طريقة عمل البقسماط - الباتون ساليه | الفطاطري مع الشيف وحيد كمال
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- #بقسماط #الشيف_وحيد_كمال #الفطاطري
طريقة عمل البقسماط - الباتون ساليه | الفطاطري مع الشيف وحيد كمال
من حلقة برنامج الفطاطري - الاحد 17 ديسمبر 2023
يذاع يوميا على PNC Food الساعة الثانية ظهرا
-------------------------------------------------------
اشتركوا في القناة الرسمية لـ PNC Food علي اليوتيوب
goo.gl/UAYVOm
تابعونا علي صفحتنا الرسمية علي الفيس بوك
/ pncegypt
تابعونا علي صفحتنا الرسمية علي انستجرام
/ pncegypt
انا جربت طرق كثيره وعلى فكره بنفس المقادير بس انت التريكات بتاعتك وطريقة العجن مختلفه فطلعت فعلا البقسماط مظبوط انا عملت زيت قد الذبده فطلع تحفه طول عمرك صادق جدا ف وصفاتك تسلم على أمانتك
عملت البؤصمات بكذه طريقه ومطلحش حلو واستسلمت وبقيت اشتريه وقلت صحيح إدى العيش لخبازه
وعملته النهارده بطريقتك طلع احلى و اجمل و اطعم
شكرا يا شيف
تسلم ايدك بستفيد اوي من الحلقات ولي تعليق وحيد الموسيقي مملة وعالية ياريت تكون في الفواصل بس❤
تسلم ايدك يااعظم واشطر شيف ❤
طريقه عمل الباتون ساليه :_
نفس طريقه البقسماط
٣ كوب دقيق _ معلقه ص خميره فوريه _معلقه ص ملح__ربع كوب كمون صحيح_كوب سمن
كوب الا ربع ماء للعجن .
للوجه(جبنه رومى مبشور او ملح خشن او بيض )
تخمر ربع ساعه تدخل فرن ١٠ دقايق على درجه ١٧٠ ويترك ليبرد
طريقه عمل البقسماط :_
٢ معلقه ص سكر + ٢ معلقه ص خميره+نص معلقه ص ملح + كوب الاربع ماء ونقلب ونتركها .
٣ كوب دقيق +كوب الاربع سمن وندعك ونبث حتى يختلطوا تماما
نضيف اليها الماء بالخميره ونقلب ونلمها ونعجن بسيط .ترتاح شويه ونشكلها .
نعمل تعبان طويل وننزله فى سمسم محمص مبلل ونرص فى الصاج ونقطع
يترك ١٠ دقايق ويدخل فرن على درجه ١٧٠ (من ١٠ الى ١٥ دقيقه ) ويخرج ويترك حتى يبرد تماما
ما شاء الله عليك استفدنا منك كتير لانك مخلص في عملك بتشرح بالتفصيل
تسلم ايدك يا احسن شيف
تسلم أيديك يا شيف
جزاك الله خير
تسلم ايدك يا شيف
سلم ايدك يا شيف حقيقي حاجات جميله وفعلا حضرتك بتندة علي ياسمين علي طول 😅 وليا طلب ثاني ممكن الموسيقي التصوريها تكون اهدي من كدة علشان نركز مع حضرتك والمقادير والطريفه لانها عاليه ومش مخليه الواحد منتبه معلش انا بعتذر لاننا عاوزين نستفيد ممكن المخرج يختار حاجه اهدي شويه ديه موسيقي تعصب
هذا الشيف بدل منو
تسلم الايادي ياشيف
عاشت الأيادي ياشيف بعد العجن مش هايخمر ساعه والا خميره ليه ارجو الرد لكى اجربها
روعه 🌹🌹🌹
ممتاز يا شف
شكرا 😅
تسلم ايدك يا شيف🌷🌷🌷
ممكن الفينو
انا فاشله جدا فى الفينو😪
ربنا يوفقك يا شيف
تحياتى
عماد مروان
تسلم ايدك شيف وحيد
هو الشيف محمد حامد فين كمال ترك الغناة
هايل ياشيف
😂 بالهنا والشفا
تسلم ايدك ابننا الغالي
لكن ليا سؤال عن فائدة قطعة السيراميك اللي حطيتها في الفرن بتاع البوتاجاز
عايزة اعمل بقسماطةمقرمش من دقيق القمح الكامل ايه التركات عشان يطلع مقرمش مايطلعش طري
البيضة للهن فقط ولا نضيفها مع العجن
الموسيقي صوتها عالي جدا
العجينه دي تنفع قراقيش صح؟
شيف رائع بس بلاش موسيقي دمها تقيل اوي
المدى التى مرتاح فيها العجينة
ممكن بس تغير الموسيقى
من فضلك ياشيف حاول تنسي شوية ياسمين طول ماانت بتشتغل بصي ياياسمين شفتي ياياسمين ايه رأيك ياياسمين مافيش شيف طول ماهو بيشتغل يكلم الكنترول
انت شيف كويس ومتابعينك من قبل وشغلك مميز بس انت من ساعة مارجعت وانت البراند بتاعك بقي ياسمين بصراحة انا بتفرج علي الحلقة وانا موطية الصوت وعلي فكرة ده معظم رأي اللي اعرفهم
😂😂😂😂😂😂
يبقي قول بالجرام مادام الدقة مطلوبة كده
من ضمن افضل مقوماتك انت بتبدي البرنامج وتدخل في الموضوع علي طول من غير مقدمات سخيفة مملة ومضيعة للوقت. حاجة كمان موضوع ياسمين والموسيقي دول مالهومش اي لازمة . يا ريت تتجنبهم تماما .
موسيقى سخيفة جدا لا يوجد أي سبب تشغلها أثناء العمل ارحمونا من غباءكم