Berrino è esattamente il tipo di persona che può promuovere con successo un minore consumo di carne. Ce ne vorrebbero a dozzine, come lui. Uno dei suoi punti di forza sta nel suo dichiararsi non vegetariano; e tuttavia, suppongo il suo consumo di carne sia ridottissimo. Non si può entrare in contatto con le persone che mangiano carne 4-5 volte alla settimana (e sono tante, io ero fra queste), dicendo di smettere di mangiarla del tutto. Ci vuole un approccio delicato, da una persona in cui ci si possa immedesimare. È questo l'errore che ho rilevato tante volte da parte di alcuni vegetariani e vegani: apparire troppo diversi e quindi alieni, perché qualcuno possa ascoltare le loro (sacrosante) ragioni.
Io conosco molti ex vegani che sono tornati sui loro passi perché hanno iniziato ad avere un sacco di carenze, debolezza, aumenti di peso etc. Una dieta vegana corretta in ogni caso non andrebbe fatta con cereali (nemmeno integrali) o legumi, ma solo con frutta, verdura e frutta secca. I cereali sono molto più pericolosi della carne (lo dico da ex mangiatore di pasta, pane e pizza, oltre che di cornetti e ciambelle) perché sono la causa principale del diabete di tipo 2 e di altre malattie
@@djokovicgreatest8720 una giusta non l'hai detta. Pizza, pane, pasta cosa sono cereali o farine iper trattate che ti distruggono a lungo andare la vita con gli zuccheri contenuti. La pasta va bene ma non più di 60g al giorno
All'inizio ascoltavo i consigli di Berrino con grande attenzione. Ora non so cosa pensare, cambia idea in continuazione e alle volte sembra di sentir parlare una specie di attivista piuttosto che un medico...
È una cosa che si sa già che troppa carne fa male!!! La dose che dice lui mi sa anche troppa!!!! Io ne mangio poca da sempre e non mangio mai quella rossa ma quella di tacchino! Poi verdure crude e cotte di stagione ogni giorno è pochi cereali se non ogni tanto la mattina!!! È spacco il mondooooo 💪💪💪💪💪💪💪
E consigliabile non più di mezzo kg di carne a settimana? Io che sono carnivoro e posso mangiare mezzo kg di carne ad un pranzo o ad una cena non so come farei a mangiare appena mezzo kg a settimana.
Qui in Sardegna terra di centenari famosa per questo nel mondo, si mangia la carne si mangia il formaggio e naturalmente anche le verdure certo il tutto con equilibrio...
Qua si parla di carni da allevamento intensivo...di mucche trattate con antibiotici il cui latte che beviamo o i formaggi che ne derivano ovviamente sono tossici
Qui in Sardegna non siamo tutti centenari purtroppo, anzi il numero di tumori sale costantemente. I centenari lo sono sicuramente per ragioni genetiche, e anche se mangiano carne di certo non mangiano solo carne, la carne in Sardegna specie nel dopoguerra si mangiava occasionalmente e la dieta si basava prevalentemente su verdura, legumi e cereali integrali. Esattamente la dieta che raccomanda Berrino.
Non la mangiavano con la frequenza con cui la mangiamo ora. Stiamo parlando di piccole oasi dove l'inquinamento non esiste. Sono comunità che si auto-producevano tutto senza pesticidi, hanno delle abitudini alimentari completamente diverse dalla nostra società moderna. Insomma è un altro mondo purtroppo.
@@bangobongo570 🤪🤪🤪 ma come si può seguire un medico che ha preso la laurea e non ha mai esercitato la professione!!! Si basa su aria fritta!! Meglio il prof Berrino!!
Ma Berrino nelle videoconferenze di qualche anno fa non diceva di mangiare carne rossa una volta al mese? Come ci è arrivato a 500 gr a settimana? Lui che diceva che gli italiani ai primi del 900 stavano meglio perché mangiavano mediamente circa 3 kg di carne rossa all'anno...
Ma in realtà l'uomo mediterraneo mangiava un sacco di carne grassa, formaggi grassi, pesce e uova. La dieta mediterranea degli ultimi secoli è basata su uno studio degli anni 50, in cui si moriva di fame e si mangiava quel che capitava, si mangiava un pezzo di pane o un po' di pasta perché costavano meno rispetto alla carne. Berrino dice solo cretinate, ascolta i video di Claudio Tozzi piuttosto
ora, la carne rossa è ricca di ferro? ma quale il muiscolo? o sarebbe meglio mangiare le frattaglie? e poi, la bistecca la mangiano i sciuri e chi non sa quanto è buono mangiar durelli e fagioli con scigula
le frattaglie, fatta eccezione per il fegato di maiale, sono molto più salutari che la carne rossa che comunque è bene che faccia parte della nostra alimentazione nelle quantità indicate da Berrino e soprattutto in vecchiaia.
La dieta mediterranea fatta di pane, pasta e legumi ha fallito e si basa su uno studio degli anni 50, cioè del dopoguerra, in cui ci si moriva di fame e si mangiava (se tutto andava bene) un paio di fette di pane al giorno, 20-30 grammi di pasta, un bicchiere di latte o un pugno di ceci. Ma non era la normalità, era un periodo di carestia in cui si mangiava così perché non c'era da mangiare. Chi è passato alla paleo o alla chetogenica ha ottenuto notevoli benefici e miglioramenti di salute rispetto alla mediterranea che, ripeto, ha fallito su tutti i fronti. Piena di carboidrati che alimentano il tumore, altro che la carne
La vera dieta mediterranea è quella più studiata e consigliata nel mondo per un motivo. La ricchezza di legumi, cereali, frutta, verdura, carboidrati semplici, grassi insaturi… adesso invece i carboidrati derivano principalmente dalla pasta e pane con farine raffinate, carne (pessima qualità e derivante da allevamenti intensivi) tutti i giorni, legumi e cereali inesistenti… la dieta del dopoguerra non c’entra nulla con la dieta mediterranea; mangiare pane, polenta, latte a causa della povertà non è consigliato per nessuno ed è chiaro che non sia una dieta sana ed equilibrata, vedi conseguenze per la salute quali pellagra. Dal lato opposto la gotta, pensa ai ricchi che ogni giorni, date le possibilità economiche, mettevano in tavola carne, farine, grassi…
@@aurorasss3666 No mi spiace ma la "vera dieta mediterranea" non è ripetibile. 60 anni fa mangiavano pochissimo e lavoravano 12 ore nei campi, non stavano seduti sul divano tutto il giorno. Digiunavano spesso perchè non c'era cibo. Ti sembra quella la dieta da cui prendere esempio? A me sembra una follia, ma se a te piace puoi anche provare... calcola però che si arrivava a digiunare anche 5-6 giorni per carestia totale di cibo. Nessuno ne sarebbe capace oggi e non avrebbe nessun senso, sarebbero tutti rachitici, il problema opposto all'obesità odierna
@@djokovicgreatest8720 quella a cui fa riferimento non è dieta mediterranea ma lo stile di vita di un periodo storico, e mi permetti di correggerla perché è il mio campo la nutrizione e ciò che dice è completamente errato
Peccato che i legumi hanno 50g di carboidrati su 100g di prodotto. Saponine, lectine, acido fitico e altri antinutrienti. Proteine di scarso valore biologico, inferiori anche ad altre fonti vegetali come la quinoa. I legumi sono antisalute
Qualcuno è in grado di ampliare e spiegare l'espressione "il ferro della carne è molto ossidante". forse sono troppo vecchio ma il ferro come ossidante .....
Certo che sentire da Berrino il veto a mangiare carne rossa perchè causa disboscamento per creare colture massive di cereali che foraggiano allevamenti intensivi mah...non me lo aspettavo.Ma chi ha detto che si debba mangiare così insegiuendo allevamenti scelleratamente intensivi? Si può scegliere grazie a Dio..facciamolo allora,andiamocela a scegliere sta benedetta carne,è più semplice di quello che sembra.Stimo molto questo signore ma,dopo averlo seguito a lungo,ancora non capisco quanto (purtroppo) il discorso ideologico mortifica la sua reale competenza scientifica.Abbiamo centinaia di km e non so quante migliaia di ettari di pascoli esercibili in montagna e collina su tutto il territorio per gli allevamenti estensivi,se solo se ne avesse la determinazione di utilizzarli,anzichè lasciarli lì a decantare..e ancora siamo quì con lo spauracchio della carne allevata in intensivo..ma dai !!!
Se riascolti bene non mette un veto, parla di stare sotto la quantità consigliata dall'OMS. Inoltre chi mangia carne molto spesso, di solito la mangia da allevamenti intensivi, poche storie: e il motivo, molto semplice, è che costa molto meno e si trova più facilmente. Ma il vero problema è ancora un altro: non è che di per sé l'allevamento non intensivo inquini meno e consumi meno risorse (anzi, semmai richiede pascoli più ampi, strutture di macellazione e trasporto più comode, etc.): il connubio allevamenti non-intensivi e consumo di carne 3-4 volte la settimana è una distopia. Se il consumo mondiale resta inalterato, buona fortuna a soddisfarlo con gli allevamenti non-intensivi! Quindi: più allevamenti non-intensivi, meno allevamenti intensivi, ok; ma riduzione del consumo settimanale di carne.
Il solito parzialismo di Berrino e le cazzate che racconta dato che non ha il concetto di specie specifico ci dice di mangiare un po' di tutto anche se giustamente e sono d'accordo bandisce Lo zucchero è il glutine e tante altre porcherie ma sulla la carne non prende posizione e continua a dire che andrebbe mangiata con moderazione quando noi non siamo strutturati assolutamente per il consumo di carne come Non siamo strutturati assolutamente per consumare il cibo cotto che è cibo morto indigesto demineralizzato devitalizzato devitaminizzato e acidificante, quindi berrino la smetta di porre come soluzione la via di mezzo o la moderazione , la verità va detta tutta e senza mezzi termini la zootecnia sta distruggendo il pianeta e l'aumento delle malattie dovuto per buona parte al consumo di carne pesce uova latticini e compagnia bella se ne faccia una ragione e la smetta con la stessa lagna che ha stufato
vip878 dato che sai dove andrebbero messe punti e virgole metticele tu mentre leggi fissandole nella tua mente, oppure usa la fantasia se magari hai difficoltà, in ogni caso è chiaro e comprensibile ciò che ho scritto, ma ignoravo che qualcuno si soffermasse sulla forma e non sulla sostanza
vip878 a quanto pare la mia ironia non è stata percepita da te che hai trovato il cavillo della punteggiatura, vuol dire che sul contenuto ineccepibile non hai avuto niente da dire e ti sei adoperato a cercare il pelo nell'uovo e a mettere i puntini sulle i..... , Ahahaha beato te che hai dedicato il tempo a questa cosa importantissima, Buona serata
Domenico Porcino io ho scritto 2 parole, sei te che hai scritto papiri. E comunque con chi parla a vanvera e senza citare fonti è inutile discutere, ti saluto e buon appetito
Adoro la giornalista, bravissima, professionale e amabilissima.
Berrino è esattamente il tipo di persona che può promuovere con successo un minore consumo di carne. Ce ne vorrebbero a dozzine, come lui. Uno dei suoi punti di forza sta nel suo dichiararsi non vegetariano; e tuttavia, suppongo il suo consumo di carne sia ridottissimo. Non si può entrare in contatto con le persone che mangiano carne 4-5 volte alla settimana (e sono tante, io ero fra queste), dicendo di smettere di mangiarla del tutto. Ci vuole un approccio delicato, da una persona in cui ci si possa immedesimare. È questo l'errore che ho rilevato tante volte da parte di alcuni vegetariani e vegani: apparire troppo diversi e quindi alieni, perché qualcuno possa ascoltare le loro (sacrosante) ragioni.
Da vegetariano, condivido appieno..bravissimo!!
Io conosco molti ex vegani che sono tornati sui loro passi perché hanno iniziato ad avere un sacco di carenze, debolezza, aumenti di peso etc.
Una dieta vegana corretta in ogni caso non andrebbe fatta con cereali (nemmeno integrali) o legumi, ma solo con frutta, verdura e frutta secca.
I cereali sono molto più pericolosi della carne (lo dico da ex mangiatore di pasta, pane e pizza, oltre che di cornetti e ciambelle) perché sono la causa principale del diabete di tipo 2 e di altre malattie
@@djokovicgreatest8720 una giusta non l'hai detta. Pizza, pane, pasta cosa sono cereali o farine iper trattate che ti distruggono a lungo andare la vita con gli zuccheri contenuti. La pasta va bene ma non più di 60g al giorno
All'inizio ascoltavo i consigli di Berrino con grande attenzione. Ora non so cosa pensare, cambia idea in continuazione e alle volte sembra di sentir parlare una specie di attivista piuttosto che un medico...
Mezzo chilo? La maronn
Viva la carne al sangue, o bleu!!
Ma il Caffè potenzialmente cancerogeno da assumere perché contiene sostanze antiossidanti … ??
Sono un po’ confuso ..
È una cosa che si sa già che troppa carne fa male!!! La dose che dice lui mi sa anche troppa!!!! Io ne mangio poca da sempre e non mangio mai quella rossa ma quella di tacchino! Poi verdure crude e cotte di stagione ogni giorno è pochi cereali se non ogni tanto la mattina!!! È spacco il mondooooo 💪💪💪💪💪💪💪
Ma come va cucinata?
E consigliabile non più di mezzo kg di carne a settimana? Io che sono carnivoro e posso mangiare mezzo kg di carne ad un pranzo o ad una cena non so come farei a mangiare appena mezzo kg a settimana.
Per noi carnivori, guarda il canale di Luca Veronese 👍
A Berri' e magnatela na bella fiorentina che a furia de tofu e avena macinata me pari no zombie.
Qui in Sardegna terra di centenari famosa per questo nel mondo, si mangia la carne si mangia il formaggio e naturalmente anche le verdure certo il tutto con equilibrio...
Probabilmente i vostri prodotti sono più genuini....Se presi direttamente dal pastore poi...
Qua si parla di carni da allevamento intensivo...di mucche trattate con antibiotici il cui latte che beviamo o i formaggi che ne derivano ovviamente sono tossici
Qui in Sardegna non siamo tutti centenari purtroppo, anzi il numero di tumori sale costantemente. I centenari lo sono sicuramente per ragioni genetiche, e anche se mangiano carne di certo non mangiano solo carne, la carne in Sardegna specie nel dopoguerra si mangiava occasionalmente e la dieta si basava prevalentemente su verdura, legumi e cereali integrali. Esattamente la dieta che raccomanda Berrino.
Non la mangiavano con la frequenza con cui la mangiamo ora. Stiamo parlando di piccole oasi dove l'inquinamento non esiste. Sono comunità che si auto-producevano tutto senza pesticidi, hanno delle abitudini alimentari completamente diverse dalla nostra società moderna. Insomma è un altro mondo purtroppo.
Per cortesia,, alzate il volume quando parla il prof. Berrino. Ma, vengono letti i commenti?
Spero di no, almeno da parte di Berrino
un confronto col Panzironi??
aurelio lavatura sparerebbero entrambi panzanate
Si,con qualche famosa panzironata !!!
Panzironi non è un medico né un ricercatore di nessun genere. In un paese normale starebbe in galera
Io sono una sostenitrice del dottor Mozzi e per me lui ha ragione su tutto!!!! 😘😘😘
Poveretta 😘😘😘
Sto da diooo 😘😘😘
@@nadiafranzoi390 eh ci credo.. Nell'ignoranza si sta sempre divinamente..
@@bangobongo570 🤪🤪🤪 ma come si può seguire un medico che ha preso la laurea e non ha mai esercitato la professione!!! Si basa su aria fritta!! Meglio il prof Berrino!!
@@selo7305 bravissima
Ma Berrino nelle videoconferenze di qualche anno fa non diceva di mangiare carne rossa una volta al mese? Come ci è arrivato a 500 gr a settimana? Lui che diceva che gli italiani ai primi del 900 stavano meglio perché mangiavano mediamente circa 3 kg di carne rossa all'anno...
Ma in realtà l'uomo mediterraneo mangiava un sacco di carne grassa, formaggi grassi, pesce e uova. La dieta mediterranea degli ultimi secoli è basata su uno studio degli anni 50, in cui si moriva di fame e si mangiava quel che capitava, si mangiava un pezzo di pane o un po' di pasta perché costavano meno rispetto alla carne. Berrino dice solo cretinate, ascolta i video di Claudio Tozzi piuttosto
C'è poi?
ora, la carne rossa è ricca di ferro? ma quale il muiscolo? o sarebbe meglio mangiare le frattaglie? e poi, la bistecca la mangiano i sciuri e chi non sa quanto è buono mangiar durelli e fagioli con scigula
le frattaglie, fatta eccezione per il fegato di maiale, sono molto più salutari che la carne rossa che comunque è bene che faccia parte della nostra alimentazione nelle quantità indicate da Berrino e soprattutto in vecchiaia.
La dieta mediterranea fatta di pane, pasta e legumi ha fallito e si basa su uno studio degli anni 50, cioè del dopoguerra, in cui ci si moriva di fame e si mangiava (se tutto andava bene) un paio di fette di pane al giorno, 20-30 grammi di pasta, un bicchiere di latte o un pugno di ceci.
Ma non era la normalità, era un periodo di carestia in cui si mangiava così perché non c'era da mangiare.
Chi è passato alla paleo o alla chetogenica ha ottenuto notevoli benefici e miglioramenti di salute rispetto alla mediterranea che, ripeto, ha fallito su tutti i fronti. Piena di carboidrati che alimentano il tumore, altro che la carne
La vera dieta mediterranea è quella più studiata e consigliata nel mondo per un motivo. La ricchezza di legumi, cereali, frutta, verdura, carboidrati semplici, grassi insaturi… adesso invece i carboidrati derivano principalmente dalla pasta e pane con farine raffinate, carne (pessima qualità e derivante da allevamenti intensivi) tutti i giorni, legumi e cereali inesistenti… la dieta del dopoguerra non c’entra nulla con la dieta mediterranea; mangiare pane, polenta, latte a causa della povertà non è consigliato per nessuno ed è chiaro che non sia una dieta sana ed equilibrata, vedi conseguenze per la salute quali pellagra. Dal lato opposto la gotta, pensa ai ricchi che ogni giorni, date le possibilità economiche, mettevano in tavola carne, farine, grassi…
@@aurorasss3666 No mi spiace ma la "vera dieta mediterranea" non è ripetibile.
60 anni fa mangiavano pochissimo e lavoravano 12 ore nei campi, non stavano seduti sul divano tutto il giorno. Digiunavano spesso perchè non c'era cibo.
Ti sembra quella la dieta da cui prendere esempio? A me sembra una follia, ma se a te piace puoi anche provare... calcola però che si arrivava a digiunare anche 5-6 giorni per carestia totale di cibo. Nessuno ne sarebbe capace oggi e non avrebbe nessun senso, sarebbero tutti rachitici, il problema opposto all'obesità odierna
@@djokovicgreatest8720 quella a cui fa riferimento non è dieta mediterranea ma lo stile di vita di un periodo storico, e mi permetti di correggerla perché è il mio campo la nutrizione e ciò che dice è completamente errato
Per questo che il canale di Luca Veronese sta crescendo, perché si vedono i risultati
meglio proteine vegetali!un bel piatto di legumi, un piatto economico e sano
Peccato che i legumi hanno 50g di carboidrati su 100g di prodotto. Saponine, lectine, acido fitico e altri antinutrienti. Proteine di scarso valore biologico, inferiori anche ad altre fonti vegetali come la quinoa. I legumi sono antisalute
In realtà è proprio così
Se non sapete le cose..... Non scrivete nemmeno che fate prima. Grazie
Qualcuno è in grado di ampliare e spiegare l'espressione "il ferro della carne è molto ossidante". forse sono troppo vecchio ma il ferro come ossidante .....
Basta che cerchi tra le sue conferenze, di certo non te lo può spiegare un tizio qualunque su una chat
500 etti a settimana sono almeno 5 porzioni da 100 grammi a settimana
Qui a Firenze 500gr di ciccia rossa sono in pratica l'antipasto... Se una bistecca gli'è di spessore sotto le 4 dite, gliè carpaccio!!
Te devi essere di Praho perché a Firenze GLI'E' e un si dice. Si dice L'e'.
Certo che sentire da Berrino il veto a mangiare carne rossa perchè causa disboscamento per creare colture massive di cereali che foraggiano allevamenti intensivi mah...non me lo aspettavo.Ma chi ha detto che si debba mangiare così insegiuendo allevamenti scelleratamente intensivi? Si può scegliere grazie a Dio..facciamolo allora,andiamocela a scegliere sta benedetta carne,è più semplice di quello che sembra.Stimo molto questo signore ma,dopo averlo seguito a lungo,ancora non capisco quanto (purtroppo) il discorso ideologico mortifica la sua reale competenza scientifica.Abbiamo centinaia di km e non so quante migliaia di ettari di pascoli esercibili in montagna e collina su tutto il territorio per gli allevamenti estensivi,se solo se ne avesse la determinazione di utilizzarli,anzichè lasciarli lì a decantare..e ancora siamo quì con lo spauracchio della carne allevata in intensivo..ma dai !!!
Se riascolti bene non mette un veto, parla di stare sotto la quantità consigliata dall'OMS. Inoltre chi mangia carne molto spesso, di solito la mangia da allevamenti intensivi, poche storie: e il motivo, molto semplice, è che costa molto meno e si trova più facilmente.
Ma il vero problema è ancora un altro: non è che di per sé l'allevamento non intensivo inquini meno e consumi meno risorse (anzi, semmai richiede pascoli più ampi, strutture di macellazione e trasporto più comode, etc.): il connubio allevamenti non-intensivi e consumo di carne 3-4 volte la settimana è una distopia. Se il consumo mondiale resta inalterato, buona fortuna a soddisfarlo con gli allevamenti non-intensivi!
Quindi: più allevamenti non-intensivi, meno allevamenti intensivi, ok; ma riduzione del consumo settimanale di carne.
Peccato che agli animali non piaccia per nulla esser mangiati. Ah,già,ma chi se ne frega !!!
23
???
Da quando non mangio più carne sto molto meglio e tra l'altro non invecchio più
Continua così. Io non ne mangio più da circa quarant'anni !!! Lo giuro !!!
Io non la mangio più da 150 anni...non invecchio più nemmeno io😁
Carne e diabete?? Qua stiamo veramente fuori come balconi
Sono bel no se cerchi bene è corretto, le proteine animali agiscono bloccando il funzionamento dell’insulina anche a me sembrava strano ma è cosí
lasciamo stare il prof berrino se vogliamo la salute
viva la keto !!!
Fuffa
Simone Venturin i
Fuffa de che? Simone Venturin....
leva quell’avatar e vai a passeggio va
Il solito parzialismo di Berrino e le cazzate che racconta dato che non ha il concetto di specie specifico ci dice di mangiare un po' di tutto anche se giustamente e sono d'accordo bandisce Lo zucchero è il glutine e tante altre porcherie ma sulla la carne non prende posizione e continua a dire che andrebbe mangiata con moderazione quando noi non siamo strutturati assolutamente per il consumo di carne come Non siamo strutturati assolutamente per consumare il cibo cotto che è cibo morto indigesto demineralizzato devitalizzato devitaminizzato e acidificante, quindi berrino la smetta di porre come soluzione la via di mezzo o la moderazione , la verità va detta tutta e senza mezzi termini la zootecnia sta distruggendo il pianeta e l'aumento delle malattie dovuto per buona parte al consumo di carne pesce uova latticini e compagnia bella se ne faccia una ragione e la smetta con la stessa lagna che ha stufato
Domenico Porcino l'unica virgola che hai messo in questo casino l'hai messa per sport?
vip878 dato che sai dove andrebbero messe punti e virgole metticele tu mentre leggi fissandole nella tua mente, oppure usa la fantasia se magari hai difficoltà, in ogni caso è chiaro e comprensibile ciò che ho scritto, ma ignoravo che qualcuno si soffermasse sulla forma e non sulla sostanza
Domenico Porcino giusto, a che serve mettere la punteggiatura se può semplicemente immaginarla il lettore? Ahahahahah, stupenda ..
vip878 a quanto pare la mia ironia non è stata percepita da te che hai trovato il cavillo della punteggiatura, vuol dire che sul contenuto ineccepibile non hai avuto niente da dire e ti sei adoperato a cercare il pelo nell'uovo e a mettere i puntini sulle i..... , Ahahaha beato te che hai dedicato il tempo a questa cosa importantissima, Buona serata
Domenico Porcino io ho scritto 2 parole, sei te che hai scritto papiri. E comunque con chi parla a vanvera e senza citare fonti è inutile discutere, ti saluto e buon appetito
"Se volete mangiare"; tradotto vuol dire "se non ne mangiate è meglio".