2 cubetti di lievito di birra su 500/600 grammi di farina pecorino e parmigiano grattugiati senza mettere a pezzi 5 uova 120 condito (io olio e.v. 90 più 30 di strutto) Sale 17 grammi pepe a piacere . In forno ventilato al primo piano a 180 gradi x 15 minuti a 160 x 15 minuti (fanno 30) a 140 x altri 15 minuti. Viene cotta perfetta ne pallida ne bruciata. Giusto io metto un cerchio di carta da forno sotto il testo sempre unto e infarinato prima.
Ti insegno due trucchi: - Il primo è che se invece di usare sarcasmo inutile scrivessi qualcosa come "non si capiscono bene ingredienti e dosi potete metterli?" Molto ma molto probabilmente chi fa i video te li metterebbe ricambiando la cortesia dimostrata, come hanno fatto in un altro video; - Il secondo, appena sotto il video a destra, trovi tre puntini, clik/apri trascrizione... MAGIA!! bye
Bella ricetta forno statico oppure ventilato... grazie
Ciao. Io vorrei capire dove va fatto lievitare l'impasto quando dite " luogo caldo". Se x favore specifichi bene. Grazie
Grazie. La facevano mia nonna e mia madre. A Pesaro si chiama "Crescia"di Pasqua e il pecorino è grattugiato dentro
La faccio io Massimo anche per te
2 cubetti di lievito di birra su 500/600 grammi di farina pecorino e parmigiano grattugiati senza mettere a pezzi 5 uova 120 condito (io olio e.v. 90 più 30 di strutto) Sale 17 grammi pepe a piacere . In forno ventilato al primo piano a 180 gradi x 15 minuti a 160 x 15 minuti (fanno 30) a 140 x altri 15 minuti. Viene cotta perfetta ne pallida ne bruciata. Giusto io metto un cerchio di carta da forno sotto il testo sempre unto e infarinato prima.
Che significa rinfrescato due volte?
Che Buono .grazie
Si può fare con la farina tipo 1?
Sì, si può fare
Quale è il diametro dello stampo?
Di solito si usa uno stampo di circa 20 cm. Ciao
a me sembra poco lievitata e poco cotta..
Sotto non è cotta... sarà x un sltra volta
2 cubetti di lievito di birra su 380 grammi di farina ?
Spero si sia sbagliata !!
Se ci aggiungi il peso del formaggio, non è più 380 gr di farina,!
BASTANO 10 G. DI LIEVITO DI BIRRA, PER 400 G. DI FARINA...
certo che scrivere sopra ogni ingrediente il nome e la grammatura era troppa difficile
Ti insegno due trucchi:
- Il primo è che se invece di usare sarcasmo inutile scrivessi qualcosa come "non si capiscono bene ingredienti e dosi potete metterli?"
Molto ma molto probabilmente chi fa i video te li metterebbe ricambiando la cortesia dimostrata, come hanno fatto in un altro video;
- Il secondo, appena sotto il video a destra, trovi tre puntini, clik/apri trascrizione...
MAGIA!!
bye