Смачна запіканка з броколі і цвітної капусти | Рецепт овочевої запіканки | Євген Клопотенко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2024
- Запіканка з броколі та цвітної капусти
Що приготувати з броколі, або цвітної капусти? Я точно знаю, що дехто з вас не любить броколі та цвітну капусту. Це все тому, що ви ще пробувати приготувати з них запіканку. Ніжність сиру і вершків у поєднанні зі свіжомеленим чорним перцем розкриють смак цих продуктів з нового боку. І я практично впевнений, з цього дня ви будете готувати запіканку з броколі та цвітної капусти дуже часто.
Запіканка з броколі та цвітної капусти: покроковий рецепт
Порції: 4-6
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Як приготувати запіканку з броколі в духовці
300 г броколі
300 г цвітної капусти
300 мл вершків 20-33%
3 яйця
100 г арахісу
180-200 г сиру Тенеро КОМО
20 г вершкового масла
Сіль перець
Запіканка з броколі рецепт
По 300 г броколі і цвітної капусти розберіть на суцвіття. Тверді нижні частини обріжте. Бланшуйте капусту в киплячій воді 1-1,5 хвилини, але не більше.
Відкиньте на сито і промийте крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.
Твердий сир Тенеро (180-200 г) натріть на крупній тертці та половиною посипте суцвіття. У мисці з'єднайте 300 мл вершків з 3 яйцями, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.
Форму для запікання змастіть 20 г вершкового масла і рівномірно розподіліть нею суцвіття броколі та цвітної капусти, посипте свіжомеленим чорним перцем. Залийте суцвіття отриманою сумішшю і зверху засипте тертим сиром. Додайте до запіканки 100 г арахісу і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Готувати - це просто!
КОМО Тенеро - ніжність у Ваших кулінарних експериментах.
Time Code:
0:00 - Незвичне поєднання броколі, цвітної капусти з арахісом і сиром від Клопотенка
0:25 - Інгредієнти для приготування смачної запіканки з кабачків
0:35 - Зміна свідомості Євгена Клопотенка
1:11 - Розбираємо капусти на суцвіття і бланшуємо
2:20 - Поєднуємо складові запіканки з броколі і цвітної капусти
2:23 - Комбінуємо інгредієнти і викладаємо у форму
2:25 - Порада від Євгена Клопотенка
3:55 - Робимо заливку для овочевої запіканки
4:34 - Ставимо запіканку у духовку
5:05 - Головний секрет смачної запіканки від Клопотенка
5:25 - Презентація і куштування готової запіканки з овочів
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЗапіканказБроколі #ЗапіканказЦвітноїКапусти #ЗапіканкаОвочева #Запіканка #РецептЗапіканки #ТОП10СтравВлітку #ЩоПриготуватиЛітом #ТОП10СтравуСпеку
******************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Рецепти страв з овочів : • Страви з Овочів | Кращ...
Соуси | Рецепти соусів і домашнього майонезу: • Соус | Рецепти соусів ...
Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
А що ви готуєте смачненьке з броколі?
Ни чего но думаю надо попробовать.
Можу їсти і сире і варене і запечене, обожнюю броколі❤
Обов'язково спробуйте і ви її полюбите 😉
До броколі в мене відношення нейтральне. Саму смачну їла в літаку, як вони її готували не розумію, але вдома скільки б не готувала, все не те)
Спробуйте приготувати запіканку за моїм рецептом. Мені вона дууууже смакує. Сподіваюсь і вам сподобається
Зовсім недавно відкрила для себе Євгена ,та він такий крутий і рецепти в нього просто супер,отримую масу задоволення дивлячись його канал !
За рецепти лайк, за українську підписка) Гарний контент!
Лайк №400 і підписка, завдяки Телебаченню Торонто ;).
Обов'язково спробую. Як на мене, у цю страву, просто, "проситься" мускатний горіх.
Ольга, додайте і потім, будь ласка, поділіться з нами смаковими відчуттями
Ті стовбурки дуже смачні і ніжні, треба лишень з них жорстку шкірочку зняти.
Згадала як цього літом їли броколі з соусом бешамель - і сталося диво! - я його полюбила😍 Смакота, тому за цей рецептик мерсі😊 забираю, залишаю ❤ Боже, може зараз засну вже, нарешті🤭 тому я не п'ю кави...
Обожнюю брокколі!
Дякую за рецепт, обов'язково зроблю таку саму😊
Гарно, просто у приготуванні та корисно для здоров'я. Чудовий рецепт, коли мало часу, але є бажання щось смачненьке приготувати👍😉👌
Дякую, Євгене!
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось! 👍🙂
Чудово! 👌
Брокколи всегда считала безвкусной,но чтобы так гарно приготовить,это бомба,буду пробовать,вы топчик😃👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️
Дуже смачно,за два місяці уже тричі роблю цю страву.цвітна капуста дуже гарна в цій страві.Дякую Е.Клопотенко за рецепт!
Клас! Як завжди швидко і смачно
Супер 👍
Дякую, обов'язково спробую!
Вчера приготовила, получилось очень вкусно!
Дякую за прикольний рецепт👍
Я так полюбляю шукати рецепти на вашому сайті, а ще більше радію, коли до них є відповідне відео! Броколі - чекай на мене ✨
Дякую 😋
Дякую!!
Смакота!По вашому рецепту запіканка вийшла надзвичайно смачна і сирна.Велике дякую!Хай квітне український ютуб!
Дякую за підтримку ❤️
Дуже дякую за смачні рецепти))))
Запіканка - чудо. Минулого тижня готувала двічі. З сметаною замість вершків не так смачно. Готувала цвітну + романеско. Дякую за рецепт
Дякую. Бажаю Вам здоров'я безмежного і творчих злетів! 💖 💖 💖
❤️
Дякую за крутецькі рецепти🖤
Дякую за рецепт! Було дуже смачно ♥️
Дякую вам за відгук ))
Думаю, дуже смачно
Круто!
Ця запіканка просто любов!
Дуже люблю капусту. Цей рецепт я трохи переінакшила під те що мала в холодильнику, але результат був смачний. Кулінарія - то джаз, тому іпровізація має право на життя.
Так народжуються кулінарні шедеври 😉
Ви завжди так смачно їсте!)))
Класний рецепт, обов’язково спробую!
Бо дуже смачно ))
Обов'язково приготую,ням-ням 👍🏻Я часто готую броколі на пару і просто зверху посипаю тертим сиром 🙂
Добрий день Євгене! Дякую за рецепт смачно. Хочу подякувати за рецепт тіста для пиріжків. Завжди виходить смачно, особливо з капустой. Бережі вас боже. ❤
Будь ласка) Готуйте з любовʼю
Женя, ви. Супер-пупер!!!
Оксана Андріїв Ой, дякую) Мій нарцисик задоволений )
Дуже 👍 незвичний рецепт мені дуже 👍 обов'язково приготую.
Щойно приготувала ! Вийшло скажено смачно та дуже легко! Дякую за рецепт. Арахіс замінила мигдалем та добавила сир з пліснявою . Супер
Чудово !) Дякую за відгук
Дякую за рецепт!
Євгене, дякую Вам за ще одну смачну страву. Вийшло дуже смачно. Навіть моєму чоловікові, який, м’яко кажучи, не шаленіє від капусти, сподобалося. Навіть не очікувала, що капуста, горіхи, перець та сир так чудово поєднуються
Olena Khomenko Головне знайти ідеальне поєднання) Не буває не смачних продуктів 😉 Радий, що вам сподобалось
Дякую.
Якраз те, що шукала! Як завжди, дякую за рецепт😘
Обожнюю, коли люди знаходь те, що шукають саме у мене на каналі ❤️
@@klopotenkoще раз дякую за рецепт, вийшло дуже смачно!
😘
👍🏻❤️
Броколі ще не готувала, спробую. Дякую за рецепт.
Евгений спасибо за отличный полезный и вкусный рецепт,сразу видно что аппетитно,я делала суфле из пюре брокколи и цветной капусты и сыром,обязательно сделаю по вашему рецепту.
Спробуйте, це дуже цікаво-смачний рецепт ))
Ну дуже смачно. Справді смачно❤.
Боже, це супер спокуслива штука
Дякую це смачно !
Гарантовано 😉
Клас❤
Краса. Неймовірно соковиті кольори. А запах і смак, либонь, зовсім-зовсім неперевершені.
Так, й неймовірно смачні 😇
Красунчик ти сам схожий на брокколі)))))
Спробував,смакота!!! Дуже дякую,Євгене!!!!!!!
👍🏻😉
Обов'язково спробую . Спасибі!
Завжди радий)
Чудова запіканка! Так, і смачна (я в цьому впевнена) :)
Julia Forester Дякую за довіру 😉 Так і є) Смачно і навіть дуже)
Кльово. І плюс завжди
Добрий день, Євгене! Щойно дістала запіканочку з духовки, запаху капусти дійсно нема. Використала суміш перців, копчену паприку, розмарин, мускатний горіх. І замість вершків - молоко. Дуже смачно! Дякую Вам!
olga Dnipro Супер!! Дякую вам за відгук) 😉 Смачного
@@klopotenko Дякую. Посмакувала ще й з добавкою.
Французький термін blanchir, що в перекладі означає відбілити, вочевидь, початково стосувався м'яса. Якщо його закинути в окріп, через якусь хвилинку воно стане білим. Це щось схоже на "запечатування" м'яса на гарячій пательні, але у гарячій воді. Ефект доволі схожий, ну, тільки без реакції Майара :)
Дивина, я завдяки вашому рецепту, полюбила брокколі.
Супер!)
Пішла робити запіканку)
Люблю Євгена Клопотенка саме за вміння поєднувати дивні речі в простих рецептах. Але не тільки. Цікаво також коли саме професійні кухарі готують страви світової кухні за канонами кулінарії. А потім додають свою фішку
❤️❤️❤️ Дуже дякую! А ще ви можете підтримувати мої рецепти і за бажанням ставати спонсорами каналу за посиланням: m.th-cam.com/users/sponsor_channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg?noapp=1 Ви матимете доступ до моєї спільноти, і унікальної кулінарної інформації та рецептів)
Запіканку готую подібно, лише замість вершків густий йогурт чи сметану використовую, а ще експериментую з видами сиру😉
Смачні страви Так, так, так)) Поле для експериментів безмежне ))
👌
❤️❤️❤️
Євген, смакота така, що за вуха не відтягнути! Замінила кілька інгредієнтів (бо не було вдома): арахіс на подрібнені лісові горіхи, вершки на молоко 3,6% жирності, сир комо на пармезан. Все решта - за рецептом. 😉👌
Чудово!))
Ням ням
😋👍
Дуже корисна страва.
Та дуже смачна)
👍👍👍👍❤❤❤
Дякую! Особливо для дітей гарний рецепт. Чи можливо замінити арахіс на інший горіх? Арахіс не їмо.
Я тепер, буду вчитися готувати, по ваших уроках)
Nastia Pryshlak В тебе все вийде )) 😉
Я не знаю ,як Ви це робите,але саме сьогодні я готувала таку запіканку,а потім в ютубі з'явився Ваш рецепт.Коли я готувала профітролі і шукала рецепт тіста,в той день вийшов Ваш ролік з рецептом профітролей.І ще творожно-ягідний пиріг,який Ви полюбляєте,я теж його часто готую!Женя,у нас з Вами існує якийсь кармічний,кулінарний зв'язок😁🙃Моя запіканка без арахісу,додаю томати і баклажани.І це дійсно неймовірно смачно🤤🤤Сьогодні зроблю дотримуючись Вашого рецепту😉
анна сидельникова І напишіть мені, як вам мій вариантик))
@@klopotenko обов'язково поділюсь враженням😜
Підкажіть, чи можно замінити арахіс якимись іншими горіхами без значної втрати смакових якостей страви, кешью, наприклад. Бо алергія(
Мар Миттельшпиль Звичайно можна) Смак буде інший, але чому ні?
Дуже люблю ці види капусти. Запах не відбиває бажання готувати. Тим паче, що ця капуста дуже корисна, особливо броколі. Дякую за рецепт. Євгенчику, скажіть, будь ласка, чи можна вершки в даній страві замінити на йогурт чи молоко? Не хочеться зайвих калорій, бо дуже тяжко їх позбуватися.
Так, звичайно 😍
@@klopotenko Дякую!
Євгеній! Дуже прошу найти рецепт української кваші,але не тої ,що ти знаєш. Я втратила рецепт. Можливо вона має іншу назву. Це рецепт моєі прабабусі. В цю страву входить гречане борошно,терен і ,можливо, інші ягоди. Головне,що варили в печі довго 6-8 годин. А якщо не доварити,то буде пронос.
Ларисо, діліться рецептом прабабусі, мені дуже цікаво
Дякую! Рецепт взяла на замітку. Капусту купила. Цікаво, а взимку із замороженої капусти таке можна зробити?
Так, можна
🎉🎉🎉🎉🎉
👍💙💛
виглядає цікаво...але маю сумніви, що дитинча буде їсти =((( а що з броколлі та до дитячого столу? дякую за ваші відео)
Kateryna Volina На моєму сайті Klopotenko.com є цілий розділ «Дитяче меню» і впевненний, що ви обов’язково щось оберете для своєї дитинки )
Додала ще курочку(попередньо обсмаживши на маслі з часником,цвітної капусти не давала,а замість сиру голандського додала пармезан,вийшло бобвово!
Кінза - гидота, і вже 10 років мене ніщо в іншому не переконує, а от коріандр люблю)) Запіканка - вогонь, обожнюю капусту)))
Це індивідуально ) Можете не додавати, але я б порадив дати їй шанс )
Якби Женя приготував, я б iла.....а так, буду дивитися.....смачного....
Тамара, готуймо разом і смакувати будемо одночасно, ну ж бо 😉
А якщо броколі і капуста попередньо заморожені, потрібно проварювати ?
Вистачить розморозити )
@@klopotenko дякую 😊
Доречі, чудово було б шоб ви показали декілька рецептів для мультиварки.
І таке є, але на сайті klopotenko.com/uk/stravi-v-multivarczi/
Євгена, ви не використовуєте сіль в рецептах?
Використовую, в чому питання?) Не зрозумів
Раньше просто запекал брок и овощи. А в этом блюде каллорий, конечно, не мало
Смак все компенсує 😉 Можна побалувати себе
@@klopotenko Згоден
А с замороженной капустой не пробовал никто приготовить? Интересно,стоит ли пробовать .просто жареная на сковороде невкусно...
Експериментувати завжди варто )
А що ще можна додати замість арахісу?!
Будь-які Інщі горішки 😉
@@klopotenko дякую
Якщо не кип'ятити броколi, то буде гiрчити
В мене вийшов омлет з капустою :-(. Хоча було смачно :)
NeZaBuDkA Так, це віддалено нагадує те, що у вас вийшло, але скоріш за все ви не дотримались пропорцій.
Люблю обидва. Пішов готувати
На жаль не допіклося за 25 хв, поставила ще на 15 (200 с) і ок😍
++
Так можно приготовить любые овощи. Но не стоит так готовить помидоры и огурцы.
Немає меж))
Цікаво. Обов'язково спробую.
гепнув молотком по великому пальцю?)
5kopiyok Є трішки 😂
Извеняюсь но я предлогаю свой рецепт овощного рагу аля рататуй.
Для этого я испльзую:
2 кабочка небольшие
2 баклажана небольший
2-3 помидора розовых
3-4 зубчика чеснока
1 сладкий перец
1-2 моркови
1-2 луковицы болой илм фиолетовый
Тимьян, мяту, перец чили, черный молотый перец, кинза, петрушка, оливковое масло 50г сливочного масла.
В начале чистим и нарезаем кабачки, морковь, баклажаны, перец, лук. Все нарезаем кубиками, лук и морковь мелкими кубиками.
Потом наливаем на хорошо разогретую сковороду растительного масло и обжариваем кабачки до золотистой корочки.
В чугунную кастрюльку или казан надно наливаем 50гр оливкового масла бросаем 50гр. Сливосного и на медленном огне растапливаем масло. Добавляем листики тимьяна, мелко рубленный чеснок и перец чили, черный перец, мелко рубленные листья мяты. Все это 2-3 минуты держим на медленном огне. Потом снимаем с огя. Обжаренные кабачки добавляем в кастрюльку. На сковороде обжариваем баклажаны, до появления корочки. Добавляем в кастрюльку. Потом на сковороде обжариваем морковь до золотистой корочки. Добавляем в кострюльку. Обжариваем на сковороде сладкий перец и добовляем в каструльку, обжариваем лук до золотистой корочки. Бланшеруем помидоры и мелко нарезаем. Добавляем к обжаренному луку и на медленном огне томим минут 5-7. Далее обдаренный лук и помидоры добавляем в кострюльку пернюемешиваем. Ставим на медленный огонь и тушим минут 5-7. В конце добовляем мелко рубленную петрушку и кинзу, солим по вкусу. Приятного апетита!
Сергей Чернышенко Дякую, за ваш рецепт) Обмін досвідом 😃
ну не знаю, эти продукты вряд ли можно так громко назвать «несоединимыми»
Катер Вивчаючи кулінарію та різноманітні рецепти, я практично не зустрічав поєднать цих двох «красунь» 😉 Ви знаєте ще рецепти? Поділіться
Ievgen Klopotenko нет, не знаю, просто у меня в голове эти продукты сочетаются очень хорошо))
це незаконно! :)
☺️ Ми нікому не розповімо! Ні, навпаки!!! Давайте всім розповідати ))
@@klopotenko , так і зробив :)
👍🏻
Рецепт хороший , но для меня слишком много разговоров .
Користуйтесь моїм сайтом 😉 klopotenko.com там разговорів взагалі немає )) Тільки смачні рецепти
Навіщо цей вступ, конкретно
Щас бы супа-харчо навернуть вашего! Такая холодрыга!
👍
Весь рот в слюні
Фууу🤡🎁🏃
Дякую за рецепт !
Будь ласка ))