conscience de cette notion de lait cru par rapport au pasteurisé, je me disais que ca ne devait pas changer grand chose, mais grace a vous j'ai pu me rendre compte que cela fait une sacrée difference ! J'apprecie d'avantage le (bon) fromage :)
holala
Merci de nous faire rêver Mr luisier et surtout tout ses agriculteurs passionné et ils ont vraiment raison car ils font de vraies produits de passionnés on ne peut que soutenir a fond
Merci !!! du bleu du blanc du rouge !!
Merci pour ces beaux produits 😮
Magnifique reportage, merci ! J'adore le bleu... De bleu De bleu ! 🙂
C'est super intéressanr!!! J'adore❤
Un grand merci pour cette tournée française, en me réjouissant pour la finale en suisse.
C’est vraiment TOP 👍👍
Merci pour nous mais aussi merci pour eux d’avoir mis en avant tous ces artisans. 👍
Bonjour un grand plaisir à voir cette vidéo.
merci
Bonjour M. Luisier, pouvez-vous nous parler de la tête de moine ??
Quel plaisir ! Merci 🙋🏻♂️
À chaque épisode un nouveaux voyage et votre passion que vous nous transmettez au fil du temps 👍🏼
Un éleveur, qui considère ses bêtes comme des produits :séparation des veaux de leur mère dès le deuxième jour, croissance dans des box individuels pour éviter tout problème ; plus patient avec ses fromages,ne parlant d'ailleurs de "vivant" qu'à leur sujet,qu'avec son troupeau....
Oui on pourais presque apparentés sa a une forme de "violence" celon moi. Il suffirait de cultiver l'empathie pour s'imaginer du ressenti du point de vue de l'animal si on était à sa place. La je n'aime pas cette façon de procéder.
MERCI pour tous l'information que vous nous procurer mais il serait bon de voir davantage votre fils
Un régal visuel ...merci
Merci pour ces magnifiques reportages !
Ils ne font pas que du très bon fromage. En tant que voisin, je peux vous dire qu'ils façonnent et entretiennent notre montagne. Je ne peux qu'encourager tous ceux qui ont aimé cette vidéo, a venir le constater de visu.
C est triste voir choquant que des restrictions sanitaires force a parquer les veaux encore pire sur de si petits espaces 1:30
c'est une forme de nazisme
sinon bravo pour le reste
Je l'ai déjà dit mais je le redit : Monsieur Luisier, vous êtes un Monsieur ❤
On ne lasse pas de tous ces fromages... Hâte de voir la suite...
👏👏👏
Ça c'est la France .... Superbe
belle fromagerie et belle équipe :)
vive la Lozère
Il rentre dans mon top 3 clairement, une pépite !
Toujours un régal les videos
Super vidéo suis pas fan des bleu mais un superbe vidéo très intéressante
Que dire de plus qu il est vraiment trop bon 2eme coup de cœur
toujours autant incroyable comme vidéo.
Vive l’occitane ❤
top
Il serait intéressant de voir un débat entre vous et une personne qui fait du fromage pasteurisé, pourquoi et es défendable ?
Difficile de trouver du bleu d'Auvergne ou fourme d'Ambert au lait cru malheureusement, il n'y a quasi que du pasteurisé dans les rayons
quel beau métier
Encore un super fromage et belle rencontre et decouverte. Bravo
mais attention au monteur de la video on a pas besoin d'aller si vite, stop au jump cut, c'est beaucoup trop insistant sur cet episodes. Ça transforme un rendez vous quotidien calme et plaisant en un moment désagreable qui gache l'expzrience du calendrier.
Mince, je pensais que vous passeriez dans notre belle Savoie.
Il est passé à montmelian pour la raclette marbrée
Par contre je ne savais pas qu'on sépare les veaux dès le 2eme jour de leur mère 🥲... Je me demande s'il y a une fromagerie qui ne le fait pas.
Si vous ne séparez pas les petits de leur mère vous ne pouvez pas récolter le lait, donc vous ne pouvez pas faire de fromage. Ça reste du bétail, quand vous mangez du veau ou de l'agneau c'est bien les petits que vous mangez...
@@dededede646 et du coup c'est quoi qu'on donne à boire au veau ? De l'eau ?
@@HagenLeViking Pour ce qui est des vaches laitières, vu que le lait est récolté, les veaux ne sont pas élevés sous la mère, et sont au départ nourris d'un mélange de lait en poudre et de compléments divers dilués dans l'eau (source google). Dans le temps j'imagine qu'ils devaient en garder moins (les éliminer directement) et sacrifier une partie de la production de lait pour la reproduction, tout simplement...
Intéresser vous au fromage salers (label traditions salers). Les vaches de race saler ont garder un atavisme qui fait qu'elles bloquent la production de lait si le veau n'est pas présent. Ce caractère empêchent ce genre de pratique montrer dans cette vidéo. Par contre cela concerne uniquement les fromages dit "traditions salers", l"appellation salers simple peut se faire avec d'autre race de vache.
Je crois que le temps de prise est un peu long ici 😅
Petite critique, la partie sur le caillage avec la jeune femme, ses 14 minutes et son bouchon auraient grandement bénéficié de sous-titres
les veaux séparés de leur mère dès le deuxième jour, c'est très triste.
dommage pas de reblochon ni beaufort 😭😭😭
C est dommage de les séparer de leurs mères je trouve ... comme tout etre vivant, le contact avec la mère est importante pour sa construction mentale, aussi faible peut elle être ! Je pense que le bien être des animaux joue aussi sur la qualité du lait...
Oui on pourais presque apparentés sa a une forme de "violence" celon moi. Il suffirait de cultiver l'empathie pour s'imaginer du ressenti du point de vue de l'animal si on était à sa place. La je n'aime pas cette façon de procéder.
Très beau fromage et belle fabrication. Ce n'est pas mon préféré. Je le trouve un peu doucereux...J'aurais dû le faire en sauce probablement.
Pas une video pour les vegans 😂😂😂
Aucunes des vidéos ne l’est 😅 De base le fromage est fait avec de la présure… et ça vient du veau. Je passe les détails mais le fromage n’a rien de végétalien 😅 et techniquement pas végétarien du coup
Il est sans doute très bon mais trop fort et caractériel pour moi :(
Super intéressant ceci dit ! Merci
Bonjour,
Merci pour cette partie France gourmande de votre calendrier de l'avant... Hâte de voir demain la première étape Suisse.