ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2017
- แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอีสานยอดนิยม(Sweet Vegetable Soup with Ant Eggs )
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ไข่มดแดง 100 กรัม
2.ยอดผักหวานป่า
3.ปลาทูแกะเนื้อ 2 ตัว
4.เห็ด
5.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7.พริก ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม
8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9.กะปิเล็กน้อย
10.น้ำเปล่า 600 ml.
วิธีทำ
1.ซอยตะไคร้ ข่า แล้วนำมาตำกับพริก กระเทียม หอมแดงเมื่อละเอียดดีแล้วใส่กะปิตามด้วยเนื้อปลาทูครึ่งตัวลงไปตำให้เข้ากัน พักไว้
2.ตั้งน้ำให้ร้อนนำเครื่องที่ตำไว้และผงปรุงรสลงไป
3.เมื่อน้ำเดือดใส่ผักหวานป่าและเห็ดลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาแล้วตามด้วยใส่ไข่มดแดงและปลาทู
5.เติมน้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน
6.ปิดไฟตักใส่ถ้วย
ผักหวานสุกง่ายคะ ใส่สุดท้ายนะคะ
ได้ค่ะ ขอบคุณนะคะ
น่ากินครับ
ช่วงนี้ไข่มดแดงเยอะ ลองทำเลยค่ะ 😋
เดะวันนี้จัดเลยคับ
ลองดูค่ะ ส่งรูปมาให้ชมบ้างน๊าาาา😊
ที่จริงน่าจะเอาเห็ดใส่ก่อนผักหวานเพราะผักวานแป๊บเดียวก็สุก เล่นเอาผักหวานใส่ก่อนตั้งนานก็เปื่อยหมดรสหวานจากผักก็คงไม่เหลือ
ได้ค่ะๆ รอบหน้าลองใหม่
เดียวทำตามวันนี้เลยคะ
น่าอร่อยมากๆ
ลองเลยๆ ช่วงนี้ไข่มดแดงเยอะด้วยค่ะ
แกงผักหวานไส่ไข่มดแดงอร่อยมากค่ะผากช่องด้วยนะค่ะ
อร่อยแน่นอนขอบคุณมากที่ให้สิ่งดีๆๆ
ขอบคุณมากๆค่ะ
อยากกิน กรุงเทพมีขายที่ไหน
ถ้าแบบปรุงสำเร็จแล้วก็ตามร้านอาหาร แต่ถ้าซื้อมาทำเองก็ตลาดสดทั่วไปเลยจร้าา แต่ไข่มดแดงเค้ามีขายตามฤดูกาลน๊าาาา
ใช้ภาษาไทยให้ถูกต้องด้วยนะคะ ครก ไม่ใช่คลก คะ
ขอบคุณค่ะ ครั้งหน้าจะออกเสียงชัดๆนะคะ
คุณก็ใช้ไม่ถูกค่ะ