Реклама/сотрудничество: skidegg@gmail.com Наш Telegram: t.me/upvote_media В этом видео представлены настоящие комментарии, найденные на просторах интернета.
я вас огорчу. Но за час нифига чуда не случится. И по хорошему и правильному, ее надо доставать из морозилки в холодильник. Где она около суток будет размораживаться(может 2 суток от объема и т.д. зависит).
@@df6504 Как говориться в этом видео всё нужно подготавливать за ранее. Суть моего коммента лирическое напоминание геймерам, которые постоянно забывают о просьбе мамы. Со всеми это было. Эсли хотели поспорить о кулинарии это не то место для этого. И потом микроволновкой пользуются именно тогда когда времени нет. Если хотели приготовить "аля вел дон беллисимос" достаньте эту курицу и не выпендривайтесь даже если вы повар во франции с рестораном пятью звёздами мишлен
Сухой чеснок сделает всё вкуснее и не оставит запаха изо рта. В нём содержатся вещества, усиливающие вкус. Отлично подходит для горячих блюд по типу жареной картошечки, курочки-гриль и т.д. Но в некоторых случаях лучше брать свежий чеснок, например для маринования чего-либо
Свежий чеснок нужен А) Ароматизация. Но правильная. Когда на слабом огне, может чуть выше слабого. Медленно прогревается чеснок в масле(жире). Отдавая вкус, и потом все это не выжиривается на сильном огне убивая вкус. Б) Когда уже в готовое блюдо, добавляют рубленный мелко чеснок. Отлично подходит к любым овощным\бобовым тушенным вещам. Так же обжаренным. Вы сохраните остроту, и вкус чеснока.
Сушеный чеснок только горечь добавляет. У меня всегда так почему-то. Лучше свежего ничего нет. И 21 век на дворе - куча способов освежить дыхание, а если надо срочно то попейте кофе, или съешьте несколько кофейных зерен, или несколько долек лимона - эти способы убирают запах чеснока.
Работаю на кухне почти 10 лет. И этот совет хоть и подходит кулинарам,но и людям,которые ждут блюдо,стоит это знать. Блюдо готовится столько,сколько оно должно готовиться. Когда я торопился в запару,в первые годы работы и злился,что что-то долго готовится. Шеф заставил меня кричать на духовку,пока не прозвенит таймер.я быстро понял,как глупо я выглядил
Минутка десяти простых советов для готовки! 1. Ксантановая камедь облегчит вашу работу с соусами и мороженым, при этом она имеет экономичный расход 2. При выпечке из нескольких видов муки всегда оставляйте хотя бы половину муки пшеничной высшего сорта, иначе тесто не поднимется или даст неожиданный эффект 3. При работе с лимоном и лаймом в выпечке требуется большая доля внимательности, ибо это сложный продукт 4. Плов с небольшим количеством специй равно что чай без заварки, не жалейте 5. Яйцо в некоторых рецептах в веганской версии можно заменить на банан, семена чиа или скуп протеина 6. Если вы на пп, но хотите курицу из кфс, то обваляйте грудку в белке и используйте вместо панировки отруби, выпекайте в духовке 7. Для уменьшения углеводов в смузи вместо банана для создания кремовой текстуры можно взять цветную капусту - она безвкусна, в ней меньше углеводов и при этом создаёт ту же текстуру 8. Для более интересных сочетаний вместо коровьего молока можете использовать растительное (а его можно сделать дома) 9. Если капнуть в пломбир чуть-чуть соевого соуса и смешать, то по вкусу это будет соленая карамель 10. При выборе продуктов обращайте внимание на их особенности и рецепт: например, для яблок в карамели больше подойдут кислые яблоки, а для штруделя - сладкие.
Если нужно узнать на сколько приготовлено мясо внутри, а кухонного термометра под рукой нет, можно воспользоваться зубочисткой воткнув ее в мясо и подержав ее так несколько секунд. Вынув зубочистку, необходимо приложить ее кончик к краю губы. Если кончик зубочистки горячий - мясо приготовлено well-done, если теплый (50-60°С) то medium-rare, а если температура едва ли отличается от первоначальной - оно сырое
@@Bitter_Blue_Kiwi он имеет в виду плотность а не температуру. Чем плотнее мясо, тем более прожарено. Метод руки основан на этом, но там на словах не объяснишь, надо наглядно показывать. И то сложно будет.
Когда вы делаете тост и кладёте его на тарелку - снизу он намокает и перестаёт быть хрустящим. Во избежание этого просто положите на тарелку салфетку и уже на неё кладите хлеб. Салфетка впитает влагу, а хлеб останется хрустящим с обеих сторон
Хз, мне одному показались эти советы слишком очевидными? Думал тут будут реально какие-то секреты и лайфхаки от поворота со стажем, о которых не знают обычные люди, а тут в основном что-то из разряда "если у вас тормозит компьютер, почистите мусор, проверьте его на вирусы или перезагрузите".
@@user-jx6cf3ev1o Яд определяет доза. А глутамата в продуктах от 0,1% до 0,4% в жидких и от 0,5% до 1% в сухих продуктах. Плюс, наше тело само его вырабатывает. Люди, не ведитесь на умные, "опасные" химические названия🙂
Где-то видела, как иностранный повар говорит не выливать воду из под макарон. Он сказал, что эта жидкость идеально подходит для соуса к этим же макаронам. Она имеет плотную консистенцию, потому что мука разваривается и создаёт такую смесь. Я ещё не пробовала так готовить, но идея то дельная, как по мне.
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео! €√••π
1) Масло и специи - то, ради чего убивали и действительно стоит рискнуть жизнью. Вы можете использовать хоть самые дорогие и изысканные продукты, готовить на самой дорогой плите и при помощи самой крутой кухонной утвари. Но ничто не спасёт блюдо, как кусок хорошего сливочного масла и паприка с высушенными томатами, чисноком и зеленью. 2) Чугунные сковороды ахуенные. Да, возможно они тяжёлые, но них редко что пригорает и равномерно распределяется тепло, что позволяет на них не только хорошо жарить, но и тушить различную пищу.
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео! ∆`ו^[^
Еще не следует всегда следовать советам по добавлению муки в тесто, нужно всегда ориентироваться на ощущения. Я первое время пекла то блины, то булочки, и добавляла муку чисто по рецептам - в итоге тесто было слишком липкое (не такое, какое должно быть), либо абсолютно жидкое, либо наоборот перебор муки. Всегда приходилось либо добавлять, либо убавлять плотность теста, путем добавления жидкостей. При том, что все остальные детали рецепта я соблюдала строго 1 к 1, измеряя в точности каждый грамм и жирность некоторых ингредиентов, все равно муки либо слишком много, либо слишком мало. Крч, тесто надо как-то чувствовать, что ли)
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео! _) &+₽•√
Либо всё взвешивать, как вариант. Хотя часто главный камень предкнавения в таких рецептах - яйца. Пишут определённое колличество в рецептах, но никогда не указывают их размер. А он разный как бы.
@@UnderVinder ещё у разных производителей разное качество муки, которая при замесе выделяет разное количество клейковины,а от неё и зависит текстура теста. Как-то я купила одну муку впервые и пыталась сделать тесто на оладьи. И я сыпала и сыпала муку, но тесто не густело. Это жутко выбесило.
3:14 истинная правда. Раньше у меня всё время пригорали блины, я лила дофига масла, а они всё равно пригорали. Потом моя мама объяснила, что сначала нужно хорошо прогреть сковороду, потом налить масло, хорошо прогреть масло, и уж потом только лить тесто. Блины больше никогда не пригорали)
Не бойтесь ради бога по ходу готовки править вкус. Добавляйте и изменяйте пока не получится так, как хотите. Кулинария это песочница продуктов. Не нужно бояться экспериментировать.
@@120gb6 я имею в виду что нельзя просто так взять и поменять тесто как ты хочешь. Особенно на блины. Если много раз менять ему консистенцию, то тесто забракует
Если сочетать два вида жира при жарке, блюдо всегда получается намного вкуснее. Дарите на подсолнечном, или оливковом масле? Добавьте небольшой кусочек сливочного.
Наверно это знают все, кто готовит, но напишу. При готовке котлет, сначала нужно на сильном огне примерно по минуте пожарить с каждой стороны до образования корочки, потом убавить на средний огонь. Таким образом сок из котлеты останется закупоренным внутри. То же касается мяса. И не надо закрывать крышкой, тогда это уже получается тушеная еда, а не жареная. Такой вот простой совет)
Ещё сочность котлетам придаст наличие лука в фарше, а после образования золотистой корочки можно поставить их в духовку на определённое время (зависит от размера). Всегда так поступаю с котлетами, драниками, сырниками и прочим. Таким образом духовка отключится по таймеру, а блюдо дойдёт до готовности и не сгорит, если что то отвлекло, например дети
Наш преподаватель по кулинарии твердила нам как мантру «всё должно готовиться в нейтральной среде».Это означает,что солить нужно после того,как блюдо полностью готово.Всегда следую этому правилу,и оно меня никогда не подводило.В супах,приготовленных с этим правилом,вы почувствуете вкус КАЖДОГО ингредиента.
@kantai3309 это тоже, но, возможно, подразумевалось то, что соль может влиять на вкус и структуру ингредиентов. в особенности, если ингредиенты продолжительное время готовятся в соленой среде
Уникальное блюдо - яичница (омлет). Хорошо развивает фантазию. Главное приготовить основу из продуктов, которые любите, потом просто залить яйцом: 1 обжаренный хлеб (обмакнуть в молоке или воде, посолить поперчить) 2 с шампиньонами с тёртым сыром и луком, 3 обжаренный бекон или колбаса, 4 с помидорами и чесноком, 5 с макаронами и сыром, 6 с морепродуктами 7 с тушёными пельменями со специями, 8 с кабачками и т.д. Любые ингредиенты и их комбинации. Не советую только жарить огурцы! Гадость полнейшая)) Лучше потом на готовую яичницу сверху порезать маринованные или солёные, посыпать зеленью. В общем-то это, как "каша из топора" :)))
1) не нагревайте майонез. 2) сладкое балансируется кислым, горькое - соленым 3) прежде чем что-либо варить/тушить - обжарьте до корочки(не обязательно до готовности), если это уместно. К примеру мясо при тушении, лук в котлеты и подобное. Происходит реакция Майяра, из-за которой нам нравится запах выпечки или шашлыка. 4) многие блюда не только солите, но и немного сахарите. Сахар + соль = отличный усилитель вкуса. Если есть глутамат натрия - смело используйте, он ничем не вреднее обычной соли. 5) чтобы мясо или птица при запекании/жарке большими кусками были равномерно просолены внутри - растворите соль и сахар в воде(чтобы на вкус это было не то солёное, не то сладкое и оставьте в таком "маринаде" на часов 12. Плюсом этого метода является то, что не нужно отмерять точное время и количество соли/сахара - можно взять 1 куриную голень и 10л рассола и результат будет таким же как 1кг курицы и 1л рассола, идеально подходит для большого количества продуктов.
Даже не умеющий готовить сможет приготовить что-то сложнее чем хлеб с маслом. Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
Правило для любителей: первый блин всегда комом, но если у вас всё получилось, то это не значит что вы мастер, но и не значит что не стоит себя похвалить!
Я знаю, что в супы и борщи нарубленную зелень (чеснок) надо засыпать после того как выключил нагрев. А ещё щепотку соли - даже в сладкое, щепотку сахара в солёное.
@@Ascended55 тут не только говорится про траву. Кислота - ЛСД Соль - дизайнерские наркотики Трава - конопля То есть, тут все три ингредиента связаны с веществами, а не только трава. Поэтому, шутка смешная
Нет, мне нравятся лобстеры. Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
Про нож всё правильно - ловить нельзя! Но это же правило действует с рулоном туалетной бумаги или пакетов для мусора. Падают - пусть падают! Отпускай конец, а то полностью размотается рулон!
"...Если блюдо такое же безвкусное, добавьте туда немного трав и специй или зеленых овощей" Если оно по-прежнему безвкусное, мотайте в больничку, у вас ковид!
@@liumilic в догонку, корж будет нежным и ароматным, если, уже готовый, но до крема или глазури использовать пропитку из коньяка или ликера. Рецепты есть в интернете. Мой любимый с ванилином.
Лучше не гасить соду в ложке, как делали наши бабушки, а добавить в тесто отдельно, перемешать, а потом кислоту. Вся воздушная пена иначе уйдет в воздух. А еще если в рецепте есть какао, шоколад, кисломочка, мед, то эти продукты самостоятельно гасят соду. И если в рецепте указан разрыхлитель, то сходите вы в магазин и купите пакетик за 5 рублей. Не меняйте на соду, они дают разные эффекты. Кстати, разрыхлитель нужно отдельно СМЕШАТЬ с мукой, а потом добавлять к тесту, иначе возможны бугорки из-за неравномерного распределения. А то часто на Ютубе блогеры просто высыпают его поверх муки в тесто и сразу вмешивают с остальной массой. А еще не стоит пытаться добавить в дрожжевое тесто воздушности содой или разрыхлителем, они убивают друг друга. Кстати про бисквиты. Недавно узнал, что крахмал не нужно смешивать с мукой, его нужно взбивать с яйцами и сахаром. Пена от него не опадает, а наоборот плотнеет.
@@thankunext414 мой вариант даёт гарантированный качественный результат. Разрыхлители, которые, действительно, состоят из соды, лимонной кислоты, муки и (или) сахара, следует смешивать с мукой, до добавления любой жидкости. Кроме, того, не пытайтесь соскребать тесто с венчика, ложки, стенок посуды. Так как компоненты теста на этих поверхностях взаимодействовали иначе, у вас на корже получится горб, который, всё равно, надо будет срезать. Если жаль выбросить, соскребите и запекайте отдельно. После это можно подсушить и использовать как посыпку или для "картошки". P. S. Мед, шоколад и другая сметана соду не гасит.
@@olesyapopova210 Ну у меня как раз результат был хуже, если реакция прошла в ложке. Тут и горб или вообще клеклое тесто получается, непригодное для питания. А еще некоторые просто заливают соду кислотой и сразу в тесто, а некоторые же их промешивают, пока реакция полностью не пройдет и пузырей не останется. Вы как делаете?
Совет от крутого! В жопу рецепты, если вы достаточно разбираетесь в готовке и обладаете хорошим вкусом то просто придумайте блюдо! Хотите начать с чего-то простого в экспериментах? Легко, начните с сэндвичей. Итак вот ход ваших действий! 1 залетаем в большой магаз. 2 берем то что хотим (и хлеб) 3 придя домой радуемся предстоящим сэндвичам. 4 придумай рецепт из того что есть! 5 готовь как будто ты уже крутой повар. 5 наслождайся блюдам и думай что ты сделал правильно а что нет! Самое крутое в этом способе то что у всех людей вкусы разные и ты готовишь так как хочется тебе. Да будут взлёты и провалы но оно того стоит.
Если вы все ещё делаете пиццу по домашнему квадратной и в ней чувствуется толкьо сыр с колбасой то просо добавьте базилик И чеснока в соус Всё станет менее пресным
если, когда вы готовите выпечку, вы решаете убавить кол-во сахара, на столько же уменьшайте кол-во муки. мне было 13 лет, когда я столкнулась с тем, что ни с того ни с сего мои бисквиты начали получаться жесткими и сухими. лишь к 14 я поняла, в чем дело.
Крахмал и смеси его содержащие проще размешать в холодной жидкости. В горячей в 99% вы получите комочки. Раздражают инструкции и рецепты которые говорят добавлять сухой крахмал в горячее и тщательно перемешать. Это не правило, это совет;) Капусту для капустного пирога можно не готовить заранее, а использовать сырую. Не все баклажаны надо замачивать. Картошку надо просушить если вы хотите красиво ее пожарить или сделать чипсы Тыква, манго и папайя, прекрасно чистятся с помощью инструмента для чистки овощей. Заправка из лимонного сока и масла, у многих людей вызывает сложности с пищеварением. И ещё много всего.
Если хотите добавить лимон в жареную картоху то сделаете когда оно уже будет приготовлена но никак в середине, выйдет неплохо но все таки лучше в конце Когда готовите картошку фри 🍟 ставьте огонь медленным и прожариваее примерно 9 10 минут чем 5 минут с сильным огнём так выйдет лучше Тесто блинчика не должна быть густой она должна быть мягкой и как сказать сұйық, если она не такая то можете добавить масло
Можно заранее натереть и нарезать овощи и фрукты разными способами,расфасовать порционно и кинуть в шокер.Таким образом можно сэкономить время и силы,когда срочно что-то из этого понадобится и не нужно дополнительно взвешивать. Просто берёте порцию нужного продукта и сразу работаете.
Повар-кондитер 3 курс на связи Для приготовления пельмешек внутрь обычно кладут лëд в крошку, чтобы при варки и подачи мясо было вкусным и оттуда лился сок Большинство соусов, будь то сметанный и все другие белые и красные включают в себя муку , соусы делать сложнее всего
Ммм,Ру это еще та запара,нужно ведь выдержать эту смесь из муки и сливочного масла,потом влить определенное количество молока,и если ты готовишь не просто бешамель,а например сырный,ты должен учитывать количество молока и тягучесть сыра,что бы масса тупо не застыла в процессе.
Кулинар любитель с большим стажем готовки. Держите кухню в чистоте пока готовите. Помыть посуду можно в перерывах между нарезкой/обжаркой/тушением. Это сильно облегчает процесс
ПОСТОЯННО мешать это и есть ошибка. Корочка должна схватиться. Мешать как раз и не надо. 3-5м, картошка просто лежит. Потом помешали раз- 2-3м лежит. И не только картошка, все, что жарите. Как только положили в сковородку. НЕ ТРОГАЙТЕ. Температура масло сейчас резко упала, и своим помешиванием, вы ее еще больше сбиваете, не давая набрать температуру маслу, и схватиться корочке.
Для идеального домашнего пюре нужно подогреть молоко и залить пюре именно теплым молоком. Картофель лучше не нарезать. Крупные куски не наберут столько воды, сколько мелкие. После варки картофель нужно очень хорошо осушить.
Чтобы приготовить тонкие блинчики, сначала нужно завести густое тесто как на оладьи, а потом разбавить его кипятком до нужной консистенции, одновременно помешивая, чтобы тесто не заварилось
Если вы пересолили то возьмите 3 ложки сухого риса заверните его в марлю и опустите в суп . Через 5 минут рис соберёт в себе соль . Если всё равно солёное тогда попробуйте снова
Если вы чтои либо жарите на сковородке и вам нужно подготовить другие компоненты лучше выкрутить газ на минимум не всегда получается уложиться по времени если надо что-то подготовить особенно если готовишь блюдо впервые, некоторые продукты по типу пельменей мокорон и других продуктов которые надо варить в воде требовательная к количеству воды если ее слишком мало пельмени из морозилки брошенные в воду заберут все тепло из неё и пельмени буду слишком долго варится в не достаточно горячей воде и переварятся. Таже не стоит кипятить макароны и таму подобные продукты должно быть на грани кипения но не кипеть иначе разварятся.
И так, рецепт для похудения Для этого вам понадобится: •2 головки чеснока •молоко (1 стакан) •укроп, петрушка •огурец (1 шт, маленького размера) •кефир (3-4 ст.ложки) 1. Режем мелко огурец 2. Раздавливаем чеснок 3. Смешиваем молоко и кефир 4. В молочную смесь кладем огурец с чесноком, крошим зелень Готово! После этого рецепта лишнего веса не будет! (И вас то... кхм)
0:08 научен горьким опытом,когда мелкий варил овсянку,слегка пересолил её,потом решил добавить сахар (типа попытка избавится от соли) потом сделал слишком сладкую и добавил соль,и так по кругу,в результате кашу выбросил 🤣🤣🤣
Как по мне, главное не боятся эксперементировать. Работать сугубо по рецептам, ну эт такое а вот уметь ваять из любого набора продуктов в доме,это крутяк, но его нужно наработать, я вывалил в унитаз с позором не мало кастрюль,но так вырабатывается чуйка, ты начинаешь прям на языке ощущать вкус от смешения специй и варианта приготовления блюда, только представляя состав и последовательность готовки, уже понимаеш, как оно будет на вкус +- Вот этот навык,это имхо для любителя прост необходим, с ним можно даже базовую хрень тип макарон,дополнить чемт особенным и каждый раз разным.
Зачем называть дошик едой богов, если это еда нищих? Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя. На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
1:36 , у меня была та же самая привычка- пытаться все поймать, но избавилась от нее благодаря баскетболу, когда во время игры мяч после руки противника летит в стену и ты ни в коем случае не должен пытаться его поймать, иначе будет засчитано, что мяч ушел от вашей команды и выбрасывать будут соперники. Однако, я все ещё имею достаточно реакции, чтобы резко поймать падающий телефон или ручку, но если я понимаю, что это ловить не стоит - делаю прыжок назад
Опускайте куриные яйца в кипящую воду. Варите не дольше 10 минут на среднем огне - желток будет жёлтым, а не серым. Быстро опустите в холодную воду (в идеале в миску со льдом и водой) - резкий переход температур позволит легко снять скорлупу, и для этого совсем не нужно солить воду, как раньше все говорили.
Думается, это должны быть яйца с достаточно толстой, прочной и без малейших "слабых мест" скорлупой, что быаает не вснгда. Потому как малейшая трещинка в скорлупе от резкого расширения "содержимого" яйца при попадании в кипяток- и лохмотья из покинувшего скорлупу белка гарантированы.
Относится не к готовке еды а ,скорее, к способу ее употребления. Стараюсь не накладывать в тарелку слишком много еды или накладывать даже чуть меньше чем нужно. Так ты сьешь все (я еще и кусочком хлеба дочищаю остатки еды на тарелке ), не перерасходуешь ресурсы, тебе нужно будет меньше отходов выкинуть в мусорку и тарелку будет легче мыть.
о, спасибо, действительно совет, о котором я впервые слышу! были яйца, молоко, масло, но такое впервые (да, кефир и молоко похожи, но я почему-то до этого не додумывался). а что будет?
![[FULL EP.14] เซียนหรั่ง สอน มาร์ชจุ จับปูนา ฮากระจาย | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/M8mPjd_T2lo/mqdefault.jpg)
Курицу из морозилки нужно доставать за час до приезда мамы.
ахахахха
я вас огорчу. Но за час нифига чуда не случится. И по хорошему и правильному, ее надо доставать из морозилки в холодильник. Где она около суток будет размораживаться(может 2 суток от объема и т.д. зависит).
@@df6504 Вы слышали про микроволновку? Там аказтця есть уровень разморозка.
Вообщем вы правы я не учёл что у вас на матушке руси не бывает 46°ой жары.
@@KD--kd1bt В микроволновке размораживать? Ужас. А потом удивляются сухому мясу. Мясо должно медленно размораживаться.
@@df6504 Как говориться в этом видео всё нужно подготавливать за ранее.
Суть моего коммента лирическое напоминание геймерам, которые постоянно забывают о просьбе мамы. Со всеми это было. Эсли хотели поспорить о кулинарии это не то место для этого.
И потом микроволновкой пользуются именно тогда когда времени нет. Если хотели приготовить "аля вел дон беллисимос" достаньте эту курицу и не выпендривайтесь даже если вы повар во франции с рестораном пятью звёздами мишлен
Первое правило кухни: горячие сковородки выглядят абсолютно так же как и холодные!
Чё
@@makimaxd6802 не бери сковородку голыми руками)
Не всегда) Я несколько раз докрасна разогревал сковородки.
О даа у меня потом вся комната в дыму была@@user-cn3ss1th1s
Оставляйте прихватки на горячих сковородках, тогда они хоть немного будут отличаться от холодных.
Сухой чеснок сделает всё вкуснее и не оставит запаха изо рта. В нём содержатся вещества, усиливающие вкус. Отлично подходит для горячих блюд по типу жареной картошечки, курочки-гриль и т.д. Но в некоторых случаях лучше брать свежий чеснок, например для маринования чего-либо
Обожаю сухой чеснок. Но однажды переборщила и заболел живот) теперь вот использую в меру)
Свежий чеснок нужен А) Ароматизация. Но правильная. Когда на слабом огне, может чуть выше слабого. Медленно прогревается чеснок в масле(жире). Отдавая вкус, и потом все это не выжиривается на сильном огне убивая вкус. Б) Когда уже в готовое блюдо, добавляют рубленный мелко чеснок. Отлично подходит к любым овощным\бобовым тушенным вещам. Так же обжаренным. Вы сохраните остроту, и вкус чеснока.
Сушеный чеснок только горечь добавляет. У меня всегда так почему-то. Лучше свежего ничего нет. И 21 век на дворе - куча способов освежить дыхание, а если надо срочно то попейте кофе, или съешьте несколько кофейных зерен, или несколько долек лимона - эти способы убирают запах чеснока.
У меня изжога от чеснока сильная, а вот от сухого нет. Поэтому не кладу свежий, порошочек выручает)
@@user-qf2re7ik5y как я заметила горчит именно гранулированный чеснок, а сушеный нет)
Работаю на кухне почти 10 лет. И этот совет хоть и подходит кулинарам,но и людям,которые ждут блюдо,стоит это знать.
Блюдо готовится столько,сколько оно должно готовиться.
Когда я торопился в запару,в первые годы работы и злился,что что-то долго готовится. Шеф заставил меня кричать на духовку,пока не прозвенит таймер.я быстро понял,как глупо я выглядил
👍
потому что это цирк а не реальное шоу где все не постановочное?
Минутка десяти простых советов для готовки!
1. Ксантановая камедь облегчит вашу работу с соусами и мороженым, при этом она имеет экономичный расход
2. При выпечке из нескольких видов муки всегда оставляйте хотя бы половину муки пшеничной высшего сорта, иначе тесто не поднимется или даст неожиданный эффект
3. При работе с лимоном и лаймом в выпечке требуется большая доля внимательности, ибо это сложный продукт
4. Плов с небольшим количеством специй равно что чай без заварки, не жалейте
5. Яйцо в некоторых рецептах в веганской версии можно заменить на банан, семена чиа или скуп протеина
6. Если вы на пп, но хотите курицу из кфс, то обваляйте грудку в белке и используйте вместо панировки отруби, выпекайте в духовке
7. Для уменьшения углеводов в смузи вместо банана для создания кремовой текстуры можно взять цветную капусту - она безвкусна, в ней меньше углеводов и при этом создаёт ту же текстуру
8. Для более интересных сочетаний вместо коровьего молока можете использовать растительное (а его можно сделать дома)
9. Если капнуть в пломбир чуть-чуть соевого соуса и смешать, то по вкусу это будет соленая карамель
10. При выборе продуктов обращайте внимание на их особенности и рецепт: например, для яблок в карамели больше подойдут кислые яблоки, а для штруделя - сладкие.
Классно, спасибо!
Я думала я одна камедь кладу в соусы😂😂😂
Если нужно узнать на сколько приготовлено мясо внутри, а кухонного термометра под рукой нет, можно воспользоваться зубочисткой воткнув ее в мясо и подержав ее так несколько секунд. Вынув зубочистку, необходимо приложить ее кончик к краю губы. Если кончик зубочистки горячий - мясо приготовлено well-done, если теплый (50-60°С) то medium-rare, а если температура едва ли отличается от первоначальной - оно сырое
Спасибо
есть еще метод руки
Зачем если можно просто потрогать мясо.
@@Bitter_Blue_Kiwi он имеет в виду плотность а не температуру. Чем плотнее мясо, тем более прожарено. Метод руки основан на этом, но там на словах не объяснишь, надо наглядно показывать. И то сложно будет.
@@Bitter_Blue_Kiwi потыкать, но не туда хахаха на словах не объясню, извините
Когда вы делаете тост и кладёте его на тарелку - снизу он намокает и перестаёт быть хрустящим. Во избежание этого просто положите на тарелку салфетку и уже на неё кладите хлеб. Салфетка впитает влагу, а хлеб останется хрустящим с обеих сторон
этот совет полезнее всех перечисленных в видео
@@user-ed9qz1ul4u ой, ну не смущайте меня))
или просто положите тост на сухую тарелку
Я кладу тост на решетку, он остывает и остается супер хрустящим
Я ставлю два тоста домиком на пару минут, пока влага не уйдёт.
Хз, мне одному показались эти советы слишком очевидными? Думал тут будут реально какие-то секреты и лайфхаки от поворота со стажем, о которых не знают обычные люди, а тут в основном что-то из разряда "если у вас тормозит компьютер, почистите мусор, проверьте его на вирусы или перезагрузите".
Ты не поверишь, но многие люди реально пренебрегают подобными советами, лол😅
Купи глутамат натрия. Вот тебе супер секретный кулинарный лайфхак
@@maksimglushenko5338 а он дорогой?
@@mrkv2807 он очень вредный, лучше его вообще не употреблять.
@@user-jx6cf3ev1o Яд определяет доза. А глутамата в продуктах от 0,1% до 0,4% в жидких и от 0,5% до 1% в сухих продуктах. Плюс, наше тело само его вырабатывает. Люди, не ведитесь на умные, "опасные" химические названия🙂
Где-то видела, как иностранный повар говорит не выливать воду из под макарон. Он сказал, что эта жидкость идеально подходит для соуса к этим же макаронам. Она имеет плотную консистенцию, потому что мука разваривается и создаёт такую смесь. Я ещё не пробовала так готовить, но идея то дельная, как по мне.
Да, я так часто делаю
карбонара по такому принципу делается, соус становится густым из-за крахмала в воде и желтков
реально. Часто так делаю!
так вот чем поливают макароны у нас в роддоме! а я думаю: что это за полупрозрачная жижа?
Банально из макарон вываривается крахмал и загущает соус.
Я обычно тупо муку в мясо ху*чу. То же самое
один из редких случаев, когда можешь смотреть ролики «апвоута» со звуком без наушников при родителях
А остальные мешают комплексы?
@@Ku-ku-eptaa стыд скорее
@@Ku-ku-eptaa а ты включил бы порно перед родаками?
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
€√••π
@@Ku-ku-eptaa комплексы!? это здесь при чём?
1) Масло и специи - то, ради чего убивали и действительно стоит рискнуть жизнью.
Вы можете использовать хоть самые дорогие и изысканные продукты, готовить на самой дорогой плите и при помощи самой крутой кухонной утвари. Но ничто не спасёт блюдо, как кусок хорошего сливочного масла и паприка с высушенными томатами, чисноком и зеленью.
2) Чугунные сковороды ахуенные. Да, возможно они тяжёлые, но них редко что пригорает и равномерно распределяется тепло, что позволяет на них не только хорошо жарить, но и тушить различную пищу.
Сочетание соли, сахара и жира.
Везде.
От мясных блюд до шоколадных десертов.
универсальные усилители вкуса)
@@PYROCEFAL не просто частый, а самый популярный. Кто ничего не солит и не сахарит?
@@PYROCEFAL Случай 1 на миллион , если не больше , ты считаешь если пару человек не солят и не перчат ,то это перестает быть универсальным?
не лей воду в кипящее масло а то будет как в том видео где чел орал
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
∆`ו^[^
@@intuitumnox6241 , Твоя мать путана.
@@intuitumnox6241 , Уйди из жизни.
@@intuitumnox6241 , 4mo
@@intuitumnox6241 , Жалкое ни-что-же-ство.
Еще не следует всегда следовать советам по добавлению муки в тесто, нужно всегда ориентироваться на ощущения. Я первое время пекла то блины, то булочки, и добавляла муку чисто по рецептам - в итоге тесто было слишком липкое (не такое, какое должно быть), либо абсолютно жидкое, либо наоборот перебор муки. Всегда приходилось либо добавлять, либо убавлять плотность теста, путем добавления жидкостей. При том, что все остальные детали рецепта я соблюдала строго 1 к 1, измеряя в точности каждый грамм и жирность некоторых ингредиентов, все равно муки либо слишком много, либо слишком мало. Крч, тесто надо как-то чувствовать, что ли)
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
_) &+₽•√
Поэтому сейчас многие блоггеры так и говорят смотрите что у меня получается на видео, а сколько муки добавить смотрите сами - мука у всех разная
Либо всё взвешивать, как вариант. Хотя часто главный камень предкнавения в таких рецептах - яйца. Пишут определённое колличество в рецептах, но никогда не указывают их размер. А он разный как бы.
@@UnderVinder ещё у разных производителей разное качество муки, которая при замесе выделяет разное количество клейковины,а от неё и зависит текстура теста.
Как-то я купила одну муку впервые и пыталась сделать тесто на оладьи. И я сыпала и сыпала муку, но тесто не густело. Это жутко выбесило.
@@MasterIsander я тебе по секрету скажу, что никто не ищет Kanaлы) в коментах
3:14 истинная правда. Раньше у меня всё время пригорали блины, я лила дофига масла, а они всё равно пригорали. Потом моя мама объяснила, что сначала нужно хорошо прогреть сковороду, потом налить масло, хорошо прогреть масло, и уж потом только лить тесто. Блины больше никогда не пригорали)
Не бойтесь ради бога по ходу готовки править вкус. Добавляйте и изменяйте пока не получится так, как хотите.
Кулинария это песочница продуктов. Не нужно бояться экспериментировать.
Видно ты никогда не готовил выпечку
В частности блины
@@Ascended55 я всегда пробую даже тесто на вкус. А моя мама фарш когда солит, прикасается языком и понимает достаточно там соли или нет.
@@120gb6 я имею в виду что нельзя просто так взять и поменять тесто как ты хочешь. Особенно на блины. Если много раз менять ему консистенцию, то тесто забракует
@@120gb6 не знаю как это точно происходит, но если честно было не очень, когда у меня так с блинами получилось
Сразу мойте тару, где была греча. Сразу. Иначе потом будет тяжко
Потом не будет тяжко, если тару залить водой хотя бы на 20 минут)) Все прекрасно отмывается)) (Говорю как большая любительница гречи)))_)
@@n001mary как говорится умный моет сразу, а мудрый замачивает тарелку и моет когда захочет
Поддерживаю, главное залить водой и спи спокойно😁😁
Если сочетать два вида жира при жарке, блюдо всегда получается намного вкуснее. Дарите на подсолнечном, или оливковом масле? Добавьте небольшой кусочек сливочного.
Холестерин передаёт привет
@@blackonline4030 холестерин, который в основном вырабатывается в организме: привет привет
Мне этот лайфхак показал дедушка, лучше его картошечки с грибами я не пробовала ни у кого
Наверно это знают все, кто готовит, но напишу. При готовке котлет, сначала нужно на сильном огне примерно по минуте пожарить с каждой стороны до образования корочки, потом убавить на средний огонь. Таким образом сок из котлеты останется закупоренным внутри. То же касается мяса. И не надо закрывать крышкой, тогда это уже получается тушеная еда, а не жареная. Такой вот простой совет)
А я наоборот сначала обжариваю котлеты, а потом до середины добавляю воду
Интересно
@@ANK451 я долгое время пытался приготовить котлеты, но получалась какая то размазня. Как узнал этот способ я стал королем жарки котлет)
Ещё сочность котлетам придаст наличие лука в фарше, а после образования золотистой корочки можно поставить их в духовку на определённое время (зависит от размера). Всегда так поступаю с котлетами, драниками, сырниками и прочим. Таким образом духовка отключится по таймеру, а блюдо дойдёт до готовности и не сгорит, если что то отвлекло, например дети
@@iridi_um согласен,как бы я терпеть не мог приготовленный лук,он обязателен для мяса,без него странный вкус и запах
Наш преподаватель по кулинарии твердила нам как мантру «всё должно готовиться в нейтральной среде».Это означает,что солить нужно после того,как блюдо полностью готово.Всегда следую этому правилу,и оно меня никогда не подводило.В супах,приготовленных с этим правилом,вы почувствуете вкус КАЖДОГО ингредиента.
Спасибо, но макарошки я буду солить раньше.
@@kanashy_girl Воду для макарошек и надо солить сразу,так быстрее закипит.Всё правильно))
@@user-jz4cr1le1m Еще и температура кипения будет чуть выше (правило Рауля)
Типа чтоб не пересолить или что?
@kantai3309 это тоже, но, возможно, подразумевалось то, что соль может влиять на вкус и структуру ингредиентов. в особенности, если ингредиенты продолжительное время готовятся в соленой среде
Нарезаем огурцы 1.5кг
1.посолить
2.отжать влагу
3.добавить две чайные ложки уксусной кислоты, одну столовую ложку сахара
4.нарезать стручковый перец
5.добавить соевый соус(по желанию)
6.две столовой ложки растительного масла
7.перемешиваем
Китайский острый кисло-сладкий салат из огурцов готов
Уникальное блюдо - яичница (омлет). Хорошо развивает фантазию. Главное приготовить основу из продуктов, которые любите, потом просто залить яйцом:
1 обжаренный хлеб (обмакнуть в молоке или воде, посолить поперчить)
2 с шампиньонами с тёртым сыром и луком,
3 обжаренный бекон или колбаса,
4 с помидорами и чесноком,
5 с макаронами и сыром,
6 с морепродуктами
7 с тушёными пельменями со специями,
8 с кабачками и т.д.
Любые ингредиенты и их комбинации. Не советую только жарить огурцы! Гадость полнейшая)) Лучше потом на готовую яичницу сверху порезать маринованные или солёные, посыпать зеленью.
В общем-то это, как "каша из топора" :)))
1) не нагревайте майонез.
2) сладкое балансируется кислым, горькое - соленым
3) прежде чем что-либо варить/тушить - обжарьте до корочки(не обязательно до готовности), если это уместно. К примеру мясо при тушении, лук в котлеты и подобное. Происходит реакция Майяра, из-за которой нам нравится запах выпечки или шашлыка.
4) многие блюда не только солите, но и немного сахарите. Сахар + соль = отличный усилитель вкуса. Если есть глутамат натрия - смело используйте, он ничем не вреднее обычной соли.
5) чтобы мясо или птица при запекании/жарке большими кусками были равномерно просолены внутри - растворите соль и сахар в воде(чтобы на вкус это было не то солёное, не то сладкое и оставьте в таком "маринаде" на часов 12. Плюсом этого метода является то, что не нужно отмерять точное время и количество соли/сахара - можно взять 1 куриную голень и 10л рассола и результат будет таким же как 1кг курицы и 1л рассола, идеально подходит для большого количества продуктов.
Лучшая фраза выпуска : добавил кислоты в блюдо, гости под кайфом)))
"...соль - это не просто та штуковина, стоящая на столе, которую нужно добавлять после приготовления еды."
Вывод для тех, кто не умеет готовить: *Готовьте хлеб с маслом.*
Даже не умеющий готовить сможет приготовить что-то сложнее чем хлеб с маслом.
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
в ресторанах даже обычный хлеб с маслом какой-то ообенный. Хлеб хрустящий снаружи, но мягкий внутри. А сливочное масло с чесноком и зеленью.
И колбаску наверх)
@@marija_stars2938 или сахар.... или варенье или ещё что-то
Гордон Рамзи нервно курит в сторонке
Совет, не экономьте на продуктах, готовьте из самых свежих и качественных продуктов и оно того будет стоить
Правило для любителей: первый блин всегда комом, но если у вас всё получилось, то это не значит что вы мастер, но и не значит что не стоит себя похвалить!
Значит пеките комочки 😀
Наконец-то видео про кулинарию
Можно ещё пару выпусков на эту тему?
Плюсую!
Я знаю, что в супы и борщи нарубленную зелень (чеснок) надо засыпать после того как выключил нагрев.
А ещё щепотку соли - даже в сладкое, щепотку сахара в солёное.
Ole Rav,Вы абсолютно правы!но насчет зелени,это касается не только супов и борщей,но и любого другого блюда,в которое надо класть зелень.
Когда готовлю борщ, сыплю немного сахара, так как томатный соус кисловатый)~
Наконец-то тред, которым я могу воспользоваться.
Да. Надоели эти бесполезные видео на тему секса, которые мне напрочь не нужны.
@@aliarmanov9058 Зато как однако в познании оповещён)
Так, понятно, в еду нужно добавлять кислоту, соль и немночежко травы 😏
В некоторых блюдах грибы идеальный ингридиент
Поздравляю, вы получили достижение "Клоун"
@@Ascended55 вы разблокировали достижение "Зануда"
@@user-tn1pf5fp2b то есть по твоему шутка про траву очень смешная.
@@Ascended55 тут не только говорится про траву.
Кислота - ЛСД
Соль - дизайнерские наркотики
Трава - конопля
То есть, тут все три ингредиента связаны с веществами, а не только трава.
Поэтому, шутка смешная
Если к сковородке всё прилипает, нужно 1-2 минуты обжарить соль
Спасибо)
Сколько соли нужно?
@@mr.amirhan3302поверхность должна быть покрыта
Это только для чугуна. Тефлон так обрабатывать нельзя
@@anastasiaradko148 А керамику? Сталь еще можно, по идее
5:44 Ок, варю глинтвайн - одну бутылку в кастрюлю, вторую в рот.
Главный секрет - заказать блюдо у мастера и выдать его за свое
Вот почему итачи гений клана
Тогда они начнут просить у тебя это блюдо чаще, и тебе чаще придется бегать к мастеру
@@Bubble_Gum7505 зато ты будешь гением 🗿
@@user-wp5xd1yy1p 🗿🚬
@@CHADES350 🗿👌
Бутерброды. Самое прекрасное блюдо
Горячие бутерброды!
@hamburger cheeseburger big mac whopper coca cola.. ну это второе самое прекрасное блюдо
жареные на масле горячие бутерброды с солью, перцем и соусом
Мое самое любимое блюдо это томатный суп
Нет, мне нравятся лобстеры.
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
Сделайте 3 отдельных плэйлиста
Обычные вещи, повседневные
Просто странное
Трэш полный
Да, из за одного мнения ничего не поменяеться ну ок
Ситуация с щепцами похожа на ситуацию с дрелью. Почему-то все кто держал дрель был обязан заставить её пожужжать.
Про нож всё правильно - ловить нельзя! Но это же правило действует с рулоном туалетной бумаги или пакетов для мусора. Падают - пусть падают! Отпускай конец, а то полностью размотается рулон!
"...Если блюдо такое же безвкусное, добавьте туда немного трав и специй или зеленых овощей"
Если оно по-прежнему безвкусное, мотайте в больничку, у вас ковид!
"Смотри в обо, мозжечок!" - милота какая!)))
Если рецепт выпечки содержит соду и уксус, то их смешать и добавить в самую последнюю очередь. Поры коржа будут одинаковые.
Попробую сейчас.
Мне бисквит нужен как раз.
@@liumilic в догонку, корж будет нежным и ароматным, если, уже готовый, но до крема или глазури использовать пропитку из коньяка или ликера. Рецепты есть в интернете. Мой любимый с ванилином.
Лучше не гасить соду в ложке, как делали наши бабушки, а добавить в тесто отдельно, перемешать, а потом кислоту. Вся воздушная пена иначе уйдет в воздух. А еще если в рецепте есть какао, шоколад, кисломочка, мед, то эти продукты самостоятельно гасят соду.
И если в рецепте указан разрыхлитель, то сходите вы в магазин и купите пакетик за 5 рублей. Не меняйте на соду, они дают разные эффекты. Кстати, разрыхлитель нужно отдельно СМЕШАТЬ с мукой, а потом добавлять к тесту, иначе возможны бугорки из-за неравномерного распределения. А то часто на Ютубе блогеры просто высыпают его поверх муки в тесто и сразу вмешивают с остальной массой. А еще не стоит пытаться добавить в дрожжевое тесто воздушности содой или разрыхлителем, они убивают друг друга.
Кстати про бисквиты. Недавно узнал, что крахмал не нужно смешивать с мукой, его нужно взбивать с яйцами и сахаром. Пена от него не опадает, а наоборот плотнеет.
@@thankunext414 мой вариант даёт гарантированный качественный результат. Разрыхлители, которые, действительно, состоят из соды, лимонной кислоты, муки и (или) сахара, следует смешивать с мукой, до добавления любой жидкости. Кроме, того, не пытайтесь соскребать тесто с венчика, ложки, стенок посуды. Так как компоненты теста на этих поверхностях взаимодействовали иначе, у вас на корже получится горб, который, всё равно, надо будет срезать. Если жаль выбросить, соскребите и запекайте отдельно. После это можно подсушить и использовать как посыпку или для "картошки". P. S. Мед, шоколад и другая сметана соду не гасит.
@@olesyapopova210 Ну у меня как раз результат был хуже, если реакция прошла в ложке. Тут и горб или вообще клеклое тесто получается, непригодное для питания. А еще некоторые просто заливают соду кислотой и сразу в тесто, а некоторые же их промешивают, пока реакция полностью не пройдет и пузырей не останется. Вы как делаете?
Совет от крутого! В жопу рецепты, если вы достаточно разбираетесь в готовке и обладаете хорошим вкусом то просто придумайте блюдо! Хотите начать с чего-то простого в экспериментах? Легко, начните с сэндвичей.
Итак вот ход ваших действий!
1 залетаем в большой магаз.
2 берем то что хотим (и хлеб)
3 придя домой радуемся предстоящим сэндвичам.
4 придумай рецепт из того что есть!
5 готовь как будто ты уже крутой повар.
5 наслождайся блюдам и думай что ты сделал правильно а что нет!
Самое крутое в этом способе то что у всех людей вкусы разные и ты готовишь так как хочется тебе. Да будут взлёты и провалы но оно того стоит.
Да, мать твою. Ты прав!
И какой сэндвич по итогу ты сделал?
Я обычно сам следую правилу соль,перец,кислота, и я даже не подозревал что многие так делают
1:37 То же самое с паяльником - не важно сколько он стоит, здоровье дороже.
Если вы все ещё делаете пиццу по домашнему квадратной и в ней чувствуется толкьо сыр с колбасой то просо добавьте базилик
И чеснока в соус
Всё станет менее пресным
Сразу мойте тарелку из под гречки 😂
Просто сразу заливайте водой, и не корите себя прошлого.
@@kanashy_girl а если она все же засохла то просто залейте горячей водой. 1-2 минуты и спокойно можно мыть.
1:07 в тот момент я, не чувствующий запахов с рождения.
- А как пахнит еда?
если, когда вы готовите выпечку, вы решаете убавить кол-во сахара, на столько же уменьшайте кол-во муки. мне было 13 лет, когда я столкнулась с тем, что ни с того ни с сего мои бисквиты начали получаться жесткими и сухими. лишь к 14 я поняла, в чем дело.
Как по мне хороший совет это: прикручивать огонь на минимум когда кидаешь овощи (особенно мокрые) в горячее масло
Зачем? Корочки не будет. А если нужны без корочки, то можно просто на пару́.
Боже, что так сложно-то?!? Пойду поем воду...
Все всегда на место! Специи, травы, овощи! И готовим с чувством, и как для себя) И не работаем поварами!)
Крахмал и смеси его содержащие проще размешать в холодной жидкости. В горячей в 99% вы получите комочки. Раздражают инструкции и рецепты которые говорят добавлять сухой крахмал в горячее и тщательно перемешать.
Это не правило, это совет;) Капусту для капустного пирога можно не готовить заранее, а использовать сырую.
Не все баклажаны надо замачивать.
Картошку надо просушить если вы хотите красиво ее пожарить или сделать чипсы
Тыква, манго и папайя, прекрасно чистятся с помощью инструмента для чистки овощей.
Заправка из лимонного сока и масла, у многих людей вызывает сложности с пищеварением. И ещё много всего.
когда варите пельмени можно добавить кусочек сливочного масла и сушённый укроп, сделает вкус более насыщенным
Если хотите добавить лимон в жареную картоху то сделаете когда оно уже будет приготовлена но никак в середине, выйдет неплохо но все таки лучше в конце
Когда готовите картошку фри 🍟 ставьте огонь медленным и прожариваее примерно 9 10 минут чем 5 минут с сильным огнём так выйдет лучше
Тесто блинчика не должна быть густой она должна быть мягкой и как сказать сұйық, если она не такая то можете добавить масло
Можно заранее натереть и нарезать овощи и фрукты разными способами,расфасовать порционно и кинуть в шокер.Таким образом можно сэкономить время и силы,когда срочно что-то из этого понадобится и не нужно дополнительно взвешивать.
Просто берёте порцию нужного продукта и сразу работаете.
Повар-кондитер 3 курс на связи
Для приготовления пельмешек внутрь обычно кладут лëд в крошку, чтобы при варки и подачи мясо было вкусным и оттуда лился сок
Большинство соусов, будь то сметанный и все другие белые и красные включают в себя муку , соусы делать сложнее всего
Лёд кладут внутрь пельмени?
@@user-ev7ry9vi8y да
@@mala1755 Спасибо за ответ.
Ммм,Ру это еще та запара,нужно ведь выдержать эту смесь из муки и сливочного масла,потом влить определенное количество молока,и если ты готовишь не просто бешамель,а например сырный,ты должен учитывать количество молока и тягучесть сыра,что бы масса тупо не застыла в процессе.
@@mala1755 а мы всегда клали в фарш пачку сливочного масла и лук, чтоб пельмень был сочным)
Кулинар любитель с большим стажем готовки. Держите кухню в чистоте пока готовите. Помыть посуду можно в перерывах между нарезкой/обжаркой/тушением. Это сильно облегчает процесс
Главное правило готовки - не готовь когда ты голоден
Я не повар , но когда жаришь картошку минуты две держи на большом огне и постоянно помешивай. Будет прикольная корочка
всегда так делаю, обожаю корочку на жареной картошке
@@PYROCEFAL, конечно знали. Кстати ты знаешь что все люди которые пили воду раньше, сейчас мертвы? Задумайся.
@@PYROCEFAL вы стали свидетелем этой трагедии, да? :)
@@PYROCEFAL что угодно приводит к смерти
ПОСТОЯННО мешать это и есть ошибка. Корочка должна схватиться. Мешать как раз и не надо. 3-5м, картошка просто лежит. Потом помешали раз- 2-3м лежит. И не только картошка, все, что жарите. Как только положили в сковородку. НЕ ТРОГАЙТЕ. Температура масло сейчас резко упала, и своим помешиванием, вы ее еще больше сбиваете, не давая набрать температуру маслу, и схватиться корочке.
С правильными специями любое блюдо пушка. А декор это уже высокая кухня.
Если налить в вареную гречу совсем немного соевого соуса, то по вкусу будет похоже на гречу с мясной подливкой
Хорошие советы, надо взять кое что на заметку
Для идеального домашнего пюре нужно подогреть молоко и залить пюре именно теплым молоком. Картофель лучше не нарезать. Крупные куски не наберут столько воды, сколько мелкие. После варки картофель нужно очень хорошо осушить.
смешиваемые продукты вне тепловой обработки должны быть примерно одинаковой температуры. Т.е если пюре горячее то и молоко должно быть тоже горячим.
@@120gb6 спасибо, я не профессионал, просто чисто из наблюдений заметила.
Чтобы приготовить тонкие блинчики, сначала нужно завести густое тесто как на оладьи, а потом разбавить его кипятком до нужной консистенции, одновременно помешивая, чтобы тесто не заварилось
Если суп, щи борщ или тушеные овощи кажутся вам на вкус пустыми даже после добавления соли и специй просто положите в кастрюлю немного сахара
Если вы пересолили то возьмите 3 ложки сухого риса заверните его в марлю и опустите в суп . Через 5 минут рис соберёт в себе соль . Если всё равно солёное тогда попробуйте снова
Также вместо риса можно использовать жителя Питера, он, как и рис, заберёт в себя всю соль из вашего блюда
@@ekzes5513 Еще и какая-нибудь отрезанная куриная ножка может появится в кастрюле
Готовые макароны (соль, перец, подсолнечное масло) + чеснок = прелестное блюдо.
Запара не на кухне - запара в голове
Если вы чтои либо жарите на сковородке и вам нужно подготовить другие компоненты лучше выкрутить газ на минимум не всегда получается уложиться по времени если надо что-то подготовить особенно если готовишь блюдо впервые, некоторые продукты по типу пельменей мокорон и других продуктов которые надо варить в воде требовательная к количеству воды если ее слишком мало пельмени из морозилки брошенные в воду заберут все тепло из неё и пельмени буду слишком долго варится в не достаточно горячей воде и переварятся. Таже не стоит кипятить макароны и таму подобные продукты должно быть на грани кипения но не кипеть иначе разварятся.
Про ковид жиза
И как удобно смотреть это, когда как раз готовишь, спасибо хд
Лучший салат/закуска к шашлыку- тонко нарезать чили, огурцы средней толщины, цедра и сок лайма.
И так, рецепт для похудения
Для этого вам понадобится:
•2 головки чеснока
•молоко (1 стакан)
•укроп, петрушка
•огурец (1 шт, маленького размера)
•кефир (3-4 ст.ложки)
1. Режем мелко огурец
2. Раздавливаем чеснок
3. Смешиваем молоко и кефир
4. В молочную смесь кладем огурец с чесноком, крошим зелень
Готово!
После этого рецепта лишнего веса не будет! (И вас то... кхм)
Ты забыл что нужно ее простоять у подоконника на 24 часа
Ты забыл самое главное - сюрстрëмминг сюда!!!
@@MasterIsander точно!
0:08 научен горьким опытом,когда мелкий варил овсянку,слегка пересолил её,потом решил добавить сахар (типа попытка избавится от соли) потом сделал слишком сладкую и добавил соль,и так по кругу,в результате кашу выбросил 🤣🤣🤣
Как по мне, главное не боятся эксперементировать. Работать сугубо по рецептам, ну эт такое а вот уметь ваять из любого набора продуктов в доме,это крутяк, но его нужно наработать, я вывалил в унитаз с позором не мало кастрюль,но так вырабатывается чуйка, ты начинаешь прям на языке ощущать вкус от смешения специй и варианта приготовления блюда, только представляя состав и последовательность готовки, уже понимаеш, как оно будет на вкус +-
Вот этот навык,это имхо для любителя прост необходим, с ним можно даже базовую хрень тип макарон,дополнить чемт особенным и каждый раз разным.
посмотрела видео и почувствовала себя шеф-поваром 😎😎😎
Где вы были раньше когда я дошираком убивался!
Секрет повора: дошик можно и сухим жевать, посыпая приправкой - еда богов)
Зачем называть дошик едой богов, если это еда нищих?
Знаю, что сейчас очень сложно найти крутой kanaл в комментариях, но поверь, я тот, кто может заинтересовать именно тебя.
На 100 тысяч просмотров я опубликую грандиозное видео!
согласен, дошик еда для нищебродов
@@MasterIsander мда, с юмором беда..
@@MasterIsander попрошу не оскорблять мои чувства верующего в Летающего Макаронного Монстра
@@user-py7zc2rj4e , лол, я самый лучший шутник в мире.
1:36 , у меня была та же самая привычка- пытаться все поймать, но избавилась от нее благодаря баскетболу, когда во время игры мяч после руки противника летит в стену и ты ни в коем случае не должен пытаться его поймать, иначе будет засчитано, что мяч ушел от вашей команды и выбрасывать будут соперники.
Однако, я все ещё имею достаточно реакции, чтобы резко поймать падающий телефон или ручку, но если я понимаю, что это ловить не стоит - делаю прыжок назад
Это один из тех редких видосов которые являются полезными
0:50 "Чем больше вы работаете руками, тем больше у вас контроля"
Опускайте куриные яйца в кипящую воду. Варите не дольше 10 минут на среднем огне - желток будет жёлтым, а не серым. Быстро опустите в холодную воду (в идеале в миску со льдом и водой) - резкий переход температур позволит легко снять скорлупу, и для этого совсем не нужно солить воду, как раньше все говорили.
Думается, это должны быть яйца с достаточно толстой, прочной и без малейших "слабых мест" скорлупой, что быаает не вснгда. Потому как малейшая трещинка в скорлупе от резкого расширения "содержимого" яйца при попадании в кипяток- и лохмотья из покинувшего скорлупу белка гарантированы.
Как раз собралась готовить ужин и это видео оказалось в рекомендациях 😊
Подача должна быть съедобной.А зубочистки в еде вообще пожароопасный кринж!
Советы от ПРОФЕССИОНАЛОВ. Не ставьте огонь на максимум, не ловите нож. Спасибо.
Наверное очевидно, но не мешать то чему нужно разное время/температура для приготовления(овощи и мясо например) в самом начале жарки.
Если пролили что то, вытри это сразу. Сладкое - стаент липким, от масла - скользким и это в очень сильно мешает, а иногда вредит здоровью
Если добавляете в блюдо что-то кислое (уксус, лимон, томатную пасту), добавьте сахар.
Относится не к готовке еды а ,скорее, к способу ее употребления.
Стараюсь не накладывать в тарелку слишком много еды или накладывать даже чуть меньше чем нужно.
Так ты сьешь все (я еще и кусочком хлеба дочищаю остатки еды на тарелке ), не перерасходуешь ресурсы, тебе нужно будет меньше отходов выкинуть в мусорку и тарелку будет легче мыть.
пока готовил ужин, внезапно приходит уведомление о видосе про кулинарию
Ну как там? Приготовил ужин то? Вкусно получилось?)
1:10 жиза, тоже мучаюсь долго уже
По больше бы таких видео
Оооо да, я ждал этого!!
Перед тем как положить хлеб в духовку, намажьте кефиром, будет красиво
о, спасибо, действительно совет, о котором я впервые слышу! были яйца, молоко, масло, но такое впервые (да, кефир и молоко похожи, но я почему-то до этого не додумывался). а что будет?
Красиво будет выглядеть, если на стол подать.
Зипы пригодятся,это да))))))
Комментарий про ковд и запахи прям жиза, аммиак и помоги я чувствую от Пепси и спрайта
I get to ur channel recently, and its really intersting. Doing great job
why you don’t make new videos?😢
А вы знали, что правильно разбивать яйца нужно не острым ножом, а об плоскую поверхность.
Классно, теперь хочу есть. Я ж не одна почувствовала вкус жаренного Лука и картошки?
Тут те же советы которые мне даёт семья когда я рукожоп пытаюсь готовить :)
самое простое правило пробуй и во время и после готовки чтобы контролировать вкус и готовность